Seafood-Katalog - mega-stuttgart.de · Gambas Gambas sind Garnelen mit Kopf und Schale Spezies: vornehmlich Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) und Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei)

Seafood-KatalogTiefgefrorene Köstlichkeiten aus dem Meer

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GambasGambas sind Garnelen mit Kopf und Schale

Spezies: vornehmlich Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) und Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei)

Abpackung: kontaktgefroren und in 1 kg Boxen unterverpacktUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: besonders geeignet zum Grillen

RiesengarnelenRiesengarnelen sind Garnelen ohne Kopf mit Schale

Spezies: vornehmlich Freshwater Garnele (Macrobrachium Rosenbergii) und Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon)

Abpackung: einzeln gefrostet IQF (Individually quick frozen) und in 1 kg Beutel unterverpackt

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61Verwendungszweck: besonders geeignet zum Grillen und Braten

Art.Nr. 1487600, Größe: 8/12 St./Lbs.,Art.Nr. 1446110, Größe: 16/20 St./Lbs.

GarnelenGarnelen sind roh, geschält und entdärmt

Spezies: vornehmlich Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) und Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei)

Abpackung: einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: besonders geeignet für Salate, Pasta-Gerichte, kochen und bratenArt.Nr. 1487500, Größe: 26/30 St./Lbs.,Art.Nr. 1487630, Größe: 31/40 St./Lbs.

Party GambasParty Gambas sind Garnelen geschält, gekocht, entdärmt und mit Schwanzsegment

Spezies: vornehmlich Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) und Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei)

Art.Nr. 1446500, Größe: 26/30 St./Lbs.Abpackung: einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61Verwendungszweck: als Fingerfood, Salatbeilage, zum Marinieren und Einlegen

Cocktail-ShrimpsCocktail-Shrimps sind Garnelen gekocht und geschält

Spezies: vornehmlich Tiefseeshrimps und Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon)Folgende Größen:

Abpackung: einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: geeignet für Soßen, Pasta-Gerichte und PizzaArt.Nr. 1445800, Größe: 300/500 St./Lbs., Art.Nr. 1480800, Größe: 100/200 St./Lbs.,Art.Nr. 1447910, Größe: 80/120 St./Lbs.

Garnelenprodukte

Folgende Größen: Art.Nr. St./kg1445500 4/61447100 6/81404600 8/121446100 13/151447600 16/201445900 21/301446400 31/40

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WeichtierproduktePulpoAuch bekannt als Octopus, KrakeSpezies: vornehmlich Octopus vulgaris Art.Nr. 1489500, Größe: 1-2 kg/St.Abpackung: einzeln in Schalen ausgewogenUrsprungsland: Mittlerer Ostatlantik FAO 34 und Pazifischer Ozean FAO 61Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (kochen)

SepiaDie Sepien gehören zur Familie der TintenfischeSpezies: vornehmlich Sepia Pharaonis und Sepia spp.Art.Nr. 1487900, Größe: 11/20 St./kgAbpackung: einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Indischer Ozean FAO 57 Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (kochen, grillen)

TintenfischtubenTintenfischtuben sind geputzte Tintenfische ohne KopfSpezies: vornehmlich Illex Argentinus, Todarodes Pacificus und Loligo spp. Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt Ursprungsland: Südwestatlantik FAO 41 und Pazifischer Ozean FAO 61 und 71Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (kochen, grillen)Art.Nr. 1427500, Größe: U/5, Art.Nr. 1427510, Größe: U/10

Tintenfische geputzt mit KopfTintenfisch geputzt mit Kopf Spezies: vornehmlich Loligo Formosana und Loligo spp. Abpackung: Blockware 6 x 2 kgUrsprungsland: Pazifischer Ozean 71. Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (kochen, grillen)Art.Nr. 1474900, Größe: U10, St./kg, Art.Nr. 1474910, Größe: U5, St./kg

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LachsfiletLachsfilet roh, ohne Haut

