RINDERZUCHT AUSTRIA - ZAR465ed865-bfa4-4b7d-9d4f...u krizˇanju kod drzˇanja goveda u sustavu kravatele i proizvodnji mesa, a i koristan u krizˇanju kod proizvodnje mlijeka. Prilagod¯ava

RINDERZUCHT AUSTRIA

Austrijsko govedarstvo

2

ZAR

ZuchtData

100 %

ZAR - Centralna radna zajednica austrijskih odgajivaca goveda

Clanovi smo svjetskih krovnih organizacija s kojima dobro suradujemo (Interbull, ICAR, Export-Plattform, COPA-COGECA, Babroc, Udruga koja potice biotehnoloski razvoj (FBF) itd.).

Na nacionalnoj razini odlicno suradujemo s Ministarstvom poljoprivrede i sumarstva, Poljoprivredna komora Austrije, Agrar-markt-Austria, Institutom za kulturu tla, Veterinarsko medicinskim institutom, Poljoprivrednim i sumarskim racunalnim centrom, Drzavnim racunalnim centrom i drugim drzavnim institucijama.

Danas je ZAR glavni pokretac austrijskog govedarstva na drzavnoj i medunarodnoj razini.

Agrarmarkt Austria, pomocu baze podataka o svim govedima, u potpuno-sti prati, nadgleda i evidentira promet goveda. Od 1.sijecnja 2000. sva goveda u

8 Poljoprivredno gospodarskih komora 8 Kontrolnih saveza 18 Uzgojnih saveza 6 Radnih psminskih udruga 5 Stanica za u.o.

zastupanje interesapoticajni razvojmarketingistrazivackihucenje

uzgoj i genetikakontrola proizvodnjevodenje maticnih knjiga

Clanovi organizacija zadaciZahvaljujuci povoljnim prirodnim proizvodnim uvjetima, austrijsko govedarstvo ima dugu povijest i tradiciju. Raznolikost krajolika i napredni uzgojni programi doprinjeli (GESUNDheitsmoni-toring.RIND) su razvoju izdrzljivih, zdravih i visokoproizvodnih pasmina goveda razlicitih proizvodnih svojstava i za razlicite uvjete drzanja. Najznacajnije pasmine goveda u Austriji su simentalac, smede govedo, holstajn, pincgauer, sivo govedo kao i razne mesne i druge specijalizirane pasmine.Govedarstvo je i dan danas najznacajnija proizvodna grana poljoprivredne proizvodnje.

Zadaci ZAR-a:• Osiguranje kontrole proizvodnje prema

ICAR-u• Obrada proizvodnih rezultata• Procjena uzgojne vrijednosti

(u suradnji s ZuchtData) • Zastupanje interesa poljoprivrednih

proizvodaca kao i stavova vezanih za odredena strucna pitanja u govedarstvu

• Koordinacija istrazivackih radova u govedarstvu

• Ocitovanje na prijedloge zakona, kako onih na razini drzave i pokrajine tako i citave EU (u svezi zastite zivotinja, zdravstenih sluzbi i svih relevantnih agropolitickih odluka)

Austriji se obiljezavaju sa dvije plasticne usne markice u oba uha prema EU Pravilniku o obiljezavanju zivotinja VO 1760/2000 (dodatak VO 820/97).

Zadaci ZAR se koordiniraju u sest radnih grupa, jednom kontrolnom i sest pasminsko-radnih udruga.

ZuchtData

3

Pripremu i obradu sakupljenih podataka kontrole proizvodnosti i oznacavanja zivotinja obavlja ZuchtData u suradnji s racunalnim centrom poljoprivrede i sumarstva. ZuchtData je sestrinska tvrt-ka ZAR-a.

Vjerodostojnost podataka o porijeklu i proizvodnim rezultatima austrijskih rasplodnih grla garantiraju priznate uzgojne organizacije.

Podrucja djelovanja: • Uzgoj i genetika• Kontrola proizvodnosti• Vodenje maticnih knjiga

Na podrucju uzgoja radimo procje-ne uzgojnih vrijednosti u suradnji sa racunalnim centrom u Njemackoj.

