FILETE DE PESCADO DE BAJO VALOR COMERCIAL DESCONGELADO DE LA CARNE DE PESCADO TRITURACIÓN LAVADOS CON AGUA DE 2 A 4ºC FILTRACIÓN DE LA SOLUCIÓN OBTENIDA PRENSADO DEL PAQUETE PROTEICO ADICIÓN DE ADITIVOS MEZCLADO DE MATERIAS PRIMAS HOMOGENIZADO MECANICO DE MATERIAS PRIMAS HASTA OBTENER UNA PASTA UNIFORME SE CALIENTA ACEITE VEGETAL COMESTIBLE A UNA TEMPERATURA DE 200°C FREIDO (SE INTRODUCE LA MASA AL ACEITE HACIENDOLA PASAR ATRAVES DE LA DULLA) SE FRIE EL “CHURRO” POR 3 MINUTOS ELIMINACION DE EXCESO DE GRASA ACABADO (SE DA UN SALTEADO EN AZUCAR AL PRODUCTO) EL PRODUCTO ESTA LISTO PARA SER CONSUMIDO Obtención de pasta de pescado Elaboración de churro