ROŚLINY EGZOTYCZNE w kuchni

ROŚLINY ROŚLINY EGZOTYCZNE EGZOTYCZNE w kuchniw kuchni

Pieprz czarnyPieprz czarny

PochodzeniePochodzenie

Pieprz czarny Pieprz czarny (Piper (Piper nigrum)nigrum) – gatunek – gatunek rośliny z rodziny rośliny z rodziny pieprzowatych. Wywodzi pieprzowatych. Wywodzi się z Indii, jest uprawiany się z Indii, jest uprawiany w wielu krajach strefy w wielu krajach strefy tropikalnej. Uprawia się tropikalnej. Uprawia się go dla owoców go dla owoców (pestkowców), z których (pestkowców), z których otrzymuje się znany nam otrzymuje się znany nam pieprz przyprawowy.pieprz przyprawowy.

źródło grafiki: http://pu.i.wp.pl/

Część użytkowaCzęść użytkowa

Z owoców pieprzu czarnego sporządzana jest Z owoców pieprzu czarnego sporządzana jest przyprawa zwana pieprzem. Pieprz można dodać do przyprawa zwana pieprzem. Pieprz można dodać do większości potraw. Jego możliwości zastosowania większości potraw. Jego możliwości zastosowania są nieograniczone. Dodawany do mięs, ryb, są nieograniczone. Dodawany do mięs, ryb, większości zup, a także do deserów.większości zup, a także do deserów.

źródło grafiki : www.niam.pl

ZastosowanieZastosowanie

Pieprz można dodać do Pieprz można dodać do większości potraw. większości potraw. Jego możliwości Jego możliwości zastosowania są zastosowania są nieograniczone. nieograniczone. Dodawany do mięs, Dodawany do mięs, ryb, większości zup, a ryb, większości zup, a także do deserów.także do deserów.

źródło grafiki: wikimedia.org

Różnice pomiędzy Różnice pomiędzy pieprzem czarnym, pieprzem czarnym, białym i kolorowymbiałym i kolorowym

Pieprz białyPieprz biały jest jest delikatny w smaku, delikatny w smaku, kolorowykolorowy ma ma wyraźny ziołowy wyraźny ziołowy posmak, a posmak, a czarnyczarny szczypie w język.szczypie w język.

źródło grafiki: http://ale-raj.pl

WykonałaZuzanna Baran

ZPO w Glichowie2013/14

Opracowanie na podstawie: Pieprz czarny - WIKIPEDIA wolna encyklopedia, dostęp:  2013-12-17 pl.wikipedia.org/wiki/Pieprz_czarny

Pfeffer-Gewürz - Rainer Zenz - wikimedia - CC BY-SA 3.0 Peppercorn plant - Antti Kivivalli- wikimedia - CC BY-SA 2.5