Ovdje se vrsi i priprema podataka za uzgojne programe odnosno kontrola, pregled i analiza uzgojnih programa.

U suradnji s Institutom za kulturu tla, Institutom za znanost o iskoristivosti domacih zivotinja i s radnim pasminskim udrugama razraduje uzgojne programe te ih prilagodava aktualnom razvoju.

Na podrucju kontrole proizvodnosti i vodenja maticnih knjiga ZuchtData uz pomoc RDV-a (baza podataka o govedima), Software-a i odgovarajucih izvjesca brine o sredisnjoj bazi podataka te se bavi daljnjim razvojem. Osnov-na zadaca je menedzment dobivenih proizvodnih podataka.

Kontrola mljecnosti se provodi AT metodom i test day model metodom (ICAR).

Kontrola proizvodnje mesa provodi se performance testom u stanicama i Feld uvjetima i progenim testom. Mnogobrojni fitness podaci se obuhvacaju u okvir kon-trole mljecnosti.

Preko 2.700 gospodarstva sa uzgojem mesnih pasmina koja redovno dostavljaju podatke o tezinama, kao i vaznih reprodukcijskih obiljezja.

Zucht Data organizira i provodi edukacije i savjetovanja za svoje suradnike kod svih organizacija clanica npr.u udrugama za kontrolu proizvodnosti i raznim uzgojnim savezima.

unos podataka

podaci o menedzmentu stada

dnevno izvjesce

rezultati

uzorci mlijeka

gospodarstvo

kontrola proizvodnjeonline baza

podataka

laboratorij

4

AUStRiA

Austrijske pasmine goveda

pozitivno djeluje na zdravlje i dug zivot simentalca.

Uzgojni cilj: 38 % Mlijeko, 16 % Meso, 46 % FitnessTezi se dobro formiranom proizvodnom govedu sa 6.000 kg mlijeka u 1. laktaciji, 7.000 - 9.000 kg u kasnoj laktaciji sa 4,2 % masti i 3,7 % bjelancevinaPopulacija: 1.597.493Maticne krave: 279.691Stada: 16.056Udio simentalske pasmine u ukupnoj populaciji Austrije: 77,4 % (7,5 % krava u Alpama)Tezina: 650 - 850 kgVisina grebena: 140 - 150 cmØ Prvo teljenje (mjeseci): 30,0Proizvodni vijek (godine): 3,8Ø Proizvodnja mlijeka u 2012:7.039 - 4,15 % m.m - 3,42 % prot. (305 dana)Proizvodnja mesa:Maticne krave: 5.013, Stada: 683Ø Prirast u performance testnoj stanici: 1.486 gRandman: ca. 57,2 %Prirast: 1.229 gEUROP trzisna klasa E and U: > 85,7 %Smjerovi koristenja: pasmina kombiniranih svojstava s naglaskom na proizvodnju mlijeka ili s naglaskom na proizvodnju mesa, odlican za upotrebu u krizanju kod drzanja goveda u sustavu kravatele i proizvodnji mesa, a i koristan u krizanju kod proizvodnje mlijeka. Prilagodava se proizvodnim i klimatskim uvjetima, za plodnost, dugovjecnost, pogodan za drzanje na pasnjacima i u stajama sa slobodnim vezom.

SIMENTALACSimentalac je sa 1,6 miliona grla najrasirenija pasmina Austrije, a nalazimoga od alpskih brdskih regija do nizina na istoku. Kod odgovarajuceg menedzmenta moze se usporedivat proizvodnja mlijeka sa onom od mlijecnih pasmina, a da se i dalje zadrzi i pazi na dobru proizvodnju mesa.

