ROTOLINI DI ZUCCHINE Ingredienti Procedimento - zucchine - speck - mozzarella a cubetti - olio - sale - pepe Tagliare le zucchine a fettine sottili, quindi sbollentarle per cinque minuti in acqua bollente. Asciugarle con carta assorbente, poi ungerle leggermente con un preparato di olio, sale, pepe. Distenderle, e sovrapporre una fetta di speck e dei cubetti di mozzarella. Arrotolare e fermare con uno stecchino. Infornare per 15 min. a 180°C. Il commento di Katiuska: “Sfiziose e semplici come accompagnamento dell'aperitivo.” Le ricette di QVC di Katiuska
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ROTOLINI DI ZUCCHINEstatic.qvc.it/p/media/temp/ricette/clienti_ricette.pdfCROSTATA BASE MORBIDA Ingredienti - 2˛uova - 100 gr˛di˛zucchero - 80 gr˛di˛burro - 100 ml˛di˛latte
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Transcript
ROTOLINIDI ZUCCHINE
Ingredienti
Procedimento
- zucchine- speck- mozzarella a cubetti- olio- sale- pepe
Tagliare le zucchine a fettine sottili, quindi sbollentarle per cinque minuti in
acqua bollente. Asciugarle con carta assorbente, poi ungerle leggermente con
un preparato di olio, sale, pepe.
Distenderle, e sovrapporre una fetta di speck e dei cubetti di mozzarella.
Arrotolare e fermare con uno stecchino.
Infornare per 15 min. a 180°C.
Il commento di Katiuska:
“Sfiziose e semplici come accompagnamento dell'aperitivo.”
Ingredienti- pesto alla ligure- zucchine- cipolla- besciamella- mozzarella- fiori di zucchina- olio extravergine d’oliva
Cucinare in padella con olio, sale un po' di pepe e cipolla le zucchine.
Preparare la besciamella con burro, farina e latte. Tagliare la mozzarella a
piccoli pezzi e scolare. Frullare le zucchine cotte con un minipimer ad
immersione, aggiungendo il pesto. Formare una serie di strati con la sfoglia di
pasta all'uovo, la besciamella, le zucchine al pesto e la mozzarella. Nello strato
centrale, aggiungere un tappeto di fiori di zucchina aperti e privati del
picciolo. Infornare a 180°C fino ad avere un colore dorato.
Il commento di Francesca:
“Fidatevi è buonissima!”
- pasta fresca all’uovo- sale e pepe a piacere
Le ricette di QVC
di Francesca
Procedimento
SALSA TONNATALEGGERA
Ingredienti
Frullare tutto insieme con il robot da cucina Ninja.
- 2 uova sode- qualche cappero- qualche filetto di acciuga- una scatoletta di tonno- 150g di yogurt greco
Le ricette di QVC
di Nives
Procedimento
TORTA DNA
Ingredienti- 400 g di farina- 2 cucchiai di zucchero- 1 pizzico di sale- 1 bustina di lievito liofilizzato a lunga lievitazione- 50 g di burro ammorbidito- 2 tuorli d'uovo- 1 uovo intero
Fare la fontana con la farina miscelata al sale e al lievito. Nel centro mettere i 2 cucchiai di zucchero, il burro ammorbidito, i 2 tuorli e l'uovo intero e impastare con il latte tiepido quanto basta per avere un impasto che avvolgerete a palla e che va messo a lievitare in una ciotola in luogo tiepido per almeno 2 ore. Nel frattempo, mischiare lo zucchero a velo con il burro ammorbidito fino ad ottenere una cremina. Prendere l'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia rettangolare. Con il coltello formare un rettangolo togliendo le parti in eccedenza, quindi ritagliare ancora in 2 rettangoli uguali. Spalmare ognuno dei due con la crema di burro e cospargere con le gocce di cioccolato. Avvolgere sia l'uno che l'altro in due rotoli partendo dal lato lungo. Appoggiarli su una placca coperta da carta forno e intrecciarli dando la forma di una catena di DNA. Spennellare le 2 parti con tuorlo sbattuto e cospargere una parte con lo zucchero in granella e l'altro con le codette di cioccolato. Cuocere in forno a 180°C per circa 25 min. Deve dorare. Lasciare ra�reddare bene, quindi toglierlo delicatamente dalla carta forno ed appoggiarlo su un vassoio. Ora mettere i grissini ricoperti di cioccolato in modo che si formino le basi di unione fra un legamento (rotolo) e l'altro.
Il commento di Daniela:“Sono a�ezionata a questa ricetta perché l’ho realizzata per la laureain biotecnologie di mio figlio.”
