Chez Paulette SAS Domaine de Nayac Tarifs & Calendrier des tournées 2019 12490 SAINT-ROME DE TARN Tél. 05 65 62 42 13 E-mail : [email protected] www.chezpaulette.org www.grauetbarrau.com VOTRE CONTACT : M. Guillaume BARRAU - 06 81 02 90 71
Chez PauletteSAS
Domaine de Nayac
Tarifs & Calendrierdes tournées 2019
12490 SAINT-ROME DE TARNTél. 05 65 62 42 13
E-mail : [email protected]
VOTRE CONTACT :M. Guillaume BARRAU - 06 81 02 90 71
Besançon, Bordeaux, Clermont-Ferrand,Dijon, Grenoble, Limoges, Lyon, Poitiers
Aix-Marseille, Amiens, Caen, Lille, Nancy-Metz, Nantes,Nice, Orléans-Tours, Reims, Rennes, Rouen, Strasbourg
Créteil, Montpellier, Paris, Toulouse, Versailles
Janvier Février Mars Avril Mai JuinEllaPrésentationBlaiseVéroniqueAgatheGastonEugénieJacquelineApollineArnaudND de LourdesFélixBéatriceValentinClaudeJulienneAlexisBernadetteGabinAiméeDamienIsabelleLazareModesteRoméoNestorHonorineRomain
Jour de l'anBasileGenevièveOdilonEdouardEpiphanieRaymondLucienAlixGuillaumePaulineTatianaYvetteNinaRémiMarcelRoselinePriscaMariusSébastienAgnèsVincentBarnardFr. de SalesConv. de St PaulPauleAngèleTh. d'AquinGildasMartineMarcelle
AubinCharles le B.F. des Grands-MèresCasimirMardi-GrasCendresFélicitéJean de DieuFrançoiseCarêmeRosineJustineRodrigueMathildeLouiseBénédictePatriceCyrilleJosephPRINTEMPSClémenceLéaVictorienCath. de SuèdeAnnonciationLarissaHabibMi-CarêmeGwladysAmédéeBenjamin
HuguesSandrineRichardIsidoreIrèneMarcellinJ.-B. de la SalleJulieGautierFulbertStanislasJulesIdaRameauxPaterneBenoît-JosephAnicetParfaitVendredi SaintOdettePâquesLundi de PâquesGeorgesFidèleMarcAlidaZitaSouvenir des DéportésCath. de SienneRobert
Fête du travailBorisPhilippe et JacquesSylvainJudithPrudenceGisèleVictoire 1945PacômeSolangeEstelleAchilleRolandeMatthiasDeniseHonoréPascalEricYvesBernardinConstantinEmileDidierDonatienSophieF. des MèresAugustin de C.GermainAymarAscensionVisitation
JustinBlandineKévinClotildeIgorNorbertGilbertMédardPentecôteL. de PentecôteBarnabéGuyAntoine de P.EliséeGermaineF. des PèresHervéLéonceRomualdSilvèreÉTÉAlbanF. du SacrementJean-BaptisteEléonoreAnthelmeFernandIrénéePierre-PaulMartial
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Juillet Août Septembre Octobre Novembre DécembreLMMJVSDLMMJVSDLMMJVSDLMMJVSDLMM
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ThierryMartinienThomasFlorentAntoineMarietteRaoulThibaultAmandineUlrichBenoîtOlivierHenri et JoëlFête NationaleDonaldND Mt CarmelCharlotteFrédéricArsèneMarinaVictorMarie MadeleineBrigitteChristineJacquesAnne et JoachimNathalieSamsonMartheJulietteIgnace de L.