Spezies: vornehmlich Oncorhynchus Keta und Salmo SalarAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF einzeln vaccumiert

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61 und Nordostatlantik FAO 27Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

Art.Nr. 1448500, Größe: 150g/St., 3 kg/KartonArt.Nr. 1448540, Größe: Lachsfilet Kette, 160g/St., 5er Kette

RotbarschfiletRotbarschfilet roh, ohne Haut

Spezies: vornehmlich Sebastes Alutus und Sebastes spp.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF 1 x 5 kg Karton,

auch Interleaved Ware in diversen GrößenUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 67 und Nordostatlantik FAO 27

Verwendungszweck: braten, dünstenArt.Nr. 1488715, Größe: 140 – 160 g/St., Art.Nr. 1488700, Größe: 160 – 180 g/St.

Alaska SeelachsfiletSeelachsfilet roh, ohne Haut

Spezies: vornehmlich Theragra ChalcogrammaAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt

bzw. 1 x 5 kg Karton, auch Interleaved Ware in diversen GrößenUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61 und 67

Verwendungszweck: braten, dünstenArt.Nr. 1448200, Größe: 120 – 170 g/St., 1kg, Art.Nr. 1419500, Größe: 160 – 180g/St., 5 kg

PangasiusfiletPangasiusfilet roh, ohne Haut und ohne GrätenSpezies: vornehmlich Pangasius Hypopthalmus

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton

Ursprungsland: VietnamVerwendungszweck: braten, dünsten, grillen

Art.Nr. 1488720, Größe: 120 – 170g, 1 kg, Art.Nr. 1488730, Größe: 170 – 230g, 1 kg, Art.Nr. 1488740, Größe: 180 – 200g, 5 kg

F ischf ilet Natur

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WildlachsfiletWildlachsfilet-Portionen natur, roh, glasiert, ohne Haut,prakt. grätenfrei

Spezies: Oncorhynchus gorbuschaArt.Nr. 1448530, Größe: 140-160g oder 160-180g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1x5kg KartonUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: braten, dünsten

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F ischf ilet NaturKabeljaufiletKabeljaufilet roh, ohne HautSpezies: vornehmlich Gadus Morhua und Gadus MacrocephalusAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton Ursprungsland: Nordostatlantik FAO 27 und Pazifischer Ozean 61Verwendungszweck: braten, dünstenArt.Nr. 1448000, Größe: 120 – 170 g/St., 1 kg, Art.Nr. 1448010, Größe: 160 – 180 g/St., 5 kg

VictoriabarschfiletVictoriabarschfilet roh, ohne HautSpezies: vornehmlich Lates Niloticusauch Interleaved Ware erhältlichAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet, in 1 x 5 kg Karton oder 1 x 6 kg KartonUrsprungsland: vornehmlich Tansania, KeniaVerwendungszweck: braten, dünstenArt.Nr. 1484000, Größe: 160 – 180 g/St., 5 kg, Art.Nr. 1484010, Größe:200 – 500 g/St., 6 kg

Red SnapperRed Snapperfilet roh, mit Haut, geschupptSpezies: vornehmlich Lutjanus SanguineusArt.Nr. 1401600, Größe: 170 – 230 g/St.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 x 5 kg KartonUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 71Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

AtlantikzungenfiletAtlantikzungenfilet roh, ohne HautSpezies: vornehmlich Cynoglossus spp. und Cynoglossus Browni Art.Nr. 1446700, Größe: 80 – 120g/St. Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und IWP (einzeln in Folie verpackt) und in 2 kg Box unterverpacktUrsprungländer: Mittlerer Ostatlantik FAO 34 und Indischer Ozean FAO 57Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

Schollenfilet Schollenfilet roh, ohne HautSpezies: vornehmlich Lepidopsetta Bilineata und Pleuronectes PlatessaAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg KartonUrsprungsland: Nordostatlantik FAO 27 und Pazifischer Ozean FAO 67Verwendungszweck: braten, dünstenArt.Nr. 1448300, Größe: 120 – 170 g/St., 1 kg, Art.Nr. 1442800, Größe: 160 – 180 g/St., 5 kg Karton

