Salida pedagógica a Guasca - Deiver Acosta Linares - Laura Vergara Albarracín
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Salida pedagógica finca “Los Morros”
Guasca – Cundinamarca
Presentado por:
Laura Stefany Vergara Albarracín
Deiver Andrey Acosta Linares
Presentado a:
Ángela Salamanca
Morfofisiología vegetal – NRC: 3111
Corporación Universitaria Minuto de Dios
Sede Principal – Bogotá DC.
2014
Desarrollo
El siguiente informe, incluye datos recogidos en la salida de campo, realizada el día
26 de septiembre. Se realizó en la finca “Los Morros” ubicada en la zona rural del
municipio de Guasca, departamento de Cundinamarca.
1. Aspectos de la zona:
Ubicación Geográfica: El Municipio de
Guasca está ubicado aproximadamente a
cincuenta kilómetros al no-occidente de
Bogotá. La ruta de acceso utilizada desde
Bogotá fue por la calle 85 con carrera 7a,
vía La Calera.
Límites: Limita al norte con el Municipio de
Guatavita, por el Oriente con el Municipio
de Junín, por el sur con los Municipio de La
Calera y Fómeque y, por el occidente con
el Municipio de Sopó.
Extensión total:346 Km2
o Área urbana: 8.8 Km2
o Área rural :337.2 Km2
Altitud (msnm): 2.710
Temperatura: 13º C
Producciones Agropecuarias: Tanto la
ganadería como la agricultura, forman parte
principal del agroecosistema Guasqueño.
Encontramos algunos cultivos como las flores
de exportación, la papa, la zanahoria, las fresas,
Área productiva: El área productiva de la finca posee 3540m2 divididos de
la siguiente forma:
Invernadero #1: 6 naves, 6 camas por nave, cada cama de 20m2 para
un total de 720m2
Invernadero #2: 7 naves, 6 camas por nave, cada cama de 20m2 para
un total de 840m2
Invernadero #3: 6 naves, 6 camas por nave, cada cama de 20m2 para
un total de 720m2
Invernadero #4: 6 naves, 6 camas por nave, cada cama de 35m2 para
un total de 1260m2
Cultivos de la finca:
CULTIVO NOMBRE
CIENTIFICO PERIODO
FENOLÓGICO
Espinaca Spinacia oleracea 30 a 45 días
Rúgula Eruca sativa 30 a 45 días
Zucchini Cucúrbita pepo L 45-50 días.
Arveja Pisum sativum L. 65 - 70 días.
Brócoli Brassica oleracea
italica 120 – 150 días
Cebolla Cabezona Allium cepa L 180 a 270 días
Cebolla Puerro Allium porrum L. 120 Días Aprox.
Cebolla junco Allium fistulosum
Linnaeus. 90 Días Aprox.
Cilantro Coriandrum sativum 40 - 60 días
Apio Apium graveolens 120 días
Papa Criolla Solanum phureja 180 – 200 días
Perejil Crespo Petroselium crispum 70/80 días
Perejil Liso Petroselium hortense 70/80 días
Rabano Raphanus sativus 50 – 80 días
(Dependiendo de la T)
Tomate Larga vida Lycopersicon
esculentum Mill. 150 a 180 días
Tomate Cherry Lycopersicon esculentum
60-90 días
Guascas Galinsoga parviflora 150 a 170 días
Acedera Rumex crispus 150 a 170 días
Zanahoria Daucus carota 70 – 90 días
Romero Rosemarinus officinalis 12 a 13 semanas
Albahaca Ocimum basilicum 45 – 50 días
Cebollín Allium schoenoprasum 120 Días Aprox
Caléndula Calendula officinalis 45 – 50 días
Laurel Laurus nobilis 45 – 50 días
Eneldo Anethum graveolens L 30 – 45 días
Reglamentación para cultivos
orgánicos
Nacional: Para hacer un proceso
de comercialización, la finca “EL
MORRO” cuenta con una
certificación del CERES, para la
producción organica. Esta
certificación debe refrendarse
anualmente. En caso de la finca el
morro, si no actualizan su
certificado, HORTOFRESCO
(Quien es el que distribuye
hortalizas a grandes superficies y a
su vez el mayor cliente de la finca)
no compra ningún tipo de
mercancía.
