Revue de Presse 2013-2014

Revue de PResse

En 2013, la presse bio, spécialisée, locale, nationale et internationale s’est penchée sur les Jardins de Gaïa, nos thés et tisanes, et la démarche de la fondatrice de l’entreprise, Arlette Rohmer.

Sélection en quelques pages...

Long before “organic” was ubiqui-tous in the global food and bever-age industry, Arlette Rohmer and

her partner Nico Ewen committed toorganic farming in small gardens andunder fair labor conditions. This was a gutdecision based on their personal philoso-phy and it targeted a tea market nichewith ideal ethics.

More than 18 years later, Les Jardinsde Gaïa (Gaïa Gardens) has grown andprospered. Its commitment to organic andbiodynamic agriculture together withdecent wages and living conditions for thegrowers has remained the core of its busi-ness concept. This business approach isperfectly reflected in the company’s name,“Les Jardins de Gaïa.” Gaïa is the ancientgoddess of the earth in Greek mythology.Moreover, Gaïa’s philosophy and businessconcept grows stronger with every new teagarden project, be it in India, China orTanzania—a long list that covers 11 pro-ducing countries.

Rohmer was brought up the eldest offive girls in Wittisheim, a small village inthe border region of Alsace, whichbelonged to Germany at times and is nowlocated within the territory of France. Thegirls used to go for long walks in the

gaïa gardens

Les Jardins de Gaïa:

Organic By CreationEurope’s leading supplier of organic premium leaf teas,Les Jardins de Gaïa, remains committed to its foundingprincipals of organic farming, biodynamics and fair laborpractices. By Barbara Dufrêne

22 TEA & COFFEE TRADE JOURNAL | www.teaandcoffee.net

All of Gaïa’s productshave full traceabilityback to the trees andthe bushes of theirorigin terroirs.

Extraits traduits :

« la stratégie de l’entreprise de s’approvisionner exclusivement de thés bio de haute qualité était novatrice et demandée ».

« Les buveurs de thé sont de plus en plus sensibles à ma nécéssité de préserver la nature ».

• Magazine d’envergure internationale

• spécialiste dans le thé et le café

Ø Tea & Co�ee trade journal, «Organic By Creation», novembre 2012.

EnvironmentEnergy & Technology

Food & BeveragesGrocery, Ingredients …

Health & BeautyCosmetics, Supplements ….

LegislationCertification, Legislation ….

Natural LivingHome Fashions, Textiles ….

Submitted on Monday, 3 February 2014

Basculer XING

Home » 2014, Beverages, Food & Beverages, Headline News, Non Alcoholic Beverages, Spring / 2014, Tea/Coffee

/Chocolate, Trends, Uncategorized

Specialty tea suppliers benefit from changing con-sumer tastes

By Warren Beaumont

Organic, fair & ethical tea companies arebenefiting from a global tea revival and con-sumer support for pesticide-free, sustain-able tea, while retailerʼs shelves are packedwith anincreasing range of tea varieties and flavors.

Whether its high tea in a sophisticated tearoom, drinking a refreshing cup of tea in thehome or at work, or enjoying a spicy chai ina coffee shop, the tea revival rollson, helped by evidence of teaʼs high antioxi-dant/flavanol content and other health bene-

fits, new research backing teaʼs relationship with good health and the a trend towards pesticide-free andsustainable tea production.

Tea is the most widely consumed beverage in the world next to water, has overtaken coffee consump-tion and can be found in almost 80% of all U.S. households, while over 75% of Chinese and Indian tea pro-duction is consumed in the home.

In the U.S., away-from home consumption has been increasing by at least 10% annually over the lastdecade, and recently Starbucks ramped up its tea offerings following its acquisition of the Teavana chain.

The Tea Association of the USA said its market is enjoying a prolonged period of increased demand, inno-vation and popularity, with total sales increasing 16% over the last 5 years to 2012.

However, U.S. specialty tea, which includes organic, was forecast to grow 10-15% in 2012, while PackagedFacts said fair trade tea sales grew 24% in 2011.

While Kenya is the worldʼs largest tea exporter, China is the number one producer globally followed by In-dia, Sri Lanka and Vietnam.

The two most popular varieties are black and green tea, with Russia leading these imports, followed byPakistan and Egypt, while more premium teas are imported to the USA and Canada, Europe and the UK.

In 2012, over 65% of the tea brewed in the United States was prepared using tea bags. About 84% of alltea consumed was Black Tea, 15% was Green Tea, and a small remaining amount was Oolong and WhiteTea.

And as new certified organic tea companies enter the global market helped by consumer preference for or-ganic and high quality teas with sustainable credentials, existing organic and Fairtrade brands are go-ing beyond their certification commitments to embrace sustainable supply chains and supporting social pro-grams for small farmers and communities.

Many tea producers and tea estates have switched to organic production in places such as India, whereOrganic India, producer of the Tulsi brand of tea, was able to build a new supply chain with conversion toorganic production from 2007.

More organic, sustainable and Fair Trade certified teas have come onto the market. This has led to an ex-

ShareShare

Specialty tea suppliers benefit from changing consumer tastes | Organic ... http://organicwellnessnews.com/en/specialty-tea-suppliers-benefit-from...

1 sur 3 10/02/2014 11:46

plosion of choice in variety and packaging presented in small boxes, tallpacks, cylinders and tins in loose leaf, pyramid-style and tea bag teas available at thelocal organic and health food store and supermarket, helping retailers to gain increasing sales from organicand premium teas.

Some of the most popular organic brands appearing on shelves are the colourful boxes of Pukka tea, Clip-per tea, and the white packaging of Hampstead tea from the UK, while Tulsi and Signature Estates are In-dian produced organic teas with distinctive packaging that have gained a strong following in North America.

In Europe, tea companies such as Sonnetor and Les Jardins Des Gaia are leading the way with flavor vari-ety and packaging innovation, while in the USA, Numi Organic Tea is introducing chocolate into its tea pro-files and Teatulia Organic Teas has tapped into the growing tea cocktail trend in restaurants and bars.

Apart from major varieties such as black, green, oolong and white teas, chai tea is a major driver of sales,with new chai flavors being launched by organic tea companies. And more specialty teas and flavors areappearing on the shelves, including the addition of herbs, flowers, fruits, spices, honey, Ayurvedic, Rooi-bos and other infusions.

Stories Inside Spring 2014 Print Editionof Organic & Wellness News include:

Factoria Quinoa launches first 100% quinoa supplementOrganic Trade Fairs Crucial to Sector GrowthBioFach celebrates 25 years

BioFach celebrates25 years

Libre Tea ReflectsVision of What andWhere Tea Can Be

Banana growerslose sustainable cer-tification while cof-fee farmers achieveClimate-Smart

Danforel bring itsfresh organic troutto BioFach

Related stories you may also like -

Specialty tea suppliers benefit from changing consumer tastes | Organic ... http://organicwellnessnews.com/en/specialty-tea-suppliers-benefit-from...

2 sur 3 10/02/2014 11:46

Extrait traduit :

« En Europe, des compagnies de thé comme […] les Jardins de Gaïa ouvrent la voie avec une variété de saveurs et de packagings innovants. »

Ø� Organic and wellness news, « Specialty tea suppliers benefit from changing consumer tastes », 03/02/2014.

