BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ VÀ PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC NGHỀ: TRỒNG NA
BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN
SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ VÀ PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCNGHỀ: TRỒNG NA
Hà Nội - Năm 2016
SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ
Tên nghề: Trồng NaMã nghề:Mô tả nghề:
Nghề Trồng na là nghề thực hiện qui trình kỹ thuật sản xuất cây giống, trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế và bảo quản để sản xuất sản phẩm Na nhằm tạo ra được năng suất cao, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng và tạo thành hàng hóa xuất khẩu.
Người làm nghề Trồng Na thực hiện các nhiệm vụ: lập kế hoạch sản xuất; nhân giống cây na; chuẩn bị đất, trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, thu hoạch, sơ chế và bảo quản sản phẩm theo đúng quy trình kỹ thuật; tổ chức tiêu thụ sản phẩm và hạch toán sản xuất. Đồng thời, sử dụng có hiệu quả các loại vật tư, dụng cụ liên quan đến quá trình sản xuất, đảm bảo an toàn, tiết kiệm và vệ sinh môi trường.
Người làm nghề Trồng Na thường sản xuất, kinh doanh tại các hộ gia đình, trang trại hoặc các cơ sở sản xuất kinh doanh Na, các doanh nghiệp tập thể và tư nhân tại địa phương. Người lao động trong nghề sử dụng các thiết bị, dụng cụ chủ yếu: dụng cụ làm đất, trồng, chăm sóc, phòng trừ dịch hại, thu hái, bảo quản và sơ chế sản phẩm.
Người làm nghề Trồng Na thực hiện các công việc chủ yếu ở ngoài trời, điều kiện làm việc phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu và tính chất mùa vụ của cây trồng. Quá trình làm việc thường xuyên tiếp xúc với cỏ dại, sâu bệnh hại, thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất.
1
SƠ ĐỒ PHÂN TÍCH NGHỀ
CÁC NHIỆM VỤ CÁC CÔNG VIỆC
A. Lập kế hoạch sản xuất A1- Thu thập thông
tin
A2- Lập dự toán sản xuất
A3- Xây dựng kế hoạch tài chính A4- Tổng hợp và
hoàn thiện kế hoạch
B. Nhân giống NaB1- Chăm sóc cây bố mẹ
B2 - Lựa chọn phương pháp nhân giống
B3-Nhân giống bằng hạt
B4-Nhân giống bằng ghép
C. Trồng NaC1-Xác định thời vụ trồng
C2-Chọn và vận chuyển cây đến hố trồng
C3-Trồng cây C4- Cố định cây C5-Tưới nước sau trồng
C6-Trồng dặm
D. Chăm sóc NaD1- Tưới nước D2-Bón phân D3-Phòng trừ cỏ
dại D4-Cắt tỉa tạo hình D5-Phòng trừ sâu bệnh
D6-Cắt tỉa tạo quả D7-Điều khiển quá trình ra hoa, đậu quả
E. Thu hoạch, sơ chế, bảo quản sản phẩm Na
E1- Xác định thời điểm thu hoạch E2- Thu hoạch Na E3- Phân loại sản
phẩm Na E4- Sơ chế Na E5- Bảo quản Na
F. Tiêu thụ và hạch toán sản xuất F1- Khảo sát thị
trường F2- Giới thiệu sản phẩm F3- Bán sản phẩm F4- Hạch toán sản
xuất
(6 nhiệm vụ, 30 công việc)
2
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: A. Lập kế hoạch sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: A1.Thu thập thông tin Người biên soạn: Mô tả công việc: Thu thập thông tin bao gồm các bước công việc: Lựa chọn loại thông tin cần thu thập; Xác định nguồn cung cấp; Lựa chọn phương pháp thu thập thông tin; Chuẩn bị nguồn lực và thực hiện thu thập thông tin.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu...
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Lựa chọn loại thông tin cần thu thập
Các thông tin về: Đặc điểm sinh vật học, điều kiện gây trồng, khách hàng, tình hình sản xuất và tiêu thụ, các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất được thu thập và phân tích để quyết định hướng đầu tư sản xuất.
Giấy, bút - Đặc điểm sinh vật học, điều kiện gây trồng, tình hình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm của cây Na
Phân tích, đánh giá, tổng hợp
Nghiêm túc, linh hoạt trong lựa chọn thông tin
- Bỏ sót những thông tin cần thiết- Lựa chọn loại thông tin ít liên quan
2. Xác định nguồn cung cấp thông tin
- Xác định được các đối tượng liên quan đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm- Các nguồn khác có thể cung cấp thông tin đến sản xuất, tiêu thụ sản phẩm được liệt kê và lựa chọn
- Danh mục nguồn cung cấp thông tin cụ thể ở từng địa phương- Giấy, bút
Phương pháp xác định các nguồn cung cấp thông tin
Phân tích, tổng hợp và ra quyết định
Nghiêm túc, tỉ mỉ
- Nguồn thông tin lựa chọn không sát thực với nhu cầu.
3
3. Lựa chọn phương pháp thu thập thông tin
Phương pháp lựa chọn phù hợp với thực tiễn, dễ thực hiện, tiết kiệm
Giấy, bút Các phương pháp thu thập thông tin
Phân tích, giao tiếp, đặt câu hỏi, phỏng vấn, quan sát
Nghiêm túc, chi tiết
- Đặt câu hỏi không đúng trọng tâm.- Ghi chép không đầy đủ các thông tin
4. Chuẩn bị dụng cụ, vật tư, văn phòng phẩm
Dụng cụ vật tư trang thiết bị, phương tiện đi lại, được chuẩn bị đầy đủ.
Văn phòng phẩm, phiếu điều tra, biểu mẫu, phương tiện đi lại
Các yêu cầu về dụng cụ, vật tư, văn phòng phẩm để thu thập thông tin
Kiểm tra, đánh giá chất lượng thiết bị, vật tư văn phòng phẩm
Cẩn thận, tỉ mỉ Chuẩn bị không đúng và thiếu
5. Thu thập thông tin
Thông tin được thu thập đảm bảo rõ ràng, chi tiết, cụ thể và chính xác theo kế hoạch
Phiếu điều tra, bảng biểu, danh sách người phỏng vấn, phương tiện đi lại, bút, giấy
Phương pháp điều tra và thu thập thông tin
Phỏng vấn, giao tiếp, điều tra.
Nghiêm túc và có tinh thần cầu thị
Thiếu chính xác, lệch lạc, đối lập nhau
6. Tổng hợp thông tin
Bảng tổng hợp kết quả điều tra được phân tích, tổng hợp và hoàn thiện
Phiếu điều tra được hoàn thiện, bảng biểu tổng hợp, máy tính, giấy bút
Phương pháp phân tích, tổng hợp thông tin
Tổng hợp, phân tích và đánh giá
Nghiên túc, trung thực với số liệu điều tra
Tổng hợp không hết thông tin, có phân tích, đánh giá sai kết quả điều tra
4
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ: A. Lập kế hoạch sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: A2. Lập dự toán sản xuất Người biên soạn: Mô tả công việc: Lập dự toán sản xuất bao gồm các công việc: Dự tính tổng số sản phẩm trong chu kỳ sản xuất; Dự tính tổng doanh thu; Lập dự toàn, Tổng hợp chi phí theo phương án sản xuất kinh doanh; Dự kiến lỗ - lãi (lợi nhận)
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật
liệu...
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Dự tính tổng số sản phẩm trong chu kỳ sản xuất, kinh doanh
Dự tính được tổng số sản phẩm cung cấp cho thị trường theo đúng kế hoạch sản xuất
Giấy, bút, máy tính
- Phương pháp dự tính thu hoạch sản phẩm.- Năng suất cây trồng.
Tính toán năng suất thu hoạch sản phẩm, tổng hợp
Cẩn thận, chính xác
Dự tính không chính xác năng xuất cây trồng.
2. Dự tính tổng doanh thu
Tổng số tiền dự tính thu được nếu tiêu thụ hết sản phẩm theo kế hoạch và giá dự toán được xác định
Giấy, bút, máy tính
- Phương pháp tính doanh thu cho sản xuất Na
Tính toán, tổng hợp doanh thu sản xuất Na
Cẩn thận, trung thực
Không dự tính được các rủi ro trong tiêu thụ và giá bán
3. Lập dự toán cho các hoạt động sản xuất
Các hoạt động sản xuất được dự toán kinh phí đầy đủ đảm bảo tính khách quan, khả thi.
Giấy, bút, máy tính.
- Định mức chi phí cho các hoạt động sản xuất.- Phương pháp lập dự toán sản xuất ngành trồng trọt.
- Lập dự toán- Tính toán chi phí sản xuất.
Trung thực Tính giá không sát với yêu cầu của sản xuất.
4. Tổng hợp chi phí theo phương án sản xuất kinh doanh
Tổng chi phí cho sản xuất được xác định đầy đủ
Giấy, bút, máy tính, bảng định mức cho sản xuất Na
- Phương pháp tính tổng chi phí cho sản xuất Na
Tính toán, tổng hợp chi phí cho sản xuất Na
Cẩn thận, trung thực
Không dự tính được khả năng biến động giá cả cho sản phẩm có chu kỳ SX dài
5. Dự kiến lỗ - lãi
Xác định được kết quả của sản xuất
Giấy, bút, máy tính,
- Phương pháp xác định lợi nhuận và hạch toán cho sản xuất Na
Tính toán, tổng hợp, phân tích hạch toán cho sản xuất Na
Cẩn thận, trung thực
Hạch toán sản xuất phụ thuộc vào yếu tố biến động của thị trường
5
HIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: A. Lập kế hoạch sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: A3. Xây dựng kế hoạch tài chính Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định tổng số vốn cần thiết, nguồn vốn hiện có, nguồn vốn thiếu hụt; Xác định các giải pháp để huy động vốn.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiệnDụng cụ, trang bị, vật liệu...
