Deso dora ntesen spra y y roll -on AN ALISIS • consumer EROSKI ¬ 45 Los 1.300 m i l i l i tr os q ue el ser hum ano tr ans- pir a cad a día apen as huel en. Son l as bacteri as de l a sup erf i ci e de l a piel l as qu e descom po- nen y f erm entan l as m ateri as orgáni cas del sudor, generando ácidos volátil es que al eva- porarse producen ese d esagradabl e ol or. El agua con j abó n eli mi na l as sustancias mal o- l i entese i m pideelcr ecimi entobacteri ano,por eso el sudor que se produce r eci én sal i dos de l a duch a es i nodoro. Para alar gar el ef ecto de una adecuad a hi gi ene hay desodorantes que com baten el hedor el i m i nand o la secr eci ón de sudor , reduci endo su canti dad , enm ascaran- do su ol or, absorbi endo el ya generado o i m pidi endo el desarroll o b acteri ano. Pero tr ansp i rar es ne cesari o. Por m edi o de este f enóm eno f i si ol ógico (que en casos ext r em os l l ega al l i tr o por ho ra) el cuerpo eli m i na im pu - rez as y m anti ene una t em perat ura corporal estable que ronda l os 36 ºC. La el i m i naci ón del m al olor no d eberí a i nterferi r en la secre- ci ón d el sudor. Se han anal i zado ocho desod orant es, cuatr o roll -on en envase d e 50 m i li l i tr os y otr os cua- tr o que se dosif i can m edi ante aerosol (spray) de 200 m i lil i tr os. D i cen ser antitr anspi rantes (r educen l a secreci ón de sudor) excepto l os dos de S anex. Las di f erencias de preci o entr e el l os no fueron el evad as: el m ás barat o de l os rol l -on (Sanex: 2, 33 euros por envase) sól o cuest a 31 cént i m os m enos qu e el más caro (Do ve:2, 64 euros por envase) y el m ás bara- L o s roll-o n s o n más e fi c a c es SE COM PROBÓ QU E LOS DESODORA NTES EN SPRAY N O SU PERAN A LOS ROLL-ON EN N I NGU N A PREST ACI ÓN 44 ho ri as, pro-vi tam i na A . Eso sí , el tr atam i ento térmi co qu e sufren estas hort al izas reduce li geram ente el contenido de vi tam i nas, en e spe cial l as de l grup o B y l a vi tam i na C . En tr e los m i neral es, destacan p otasi o, magnesi o y hierr o – po r el at ún -, así com o e l sod i o de l a sal . Otros nu trien- tes de l as ensal adas so n la fi bra y los an ti oxidantes. Los f abri cantes reducen al máxi m o e l ti em po del t rat am i ento térmi co y l a int ensi dad d el cal or, cara a q ue l as pérdidas de nutri entes sean m í ni m as. U n m odo de m ej orar est e apo rt e de vi t am i nas y m i neral es es co m binarl as con hor- tal i zas crud as com o l ech ug a, escarol a, etc El cons umo de ens ala das protege la piel Los rayos solar es agreden la pi el y son cau sa de su envej e- ci m i ento prem at uro y d el desarr ol l o d e m el anom as. El con- sum o d e en sal adas aport a nu t ri entes para m antener l a pi el en b uen estado. Las ho rt al i zas de color es i ntensos (zanaho - ri a, r em olacha, pi m i entos, t om ate, col l om barda, l echuga l oll o rojo) aport an beta- caroteno que se tr ansform a en vi ta- m i na A y r enu eva l a piel y l as m uco sas, y vit am ina C , que m ej ora l a producción de col ágeno , proteí na qu e m anti ene la piel ter sa y previ ene la for m ación d e arr ugas. Si l as ensal a- das se en ri que cen con aguacate o fr utos secos y se cond i - m entan co n acei te de oliva vi rgen se aport an al or gan i sm o áci dos g r asos i nsatur ados que ayudan a m antener una piel estr ucturada e hi dratada, y t am bién vi tam i na E, que f rena la apari ci ón de m anchas en la pi el . Calorí as y prote í nas Estas ensaladas ap ort an pocas cal orí as, si bien hay d i f eren- ci as en funci ón d e su lí qui do de cobert ura. Las ad erezadas con acei t e tienen m ás grasa (entr e el 9% y el 10% ) y, por tanto, m ayor aport e energéti co, unas 175 cal orí as cad a ci en gram os.El nutr i ente m ás abu ndante es l a grasa, proveni en- te delacei te (de oli va, gir asolo so j a) y del atún. Pero tanto el predom i nio en áci dos grasos i nsat urados delacei te com o de g rasas pol i i nsatur adas om ega-3 en el atún son m uy sal udabl es, puest o q ue su consum o co ntr i buye a reducir l os nivel es de co l esterol y de tri gli céri do s en sangre. Por su part e, las ensal adas cuyo lí qui do de cob ert ura sólo conti e- ne agua, vi nag re, sal (en alguno s casos, t am bién azúcar) norm al m ente se com erci al i zan en tarr os de cri stal y apo rt an sólo entr e 60 y 70 cal orí as cad a ci en g ram os; conti enen ún i - cam ente el3% de g r asa. D e todos m odo s,l o hab i t ual es que a estas ensal adas se l es añad a acei t e antes de su co n- sum o. Las prot eí nas represent an entr e el 7% y el 10% de l as ensal adas en conserva y pr ovienen pri ncipal m ente del atún, aunq ue o t ros i ngredi entes com o cereal es o guisant es tam - bién apo rt an prot eí nas, si bien en m enor canti dad y de m eno r cali dad biol ógi ca. EL ATÚN REPRE SENT A EN T RE EL 45% Y EL 9% DE L PRODU CT O, A EXCEPCIÓN HECHA DE BONDUELLE, QUE CARECE DE ATÚN En Sintesis + Se han ana li zado seis “EnsaladaMediterránea”, todas en conserva . I sabe l, Rianxeira, Calvo y M iau se come rcializan en lata o bol, emp lean aceite como aderezo y ofrecen desde 150 hasta 180 gramos. Bonduelle y Carretilla, en tarro de cristal, carece n de aceite y pesan 530 y 345 gramos. + Son un alimento saluda- ble y muy fácil de prepa - rar. Sus ingredientes son atún (exce pto en Bonduelle, que no tiene), guisantes, zanahoria, pimiento rojo y cebolla. Algunas añaden también maíz, aceitunas, espárra- gos y soja. + Los precios van desde 5,74 euro s/ki lo escurrido (Bonduelle) hasta 8,63 euro s/ki lo (Carretilla). + La de más atún es Miau (45%) y las de menos, Bonduelle (0%) y Carretilla (9%). La de meno s sal, Miau (0,6%) y Bonduelle la más sa lada (1,3%). + Mejor relación calidad- precio: Miau, l a seg unda más barata y la de más atún. Otra op ción: I sabe l, con mucho atún y una de las dos que más gustaron en cata.