Ø Organic-en-vogue.de, « Arlette Rohmer, Tee-Genuss », 16/07/2013

Extraits traduits :

« la magie du thé réside dans tous ces aspects, mais aussi dans une part d’indiscible »

« S’approprier le produit, observer la couleur de l’infusion, en sentir les parfums, comprendre et déguster ... »

• Magazine bio allemand

« Son chi�re d’a�aire […] est de 8.3 M€ pour 2013, en progression de près de 14% par rapport à l’année dernière »

« la part de l’export a été multiplié par trois depuis 2011 »

« les bons succès déjà enregistrés par l’entreprise lui ont […] valu […] le trophée régional Export de la Cci Alsace dans la catégorie « entreprise à fort potentiel »

Ø Le journal des entreprises, « Les Jardins de Gaïa. Ses thés bio partent à l’export », janvier 2014

Spécial Trophée Régional Export 2013Ils sont entrepreneurs pionniers, inventeurs de nouveaux projets, défricheurs d’idées ou créateurs autodidactes. Ils ont le goût du risque, de la persuasion, de l’initiative. Un mot les rassemble : le succès international. Avec leurs produits, leurs performances, leurs inventions, ces chefs d’entreprise et leurs équipes ont acquis une réputation à l’étranger aujourd’hui récompensée par le Trophée Régional Export.

Trophée « Export »

Geispolsheim

Tarifold, le haut du classementEuler Hermes la gestion du risqueDepuis juillet 2013, Euler Hermes - leader mondial en assurance-crédit, recouvrement et caution - est partenaire d’Ubi�ance pour accompagner les entreprises �ançaises à l’international et leur permettre de sécuriser leur développement. Euler Hermes est également un partenaire régulier de CCI Alsace Export en apportant une expertise sur la gestion du poste client, en France et à l’international.

CIC Est une assistance personnaliséeCIC Est accompagne 1 PME alsacienne sur 2 à travers des conseils et une assistance personnalisés. Le groupe s’appuie sur un réseau de spécialistes internationaux et propose deux types d’interventions : un accompagnement �nancier (traitement des �ux, sécurisation des opérations, maîtrise des risques, �nancement) en lien avec Coface et BPI France et un accompagnement au développement international (aides à la prospection) avec sa �liale Aidexport.

Créé en 1956, Tarifold est devenu un nom générique dans près de 45 pays dans le monde. Ce leader des systèmes de classement et d’organisation de documents a acquis un savoir-faire jamais égalé et reconnu à l’interna-tional. Pour parvenir à ce résultat, l’entreprise a mis en place une poli-tique de recrutement internationale qui s’est avérée très e�cace. Tarifold se présente aujourd’hui comme une petite entreprise multinationale avec plus de 10 nationalités travaillant à l’export. La clé du succès, c’est aussi son adaptation aux exigences tech-niques de certains pays (Scandinavie, Hongrie, Etats-Unis). Tarifold a ainsi

lancé la gamme Sterifold – une poche antimicrobienne – pour le marché américain puis déclinée en Europe. Une innovation qui permet de faire circuler l’information papier - sans germes et sans bactéries - dans des lieux hautement protégés comme les salles blanches des laboratoires. L’entreprise a aussi diversi�é son o�re et opéré des rapprochements avec des sociétés danoises. Les perspectives ? En Chine – à la fois client et fournis-seur – au Moyen-Orient et en Afrique, des marchés d’avenir à fort poten-tiel pour le concept et les produits Tarifold.

Trophée « Entreprise à fort potentiel »

WittisheimLes Jardins de Gaïa : bio comme tout !

Heppner la référence transport

Fondée en Alsace en 1925, la société Heppner compte 3 200 personnes réparties sur 100 sites en

France et 6 �liales en Allemagne. Elle est devenue l’un des leaders du transport en Europe. Avec 14 sites sur les seules régions Alsace et Allemagne du sud, Heppner met tout son savoir-faire au service des entreprises de part et d’autre du Rhin. Elle représente aussi en Alsace le premier tonnage remis aux compagnies aériennes dans les aéroports de Strasbourg et de Mulhouse. De nouvelles perspectives se dessinent dans les pays du Maghreb en partenariat avec la société Vectorys, leader du secteur en A�ique du Nord.

GE Capital au-delà du financementGE Capital marque son soutien aux entreprises à fort potentiel, en particulier les PME et ETI, en les appuyant dans leurs démarches de développement, qu’il s’agisse d’export ou d’implantation à l’international, notamment grâce à Cofacrédit, la �liale de GE Capital avec Coface. GE Capital propose non seulement des solutions alternatives aux �nancements traditionnels mais partage aussi avec ses clients ses expertises et ses conseils pour accompagner, par exemple, un projet d’implantation d’une �liale à l’étranger.

C’est en 1994 qu’Arlette Rohmer fonde les Jardins de Gaïa dans l’idée de proposer de bons thés issus de l’agriculture biologique aux consommateurs avertis des marchés et foires bio. Au �l des années, le réseau s’éto�e et compte aujourd’hui 1 600 points de vente en France et en Europe. Depuis 2011, l’export est clairement une priorité stratégique a�n de réduire la dépendance au marché français. Très bien placés en France sur le segment bio, les Jardins de Gaïa – certi�és en commerce équitable par Max Havelaar – ont poursuivi leur diversi�cation : distribution de la marque

d’épices Terra Madre et lancement d’une gamme de thés à destination des épiceries �nes. Cet expert en thés propose aujourd’hui plus de 500 références. Une telle diversité dans le respect de l’environnement est sans équivalent en Europe : un point fort mis en avant à l’export, notamment en Scandinavie – Finlande et Suède en particulier – et en Suisse où l’entreprise s’appuie sur son image de spécialiste du thé haut de gamme. En deux ans, elle a triplé son chi�re d’a�aires à l’export. Ses nouveaux débouchés ? Le Canada, le Danemark, l’Espagne, le Luxembourg ainsi que le Mexique.

Trophée « Entreprise étrangère exportatrice »

Triembach-au-ValBürkert, « Made in Alsace »

Air France les ailes de l’exportDéjà leader européen avec KLM par le nombre de destinations entre la Chine et l’Europe, Air France relie Roissy à Panama City trois fois par semaine. A compter de mars 2014, elle desservira Jakarta (quotidiennement) et Brasilia (trois vols par semaine). En Avril 2013, Air France a lancé son produit bi-modal Air&Rail qui combine le train et l’avion au départ de Strasbourg permettant de rejoindre CDG en 2h 30 avec des horaires adaptés aux correspondances vers le monde. Un trajet e¥ectué en première classe avec journaux et collation à bord.

Une PME allemande ancrée dans un village alsacien et qui exporte dans le monde entier : Bürkert fait �gure de modèle. Hautement technique, l’activité de l’entreprise n’en est pas moins capitale pour les process de production. Elle consiste à dévelop-per et à fabriquer des systèmes de régulation des ¤uides : des capteurs pour mesurer et analyser le débit ou la température d’un ¤uide, des vannes pour réguler les ¤uides. A Triembach-au-Val, Bürkert a installé son centre de compétences pour les capteurs qui constitue son cœur de métier. Le site est également spécialisé dans les sys-

tèmes entiers de régulation des ¤uides adaptés aux besoins de clients. De la technologie allemande développée en Alsace et commercialisée dans le monde entier : l’export représente 95 % du chi�re d’a�aires de l’entre-prise. Bürkert est présent dans 36 pays en Europe, en Chine, en Inde et en Amérique du Nord. En ligne de mire : les pays émergents comme le Brésil et les Emirats Arabes Unis. Sa stratégie internationale repose de plus en plus sur le développement d’implantations propres dans les pays de destination. Un positionnement qui permet de conjuguer proximité et e�cacité.