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ZanderfiletZanderfilet mit Haut, roh, geschuppt

Spezies: vornehmlich Sitzostedion Lucioperca Hauptgrößen: 170 – 230 g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt bzw. 1 x 5 kg Karton

Ursprungsland: vornehmlich Russland und KasachstanVerwendungszweck: braten, grillen

Art.Nr. 1448545, Größe: 120 – 170 g/St., 1 kg, Art.Nr. 1447400, Größe: 170 – 230 g/St., 5 kg

Seelachs-LoinsArt.Nr. 1468110, Größe: 160 - 180 g/St.Art.Nr. 1468115, Größe: 180 - 200 g/St.

Abpackung: 5 kg Karton

Kabeljau-Loins Art.Nr. 1462510, Größe: 160 - 180 g/St. Art.Nr. 1462500, Größe: 180 - 200 g/St.

Abpackung: 5 kg Karton

Vorbestellartikel FelchenfiletFelchenfilet mit Haut

Spezies: vornehmlich CoregonusArt.Nr. 1447420, Größe: 80 – 150 g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet, 5 kg Karton Ursprungsland: Europa/Bodensee

Verwendungszweck: braten, räuchern, dünsten

Vorbestellartikel EglifiletEglifilet mit Haut

Spezies: vornehmlich Perca fluviatilisArt.Nr. 1447412, Größe: 15 – 40 g/St.

Eglifilet ohne HautSpezies: vornehmlich Perca fluviatilis

Art.Nr. 1447411, Größe: 20 – 40 g/St. Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet, 5 kg Karton

Ursprungsland: Europa/BodenseeVerwendungszweck: braten, räuchern, dünsten

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Vorbestellartikel Sardinen und SardellenSardinen und Sardellen, ganze Fische

Spezies Sardinen: Art.Nr. 1449920, vornehmlich Sardina Pilchardus. Größe: 12 – 15 St./kg Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt

Ursprungsland: Mittelmeer FAO 37 und Nordwestatlantik FAO 21Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (braten, grillen, frittieren)Spezies Sardellen: Art.Nr. 1449930, vornehmlich Engraulis Encrasicolus

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt Ursprungsland: Mittelmeer FAO 37

Verwendungszweck: in der mediterranen Küche (braten, grillen, frittieren)

ForellenForellen Art.Nr. 1446815, ausgenommen oder

Forellen Art.Nr. 1446825, ausgenommen und praktisch grätenfreiSpezies: vornehmlich Oncorhynchus Mykiss

Größe: 220 – 240 g/St.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF in 1 x 5 kg Karton

Ursprungsland: SpanienVerwendungszweck: braten, dünsten, grillen

MeerbarbeRotbarbenfilet

Spezies: vornehmlich Mullus Barbatus Art.Nr. 1401400, Größe: 80 – 120g/St.,

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Mittlerer Ostatlantik FAO 34 und Pazifischer Ozean FAO 71

Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

Ganze F ische

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F ischsteaksLachssteakLachsteak naturSpezies: vornehmlich Oncorhynchus spp. und Oncorhynchus KetaArt.Nr. 1449000, Größe: ca. 200 g/St., 1 x 5 kg KartonUrsprungsland: Nordostatlantik FAO 27 und Pazifischer Ozean FAO 67Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

SeeteufelsteakSeeteufelsteak naturSpezies: vornehmlich Lophius Litulon Art.Nr. 1400400, Größe: vornehmlich 90 – 120 g/St.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Mittelmeer FAO 37 und Pazifischer Ozean FAO 67Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

SchwertfischsteakSchwertfischsteak naturSpezies: vornehmlich Xiphias GladiusArt.Nr. 1406500, Größe: vornehmlich 175 – 190 g/St.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Nordostatlantik FAO 27 Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

