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31-01-2011 19:38

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Jan 2007124

ricettine vecchio sito whirpool

Come avevo già accennato in un altro post il sito whirpool qualche tempo fa era molto ricco di ricette,

purtroppo a causa di errore involontario ho cancellato una cartella del mio pc contenente le ricette inquestione ma ho trovato qualcosa di più recente che ora mi accingo a ricopiare, spero vi possanointeressare.

Gratin di pomodori e zucchineTempo di cottura :10 - 12 minutiPreparazione :10 minuti4 pomodori maturi, a fettine (700-750 g), 1 zucchina, affettata sottilmente (250-300 g), 30 g diburro, 80-100 g di formaggio, grattugiato grosso, erbe aromatiche, Sale, pepe.Imburrate una pirofila da forno adatta al microonde, disponetevi le verdure a strati, insaporitele edistribuitevi sopra il formaggio ed alcuni fiocchi di burro. Mettete la pirofila sul piatto rotante delforno e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 10-12 minuti.

Gratin di verdureTempo di cottura :12 - 14 minutiPreparazione :10 - 20 minuti750 g circa di verdure cotte, quali indivia, cavolini di Bruxelles, porro, sedano, cavolfiore, finocchioecc., 300 ml di besciamella, 75-100 g di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di pangrattato, 25g diburro in fiocchi.Imburrate una pirofila da forno adatta al microonde di 22 x 30 cm, oppure uno stampo rotondo da25-26 cm. Disponetevi la verdura cotta e scolata. Cuocete la besciamella seguendo la ricetta "Salsabesciamella" nel capitolo delle salse, ma riducete il latte a 300 ml per ottenere una salsa più densa.Coprite la verdura con la salsa. Mescolate il pangrattato e il formaggio e aggiungete il composto allasalsa. Mettete alcuni fiocchi di burro. Mettete la pirofila sul piatto rotante del forno e cuocete infunzione Grill combinato a 350W per 12-14 minuti. Per questa ricetta potete utilizzare avanzi diverdure cotte oppure, se il forno è dotato di una funzione di cottura automatica per la verdura, potetecuocere appositamente le verdure.

Crostata di mele olandeseTempo di cottura :30-35 minutiPreparazione :50 minutiPer la pasta: 300 g di farina, 1 pizzico di sale, 150 g di zucchero semolato, 175 g di burro omargarina freddi, 1 uovo. Per il ripieno: 1 kg di mele da cuocere, pelate e detorsolate e tagliate afettine, 75 g di zucchero, 100 ml di crema pasticcera pronta, 1 cucchiaino di cannella, 100 g di

uvetta, ammorbidita nell'acqua e sgocciolata, 50 g di mandorle, tritate finemente, 2 cucchiai dipangrattato, 1 tuorlo d'uovo.Imburrate uno stampo da forno adatto al microonde (Ø 26 cm). Mettete in una ciotola la farina, il salee lo zucchero. Aggiungete il burro a pezzetti, l'uovo e lavorate il tutto. Formate una palla e lasciatelariposare in un luogo fresco per 30 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate gli ingredientitranne il pangrattato. Stendete 3/4 della pasta su una superficie infarinata e con essa foderate lostampo. Cospargete con pane grattugiato il fondo della pasta e ricopritelo con il ripieno. (Ilpangrattato permette di assorbire il succo delle mele e di evitare pertanto che la base della tortarisulti umida). Stendete la pasta rimanente e tagliatela a strisce, che disporrete formando degliincroci sul ripieno di mele. Spennellate la torta con l'uovo sbattuto con un po' d'acqua. Preriscaldate ilforno a 200° con il programma Riscaldamento rapido. Mettete lo stampo sulla griglia di cottura bassae cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200° (microonde a 160W) per 30-35 minuti. Sele mele sono molto morbide, la potenza può essere ridotta a 90W. Per cuocere la torta di mele in unostampo metallico, mettetela sulla griglia di cottura bassa e cuocetela con la funzione Aria ventilata a175° per circa 1 ora (forno preriscaldato).

BriochesTempo di cottura :8 - 10 minutiPreparazione :1 ora e 50Serves 12 pezzi25 g di lievito, 250 ml di latte, 500 g di farina setacciata, 75 g di zucchero semolato, 75 g di burro, 1uovo, 1 cucchiaino di sale, 1 uovo per spennellare.Mettete il latte in una ciotola adatta al microonde e riscaldate per 30-45 secondi a 750W fino aquando la temperatura raggiunge 37°. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungete lo zucchero e 300 gdi farina. Aggiungete l'uovo. Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, coperta, e lasciatesciogliere a 350W per 1-1 1/2 minuti. Aggiungete il burro fuso e la maggior parte della farinarimanente (3 dl) e impastate bene per circa 5 minuti. Coprite la pasta con un canovaccio pulito elasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 45 minuti-1 ora, fino a quando non è raddoppiata.Dividete l'impasto in 12 pezzi e disponeteli in stampini scanalati da tartellette o in stampini perbrioche, precedentemente imburrati. Lasciateli lievitare per 30 minuti. Nel frattempo preriscaldate ilforno a 200° con il programma Riscaldamento rapido. Disponete gli stampini sulla teglia del forno espennellate la superficie delle brioche con l'uovo sbattuto. Cuocete le brioche con la funzione Ariaventilata a 200° per 8-10 minuti.

Pane con l'uvetta

Tempo di cottura :25 - 28 minutiPreparazione :1 ora e 1530 g di lievito di birra, 200 ml di latte, 450 g di farina, 50 g di zucchero semolato, 1/2 cucchiaino disale, 75 g di margarina, 1 cucchiaino di scorza grattugiata di, limone, 150-200 g di uvetta sultanina,50 g di frutta secca mista, 1/2 cucchiaino cardamomo. Per decorare: 1 uovo e un po' di latte.Versate il latte in una ciotola adatta al microonde e riscaldate per 30-45 secondi a 750W fino aquando la temperatura raggiunge 37°. Sciogliete il lievito nel latte e aggiungete lo zucchero, metàdella farina e impastate bene. Coprite la pasta con un canovaccio e lasciatela lievitare per circa 30

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minuti. Lavorate la pasta nuovamente, aggiungendo la farina rimasta e gli altri ingredienti. Impastatebene. Conferite alla pasta la forma di fuso o di treccia, di lunghezza 35 cm, e disponetela su unateglia, foderata di carta da forno o leggermente unta. Coprite con un canovaccio e lasciatela lievitarein un luogo tiepido per circa 30-40 minuti. Nel frattempo preriscaldate il forno a 200° con ilprogramma Riscaldamento rapido. Spennellate l'impasto con l'uovo sbattuto con un po' di latte.Cuocete con la funzione Aria ventilata a 200° per 25-28 minuti.

Crema alla vanigliaTempo di cottura :4-5 minutiPreparazione :5 minuti2 tuorli d'uovo o un uovo intero, 400 ml di latte, 1 cucchiaio raso di fecola di patate, 1 cucchiaio dizucchero, 1 cucchiaio di essenza di vaniglia o di zucchero vanigliato, 50-100 ml di panna da montare.Mescolate i tuorli o l'uovo con lo zucchero, la fecola di patate e la vanillina fino ad ottenere un impastoben fermo. Aggiungete il latte e mescolate di nuovo. Cuocete senza coperchio a 750 W per 4-5minuti. Mescolate a metà cottura. Togliete dal forno e mescolate bene con una frusta. Lasciateraffreddare la crema, poi aggiungete delicatamente la panna montata.

Anatra all'aranciaTempo di cottura :14-15 minutiPreparazione :10 minuti1 anitra di 1 kg circa, burro o olio, 5 arance, 1 bicchiere di vino bianco, saleMettete un poco di sale e una noce di burro all'interno dell'anatra. Ungete il piatto Crisp con un pocodi burro o di olio. Preriscaldate il piatto Crisp con la funzione Crisp per 3 minuti. Mettete l'anatra sulpiatto Crisp con il petto verso l'alto e cuocete per 12-14 minuti con la funzione Crisp girandola a metàcottura. Versate il vino bianco sul piatto Crisp verso la fine della cottura, cuocete qualche minuto.Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti più spesse. Sbucciate un'arancia etagliate la buccia a striscioline sottili che farete sbollentare in acqua caldissima per 1-2 minuti a 750W. Spremete due arance, sgrassate e passate il sugo dell'anatra, aggiungendovi il succo delle arancee la buccia a striscioline. Scaldate la salsa al microonde per 1-2 minuti a 750 W e servite irrorandol'anatra con la salsa. Guarnite con fette sottili di arancia.

Gnocchi di semolinoTempo di cottura :21 minutiPreparazione :20 minuti250 g di semolino, 1 l di latte, 100 g di burro o margarina ammorbiditi, 200 g di parmigianograttugiato, 3 tuorli, 2 cucchiai di pane grattugiato, sale, pepe, noce moscata grattugiataVersate il semolino e un pizzico di sale in un recipiente per microonde. Versate il latte in un recipienteadatto al microonde separato per 8-10 minuti a 750 W fino a bollore. Versate il latte caldo sulsemolino mescolando energicamente, facendo attenzione che non si formino grumi. Cuocete ilcomposto senza coperchio per 4-5 minuti a 750W. Mescolate più volte per evitare che il semolino siattacchi al fondo del recipiente. Quando il semolino sarà cotto, unite 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai diformaggio grattugiato, tre tuorli, sale, pepe e noce moscata. Versate il semolino in un vassoioimburrato, con una spatola stendete l'impasto per uno spessore di circa un centimetro. Fateraffreddare. Quando il semolino sarà freddo tagliate dei cerchi di circa 3 cm di diametro. Imburrateleggermente il piatto Crisp. Disponete gli gnocchi sopra il Crisp, aggiungete qualche fiocchetto diburro e cospargete con il formaggio grattugiato. Disponete i successiv i s t rati di gnocchileggermente sovrapposti, aggiungendo burro e formaggio a ciascuno strato. Cospargete il piattopreparato con altro formaggio e pane grattugiato e cuocete con la funzione Crisp per 10-12 minutifino a quando gli gnocchi non sono dorati sulla parte superiore.