Ce tr

ophée est soutenu par

Ce tr


Ce tr


20

14

ACTIONSEXPORT

Le site de Tarifold à Geispolsheim

La régulation des fluides : le cœur de métier de Bürkert

Arlette Rohmer revendique une démarche éco-responsable (ici au Vietnam)

« depuis 2011, l’export est clairement une priorité stratégique »

« Une telle diversité dans le respect de l’environnement est sans équivalent en Europe »

• 1er quotidien en Alsace• 600 000 lecteurs

Ø�Dernières Nouvelles d’Alsace, « Les Jardins de Gaïa, bio comme tout! » supplément économie 2014, 14/12/2013

« Depuis 2011, l’export est clairement une priorité stratégique. »

Ø� Point Eco Alsace, « Les Jardins de Gaïa cultivent l’export », janv - fév 2014

« immersion immédiate dans un autre univers, apaisant »

« si un produit est bon, il se su�t à lui même, encore faut-il amener les gens à le goûter ! »

• Quotidien régional• 322 000 lecteurs

Ø L’Alsace Week End, « Rencontrer Arlette Rohmer à l’heure du thé », supplément 21/06/2013

24 RUE PECH DE GALEZ81600 GAILLAC - 05 63 41 04 00

DEC 13Mensuel

Surface approx. (cm²) : 953

Page 1/2

AIGLON1085038300505/LSS/ALZ/3

Eléments de recherche : *** PRENDRE LA PAGE ENTIERE *** LES JARDINS DE GAIA : uniquement la marque de thés, toutes citations

dossie Buvez chaud I

Voyage aux pays duLe thé est la boisson la plus consommée au monde après l'eau. Préparée à partirdes feuilles et des bourgeons du théier, cette boisson plurimillénaire a vu sa zone deconsommation et de production se développer au fil du temps. Depuis le milieu duXIXe siècle, le thé, aux profils aromatiques multiples, a conquis les cinq continents etest devenu une boisson populaire. Au XXIe siècle, la production est un enjeu majeur.

L e thé aurait été découvert en 2737 av.J.-C par lempereur mythique ShenNung, le père de lagriculture et de la

médecine traditionnelle chinoise.Le théier sauvage est originaire de la

région dite du Triangle d'or, aux confins de laThailande, de la Birmanie et du Laos, jusqu'auxmontagnes du Yunnan, en Chine, et a la jungled'Assam, en Inde. Cet arbuste s'épanouit sousdes latitudes tropicales et subtropicales, dansles regions d'altitude Deux principales variétéssont cultivées : le Camelia sinensis smensis etle Camera smensis assamica.

Boisson rituelle en Chine et dans les paysdont le thé est originaire, l'utilisation de cetteplante s'est répandue progressivement auMoyen-Orient et en Europe Louverture desimportations de thé par voie maritime, audébut du XVIIe siècle, permet d'en augmenterla consommation en Occident. Le thé devientune boisson bourgeoise en Angleterre dès1700 L'East India Company, créée par la reined'Angleterre, permet aux Anglais d'asseoir unquasi-monopole sur la commercialisation duthé à la fin du XVIIe siècle.

Plusieurs facteurs concourent à rendre saconsommation populaire, notamment la plan-tation de théiers dans les colonies britanniques •en Inde, puis à Ceylan (actuel Sri Lanka) dans lesannées 1890, ce qui permet de proposer unthé bon marché En Afrique, la théicultureest d'abord introduite au Kenya, actuellementquatrième pays producteur. Aujourd'hui, plusde 40 pays sont producteurs de thé, dont 4

Cueillette sur des théiers anciens cultivés par fesH'mong, au Vietnam

fournissent plus de 70 % de la production mon-diale : Chine, Inde, Kenya et Sri Lanka.

Impact social du théet structure de la production

La production est dans les mains soit de trèsnombreux petits propriétaires, soit d'entre-prises multinationales. On estime à 10 millionsles producteurs, travailleurs et leurs famillesdépendant de cette culture, dans des pays endeveloppement. La plupart ne réussissent pasà vivre dignement de leur travail

La majorité du thé est produite ainsi • lesfeuilles sont cueillies à la main et immédiate-ment transformées dans des manufactures,où elles sont travaillées suivant différentesmethodes pour développer leurs saveurspropres. Les feuilles stabilisées peuvent ainsi

L'industrie de ce secteur est très concenW^ ^BI Rous les maillons de la chaîne, diIduction à la commercialisation La plupart des marques appartiennent aux mêmes groupes Cette

concentration rend difficiles les negociations tarifaires, au détriment des producteurs de théContrairement à d'autres matières premières, il n'existe pas de prix international pour le thé.

Les prix varient fortement d'une région à lautre et en fonction du type de thé, du terroir, de laCueillette et du savoir-faire du producteur. Si depuis quèlques années les prix sont à la hausse, sur IBong terme, le prix du thé a chuté depuis 1957 de 75 %, en dollars constants. Il est donc nécessairepie mettre en place des conditions commerciales plus justes, permettant de maintenir la viabilitéde la culture du thé.

ètre exportées, assemblées, parfumées,conditionnées, le plus souvent, dans les paysconsommateurs

Les producteurs de thé sont cantonnes àdes tâches pénibles et peu rémunératrices. ilsvendent souvent la feuille fraîche non transfor-mée, sans valeur ajoutée. Les producteurs et lestravailleurs agricoles ont peu de visibilité sur lesprix du marché et sur leurs droits Le rapport deforce qui prévaut avec les industriels ne favorisepas un développement social durable de cetteproduction

Fairtrade/Max Havelaar,un acteur du commerceéquitable

Le système Fairtrade/Max Havelaar apporteune réponse aux enjeux de la filière. Les cahiersdes charges du label constituent un cadrepour une production durable et digne ilssont construits sur des critères économiques,sociaux et environnementaux, contrôles parun organisme de certification indépendant. Undes principaux outils économiques est le prixminimum garanti, couvrant les coûts de pro-duction durable. Compte tenu des différentscontextes et des nombreuses qualités de thé, ilexiste différents prix minimums garantis pourle thé A cela ce système ajoute le versementd'une prime de développement, indexée sur lesvolumes vendus Cette prime est gérée collecti-vement et de façon démocratique par les orga-nisations de producteurs ou de travailleurs. Ellepermet la mise en place de projets au servicede la production (amélioration de la qualitéet de la productivité) et de la communauté(éducation, santé...) Des critères environne-mentaux stricts réduisent lusage des pesticideset incitent à la conversion à l'agriculture biolo-gique, via notamment un prix différencie pourle thé equitable et bio.

Les etudes d'impact menées par des cabi-nets indépendants ont montre qu'à plus longterme le commerce équitable Fairtrade/MaxHavelaar favorise l'organisation des produc-teurs en coopératives fortes et structurées,transparentes et démocratiques. La certifka-


DEC 13Mensuel


Page 2/2

AIGLON1085038300505/LSS/ALZ/3


don permet également d améliorer les condi-tions de travail pour la main-d'œuvre salariéeet les conditions de vie sur les plantations pourleurs familles et la communaute en general

Max Havelaar FranceMax Havelaar France est une association

loi 1901, a but non lucratif, issue de la socie-te civile Son rôle est de gerer et promouvoir le label Fairtrade/Max Havelaar auprèsdes entreprises et de sensibiliser I opinionpublique a cette forme de commerce

Site www maxhave/aarfrance org

Pour une production durableDans un marche sur lequel loffre ne couvre

pas la demande la tentation est grande d'm-tensifier la production via I augmentation desmirants chimiques En même temps le change-ment climatique transforme les methodes deproduction et menace a terme la productiondans certaines regions Comme pour de nom-

Aller plus loin *• 1001 secrets sur le the, Lydia Gautier,

Prat ed• Le commerce du the, dirige par Mar-

tine Raibaud et François Souty, ed Les Indessavantes

breuses productions agricoles l'exode rural estune réalité qui peut mettre en peril la filiereDes methodes de production durable permettant un travail digne sont donc nécessairespour maintenir la production Cest justementla mission que sest donnee I un des acteurs ducommerce equitable, Fairtrade/Max Havelaargarantir I avenir des populations agricoles •

> Marc Blanchard.Directeur général de l'association Max

Havelaar France.