Kiến thức cần có Kỹ năng cần có Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Xác định tổng số vốn cần thiết để thực hiện kế hoạch SX Na
Tổng số vốn cần để thực hiện 1 chu kỳ sản xuất được thống kê đầy đủ bằng tiền ở thời điểm hiện tại
Giấy, bút, máy tính….
- Phương pháp xác định tổng vốn đầu tư cho sản xuất Na.
Tổng hợp, tính toán vốn đầu tư cho sản xuất Na
Cẩn thận, Trung thực
Chưa tổng hợp đầy đủ các chi phí cho sản xuất.
2. Xác định nguồn vốn hiện có
Số vốn, tài sản, trang thiết bị hiện có của gia đình có thể huy động cho sản xuất được liệt kê đầy đủ
Giấy, bút, máy tính….
- Phương pháp xác định, thống kê và tính toán nguồn vốn hiện có của gia đình
Xác định nguồn vốn, tổng hợp, tính toán
Cẩn thận, khách quan, tỉ mỉ
Nhầm lẫn các nguồn vốn của gia đình đầu tư cho sản xuất
3. Xác định số vốn thiếu hụt
Số vốn còn thiếu hụt so với nhu cầu vốn để thực hiện 1 chu kỳ sản xuất được liệt kê đầy đủ
Giấy, bút, máy tính….
- Phương pháp xác định, thống kê và tính toán nguồn vốn cho SX Na; Xác định nguồn vốn thiếu hụt
Lập bảng cân đối nguồn vốn
Cẩn thận, tỉ mỉ.
Bảng cân đối không thể hiện hết các nguồn vốn.
4. Xác định các giải pháp để huy động vốn và nguồn lực
Các giải pháp để huy động được nguồn vốn sản xuất có tính khả thi được liệt kê đầy đủ
Giấy, bút, máy tính….
- Thông tin về các nguồn cung cấp vốn và các nguồn lực cho sản xuất Na.- Các phương pháp để huy động vốn
- Tìm kiếm thông tin tài chính.- Phân tích, đánh giá, lập kế hoạch
Nghiêm túc Giải pháp đưa ra ít tính khả thi
6
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: A. Lập kế hoạch sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: A4. Tổng hợp và hoạn thiện kế hoạch Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định mục tiêu sản xuất, kết quả mong đợi của chu kì sản xuất; Liệt kê các hoạt động, dự kiến thời gian, các nguồn lực và hoàn thiện bản kế hoạch sản xuất.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang bị, vật liệu...
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định mục tiêu sản xuất
- Xác định được mục tiêu dài hạn và mục tiêu hàng năm.- Mục tiêu xác định phù hợp với quy mô sản xuất, điều kiện thực tiễn và thị trường tiêu thụ sản phẩm.
Giấy, bút - Phương pháp viết mục tiêu- Cách xác định các tiêu chí viết mục tiêu
Kỹ năng viết mục tiêu
Nghiêm túc Mục tiêu không không rõ ràng
2. Xác định kết quả mong đợi của chu kì sản xuất kinh doanh
Các sản phẩm dự kiến trong chu kỳ sản xuất, kinh doanh được liệt kê chi tiết cả về số lượng và chất lượng.
Giấy, bút, tài liệu về tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm
Phương pháp lập kế hoạch và xác định mong đợi
Lập kế hoạch
Nghiêm túc, cẩn thận
Kết quả không phản ánh hết mục tiêu
3. Liệt kê các hoạt động để đạt mục tiêu
Các hoạt động sản xuất được liệt kê đầy đủ để đạt được mục tiêu và kết quả mong đợi đã đề ra.
Giấy, bút. tài liệu tham khảo về quy trình trồng Na
- Phương pháp lập kế hoạch,- Quy trình sản xuất sản phẩm Na
Phân tích, tổng hợp.
Nghiêm túc, cẩn thận
Không liệt kê đầy đủ các hoạt động
4. Dự kiến thời gian để thực hiện
Thời gian bắt đầu và kết thúc mỗi hoạt động phải được xác định rõ ràng
Giấy, bút - Phương pháp lập kế hoạch- Quy trình sản
Phân tích, tính toán
Chính xác, cẩn thận
Xác định thời gian không phù hợp với quy trình kỹ thuật
7
các hoạt động
xuất sản phẩm và điều kiện thực tiễn ở địa phương
5. Dự kiến các nguồn lực để thực hiện các công việc
Các nguồn lực để thực hiện các hoạt động đã xác định phải được tính toán đúng theo định mức
Giấy, bút, bảng định mức sản xuất sản phẩm Na
- Yêu cầu các nguồn lực cho sản xuất- Định mức kinh tế - kỹ thuật của sản xuất Na
Lập kế hoạch và tính toán.
Cẩn thận, nghiêm túc, chính xác
Thừa hoặc thiếu so với định mức tiêu chuẩn
6. Hoàn thiện bản kế hoạch sản xuất
Bản kế hoạch được hoàn thiện theo quy định đảm bảo tính khả thi.
Giấy, bút Các yêu cầu cần có của một bản kế hoạch sản xuất
Lập kế hoạch, tổng hợp, viết báo cáo và trình bày
Cẩn thận, nghiêm túc, trung thực
Bản kế hoạch chưa đầy đủ thông tin, tính khả thi không cao…
8
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ B: Nhân giống Na Ngày biên soạn:Tên công việc: B1.Chăm sóc cây bố mẹ Người biên soạn: Mô tả công việc: Làm cỏ, bón phân, cắt tỉa, tưới nước, quản lý sâu bệnh hại. Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Làm cỏ - Cỏ được làm sạch đảm bảo
cho cây sinh trưởng, phát triển tốt.
- Vườn cây bố mẹ- Các dụng cụ dùng để làm cỏ
- Kỹ thuật quản lý cỏ dại
- Sử dụng các trang thiết bị diệt cỏ
- Cận thận, tỷ mỷ
- Cỏ làm chưa được sạch
2. Bón phân - Phân được bón đảm bảo theo nhu cầu dinh dưỡng để cây sinh trưởng, phát triển tốt
- Vườn cây bố mẹ- Các dụng cụ dùng để bón phân cho cây bố mẹ- Các loại phân bón
- Kỹ thuật bón phân
- Sử dụng các trang thiết bị bón phân- Xác định thời điểm bón phân
- Cận thận, tuân thủ theo đúng quy trình bón phân, đảm bảo vệ sinh môi trường
- Lượng phân bón không đều
3. Cắt tỉa - Cắt tỉa cây đảm bảo đủ dinh dưỡng đê cây sinh trưởng, phát triển tốt.
- Vườn cây bố mẹ- Các dụng cụ dùng để cắt tỉa cây bố mẹ
- Kỹ thuật cắt tỉa cây
- Sử dụng các trang thiết bị , dụng cụ cắt cây- Xác định thời điểm cắt tỉa
- Cận thận, tỷ mỹ
- Cây cắt tỉa quá nhiêu- Cây cắt tỉa ít
9
4. Tưới nước - Nước tưới đảm bảo đủ nước để cây sinh trưởng, phát triển tốt
- Vương cây bố mẹ- Các dụng cụ dùng để tưới nước cho cây bố mẹ.
- Kỹ thuật tưới nước
- Sử dụng các trang thiết bị tươi- Xác định thời điểm tưới
- Cận thận, tỷ mỷ
- Tưới nước chưa đều
7. Quản lý sâu bệnh
- Sâu bệnh được quản lý không gây hại đến sinh trưởng phát triển của cây nhân giống
- Các loại hóa chất- Các trang thiết bị dùng để quản lý sâu hại
- Bảo vệ thực vật
- Sử dụng các loại hóa chất- Sử dụng các trang thiết bị dùng để quản lý sâu hại
- Cẩn thận, tuân thủ an toàn về vệ sinh môi trường
- Phun thuốc quá nhiều
10
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: B: Nhân giống Na Ngày biên soạn:Tên công việc: B2. Lựa chọn phương pháp nhân giống Người biên soạn: Mô tả công việc: Liệt kê các phương pháp nhân giống, xây dựng tiêu chí để lựa chọn phương pháp nhân giống, quyết định phương pháp nhân giống
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức cần
cóKỹ năng cần
cóThái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Liệt kê các phương pháp nhân giống
- Các phương pháp nhân giống được liệt kê đầy đủ cho từng giống cây công nghiệp cụ thể
- Tài liệu các phương pháp nhân giống cây công nghiệp
- Kỹ thuật nhân giống cây công nghiệp
- Phân tích, tổng hợp để lựa chọn cây công nghiệp
- Chính xác, khoa học
2. Xây dựng tiêu chí để lựa chọn phương pháp nhân giống
- Các tiêu chí được xây dựng đảm bảo cho việc lựa chọn đúng các phương pháp nhân giống
- Bảng các tiêu chí lựa chọn phương pháp nhân giống- Giấy,bút
- Phương pháp nhân giống cây công nghiêp- Ưu nhược điểm của từng phương pháp nhân giống
- Phân tích, tổng hợp từng phương pháp
- Cẩn thận, chính xác
- Tiêu chí xây dựng thiếu
3. Quyết định phương pháp nhân giống
- Phương pháp nhân giống được lựa chọn phù hợp với cây trồng và điều kiện sản xuất
- Bảng tiêu chí các phương pháp nhân giống- Giấy, bút
- Phương pháp nhân giống cây công nghiệp
- Phân tích, tổng hợp ra quyết định
- Chính xác
11
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: B: Nhân giống Na Ngày biên soạn:Tên công việc: B3. Nhân giống bằng hạt Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác đinh thời gian gieo, cách gieo, chuẩn bị dụng cụ vật tư, chuẩn bị giá thể và đất gieo ươm, chuẩn bị hạt giống và xử lý hạt, thực hiện gieo, che phủ sau gieo, tưới nước bón phân, quản lý dịch hại, ra ngôi và đảo bầu
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Lập kế hoạch nhân giống bằng hạt
- Kế hoạch nhân giống được lập đầy đủ, phù hợp với điều kiện sản xuất và loại hạt
- Giấy, bút - Lập kế hoạch
- Tính toán, phân tích, lựa chọn
- Tỉ mỉ, cẩn thận
- Dự kiến các điều kiện để thực hiện kế hoạch không đầy đủ
2. Xác định thời gian gieo
- Thời gian gieo được xác định đáp ứng mùa vụ trồng, đặc điểm hạt giống và kế hoạch sản xuất
- Lịch gieo trồng, kế hoạch sản xuất, giấy, bút
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Phân tích, tính toán, lựa chọn
- Cẩn thận, chính xác
- Chưa lường hết những điều kiện thời tiết bất thường
3. Xác định cách gieo
- Cách gieo hạt được lựa chọn phù hợp với đặc điểm hạt giống và kỹ thuật sản xuất
- Tài liệu hướng dẫn gieo hạt, giấy, bút
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Phân tích, lựa chọn
- Cẩn thận, chính xác
- Thiếu thông tin về đặc điểm của hạt khi lựa chọn cách gieo.