El CERES (Certification of
Enviromental Standards Colombia) trabaja en Colombia bajo los
regimientos de:
Resolución 0187del 2006 publicada por el ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural.
Resolución 036 del 2007 - Sello Ecológico publicada por el
ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Resolución 148 - Sello Único Nacional publicada por el
ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.
Internacional: CERES, trabaja con algunas normas de certificación
internacional publica como:
Unión Europea: Reglamento CEE 834/2007 – 889/2008.
Certificación de agricultura biológica.
Certificado CERES, finca el morro
(Acosta, 2014)
Estados Unidos: NOP (Norma del Programa Nacional
Orgánico de los Estados Unidos, que regula el manejo y el
etiquetado de los productos exportados a este país)
Japón: JAS Certificación de esquemas orgánicos bajo los
estándares del mercado japonés.
En cuanto a normas privadas, las certificaciones se rigen por:
Alemania:
Demeter: Regulación de la actividad agrícola
biodinámica.
Naturland: Controla el trato social y la buenas
condiciones de empleo
Suiza:
BioSuisse: Evalúa la explotación orgánica de una
granja en su conjunto.
Inglaterra:
Soil Association: Estándar británico para la regulación
de los aspectos ecológicos y sociales de productos
alimentarios y no alimentarios.
PLANTA DE AGROBIOL
Donde están los microrganismos para los cultivos, es un caldo que contiene
bacterias aerobias necesitan de un aireador el cual es el que proporciona el oxígeno
a las bacterias aerobias.
Contiene producto microbiológico, coadyudante, insecticida, antrasin pc., entre
otros.
POST COSECHA
o PRIMER INVERNADERO
CEBOLLA (Allium cepa)
Se dice que sacan entre 30 a 45 kilos por cama, se trabaja con plántulas, manejan
muy poco el desarrollo de plántulas porque es un proceso de tiempo y no solo eso
sino que genera más costo, tienen parámetros por planta sembrada
Los tamaños se realizan según el comprador y el tamaño estipulado es ahí donde
hacen el manejo de fertilización y de microorganismos, cuando no cumple con el
tamaño estipulado este se vende al mercado local (plaza de Guasca)
Cuando se evidencia ataque de plaga no optan por fumigas sino que mantienen un
monitoreo, dividiendo en camas de tres secciones y en forma triangular,
determinando lo que tiene la planta como tal.
Según el ingeniero al analizar los resultados, se determinaran la cantidad y el tiempo
en que se debe aplicar para cada tipo de enfermedad
Enfermedades:
Roya (Puccinia sp.)
Daños
Frecuentemente aparecen los primeros síntomas a principios de mayo. Origina
manchas pardo-rojizas que después toman coloración violácea, en las cuales se
desarrollan las uredosporas. Las hojas se secan prematuramente como
consecuencia del ataque. La enfermedad parece ser más grave, en suelos ricos en
nitrógeno, pero deficientes en potasio.
Botritis (Botrytis squamosa)
Controlada:
Para controlarla es con botrisic, y alimentada con tricodermo
Características:
Manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda la hoja. Cuando el
ataque es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en condiciones de humedad.
Amarillamiento, un rompimiento muy fácil, No ha afectado a las plantas jóvenes
Insectos:
Trips (Thrips tabaci)
Características:
En veranos cálidos y secos es frecuente la invasión que puede proliferar y producir
notables daños. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por amarillear y secar las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque intenso, sobre todo si éste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo de las
plantas.