Risotto con funghi e zafferanoTempo di cottura :20-23 minutiPreparazione :10 minuti1 cipolla piccola tritata, 1 spicchio di aglio, schiacciato, 25 g di burro, 30 g di funghi secchi, 1 bustinadi zafferano, 350 g di riso, 100 ml di vino bianco secco, 50 g di formaggio grattugiato, 700 ml dibrodo bollente sale,Ammorbidite i funghi in acqua tiepida, sminuzzateli, e uniteli al trito di cipolla e al burro in unrecipiente per microonde; coprite, cuocete per 4 minuti a 750 W e mescolate una volta durante lacottura. Aggiungete il riso e il vino, mescolate e lasciate evaporare senza coperchio per 3 minuti a750 W. Versate il brodo bollente e lo zafferano. Il brodo può essere scaldato in un contenitore permicroonde per 5-6 minuti con la funzione Jet power. Mescolate, coprite e cuocete a 750 W per 6-7minuti. Continuate la cottura con il coperchio a 750 W per 7-8 minuti. Togliete dal forno, aggiungeteil formaggio grattugiato amalgamate il tutto, salate a piacere e lasciate riposare alcuni minuti primadi servire.

Calamari mediterranei

Tempo di cottura :7-9 minutiPreparazione :5 minuti600 g di calamari, 5 cucchiai d'olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2cucchiai di farina, 1 cucchiaio di liquore all'anice, limone, paprica, sale, pepe.Tagliate i calamari ad anelli ed infarinateli. Versate l'olio sul piatto Crisp e riscaldatelo con la funzioneCrisp per 3 minuti. Aggiungete i calamari, mescolate e cuocete con la funzione Crisp per 3-4 minuti,mescolando 2- 3 volte durante la cottura. Salate, pepate a piacere, aggiungete il liquore all'anice,l'aglio ed il prezzemolo e continuate la cottura con la funzione Crisp per 1-2 minuti. Servite conlimone e paprica. Un tocco in più: Potete accompagnare questo piatto con riso alla cantonese.

Involtini di sogliolaTempo di cottura :10-11 minutiPreparazione :10 minuti8 filetti di sogliola (ca. 500 g), 1 uovo, farina, pane grattugiato, 2 cucchiai d'olio, 8 stuzzicadenti,sale, pepe, prezzemolo, 1 limone.Impanate i filetti passandoli nella farina, nell'uovo sbattuto e quindi nel pane grattugiato. Salate,pepate ed arrotolate i filett i fissandoli con uno stuzzicadenti in legno. Versate l'olio nel piatto Crisp e

riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete i filetti e cuocete per 7-8 minuti con lafunzione Crisp girandoli a metà cottura. Toglieteli dal forno, posateli su un foglio di carta assorbente etogliete gli stuzzicadenti. Serviteli caldi con fettine di limone e prezzemolo tritato. Un tocco in più:Potete accompagnare questo piatto con riso bollito e zucchine. Ai filetti di sogliola potete sostituire deifiletti di nasello.

Pesce al fornoTempo di cottura :12-15 minutiPreparazione :10 minuti

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Ricette di PesceScopri come cucinare i

filetti di pesce Meno30

1 kg e mezzo di pesce (intero), 2 cucchiaini di sale, 1 uovo, 3 cucchiai di pane grattugiato, 2-3cucchiai di burro o margarina, 100 ml di panna allungata con un poco di latte.Squamate, eviscerate e lavate il pesce accuratamente. Asciugatelo e strofinatelo con il sale siaall'interno che all'esterno. Imburrate la teglia adatta al microonde al forno tradizionale con metà delburro o della margarina. Mettete il pesce nella teglia appoggiandolo sulla pancia (il dorso deverimanere verso l'alto). Spennellate la superficie del pesce con l'uovo sbattuto, cospargetelo di panegrattugiato e mettete il rimanente burro o margarina a fiocchetti sopra il pesce. Mettete la teglia sulpiatto rotante cuocete con la funzione combinata grill microonde a 650 W per 12-15 minut i. Bagnateil pesce con il sugo di cottura due o tre volte durante la cottura. Pochi minuti prima della fine dellacottura, versatevi la panna. Controllate la cottura infilando una forchetta sul dorso del pesce, la carnedeve risultare bianca.

Chateaubriand al vino biancoTempo di cottura :17-20 minutiPreparazione :10 minuti500 g di filetto di manzo, un poco d'olio per il piatto Crisp, 1 bicchiere di vino bianco, 2 cipollinetritate, 150 g d burro, 3 cucchiai di panna, il succo di 1/2 limone, 1/2 cucchiaino di dragoncello, sale,pepe.Versate il vino bianco in un recipiente adatto al microonde insieme alla cipolla e fate evaporare nelforno a microonde per 6 minuti a 750 W (devono rimanere solo 2 cucchiai circa di vino bianco).Aggiungete i l burro a pezzettini e cuocete per circa 3 minuti a 750 W (non fate bollire). Aggiungete lapanna, il succo di 1/2 limone, il dragoncello, salate, pepate e cuocete per 1 minuto. Tenete la salsa incaldo. Ungete il piatto Crisp con l'olio e cuocete il filetto con la funzione Crisp per 6-8 minuti. Girate ametà cottura. Lasciate riposare la carne per 3-5 minuti e servite con la salsa ancora calda.

HamburgerTempo di cottura :8-9 minutiPreparazione :10 minuti400 g di carne macinata, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe, 1 cucchiaio di olio, burro omargarina. Per completare: 4 panini per hamburger insalata di cetrioli, ketchup o senape, anelli dicipolla cruda o cotta.

Mescolate la carne macinata con il sale e il pepe. Formate 4 hamburger spessi circa 1 cm. Ungete conburro o olio il piatto Crisp e preriscaldatelo per 2-3 minuti. Disponetevi sopra gli hamburger e cuocetecon la funzione Crisp per 3 minuti. Girate gli hamburger e cuocete per altri 3 minuti. Servite neipanini con ketchup o senape e le verdure.

Spiedini di carneTempo di cottura :16-19 minutiPreparazione :1 ora e 15600 g di carne (vitello, maiale, salsiccia ecc. tagliata a dadini), verdure (peperoni, cipolle e funghi), 1cipolla piccola tritata. Per la marinata: 1 cipolla piccola, tritata, 4-5 cucchiai di olio, 1 cucchiaino disale, 1/2 cucchiaino di pepe, aglio, rosmarino, salvia.Infilate la carne negli spiedini in legno alternandola con le verdure tagliate a dadini o a fette. Tritatel'aglio, il rosmarino e la salvia, mettete il tutto in un piccolo recipiente adatto al microonde assiemeall'olio, il sale, il pepe. Riscaldate la marinata coperta per 1 minuto a 650 W. Versate la marinatasopra gli spiedini e lasciate insaporire per un'ora girandoli di tanto in tanto. Preriscaldate il piattoCrisp per 3 minuti con la funzione Crisp. Mettete gli spiedini nel piatto Crisp. Arrostite per 8-10minuti con la funzione Crisp, voltateli e arrostite di nuovo per 4-6 minuti sempre con la funzioneCrisp. Potete variare la qualità della carne e delle verdure secondo i vostri gusti. Un tocco in più: eusate cipolle intere, mettetele in un recipiente per microonde a rosolare per alcuni minuti a 750 W.

BiscottiTempo di cottura :15 - 17 minutiPreparazione :15 minuti125 g di burro, 1 uovo, 125 g d i zucchero semolato, 250 g di farina, 1 pizzico di sale, 1 uovo perspennellare, Ciliegine candite per decorare.Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, coprite e lasciate sciogliere a 350W per 1 1/2-2minuti. In una ciotola sbattete l'uovo con lo zucchero. Aggiungete la farina, il burro fuso e impastatefino a formare un morbido impasto. Stendete la pasta dello spessore di 1 cm e ritagliate dei cerchi di5 cm, servendovi di un bicchiere. Disponeteli su una placca unta (o coperta di carta da forno).Spennellate la superficie di ogni biscotto con un po' di tuorlo sbattuto e decoratela con mezza ciliegiacandita. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 200° e cuocete con lafunzione Aria ventilata a 200° per 12-15 minut i. Variante: In alternativa, per decorare i biscotti èpossibile impiegare mezze mandorle, zenzero candito, gocce di cioccolato ecc.

Torta alla frutta secca

Tempo di cottura :14-18 minutiPreparazione :20 minuti250 g di cioccolato, 240 di burro, 45 g di gherigli di noce, 45 g di nocciole, 45 g di mandorle, 170 gdi zucchero, 1 cucchiaio di farina, 4 uova, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 1 pizzico di sale.Tagliate la frutta secca. Mettete il cioccolato tagliato a pezzetti insieme al burro in un contenitoreadatto al microonde e fatelo sciogliere per 3-4 minuti a 350 W, mescolandolo due volte durante lacottura. Lasciate raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi ed aggiungete i tuorli uno ad uno alcioccolato continuando a mescolare. Aggiungete poi lo zucchero, lo zucchero vanigliato, la frutta seccae la farina. Montate a neve gli albumi ed aggiungete un pizzico di sale. Incorporateli lentamente alcomposto. Versate il composto nel piatto Crisp foderato di carta da forno. Cuocete con la funzioneCrisp per 9-10 minuti. Lasciate raffreddare la torta sul piatto Crisp. Staccatela delicatamente lungo ibordi e aiutandovi con la carta da forno toglietela dal piatto Crisp. Servite la torta tagliata a fettinesottili, accompagnandola con panna montata.

Torta tirolese alle noccioleTempo di cottura :35 - 40 minutiPreparazione :12 - 15 minuti

125 g di margarina ammorbidita, 200 g di zucchero semolato, 4 uova, separate, 1 pizzico di sale, 125g di farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 4 cucchiai di latte, 200 g di nocciole, tritate finemente,150 g di cioccolato, grattugiato, 50 g di nocciole, a pezzetti.Mescolate insieme la margarina e lo zucchero, quindi aggiungete al composto i tuorli d'uovo.Setacciate insieme il sale, la farina, il lievito ed aggiungeteli al composto cremoso con il latte e lenocciole tritate. Aggiungete il cioccolato grattugiato e le nocciole tritate. Montate le chiare a neve edamalgamatele delicatamente all'impasto. Versate il composto in uno stampo da plumcake unto efoderato di carta da forno, adatto alla cottura in forno e microonde (capacità 1 1/2 -2 l). Mettete lostampo sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200°

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(microonde a 90W) per 35-40 minuti.

Meringhe al coccoTempo di cottura :35 - 40 minutiPreparazione :7 - 8 minuti2 albumi, 80 g di zucchero semolato, 1-2 gocce di essenza di vaniglia o 2 cucchiaini di zuccherovanigliato, 1-2 gocce di essenza di mandorle, 100 g di cocco disidratato.Montate a neve ben ferma le chiare. Aggiungete lo zucchero e le essenze, poco per volta. Aggiungeteil cocco alla meringa. Disponete a cucchiaiate il composto di meringhe su una teglia, ricoperta concarta da forno. Preriscaldate il forno a 125° con il programma Riscaldamento rapido e cuocete lemeringhe con la funzione Aria ventilata per 35-40 minuti. Lasciate asciugare le meringhe nel forno,con lo sportello aperto.