AlphonseJulien EymardLydieJean-M. VianneyAbelTrans�gurationGaétanDominiqueAmourLaurentClaireClarisseHippolyteEvrardAssomptionArmelHyacintheHélèneJean-EudesBernardChristopheFabriceRose de LimaBarthélémyLouisNatachaMoniqueAugustinSabineFiacreAristide
GillesIngridGrégoireRosalieRaïssaBertrandReineNativitéAlainInèsAdelpheApollinaireAiméCroix GlorieuseRolandEdithRenaudNadègeEmilieDavyMatthieuMauriceAUTOMNEThècleHermannCôme et DamienVinc. de PaulVenceslasMichelJérôme
Thé. de l'E. JésusLégerGérardFr. d'AssiseFleurBrunoSergePélagieDenisGhislainFirminWilfriedGéraudJusteThérèse d'AvilaEdwigeBaudoinLucRenéAdelineCélineElodieJean de CapistranFlorentinEnguerranDimitriEmelineJudeNarcisseBienvenueQuentin
ToussaintDéfuntsHubertCharlesSylvieLéonardCarineGeo�royThéodoreLéonArmistice 1918ChristianBriceSidoineAlbertMargueriteElisabethAudeTanguyEdmondPrés. de MarieCécileClémentChrist RoiCatherineDelphineSéverinJacq. de la M.SaturninAndré
AventVivianeFrançois XavierBarbaraGéraldNicolasAmbroiseElfriedImm. ConceptionRomaricDanielCorentinLucieOdileNinonAliceGaëlGatienUrbainThéophilePierre C.HIVERArmandAdèleNoëlEtienneJeanInnocentsSainte FamilleRogerSylvestre
10h30 Pertuis, Cadenet Sortie autoroute, aire de covoiturage11h30 Cavaillon Parking Décathlon 11h45 Cavaillon Parking Iveco P.L.12h30 Rognonas Place de l’église13h30 Avignon / Le Pontet Parking Ikea
14h30 Carpentras Route de Loriol, 1er rond point
15h30 Orange Sortie autoroute n°21 vers Cavaillon, parking covoiturage
16h30 Roquemaure Parking tennis
18h30 Nîmes Est Parking sortie autoroute
PERPIGNAN : MONTPELLIER : TOULON / ST-TROPEZ : BRIGNOLES : BAGNOLS / CÈZE :8h Le Vigan / Pont d’Herault Parking entrée après le pont8h30 Ganges Parking clinique St-Louis10h30 St-Hippolyte du Fort Place11h30 Pompignan Parking église13h30 Anduze14h15 Alès Parking CIC
15h15 Bagnols/Cèze Parking gare SNCF16h45 Laudun Parking cave coopérative17h30 Pujaut Parking dépôt de Tavel18h Rochefort du Gard Cave coopérative les Vignerons du Castelas18h30 Remoulins Sortie autoroute, parking rond point
AVIGNON / ORANGE :11h Nice Parking sortie autoroute stade Allianz Riviera12h Monaco / La Turbie 1er rond point La Turbie13h Menton Parking sortie autoroute vers Monaco15h La Trinité Parking15h15 Drap Parking de la Mairie
15h30 Peille Parking devant la cimenterie Vicat de Grave de Peille16h30 Mougins vieux village (Grasse, Antibes, Cannes, Valloris) Parking club de tennis17h45 Fayence / Montauroux Rond point «Picard»
9h Arles Parking Casino
10h30 Salon de Provence Sortie Jardipassion
12h30 Rognac Devant la caserne des pompiers
14h Marseille CNTL avant le Faro / Port de plaisance
16h Marignane Parking Centre des Impôts
17h Martigues / Port de Bouc Parking station ESSO
17h30 Fos Parking des Arènes
8h30 St-Gély du Fesc Cave coopérative9h45 Laverune Rond Point «Chez Paulette»10h45 Lattes Derrière gymnase collège Georges Brassens12h Le Crès / St-Aunès Parking Carrefour 14h30 St-Mathieu de Tréviers
15h15 St-Bauzille de Montmel
16h Buzignargues
16h30 Sommières Parking ancien centre commercial
17h30 Mauguio
18h30 Laverune Rond Point «Chez Paulette»
8h15 Cartels Sortie village8h30 Clermont l’Hérault Parking hôtel 9h Montagnac / Pézenas Montagnac station service sortie direction Mèze10h30 Agde Parking Gare SNCF11h30 Béziers RTE zone de Montimaran12h Béziers Parking derrière Gare archives municipales13h Colombiers Clinique Causse
14h Narbonne Route domaine Escure15h St-Hippolyte16h Rivesalte Parking domaine Cazes16h45 Canet Roussillon Parking magasin Casino18h Villeneuve de la Raho Cave coopérative19h30 Bompas20h30 Nissan lez Ensérune
9h30 La Bouilladisse Parking «La Grange à Pain»10h30 Aubagne Station Total, camp de Sarlier, route de Gémenos11h La Ciotat Sortie autoroute parking12h Toulon Parking salle des mariages14h Hyères Parking Géant Casino
16h St-Tropez / Ste-Maxime (La Foux) Parking Géant Casino «Gassin»
17h Fréjus Zone du Capitou, parking Loxam
17h45 Draguignan / Le Muy Sortie autoroute, aire de covoiturage
18h30 Le Luc Sortie autoroute, aire de covoiturage
10h Brignoles Parking commerces boulangerie Lafitau St-Lazare - Rond point du Val11h St-Maximin la Sainte Baume Parking devant gendarmerie, entrée 1er rond point12h Rousset Parking cave coopérative14h30 Aix en Provence Parking piscine Yves Blanc15h Aix en Provence Centre des Finances Publiques16h St-Martin de Crau Entrée zone industrielle17h Nîmes Ouest Sortie autoroute
MARSEILLE : NICE / MONACO :
Ces horaires peuvent (parfois) être modulés en fonction de vos contraintes : renseignez-vous au 06 81 02 90 71.-