4. Chuẩn bị dụng cụ, vật tư
- Dụng cụ vật tư trang thiết bị được chuẩn bị đầy đủ về số lượng, chất lượng đảm bảo thuận lợi cho gieo ươm
- Vườn ươm giống, dụng cụ làm vườn…
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Tính toán, lựa chọn
- Chu đáo, chính xác
- Chuẩn bị không đúng chủng loại vật tư
12
5. Chuẩn bị giá thể, đất gieo ươm
- Giá thể và đất được chuẩn bị đầy đủ, đúng thời gian- Giá thể và đất được khử trùng, xử lý đúng theo quy trình và phù hợp với hạt giống gieo ươm
- Đất, giá thể, hóa chất, dụng cụ xử lý, bản hướng dẫn kỹ thuật khử trừng, xử lý
- Đất – phân bónKỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Tính toán, lựa chọn, sử dụng dụng cụ, hóa chất
- Cẩn thận, an toàn, bảo vệ môi trường
- Tính lượng hóa chất chưa chính xác
6. Chuẩn bị và xử lý hạt giống
- Hạt giống được chuẩn bị đầy đủ, kiểm tra và thử độ nảy mầm.- Hạt được xử lý đúng phương pháp và thời gian đảm bảo nảy mầm tốt.
- Hạt giống, chậu, xô, khay, rổ, nước, hóa chất, cân, túi ủ...
- Sinh lý thực vật- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Sử dụng dụng cụ,- Tính toán vật tư xử lý hạt
- Cẩn thận, an toàn
- Thường không thử tỷ lệ nảy mầm
7. Thực hiện gieo hạt
- Hạt được gieo đúng số lượng và quy trình kỹ thuật.
- Hạt, giá thể, khay, đất, dụng cụ đựng hạt
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Gieo, cấy, quan sát
- Cẩn thận, tỉ mỉ
- Gieo hạt không đều
8. Che phủ và điều chỉnh ánh sáng
- Nơi gieo ươm được che phủ và điều chỉnh ánh sáng đảm bảo cho quá trình nảy mầm và sinh trưởng của cây con
- Vật liệu che phủ, vườn ươm, dụng cụ phù trợ
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Quan sát, che phủ
- Cẩn thận
- Che phủ làm ảnh hưởng đến hạt giống
9. Tưới nước, bón phân
- Cây giống được tưới nước, bón phân đúng lượng, thời điểm, đúng cách đáp ứng yêu cầu sinh trưởng của cây
- Dụng cụ bón phân, tưới nước, phân bón
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Tính toán, sử dụng dụng cụ
- Cẩn thận, an toàn, bảo vệ môi trường
- Tưới, bón không đều
10. Quản lý dịch - Dịch hại được điều tra - Vật tư, dụng cụ - Bảo vệ thực - Quan sát, - Cẩn - Phương pháp
13
hại cho cây ươm giống
thường xuyên, xử lý kịp thời và hiệu quả đảm bảo cho cây giống sinh trưởng tốt
quản lý, dụng cụ điều tra, số sách ghi chép, danh mục các loại sâu bệnh hại vườn ươm.
vật- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
tính toán, sử dụng dụng cụ
thận, an toàn, bảo vệ môi trường
quản lý không hiệu quả
11. Ra ngôi, đảo bầu, xén rễ...
- Cây giống được ra ngôi, đảo bầu, xén rễ, tỉa cành... nhằm thích nghi với điều kiện sống sau này.
- Cây giống, dụng cụ làm vườn
- Kỹ thuật nhân giống bằng hạt
- Quan sát, ra ngôi, đảo bầu
- Cẩn thận, tỉ mỉ
- Ra ngôi, đảo bầu không đúng kỹ thuật
14
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: B: Nhân giống Na Ngày biên soạn:Tên công việc: B4. Nhân giống bằng phương pháp ghép Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định thời vụ ghép, chọn cây mẹ lấy vật liệu ghép, Lựa chọn hình thức ghép, chuẩn bị dụng cụ vật tư, thực hiện ghép, kiểm tra tổ hợp ghép, chăm sóc cây ghép
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Lập kế hoạch nhân giống băng phương pháp ghép
- Kế hoạch nhân giống được lập đầy đủ, phù hợp với điều kiện sản xuất và loại cây
- Giấy, bút - Lập kế hoạch
- Tính toán, phân tích, lựa chọn
- Tỉ mỉ, cẩn thận
- Dự kiến các điều kiện để thực hiện kế hoạch không đầy đủ
2. Xác định thời vụ ghép
- Thời vụ ghép được xác định phù hợp với loài cây và điều kiện môi trường
- Giấy, bút, lịch thời vụ
- Kỹ thuật ghép
- Phân tích, lựa chọn
- Cẩn thận
- Xác định thời vụ không phù hợp
3. Trồng cây gốc ghép
- Cây gốc ghép được lựa chọn để trồng đảm bảo đúng yêu cầu kỹ thuật
- Bầu đất, cây gốc ghép
- Kỹ thuật trồng cây ăn qủa
- Quan sát, tổng hợp, lựa chọn, so sánh
- Cẩn thận, tỷ mỷ
- Trồng không đúng kỹ thuật
4. Chọn cây mẹ lấy vật liệu ghép
- Cây mẹ lấy vật liệu ghép được lựa chọn đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật
- Cây mẹ, giấy, bút, sổ theo dõi cây mẹ,...
- Kỹ thuật ghép
- Quan sát, phân tích, lựa chọn
- Cẩn thận
- Thiếu thông tin về cây mẹ khi chọn
5. Lựa chọn hình thức ghép
- Hình thức ghép được lựa chọn phù hợp với loài cây
- Tài liệu hướng dẫn nhân giống cây trồng về
- Kỹ thuật ghép
- Đọc, phân tích, lựa chọn
- Cẩn thận
- Lựa chọn hình thức ghép chưa phù hợp
15
hình thức ghép với thực tế sản xuất
6. Chuẩn bị dụng cụ, vật tư
- Dụng cụ, vật tư được chuẩn bị đầy đủ, đúng thời gian phù hợp với hình thức ghép
- Dao ghép, kéo cắt cành, dây ghép, dây nylon, gốc ghép, cành ghép, cành lấy mắt ghép, vật liệu che phủ...
- Kỹ thuật ghép
- Tính toán, đọc, lựa chọn vật tư dụng cụ
- Cẩn thận
- Chuẩn bị thiếu vật tư- Chuẩn bị không đúng các loại vật tư cần dùng
7. Thực hiện ghép
- Việc ghép được thực hiện đúng các thao tác theo quy trinh kỹ thuật
- Dao ghép, kéo cắt cành, dây ghép, dây nylon, gốc ghép, cành ghép, cành lấy mắt ghép, vật liệu che phủ...
- Kỹ thuật ghép
- Quan sát cây ghép, cành ghépMở vết ghép, cắt mắt ghép, cành ghép- Sử dụng dao ghép
- Tập trung, an toàn, vệ sinh lao động
- Kích thước cành ghép, mắt ghép không phù hợp với vết ghép
8. Kiểm tra tổ hợp ghép và ghép bổ sung
- Tổ hợp ghép được kiểm tra và ghép bổ sung kịp thời
- Dao ghép, dây buộc, mắt ghép, cành ghép…
- Kỹ thuật ghép
- Quan sát, cắt, buộc
- Tập trung, cẩn thận
- Không ghép bổ sung kịp thời
9. Chăm sóc cây ghép
- Cây ghép được chăm sóc và tỉa mầm dại kịp thời đảm bảo cho cây ghép sinh trưởng, phát triển.
