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Transcript
Le basilic (rom: busuioc)Odeur : menthol delicatGoût : initialement poivrée evolué ensuite en une saveur légèrement sucréePlats : sauces aux tomates, poisson, pizzas
Le thym (rom: cimbru)
Odeur : citronGoût : légèrement épicéPlats : rôtis de boeuf, gibier
Le coriandre (rom: coriandru)
Odeur: musquée et citronnéeGoût: aigre-douxPlats: sauces, viande, poisson, omelettes
Le laurier (rom: laur)
Odeur: arôme marquéGoût: trop fortPlats: sauces, plats mijotés, marinades...
Le gingembre (rom: ghimbir)
Odeur: rafraîchissant, comme les agrumes Goût: piquant et épicéPlats: viande, poissons et desserts
La cannellle (rom: scorțișoară)
Odeur: fortement parfuméeGoût: doux et chaudPlats: gâteaux et biscuits, compote, glaces, pain d'épice
Le poivre (rom: piper)
Odeur: fort, chaudGoût: piquant, aigre-amèrePlats: sauces, pâtés, viande de porc, poissons gras, pommes de terre au four
La menthe (rom: mentă)Odeur: rafraîchissanteGoût: fortPlats: gâteaux, viande d'agneau et de mouton, sauces, salades, boissons gazeuses, liqueurs, crèmes, huiles et vinaigres aromatisés
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