Poseban znacaj stavlja se na Fitness obiljezja plodnost, proizvodni vijek, tijek teljenja, otpornost teladi, somatske stanice i perzistenciju. Isto tako vazan je eksterijer i obiljezja vimena. Veliki udio mlade junadi sa drzi u Alpama, sto

FleCKvieh A-3910 Zwettl Pater-Werner-Deibl-Str. 4 tel. +43 (0) 5 0259 49-160Fax +43 (0) 5 0259 49-193www.fleckvieh.at

5

AUStRiA

AUStRiA

Smede govedo

Holstajn

Rasireno na podrucju zapadnih regija i sredisnjoj Austriji. Visoka mogucnost proizvodnje omogucuje visoku proizvodnju mlijeka s visokim udjelom Kappa-Kaseina. Glavna fitness obiljezja su plodnost, lako teljenje (95 % normalnih tel-jenja), zdravlje vimena i dobre noge. Dugovjecnost (najvisi udio krava sa visokom proizvodnjom) je rezultat i visokog udjela mlade junadi u Alpama.

Uzgojni cilj: 48 % Mlijeko, 5 % Meso, 47 % FitnessProizvodnja mlijeka: 10 puta veca od tjelesne tezine sa sto blizim vrijednostima masti:bjelancevinaPopulacija: 150.000Maticne krave: 52.524Stada: 5.087

Udio smede pasmine u Austriji: 7,3 % 28,8 % krava u AlpamaTezina: ca. 700 kg

Holstajn je rasprostranjen po cjeloj drzavi. Holstein friesian i red holstein friesian su visoko proizvodne mljecne pasmine. Tezi se prema rentabilnoj i dugovjecnoj visoko proizvodnoj kravi s naglasenim mljecnim tipom. Preduvjeti za to su dobra prilagodljivost, velika mogucnost uzimanja hrane i suhe tvari, stabilno zdravlje, dobra plodnost i dobre noge. Djelotvorna vimena koja se lako muzu omogucuju visoku dnevnu proizvodnju, mnogo laktacija i ispunjavaju uvjete moderne tehnike muznje.

Uzgojni cilj: 45 % Mlijeko, 40 % Fitness, 15 % Eksterijer, Populacija: 121.202Maticne krave: 41.120Stada: 4.049Tezina: 650 do 750 kg

Visina grebena: 140 - 150 cmPrvo teljenje (mjeseci): 31,6Proizvodni vijek (godine): 3,79Ø Proizvodnja mlijeka u 2012:7.094 - 4,15 % m.m. - 3,46 % prot. (305 dana) Smjerovi koristenja: Mlijecna pasmina, kombinirana (meso-mlijeko), mesna pasmina (Origi-nalno smede govedo), prilagodava se svim proizvodnim uvjetima, ima spo-sobnost za intenzivne i ekstenzivne tipove proizvodnje, dobro za pasnjake i staje sa slobodnim vezom.

Visina grebena: 145 - 156 cmPrvo teljenje (mjeseci): 29,2Proizvodni vijek (godine): 3,5 Udio pasmine u Austriji: 5,9 %Ø Proizvodnja mlijeka u 2012: 8.473 - 4,10 % m.m. - 3,29 % prot. (305 dana)

Smjer koristenja:Najprikladnija za visoku proizvodn-ju mlijeka, lako se prilagodava u svim oblicima drzanja.

BRAUnvieh A-6020 innsbruck, Brixner Str. 1tel. +43 (0) 592 92 1822Fax +43 (0) 592 92 1829www.BraunviehAustria.at

holSteinA-8700 leoben, Pichlmayergasse 18 tel. +43 (0) 3842 25333 60Fax +43 (0) 3842 25333 47www.holstein.at

6

Pincgauer

Sivo govedo

Domaca autohtona pasmina goveda na podrucju Alpa sa visokom prilagodljivoscu na okolis. Kroz izrazeni materinji instinkt i dobrocudan temperament pincgavac se sve vise drzi u sustavu krava-tele, izvrsna kvalite-ta mesa, fina vlakna, socnost i dobro prosaranost meso.Uzgojni cilj: 36 % Mlijeko, 14 % Meso, 50 % Fitness 6.000 kg, 4,0 % mast, 3,45 % bjelancevine s dugovjecnosti, otpornoscu, zdravljemPopulacija: 45.109Maticne krave: 7.273, Stada: 1.001 Udio pasmine u Austriji: 2,2 %Tezina: ca. 650 kgVisina grebena: 142,1 cmPrvo teljenje (mjeseci): 34,2Proizvodni vijek (godine): 3,740,9 % krava u AlpamaØ Proizvodnja mlijeka u 2012: 6.235 - 3,88 % mast - 3,28 % bjelancevine (305 dana)

Proizvodnja mesa:Randman: 55 %Prirast: 1.163 g

Smjerovi iskoristavanja:Naglasak u proizvodnji mlijeka ili mesa, krizanje s mesnim i mljecnim pasminama, visoka prilagodba, prikladna za pasnjake.