Nos spécialités bœuf• Bourguignon (verrine 800g) ...............................................................................13,80 €• Blanquette de veau (verrine 800g) .................................................15,80 €• Gras double Les Recettes de Paulette
Verrine (800 g) ..................................................................................................................................................12,50 € Verrine (390 g) ........................................................................................................................................................6,80 €
• Pâté (la boîte 190 g) Les Recettes de Paulette (abats de bœuf + gras de porc)...................................................................................3,35 €
• Saucisse sèche (le kg) 70% bœuf + 30% porc ............24,80 €• Saucisson sec (le kg) 70% bœuf + 30% porc .............28,50 €• Bœuf façon Grisons (le kg) Poche de 6 tr. - 80g .................57,50 €
- Rôti filet bardé (poids au choix)* ..........................................................38,90 €/kg- Tournedos filet bardé* ...................................................................................................38,90 €/kg- Entrecôte* ......................................................................................................................................................26,20 €/kg- Côtes (poids au choix)* ..................................................................................................24,90 €/kg- Faux filet* .........................................................................................................................................................26,20 €/kg- Rumsteak** .................................................................................................................................................24,20 €/kg- Tranche façon tournedos** ..............................................................................24,20 €/kg- Rôti de bœuf bardé (poids au choix) ..........................................23,30 €/kg- Fondue (poche de 1 kg) ...............................................................................................22,90 €/kg- Onglet, araignée** ...................................................................................................................28,20 €/kg- Bavette, hampe** .......................................................................................................................22,90 €/kg- Poire, merlan** ..................................................................................................................................22,90 €/kg- Tende de Tranche / Tranche grasse** ...................................19,50 €/kg- Gîte de noix, macreuse, rond de veine**.......................16,00 €/kg- Paleron à griller en tranche** ......................................................................15,90 €/kg- Paleron pièce pot au feu (poids au choix)* ................14,90 €/kg- Basse côte sans os* ................................................................................................................15,50 €/kg- Basse côte avec os* ................................................................................................................14,50 €/kg- Carpaccio (poche 250 g) ............................................................................................18,80 €/kg- Steak haché (2 portions de 125 g - Sel 8g/kg) ............14,50 €/kg- Steak haché tartare (poche 250 g - Sel 8g/kg) .......15,50 €/kg- Merguez (pur bœuf - poche 500 g) .................................................13,90 €/kg- Collier bourguignon (poche 1 kg) ....................................................11,70 €/kg- Jarret / Plat de côte (poche 500 g) ...................................................10,50 €/kg- Pot au feu (jarret 500 g+ plat de côte 500 g : 1kg) ..............10,50 €/kg- Joue* ............................................................................................................................................................................17,20 €/kg- Abats (foie, rognons, cœur, tripes), Queue de bœuf ..............8,00 €/kg- Langue ....................................................................................................................................................................11,80 €/kg
15 ,00€ le kgLe colis de boeuf standard
16 ,00€ le kgLe colis de boeuf à griller
Colis Bœuf :Standard (5 ou 10kg)60% à griller + 40% à braiser au choix : pot au feu et bourguignon.