- Dụng cụ làm vườn, phân bón, nước tưới, thuốc BVTV…
- Kỹ thuật ghép
- Quan sát, tính toán, sử dụng dụng cụ
- Cẩn thận, chính xác, tỷ mỷ
- Không tiến hành vặt bỏ mầm dại
16
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Trồng Na Ngày biên soạn:Tên công việc: C1: Xác định thời vụ trồng Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định các yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng trên lý thuyết và thực tiễn, từ đó quyết định thời vụ trồng hợp lý
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức cần
cóKỹ năng cần
cóThái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Xác định các yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng
Thời vụ trồng bị chi phối bởi các yếu tố như khí hậu-thời tiết, nguồn cây giống
Tài liệu phân tích ảnh hưởng của các yếu tố tới thời vụ trồng cây
Thời vụ trồng cây và các yếu tố chi phối
Phân tích, chọn lọc
Cẩn thận
2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng trên thực tiễn
Căn cứ vào các điều kiện thực tiễn đã có để tìm ra yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng trên thực tiễn
- Danh mục các yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng cây na;- Danh sách các điều kiện đã được chuẩn bị và chưa được chuẩn bị cho việc trồng cây
Thời vụ trồng cây và các yếu tố chi phối
Phân tích, tổng hợp, liệt kê
Cẩn thận, nghiêm túc
Chưa liệt kê đầy đủ các yếu tố đã được chuẩn bị và chưa được chuẩn bị cho việc trồng na
3. Quyết định thời vụ trồng cây
Thời vụ trồng cây na phải được quyết định phù hợp với các yếu tố đã được chuẩn bị sẵn và với thời tiết-khí hậu
- Danh mục các yếu tố ảnh hưởng tới thời vụ trồng na trên thực tiễn
Thời vụ trồng cây và các yếu tố chi phối
Phân tích, tổng hợp, liệt kê
17
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Trồng Na Ngày biên soạn:Tên công việc: C2: Chọn và vận chuyển cây đến hố trồng Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định cây giống tốt và vận chuyển đến vị trí hố trồng cây Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức cần
cóKỹ năng cần
cóThái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Xác định tiêu chuẩn cây giống tốt
- Cây giống được xác định đầy đủ các tiêu chí về năng suất, chất lượng
- Giống cây ăn quả
- Đặc điểm của giống cây đem trồng
- Thực hiện đúng quy trình kỹ thuật
- Nghiêm túc
- Giống cây năng suất cao nhưng chất lượng không tốt- Năng suất không ổn định hoặc bị sâu bệnh phá hoại
2. Chọn cây giống theo tiêu chuẩn
- Chọn cây giống có độ thuần cao
- Chọn giống - Phương pháp chọn giống cây
- Thành thạo - Nghiêm túc
- Không thực hiện đúng yêu cầu kỹ thuật của chọn giống
3. Vận chuyển cây giâm đến vị trí trồng
- Công việc vận chuyển cây không làm cây bị vỡ bầu- Lá, cành không bị dập nát, rễ không bị tổn thương
- Các loại xe chuyên chở (cải tiến, xe bò, xe công nông, dụng cụ thô sơ như quang gánh..)
- Các điều kiện ngoại cảnh ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển của cây nhân giống bằng phương pháp giâm
- Thành thạo trong việc vận chuyển cây giâm đến vị trí trồng
- Cẩn thận,
- Quá trình vận chuyển làm vỡ bầu hoặc gây tổn thương đến cây
18
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Trồng Na Ngày biên soạn:Tên công việc: C3: Trồng cây Người biên soạn: Mô tả công việc: Chọn đất để trồng, xác định mật độ trồng, đào hố, bón lớt; trồng cây
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp
Chọn đất để trồng
Chọn được đất để trồng na, đất ẩm, tơi xốp, nhiều dinh dưỡng
- Cuốc, xiẻng, bộ dung cụ xác định tính chất đất
Phương pháp xác định độ ẩm, dinh dưỡng đất
Xác định các tính chất đất
Cẩn thận, chính xác
Xác định sai đất để trồng na
Xác định mật độ trồng
Xác định đúng mật độ trồng na
Máy tính, thước dây,
Cách xác đinh mật độ trồng cât
Tính toánChính xác, tỷ mỉ
Tính sai mật độ trồng
Đào hố, bón lót
- Đào hố sâu 0,5m, rộng 0,5m, hình vuông, chữ nhật hoặc hình tròn- Mỗi hố bón 20-30g phân chuồng hoai mục + 0,2kg supe lân trộn đều với đất, ủ trước 2-3 tháng
Cuốc, xiẻng, bảo hộ lao động, phân bón,
Phương pháp đào hố, bón lót cho cây
Đào hố, bón lót cho cây
Chính xác, tỷ mỉ
Đào hố sai kích thước
Trồng cây
- Trồng được cây Na đúng yêu cầu kỹ thuật- Cây đặt thẳng, giữa hố, không bị siêu vẹo, không lấp quá sâu hoặc quá nông (dưới mặt đất từ 5 -6 cm)
Cuốc, xiẻng, bảo hộ lao động, phân bón,
Kỹ thuật trồng cây Trông cây
Nghiểm túc, cẩn thận, khoa học
Trông cây bị nghiêng
19
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Trồng Na Ngày biên soạn:Tên công việc: C4: Cố định cây Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định hướng đóng cọc, chuẩn bị dụng cụ-vật tư và đóng cọc chống đổ cho cây
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định hướng đóng cọc
Hướng đóng cọc chống đổ cho cây phải ngược với hướng gió chính
Bản đổ địa hình vườn trồng cây
Xác định hướng gió chính của vườn trồng
Xác định hướng gió chính của vườn căn cứ vào bản đồ và quan sát thực địa
Cẩn thận
2. Chuẩn bị vật tư, dụng cụ
Vật tư, dụng cụ được chuẩn bị đầy đủ về số lượng và đảm bảo khả năng sử dụngGồm có vồ đóng cọc, cọc, dây buộc
Giấy, bút Chuẩn bịThống kê
Thống kế Cẩn thận Thiếu hoặc thừa dụng cụ hoặc dụng cụ vật tư không sử dụng được
3. Đóng cọc, buộc dây
- Cọc được đóng đúng hướng đã xác đinh, đảm bảo đủ độ chắc chắn cho việc giữ vững cho cây;- Dây được bọc chặt vào cây
Cọc, dây buộc, vồ đóng cọc
Đóng cọc chống đổ cho cây
Đóng cọc, buộc dây cho cây
Cẩn thận
20
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Chăm sóc Ngày biên soạn:Tên công việc: C5: Tưới nước sau trồng cây Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định lượng nước cần tưới, phương pháp tưới và thực hiện tưới nước
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định lượng nước cần tưới
Lượng nước cần tưới phụ thuộc vào loại đất, thời tiết khi trồng cây và độ lớn của giống na đem trồng
- Kích thước của giống na đem trồng;- Kết quả nghiên cứu vè tính chất đất trồng;
Cách tính toán lượng nước cần tưới cho cây sau khi trồng
Tính toán lượng nước cần tưới cho cây sau khi trồng
2. Xác định phương pháp tưới
Phương pháp tưới phải phù hợp với điều kiện thực tiễn và khả năng cung ứng của chủ vườn
- Danh mục các phương pháp tưới nước cho cây sau trồng
Các phương pháp tưới nước cho cây
Liệt kê, phân tích, chọn lọc
Cẩn thận Lựa chọn phương pháp không tối ưu
3. Thực hiện tưới nước
- Lượng nước được tưới vưa đủ để giữ chắc cho cây, đảm bảo cho cây sông sót;- Không làm bộc gốc cây hoặ xói đất ở gốc cây
Các dụng cụ tưới nước cho cây như xô, thùng, gáo, vòi tưới nước
Tưới nước cho cây
Tưới nước cho cây sau trồng
Cẩn thận
21
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: C: Trồng Na Ngày biên soạn:Tên công việc: C6: Trồng dặm Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định số lượng cây chết và tiến hành trồng dặm vào các vị trí cây bị chết
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định số lượng cây chết
- Điều tra được số lượng cây chết trên diện tích của vùng
- Sổ, bút ghi chép- Dự tính lượng giống, loại giống cần
- Phương pháp xác định lượng cây chết- Xác định lượng giống, loại giống cần
- Đánh giá được lượng cây chết
- Chính xác
- Xác định số cây chết không chính xác
2. Trồng dặm cây chết
- Cây được trồng đúng giống- Đúng chủng loại cây- Đúng khoảng cách mật độ
- Cuốc, xẻng- Cây giống, hạt giống- Phân bón
- Kỹ thuật trồng dặm
- Thành thạo trong việc trồng dặm
- Cẩn thận
- Dặm xong không chăm sóc
3. Chăm sóc cây sau trồng dặm
- Cây sau trồng dặm được tưới nước, bón phân, tủ gốc... đúng yêu cầu kỹ thuật
- Cuốc, xẻng- Phân bón, thuốc bảo vệ thực vật- Dụng cụ làm vườn
- Kỹ thuật trồng cây ăn quả
- Trồng cây ăn quả
- Cẩn thận, tỷ mỷ
- Tưới nước không đủ ẩm- Không quản lý dịch hại
22
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D1: Tưới nước Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định lượng nước cần tưới, thời điểm tưới, phương pháp tưới, kiểm tra chất lượng nước trước khi tưới và tưới nước cho cây
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức cần
cóKỹ năng cần
cóThái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Xác định nhu cầu nước tưới của cây
- Nhu cầu nước tưới của cây cần căn cứ vào điều kiện thời tiết-khí hậu, loại đất, địa hình và giống na;
- Giấy, bút, máy tính
Cách tính lượng nước cần tưới cho cây
Tính toán, quan sát
Cẩn thận Quan sát không đúng thực tế địa hình, thời tiết dẫn tới tính sai nhu cầu nước tưới của cây
2. Tính toán lượng nước tưới
- Lượng nước được xác định phù hợp cho từng giai đoạn sinh trưởng của cây và điều kiện môi trường
- Sổ sách, máy tính- Quy trình tưới nước cho cây na
- Yêu cầu về nước của cây- Quy trình tưới nước cho cây na