Arbeitsgemeinschaft der Pinzgauer Rinderzuchtverbände A-5751 Maishofen, Mayerhoferstr. 12tel. +43 (0) 6542 68229 14Fax +43 (0) 6542 68229 81www.pinzgauer-cattle.comwww.pinzgauerrind.at

Ova alpska pasmina srednjeg okvira uzgaja se na oko 1.000 gospodarstva na Alpskim podrucjima (70 % gospodarstva iznad 1.600 m nadmorske visine). Posebne karakteristike su: skromnost, dobra probava hrane, lako teljenje, vitalnost, dobra grada tjela, funkcionalno vime, najbolja kvaliteta mlijeka istice se u takozvanom „low input system“.Uzgojni cilj: 25 %, Mlijeko, 20 % Meso, 55 % FitnessMlijeko: 5.000 kg - 4,0 % mast 3,4 % bjelancevineMeso: dobar dnevni prirast, najbolja kvaliteta mesaPopulacija: 18.467Mlijeko: maticne krave: 3.732Stada: 918Udio pasmine u Austriji: 0,9 %Meso: maticne krave 1.477Stada: 354Tezina: ca. 600 kgVisina grebena: ca. 131 cmPrvo teljenje (mjeseci): 34,1

Proizvodni vijek (godine): 4,7 (100 % junadi i 45,1 % krava je ekstremnim uvjetima u Alpama)Ø Proizvodnja mlijeka u 2012: 4.913 - 3,94 % mast - 3,28 % bjelancevine (305 dana). Proizvodnja mesa: Dnevni prirast do 1 godine: 1.202 g. Randman: 58 - 60 % - najvisa kvaliteta mesa, vrlo fina vlakna i prosaranost.Smjerovi iskoristavanja:Mljecna pasmina idealna za teske uvjete okolisa, i mesna pasmina idealna za svu proizvodnju, korisno krizanje s mesnim pasminama.tiroler GrauviehzuchtverbandA-6020 innsbruck, Brixner Str. 1tel. +43 (0) 592 92 1840Fax +43 (0) 592 92 1859 www.tiroler-grauvieh.at

7

AUStRiA

Mesne pasmine

Autohtone pasmine

Uz kombinirane pasmine simentalsku, pincgavsku i sivu kao i dolje navedene posebne pasmine jos su se neke uvozne mesne pasmine udomacile u Austriji. Te mesne pasmine se koriste u cistoj pasmini kao i u krizanju s mljecnim i kombiniranim pasminama:22.942 maticnih krava pasmine charolais, blonde d‘Aquitaine, belgijsko plavo govedo, limouzin, angus, mesni simentalac, skotsko-brdovito gove-do, galloway, hereford i druge mesne pasmine se drze na 2.546 gospodarstava.

U 2012 godini bilo je oko 190.000 osjemenjivanja sa sjemenom mesnih pasmina i oko 30.000 osje-menjivanja sa sjemenom od bikova mesnog simentalca.Znacajna je prodaja bikova za pripust za drzanje u sustavu krava-tele kao baza za gospodarenjem zelenim povrsinama.

Udruga ÖNGENE (Austrijsko nacionalno udruzenje za gen rezerve) izradilo je u suradnji s Pokrajinama i Ministarst-vom poljoprivrede profile potraznje za izradu programa za ocuvanje gena pojedinih pasmina.