Sformato del pastoreTempo di cottura :16 - 18 minutiPreparazione :15 minuti25 g di burro, 1 cipolla tagliata finemente, 2 carote tagliate finemente, 1 cucchiaio di farina, 300 mldi brodo di manzo, 1 cucchiaio di passata di pomodoro, una spruzzata di salsa Worcestershire, 450 gdi manzo o agnello cotto e macinato, sale, pepe, 4 porzioni di purè di patate.Mettete il burro, la cipolla e le carote in una casseruola adatta al microonde. Tutta la ricetta puòessere preparata nella stessa casseruola, purché sufficientemente grande e adatta al forno. Cuocetecoperto per 3-4 minuti a 750W. Aggiungete la farina. Riscaldate l'acqua con il dado in un contenitoreadatto al microonde per 2-3 minuti a 900W. Aggiungetela alla cipolla e alle carote e mescolate bene.Aggiungete la passata di pomodoro, la salsa Worcestershire e cuocete a 750W per 2-3 minuti.Aggiungete la carne e insaporite a piacere. Ricoprite con il purè di patate e mettete la casseruola sullagriglia di cottura bassa. Cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 200° (microonde a 160W)per 16-18 minuti, fino a quando il purè di patate non diviene colorito.

Pollo arrosto ripienoTempo di cottura :35 - 40 minutiPreparazione :10 minuti

1 pollo (1,2-1,3 kg), 2 cucchiai di olio, Sale, pepe. Per il ripieno: 150 g di bacon, tagliato a cubetti,Rosmarino, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 cipolla piccola tagliata finemente, Sale, pepe, Semi difinocchio.Lavate e asciugate il pollo. Mescolate gli ingredienti del ripieno e farcite il pollo. Cucite l'aperturaoppure chiudetela con stuzzicadenti. Spennellate il pollo con olio e insaporitelo con sale e pepe.Mettete il pollo su una teglia da forno adatta al microonde e disponetela sulla griglia di cottura bassa.Cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 225° (microonde a 350W) per 35-40 minuti.Verificate che il sugo di cottura del pollo non diventi scuro.

Arrosto di vitelloTempo di cottura :55 - 60 minutiPreparazione :10 minuti1 kg circa di vitello disossato, e arrotolato, Sale, pepe, 250 g di champignon, 250 g di scalogni,tagliati, 2-3 cucchiai di burro. Per la salsa: 200 ml di panna, 4 cucchiai di vino bianco, Cipollinetagliate o prezzemolo, Sale, pepe.Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 175°. Insaporite la carne con pepe esale e disponetela su una teglia da forno unta, adatta al microonde. Disponetevi attorno le verdure.Mettete alcuni fiocchi di burro. Disponete la teglia sulla griglia di cottura bassa. Cuocete con lafunzione Aria ventilata combinata a 175° (microonde a 160W) per 55-60 minuti. Girate la carne ametà cottura e mescolate le verdure. La carne è mediamente cotta quando la temperatura centrale èdi 68-70° e ben cotta quando la temperatura raggiunge 75°. Coprite l'arrosto con la pellicola mentrepreparate la salsa. In un pentolino mescolate il sugo di cottura della carne, la panna e il vino bianco.Fate sobbollire per alcuni minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Aggiungete le cipolline o ilprezzemolo e insaporite a piacere. Affettate la carne e servite con le verdure, le patate e altre verdurecotte.

Peperoni ripieniTempo di cottura :15 - 18 minutiPreparazione :12 - 15 minuti4 peperoni verdi o rossi, circa 800 g, 400 g di macinato di manzo magro, 1/2 cipolla tritata, 1 uovo,30 g di burro, 2 cucchiai di pangrattato, 4 cucchiai di latte o di acqua, Sale, pepe, Curry in polvere,timo, Erbe aromatiche, 1-1 1/2 cucchiai di pangrattato, 2-3 cucchiai di succo di pomodoro o di acqua.Dividete i peperoni a metà, orizzontalmente. Togliete le parti bianche e i semi. Mescolate il manzo, lacipolla, l'uovo, il pangrattato, il latte o l'acqua, il sale, il pepe, il curry e le erbe aromatiche, fresche osecche. Riempite i peperoni con il composto e disponeteli su una pirofila da forno imburrata, adatta al

microonde. Distribuitevi sopra il pane grattugiato e il burro a pezzettini. Versate l'acqua o il succo dipomodoro accanto ai peperoni, sul fondo della pirofila. Mettete la pirofila sul piatto girevole e cuocetein funzione Grill combinato a 350W per 15-18 minut i.

Pesce intero al finocchioTempo di cottura :25 - 30 minutiPreparazione :10-15 minuti1,2-1,4 kg di pesce (spigola, salmone, luccio-persico), 1 finocchio grande, 350-400 g affettato moltosottilmente, Sale, pepe, 150 ml di vino bianco, 150 ml di brodo di pesce, 1 cucchiaio di olio.Pulite, squamate e lavate il pesce e disponetelo in una pirofila da forno adatta al microonde.Insaporite il pesce con sale e pepe e riempitelo con una metà del finocchio tagliato, disponendo ilrimanente tutto intorno. Versate il vino e il brodo attorno al pesce. Praticate alcuni tagli sulla pelle delpesce, solo superficialmente, per impedire che si rompa. Spennellate d'olio la superficie del pesce.Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 225°. Mettete la pirofila sulla griglia d icottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a 225° (microonde a 160W) per 25-30 minuti. Servite il pesce con i finocchi.

Filetti o tranci di pesce al fornoTempo di cottura :26 - 30 minutiPreparazione :12 - 15 minuti500-600 g di filetti o tranci di pesce, 1-1,2 kg di patate, 100 ml di acqua, Sale, pepe, 1 cipolla piccolatagliata finemente, 1 spicchio d'aglio, tritato finemente, 1 manciata di prezzemolo tritato, 5-6cucchiai di olio.Sbucciate le patate e tagliatele a fettine o a tocchetti. Lavate e asciugate il pesce. Disponete le patatein una pirofila adatta al microonde, aggiungete acqua e cuocetele coperte per 8-10 minuti almicroonde a 750W. Mescolate durante la cottura. Le patate devono essere quasi cotte. Scolate le


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patate. Imburrate leggermente una teglia adatta al microonde, distribuitevi sul fondo una metà dellepatate. Salate e pepate. Distribuite sulle patate la cipolla, l'aglio e il prezzemolo e disponete il pescesopra questo strato. Insaporite. Coprite con il resto delle patate. Insaporite e cospargetevi un poco diolio. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete in funzione Grill combinato a 350W per 18-20minuti.

Tranci di salmone al fornoTempo di cottura :12-16 minutiPreparazione :5 minuti4-6 tranci di salmone diliscati (circa150g ciascuno), Sale, pepe, 30-40 g di burro. Per la salsa: 200 mldi panna, 200 ml di acqua, 1 dado vegetale o di erbe, Pepe, Dragoncello, 10 ml di senape, tipo Dijon.Lavate e fate sgocciolare il salmone. Salate e pepate. Sciogliete il burro in una ciotola coperta adattaal microonde per 1/2-1 minuto a 350 W. Disporre i tranci in una pirofila da forno adatta al microondea bordi bassi, leggermente unta, quindi insaporiteli con sale e pepe. Spennellate con il burro lasuperficie dei tranci. Preriscaldate il forno con il programma Riscaldamento rapido a 200°. Mettete lapirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete i tranci con la funzione Aria ventilata combinata a 200°(microonde a 160W) per 12-16 minuti (il tempo di cottura dipende dallo spessore dei tranci). Nelfrattempo preparate la salsa. Mescolate gli ingredienti in un pentolino. Fate sobbollire per alcuniminuti, mescolando di continuo, fino a quando la salsa non si addensa. Servite il pesce e la salsa,abbinandoli a verdura cotta, come asparagi o broccoli. Guarnite con limone. Sia il salmone che la salsapossono essere serviti anche freddi.

Filetto alla soiaTempo di cottura :11-13 minutiPreparazione :15 minuti500 g di filetto di manzo, 1 albume, 2 cipolle, 4 carote, 2 cucchiai di porto o aceto aromatico, 2cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaino di zucchero, sale, pepeTagliate il filetto a listarelle lunghe circa 3-4 cm. Tritate le cipolle e le carote. Mettete in un recipientel'albume di un uovo, le cipolle, le carote, lo zucchero, la salsa di soia ed ilporto, aggiungete la carneed malgamate bene tutti gli ingredienti. Ungete il piatto Crisp con un cucchiaio d'olio, preriscaldateper 3 minuti e versatevi il composto. Salate, pepate e mescolate.Cuocete con la funzione Crisp per 8-

10 minuti. Lasciate riposare per 2-3 minuti prima di togliere il piatto dal forno. Un tocco in più:Accompagnate il piatto con spaghetti cinesi o patate a tocchetti.

Quaglie con finferliTempo di cottura :21-24 minutiPreparazione :10 minuti4 quaglie, 400 g di finferli, 100 g di burro, 1/2 l d'acqua, 150 g di panna acida, aglio, prezzemolo,sale, pepeMettete 50 g di burro nel piatto crisp e riscaldate per 2 minuti. Aggiungete le quaglie e cuocete conla funzione crisp per 5 minuti girandole a metà cottura. Toglietele dal piatto crisp e tenetele in caldo.Sostituite il burro di cottura con del burro fresco. Aggiungete i funghi puliti ma non lavati, l'aglio e ilprezzemolo tritato e cuocete con la funzione Crisp per 5-6 minuti mescolando 2 volte durante lacottura. Rimettete le quaglie sul piatto, versate l'acqua, salate, pepate e cuocete per altri 9-11 minuticon la funzione Crisp. Togliete le quaglie e un pò di funghi e teneteli in caldo. Frullate il sugo dicottura con la panna e aggiungete il sale e il pepe. Servite le quaglie con contorno di funghi e irroratecon il sugo ben caldo.

Pollo grigliatoTempo di cottura :22-24 minutiPreparazione :5 minuti1 pollo di circa 1-1,2 kg, sale, pepe, erbe aromatiche (rosmarino, timo, salvia), 2 cucchiai di olioDopo avere lavato e asciugato il pollo dividetelo in due. Fate un intingolo con l'olio, il sale, il pepe,erbe aromatiche e spennellate la superficie del pollo. Mettete il pollo nel piatto Crisp, con la pellerivolta verso l'alto del piatto. Cuocete le metà del pollo per 22-24 minuti con la funzione Crisp.Controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti nelle parti più spesse. Il pollo cotto quando il l iquidodi cottura è limpido.