La plupart des thes issus du commerceequitable vendus en France portent la doublelabellisation biologique et equitable LesJardins de Gaia specialiste du the a fait cechoix une demarche cohérente qui respecteI homme et la planete Arlette Rohmer, fonda-trice de I entreprise, nous eclaire sur les enjeuxde ces choix

En quoi votre démarche avec les pro-ducteurs leur permet-elle d'entrer dansune dynamique de développement ?

Nous travaillons en étroite collaborationavec une trentaine d organisations de producteurs

La relation avec nos fournisseurs est fondéesur la duree et le partenariat S engager dansle temps permet a la fois de leur garantir desrevenus stables maîs aussi de travailler I aspectqualitatif des produits via notamment dcsinvestissements dans la production et la formation Diversifier les productions et monteren qualite est essentiel pour trouver de nouveaux débouches, plus rémunérateurs

Lors de nos visites dans les jardins nousgoûtons et sélectionnons les thes tout enapportant nos conseils Le préfinancementsystématique des récoltes permet aux producteurs de se concentrer sur certains thesprestigieux, comme les primeurs du Darjeeling, et de nouvelles qualites de the davantagerévélatrices de la richesse de leur terroir et plusrémunératrices

Etre partenaire, cest aussi pouvoir compterles uns sur les autres En cas de coup dur lienotamment au climat, nous reagissons rapidément pour trouver des solutions ensemble

L'objectif est d avancer dans la même direc[ion

Quels sont les véritables enjeux del'accompagnement de terrain auprès desproducteurs ?

Les conditions de vie des producteurssont difficiles, instables, souvent precairesmanque de formation, isolement, absenced infrastructures de base (routes, ecoles, hôpitaux) et de soutien exterieur

Lenjeu de notre accompagnement estvéritablement de soutenir les associationsde producteurs pour qu'elles sorganisent etdeviennent autonomes Le developpementeconomique de ces organisations a un impactreel sur I amelioration des conditions de viedes communautés locales

Souvent les projets réalises avec la primede developpement sont des investissementstechniques (achat de nouvelles machines, formanon des membres de I organisation miseen place de systemes d irrigation ) pour permettre d'améliorer les productions quantitativement et qualitativement

Nous avons aussi constate de nombreuxchangements sociaux construction et/ourenovation d ecoles primaires, de dispensaires, mise en place de systemes de gestiondes dechets, creation de systemes de boursesuniversitaires

Quel est le mécanisme de fixation desprix qui prévaut dans vos relations com-merciales ?

Nous avons une relation directe avec nosfournisseurs Nous nous accordons sur des

Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaia

prix chaque annee en fonction du contexte(climat, qualite production, demande) Le prixest lobjet d'une discussion ouverte sur lespossibilités et contraintes de chaque partieEn general, le prix paye est superieur au prixminimum garanti fixe par le systeme Fair-trade/Max Havelaar

Quelles sont les caractéristiques de lacertification bio ?

Cultives sans produits chimiques de syn-thèse, les thes issus de I agriculture biologiqueprésentent un double avantage Dune part,vous bénéficiez d une infusion dépourvue detout residu nocif et profitez ainsi véritable-ment des vertus du the pour la sante D'autrepart, en optant pour les thes bio vous partici-pez a la protection de lenvironnement et deceux qui le cultivent '

• Propos recueillis par Morgane Daeschner,responsable developpement marches

cafe et the au sein cfe / association MaxHavelaar France

« Au XXIème siècle, la production est un enjeu majeur »

« Les Jardins de Gaïa, spécialistes du thé »

« le pré�nancement (...) permet aux producteurs de se concentrer sur certains thés prestigieux »

• pionnier de la presse bio gratuite en France• Tiré à 233500 exemplaires

ØBiocontact, « Voyage au pays du thé » n°241, décembre 2013


DEC 13Mensuel


Page 2/2

AIGLON3975038300507/LSS/ART/3


Des effets bénéfiques au plaisirdes sens...

Des analyses sur le the sont régulièrementréalisées et il semble évident que cette plantenous reserve encore de nombreuses surprisesLes variations climatiques, l'évolution des techniques de culture ajoutent elles aussi, des changements a la composition de la feuille de the

Lapproche gustative, le bonheur éprouvelors de la dégustation de the prennent dece fait toute leur place En goûtant chaquethe l'amateur découvre plaisirs et vertus etapprend a reconnaître les benefices qui lui sontpropres

Le thé, des effets néfastes ?Comme pour l'alimentation, il est aussi

important de connaître son propre terrain etd'adapter sa consommation a celui ci Ainsi,certaines personnes ayant des difficultés aabsorber le fer auront tout intérêt a eviter deconsommer du the autour des repas

Le taux de théine variant suivant les qualiteset types de the il convient également d adapterleur consommation a chaque moment de lajournee ou effet désire1

Le thé bio : quels avantagespour la santé ?

Lorsque l'on choisit un the, il est essentielque celui ci soit de tres bonne qualite et blobgique car, au cours de son processus de fabrica-tion, il n'est lave a aucun moment Ce produitmente donc toute notre attention i

Les thes bio présentent un double avantageUne infusion dépourvue de tout residu nocifpermet de profiter des vertus du the sur lasante tout en participant a la protection delenvironnement et de ceux qui le cultiventEn effet, les composes toxiques utilises danslagriculture conventionnelle affectent la polhnisation et appauvrissent les sols maîs ils repré-sentent également un risque pour la sante desconsommateurs et des travailleurs

Bien le choisir et le préparerLe the se choisit a I instinct, en fonction

de l'envie et de l'humeur, des saisons et dumoment de la journee Sa preparation estsimple Cependant le temps et la températured'infusion doivent être respectes et une eau desource ou filtrée, privilégiée

Conseils de preparationEbouillantez la théière, mettez le the dans

un filtre en papier ou dans le filtre de la théièrePour chaque the, la température et le tempsd'infusion varient Pour les thes fragiles,

En goûtant chaque the I amateur découvre plaisirs et vertus et apprend a reconnaître les bene-fices qui lui sont propres

comme les thes blancs ou verts, une methoded'infusion simple et rapide couvrir les feuillesdeau froide avant de verser leau bouillanteLe puer la plupart des thes verts et blancss'infusent plusieurs fois

Dosages utilisez 4 cuillerées a cafe de thepar litre d'eau (jusqu'à 6 si les feuilles sontvolumineuses)

De la feuille a la tasse, le the reserve unemultitude de variations tant au niveau desgoûts, saveurs et arômes qu il développe, quedans les bienfaits qu il procure Le temps du theque Ion prend pour soi est un plaisir simple etun plaisir sante a apprécier au fil des saisons ' •

> Arlette Rohmeret Anne Florence.

Arlette Rohmer est fondatrice et gérantedes Jardins cle Gaia, Anne florence est

rédactrice.Les Jardins de Gaia, leader du thé bio et

équitable depuis 1994, proposent 500grands thés bio, équitables et savoureux,

pour le plaisir des novices, amateurs etfins connaisseurs.

> Infoswww.jardinsdeeaia.com

faceoook.com/jardinsdeeaia

Pour aller|l plus loin

• Connaître et aimer le the, Jean-MarieMauler.ed Nicolasjunod

• Le the, joyau de I Empire du milieu,Wei Chen, ed Quimetao


DEC 13Mensuel


Page 1/2

AIGLON3975038300507/LSS/ART/3


dossier Buvez chaud I

Le thé aux mille vertusDepuis la découverte du thé par Shen Nung il y a plus de 4 000 ans, l'homme n'a cesséde s'intéresser à ses vertus médicinales. Ses propriétés sont néanmoins fonction desa qualité. Environnement sain et riche, jeunes pousses, méthode de culture naturelleet réalisée dans de bonnes conditions de travail sont les clés d'un thé « gorgé » deprincipes actifs !