À griller (5 ou 10kg)60% à griller + 40% au choix de : - steak haché (2 portions de 125 g - sel 8g/kg)- saucissette (70% veau + 30% porc) - merguez (pur bœuf - poche de 500 g)- chair à saucisse (70% veau + 30% porc - poche de 500 g)
Né, élevé, transformé à la ferme de Nayac (Gaec Grau et Barrau) donc Viande origine France, évidement !
Pour la bonne organisation de nos livraisons,
merci de passer commande deux semaines à l’avance.
Côte de bœufPoids au choixConditionnée par une
Merguezpur bœuf
Conditionnement : poche de 500g
BourguignonVerrine de 800g
Tranches façon tournedosConditionnées par deux
* conditionné par un** conditionné par deux
Bœuf24 ,90€ le kg
24 ,20€ le kg
13 ,90€ le kg
13 ,80€ la verrine - 800g
- Rôti filet bardé (poids au choix)* ..........................................................38,90 €/kg- Tournedos de veau bardé** .........................................................................................38,90 €/kg- Côte de veau avec os (poids au choix)* ...............................24,90 €/kg- Faux filet ou côte sans os** ...............................................................................26,30 €/kg- Rôti de veau bardé (poids au choix) .............................................23,90 €/kg- Tranche tournedos façon grenadin bardé** ...............24,20 €/kg- Onglet, araignée** ...................................................................................................................28,20 €/kg- Bavette, hampe** .......................................................................................................................23,20 €/kg- Escalope** .....................................................................................................................................................23,20 €/kg- Basse côte sans os** ............................................................................................................16,50 €/kg
- Paupiette** (farce chair à saucisse de porc) ..................................................................15,50 €/kg- Poitrine à farcir (poids au choix) .............................................................14,80 €/kg- Saucissette (70% veau + 30% porc - poche 500g) ..........................13,90 €/kg- Chipolata (70% veau + 30% porc - poche 500g) ............................13,90 €/kg- Chair à saucisse (70% veau + 30% porc- poche 500g) ........12,90 €/kg- Sauté blanquette (poche 1 kg) ........................................................................13,50 €/kg- Jarret (osso buco - poche 500g)**......................................................12,80 €/kg- Poitrine (tendron - poche 500g)** .....................................................12,60 €/kg- Pot au feu (jarret 500 g + plat de côte 500 g : 1kg) ...............................10,80 €/kg- Ris de veau ...................................................................................................................................................29,00 €/kg- Queue de veau .......................................................................................................................................8,00 €/kg- Foie de veau** .....................................................................................................................................22,70 €/kg- Abats (tête + langue) ...........................................................................................................11,50 €/kg- Abats (tripes + rognons + cœur + pied) ..............................10,00 €/kg
Colis Veau ou Jeune bovin
Standard (5 ou 10kg)60% à griller + 40% à braiser au choix : pot au feu et sauté blanquette.
À griller (5 ou 10kg)60% à griller + 40% au choix de : - chair à saucisse (70% veau + 30% porc-poche de 500 g),- saucissette (70% veau + 30% porc-poche de 500 g),- jarret (osso bucco),- poitrine (tendron),- steak haché (2 portions de 125 g - sel 8g/kg).