Fette di tacchino alle nociTempo di cottura :12-15 minutiPreparazione :10 minuti4 fettine di tacchino, 50 g di noci tritate finemente, 2 spicchi d'aglio schiacciato, 30 g di burro, 1cucchiaio di olio, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di aceto, sale, pepeTritate le noci e tagliate a fett ine sottili la cipolla. Mettete l'olio e il burro nel piatto Crisp e riscaldatecon la funzione Crisp per 2-3 minuti. Aggiungete la cipolla e l'aglio, cuocete per 2 minuti con lafunzione Crisp mescolando una volta. Aggiungete le fette di tacchino e cuocete per 4-6 minuti con la

funzione Crisp mescolando di tanto in tanto. Aggiungete l'aceto, salate moderatamente, pepate econtinuate la cottura Crisp per un altro minuto. Aggiungete le noci e cuocete per altri 3-4 minuti conla funzione microonde a 500 W. Servite caldo. Un tocco in più: Insieme alle noci potete aggiungere150 ml di succo d'arancia o di pompelmo rosa.

Orata alla PuglieseTempo di cottura :19-21 minutiPreparazione :10 minuti1 orata di circa 800 g, 50 g di pecorino grattugiato, 3 patate, 1 manciata di prezzemolo, olio d'oliva,sale, pepe, 2 spicchi d'aglioTritate insieme prezzemolo e aglio. Pelate ed affettate le patate: pulite, lavate ed asciugate l'orata.Mettete nel piatto Crisp 3 cucchiai di olio, distribuitevi sopra metà del trito di prezzemolo, metà dellepatate affettate e metà del pecorino grattugiato. Sistematevi l'orata e ricopritela con l'altra metàdegli ingredienti rimasti. Irrorate con un poco di olio, salate e pepate. Cuocete con la funzione Crispper 16-18 minuti.

Pomodori gratinati alla napoletanaTempo di cottura :15-18 minutiPreparazione :20 minuti4 pomodori maturi, pane grattugiato, olio d'oliva, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, 2cucchiai di capperi, origano, saleDividete a metà i pomodori, svuotateli dai semi, salateli e metteteli capovolti in modo che perdanol'acqua. Tritate il prezzemolo con l'aglio e metteteli in una terrina assieme ad un pizzico di origano,sale, 3 cucchiaiate di pane grattugiato e capperi. Mescolate bene e riempite i mezzi pomodori.Metteteli nel piatto Crisp, precedentemente oleato, irrorateli con un poco di olio e cospargeteli con unaltro poco di pane grattugiato. Mettete nel microonde e cuocete per 15-18 minut i con la funzione


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Crisp o fino a quando saranno cotti e gratinati.

Verdure alla lucanaTempo di cottura :30 minutiPreparazione :1 ora e 303 cipolle, 2 melanzane, 2 peperoni gialli, 2 pomodori, 2 spicchi d'aglio, una manciata di basilico, unamanciata di prezzemolo, crostini di pane, 3-4 cucchiai di olio d'oliva, saleLavate le melanzane, tagliatele a dadini, salatele e mettetele su un piatto inclinato per circa un'ora inmodo che perdano l'acqua. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottili. Tagliate i peperoni alistarelle, pelate i pomodori e tagliateli a pezzetti. Tritate finemente aglio, prezzemolo e basilico.Versate l'olio nel piatto Crisp e riscaldate per 2-3 minuti con la funzione Crisp. Aggiungete le cipolle ecuocete per 7-8 minuti con la funzione Crisp mescolando a metà cotttura. Aggiungete le melanzane, ipeperoni, i pomodori, salate, mescolate e cuocete per 14-16 minuti con la funzione Crisp. Aggiungeteil trito e cuocete per altri 6-7 minuti, mescolando una o due volte durante la cottura. Servite concrostini di pane.

Colazione all'ingleseTempo di cottura :7-8 minutiPreparazione :5 minuti2 uova, 4 fette di pancetta, 2 pomodori tagliati a metà o a fettePreriscaldate il piatto Crisp p e r 2 minuti. Mettete le fette di pancetta e i pomodori nel piatto Crisp,se la pancetta è troppo magra aggiungete un goccio d'olio. Cuocete con la funzione Crisp per 2minuti. Girate la pancetta e i pomodori e cuocete con la funzione Crisp per altri 2-3 minut i. Rompetele uova sopra la pancetta e cuocete con la funzione Crisp per altri 45 secondi-1 1/2. Servite con panetostato.

Bocconcini di pollo piccanteTempo di cottura :18-20 minutiPreparazione :20 minuti + marinatura2 petti di pollo, senza pelle e tagliati a tocchetti 3 spicchi d'aglio 1 vasetto di salsa di fagioli neri, 2,5cm ca. di radice di zenzero grattugiata, 1 mazzetto di cipollotti tagliati finemente, 2 cucchiai di

coriandolo fresco tritato, la buccia grattugiata di un limone, 1/2 peperone verde, 1 peperoncino, 75 gdi funghi champignon, tagliati a fette, 3 cucchiai di olio, 1 confezione di pasta fillo (250-275 g), 50 gdi burro, fuso.Unite i primi sette ingredienti e lasciate marinare per una notte. Tagliate a fett ine sottili il peperoneverde e il peperoncino e metteteli da parte con i funghi. Scaldate sul fornello l'olio in una padellagrande o nel wok. Ad olio caldo, aggiungete il pollo, la cipolla, ecc. e mescolate mentre friggono fino aquando il pollo non è cotto. Quindi aggiungete le verdure tagliate e lasciate cuocere per 3-5 minuti.Lasciate raffreddare leggermente. Srotolate la pasta fillo e tagliatela a striscioline di circa 7 cm dilarghezza. Spennellate la prima striscia, tenendo le altre coperte con un canovaccio inumidito. Versateun cucchiaino del composto di pollo in un angolo della pasta fillo, ripiegandola triangolo e proseguirecosì fino ad esaurimento della pasta. Continuate nello stesso modo con il resto del pollo. Spennellateogni fagottino con burro fuso (mettete il burro in un recipiente adatto al microonde coperto e fatelosciogliere per 1-1 1/2 a 350 W). Disponete 6-8 fagottini sul piatto Crisp e far cuocere con la funzioneCrisp per 6-7 minuti.

Tortini di patateTempo di cottura :21 minutiPreparazione :20 minuti1 kg di patate sbucciate, 100 g di cipolla tritata, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 spicchio d'aglioschiacciato, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 3 cucchiai di farina, 3-4 cucchiai d'olio, sale, pepe.Pelate e grattugiate le patate e mettetele in un recipiente. Aggiungete uova, cipolla, farina, erbearomatiche, spezie, aglio, sale, pepe e noce moscata. Amalgamate bene. Mettete l'olio nel piatto Crispe riscaldate per 3 minuti. Con metà dell'impasto formate 6 piccoli tortini sul piatto Crisp. Cuocete itortini per 9 minuti con la funzione Crisp (6 tortini per volta) girandoli dopo 6 minuti. Cuocete itortini rimanenti nello stesso modo. Servite caldi.

Patate al cartoccioTempo di cottura :12-15 minutiPreparazione :5 minuti4 grosse patate con buccia (200-250 g circa l'una).Lavate accuratamente le patate e punzecchiatele con una forchetta. Mettetele in una pirofilaresistente al microonde e cuocetele scoperte per per 12-15 minuti a 750 W. Girate le patate a metàcottura e finite di cuocere per altri 4-5 minuti sempre a 750 W. Un tocco in più: Incidete le patate efarcitele con burro e sale o con formaggio fondente.

Cappelle di funghi ripieneTempo di cottura :10 minutiPreparazione :10 minuti12 funghi freschi (se utilizzate gli champignon, scegliete quelli più grossi), 50 g di prosciutto cotto,50 g di formaggio grattugiato (tipo emmental), 1 uovo, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe.Lavate i funghi accuratamente, togliete i gambi e t ritateli finemente assieme al prosciutto e alprezzemolo. Aggiungete il formaggio e l'uovo, salate, pepate e mescolate il tutto. Mettete le cappelledei funghi in una pirofila a bordi bassi, adatta al microonde e al forno tradizionale, e riempitele con lafarcia preparata. Mettete la pirofila sul piatto rotante e cuocete con funzione combinata grill emicroonde a 350 W per 10 minut i circa. Un tocco in più: Cospargete di pane grattugiato prima dicuocere.

RatatouilleTempo di cottura :13-16 minutiPreparazione :20 minuti150 g di cipolla, 300-400 g di melanzane o zucchine, 300 g di peperoni, 200 g di pelati, 1 foglia dialloro, 1 pizzico di timo, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio d'olio, sale, pepe.

Sbucciate, affettate le cipolle, tritate l'aglio finemente e mettete il tutto insieme con l'olio in uncontenitore da 2 litri adatto al microonde. Coprite e cuocete a 750 W per 3 minuti. Lavate le verduree tagliate a pezzetti le melanzane o le zucchine, togliete i semi ai peperoni e tagliateli a striscioline,quindi versateli nel contenitore. Aggiungete la foglia di alloro, mescolate bene per insaporire tutte leverdure. Coprite e continuate la cottura a 750 W per 5 minuti. Aggiungete i pomodori a pezzetti econtinuate la cottura come sopra per altri 5-8 minuti. Aggiungete timo, sale, pepe e mescolate iltutto accuratamente. Un tocco in più: Se amate i sapori piccanti aggiungete del peperoncino equalche pezzetto di salsiccia sbriciolata.


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Torta salata con prosciutto e grovieraTempo di cottura :16-19 minutiPreparazione :20 minutiPer la pasta: 270 g di farina, 150 g di burro o margarina, 40 ml d'acqua, Per il ripieno: 200 g diprosciutto, 3 uova, 300 ml di panna + latte, 200 g di groviera, sale, papricaMescolate gli ingredienti per la pasta, formate una palla e lasciatela riposare nel frigorifero per 30minuti circa. Nel frattempo, grattugiate il formaggio, tagliate il prosciutto a dadini. In un recipientemescolate le uova con la panna, il latte, il sale e la paprica. Stendete la pasta e foderate il piatto Crisp(fondo e bordi), punzecchiatela con una forchetta, togliete la parte che fuoriesce dai bordi. Cuocetesolo la scatola di pasta per 5-6 minut i con la funzione Crisp. Togliete la pasta dal forno, mettetevisopra il prosciutto e il formaggio, distribuite uniformemente il composto ottenuto con le uova e glialtri ingredienti. Cuocete con la funzione Crisp per 11-13 minut i. Un tocco in più: Pe r i l r i p i e n o po t e t e s o s t i t u i r e a l prosciutto e formaggio altri ingredienti quali pancetta, broccoli, porri,zucchine o pesce.