S i les premières traces de théiers ont étérelevées dans la région du Yunnan enChine, on trouve aujourd'hui encore

quèlques théiers originels dans les montagnesvietnamiennes du Yen Bai. La Chine et l'Inderestent en tête des pays producteurs de thémais il s'en cultive également dans de nom-breux pays asiatiques et africains.

Camelia sinemis, des variétéset vertus infinies

Thé blanc, vert, noir, oolong sont autant devariétés issues d'une seule et même plante leCamelia s/tiens/s La feuille fraîche est travail-lée différemment et subit des transformationsqui en modifient les saveurs maîs égalementles propriétés Ainsi, chaque famille de thé pos-sède ses propres vertus

- Le thé blanc, d'une faible teneur en théine,développe de délicates saveurs ll rafraîchit etfait baisser la température du corps

- Le thé vert, non fermenté, est très populairepar sa grande concentration en polyphénols,fer, vitamines et catéchme, qui lui confèrent denombreux bienfaits santé C'est une boissonraffinée

Thé blanc, vert, noir, oolong sont autant dèvariétes issues d'une seule et même plante : leCamelia sinensis

- Le thé noir, réchauffant pour le corps, estfermenté La théine qu'il contient en fait un trèsbon stimulant

- Le thé oolong, agréable compromis entrele thé vert et le thé noir, aurait un effet amincis-sant et relaxant

- Le pu'er, thé post-fermenté au goût particu-lier et recherche, est reconnu par la pharmaco-pée chinoise pour ses bienfaits sur la digestion,l'élimination du cholestérol Pour faciliter letransport, ce thé était à l'origine compresse,sous différentes formes - briques, nid (Wocha,littéralement « nid de thé »), galettes

La feuille de thé :un cocktail de bienfaits

Une feuille de thé est composée aux troisquarts d'eau, le quart restant contient princi-palement :

- des tanins (ou polyphénols), qui sont depuissants antioxydants,

- des alcaloïdes, dont la théine, qui donnel'amertume, stimule le système nerveux centralet aide à détruire les graisses ;

- des acides aminés (protéines), dont la théa-nme, relaxante et énergisante,

- des vitamines, dont les vitamines C (mal-heureusement fragile à la chaleur), A, BI, B2,B6,B9,EetK,

- des minéraux fluor, potassium, calcium,magnésium, zinc, manganèse.

« Thé blanc, vert, noir, oolong sont autant de variétés issus d’une seule et même plante : le Camellia Sinensis »

Ø Biocontact, « Le thé aux mille vertus », décembre 2013

« En goûtant chaque thé, l’amateur découvre plaisirs et vertus et apprend à reconnaître les béné�ces qui lui sont propres. »« Le thé se choisit à l’instinct »

« Si vous prenez des machines, les gens vous en faites quoi ? »

« L’entreprise alsacienne souhaite avant tout « faire découvrir des produits beaux, diversi�és, bons pour le corps et l’esprit » »

« s’il y a de la demande, s’il y a des petits producteurs qui souhaitent travailler de façon équitable, pourquoi pas ? »

Ø� www.bioconsom’acteurs.org, « Jardins de Gaïa, bientôt 20 ans que thé bio », septembre 2013

« donner un coup de pouce à des associations (...) dont nous défendons la philosophie, l’éthique, le savoir-faire »

« Je ne dis pas « Indignez-vous », mais je dis «bougez, agissez ! » »

« Chaque acteur peut ainsi décider de son engagement »

• Magazine bi-mensuel bio• 100 000 lecteurs

Ø Top Nature, « Thé militant ? Oui nous le sommes », 07/08/2013, n°112.

« pour chaque boîte achetée, 1€ est reversé »

Ø Femininbio.com, « Les Jardins de Gaïa : le thé Oiseau Lune pour soutenir la LPO », 4 juin 2013

13 RUE HENRI BARBUSSE92624 GENEVILLIERS - 01 73 05 45 45

JAN 14Mensuel

OJD : 380389

Surface approx. (cm²) : 1795N° de page : 16-19

Page 3/4

AIGLON2634748300504/GCP/OTO/2


25. Studieux Kit bloc-notes en kraft avec crayon à papier etun rouleau de masking tape, La Petite Papeterie Française,9,90€. 26. Instant thé Tisane de Noël bio, Les Jardins de Gaïa,7,60 €. 27. Paris sous cloche Bougie Trésor de Paris, Maisonsdu Monde, 16,90 €.28. Marin de ville Boutons de manchetteen métal, JujuTreasures, 17€. 29. Nordique Photophore enbiscuit, Monoprix, dès 7,90 €. 30. Max! Sphère de 44 boulesLindor,Lindt,8,19€.31. Chic Bracelet chaîne fantaisie, Claire's,8,99 €. 32. Gourmand Mini livre de 20 recettes de macarons.

Larousse, 5,90€. 33. Doré Cabas en toile enduite, Eurodif,7,99 €. 34. Tour du monde Globe de Vaugondy en PVC et saboîte, Authentic Models, 13€. 35. Made in Japan Coffret de6 cuillères en porcelaine, Tokyo Studio Design, 14,50 € auBHV. 36. Voluptueux Set de 6 mini bains moussants, I Love...Lots of Bubbles, 12,95€ chez Douglas. 37. Vitamines Ecou-teurs/kit mains libres avec câbles plats antinœuds, Tribe,CYW par Urbanz,18€. 38. Naïf Vase en métal peint à la main,Fraaonard, 20 €. 39. Trendy Pochette ovthon en similicuir,


JAN 14Mensuel

OJD : 380389

Surface approx. (cm²) : 1795N° de page : 16-19

Page 3/4

AIGLON2634748300504/GCP/OTO/2


25. Studieux Kit bloc-notes en kraft avec crayon à papier etun rouleau de masking tape, La Petite Papeterie Française,9,90€. 26. Instant thé Tisane de Noël bio, Les Jardins de Gaïa,7,60 €. 27. Paris sous cloche Bougie Trésor de Paris, Maisonsdu Monde, 16,90 €.28. Marin de ville Boutons de manchetteen métal, JujuTreasures, 17€. 29. Nordique Photophore enbiscuit, Monoprix, dès 7,90 €. 30. Max! Sphère de 44 boulesLindor,Lindt,8,19€.31. Chic Bracelet chaîne fantaisie, Claire's,8,99 €. 32. Gourmand Mini livre de 20 recettes de macarons.

Larousse, 5,90€. 33. Doré Cabas en toile enduite, Eurodif,7,99 €. 34. Tour du monde Globe de Vaugondy en PVC et saboîte, Authentic Models, 13€. 35. Made in Japan Coffret de6 cuillères en porcelaine, Tokyo Studio Design, 14,50 € auBHV. 36. Voluptueux Set de 6 mini bains moussants, I Love...Lots of Bubbles, 12,95€ chez Douglas. 37. Vitamines Ecou-teurs/kit mains libres avec câbles plats antinœuds, Tribe,CYW par Urbanz,18€. 38. Naïf Vase en métal peint à la main,Fraaonard, 20 €. 39. Trendy Pochette ovthon en similicuir,

Ø Prima, janvier 2014

Ø Femina.fr, 29/11/2013

Ø Psycho enfants, hors série, 16/12/2013

Ø stylist.fr, décembre 2013

Ø Terra eco, décembre 2013

Ø vins & Gastronomie, novembre 2013

NAPPE ARTIGA. Du linge basque en coton plein de peps, pour la table, la cuisine et la décoration, tissé dans le Sud-Ouest. Les collections sont imaginées et confectionnées à Magescq dans les Landes.

À partir de 71,50 €. www.artiga.fr

la table

N

5

COFFRET PIMENT D’ESPELETTE. Vendu au profit d’Amnesty International, cet assortiment d’huile d’olive, de sel de mer, de moutarde et de tomates séchées parfumés au piment d’Espelette relèvera vos plats haut la main…

24,95 €, le coffret. boutique-solidaire.com/amnesty/

THÉIÈRE SHIPPO. En fonte émaillée, ces théières sont fabriquées depuis plus de 100 ans à Morioka, au Japon.