Veauou Jeune bovin
* conditionné par un** conditionné par deux
Pour la bonne organisation de nos livraisons,
merci de passer commande deux semaines à l’avance.
Né, élevé, transformé à la ferme de Nayac (Gaec Grau et Barrau)
donc Viande origine France, naturellement !
Rôti de veau bardéPoids au choix
Escalopes de veauConditionnées par deux
Poitrine tendron de veauConditionnement : poche de 500g
Côte de veau Conditionnée par unePoids au choix
Saucissette70% veau + 30% porcConditionnement : poche de 500g
23 ,90€ le kg
23 ,20€ le kg
12 ,60€ le kg 24,90€
le kg
13 ,90€ le kg
15 ,40€ le kgLe colis jeune bovin standard
16 ,40€ le kgLe colis jeune bovin à griller
58€Le colis dégustation sec et cuit
65 .50€Le colis de porc frais - 5kg
Pièces sous vide
Pièces sous vide
54€Le colis dégustation conserves
Détail porc fraisEn poche sous vide
- Filet mignon ............................................................................................................................................22,00 €/kg- Rôti longe .......................................................................................................................................................15,80 €/kg- Côte de porc, longe** .....................................................................................................13,60 €/kg- Pavé filet** ...................................................................................................................................................16,30 €/kg- Rôti échine...................................................................................................................................................16,30 €/kg- Côte de porc, échine** .................................................................................................14,60 €/kg- Rouelle de jambon avec os ..............................................................................14,20 €/kg- Palette avec os ...................................................................................................................................14,20 €/kg- Sauté de porc (poche de 1 kg) ...................................................................13,85 €/kg- Saucisse fraîche (poche de 500 g) ....................................................13,60 €/kg- Saucissette fraîche (poche de 500 g) ........................................14,00 €/kg- Chipolatas (poche de 500 g) ...........................................................................14,00 €/kg- Chair à saucisse (poche de 500 g) .....................................................13,00 €/kg- Andouillette (poche de 500 g)
(1/3 couenne cuite, 1/3 chair à saucisse, 1/3 estomac cuit) ....14,00 €/kg- Travers (Coustillous), plat de côtes (poche de 500 g) .... 6,60 €/kg- Poitrine fraîche tranche à griller (poche de 500 g) ..........10,10 €/kg- Joue** ......................................................................................................................................................................18,80 €/kg- Langue ...................................................................................................................................................................12,10 €/kg- Pied frais .................................................................................................................................................... 1,90 €/pièce- Cervelle porc** ......................................................................................................................... 2,60 €/pièce- Foie de porc sous vide** .........................................................................................10,10 €/kg
Conserves de porc- Rillettes de Fritons (190 g) ..........................................................................................................3,35 €- Pâté de campagne (190 g) .......................................................................................................3,35 €- Pâté fin (190 g).........................................................................................................................................................3,35 €- Pâté de tête (190 g) .....................................................................................................................................3,35 €- Friton maison (190 g) .............................................................................................................................3,35 €- Jambonneau boîte (190 g) ......................................................................................................3,85 €- Jambonneau boîte (390 g) ......................................................................................................6,70 €- Jambonneau verrine (390 g) ..............................................................................................6,95 €- Pied de porc verrine (800 g) ...........................................................................................11,50 €