Kod ugrozenih pasmina, gdje je broj zenskih grla ispod minimuma, na prvom je mjestu ocuvanje genetskog materijala, a ne selekcija na proizvodnju. Posto su bolji za proizvodnju mesa zbog genetski dobrih predispozicija, organizacijski su pojedine Udruge rasporedene u pokrajinske saveze.

Pored pincgauera i tirolskog sivog goveda u programu se nalaze i sljedece autohtone pasmine: Murbodner, Kärnt-ner Blondvieh, Waldviertler Blondvieh, Tux-Zillertaler, Original Braunvieh, Ennstaler Bergschecken, Pustertaler Sprinzen.

S obzirom da nisu zahtjevne koriste se za ekstenzivnu proizvodnju mesa.

ÖnGenec/o institut für Biologische landwirtschaft und BiodiversitätAustrasse 10A-4601 Wels - thalheimtel. +43 (0) 7242 470 12Fax +43 (0) 7242 470 11 15www.oengene.at

FleiSChRinDeRPichlmayergasse 18, A-8700 leobentel. +43 3842 25333 40Fax +43 3842 25333 11www.fleischrinder.at

RINDERZUCHT AUSTRIA

ZAR-

2012

12-5

00-h

rv

ZAR - Zentrale Arbeitsgemeinschaft österreichischer RinderzüchterDresdner Strasse 89/19, 1200 WienTel: +43 (0) 1 334 17 21-0Fax +43 (0) 1 334 17 13e-mail: [email protected] www.rinderzucht-austria.atwww.zar.athttp://bilder.rinderzucht-austria.at

Sampionska grla izlozbi

Top genetika iz Austrije40.000 uzgojnih goveda (junad, krave, uzgojni bikovi, telad) nudi se na vise od 140 aukcijskih prodaja godisnje (50 % izvozi se u vise od 60 zemalja). Sva uzgojna goveda i embriji iz Austrije potjecu iz provjernih gospodarstva slobodnih od tbc-, bang-, leukoza, bruceloza- i IBR/IPV i BSE. Ciljana veterinarska briga o populaciji i povratne informacije dobivenih podataka garantiraju primjeran standard zdravlja zivotinja austrijskih uzgojnih grla. Godisnje se posjecuje vise od 25 sajmova i izlozbi u inozemstvu.

Baza za uspjeh su: kontinuirani uzgojni rad, uzgojni programi u skladu s vremenom, zadovoljstvo uzgajivaca goveda, najnoviji stadij obrade podataka i velik napredak u tehnologiji umjetnog osjemenjivanja.

Projektni menedzment i razvoj poticanja: Ciljana potpora programima i projektima, koji sluze poticanju proda-je. Kod mnogobrojnih projekata je ZAR rotacioni kolut prema raznim partnerima projekata u zemlji i inozemstvu.

interesno zastupanje govedarstva kod agrarno politickih odluka.

Koordinacija istrazivackih radova u govedarstvu.

Pasmine goveda: Glavne pasmine su simentalac, smede govedo, holstajn frizisko, pincgavac, tirolsko sivo govedo i razna mesna goveda i autohtone pasmine.

vodenje maticnih knjiga: u suradnji s kontrolom proizvodnje i uzgojnim savezima.

Osiguranje kontrole proizvodnje prema ICAR-u, obrada proizvodnih rezultata.

Javni rad: Izlaganje na izlozbama, publikacije i stavljanje veliku bazu slika na http://bilder.rinderzucht-austria.at

Godinama austrijski bikovi spadaju u sam europski vrh. Medunarodnu prodaju austrijske sperme i embrija provodi „GenetiC AUStRiA“ (www.genetic-austria.at).

osjemenjivanje goveda: Umjetno osjemenjivanje je najvazniji instrument u primjeni uzgojnog programa i garancija za uzgojni napredak. Umjetno osjemen-jivanje provodi se na 95 % krava.

Svih sest austrijskih stanica za umjetno osjemenjivanje imaju certifikat EU-a.

Austrijsko govedarstvo ima strucno osposobljene suradnike iz podrucja proizvodnje, umjetnog osjemenjivanja, biotehnologije, populacijske genetike, trzista, obrade podataka i komunikacije.