- 50 g di burro ammorbidito- 50 g di zucchero a velo- q.b di gocce di cioccolato- q.b di granella di zucchero- q.b di codette di cioccolato- q.b di tuorlo d'uovo- q.b di latte tiepido- q.b di grissini ricoperti di cioccolato
Le ricette di QVC
di Daniela
Procedimento
TORTASHANGAI
IngredientiPER LA CROSTATA- 270 g di farina- 30 g di cacao- 150 g di burro- 100 g di zucchero- un pizzico di sale- 1 uovo intero- 1 tuorlo
Preparare la frolla al cacao impastando la farina miscelata al cacao e al sale, zucchero, burro e uova. Stendere direttamente nella teglia imburrata e infarinata e cuocere in bianco (senza farcitura) in forno a 180°C per 30 minuti. Coprire la pasta con carta forno e legumi secchi o riso. Farla ra�reddare bene.Intanto, mettere in frigorifero la ciotola e le fruste che serviranno per montare la pannaPreparare la crema al latte: mescolare lo zucchero e la fecola nel tegame, diluire con il latte e mettere sul fuoco: quando la crema si è addensata, toglierla dal fuoco e farla ra�reddare. Montare la panna ed unirla alla crema al latte fredda, delicatamente per non smontare la panna. Posizionare la crostata concava su un vassoio e versare la crema preparata. Far cadere sulla torta i grissini ricoperti di cioccolato, come il classico gioco dello Shangai, senza ordine...come viene viene :)Ed ora si gioca!
Il commento di Daniela:“I grissini ricoperti di cioccolato metteteli all'ultimo minuto,in quanto tendono a diventare morbidi.”
PER LA FARCITURA- 1/2 litro di latte- 50 g di zucchero- 40 g di fecola- 250 g di panna da montarePER DECORARE- 1 pacchetto di grissini ricoperti di cioccolato
Le ricette di QVC
di Daniela
Procedimento
COPPA YOGURT,PANNA COTTAE FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti (per 6 ciotole o bicchieri trasparenti) - EasiYo Vaniglia&Pesca- una vaschetta di ricotta- 6 cucchiai di zucchero a velo- 250g di panna liquida- 2 fogli gelatina- biscotti tipo Digestive- 6 cucchiaini di Linwoods Bacche di Cacao
Setacciare la ricotta con 4 cucchiai di zucchero a velo. Mescolare la ricotta con la stessa quantità di EasiYo, amalgamando bene con la frusta a mano o elettrica, e riporre in frigoAmmollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Scaldare la panna con lo zucchero e inserire la gelatina ben strizzata. In ogni ciotola monoporzione, sbriciolare dei biscotti Digestive e aggiungere un cucchiaino di Linwoods. Versare della panna cotta, che si starà un po’ rapprendendo. Mettere in frigo per almeno 2 ore.Prima di servire, estrarre dal frigo, aggiungere uno strato di frutti rossi/misto bosco freschi o congelati (precedentemente puliti, lavati, e se preferite lasciati a marinare con un po' di zucchero e succo di limone).Ricoprire con la spuma rosa di Yogurt e ricotta (e qualche rivoletto del succo sciropposo dei frutti rossi).Decorare con 2 o 3 bastoncini di zucchero caramellato al limone.
- frutti rossi/mistobosco freschi o congelati- 2 o 3 bastoncini di zucchero caramellato al limone
Le ricette di QVC
di ClaudiaLuna
Procedimento
PENNE AL SALMONEE ANETO
Ingredienti- penne- 2 zucchine- salmone fresco- yogurt naturale EasiYo- panna da cucina- aneto fresco
Emulsionare lo yogurt con la panna e un po’ di olio di oliva, regolare di sale
Tagliare le zucchine a julienne e saltarle qualche minuto in padella con il
salmone
Cuocere e scolare la pasta
Aggiungere le zucchine col salmone
Versare il condimento allo yogurt e cospargere con l'aneto sminuzzato
Completare con una spolverata di paprika
Servire anche fredda
- olio extravergine d’oliva- sale- paprika
Le ricette di QVC
di Alba
Procedimento
BRUSCHETTEVELOCI
Ingredienti- pane toscano (a piacere)- salamella- crescenza o squacquerone
Tagliare il pane a fette spesse
In una ciotola, sbriciolare la salamella e lo squacquerone
Mettere il composto sul pane
Infornare in un tegame STONELINE, per circa 10-15 minuti
A�ettare le melanzane molto spesse nel senso della lunghezza. Spennellare
ogni fetta con olio, sale e pepe. Adagiatele in una padella STONELINE, coprire
e cuocere a fiamma media, girandole a metà cottura: sono pronte quando la
forchetta a�onda senza fare resistenza. A�ettare il pane a cubetti, togliendo la
crosta, e ripassare in padella senza aggiungere grassi. Tagliare a cubetti la
mozzarella. Tagliare le melanzane a listarelle. Aggiungere alle melanzane i
pomodorini tagliati in quattro, il basilico, la mozzarella e il pane. Condire il tutto
con olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Il commento di Ra�aella:
“Un'insalata insolita ma davvero squisita, da provare!”