93,50 €. www.jardinsdegaia.comRECETTES DE NOTRE ENFANCE. Gratin dauphinois, île flottante, charlotte à la framboise… 22 Petits plats de ma grand-mère détaillés étape par étape et en images dans un astucieux livre-chevalet. Dès 6 ans. Mila éditions.

14,95 €.

CARAFES. En verre 100 % recyclé, ces carafes design Lucirmás sont faites à la main en Espagne, à partir de bouteilles récupérées. Contenances : 0,25 et 0,50 l.

65 € les deux. www.vakili.fr

LES TARTINABLES. Artichaut, olive noire et verte, tomate séchée… Ces préparations aux légumes bio peuvent être tartinées sur des toasts ou badigeonnées sur des viandes et des poissons.

5,25 € pièce. Réseau Casino, Carrefour Planet et www.instantnaturel.com

PETIT-DÉJEUNER. Un vrai breakfast à l’anglaise, servi sur son plateau, avec toasts, saucisse, bacon, œuf… 100 % bois. Une création Plantoys en bois d’hévéa, vierge de tout traitement chimique. À partir de 3 ans.

22,80 €. www.brindilles.fr

Du savoureux, du sain, du beau et le goût de l’enfance à travers recettes et livres. La cuisine est une histoire d’amour.

CUISINE VERTE. Le grand chef Jean Montagard nous livre en 240 recettes hautes en couleur et en saveur les secrets de sa Grande cuisine végétarienne (dont des plats sans œuf, lait ou gluten).

La Martinière, 37 €.

ALLUMETTES À PLANTER. Aneth, basilic, menthe, origan… Détachez l’allumette en papier recyclé, plantez-la dans un pot rempli de terre et arrosez régulièrement !

3 € le paquet de dix. www.altermundi.com

CASIER. Ces boîtes colorées sont faites en bois de récupération. Vous pourrez y ranger des bouteilles de votre boisson favorite ou tout autre objet de votre choix.

37,50 €. www.oneworldinteriors.nl

RÉTROSPECTIVE. Dans le Poulet du dimanche, Joëlle Goron explore avec délice nos habitudes culinaires depuis 60 ans, de la cantine au restaurant, en passant par la table familiale, et des tomates farcies à la cuisine au siphon…

Flammarion, 19,90 €.

BEAU LIVRE. Chocolat : un peu, beaucoup, à la folie ! de Denis Buosi. Tout sur le chocolat (histoire, fabrication, crus divers) avec plus de 50 recettes illustrées, des gâteaux aux boissons, des glaces aux confiseries.

Artemis, 24,90 €.

LA VIE LA VIE

28 NOVEMBRE 2013 64 28 NOVEMBRE 2013 65

TOUT SUR Noël

LA VIE

28 NOVEMBRE 2013 65LA VIE

TOUT SUR Noël

Ø La Vie, 28/11/2013

Ø Fine food digest, septembre 2013

6 BIS RUE CAMPAGNE 1ERE75014 PARIS - 01 56 80 20 80

JUILLET/AOUT 13Mensuel

OJD : 35495

Surface approx. (cm²) : 475N° de page : 111

Page 1/1

GAIA2033976300506/GPP/OTO/2

Eléments de recherche : *** PRENDRE LA PAGE ENTIERE *** AIYA : producteur de thé matcha au Japon, toutes citations

FORME SHOPPING

Kelly Slatercest toi

Ton mec en shortsur un surf!

Pour mettre en avant vosabdos lorsque vous

cruisez sur la plage ousimplement pour prendre

la vague En tissuhydrofuge et hydrophobe,

ce board short seche enoutre tres vite

Board short Hybrid BreakTriumph O'Neill, 69 95 euros

C'est dans la pochePas de poche dans votre

short ct horreur dusac banane' Pour

votre telephone oulecteur mp3 pendant

le sport, il y a lebrassard pour

smartphone ' Et il est mêmeimperméable a la sueur Malin

Brassard Perfect 13 90 euros

O Plus vite que la musique60 % des coureurs amateurs s'inspireraient durythme du son émis par leur lecteur mp3 SonyMusic s'associe donc avec New Balance pourcreer la premiere compilation des tubes pourcourir - Runmng Hits New Balance, de 17 a 21 euros

9 Goaaaaaaaaal!Une petite partie' Pour vous

dépenser apres le barbecue a laplage ou dans le jardin, ceballon a la constructionspécialement étudiée pour lejeu pieds nus vous donnerades airs d'Eric Cantona, lechantre du beachsoccerfrançais, sur le sable

d'Ipanema «Quente1»Ballon Copacabana Lotto 15 euros

9 Maillot à pois' Regarder le Tour de

France a la tele vous afatigue ' Alors le Mobikyest fait pour vous ' Qu'ils'agisse d'assurer le trajet

entre l'arrêt de tram et lebureau ou de rallier laboulangerie depuis lechemin departemental quipart du gîte rural ou vouspassez l'été, encombrementminimal garanti avec ce

velo pliant ultra-légeret roulant

Your! Mobiky, a partirde 1 595 euros

Tour de France'Non. tourdu Marais

Notre tasse de théConvaincu des bienfaitsdu the vert pour votre

recuperation apres l'effort'Grace a cette version « toGo » du Matcha Latte, vous

pouvez désormais glisservotre boisson energisante fétichedans votre sac de sport et lapréparer en un clin d'œil apresvotre séanceMatcha Latte to Go Aiya, 16 euros les 200g

L'expert du muscleEnfin, un electrostimulateur,ludique et intuitif, qui s'adresseaux sportifs occasionnels et passeulement aux athlètes Au

programme drainage,raffermissement,force, recuperationet maintienen formeSlendertone, Optimum399 euros

Ø Têtu, juillet-août 2013


29 JUIL/04 AOUT 13Hebdomadaire Paris

OJD : 805353


Page 1/1

GAIA8310317300505/XCB/AHR/2

Eléments de recherche : *** PRENDRE LA PAGE ENTIERE *** LES JARDINS DE GAIA : distributeur de thé en France, toutes citations

cuisine

JE ItfETS L'ÉTÉEN BOUTEILLEHUILE PARFUMÉERien de plus facileque de capturer lesparfums du soleil enfaisant macérer desaromates dans unehuile, de préférenced'olive pour son goût(mais une huile neutreplus économique faitaussi l'affaire). Pourun résultat irréprocha-ble, privilégiez les in-grédients secs (poivre,graines de coriandre,piments, thym et roma-rin secs, ail en poudre),qui se conservent desmois dans l'huile. At-tention donc aux ingré-dients humides com-me l'ail et les pimentsfrais, les fines herbesou l'échalote, propicesau développement dela toxine botulique:l'huile devra alors êtregardée au frais, pasplus d'une semai ne.

Fizzy mintau thé matchaPour 4 personnes. Prêt en 10 minutes• 10 feuilles de menthe • 4 cuil. à soupe de jusde citron • 2 cuil. à café de the vert matcha Tsuki(www.jardinsdegaia.com) • 75 cl de limonade

Dans un blender, rassemblez les feuilles dementhe, le jus de citron, le thé et 1 4 cl de limo-nade. Mixez finement. Mélangez avec le restede limonade, sans mixer, pour ne pas suppri-mer les bulles. Répartissez une vingtaine deglaçons dans 4 verres hauts et complétez avecle fizzy mint. Pour une version alcoolisée, rem-placez 20 cl de limonade par autant de vodka.