SeehechtsteakSeehechtsteak natur Spezies: vornehmlich Merluccius Capensis und Merluccius HubbsiArt.Nr. 1407940Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Südostatlantik FAO 47 und Südwestatlantik FAO 41 Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

Heilbuttsteak Heilbuttsteak naturSpezies: vornehmlich Rheinhardtius HippoglossoidesArt.Nr. 1450000, Größe: ca. 200 g/St.Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 x 5 kg Karton verpacktUrsprungsland: Nordwestatlantik FAO 21Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

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F ischspie eGarnelenspieße

Spieße mit unterschiedlicher Anzahl von GarnelenSpezies: vornehmlich Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon)

und die Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei)Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel bzw. 1 kg Box unterverpackt

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61 Verwendungszweck: braten, grillen

Art.Nr. 1445700, Größe: Spieße zu 100 g/St. (10 – 12 Garnelen/Spieß)oder Art.Nr. 1488727, Größe: Spieße zu 50 g/St. (6 Garnelen/Spieß)

MeeresfrüchtespießeSpieße mit verschiedenen Meeresfrüchten z.B. tropischer Fisch, Sepia, Garnelen und Gemüse

Spezies: diverseArt.Nr. 1446200, Größe: vornehmlich Spieße zu 125 g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungländer: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: braten, grillen

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Panierte Produkte/F ingerfoodTintenfischringe paniert Calamares a la RomanaTintenfischringe natur mit PanadeSpezies: vornehmlich Illex ArgentinusAbpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF in 2 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 87 und in Spanien verarbeitetVerwendungszweck: frittierenArt.Nr. 1449900Art.Nr. 1447500

Panierte FischfiletsDiverse Fischfilets paniertSpezies: diverseHauptgrößen: 140 – 160 g/St. und 160 – 180 g/St. Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in5 kg bis 10,8 kg Kartons unterverpackt Ursprungsland: diverseVerwendungszweck: braten, frittieren

Paniertes Krebsfleisch MuslitosKrebspfoten paniertInhalt: Weißfisch (vornehmlich Alaska Pollak) Art.Nr. 1487710Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Boxen unterverpackt Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61Verwendungszweck: braten, frittieren

Panierte GarnelenprodukteGarnelen roh, geschält, entdärmt, evt. mit Schwanzsegment, paniertSpezies: vornehmlich Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei) und Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Boxen bzw. Beutel unterverpackt Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61 und 71Verwendungszweck: braten, frittieren, FingerfoodArt.Nr. 1407825, mit Reisnudelpanade, 1,215 kg, Art.Nr. 1487740, Butterfly, 1 kg, Art.Nr. 1488300, Scampi Fritti, 1 kg

Garnele im Kartoffelnest Garnele gekocht, o. Kopf und o. Schale, mit Schwanzsegment umhüllt von KartoffelstreifenSpezies: Art.Nr. 1488755, vornehmlich Vannamei Garnele (Penaeus Vannamei) und Black Tiger Garnele (Penaeus Monodon) Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und 10 x 30 g/Packungen unterverpacktUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61 FAO 71Verwendungszweck: braten, frittieren, Fingerfood

Art.Nr. Sorte Größe 1415200 Schollen 180 – 200 g1415400 Schollen 160 – 180 g1448020 Kabeljau 170 – 200 g1442700 Seelachs 150 g1450500 Seelachs 150 g1450520 Seelachs 150 g1450510 Seelachs 180 g1468220 Seelachs 190 g

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Muschelprodukte

Vorbestellartikel Eglifilet paniert - EgliknusperleEglifilet im Bierteig paniert

Spezies: vornehmlich Perca fluviatilisArt.Nr. 1487645, Größe: 10 – 20 g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet, 5 kg Karton Ursprungsland: Europa/Bodensee

Verwendungszweck: braten, frittieren

Vorbestellartikel Zanderfilet paniert - ZanderknusperleZanderfilet im Bierteig paniert

Spezies: vornehmlich Sitzostedion LuciopercaArt.Nr. 1487620, Größe: 20 – 30 g/St.