Afidos (Aphis sp., Myzuz persicae)
Los áfidos o pulgones pueden ocasionar distintos tipos de daños al cultivo, que
pueden ser:
A) Directos. Se deben a la alimentación sobre el floema de la planta (existen muy pocas especies que se alimentan del xilema). Las ninfas y los adultos extraen nutrientes de la planta y alteran el balance de las hormonas del crecimiento. Esto
origina un debilitamiento de la planta, deteniéndose el crecimiento, las hojas se arrollan y si el ataque es muy severo puede secar la planta. La detención del
desarrollo o la pérdida de hojas se traducen en una reducción de la producción final. B) Indirectos. Como consecuencia de la alimentación pueden generarse los
siguientes daños indirectos:
Reducción de a fotosíntesis. La savia es pobre en proteínas y rica en azúcares, por lo que los áfidos deben tomar gran cantidad de savia para
conseguir suficientes proteínas. Así, los pulgones excretan el exceso de azúcar como melaza que se deposita en el envés de las hojas y cayendo al haz de la hoja de abajo. Este exceso de melaza favorece el desarrollo de
mohos de hollín, tizne o negrilla (Cladosporium spp.), lo que da lugar a una reducción de la actividad fotosintética de la planta y un descenso de la
producción. Cuando este hongo mancha los frutos, deprecia su valor comercial.
Pueden transmitir a la planta sustancias tóxicas.
Vectores de virus fitopatógenos. Los áfidos pueden transmitir hasta 117 tipos de virus fitopatógenos. Los pulgones son el grupo de insectos más eficaz en
cuanto a la transmisión de virosis, normalmente es realizada por las formas aladas. En los cultivos hortícolas destaca la transmisión de los virus CMV y PVY en solanáceas y CMV, WMV-II y ZYMV en cucurbitáceas.
COLIFLOR Y BRÓCOLI
En el primer invernadero no se evidencia deficiencia en esta planta
La babosa si ha afectado:
Las babosas o sietecueros (Mollusca: Gastropoda)
Viven en lugares frescos, húmedos con suelos ricos en materia orgánica. La mayor
actividad la desarrollan durante la noche cuando la tierra está mojada y la atmósfera
húmeda; pudiendo infestar un área sin ser vistas debido a que se movilizan en los
alrededores. Con tiempo frío o seco dejan de alimentarse y se esconden bajo tierra,
piedras o basura. Durante el día se mantienen bajo rocas, materia orgánica, lugares
húmedos y oscuros. En condiciones de humedad pueden retornar a los lugares
donde se mantienen escondidas
Daños:
Se alimentan raspando el tejido vegetal. En brócoli atacan los tallos, y si el raspado
es profundo puede secarse la planta o retardar el crecimiento de la misma.
En el coliflor se puede observar el raspado en las hojas de plantas jóvenes que aún
no han florecido, y también se alimentan de la inflorescencia. El desplazamiento
sobre la inflorescencia produce manchas de color marrón que merman la calidad
del producto
Mosca blanca (Aleurodes brassicae)
Al contrario que otras especies de este género, esta especie resiste bien las bajas temperaturas.
Los daños se localizan en el envés de las hojas, desde donde debilita a la planta
mediante la succión de savia y, además ensucia las hojas, ya que segrega una melaza típica sobre la que se asienta el hongo.
RÁBANO (Raphanus sativus) Y ZANAHORIA (Daucus carota)
Con el rábano y la zanahoria no hay daños o evidencia de plagas y enfermedades
TOMATE (Solanum Lycopersicum L.)
Se presenta Afidos: alternaría
Descripción: Es un insecto chupador también conocido como pulgón saltador o
psílido del tomate o de la papa. Sus adultos son muy pequeños (2mm) de color que
oscila de ámbar a café oscuro o negro, con alas transparentes en forma de tejado,
marcas blanco-crema en el tórax y líneas en el abdomen. Es similar a los pulgones,
aunque carece de los cornículos de éstos. Además del daño resultante de succionar
la savia del fruto, su saliva puede resultar tóxica. Síntomas y daño al cultivo: Su
mayor importancia deriva de la transmisión de la fitoplasmosis del permanente del
tomate, que llega a mermar hasta 60% del rendimiento de este cultivo. Las hembras
depositan huevecillos amarillo naranja, sujetos a las hojas por un tallito pedicelo,
normalmente en el envés y en los márgenes. Las ninfas tienen forma de escamas y
pasan por cinco estadios que transcurren en el envés de las hojas y son verde-
amarillentas con ojos rojos. Se distinguen de las ninfas de mosca blanca por sus
muñones de alas y por no cubrirse con cera.