- X3 (Pâté fin + Pâté campagne + Pâté bœuf) ............................10,05 €- X4 (lot X3 + Pâté de tête) .......................................................................................................13,40 €- X5 (lot X4 + Friton maison) ...............................................................................................16,75 €- X6 (lot X5 + Rillettes de fritons) ............................................................................20,00 €- X7 (lot X6 + Jambonneau) ..................................................................................................23,85 €
Charcuterie sèche- Saucisse sèche fermière (pli environ 300 g) ..................24,80 €/kg- Saucisson sec fermier (250 g environ pièce) ................28,50 €/kg- Saucisson sec à la cendre (250 g environ pièce) .....32,00 €/kg- Jambon sec en tranche sous vide** ...........................................39,50 €/kg- Coppa tranche sous vide (poche 100 g environ) .......39,90 €/kg- Poitrine sèche morceau (poche 500 g environ) ........13,50 €/kg- Poitrine sèche roulée tranchée (poche de 150 g) 16,20 €/kg- Lardons demi-sec salés (poche de 250 g) .....................16,80 €/kg- Lard séché ...........................................................................................................................................................6,50 €/kg
Charcuterie cuite sous vide - Jambon cuit (poche de 3 tranches) ...............................................21,90 €/kg- Boudin (poche 300 g à 500 g) ......................................................................14,10 €/kg- Boudin fin cuit (poche 300 g).......................................................................14,50 €/kg- Boule de fricandeaux (poche 250 g à 300 g).........15,80 €/kg- Terrine pâté de campagne, tranche (poche 150 g à 220 g) ........13,10 €/kg- Terrine pâté fin en tranche (poche 150 g à 220 g) ........13,10 €/kg- Friton maison en tranche (poche 150 g à 220 g) .............13,10 €/kg- Pâté de tête (poche 150 g à 220 g) ......................................................13,10 €/kg- Oreille cuite (conditionné par une) .....................................................13,50 €/kg- Pied de porc cuit en gelée (conditionné par un) ...........3,50 €/pièce
Autres conditionnements- Carcasse entière avec tête et abats ..................................................7,50 €/kg- 1/2 Carcasse entière avec tête et abats .................................7,50 €/kg- Jambon frais à saler..............................................................................................................14,00 €/kg- Chair à pâté ...............................................................................................................................................12,00 €/kg- Poitrine entière à pâté ...................................................................................................12,00 €/kg
Colis de porc frais (5kg)- 1 Rôti (1 kg)- Saucissette 2 poches de 500g (soit 1 kg)- Panachage à griller, côtes et tranches (2 kg)- Poitrine fraîche (500 g)- Travers de porc (Coustillous - 500 g)
Colis dégustation sec & cuit- Saucisse sèche (500 g)- 1 Saucisson sec (environ 250 g)- Lardons salés demi-sec (250 g)- 1 Boule de fricandeau- Tranche de pâté de campagne- Tranche de pâté fin- Tranche de friton- Tranche de glacé de tête- Tranches de jambon cuit- Tranches de jambon sec- Tranches de coppa- Bœuf façon grison
Colis dégustation conserves- Pâté de campagne (1 boîte 190 g)- Pâté fin (1 boîte 190 g)- Pâté bœuf (1 boîte 190 g)- Glacé de tête (1 boîte 190 g)- Rillettes de Fritons (1 boîte 190 g)- Friton maison (1 boîte 190 g)- Jambonneau (1 boîte 190 g)- Jambonneau (1 boîte 390 g)- Pied de porc (1 verrine 800 g)- Gras double de bœuf (1 verrine 800 g) ** conditionné par deux
Porc Né, élevé, transformé à la ferme de Nayac (Gaec Grau et Barrau) donc Viande origine France,
forcément !
Pour la bonne organisation de nos livraisons, merci de passer commande deux semaines à l’avance.
Lots Conserves 190g
SANSADDITIF
La sélection de Paulette
˝Chez Paulette˝ apporte un soin tout particulier à sélectionner pour vous des produits sans colorant ni conservateur !
SIMPLEMENT BON !
NOUVEAU !