- Tính toán lượng nước tưới
- Nghiêm túc
Xác định lượng nước tưới không chú ý đến điều kiện môi trường
3. Lựa chọn phương pháp tưới
- Phương pháp tưới được lựa chọn phù hợp với sinh trưởng phát triển của cây và điều kiện sản xuất
- Bản danh mục các loại phương pháp tưới- Quy trình tưới nước cho cây na
-Kỹ thuật tưới nước cho cây ăn qủa
Phân tích, lựa chọn, ra quyết định lựa chọn phương pháp cụ thể
- Cẩn thận
Lựa chọn phương pháp tươid không phù hợp với điều kiện sản xuất
4. Kiểm tra chất lượng nước tưới
- Lấy mẫu nước tưới phải đại diện cho khu vực trồng na;- Nước tưới được phân tích đầy đủ các chỉ tiêu kỹ thuật
- Dụng cụ và thiết bị lấy mẫu nước- Nguồn cung cấp nước tưới- Thiết bị phân
- Các phương pháp lấy mẫu nước tưới- Phương pháp phân tích nước
- Quan sát, thu thập, phân tích nước tưới
Cẩn thận, chính xác
- Xác định thời điểm thu hái không phù hợp với nhu cầu thị trường;
23
đảm bảo cho việc trông cây theo tiêu chuẩn GAP;- Chất lượng nước tưới được kiểm tra và đánh giá chất lượng chính xác
tích nước tưới- Bảng số liệu phân tích nước
tưới- Phương pháp phân tích nước tưới
- Kết quả phân tích chưa đầy đủ
5. Xác định thời điểm tưới
Thời điểm tưới được xác định phù hợp với gia đoạn sinh trưởng, phát triển của cây và điều kiện môi trường
- Bản điều tra hiện trạng cây trồng- Bản thống kê nhiệt độ, ẩm độ
- Quy trình tưới nước cho cây trồng
Quan sát, đọc, phân tích, ra quyết định lựa chọn thời điểm tưới
Cẩn thận, tuân thủ các quy định
Xác định thời điểm tưới không chú ý đến điều kiện môi trường
6. Chuẩn bị nước tưới
- Nguồn nước tưới phải được chuẩn bị đủ về lượng và chất đảm bảo cung cấp đủ nước cho cây trồng
- Nguồn nước (ao,hồ, sông, giếng nước, giếng khoan..)- Các loại máy móc phục vụ cho tưới hoặc các loại dụng cụ thô sơ để tưới
- Yêu cầu vê nước của cây ăn quả theo các giai đoạn khác nhau
- Chuẩn bị tưới nước
- Chính xác, thận trọng
- Nguồn nước tưới không đảm bảo về chất lượng
7. Tưới nước - Nước được tưới cho cây trồng đảm bảo đúng quy trình kỹ thuật
- Các loại dụng cụ tưới nước - Máy bơm, đường ống- Hệ thống tưới
- Các phương pháp tưới nước
- Quan sát, tưới nước, sử dụng dụng cụ, vận hành hệ thống tưới
- Cẩn thận - Thời gian tưới
không đúng so với yêu cầu
24
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D2: Bón phân Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định nhu cầu phân bón từng loại, thời điểm bón, lượng phân bón, phương pháp bón và thực hiện bón phân
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định nhu cầu phân bón của cây
- Xác định được chính xác hiện trạng sinh trưởng của cây, khả năng cung cấp dinh dưỡng của đất, từ đó xác định được chính xác lượng dinh dưỡng thiếu hụt cần phải cung cấp cho cây na
- Thước đo, kính lúp, giấy, bút, các loại tài liệu về phân bón
- Phương pháp dánh giá khả năng cung cấp dinh dưỡng của đất;- Sinh trưởng phát triển của cây na
- Phân tích tình hình sinh trưởng của cây na;- Phân tich các chỉ số đánh giá khả năng cung cấp dinh dưỡng của đất.
Cẩn thận, tỉ mỉ
Phân tích sai khả năng sinh trưởng của cây và khả năng cung cấp dinh dưỡng của đất
2. Xác định loại phân bón
- Loại phân bón được xác định phải phù hợp với nhu cầu của cây
Sổ sách ghi chép về nhu cầu phân bón của cây na
Nhu cầu phân bón của cây na;- Nhu cầu phân bón của cây na trên thực tế
- Phân tích, đánh giá, chọn lựa loại phân bón
Lựa chọn không chính xác loại phân mà cây na đang cần sử dụng
3. Xác định liều Liều lượng từng loại phân Giấy, bút, máy Cách xác TÍnh lượng Cẩn thận TÍnh toán sai
25
lượng phân bón bón được xác định phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây, đảm bảo khả năng sinh trưởng của cây và hiệu quả kinh tế
tính cầm tay, công thức phân bón cho cây na
định liều lượng phân bón
phân bón cho cây trồng theo công thức cho trước
công thức phân bón
4. Lựa chọn phương pháp bón phân
Phương pháp bón phải phù hợp với địa hình, thời tiết-khí hậu, tuổi cây.
Danh mục các phương pháp bón phân cho cây na
Các phương pháp bón phân cho cây na ở các thời điểm khác nhau (kỹ thuật, ưu-nhược điểm)
Phân tích, chọn lọc
Nghiêm túc
5. Xác định thời điểm bón phân
- Bón phân khi cây cần chất dinh dưỡng đó- Bón phân cho cây na khi bộ rễ cây phát triển mạnh nhất;- Bón khi thời tiết khí hậu thuận lợi
- Công thức phân bón cho cây na trên vườn;- Thông tin thời tiết cập nhật trước ngày bón phân
Phương pháp xác định thời điểm bón phân cho cây ăn quả thân gỗ
- Quan sát, đánh giá khả năng sinh trưởng của cây;- Quan sát sự biễn đổi của thời tiết
Khách quan
Không cập nhật diễn biến của thời tiết dẫn đến bón phân khi thời tiết không thuận lợi
6. Bón phân - Bón đúng loại phân, đủ lượng phân, đúng thời điểm;- Bón ở khu vực quanh hình chiếu tán cây, độ sâu ở tâng canh tác
- Dụng cụ bón phân;- Phân bón các loại cần dùng theo công thức;- Bảo hộ lao động
Kỹ thuật bón phán cho cây ăn quả thân gỗ
Bón phân cho cây ăn quả thân gỗ
Cẩn thận, nghiêm túc
Bón nhiều phân quá, sát gốc hoặc xa gốc quá, bón sâu hoặc nông quá làm cây khó hút được
26
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D3: Phòng trừ cỏ dại Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định mật độ cỏ, thời điểm quản lý cỏ dại, chuẩn bị vật tư công cụ, thực hiện phòng trừ cỏ dại theo các phương pháp khác nhau
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định loại cỏ dại
Loại cỏ dại trên khu vực trồng cây phải được xác định chính xác thuận lợi cho việc phòng trừ sau này
- Danh mục các loài cỏ dại- Sổ sách
Các loại dịch hại cây na
Quan sát, so sánh, phân tích, thống kê loại cỏ dại
Cẩn thận, nghiêm túc
Xác định chưa đầy đủ các loại cỏ dại
2. Xác định mật độ cỏ dại
- Mật độ cỏ dại phải được xác định chính xác giúp cho việc đưa ra phương pháp phòng trừ dịch hại hợp lý
- Bộ dụng cụ trang thiết bị để xác định mật độ cỏ dại
- Các phương pháp xác định mật độ cỏ dại
- Quan sát, tính toán mật độ cỏ dại
- Thận trọng, nghiêm túc
- Kết luận chưa đảm bảo độ tin cậy
3. Xác định thời điểm phòng trừ cỏ dại
- Thời điểm phòng trừ cỏ dại phải được xác định đúng
- Máy tính, sổ sách
- Xác định thời điểm phòng trừ cỏ dại
- Xác định, lựa chọn thời điểm phòng trừ cỏ dại
- Thận trọng, nghiêm túc
- Kết luận chưa đảm bảo độ tin cậy
4. Lựa chọn phương pháp phòng trừ cỏ dại
Phương pháp phòng trừ được lựa chọn đảm bảo phòng trừ cỏ dại hiệu quả
- Danh mục các phương pháp phòng trừ cỏ dại
Các phương pháp phòng trừ cỏ dại
Đọc, phân tích, lựa chọn
Cẩn thận, chính
Lựa chọn phương pháp phòng trừ
27
nhất đồng thời tạo điều kiện cho cây trồng sinh trưởng và phát triển
- Danh mục các loại cỏ thường hại cây na
phương pháp phòng trừ
xác không phù hợp
5. Chuẩn bị vật tư, công cụ phòng trừ cỏ dại
- Đầy đủ đúng chủng loại - Bộ công cụ, vật tư dùng trong phòng trừ cỏ dại
- Sử dụng các công cụ diệt cỏ
- Chuẩn bị đầy đủ vật tư, công cụ diệt cỏ dại
- Thận trọng, tỷ mỷ, nghiêm túc
- Chuẩn bị công cụ diệt cỏ dại- Chuẩn bị công cụ không đầy đủ
6. phòng trừ cỏ dại bằng dụng cụ thủ công
Cỏ dại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp thủ công
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ cỏ dại
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ cỏ dại
- Thực hiện phòng trừ cỏ dại
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ cỏ dại không hiệu quả
7. Phòng trừ cỏ dại bằng hóa học
Cỏ dại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp hoá học
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ cỏ dại
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ cỏ dại
- Thực hiện phòng trừ cỏ dại
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ cỏ dại không hiệu quả
8. Phòng trừ cỏ dại bằng sinh học
Cỏ dại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp sinh học
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ cỏ dại
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ cỏ dại
- Thực hiện phòng trừ cỏ dại
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao
phòng trừ cỏ dại không hiệu quả
28
động9. Phòng trừ cỏ dại tổng hợp
Cỏ dại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp tổng hợp
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ cỏ dại
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ cỏ dại
- Thực hiện phòng trừ cỏ dại
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ cỏ dại không hiệu quả
29
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D4: Cắt tỉa tạo hình Người biên soạn: Mô tả công việc: Lựa chọn thời điểm cắt tỉa, cắt tỉa và dọn vệ sinh sau cắt tỉa Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định thời điểm cắt tỉa tạo hình
Cắt tỉa tạo hình khi cây cao khoảng 60cm, cắt ngọn của cây để kích thích mầm nách.
