PREPARACIÓN MASA: 1. Para hacer la masa, formar un cono con las harinas mezcladas y al centro colocar el aceite y la salmuera caliente. 2. Mezclar con una cuchara y amasar bien hasta que quede suave y homogénea. 3. Formar una bola, cubrir con un paño para que no se enfríe. 4. Luego cortar 6 trozos del tamaño de una pelota de tenis y amasar sobre una superfi- cie enharinada. 5. Uslerear las 6 porciones hasta que dejar una masa fina de 2cm de grosor y cortar en círculos y reservar. INGREDIENTES (6 porciones) MASA: Harina integral 240 grs; Harina blanca 150 grs; Aceite de oliva 60 cc; Agua 170 cc y Sal 6 grs. RELLENO: Espinaca 600 grs; Choclo 1 taza; Cebolla 300 grs; Queso Rallado 10 grs; Queso Crema 150 grs y Aceite De Oliva 30 EMPANADAS INTEGRALES CON VERDURAS SABORES PARA LA PRIMAVERA Por Licenciada en Nutrición y Dietética, Luzmila González, Educadora en Diabetes y jefe Depto. Nutrición ADICH. MIS RECETAS ADICH N° 13 APORTE POR PORCIÓN Calorías 439 kcal Proteínas 9,4 gr. Lípidos 25 gr. Carbohidratos 43 gr. 6. Luego, se hace el relleno con verduras. 7. Cocer el choclo, escurrir y reservar. 8. Cortar fino la espinaca. 9. Saltear la cebolla cortada en cuadritos hasta dejar transparente, después, agregar la espinaca y el choclo. 10. Mezclar todo y retirar del fuego, incorpo- rando el queso crema y queso rallado. ELABORACIÓN DE EMPANADAS 1. Tomar cada círculo de masa y colocar dos cucharadas del relleno. 2. Mojar el borde de la masa con agua tibia, para que al doblarla quede bien unida. 3. Pintar con huevo batido la superficie de cada empanada para abrillantarla. 4. Llevar al horno por más menos 15 a 20 minutos horno medio. Y, quedan ¡listas para servir!