Melanzane alla parmigianaTempo di cottura :41-47 minutiPreparazione :10 minuti700 g di melanzane, 2 cipolle, 1-2 cucchiai di olio, 450 g di mozzarella a dadini, 125 g di parmigiano,semi di finocchio, sale, pepe. Salsa di pomodoro: 50 g di burro, 1 cipolla media affettata sottile, 1testa d'aglio schiacciata, 400 g di pomodori sbucciati, 75 g di passata di pomodoro, 1 cucchiaino dierbe aromatiche, sale, pepePreparate una salsa di pomodoro: Mettete il burro, la cipolla e l'aglio in un recipiente adatto almicroonde e cuocete per 2-3 minuti a 750 W. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, mescolando bene,coprite con una pellicola e bucherellatela. Cuocete per 4-5 minut i a 750 W. Togliete la pellicola,mescolate e cuocete senza coperchio per altri 5 minuti a 750 W. Lavate e tagliate le melanzane afette sottili. Cuocete uno strato per volta in un recipiente coperto adatto al microonde per 4 minuti a750 W. Cospargete il piatto Crisp con poco olio, disponete uno strato di melanzane, qualche cucchiaiodi sugo di pomodoro, qualche dadino di mozzarella, una spolverata di parmigiano. Continuate fino aterminare gli ingredienti e cospargete l'ultimo strato con il parmigiano. Posizionate il piatto Crispsopra il piatto rotante e cuocete con la funzione Crisp per 8-12 minuti. Salate, pepate, spolverizzate

con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco di olio. Cuocete per altri 16-18 minuti con lafunzione Crisp. Un tocco in più: Potete aggiungere qualche fetta di prosciutto cotto agli strati dimelanzana. Per un sapore diverso dal tradizionale potete sostituire alla mozzarella del formaggioolandese (gouda).

Tortino di sardeTempo di cottura :42-51 minutiPreparazione :20 minuti600 g di sarde, 400 g di pomodori maturi, 1 cipolla, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1/2 bicchiere di vinobianco secco, pane grattugiato, semi di finocchio, sale e pepeTagliate la cipolla a fettine e mettetela in un contenitore, coprite e cuocete per 3-4 minuti a 750W.Scolatela e mettetela nel piatto Crisp, aggiungete l'olio, mescolate e cuocete per 3-4 minuti con lafunzione Crisp. Aggiungete i pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a pezzettini, e cuocete con lafunzione Crisp per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, lavate le sarde, apriteledal lato del ventre, diliscatele togliendo anche la testa. Lavatele di nuovo e lasciatele scolare su unfoglio di carta da cucina. Adagiate le sarde nella salsa di pomodoro cotta, coprendole con un poco disugo. Salate, pepate, spolverizzate con pane grattugiato, semi di finocchio pestati e un poco di olio.Cuocete per altri 16-18 minuti con la funzione Crisp.

Pepata di cozzeTempo di cottura :15 minutiPreparazione :10 minuti40-50 cozze freschissime, un limone, una manciata di prezzemolo, pepeScegliete un recipiente piut tosto grande, riempitelo di cozze, copritele con la pellicola o con uncoperchio e cuocete a 650W per 5-8 minuti o fino a quando le cozze si saranno aperte. Continuatequesto procedimento fino ad esaurimento delle cozze. Buttate le valve vuote e quelle che rimangonochiuse. A lavoro terminato, filtrate l'acqua rimasta nel tegame, poi lasciatela riposare un poco.Sciacquate il tegame, rimetteteci lentamente l'acqua delle cozze facendo attenzione a non versarel'ultima parte che potrebbe contenere qualche granellino di sabbia. Sistemate le cozze, irroratele conpepe macinato fresco, prezzemolo tritato e succo di limone.

Zucchine alla parmigianaTempo di cottura :27-39 minutiPreparazione :10 minuti6 zucchine, 1 mozzarella, 4 cucchiai di olio, farina bianca, 2 uova, parmigiano grattugiato, sale

Preparate un ragù di carne: pelate la cipolla e tritatela. Mettete la cipolla e l'olio in un recipienteadatto al microonde, coprite e cuocete a 500 W per 2 minuti. Aggiungete la carne macinata,mescolate e lasciate cuocere coperto per altri 2 minuti a 750 W. Mescolate nuovamente. Aggiungete ipelati spezzettati con metà del loro sugo, il dado e il sale. Mescolate, coprite e cuocete a 500 W per 6-8 minuti. Mescolate di tanto in tanto durante la cottura. Se alla fine del tempo impostato, il ragùdovesse risultare troppo liquido, scoprite e aggiungete altro tempo di cottura sino a raggiungere laconsistenza desiderata. Tagliate le zucchine a fette per il lungo. Mettetele su una gratella, spolveratedi sale e lasciate che perdano l'acqua per circa 30 minuti. Infarinatele e passatele nell'uovo sbattuto.Mettete 2 cucchiai di olio nel piatto Crisp e riscaldatelo per 3 minuti con la funzione Crisp. Fate unostrato di zucchine impanate e cuocetele per 3-4 minuti , giratele e cuocete per altri 3-4 minuti semprecon la funzione Crisp. Continuate fino ad esaurimento delle zucchine, aggiungendo olio nel piattoCrisp solo se necessario. In una teglia a bordi alti fate uno strato di zucchine, spolverate con ilparmigiano, irrorate con il ragù, coprite con uno strato di fettine sottili di mozzarella. Fate un secondostrato di zucchine e continuate fino ad esaurimento degli ingredienti. Coprite l'ultimo strato conabbondante ragù. Gratinate con la funzione Microonde a 500 W e Grill per 7-8 minuti. Questo piatto èottimo sia caldo che freddo.

Gateau di patateTempo di cottura :30 minutiPreparazione :20 minuti1 kg di patate farinose, 100 g di olive nere, 50 g di capperi sotto sale, 3-4 pomodori freschi maturi, 2acciughe sotto sale, 1 cipolla, olio d'olivaLessate le patate, pelatele e passatele allo schiacciapatate. Unite al passato di patate 2 cucchiai di olioe un pizzico di sale. In un recipiente mettete 2 cucchiai di olio e la cipolla tagliata a fette, cuocete per2-3 minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori spezzettati e cuocete coperto per 12-14 minuti,mescolando di tanto in tanto. Oliate il piatto Crisp, sistemate sul fondo metà del passato di patate e


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stendetelo bene con un cucchiaio. Versate il sugo preparato, distribuitevi sopra le olive snocciolate espezzettate, le acciughe diliscate e i capperi. Coprite con il rimanente passato di patate e spennellatela superficie con olio d'oliva. Cuocete con la funzione Crisp per 12-14 minuti.

Carote al prezzemoloTempo di cottura :7-8 minutiPreparazione :5 minuti500 g di carote, 50 g di burro o margarina, 2-3 cucchiai di acqua, 2 cucchiaini di prezzemolo frescotritato, sale, pepe.Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle. Disponetele in una pirofila di vetro a bordi alti conil burro e l'acqua. Salate, coprite e cuocete per 7-8 minuti a 750 W. Girate a metà cottura. Unite ilprezzemolo, mescolate, pepate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire. Un tocco inpiù: Potete sostituire il prezzemolo con semi di sesamo. Se il vostro forno è dotato di una funzione dicottura automatica per le verdure, potete cuocere le carote con tale programma.

Fagiolini con pancettaTempo di cottura :12-14 minutiPreparazione :10 minuti500 g di fagiolini, 100 g di pancetta a dadini, 25 g di burro, 1/2 cucchiaino dl zucchero, 1 cipollatagliata finemente, 100 ml d'acqua, sale, pepe.Mondate e lavate i fagiolini. Mettete il burro nel piatto Crisp e riscaldate per 2-3 minuti con lafunzione Crisp. Aggiungete la cipolla, lo zucchero e i fagiolini. Mescolate, aggiungete l'acqua, salate,pepate e cuocete per 6 minuti con la funzione Crisp, mescolando un paio di volte durante la cottura.Aggiungete la pancetta, mescolate e continuate la cottura per 3-4 minuti con la funzione Crisp.

Pesche ripieneTempo di cottura :7-9 minutiPreparazione :10 minuti8 mezze pesche fresche o sciroppate, 3 albumi d'uovo, 2 cucchiai di zucchero a velo, 100 g di noccioletritate, 8 nocciole intere.Scolate le pesche sciroppate o dividete in due le pesche fresche togliendo il nocciolo. Disponete le

pesche con il lato snocciolato verso l'alto in una pirofila adatta al microonde e al forno tradizionale.Montate l'albume a neve, aggiungete lo zucchero a velo e le nocciole tritate. Riempite le pesche conl'impasto e guarnitele con le nocciole intere. Cuocete con la funzione combinata grill e microonde a350 W per 7-9 minuti se si utilizzano pesche fresche. Se si utilizzano invece pesche sciroppate,diminuite la potenza del microonde a 160 W.

Biscottini all'avenaTempo di cottura :10-12 minutiPreparazione :10 minuti50 g di burro o margarina, 25 g di fiocchi di avena, 55 g di farina, 65 g di zucchero, 1 pizzico dilievito, 1 cucchiaino di panna, 3-4 cucchiai di sciroppo di melassa, carta da forno.Sciogliete il burro in un recipiente coperto adatto al microonde a 350 W per 1 1/2-2 minuti.Aggiungete g li altri ingredienti mescolando accuratamente in modo da formare un impastoomogeneo. Ricavate dalla carta da forno 3 dischi dello stesso diametro del piatto Crisp. Dividetel'impasto in 3 parti uguali e con una parte formate 6 palline, disponetele in cerchio sopra il disco dicarta che avrete messo nel piatto Crisp. Cuocete con la funzione Crisp per 3-4 minuti fino a che sisiano leggermente bruniti. Togliete la carta contenente i biscotti dal piatto Crisp e lasciateliraffreddare su una superficie piana. Preparate la seconda e terza infornata di biscotti seguendo lastessa procedura, ma riducendo il tempo di cottura di 1 minuto.