Vườn cây na sau trồngq
Cách xác định thời điểm cắt tỉa tạo hình cho cây ăn quả thân gỗ
Xác định thời điểm căt tỉa tạo hình cho cây ăn quả thân gỗ
Cẩn thận
2. Cắt tỉa tạo hình
Cắt cách mặt đất khoảng 60cm, vết cắt không dập nát và hơi chéo về một bên
Các dụng cụ cắt tỉa cho cây ăn quả thân gỗ
Cách cắt tỉa tạo hình cho cây ăn quả thân gỗ
Cắt tỉa cho cây ăn quả thân gỗ
Cẩn thận Vị trí cắt cao quá hoặc thấp quá, vết cất dập nát
3. Dọn vệ sinh sau cắt tỉa
Cành cắt tỉa được để gọn ở gốc cây hoặc thu gom gọn để vận chuyển đến nơi khác
Xe rùa, quanh gánh, xảo
Cách dọn vệ sinh vườn sau cắt tỉa
Dọn vệ sinh vườn sau cắt tỉa
Cẩn thận
30
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D5: Phòng trừ sâu bệnh hại Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định chủng loại, ngưỡng, thời điểm, phương pháp và thực hiện phòng trừ sâu bệnh
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Xác định loại sâu bệnh hại
Loại sâu bệnh hại trên khu vực trồng căn quả phải được xác định chính xác thuận lợi cho việc quản lý sau này
- Danh mục các loài sâu bệnh hại- Sổ sách
Các loại sâu bệnh hại cây na
Quan sát, so sánh, phân tích, thống kê loại sâu bệnh hại
Cẩn thận, nghiêm túc
Xác định chưa đầy đủ các loại sâu bệnh hại
2. Xác định ngưỡng phòng trừ sâu bệnh hại
- Đúng ngưỡng phòng trừ sâu bệnh hại
- Bộ dụng cụ trang thiết bị để điều tra và xác định sâu bệnh hại- Số liệu về dự báo thời tiết
- Các phương pháp xác định ngưỡng phòng trừ sâu bệnh hại
- Thành thạo trong việc xác định ngưỡng phòng trừ sâu bệnh hại
- Thận trọng, nghiêm túc
- Sâu bệnh hại đã đến ngưỡng phòng trừ hay chưa- Kết luận thiếu chính xác
3. Xác định thời điểm phòng trừ
- Xác định đúng thời điểm phòng trừ
- Máy tính, sổ sách- Tài liệu về các thời điểm an toàn của cây trồng khi dùng thuốc bảo vệ
- Về các thời điểm an toàn của cây trồng khi dùng thuốc bảo vệ thực vật- Về xác định
- Xác định các thời điểm an toàn của cây trồng khi dùng thuốc bảo vệ thực
- Thận trọng, nghiêm túc
- Xác định thời điểm phòng trừ- Kết luận chưa đảm bảo độ tin cậy
31
thực vật thời điểm phòng trừ sâu hại
vật
4. Lựa chọn phương pháp phòng trừ sâu bệnh hại
Phương pháp phòng trừ được lựa chọn đảm bảo phòng trừ sâu bệnh hiệu quả nhất đồng thời tạo điều kiện cho cây trồng sinh trưởng và phát triển
- Danh mục các phương pháp phòng trừ sâu bệnh- Danh mục các loại sâu bệnh hại thường hại cây na
Các phương pháp phòng trừ sâu bệnh
Đọc, phân tích, lựa chọn phương pháp phòng trừ
Cẩn thận, chính xác
Lựa chọn phương pháp phòng trừ không phù hợp
5. Chuẩn bị vật tư, công cụ, thiết bị
- Đầy đủ, đúng chủng loại - Tài liệu hướng dẫn sử dụng các công cụ phòng trừ sâu bệnh hại- Các loại công cụ thiết bị dùng trong phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa học
- Sử dụng các công cụ phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa học- Sử dụng các loại hóa chất trong phòng trừ sâu bệnh hại bằng thuốc hóa học
- Thành thạo trong việc chuẩn bị vật tư, công cụ thiết bị
- Thận trọng, tỷ mỷ, nghiêm túc
- Sử dụng công cụ phòng trừ sâu bệnh hại- Sử dụng loại hóa chất để phòng trừ sâu bệnh hại- Chuẩn bị loại hóa chất, công cụ, thiết bị không đầy đủ- Vật tư hóa chất và công cụ chưa phát huy được hiệu quả cao nhất của biện pháp
32
6. Phòng trừ sâu bệnh hại bằng dụng cụ thủ công
Sâu bệnh hại được phồng trừ hiệu quả bằng phương pháp thủ công
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ sâu bệnh
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ sâu bệnh
- Thực hiện phòng trừ sâu bệnh
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
Phòng trừ sâu bệnh không hiệu quả
7. Phòng trừ sâu bệnh bằng hóa học
Sâu bệnh hại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp hoá học
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ sâu bệnh
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ sâu bệnh
- Thực hiện phòng trừ sâu bệnh
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ sâu bệnh không hiệu quả
8. Phòng trừ sâu bệnh hại bằng sinh học
Sâu bệnh hại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp sinh học
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ sâu bệnh
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ sâu bệnh
- Thực hiện phòng trừ sâu bệnh
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ sâu bệnh hại không hiệu quả
9. Phòng trừ sâu bệnh hại tổng hợp
Sâu bệnh hại được phòng trừ hiệu quả bằng phương pháp tổng hợp
Bộ dụng cụ, vật tư dùng trong phòng trừ sâu bệnh
Sử dụng dụng cụ, trang thiết bị phòng trừ sâu bệnh
- Thực hiện phòng trừ sâu bệnh
Cẩn thận, chính xác, an toàn vệ sinh lao động
phòng trừ sâu bệnh hại không hiệu quả
33
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D6: Cắt tỉa tạo quả Người biên soạn: Mô tả công việc: Đánh giá hiện trạng sinh trưởng của cây, đốn tỉa và dọn vệ sinh Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Đánh giá hiện trạng sinh trưởng phát triển của cây
- Hiện trạng sinh trưởng và phát triển của cây được đánh giá chính xác
- Bộ dụng cụ dung để quan sát và đánh giá nhanh tình trạng sinh trưởng phát triển của cây
- Các phương pháp quan sát và đánh giá sinh trưởng phát triển của cây
- Quan sát, phân tích, đánh giá, ghi chép
- Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
- Kết luận về tình trạng sinh trưởng phát triển của cây chưa chính xác
2. Chuẩn bị dụng cụ, thiết bị đốn tỉa
Dụng cụ, thiết bị đốn tỉa được chuẩn bị đầy đủ về số lượng và chất lượng đảm bảo thuận tiện cho việc đốn tỉa
- Bộ công cụ, thiết bị đốn tỉa
Quy trình đốn tỉa cho cây ăn quả
- Chuẩn bị công cụ, thiết bị đốn tỉa
- Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
- Chuẩn bị công cụ thiết bị chưa đầy đủ
3. Tiến hành đốn tỉa
- Đốn toàn bộ các đối tượng cần đốn tỉa;- Đốn tỉa đúng kỹ thuật, không gây tổn thương cho cây mẹ, đồng thời không đẻ lại quá nhiều cành trên cây gây hao phí dinh dưỡng
- Bộ công cụ, thiết bị dùng để đốn tỉa cây ăn quả thân gỗ
- Các quy trình đốn tỉa cây ăn quả
- Quan sát, đốn tỉa
- Thận trọng, tỷ mỷ, theo các bước của quy trình
- Tiến hành đốn tỉa không theo đúng các bước của quy trình
4. Dọn vệ sinh - Các cành cây to được thu - Các dụng cụ Các phương Dọn vệ sinh Cẩn thận Dọn vệ sinh
34
gom gọn để đem đi nơi khác, các cành nhỏ và lá cây có thể phủ xung quanh gốc cây hoặc có thể chuyển đi nơi khác;- Đốt hết các cành lá bị bệnh để tránh lây lan cho vụ sau
dọn vệ sinh vườn như xe rùa, dao,….- Bảo hộ lao động
pháp dọn vệ sinh vườn quả sau đốn tỉa
vườn sau đốn tỉa
không sạch
35
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: D: Chăm sóc Na Ngày biên soạn:Tên công việc: D7: Điều khiển quá trình ra hoa, đậu quả Người biên soạn: Mô tả công việc: Đánh giá hiện trạng sinh trưởng của cây, lựa chọn phương pháp và thực hiện điều khiển quá trình ra hoa, đậu quả trên cây na
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc Tiêu chuẩn thực hiện Dụng cụ, trang
bị, vật liệu...Kiến thức
cần cóKỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Đánh giá hiện trạng sinh trưởng, phát triển của cây
- Hiện trạng sinh trưởng và phát triển của cây được đánh giá chính xác
- Bộ dụng cụ dung để quan sát và đánh giá nhanh tình trạng sinh trưởng phát triển của cây
- Các phương pháp quan sát và đánh giá sinh trưởng phát triển của cây
- Quan sát, phân tích, đánh giá, ghi chép
- Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
- Kết luận về tình trạng sinh trưởng phát triển của cây chưa chính xác
2. Lựa chọn phương pháp điều khiển
- Phương pháp điều khiển phải phù hợp với tình hình sinh trưởng của cây, thuận tiện và khả thi
- Danh mục các phương pháp điều khiển ra hoa đậu quả trên cây na
Các phương pháp điều khiên quá trình ra hoa, đậu quả trên cây na
- Phân tích, chọn lựa
Cẩn thận
3. Điều khiển quá trình ra hoa, đậu quả
Điều khiên quá trình ra hoa, đậu quả cho cây na đúng kỹ thuật, đúng thời điểm và đạt hiệu quả cao
