VEGANE ERNÄHRUNGS- UND KOCHAUSBILDUNG „PEACE-FOOD“ mit Vegan-Pionier, Arzt & Autor Dr. Ruediger Dahlke Lernen Sie wie man gesund und vollwertig vegan lebt sowohl praktisch, als auch in der Theorie. „Peace-Food“ steht für wissenschaftlich belegte pflanzlich-vollwertige, möglichst frische Kost und ist eine verblüffend ein- fache Methode zu Gesundheit und Frie- den. Sie erfordert ein gewisses Wissen, um ihr optimales Potential auszuschöpfen. Die Ernährungsausbildung unterteilt sich in drei Module und eine Woche Bera- tungstraining, die einzeln buchbar sind und sowohl für den beruflichen Einsatz, als auch für interessierte Privatpersonen geeignet sind. Köche, Ernährungswissenschaftler, Lehrer, Ärzte, Gesundheits- und Lebensberater und Trainer sind genauso willkommen wie interessierte Kochbegeisterte. Ruediger Dahlke
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VEGANE ERNÄHRUNGS- UND KOCHAUSBILDUNG „PEACE-FOOD“ mit Vegan-Pionier, Arzt & Autor Dr. Ruediger Dahlke
Lernen Sie wie man gesund und vollwertig vegan lebt sowohl praktisch, als auch in der Theorie.
„Peace-Food“ steht für wissenschaftlich belegte pflanzlich-vollwertige, möglichst frische Kost und ist eine verblüffend ein-fache Methode zu Gesundheit und Frie-den. Sie erfordert ein gewisses Wissen, um ihr optimales Potential auszuschöpfen.
Die Ernährungsausbildung unterteilt sich in drei Module und eine Woche Bera-tungstraining, die einzeln buchbar sind und sowohl für den beruflichen Einsatz, als auch für interessierte Privatpersonen geeignet sind.
Köche, Ernährungswissenschaftler, Lehrer, Ärzte, Gesundheits- und Lebensberater und Trainer sind genauso willkommen wie interessierte Kochbegeisterte.
Ruediger Dahlke
Wenn Sie alle drei Module belegen und das Seminar Beratungstraining mitmachen, schließen Sie mit dem Zertifikat Ernährungsberater(in) „Peace-Food“ der Akademie Dahlke ab.
Mögliche professionelle Aufgabenbereiche nach Abschluss:
Beratung für Einzelne oder Gruppen zur Entwick-lung gesunder Ernährungsstrategien auf pflanzlich-vollwertiger Basis
Unterstützung bei der Umstellung von Kantinen & Beratung von Gastronomiebetrieben
Anleitung von Gewichtsabnahme-Programmen
Hilfe zur Vorbeugung von Essstörungen und er-nährungsbedingten Krankheitsbildern
Anleitung zu einem nachhaltigeren, gesünderen und glücklicheren Lebensstil.
Modul 1: „Peace-Food“mit Ruediger Dahlkeeinwöchiges Seminar:
Vermittlung notwendiger Grundkenntnisse im Hinblick auf Anatomie, Physiologie, Zellstoffwech-sel des Verdauungssystems von Mund bis Anus, unter Berücksichtigung der Darm-Flora (Mikrobi-om) und des Immunsystems in Bezug auf pflanz-lich-vollwertige Kost.
Relevante ganzheitliche Ernährungslehren wie die chinesische nach den 5 Elementen (TCM), Voll-werternährung, Fasten (und seine verschiedenen Arten), Symbioselenkung (Darmsanierung)
Lebenseinstellung, seelische Muster, gesundheit-liche Disposition, Konstitution, Energiebilanz, Bewegungs- und Essmuster sowie das psychosoziale Umfeld
Modul 2: Ernährungsberatung und Kochtheoriemit Ruediger Dahlkeeinwöchiges Seminar:
• ausgewogene Kost: art- und typgerecht (TCM)
• Kranken-Kost auf spezielle Bedürfnisse zielend
• Kost zur Vorbeugung von Ernährungsproblemen: Unverträglichkeiten, Allergien, etc.
• Vorbeugende Ernährungstherapie
• Methoden mit Essstörungen fertig zu werden
• Küchen- und Heilkräuter
• Sicherstellung ausgewogener pflanzlich- vollwertiger Ernährung im Sinne von
• „Geheimnis der Lebensenergie“: vom Kochen bis zur Organisation
• Auswirkungen von „Peace-Food“ auf Medizin und Gesundheit, Welt-Hunger- Lage, Ökologie, Tiere, Ökonomie, Politik
Modul 3: Koch-Praxis mit Haubenkoch Werner Bickel
• Erschließen Sie sich die Geheimnisse höheren Kochens