- mozzarella- pane casereccio
Le ricette di QVC
di Ra�aella
Procedimento
INSALATADI POLLOE SEDANO
Ingredienti- 1 petto di pollo- 1 gambo di sedano bianco- maionese- senape- olio extravergine d’oliva- sale- pepe
Lessare il petto di pollo e lasciarlo ra�reddare
A�ettare sottilmente il gambo di sedano
Tagliare il pollo a striscioline
Condire il tutto con un’emulsione di maionese, senape, poco olio, sale e pepe
Le ricette di QVC
di Claudia
Procedimento
RISOTTOCON ZUCCHINEE SPECK
Ingredienti- zucchine- aglio- pepe- riso- dado- speck- grana grattugiato
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle
So�riggere con aglio e pepe e olio fino a cottura
Aggiungere il riso e il brodo di dado precedentemente preparato
Mescolare in continuazione in modo che non si bruci
A pochi minuti dalla fine della cottura, aggiungere lo speck a cubetti ed il grana
grattugiato
Terminare la cottura e lasciare insaporire per qualche minuto
Servire caldo
Le ricette di QVC
di Patrizia
Procedimento
ROLLINIDI PARMIGIANOREGGIANO
Ingredienti- 150 gr di burro- 150 gr di Parmigiano Reggiano- 150 gr di farina- 1 tuorlo- noce moscata
Lasciar ammorbidire il burro, quindi mescolarlo con il parmigiano reggiano, la farina e incorporare il tuorlo, insaporendo tutto con la noce moscata. Impastare piuttosto velocemente con la punta delle dita, ottenere una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla in frigo almeno per 1 ora. Posizionare un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, adagiarvi la palla dell'impasto e, dopo averla coperta con un altro foglio di carta forno, stenderla con il mattarello in una sfoglia non troppo sottile. Con una formina da biscotti tonda ricavare dei frollini e cuocerli in forno a 180°C per 10 minuti, badando a controllare bene la cottura per toglierli dal forno appena si colorano. Un tocco in più: guarnire i frollini di parmigiano, prima di metterli in forno, con paprika, semi di sesamo, granella di noci e rosmarino essiccato.
Il commento di Alesia:“Io aggiungerei anche semi di papavero, noce moscata e, perché no,se avete tempo, anche pochissimo prosciutto ridotto in pezzi piccolissimi nel mixer!”
Aggiungere il parmigiano, il formaggio filante a pezzetti e lo speck a cubetti
Ungere una padella STONELINE
Friggere l’impasto all’interno di un coppapasta
Le ricette di QVC
di Margherita
Procedimento
TORTINODI SFOGLIA
Ingredienti- pasta sfoglia pronta- verdura (quella che preferite: insalata, fagioli bolliti, spinaci o patate lesse tagliate sottili)- a�ettato a seconda del gusto (pro-sciutto cotto, crudo, Bologna o speck)- il vostro formaggio preferito
Stendere la sfoglia con la sua carta su una teglia STONELINE
Fare uno strato di ogni ingrediente
Chiudere la sfoglia, spennellare con tuorlo e cuocere in forno per 20-25 minuti
Il commento di Patrizia:
“Aperitivo perfetto per ospiti inattesi.”
- un tuorlo d’uovo
Le ricette di QVC
di Patrizia
Procedimento
PARMIGIANADI MELANZANENEI VASI COTTURA
Ingredienti- melanzane- salsa di pomodoro- olio extravergine d’oliva- sale- mozzarella- grana grattugiato
Tagliare le melanzane a fette piuttosto spesse e grigliare
Preparare un sugo semplice con olio, sale e salsa di pomodoro
Tagliare a fettine la mozzarella
All’interno del vaso cottura, porre a strati le melanzane alla griglia, il sugo al
pomodoro, la mozzarella
Chiudere l’ultimo strato con del grana grattugiato
Chiudere il vaso e cuocere 3 minuti nel microonde
Le ricette di QVC
di Lorella
Procedimento
IL BIANCOMANGIARE
Ingredienti- 1 lt di latte di mandorle- scorza di un limone- 200 gr di zucchero- 100 gr di amido per dolci- granella di pistacchi qb
In un pentolino, versare 800 ml di latte di mandorla. Farlo scaldare insieme alla
scorza di limone e allo zucchero. Nel frattempo, sciogliere l'amido nel latte
restante facendo in modo che non si formino grumi. Unirlo al latte
precedentemente scaldato, eliminare la scorza di limone e mescolare sul fuoco
fin quando si addensa. Versare il composto ottenuto in delle formine a piacere
che avrete precedentemente inumidito e riporre in frigo fino a quando si sarà
compattato. Una volta pronto, estrarlo dalle formine e spolverarlo con i
pistacchi macinati. A piacere, si possono aggiungere dei biscotti secchi mentre
si riempiono le formine, mettendo uno strato di biancomangiare,