- Các dụng cụ và trang thiết bị điều khiển quá trình ra hoa đậu quả như dao, kéo, cuốc, hóa chất, bình phun
Phương pháp điều khiển quá trình ra hoa, đậu quả trên cây na
Khoanh cành, cuốc gốc, pha phun thuốc
Cẩn thận, tỉ mỉ
Thực hiện không đúng kỹ thuật
36
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ E: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm Ngày biên soạn: Tên công việc E1: Xác định thời điểm thu hoạch Người biên soạn: Mô tả công việc: Xác định độ chín của quả để đưa ra được thời điểm thu hoạch phù hợp nhất đảm bảo cho chất lượng sản phẩm
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Nghiên cứu độ chín sinh lý của quả Na
Quy định của nhà chế biến
Bộ dụng cụ trang thiết bị dùng để nghiên cứu sinh lý chín của sản phẩm quả Na
Các phương háp nghiên cứu sinh lý chín của sản phẩm quả Na
Quan sát, nghiên cứu các chỉ tiêu sinh lý của sản phẩm quả Na
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Thu hoạch không đáp ứng kỹ thuật
2. Xác định mức độ chín của quả trên vườn
Mức độ chín của quả trên vườn được xác định đầy đủ các chỉ tiêu sinh lý kỹ thuật
Bộ dụng cụ trang thiết bị dùng để xác định mức độ chín của sản phẩm quả Na trên vườn
Các phương pháp xác định mức độ chín của sản phẩm quả Na trên vườn
Quan sát, phân tích các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Thu hoạch không đáp ứng kỹ thuật
3. Quyết định thời điểm thụ sản phẩm
Dộ chín từng loại sản phẩm giá bán trên thị trường
Tài liệu để kết luận về sinh lý chín, mức độ chín, giá bán trên thị trường của sản phẩm quả Na
Các phương pháp để xác định thời điểm thu hoạch sản phẩm quả Na
Phân tích, lựa chọn thời điểm thu hoạch quả Na
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Quả Na có thể bị hư, rập nát
37
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ E: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm Ngày biên soạn: Tên công việc E2: Thu hoạch Na Người biên soạn: Mô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ vật tư, các phương tiện để tiến hành thu hoạch sản phẩm đúng yêu cầu
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Chuẩn bị vật tư, công cụ, phương tiện phục vụ thu hoạch
Đúng the yêu cầu của quả Na
Bộ công cụ, phương tiện, vật tư phục vụ thu hoạch
Các phương pháp thu hoạch sản phẩm quả
Chuẩn bị dụng cụ, vật tư, phương tiện thu hoạch quả
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Công cụ, vật tư chuẩn bị chưa phù hợp với điều kiện sản xuất của vùng
2. Tiến hành thu hoạch Quả được thu hái đúng độ chín và yêu cầu kỹ thuật
Bộ công cụ, phương tiện, vật tư thu hoạch sản phẩm quả Na phù hợp với điều kiện sản xuất của vùng
Quy trình thu hoạch thu hoạch sản phẩm quả Na
Quan sát, thu hái
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Thu hoạch sản phẩm quả Na chưa đạt yêu cầu của sản xuất về số lượng và chất lượng
38
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ E: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm Ngày biên soạn: Tên công việc E3: Phân loại, làm sạch sản phẩm Người biên soạn: Mô tả công việc: Các sản phẩm thu hái được phân loại, làm sạch đúng yêu cầu
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Loại bỏ sản phẩm không đủ tiêu chuẩn
Lựa chọn được sản phẩm không đạt tiêu chuẩn kỹ thuật
các công cụ và thiết bị phục vụ việc loại bỏ sản phẩm không đủ tiêu chuẩn
lựa chọn sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng
Quan sát, lựa chọn quả không đủ tiêu chuẩn
thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Loại bỏ không hết các sản phẩm không đủ tiêu chuẩn
2. Làm sạch sản phẩm Sản phẩm được làm sạch về sâu bệnh, tạp chất, không còn lẫn sản phẩm không đạt yêu cầu
bộ công cụ, thiết bị, vật tư phục vụ việc làm sạch sản phẩm quả Na
các phương pháp làm sạch sản phẩm quả Na
Làm sạch thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
- Sản phẩm quả Na làm sạch chưa đạt yêu cầu kỹ thuật
3. Phân loại sản phẩm Sản phẩm quả Na được phân loại đảm bảo đúng kích thước, trọng lượng, sạch sâu bệnh
bộ công cụ, thiết bị, vật tư phục vụ việc phân loại sản phẩm quả Na
các phương pháp phân loại sản phẩm quả Na
Quan sát, cân, đong, đo, đếm
thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Sản phẩm phân loại chưa đạt yêu cầu kỹ thuật
39
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ E: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm Ngày biên soạn: Tên công việc E4: Sơ chế Na Người biên soạn: Mô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, vật tư để sơ chế sản phẩm theo quy trình Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Tìm hiểu quy trình sơ chế
Liệt kê lại các bước trong quy trình sơ chế sản phẩm quả Na
phòng đọc, sổ sách để ghi chép....
Phương pháp tham khảo tài liệu
Đọc, nghiên cứu, liệt kê các bước trong quy trình
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Tìm hiểu quy trình sơ chế sản phẩm quả Na chưa phải là tối ưu
2. Chuẩn bị nguyên liệu để sơ chế
Nguyên liệu dùng để sơ chế được chuẩn bị đạt yêu cầu kỹ thuật
các loại nguyên vật liệu dùng để sơ chế
Phương pháp sơ chế sản phẩm quả Na
Chuẩn bị nguyên liệu
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Loại nguyên liệu dùng để sơ chế chưa đạt yêu cầu về số lượng và chất lượng
3. Chuẩn bị vật tư, thiết bi
vật tư, thiết bị được chuẩn bị đầy đủ và đúng chủng loại
các loại vật tư, thiết bi phục vụ sơ chế sản phẩm
Phương pháp sơ chế sản phẩm quả Na
Chuẩn bị vật tư, thiết bị
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Loại vật tư thiết bị dùng trong sơ chế chưa đạt yêu cầu.
4. Sơ chế sản phẩm Sản phẩm sơ chế đạt yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu của thị trường tiêu dùng
các loại vật tư, thiết bi, nguyên liệu phục vụ sơ chế sản phẩm quả Na
Quy trình sơ chế sản phẩm quả
Sơ chế sản phẩm quả theo quy trình
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Quy trình sơ chế chưa thực sự phù hợp với điều kiện sản xuất của vùng
40
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆCTên nhiệm vụ E: Thu hoạch và bảo quản sản phẩm Ngày biên soạn: Tên công việc E5: Bảo quản Na Người biên soạn: Mô tả công việc: Chuẩn bị dụng cụ, nguyên liệu để bảo quản Na Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Tìm hiểu quy trình bảo quản
Liệt kê lại các bước trong quy trình bảo quản sản phẩm Na.
phòng đọc, sổ sách để ghi chép....
các phương pháp tham khảo tài liệu
Đọc, nghiên cứu, liệt kê các bước trong quy trình
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Tìm hiểu quy trình bảo quản sản phẩm quả chưa phải là tối ưu
2. Chuẩn bị nguyên liệu bảo quản
Nguyên liệu dùng để bảo bằng tác nhân đạt yêu cầu kỹ thuật
Các loại nguyên vật liệu dùng để bảo quản sản phẩm bằng hoá chất
các phương pháp sơ chế sản phẩm quả
Chuẩn bị nguyên liệu
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Loại nguyên liệu dùng để bảo quản chưa đạt yêu cầu về số lượng và chất lượng
3. Chuẩn bị vật tư, thiết bi, phương pháp vật lý dùng để bảo quản
Vật tư, thiết bị được chuẩn bị đầy đủ và đúng chủng loại
Các loại vật tư, thiết bi phục vụ bảo quản sản phẩm bằng phương pháp vật lý
các phương pháp sơ chế sản phẩm quả
Chuẩn bị vật tư, thiết bị
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Loại vật tư thiết bị dùng trong bảo quản chưa đạt yêu cầu.
4. Tiến hành bảo quản Sản phẩm bảo quản đạt yêu cầu kỹ thuật và yêu cầu của thị trường tiêu dùng
các loại vật tư, thiết bi, nguyên liệu phục vụ bảo quản sản phẩm
Quy trình bảo quản sản phẩm quả
Bảo quản sản phẩm quả theo quy trình
Thận trọng, tỷ mỷ, khoa học
Quy trình bảo quản chưa thực sự phù hợp với điều kiện sản xuất của vùng
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC41
Tên nhiệm vụ: F. Tiêu thụ và hạch toán sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: F1. Khảo sát thị trường Người biên soạn: Mô tả công việc: Khảo sát giá cả và khả năng tiêu thụ; Phân tích kết quả khảo sát; Xác định nơi bán và đối tác tiêu thụ.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu
...