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet, 5 kg Karton Ursprungsland: Europa

Verwendungszweck: braten, frittieren

NZ – Neuseelandmuschel Halbe SchaleGekocht, auch Kiwi- oder Grünschalmuschel genannt

Spezies: vornehmlich Perna CanaliculusArt.Nr. 1409300, Größe: verschiedene, vornehmlich „M“ 30 – 40 St./kg

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Boxen unterverpacktUrsprungländer: Neuseeland

Verwendungszweck: in der mediterranen Küche

Muschelfleisch Span. Miesmuschelfleisch gekocht und Venusmuschelfleisch gekocht

Spezies Miesmuschelfleisch: Art.Nr. 1446600, vorwiegend Mytilus GalloprovincialisGrößen: 200 – 300 St./kg und 300 – 500 St./kg

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Nordostatlantik FAO 27

Verwendungszweck: in der mediterranen KücheSpezies Venusmuschelfleisch: Art.Nr. 1446900, vornehmlich Meretrix Lyrata und Paphia Urdulata

Größen: von 300 – 500 St./kg … bis 1000 – 1500 St./kg Hauptgröße: 500 – 800 St./kg und 800 – 1000 St./kg Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpackt

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61Verwendungszweck: Pasta-Gerichte, in der mediterranen Küche

St. JacobsmuschelRoh mit Rogen

Spezies: vornehmlich Pecten Maximus und Placopecten MagellanicusArt.Nr. 1489530, Größe: vornehmlich 8 – 12 St./Lbs mit Rogen

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Nordwestatlantik FAO 21 und Ostsee FAO 27

Verwendungszweck: braten, dünsten, grillen

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K rustentiereFlusskrebseFlusskrebsschwänze geschält, gekochtArt.Nr. 1488725Größe: 100/150 St./LbsUrsprungland: China

FlusskrebseFlusskrebse ganz, gekochtArt.Nr. 1487720Größe: 20-30 Stück pro 500 g PackungUrsprungland: China

Hummer ganze Hummer, ca. 350 g per Stück, gekochtArt.Nr. 1445300Größe: 500 g PackungUrsprungländer: Amerikanischee oder europäische Homains

KaisergranatKaisergranatArt.Nr. 1489510Größe: 16/20, 1 kg

Andere Produkte wie exotische Fischfilets oder ganze Fische bitte bei uns anfragen

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SpezialitatenMeeresfrüchtemischung

Frutti de Mare Standard, Excellent und Royala Art.Nr. 1445400

Zusammensetzung: je nach Produktspezifikation z.B. gekochte/blanchierte Garnelen, Venusmuschelfleisch, Loligo-Ringe, Tintenfischarme, Octopus und Sepia

Abpackung: vornehmlich Produkte einzeln gefrostet IQF und in 1 kg Beutel unterverpacktUrsprungsland: Pazifischer Ozean FAO 61

Verwendungszweck: in der mediterranen Küche und Pasta-Gerichte

SchneckenWeinbergschnecken mit Häuschen gefüllt mit Knoblauchbutter

Spezies: vornehmlich Helix LucorumArt.Nr. 1498200, Größe: vornehmlich in Nr. 6 oder Nr. 8

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet in Beuteln zu 60 St./Btl. Ursprungsland: Frankreich

Verwendungszweck: Fingerfood, Vorspeise

Vorbestellartikel FroschschenkelSchenkel vom Zuchtfrosch

Spezies: vornehmlich Rana macrodonArt.Nr. 1449910, Größe: 21 – 25 St./kg

Abpackung: vornehmlich einzeln gefrostet IQF und einzeln verpackt IWP und in 1 kg Beutel unterverpackt

Ursprungsland: Pazifischer Ozean FAO 71Verwendungszweck: braten, grillen

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