Volaille, agneau, lapin- Poulet (avec abats - entre 1,8 kg et 2,5 kg) ..........................9,80 €/kg- Pintade (avec abats - entre 1,6 kg et 2,1 kg) ...............11,10 €/kg- Canette (avec abats - entre 2 kg et 2,5 kg)......................13,70 €/kg- Pigeon (entre 400 g et 500 g) ............................................................13,00 €/pièce- Canard gras (entier sans foie, éviscéré) ......................................7,50 €/kg - Lobe de foie gras extra .................................................................................................49,00 €/kg- Magret séché sous vide (de 300 g à 350 g) ................35,00 €/kg- Magret frais sous vide (500 g environ) ...................................19,50 €/kg- Cuisses de canard fraîches sous vide
conditionnées par 2 (2x500 g environ) .....................................7,70 €/kg
Agneau de l’Aveyron- 1/4 avant (entre 3 kg et 4 kg) .........................................................................14,50 €/kg- 1/4 arrière (entre 4 kg et 5 kg) .....................................................................15,50 €/kg- 1/2 agneau (entre 7 kg et 8 kg) .................................................................14,50 €/kg
Fromage de brebis- Marotte entière (800 g) ..................................................................................................19,90 €/kg- Marotte demi (400 g) ..........................................................................................................21,80 €/kg- Estaing (200 g) ......................................................................................................................................21,80 €/kg- Encalat (240 g) ..............................................................................................................................5,35 €/pièce- Recuite (500 g)..............................................................................................................................5,25 €/pièce- Pérail du Larzac (150 g) ..........................................................................................3,55 €/pièce- Lou Bren (500 g) ...............................................................................................................................21,80 €/kg
ROQUEFORT Gabriel Coulet :- 1/4 «Causse noir» (700 g) ............................................................................15,50 €/pièce- 1/4 «Petite cave» (700 g) ..............................................................................16,30 €/pièce
Fromage de vache- Tome fraîche de l’Aubrac - 500 g sous vide .........7,50 €/pièce- Fromage de Laguiole AOP - 230 g ..................................................21,50 €/kg
Préparations à base de fromage de vache :- Aligot de l’Aubrac - barquette 500 g ....................................6,50 €/pièce- Aligot de l’Aubrac - barquette 950 g ...............................11,80 €/pièce
Recette de l’aligot sans colorant, sans conservateur et sans ail, élaborée à partir de 30% de tome fraîche de l’Aubrac au lait cru
et d’une véritable purée de pommes de terre fraîches et de crème.
Conserves- Miel de montagne toutes fleurs pot 1 kg ......13,60 € le pot- Miel de montagne toutes fleurs pot 500 g .......8,60 € le pot
Conserves de Canard- Verrine de foie gras entier extra - 180 g .............19 € la verrine- Cuisse de canard - 400 g ............................................................................9,80 € la boîte- Magret fourré (25% de foie gras) - 300 g .........15,80 € la boîte- Cou farci (25% de foie gras) - 300 g..............................12,00 € la boîte- Gésier confit - 200 g (5 à 6 gésiers) ....................................7,50 € la boîte- Cœur confit - 200 g (7 à 9 cœurs)..........................................7,00 € la boîte- Graisse de canard - 300 g .........................................................................2,80 € la boîte
Fromage de chèvre “Cabri’cou”- Pérail au lait cru «frais» (60 g) ...............................................................2,50 €/pièce- Pérail au lait cru «frais» (60 g) Lot de 3 ...........................7,00 €/le lot- Pérail au lait cru «crémeux» (60 g) ...........................................2,50 €/pièce- Pérail au lait cru «crémeux» (60 g) Lot de 3 .......7,00 €/le lot
Confiture bio- Châtaigne chocolat - 240 g .........................................................................8,00 € le pot- Châtaigne - 240 g .................................................................................................................7,30 € le pot- Abricot - 240 g ..............................................................................................................................5,10 € le pot- Abricot amande - 240 g .......................................................................................5,10 € le pot- Prune - 240 g.....................................................................................................................................5,10 € le pot- Sureau - 240 g ................................................................................................................................5,10 € le pot- Groseille - 240 g ........................................................................................................................5,10 € le pot- Mûre fruits entiers - 240 g ..............................................................................5,10 € le pot