Le sac réfrigérantAprès 12 heures stocké, plié, au congélateur, ilmaintient son contenu au frais pendant 10 h. Sonsecret? Lin gel réfrigérant placé dans sa doublure.Idéal pour l'été, du pique-nique au long trajet envoiture. Mini-cooler (6 modèles), Packit, à partirde 23 €, tél.: OS 56 42 ll 93.

QUE FAIREAVEC UN _

Rien que du bon!Par exemple, un gra-nité avec un soupçonde miel, arrosé d'untrait de pineau juste aumoment de servir. Ouencore une soupe froi-de, mixé avec du ba-silic, de l'huile d'oliveet du sel. Pou r u neprésentation originale,coupez-le à l'aide d'unépluche-légumes enfines et longues taglia-telles, puis glissez-lesdans une salade aumagret fumé.

LE JUSQU'ON AIMEPas moins de 6 bellestomates dans cettebouteille de jus arti-sanal pulpeux, rele-vé juste ce qu'il fa utde céleri, vinaigrede pomme et persilciselé. Assurémentle plus léger des apé-ros, à moins d'y ajou-ter un trait de vod kapour un somptueuxbloody mary, jusde tomate, Granny'ssecret, 5,30 € les 70 cl,www.grannyssecret.fr.

Brick aufromage fraisPour 2 personnes. Prêt en 20 minutes• 75 g de fromage frais • 75 g de lardons• 2 oeufs • 2 feuilles de brick • 2 brinsde persil plat • huile de tournesol

Répartissez au centre des feuilles de brick leslardons dorés dans un peu d'huile, le fromagefrais érmené et le persil ciselé. Cassez I oeufdessus et repliez les feuilles en triangle. Faitesdorer 7 min à la poêle dans un peu d'huile.

rtm* ••• ^ ^ •"•• ^Je n'ai pas de fouet à main Pour une vinaigrette, servez-vous d'unefourchette. Vous en préparez en grande quantité ? Versez-la dansun bocal, fermez et secouez énergiquement. Pour la mayonnaise,utilisez un mixeur plongeant : placez tous les ingrédients dans ungobelet gradué et mixez lentement du fond vers la surface.

Ø Femme actuelle, juillet-août 2013

Ø Marie France, 03/07/2013

GLAMOUR

Le Thé des Amours,dernier-né de la maisonComptoirs Richard, sedonne un air duLuberon. Ce thé vertdélicieusement parfumése présente dans unejolie boîte ronde audécor rétro inspiré des

célèbres Carocim, carreaux de ciment du sud de laFrance. Très doux, il se consomme sans lait tout aulong de la journée pour faire le plein d’anti -oxydants. Thé des Amours, Comptoirs Richard,100 g, 11 €. www.comptoirsrichard.fr

LIGNES PURESTransformer une simple pause en

véritable rituel, rien de plus facile avec ce service à thé en porcelaine blanche et inox signé Patrick

Joubert pour Guy Degrenne aux sensuelles formesarrondies. Service à thé Lunéa, Sémélé, théière

4 tasses, 249 € ; tasse et soucoupe, 39 € ; sucrier, 49 €.

GRAND CRULes Jardins de Gaïa s’associent àAiya, producteur leader au Japondu thé matcha, et présenteGyokuro Rosée précieuse, un thévert d’une infinie finesse qui raviraà coup sûr les amateurs de grandscrus japonais. Il complète ainsi LaCollection, gamme de 20 recettesde thés d’origine rigoureusementsélectionnés dans le respect de lanature et du travail des hommesaux ravissantes boîtes dont ledécor évoque l’univers de LewisCarroll. Thé vert Gyokuro Rosée précieuse, Les Jardins de Gaïa, 100 g, 29 €. www.jardinsdegaia.com

BIEN CONSERVÉ

Le Palais des Thés complète sa collection avec un assortiment de quatre boîtes en métal laquées à assortir

à votre cuisine pour conserver les saveurs de vos thésfavoris en les préservant de l’air et de la lumière.

Café Boîte « Vivons le thé », rouge, bleue, blanche ou verte, Le Palais des Thés, 100 g, 8,50 €.

www.palaisdesthes.com

20 FAIRE UN BREAKPar Carole Barthes et Karine Gauze

TEA TIMEAu travail ou en vacances, rien ne vaut une pause thé en familleou entre amis. Faites votre choix !

LUDIQUEA l’image de sa consœur pour le café, cettemachine à thé reconnaît le type de capsules enadaptant la température de l’eau et le tempsd’infusion. Plus compacte que la précédente, elleséduira toutes celles qui cherchent la simplicitéet la rapidité. Silencieuse et facile d’entretien,elle est disponible en plusieurs coloris pours’adapter à votre cuisine. Machine à théSpecial.T, Nestlé, livrée avec un coffret dedégustation (une tasse, une sous-tasse et40 capsules), 119 €. www.special-t.com

BEAU-THÉKusmi nous invite à faire une cure délicieuse et bénéfique pour notre peauavec cette BB Detox à base de thé vert et maté qui détoxifie et hydrate la peau de l’intérieur. On adore sa saveur pamplemousse si estivale. Boisson beauté BB Detox, Kusmi, boîte 250 g, 23,90 €. www.kusmitea.com

ORIGINALToujours dans l’idée de faire plaisir, offrez un bouquetqui régalera vos hôtes. Des petits cupcakes tendanceet colorés qui feront leur effet. Une création toutdroit sortie de la jolie boutique des Sucreries deMélodie, véritable bonbonnière au design à la foisgirly, un soupçon kitch. Il faut compter 86 eurospour un bouquet de 18 cupcakes de quatre variétésdifférentes, de quoi satisfaire les plus gourmandes.Mais comme le « sur-mesure » reste la devise de lamaison, faites part de vos envies et Mélodie Asserafréalisera votre souhait en un coup de sa baguettemagique de pâtissière. Les Sucreries de Mélodie. 68, avenue de Versailles,75016 Paris. Tél. : 07 77 72 77 12. www.lessucreriesdemelodie.com

CHAUD OU FROID

Toujours cachées dans de jolies boîtes colorées, Lov Organic agrandit son

choix d’eaux de fruits, infusions bio composées de morceaux de fruits

et de plantes qui se dégustent chaudes ou glacées en été.

Eau de fruits, exotique, agrumes ou pomme-cannelle,

Lov Organic, boîte métal 100 g vrac, 11,60 € ; recharge

vrac, 8,60 €. www.lov-organic.com

P20-Thes 2_P20-Thes 2 03/06/13 20:31 Page24

GLAMOUR

Le Thé des Amours,dernier-né de la maisonComptoirs Richard, sedonne un air duLuberon. Ce thé vertdélicieusement parfumése présente dans unejolie boîte ronde audécor rétro inspiré des

célèbres Carocim, carreaux de ciment du sud de laFrance. Très doux, il se consomme sans lait tout aulong de la journée pour faire le plein d’anti -oxydants. Thé des Amours, Comptoirs Richard,100 g, 11 €. www.comptoirsrichard.fr

LIGNES PURESTransformer une simple pause en

véritable rituel, rien de plus facile avec ce service à thé en porcelaine blanche et inox signé Patrick

Joubert pour Guy Degrenne aux sensuelles formesarrondies. Service à thé Lunéa, Sémélé, théière

4 tasses, 249 € ; tasse et soucoupe, 39 € ; sucrier, 49 €.

GRAND CRULes Jardins de Gaïa s’associent àAiya, producteur leader au Japondu thé matcha, et présenteGyokuro Rosée précieuse, un thévert d’une infinie finesse qui raviraà coup sûr les amateurs de grandscrus japonais. Il complète ainsi LaCollection, gamme de 20 recettesde thés d’origine rigoureusementsélectionnés dans le respect de lanature et du travail des hommesaux ravissantes boîtes dont ledécor évoque l’univers de LewisCarroll. Thé vert Gyokuro Rosée précieuse, Les Jardins de Gaïa, 100 g, 29 €. www.jardinsdegaia.com

BIEN CONSERVÉ

Le Palais des Thés complète sa collection avec un assortiment de quatre boîtes en métal laquées à assortir

à votre cuisine pour conserver les saveurs de vos thésfavoris en les préservant de l’air et de la lumière.