Dolcetti al cioccolatoTempo di cottura :12-16 minutiPreparazione :10 minuti100 g di cioccolato (a pezzetti), 120 g di burro ammorbidito, 150 g farina setacciata, 120 g dizucchero, 1 cucchiaio di zucchero vanigliato, 2 uova, 40 g di uvetta, 2 cucchiai di rum.Fate macerare l'uvetta nel rum. In un recipiente mettete i l burro a pezzettini, aggiungete lo zuccheroe lo zucchero vanigliato. Mescolate bene utilizzando un cucchiaio in legno fino ad ottenere una cremaomogenea. Incorporate le uova uno ad uno e continuate a mescolare l'impasto. Aggiungete la farinasetacciata. Incorporate l'uvetta ed il rum, mescolate ed aggiungete il cioccolato a pezzettini.Imburrate ed infarinate il piatto Crisp e (oppure utilizzate la carta da forno, tagliata in dischi dellastessa dimensione del piatto Crisp) e versatevi 8-10 cucchiaiate di impasto, delle dimensioni di unanoce. Cuocete per circa 4 minuti con la funzione Crisp. Toglietele quindi dal forno e lasciateleraffreddare. Preparate la seconda e terza infornata di biscotti nello stesso modo: si noti però che iltempo di cottura deve essere leggermente più breve, in quanto il forno è già caldo.

CaponataTempo di cottura :45 minutiPreparazione :2 ore2 melanzane..2 cipolle..3 pomodori..1 costa di sedano..3 cucchiai d'olio..50 g di olive..30 g dicapperi..3 cucchiai di aceto..basilico..zucchero..saleTagliate le melanzane a pezzetti o a bastoncini, sistematele in uno scolapasta, salatele e lasciatelescolare per 1 o 2 ore. Mettete l'olio in un recipiente, aggiungete le cipolle tritate, cuocete per 8-10minuti a 750 W. Aggiungete i pomodori pelati e tagliati a filetti, i capperi ben lavati, il sedano (laparte superiore) e le olive snocciolate. Mescolate e cuocete per 10-12 minuti a 750 W. Scolate edasciugate le melanzane. Riscaldate 3 cucchiai di olio nel piatto Crisp per 3 minuti con la funzioneCrisp. Versate uno strato di melanzane e cuocete per 10-12 minuti, girandole a metà cottura.Ripetete l'operazione fino ad esaurimento di tutte le melanzane (aggiungete, se necessario, dell'olionel piatto Crisp). Versate le melanzane nel sugo, aggiungete 1/2 bicchiere di aceto, un cucchiaino dizucchero, mescolate bene e continuate la cottura per 12-14 minut i a 750 W, o fino a quando l'acetosarà evaporato. Aromatizzate con alcune foglie di basilico e servite fredde.

Frittata con cipolleTempo di cottura :29 minutiPreparazione :10 minuti2 grosse cipolle..5 uova..origano..3 cucchiai di olio..sale..pepeMettete in un recipiente le cipolle affettate, l'origano, il sale, il pepe ed un cucchiaio di olio. Cuocetecoperto per 18-20 minuti a 750 W. Scolate le cipolle e lasciatele raffreddare. Sbattete le uova eaggiungetele alle cipolle e mescolate bene. Mettete 2 cucchiai di olio d'oliva nel piatto Crisp eriscaldate per 3 minuti con la funzione Crisp. Versate la frittata nel piatto Crisp e cuocete per 5-6minuti con la funzione Crisp


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Zuppa di pomodoriTempo di cottura :26-33 minutiPreparazione :20 minuti750 g di pomodori maturi, 2 cucchiai di olio di oliva, 1 cipolla tagliata a fettine sottili, 1 spicchiod'aglio schiacciato, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 carota tritata finemente, 500 ml di brodovegetale o di pollo, 1 cucchiaino di zuccheroIncidete i pomodori e metteteli nel microonde per 6-8 minuti a 750 W sino a che si possano pelarefacilmente. Pelate i pomodori e tagliateli a pezzettini. Mettete l'olio, la cipolla e l'aglio in una tegliabassa adatta al microonde e cuocete senza coperchio per 3-4 minuti a 750 W. Aggiungete la salsa dipomodoro, i pomodori a pezzi e la carota tritata, coprite e cuocete per altri 4-5 minuti a 750 W.Aggiungete lo zucchero continuando a mescolare. Coprite e cuocete per 8-10 minuti a 750 W.Mescolate sino ad ottenere una crema omogenea. Versatevi sopra il brodo vegetale o di pollo ecuocete senza coperchio per 5-6 minuti a 750 W. Un tocco in più: Aggiungete delle foglie di basilicofresco e del pepe, oppure preparate delle uova strapazzate ed aggiungetele alla zuppa prima diservire.

Zuppa di pesceTempo di cottura :35-40 minutiPreparazione :30 minuti1 kg di pesce assortito (cappone, San Pietro, muggine, grongo, anguilla, orata, seppie), 400 g d ipomodori maturi, 1 cipolla, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 spicchio d'aglio, qualche foglia di basilico, unpezzetto di peperoncino, rosso piccante, fett ine di pane, salePulite e lavate il pesce. Tritate finemente la cipolla, l'aglio, il basilico ed il peperoncino piccante;mettete il trito assieme all'olio in un recipiente capiente e cuocete per 7-8 minuti a 750 W. Unite ipomodori, pelati e tagliati a pezzettini, aggiungete un poco di sale, mescolate e cuocete per 4-5minuti a 750 W. Aggiungete il pesce, 2 dl di acqua, mescolate, coprite e cuocete per 25-30 minuti a750 W. Servite la zuppa con fette di pane.

Fagottini alle albicoccheTempo di cottura :6-7 minutiPreparazione :5 minuti

1 rotolo di pasta sfoglia (150-200 g), 4 cucchiai di marmellata di albicocche, un poco di lattezuccherato, un poco di burro per il piatto Crisp.Stendete la pasta e tagliatela in 4 parti uguali. Su ciascuna parte mettete un cucchiaio di marmellata.Ripiegate la pasta sopra la marmellata e chiudete i bordi premendo leggermente con le ditainumidite. Spennellate la superficie dei fagottini con latte zuccherato e con un coltello praticate unapiccola incisione al centro di ogni fagottino. Ungete leggermente il piatto Crisp, deponetevi i fagottinie cuocete per 6-7 minuti con la funzione Crisp.

Salsa di fragole caldaTempo di cottura :6-8 minutiPreparazione :5 minuti400 g di fragole surgelate o fresche, zuccherate, 50 g di marmellata di ribes nero, 1 cucchiaio raso difecola di patate, cucchiai di succo di limone.Se necessario, scongelate le fragole con l'apposita funzione per 4 minuti a 160 W. Mescolateaccuratamente utt i gli ingredienti e metteteli in un contenitore adatto. Cuocete senza coperchio a 750W per 3-4 minuti o fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Mescolate due volte durante la cottura.Servite calda o fredda. Un tocco in più: Potete servire la salsa di fragole con gelato alla vaniglia.

Pan di SpagnaTempo di cottura :10-12 minutiPreparazione :10 minuti225 g di farina, 225 g di zucchero, 225 g di burro ammorbidito, 2 cucchiai di acqua, 4 uova, 8 g divanillina (2 cucchiai di zucchero vanigliato), 2 cucchiaini di lievito in polvere, scorza d'aranciagrattugiata, zucchero a velo, burro e farina o pane grattugiato per il piatto Crisp.Imburrate il piatto Crisp e cospargetelo di farina o pane grattugiato. Mescolate tutti gli ingredienticon un mixer e versate l'impasto nel piatto Crisp. Se il burro non è morbido, mettetelo in unrecipiente adat to al microonde e fatelo ammorbidire coperto per 2-3 minuti a 90 W. Infornate ecuocete per 10-12 minuti con la funzione Crisp. Cospargete la superficie con zucchero a velo. Un toccoin più: Potete farcire la torta con crema alla vaniglia oppure accompagnarla con la stessa crema.

Soufflé al formaggioTempo di cottura :40 - 50 minutiPreparazione :12 - 15 minuti75 g di burro, 75 g di farina, 500 ml di latte, 25 g di amido di mais, 150 g di formaggio (Emmental,Fontina) grattugiato grosso, 6 uova, separate, Sale, pepe.

Mettete il burro in una ciotola adatta al microonde, sufficientemente grande per contenere l'interoimpasto del soufflé. Coprite e fate sciogliere a 350W per 2 minuti. Aggiungete la farina e poi il lattepoco per volta, mescolando con un cucchiaio o con una frusta. Fate cuocere scoperto a 750W per 6-7minuti fino a quando non si addensa. Mescolate frequentemente (ogni minuto). Aggiungete l'amido dimais e il formaggio. Aggiungete i tuorli d'uovo, uno alla volta, quindi insaporite con sale e pepe.Montate a neve le chiare. Aggiungete delicatamente le chiare montate al composto di formaggio.Versate il composto a cucchiaiate in un grande recipiente da soufflé, leggermente unto. Preriscaldateil forno con il programma Riscaldamento rapido a 175° e mettete il recipiente sulla griglia di cotturabassa e cuocete con la funzione con la funzione Aria ventilata a 175° per 40-50 minuti. Non aprire losportello del forno durante la cottura, per impedire che il soufflé si sgonfi.

Involtini di carne in crostaTempo di cottura :14 - 16 minutiPreparazione :1 ora e 20Per la pasta: 150 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1/2 uovo, 4 cucchiai di acqua, 100 g di burro. Per ilripieno: 1 fetta di pane, ammorbidita in 50 ml di latte, 75 g di vitello o manzo magro macinato, 75 gdi maiale macinato o salsiccia, 1 tuorlo d'uovo, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, noce moscata, curry,Farina, 1/2 uovo.Mettete in una ciotola la farina e il sale. Aggiungete l'uovo, l'acqua e metà del burro. Aggiungete ilburro rimanente in fiocchetti. Fate una palla con l'impasto e lasciatela riposare in un luogo fresco per1 ora. Per il ripieno, mescolate il pane ammollato, la carne e il tuorlo. Insaporite con sale, pepe, currye noce moscata. Suddividete il ripieno in sei parti, a forma di salsiccia, cospargendole di farina.Stendete la pasta e dividetela in 6 rettangoli di 12 x 14 cm. Disponete il ripieno sulla pasta. Sigillate ibordi con l'uovo sbattuto. Spennellate la superficie con il rimanente uovo. Disponete gli involtini sullaplacca del forno, precedentemente ricoperta con carta da forno o leggermente unta. Preriscaldate ilforno con il programma Riscaldamento rapido a 175° e cuocete con la funzione Aria ventilata a 225°


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per 14-16 minuti.