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Khảo sát giá cả và khả năng tiêu thụ sản phẩm Na
Khảo sát được giá cả, hình thức và khả năng tiêu thụ sản phẩm Na của vùng
Phiếu điều tra giá bán buôn và bán lẻ sản phẩm tiêu thụ trên thị trường ở các thời điểm đầu vụ, giữa vụ và cuối vụ.
- Thị trường.- Phương pháp tiếp cận thị trường và thu thập thông tin thị trường
- Xây dựng phiếu điều tra - Đặt câu hỏi, giao tiếp, phỏng vấn.- Lựa chọn cá nhân và cơ sở tiêu thụ để khảo sát.
- Thận trọng, Nghiêm túc và cầu thị
- Khảo sát chưa hết các tiêu chí đặt ra hoặc ở thị trường hẹp dẫn đến có các quyết định sai lệch.
2. Phân tích kết quả khảo sát
Kết quả khảo sát được phân tích kỹ lưỡng để giúp người sản xuất có quyết định đúng đắn về thị trường tiêu thụ, đối tác để tiêu thụ, giá cả sản phẩm và hình thức tiêu thụ sản phẩm
- Các phiếu điều tra.- Mẫu biểu tổng hợp kết quả điều tra khảo sát.- Giấy, bút
- Thị trường.- Phân tích, đánh giá và tổng hợp kết quả từ các nguồn khảo sát thị trường.
- Phân tích, đánh giá, so sánh, quyết định và làm việc theo nhóm
Tôn trọng kết quả khảo sát
- Phân tích không đúng và đầy đủ kết quả khảo sát dẫn đến có các quyết định sai lệch.
3. Xác định nơi bán và đối tác tiêu thụ sản
Căn cứ kết quả khảo sát, phân tích thị trường để xác
- Biểu tổng hợp kết quả điều tra khảo sát.
- Thị trường.- Phân tích và lựa chọn.
Phân tích, so sánh, ra quyết định
Thận trọng, nghiêm túc.
- Xác định nhầm nơi bán và đối tác tiêu thụ sản phẩm.
42
phẩm Na định được đối tác tiêu thụ, hình thức và nơi bán sản phẩm thuận lợi nhất
- Giấy, bút- Máy tính.
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
43
Tên nhiệm vụ: F. Tiêu thụ và hạch toán sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: F2. Giới thiệu sản phẩm Người biên soạn: Mô tả công việc: Chuẩn bị tư liệu và tài chính phục vụ giới thiệu sản phẩm; Lựa chọn địa điểm và hình thức giới thiệu sản phẩm; Giới thiệu và tiếp thị sản phẩm.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi
thường gặp1. Chuẩn bị tư liệu và tài chính phục vụ giới thiệu sản phẩm
Chuẩn bị đầy đủ tư liệu và tài chính phục để giới thiệu sản phẩm
- Tư liệu phục vụ giới thiệu sản phẩm
- Phương pháp quảng cáo, giới thiệu sản phẩm.- Phương pháp lập dự toán giới thiệu và tiếp thị sản phẩm
Lập dự toán Thận trọng, tỷ mỷ
Chuẩn bị không đủ tư liệu và tài chính phục vụ giới thiệu sản phẩm
2. Lựa chọn địa điểm giới thiệu sản phẩm
Lựa chọn được các địa điểm có thể thu hút được người tiêu dùng, thuận lợi cho việc giới thiệu sản phẩm và bán hàng.
- Danh mục các địa điểm đã được điều tra, khảo sát.- Giấy, bút
- Các tiêu chuẩn cần thiết cho một địa điểm để giới thiệu sản phẩm.- Đặc điểm địa lý, điều kiện dân sinh, kinh tế địa điểm dự định khảo sát.
- Phân tích, so sánh, ra quyết
Thận trọng, nghiêm túc.
Lựa chọn địa điểm không thu hút được người tiêu dùng
3. Lựa chọn các hình thức giới thiệu sản phẩm
Lựa chọn được hình thức giới thiệu sản phẩm hấp dẫn người tiêu dùng và phù hợp với điều kiện thực tế của gia đình
- Tài liệu tham khảo về các hình thức giới thiệu sản phẩm- Giấy, bút
Các cách thức và hình thức giới thiệu sản phẩm
- Phân tích, ra quyết định
Thận trọng, tỷ mỷ, nghiêm túc
Lựa chọn hình thức giới thiệu không hấp dẫn người tiêu dùng
4. Giới thiệu và Sản phẩm được giới - Tranh ảnh, Các cách thức và - Lựa chọn Nghiêm túc, Tiếp thị sản phẩm
44
tiếp thị sản phẩm
thiệu phù hợp, hấp dẫn được người mua hàng.
thông tin.- Tờ rơi- Mẫu sản phẩm- Giấy, bút
hình thức giới thiệu sản phẩm.
thông tin, thiết kế tờ rơi, quan sát, lắng nghe, giao tiếp.
tỉ mỉ, cầu thị
không hấp dẫn hoặc phù hợp với người tiêu dùng
45
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: F. Tiêu thụ và hạch toán sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: F3. Bán sản phẩm Người biên soạn: Mô tả công việc: Chuẩn bị địa điểm bán hàng; Chuẩn bị dụng cụ và sản phẩm; Bán hàng. Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường gặp
1. Chuẩn bị địa điểm bán hàng
Địa điểm bán hàng ở khu vực đông dân cư, thuận lợi giao thông, nơi cất trữ hàng và tránh được các đối thủ cạnh tranh.
- Biển quảng cáo, giới thiệu sản phẩm.- Quầy bán, bàn ghế.- Nơi cất trữ hàng hóa- Sổ sách ghi chép
Các yêu cầu của địa điểm bán hàng.
Quan sát,đánh giá, so sánh, lắng nghe
Cẩn thận, tỷ mỷ, chu đáo.
Chuẩn bị địa điểm bán hàng không đạt yêu cầu: Chật trội, không thuận tiện giao thông, không phù hợp với khu vực tiêu thụ….
2. Chuẩn bị dụng cụ và sản phẩm để bán hàng
Chuẩn bị đầy đủ sản phẩm và dụng cụ phục vụ bán hàng
- Dụng cụ phục vụ bán hàng: Cân, bao bì, thùng đựng hàng- Sản phẩm Na- Sổ sách ghi chép- Máy tính
- Các yêu cầu về dụng cụ và sản phẩm- Cách bài trí sản phẩm để bán hàng
- Giao tiếp, lắng nghe, sử dụng các dụng cụ, ghi chép sổ sách.
- Tỷ mỷ, cẩn thận
Chuẩn bị không đủ dụng cụ và sản phẩm phục vụ bán hàng.
3. Bán hàng Thương thuyết được với khách hàng và soạn thảo được hợp đồng mua bán sản phẩm theo biểu mẫu.
- Tờ rơi quảng cáo sản phẩm- Mẫu sản phẩm- Mẫu hợp đồng.- Sổ sách ghi chép- Máy tính
Phương pháp bán hàng, soạn thảo hợp đồng mua bán sản phẩm
- Giao tiếp, lắng nghe, tính toán, soạn thảo hợp đồng
- Cởi mở- Ân cần- Lịch sự
- Nhầm lẫn khi giao hàng và nhận tiền với khách hàng.- Hợp đồng không đúng biểu mẫu
46
PHIẾU PHÂN TÍCH CÔNG VIỆC
Tên nhiệm vụ: F. Tiêu thụ và hạch toán sản xuất Ngày biên soạn: Tên công việc: F4. Hạch toán sản xuất Người biên soạn: Mô tả công việc: Tính tổng chi phí của quá trình sản xuất; Tính tổng thu nhập của quá trình sản xuất; Tính lợi nhuận của quá trình sản xuất.
Người thẩm định:
Các bước thực hiện công việc
Tiêu chuẩn thực hiện
Dụng cụ, trang thiết bị, vật liệu ...
Kiến thức cần có
Kỹ năng cần có
Thái độ cần có
Các quyết định, tín hiệu và lỗi thường
gặp1. Tính tổng chi phí của quá trình sản xuất
Tính đúng, tính đủ các chi phí của quá trình sản xuất
- Các thông tin về chi phí cho quá trình sản xuất.- Giấy, bút- Máy tính cầm tay
Phương pháp tính chi phí sản xuất Na
- Tính toán- Thống kê chi phí sản xuất
Thận trọng, tỉ mỉ, trung thực
- Nhầm lẫn khi thu thập dữ liệu, tính toán sai kết quả chi so với thực tế
2. Tính tổng thu nhập của quá trình sản xuất.
- Tính đúng, tính đủ các thu nhập của quá trình sản xuất
- Các thông tin về thu nhập cho quá trình sản xuất.- Giấy bút- Máy tính cầm tay (máy vi tính)
Phương pháp tính tổng thu nhập cho quá trình sản xuất Na
Tính toán, ghi chép, tổng hợp
Thận trọng, tỉ mỉ, trung thực
- Nhầm lẫn khi thu thập dữ liệu, tính toán sai kết quả thu so với thực tế
3. Tính lãi (lợi nhuận) của quá trình sản xuất
Tính đúng, tính đủ lãi (lợi nhuận) của quá trình sản xuất
- Giấy bút- Máy tính cầm tay (máy vi tính)
Phương pháp tính lãi sản xuất Na
Tính toán, ghi chép, tổng hợp
Thận trọng, tỉ mỉ, trung thực
Nhầm lẫn khi thu thập dữ liệu, tính toán sai kết quả lãi so với thực tế
47