Café Boîte « Vivons le thé », rouge, bleue, blanche ou verte, Le Palais des Thés, 100 g, 8,50 €.

www.palaisdesthes.com

20 FAIRE UN BREAKPar Carole Barthes et Karine Gauze

TEA TIMEAu travail ou en vacances, rien ne vaut une pause thé en familleou entre amis. Faites votre choix !

LUDIQUEA l’image de sa consœur pour le café, cettemachine à thé reconnaît le type de capsules enadaptant la température de l’eau et le tempsd’infusion. Plus compacte que la précédente, elleséduira toutes celles qui cherchent la simplicitéet la rapidité. Silencieuse et facile d’entretien,elle est disponible en plusieurs coloris pours’adapter à votre cuisine. Machine à théSpecial.T, Nestlé, livrée avec un coffret dedégustation (une tasse, une sous-tasse et40 capsules), 119 €. www.special-t.com

BEAU-THÉKusmi nous invite à faire une cure délicieuse et bénéfique pour notre peauavec cette BB Detox à base de thé vert et maté qui détoxifie et hydrate la peau de l’intérieur. On adore sa saveur pamplemousse si estivale. Boisson beauté BB Detox, Kusmi, boîte 250 g, 23,90 €. www.kusmitea.com

ORIGINALToujours dans l’idée de faire plaisir, offrez un bouquetqui régalera vos hôtes. Des petits cupcakes tendanceet colorés qui feront leur effet. Une création toutdroit sortie de la jolie boutique des Sucreries deMélodie, véritable bonbonnière au design à la foisgirly, un soupçon kitch. Il faut compter 86 eurospour un bouquet de 18 cupcakes de quatre variétésdifférentes, de quoi satisfaire les plus gourmandes.Mais comme le « sur-mesure » reste la devise de lamaison, faites part de vos envies et Mélodie Asserafréalisera votre souhait en un coup de sa baguettemagique de pâtissière. Les Sucreries de Mélodie. 68, avenue de Versailles,75016 Paris. Tél. : 07 77 72 77 12. www.lessucreriesdemelodie.com

CHAUD OU FROID

Toujours cachées dans de jolies boîtes colorées, Lov Organic agrandit son

choix d’eaux de fruits, infusions bio composées de morceaux de fruits

et de plantes qui se dégustent chaudes ou glacées en été.

Eau de fruits, exotique, agrumes ou pomme-cannelle,

Lov Organic, boîte métal 100 g vrac, 11,60 € ; recharge

vrac, 8,60 €. www.lov-organic.com

P20-Thes 2_P20-Thes 2 03/06/13 20:31 Page24

Ø Balthazar, 06/06/2013

34 AVENUE DES CHAMPS ELYSEES75008 PARIS - 01 48 12 35 35

MAI/JUIN 13Mensuel


Page 3/3

GAIA1620507300503/XSB/OTO/2

Eléments de recherche : *** PRENDRE LA PAGE ENTIERE *** AIYA : producteur de thé matcha au Japon, toutes citations

Pure sève de bouleau nouvellerécolte, Fée nature, 11, est récoltée

au moment de la montée de sèvede façon artisanale. Totalementbio, c'est la forme la plus active

possible. 14 € chez Naturalia.Utilisation : boire chaquematin un verre de sève

de bouleau fraîche à jeunpendant 8 jours.

Les complémentsalimentaires, un coupde pouce de lintérieurL'équilibre de l'organisme estaffecté par les différentes étapesde vie et de santé que nous tra-versons. Les compléments ali-mentaires permettent un apportdblé de substances spécifiquesrépondant à des besoins ponc-tuellement accrus. Véritablessuppléments de qualité de vie,les compléments alimentairessont sources de mieux-être. Ilss'adressent aux hommes et aux femmesde tout âge soucieux de leur bien-être.Utilisés dans un but d'améliorationgénérale de l'état de santé, les complé-ments alimentaires n'ont pas vocation àse substituer à une alimentation quoti-dienne équilibrée.

À base d'extraits de plantes détoxifianteset assainissantes (orties, pissenlit, cassis,bouleau), les compléments alimentairesdétox favorisent l'élimination de tous lesexcès. Une cure détox peut se renouve-ler plusieurs fois dans l'année, à chaquefois que vous en ressentirez le besoin.Alors écoutez votre corps et n'abusez pastout de même ! Pour les vrais adeptes decompléments alimentaires, vous avez lechoix : le radis noir facilitant la digestionet l'élimination, le complexe pissenlit-bouleau favorisant l'élimination de l'eauet des toxines, la bardane est réputéepour ses vertus dépuratives, L'aubierde tilleul est un excellent dépuratif etdraineur de L'organisme, il agît en par-ticulier sur le foie et la vésicule biliaire,l'artichaut est un dépurateur biliaire etprotège le foie et la bruyère a une actionnettoyante et assainissante sur Les reinspour favoriser l'élimination. Les dosessont propres à chaque complément ali-mentaire (consultez Les notices). •

Complémentalimentaire,Auriège. 24 €

Les vertus du thé vert Matcha Bio d'AIYAassociées aux excellentes qualités nutritives

du lait font de cette boisson énergisante unevariante parfaite pour rebooster l'organisme

après l'effort et donner élan, vitalité eténergie. Prix sur demande. En vente

sur www.|ardinsdegaia.com. Utilisation •I cuillère à soupe de Matcha Latte to Go,

mélanger avec SO ml d'eau chaude. Ajouter250 ml de mousse de lait chaude. Mélanger

et c'est fini.

Les lû règles d'une cure détoxÀ chaque changement de saison, faites une «cure détox»

d'environ IO jours en respectant les conseils suivants :

ItBuvez beaucoup : au moins,5 I d'eau par jour, et évitezlcool et le café ! (Si possible,

privilégiez Vi litre d'une eauriche en magnésium et calcium).

Bannissez les boissons sucrées

^

et/ou alcoolisées,

ivilégiez les aliments sains :lits et légumes à volonté sans

sel et sucres ajoutés !

Évitez les graisses animalesches en acides gras saturés,:harcuterie, les salaisons, les:isseries et pensez aux fruits

de mer et poissons !

Découvrez ou re-découvrezcéréales et les légumineuses

boulgour, orge, lentilles,, pois...), en veillant à

les intégrer progressivement àvotre alimentation (car riches

en fibres, elles peuvent s'avérerirritantes pour l'intestin) et àassocier au cours d'un même

repas céréales «ET» légumineuses

afin d'apporter à votre organismetous les acides aminés essentiels

dont il a besoin.

';nissez les sucres rapides telse sucre blanc ou miel et les

sucreries en général.

nsommez tous les jours auoins 3 portions de laitage

rémé (lait 0%, fromage blanc0%, yaourt 0% sans sucre

ajouté).

kïvilégiez le pain complet auin blanc, plus facile à digérer" et riche en fibres.

I Préférez pour voslisonnements l'huile de colza,Duree d'oméga 3, à l'huile de

tournesol.

fumez, c'est le momentcar c'est une source

ces très toxiquespour l'organisme et grande

pourvoyeuse de radicaux libres !Source fleurence Nature.

ØCôté santé, mai-juin 2013

Ø Gault Millau, 30/05/2013

Ø Gala gourmand, 8/05/2013

Ø elle.fr, 12/04/2013

Ø M, le magazine du Monde, 26/01/2013

Revue de Presse 2013-2014

Documents

high tea

global tea revival

tea revival rollson

refreshing cup of tea

jardinsde gaa gaa gardens

caf tea coee trade journal

presse en

plus en