LasagneTempo di cottura :23 - 25 minutiPreparazione :30 - 60 minutiPer il ragù: 500 g di macinato di manzo, 1 cipolla media, 100-125g, t ritata finemente, 1 spicchiod'aglio schiacciato, 15 g di burro, 2 cucchiai di olio, 500 g di pomodori in scatola, 1 1/2 dado dimanzo + 100ml di acqua, Sale, pepe ed erbe aromatiche. Per la besciamella: 50 g di burro, 40 g d ifarina, 600 ml di latte, Sale, Noce moscata, 300 g di pasta fresca per lasagne, 40-50 g di formaggioparmigiano grattugiato, 30 g (circa) di burro, in fiocchetti, 100 g di mozzarella, a pezzettini.Fate rosolare la carne con la cipolla e l'aglio in una padella con olio e burro. Aggiungete i pomodori, idadi sbriciolati, l'acqua e le spezie e cuocete a fuoco lento per circa 1 ora, nel frattempo preparate labesciamella. Mettete il burro per la besciamella in una ciotola adatta al microonde. Fate sciogliere per1-1 1/2 minuti a 350W. Aggiungete la farina e il latte. Fate cuocere a 750W per 6-7 minuti fino aquando non si addensa, mescolando frequentemente (ogni minuto) per impedire che si attacchi alfondo. Insaporite con sale e noce moscata. Imburrate una teglia da forno rettangolare (30 x 20 cm)adatta al microonde, distribuitevi sul fondo uno strato di ragù, coprite con uno strato di lasagne, poicon uno di besciamella ed infine con un po' di mozzarella. Proseguite sovrapponendo strati successiviin questo ordine, fino a quando la sfoglia e il ripieno non sono finiti, ricoprite quindi la superficie conformaggio parmigiano e fiocchetti di burro. Mettete la teglia nulla griglia di cottura bassa e cuocetecon la funzione Aria ventilata combinata a 200° + (microonde a 160W) per 23-25 minut i.

Arrosto di maiale alle meleTempo di cottura :60 - 65 minutiPreparazione :5 - 10 minuti1 kg di arrosto di maiale, Salvia, Sale, pepe, 2 mele affettate sottilmente, 15 g di burro.Mettete alcune foglie di salvia sopra all'arrosto e insaporitelo con sale e pepe. Ponetelo in una tegliada forno adatta al microonde. Mettete la teglia sulla griglia di cottura bassa e cuocete con Ariaventilata combinata a 175° (microonde a 160W) per 60-65 minuti. Girate la carne a metà cottura.Coprite l'arrosto con pellicola mentre preparate le mele. Se il forno è dotato della funzione Crisp,preriscaldate l'apposito piatto con il burro per 2 1/2. Aggiungete le mele affettate e fatele soffriggere

per 3-4 minuti sempre con la funzione Crisp, mescolandole una volta. Aggiungete le mele all'arrosto.

Costolette di limone e zenzeroTempo di cottura :16-20 minutiPreparazione :5 minuti + marinatura4 costolette di agnello (circa 800 g), 4 cucchiai di olio, 2 cucchiai di succo di limone, 1 cucchiaino dizenzero grattugiato, la scorza grattugiata d i 1 limone, 15 g di zucchero scuro, Sale, pepe.Disponete le costolette in una pirofila. Mescolate gli altri ingredienti e cospargeteli sulla carne.Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore, rigirandola e cospargendola diverse volte con lamarinata. Mettete le costolette sulla griglia di cottura alta e disponetela sul piatto rotante. Ponete unateglia sul piatto girevole, sotto la griglia, per raccogliere il sugo di cottura. Grigliate le costolette per10-12 minuti sul primo lato. Rigirate le costolette e continuate a grigliare l'altro lato per 6-8 minuti.La combinazione di agnello, limone, zenzero e zucchero risulta sempre vincente.

Brasato di manzo con caroteTempo di cottura :1 ora e 15Preparazione :20 minuti1 kg circa di roast-beef, 1 cucchiaio di olio + 1 cucchiaio di burro, 1 kg di carote, grattate e tagliate afettine, 2 cipolle grandi, tagliate a fettine, 500 ml di brodo di manzo, 2 foglie di alloro, Sale, pepe.Rosolate la carne in una padella con olio e burro. Salate e pepate. Togliete la carne dalla padella eaggiungete le cipolle al grasso rimasto, facendole soffriggere fino a quando non assumono un coloredorato. Mettete le cipolle in una pirofila da forno adatta al microonde e appoggiatevi sopra la carne..Aggiungete le carote, le foglie di alloro e insaporite con sale e pepe. Riscaldate il brodo di manzo inun contenitore per microonde per 4 minuti a 900W, versatelo sulla carne con le carote e coprite.Mettete la pirofila sulla griglia di cottura bassa e cuocete con la funzione Aria ventilata combinata a175° (microonde a160W) per 1-1 1/4 ora. Rigirate la carne e mescolate le carote dopo 40 minuti dicottura. Servite il brasato accompagnato da purè di patate o patate al forno. Il tempo di cottura variaa seconda della temperatura al cuore desiderata. Al sangue 60-62° Cottura media 70° Ben cotta 75°.

Piatto del cacciatoreTempo di cottura :15 - 18 minutiPreparazione :15 - 20 minuti300-400 g di manzo cotto, a pezzi, 2 cipolle, tagliate a fettine, circa 250g, 30 g di burro, 2 mele dacuocere, sbucciate, detorsolate e tagliate a fettine, 750 g di patate bollite, raffreddate, a fette, Sale,pepe, Noce moscata, 200 ml circa di sugo di cottura di carne o di brodo di manzo, 30 ml di pane

grattugiato, 45 g di burro.Ungete di burro una teglia da forno adatta al microonde. Rosolate la cipolla in una padella con ilburro, poi toglietela dalla padella e mettetela da parte. Friggete le mele affettate. Disponete a stratinella teglia patate, carne, cipolle e mele, terminando con uno strato di patate. Versatevi il sugo dicottura o il brodo, quindi pane grattugiato e burro a pezzettini. Mettete la teglia sulla griglia dicottura bassa e cuocete con Aria ventilata combinata a 200° (microonde a 350W) per 15-18 minuti.

Crema di funghiTempo di cottura :18-23 minutiPreparazione :10 minuti250 g di funghi puliti e affettati, 30 g di burro o margarina, 1 cipolla piccola tagliata a fettine sottili,1 cucchiaio e mezzo di farina, 250 ml di latte, 500 ml di brodo vegetale sale e pepe o soiaSciogliete il burro per 1-2 minuti a 350 W in una pirofila adatta al microonde. Aggiungete i funghi, lacipolla e cuocete per 8-10 minuti a 750 W, mescolate a metà cottura. Aggiungete la farina emescolate. Aggiungete il brodo continuando a mescolare. Cuocete a 750 W per 6-7 minutimescolando 2 volte; aggiungete il latte e mescolate. Cuocete a 750 W per 3-4 minuti. Amalgamatebene e servite. Un tocco in più: Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite con crostini di pane.

Crema di zuccaTempo di cottura :24 minutiPreparazione :15 minuti1 grossa cipolla, 800 g di zucca, 200 g di panna, 500 ml di brodo bollente, sale, pepeTogliete la buccia alla zucca e tagliate la polpa a dadini molto piccoli. Tagliate la cipolla a fette moltosottili, mettete le verdure in un recipiente piuttosto capiente adatto al microonde. Riscaldate il brodoper 4 minut i con la funzione jet power a 900 W. Versate il brodo bollente sulle verdure, coprite ecuocete a 650 W per 20 minuti. A cottura ult imata frullate le verdure con un frullatore ad immersione


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e aggiungete la panna in modo da ottenere una consistenza cremosa. Aggiungete sale e pepe apiacere, lasciate riposare qualche minuto e servite con crostini di pane. Un tocco in più: Guarnite conprezzemolo fresco tritato.

Crema di asparagi e formaggioTempo di cottura :28-34 minutiPreparazione :10 minuti750 g di asparagi freschi, 2 cipolle tagliate a fettine sottili, 1 l di brodo, 3 cucchiai di olio d'oliva, 125g di formaggio cremoso, sale, pepeMettete l'olio e le cipolle in una pirofila adatta al microonde. Cuocete senza coperchio per 3-4 minuti a750 W. Tagliate le punte degli asparagi e mettetele da parte. Tagliate gli asparagi a pezzetti di circa5 cm, avendo cura di togliere la parte legnosa e uniteli alle cipolle. Cuocete senza coperchio per 5minuti a 750 W. Aggiungete il brodo e cuocete coperto per altri 15-20 minuti a 500 W, mescolando ditanto in tanto. Aggiungete mescolando il formaggio cremoso e frullate sino ad ottenere una cremamorbida. Aggiungete le punte degli asparagi. Riscaldate a 750 W per 5-6 minuti. Salate e pepate apiacere. Un tocco in più: Se amate gli aromi, con le punte di asparagi aggiungete due cucchiaini dianeto.

Zuppa di cipolleTempo di cottura :10-12 minutiPreparazione :10 minuti200 g di cipolle, 30 g di burro o margarina, 1/2 l di brodo, 1 foglia di alloro sale, pepePelate e affettate finemente le cipolle. Mettetele in un recipiente adatto al microonde con il burro.Coprite e cuocete a 750 W per 5-6 minut i a 750 W. Aggiungete il brodo, la foglia di alloro econtinuate la cottura Jet Power per 5-6 minuti, fino a quando la zuppa inizia a bollire. Salate epepate. Un tocco in più: Dividete la zuppa in due fondine. Tagliate a pezzetti due fette di pane edistribuitele nelle fondine, cospargendo con 40 g di parmigiano grattugiato. Mettete una fondina allavolta nel microonde sulla griglia alta e gratinate con la funzione Grill fino a quando il formaggio non siè sciolto e la superficie risulta dorata.

Maiale con Cipolle e Peperoni

Tempo di cottura :20-22 minutiPreparazione :15 minuti400 g di spezzatino di maiale, 1-2 cipolle, 2-3 peperoni (sceglieteli di colore diverso), 2-3 cucchiaid'olio o di soia, 1 cucchiaio di fecola di patate, 2 cucchiai d'acqua, 2 cucchiai di panna + un poco dilatte, sale e pepeSbucciate e affettate le cipolle, togliete i semi ai peperoni e tagliateli a striscioli e sottili. Mettete lacarne, le cipolle e l'olio o la soia in una casseruola adatta al microonde e mescolate bene. Cuocetecoperto per 10 minuti a 750 W. Aggiungete i peperoni, mescolate, coprite e continuate la cottura per8-10 minuti a 500 W. Diminuite la potenza se il bollore è troppo forte. Mescolate la fecola con l'acquae versatela sopra la carne, ricoprite e continuate la cottura per altri 2 minuti a 750 W. Stemperateleggermente la panna con un poco di latte, versatela nella casseruola, mescolate, coprite e lasciateriposare per altri 5-10 minuti prima di servire.