Confit bioPot de 120g Pot de 240g
- Coquelicot ................................................3,75 € le pot ........................................5,15 € le pot- Lavande ...........................................................3,75 € le pot ........................................5,15 € le pot- Sureau .................................................................3,75 € le pot ........................................5,15 € le pot- Rose ...........................................................................3,75 € le pot- Acacia ...................................................................3,75 € le pot ........................................5,15 € le pot- Romarin...........................................................3,75 € le pot- Thym sauvage .................................3,75 € le pot
Lapin- Lapin fermier (entre 1,7 kg et 2 kg) .....................................................12,00 €/kg- Lapin fermier sans tête (entre 1,7 kg et 2 kg) ...........12,50 €/kg
L’Orb
Lac du Salagou
Le Lot
L’Aveyron
Le Viaur
Le Rance
Le Dourdou
La Sorgues
Le Tarn
L’Alra
nce
Lac deVillefranche
de Panat
Barrage dela Croux
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Lac dela Gourde
Lac de Bages
Lac de Pontde Salars
Le Céor
Le Céor
Le Viaur
Le Viaur
Le Viaur
L’Aveyron
L’Aveyron
L’Aveyron
L’Aveyron
L’Ave
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L’Alzo
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Le Dourdou
Le Lot
La Serre
Le Lot
Le Lot
Le DourdouLac de
Castelnau-Lassout
Lac deGolinhac
Lac dela Selve
Lac desGalens
Lac deCouesque
Lac deSarrans
La Truyère
0 3 6 9Kilomètres
12 15
Châteaux, villages forti�és
Musées, maisons à thèmes
Abbayes, cathédrale
Les Bastides du Rouergue
Sites Templiers et Hospitaliers du Larzac
Les plus beaux villages de France de l’Aveyron
CANTAL
Aveyron
LOT
LOZERE
GARD
HERAULT
TARN
TARN ETGARONNE
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AIRE DE L’AVEYRON
Plombdu Cantal
Garabit
Parc des loupsdu Gévaudan
MONTAGNES D’AUBRAC
PARC NATIONAL DES CEVENNES
D 990
D 9
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D 989
D 987
N 9
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St-Chély d’Apcher
AumontAubrac
Marvejols
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N999
N 88
N 958
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en Rouergue
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MONTS ET LACS DU LEVEZOU
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PARC NATUREL REGIONAL DES GRANDS CAUSSES
ROUGIER DE CAMARES
SEGALA
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AUBRACVALLEE DU LOT
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St-Serninsur Rance
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L’Hospitaletdu Larzac
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Lapanousede Cernon
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St-A�riqueSt-Izaire
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Tayrac
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Naucelle
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de RouergueLa Salvetat
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Rieupeyroux
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SébazacConcourès
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Séveracle Château
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La CapelleBonance
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CruejoulsGabriac
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Concourès
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La CapelleBalaguier
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DecazevilleNoailhac
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LaguioleSoulagesBonneval
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Entrayguessur Truyère
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St-Symphoriende Thenières
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Mur deBarrez
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Clermont FerrandParis
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Clermont-Ferrand, Paris
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Conseils pratiques :Pour apprécier au maximum la viande de bœuf, race Aubrac, consommer toutes les viandes à griller seulement 3 à 4 jours après livraison. A conserver dans un réfrigérateur (2 à 4 °C maximum). Après ouverture de l’emballage sous vide, la débarrasser de son jus et laisser reposer à température ambiante 10mn, entre deux feuilles de papier absorbant.
Bœuf et veau : pour une meilleure maturation, ne congeler la viande que 8 jours après la livraison tout en vérifiant la DLC et qu’il n’y ait pas de poche dessertie (sauf portions avec os, à congeler rapidement).
Pour les steaks hachés faire attention au délai de conservation très court ; à consommer rapidement, sinon, congeler dès la livraison.
Porc : À CONGELER RAPIDEMENT, voire dans les 3 jours après la livraison.Pour la décongélation, sortir la viande de son emballage sous vide, et laisser décongeler lentement au réfrigérateur. Un produit décongelé, ne doit pas être recongelé.
Le délai de conservation pour les viandes congelées est de 8 mois à l’exception des viandes hachées qui est de 3 mois.
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