Risikofaktoren für Mangelernährung feststellen. Der Expertenstandard fordert, dass Pflegende Risikofaktoren für Mangelernährung kennen und identifizieren.

Risikofaktoren für Mangelernährung feststellen


• Der Expertenstandard fordert, dass Pflegende Risikofaktoren für Mangelernährung kennen und identifizieren können


• Der Expertenstandard fordert, dass Pflegende Risikofaktoren für Mangelernährung kennen und identifizieren können

⇨ je früher ein Risiko erkannt ist umso eher können Maßnahmen dagegen eingeleitet werden

Allgemeine Risiken für eine Mangelernährung

Krankheits-, therapie- und altersbedingte Einschränkungen


• akute und chronische Krankheiten



• Multimorbidität




• Auswirkungen von Krankheit oder Behinderung z. B. Übelkeit, Erbrechen, Diarrhö, Schmerzen




• Auswirkungen von Krankheit oder Behinderung z. B. Übelkeit, Erbrechen, Diarrhö, Schmerzen

• Nebenwirkungen von Medikamenten z. B. Müdigkeit, Appetitlosigkeit


• Erhöhter Energie-, Nährstoff- oder Flüssigkeitsbedarf z. B. bei offenen Wunden, Fieber, Tumorerkrankung, motorischer Unruhe



• kognitive Beeinträchtigung z. B. durch Demenz, geistige Behinderung



• kognitive Beeinträchtigung z. B. durch Demenz, geistige Behinderung

• Körperliche Beeinträchtigungen z. B. Mobilitätseinschränkungen, Funktionseinschränkungen


• verminderte Sinneswahrnehmung



• Schluckstörung



• Schluckstörung

• schlechter Mund- und / oder Zahnstatus



• Schluckstörung

• schlechter Mund- und / oder Zahnstatus

• Appetitlosigkeit

Psychosoziale Einschränkungen


• Depression


• Depression

• Einsamkeit, Isolation, fehlendes soziales Netz


• Depression

• Einsamkeit, Isolation, fehlendes soziales Netz

• ungünstiges Ernährungsverhalten durch Armut, Unkenntnis, Gewohnheit, Abhängigkeit von Alkohol und anderen Suchtmitteln


• Ängste z. B. im Zusammenhang mit Allergien, Unverträglichkeiten oder Vergiftungen (Paranoia)


• Ängste z. B. im Zusammenhang mit Allergien, Unverträglichkeiten oder Vergiftungen (Paranoia)

• „Schlankheitswahn“

Spezielle Risiken für Mangelernährung im Krankenhaus


• Ernährungsbeeinträchtigende Krankheiten bzw. chirurgische Eingriffe z. B. große intestinale Operationen, Nahrungskarenz, künstliches Koma, intensivmedizinische Behandlung

• Angst vor Diagnose und Therapie

• ungewohnte, befremdliche Umgebung


• Abneigung und Ablehnen von Krankenhauskost, z. B. Geschmack, Angst vor unbekannten, nicht gewünschten Speisezusätzen bzw. –inhalten

• Unterbrechung bei den Mahlzeiten z. B. durch Visite, Untersuchungen

Spezielle Risiken f. Mangelernährung in der stationären Langzeitpflege, Wohngruppen


• störende Umgebungsfaktoren z. B. Lärm, Unruhe bei den Mahlzeiten

• störende Mitbewohner

• Scham, Zurückhaltung oder mangelnde Ausdrucksfähigkeit beim Einfordern von Unterstützung


• ungeäußerte Wünsche, Bedürfnisse oder Bedürfnisse beim Essen oder Trinken

• Abneigung oder Ablehnung der Speisen und Getränke in der Gemeinschaftsverpflegung

Spezielle Risiken in der ambulanten Pflege


• Einschränkung bei der Lebensmittelversorgung: mangelnde Einkaufsmöglichkeiten, finanzielle Einschränkungen

• Einschränkungen bei der selbständigen Lebensführung z. B. Lebensmittelbesorgung, Zubereitung der Mahlzeiten


• Einschränkungen beim selbständigen Essen und Trinken

• Soziale Isolation, Einsamkeit, Depression

Risikofaktoren für Mangelernährung feststellen. Der Expertenstandard fordert, dass Pflegende Risikofaktoren für Mangelernährung kennen und identifizieren.

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