Cotolette di Vitello al PomodoroTempo di cottura :15-18 minutiPreparazione :15 minuti4 cotolette di vitello, 125 g di burro, 2 fette di pane bianco, 4 pomodori freschi, 3/4 grosse cipolletritate, 1 bicchiere di vino bianco secco, 120 g di formaggio gra t t u g i a t o, (groviera), 1/2 dado,prezzemolo, farina, sale, pepeIn un recipiente, sbriciolate le fette di pane, aggiungete 75 g di burro ed i l g r ov i e ra grattugiato.Date al composto la forma delle cotolette di vitello. Svuotate, salate, pepate i pomodori e infarinateli.Mettete 25 g di burro nel piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 2-3 minuti. Cuocetele cotolette sul piatto Crisp per 5 minuti con la funzione Crisp. Giratele, mettete il composto ottenutocon pane e groviera su ciascuna cotoletta di vitello, quindi aggiungete il pomodoro cosparso diprezzemolo e fiocchetti di burro. Cuocete per 6 minuti con la funzione Crisp irrorando un paio di voltecon il sugo di cottura. Disponete le cotolette sul piatto di portata. Aggiungete al sugo di cottura nelpiatto Crisp le cipolle ed il vino e cuocete con Jet Power per 6-7 minuti. Togliete il piatto dal forno edaggiungete il resto del burro. Mescolate e versate la salsa ottenuta sulle cotolette di vitello.

Polpette di carneTempo di cottura :8-10 minutiPreparazione :10 minuti400 g di carne macinata, 4 cucchiai di pane grattugiato, 1/2 cipolla tritata finemente, 1 uovo, 15 g diburro o margarina, sale, pepeAmalgamate accuratamente la carne con il pane grattugiato, la cipolla, l'uovo, sale e pepe.

Inumiditevi le mani con acqua fredda e formate delle polpettine. Preriscaldate il piatto Crisp per 2-3minuti con la funzione Crisp. Imburrate il piatto Crisp riscaldato e mettetevi sopra le polpettine.Cuocete per 8-10 minuti con la funzione Crisp girando le polpettine di tanto in tanto.

PizzetteTempo di cottura :5-7 minutiPreparazione :3-5 minuti4 fette di pane casereccio, 4 cucchiai di passata di pomodoro, 6 filetti di acciughe, 6-8 olivesnocciolate, 50 g di mozzarella, origano, sale, olioCospargete il pane con la passata di pomodoro. Guarnite con acciughe ed olive; distribuiteviuniformemente l'origano, un pizzico di sale e un filo d'olio. Ricoprite con la mozzarella tagliata apezzetti e disponete le pizzette sulla griglia alta del grill. Cuocete con la sola funzione grill per 5-7minuti, fino a quando la mozzarella inizia a sciogliersi e a dorarsi leggermente.

Focaccia alle cipolleTempo di cottura :27 minutiPreparazione :10 minuti

500 g di cipolle finemente affettate, 15 g di burro o 1 cucchiaio di olio, 300 g di farina, 2 uova intere+ 2 tuorli, 20 ml di latte, 90 g di strutto o burro, 1 cucchiaio di lievito in polvere per pizze, sale,pepe, un poco di olio per il piatto CrispCuocete le cipolle con l'olio o il burro nel piatto Crisp per 15 minuti usando la funzione Crisp.Mescolate a metà cottura. Mettete tutti gli altri ingredienti in un recipiente e mescolateliaccuratamente, aggiungete 3/4 delle cipolle cotte e mescolate. Lavate, asciugate e ungete di olio ilpiatto Crisp, stendetevi l'impasto omogeneamente formando una focaccia rotonda di 25 cm didiametro e guarnite con le rimanenti cipolle. Infornate e cuocete con la funzione Crisp per circa 12minuti.


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Tortino di pastaTempo di cottura :10-12 minutiPreparazione :5-15 minuti100 g di pasta o avanzi di pasta già condita, 4 uova, 6 cucchiai di formaggio grattugiato, 60 ml dilatte o panna, 40 g di burro, sale e pepe, noce moscata grattugiata, un poco di burro per la pirofilaIn una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungete 3 cucchiai diformaggio grattugiato e il latte o la panna. Versate la pasta cotta in una pirofila in pirex imburrataadatta al microonde e al forno tradizionale. Coprite con il composto di uova e latte. Cospargete iltortino con il formaggio grattugiato rimanente. Mettete la pirofila nella parte bassa del forno ecuocete con la funzione combinata Grill + microonde a 350 W per 10-12 minuti fino a quando lasuperficie non assume un colore dorato

PolentaTempo di cottura :30-35 minutiPreparazione :10 minuti2 l di acqua, 400 g di farina di granoturco, 2 cucchiaini di sale, un goccio d'olioMettete l'acqua in un recipiente capiente adatto al microonde, aggiungete l'olio e portate adebollizione per 12-15 minuti con Jet Power. Aggiungete il sale e la farina mescolando accuratamente.Coprite e cuocete a 750 W per 5 minuti. Abbassate la potenza a 500 W e continuate la cottura peraltri 15-18 minuti. Togliete il contenitore dal forno, mescolate energicamente con una frusta econtrollate la consistenza. Se dovesse risultare troppo liquida continuate la cottura fino a raggiungerela consistenza desiderata. Un tocco in più: Lasciate raffreddare la polenta. Tagliatela a rettangoli alti 2cm e disponeteli sul piatto Crisp. Coprite la polenta con ragù (vedi ricetta capitolo salse), cospargetecon formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Mettete il piatto Crisp nel forno e cuocetecon la funzione Crisp per 7-8 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.

Bastoncini di pesce frittiTempo di cottura :8-10 minutiPreparazione :5 minuti400 g di bastoncini di pesce surgelati, (12-16 pezzi), 1/2 cucchiaio di burro o olio

Ungete il piatto Crisp e preriscaldatelo con la funzione Crisp per 3 minuti. Disponetevi i bastoncini.Cuoceteli con la funzione Crisp per 3-4 minut i, girateli e cuoceteli per altri 2-3 minuti.

Pollo in salsa di vinoTempo di cottura :15-16 minutiPreparazione :30 minuti1 pollo di circa 1 kg, 30 g di burro o margarina, 1 cucchiaio di paprica dolce o soia, 3-4 foglie dibasilico, 150 ml di vino bianco secco. Per la salsa: 100 ml di panna, 1 cucchiaio di maizena, un pizzicodi sale aromatizzato, 1/2 mandorla amara. Per guarnire: 200 g di uva bianca o nera, 20 g di mandorletagliate a lamelle tostate.Lavate e asciugate il pollo, tagliatelo a pezzi e togliete tutte le parti grasse. Sciogliete il burro o lamargarina in un piccolo recipiente coperto a 350 W per un minuto, mescolatevi la paprica dolce o lasoia e spennellate il pollo con il composto, mettetelo in un recipiente adatto al microonde, aggiungeteil basilico e il vino. Coprite e cuocete a 750 W per 12 minuti. Mescolate la panna con la maizena eversatela sul pollo. Continuate la cottura sempre coperto a 750 W per 2-3 minuti. Aggiungete il sale,se necessario, e la mandorla amara grattugiata. Tagliate a metà gli acini d'uva e togliete i semi.Mettete il pollo in un piatto da portata e guarnitelo con l'uva e le mandorle tostate a lamelle. Sedesiderate tostare le mandorle a lamelle, dopo averle distribuite sul piatto Crisp, cuocetele con lafunzione Crisp per 2-3 minuti, mescolandole ogni minuto.

Costolette di agnelloTempo di cottura :9-12 minutiPreparazione :5 minuti

Ingredienti (per 4 persone)

Serves 44 costolette di agnello (125 g l'una), 50 g di pane grattugiato, prezzemolo tritato, 1 cucchiaio d'olio,1 spicchio d'aglio, sale

Preparazione

Impanate le costolette con un impasto di pane grattugiato, prezzemolo, aglio tritato finemente.

Preriscaldate il piatto Crisp unto con l'olio per 3 minuti. Disponete le costolette sul piatto Crispbollente. Cuocete con la funzione Crisp per 4-5 minuti, girate e cuocete per altri 2-3minuti. Salate eservite.

Salsicce e purè gratinatiTempo di cottura :10-12 minutiPreparazione :15 minuti4 porzioni di purè abbastanza denso, 1 uovo, 4 salsicce da grigliare (o 4 würstel grossi, di pesocomplessivo 500-600 g), senape, ketchup, 4 sottilette o 4 fette di formaggio fuso, affettatoDopo aver preparato il purè, aggiungete il tuorlo mescolando. Praticate un'incisione per tut ta lalunghezza delle salsicce (würstel) e disponetele in un recipiente lasciando vuota la parte vicino albordo. Il recipiente deve essere adatto al microonde e al forno tradizionale. Nell'incisione pra t i c a t ai n s e r i t e senape, ketchup e una sottiletta. Disponete il purè tutt'intorno alle salsicce. Mettete ilcontenitore sul fondo del forno (piatto rotante) e cuocete con la funzione combinata grill e microondea 350 W per 10-12 minuti o fino a quando il formaggio si è fuso e il purè ha acquistato un colore

dorato. Un tocco in più: Le salsicce possono essere riempite con cipolle affettate finemente, fettine dicetrioli, mele o prezzemolo tritato.

Carciofi trifolatiTempo di cottura :13-16 minutiPreparazione :5 minuti8 cuori di carciofi surgelati, 2 cucchiai d'olio, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe e prezzemolo tritato.Mettete i carciofi ancora surgelati in un recipiente adatto al microonde e conditeli con olio, sale, pepee l'aglio tritato. Coprite il recipiente e cuocete per 5-6 minuti a 750 W. Mescolate accuratamente e


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lasciate insaporire per alcuni minuti. Preriscaldate il piatto Crisp per 2-3 minuti con la funzione Crisp.Mettete i carciofi nel piatto Crisp e cuocete per 6-7 minuti con la funzione Crisp. Mescolate a metàcottura. Cospargete con il prezzemolo tritato. Un tocco in più: Seguite la ricetta sostituendo adesempio le verdure e l'aglio con fagiolini surgelati che farete insaporire con la scorza grattugiata diuna mezza arancia.

Pomodori ripieniTempo di cottura :8-10 minutiPreparazione :15 minuti4 pomodori grossi e sodi, 1 spicchio d'aglio, 6 olive verdi, 6 filetti di acciughe mollica di due panini,1/2 cucchiaino di basilico tritato, 40 g di formaggio grattugiato.Lavate i pomodori, tagliateli a metà, togliete la polpa interna e tenetela da parte. Tritate finementel'aglio, la polpa del pomodoro, le olive e i filetti di acciuga. Sbriciolate la mollica di pane e unitela alcomposto assieme al basilico, mescolate bene per amalgamare gli ingred

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