El umbral mínimo de temperatura de la paratrioza es de 7 °C y la óptima para su
desarrollo oscila entre 27 y 29 °C. Para su evolución de huevecillo a adulto se
requieren 336 unidades de calor (UC).
Las ninfas inyectan una toxina en la hoja mientras se alimentan que causa la muerte
de trasplantes, clorosis y rizado de las hojas antes de la floración, lo cual evita la
formación del fruto o causa superproducción de frutos pequeños no
comercializables en plantas más desarrolladas.
Se hospedan principalmente en solanáceas.
Monitoreo y búsqueda: Pueden detectarse en invernadero mediante trampas
amarillas, naranjas o verdes, situando la trampa en la cima de la planta. En campo,
realizar el muestreo en hojas en búsqueda de huevos y ninfas en los extremos.
Manejo: Como agentes de control biológico, se han reportado varios insectos
depredadores como los crisópidos o León de los áfidos, larvas de segundo estadío
de Chrysoperla carnea Stephens en invernadero y las catarinitas. Es efectivo el
control químico con algunos productos.
Tizón temprano (Alternaria solani )
En hoja se producen manchas pequeñas circulares o angulares, con marcados
anillos concéntricos. En tallo y peciolo se producen lesiones negras alargadas, en
las que se pueden observar a veces anillos concéntricos. Los frutos son atacados a
partir de las cicatrices del cáliz, provocando lesiones pardo-oscuras ligeramente
deprimidas y recubiertas de numerosas esporas del hongo.
Características y Síntomas
Es una enfermedad por hongo. Aparecen manchas en la hoja y fruta. El
centro de la mancha es de color marrón y alrededor es de color amarillo.
Esta enfermedad aparece en condición de sequedad.
Si la enfermedad cae fuerte a la planta, ésta muere.
Control
Antes de la siembra, se necesita hacer tratamiento con calor seco (60-62℃)
Tomar las medidas adecuadas de manejo de cultivo (abonamiento y riego).
Fumigar insecticida orgánico (ejemplo.: licor, vinagre) o fungicida (ejemplo.:
ridomil etc.).
Fusarium (Fusarium oxysporum sp.)
Descripción: Esta enfermedad obtiene su nombre de su agente causal, el hongo
Fusarium oxysporum.
La diseminación se realiza mediante semillas, viento, labores de suelo, plantas
enfermas o herramientas contaminadas. La temperatura óptima de desarrollo es de
28 ºC.
El hongo puede permanecer en el suelo durante años y penetrar a través de las
raíces hasta el sistema vascular.
Síntomas y daño al cultivo: Los primeros síntomas corresponden a la caída de
pecíolos de las hojas superiores, Las hojas inferiores sufren amarillamiento que
avanza hacia el ápice y terminan por secarse.
Puede manifestarse una marchitez en verde de la parte aérea, pero ésta puede ser
reversible.
Luego se hace permanente y la planta muere.
En ocasiones el amarillamiento comienza en las hojas inferiores y termina por secar
la planta.
Si se realiza un corte transversal en el tallo se puede observar un oscurecimiento
de los vasos.
Manejo: Puede realizarse control preventivo y técnicas culturales que consiste en
rotación de cultivos, que reduce paulatinamente el patógeno en suelos infectados;
eliminación de las plantas enfermas y de los restos del cultivo; utilización de semillas
certificadas y trasplantes sanos; utilización de variedades resistentes; desinfección
de las estructuras y útiles de trabajo, y solarización.
En el tomate se observó Manchas típicas que se presentan amarillamiento,