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Transcript
Drucker sostiene que
para conocer la
naturaleza de la empresa
hay que partir de su
propósito, el cual es
“crear un cliente”. Los
mercados son creación
de los empresarios, cuya
acción convierte el
requerimiento potencial
de los hombres en
demanda efectiva.
Al remontarnos al
pasado de la
Administración de
la Producción u
Operaciones
podemos darnos
cuenta de que
existen muy pocos
antecedentes sobre
este tema.
Algunos escritores
remontan el desarrollo de
la administración a lo que
ellos llaman “crear un
cliente”, como es el caso
de Drucker.
La administración d
e la producción o
la administración de
operaciones es la
administración de
los recursos
productivos de la
organización. Esta
área se encarga de
la planificación,
organización,
dirección, control y
mejora de los
sistemas que
producen bienes y
servicios. La
Administración de
las Operaciones es
un área de estudio o
subciencia de la
Administración.
La administracion de
operaciones es la
encargada de
la administracion de
empresas dedicada
tanto a la
investigación como a
la ejecución de todas
aquellas acciones ten
dientes a generar el
mayor valor agregado
mediante
la planificación. orga
nización, dirección y
control en la
producción tanto
de bienes como
de servicios,
destinado todo ello a
aumentar
la calidad, productivi
dad, mejorar la
satisfacción de
los clientes, y
disminuir los costes.
El responsable de la
administración de
operaciones debe
hacer frente a diez
decisiones
estratégicas, las
cuáles son:
•Diseño de bienes y
servicios
•Gestión de la calidad
•Estrategia de
procesos
•Estrategias de
localización
•Estrategias de
organización
•Recursos humanos
•Gestión del
abastecimiento
•Gestión del
inventario
•Programación
•Mantenimiento
A nivel estratégico
el objetivo de
la Administración de
Operaciones es
participar en la
búsqueda de una
ventaja competitiva
sustentable para
la empresa.
.
La competitividad se define
como la capacidad de generar
la mayor satisfacción de los
consumidores al menor precio,
o sea con producción al menor
costo posible.
Frecuentemente se usa la
expresión pérdida de
competitividad para describir
una situación de aumento de
los costes de producción, ya
que eso afectará
negativamente al precio o al
margen de beneficio, sin
aportar mejoras a la calidad del
producto
La competitividad depende
especialmente de la calidad del
producto y del nivel de precios.
Estos dos factores en principio
estarán relacionados con
la productividad,
la innovación y la inflación
diferencial entre países.
Existen otros factores que se
supone tienen un efecto
indirecto sobre la
competitividad como la
cualidad innovativa del mismo,
la calidad del servicio o
la imagen corporativa del
productor
La productividad es la relación
entre la producción obtenida
por un sistema productivo y los
recursos utilizados para
obtener dicha producción.
También puede ser definida
como la relación entre los
resultados y el tiempo utilizado
para obtenerlos: cuanto menor
sea el tiempo que lleve obtener
el resultado deseado, más
productivo es el sistema. En
realidad la productividad debe
ser definida como el indicador
de eficiencia que relaciona la
cantidad de producto utilizado
con la cantidad de producción
obtenida
El diseño de
nuevos productos es
crucial para la
supervivencia de la
mayoría de
las empresas. Aunque
existen algunas
firmas que
experimentan muy
poco cambio en sus
productos, la mayoría
de las compañías
deben revisarlas en
forma constante. En
las industrias que
cambian con rapidez,
la introducción de
nuevos productos es
una forma de vida y
se han desarrollado
enfoques muy
sofisticados para
presentar nuevos
productos. Este
consta de:
Manufactura es una fase de
la producción económica
de los bienes. Consiste en
la transformación
de materias
primas en productos
manufacturados, productos
elaborados o productos
terminados para
su distribución y consumo.
También
involucra procesos de
elaboración de productos
semi-manufacturados o
productos semi
elaborados.
Servicio es un conjunto de
actividades que buscan
responder a una o más
necesidades de un cliente.
Se define un marco en
donde las actividades se
desarrollarán con la idea de
fijar una expectativa en el
resultado de éstas. Es el
equivalente no material de
un bien. La presentación de
un servicio no resulta en
posesión, y así es como un
servicio se diferencia de
proveer un bien físico
Una de las funciones
primordiales de los
administradores de
proyectos es
administrar los
procesos internos del
mismo donde realmente
se efectúa el trabajo.
Por pequeño que sea el
proyecto, se requieren
habilidades de
administración del
mismo para sortear las
diferentes situaciones
que se presenten, y
además garantizar el
cumplimiento de los
objetivos dentro de los
tiempos estipulados.
Estas habilidades van
desde la definición del
proyecto, hasta la
administración de las
medidas de avance del
mismo. Adicionalmente,
se deben incorporar
técnicas para el manejo
de contratos y el
manejo de proveedores.
La capacidad debe apoyar
la estrategia para mejorar
la posición competitiva de
la empresa en el mercado,
tratando de evitar la
sobrecapacidad del sector
industrial. La planificación
de la capacidad consta de
las siguientes etapas:
• Previsión de la demanda.
• Análisis de la capacidad
del sector.
• Análisis de la capacidad
interna.
• Alternativas posibles
• Evaluación de las
alternativas y ejecución.
Por inventario se define al registro
documental de los bienes y demás cosas
pertenecientes a una persona o
comunidad, hecho con orden y precisión.
Comprender el concepto, características y
los fundamentos de los sistemas de
valoración de inventarios puede ser de
gran utilidad para la empresa, ya que son
estos lo que realmente fijan el punto de
producción que se pueda tener en un
periodo. El administrador financiero debe
tener la información pertinente que le
permita tomar decisiones sobre el manejo
que se le debe dar a este rubro del activo
organizacional. En el campo de la gestión
empresarial, el inventario registra el
conjunto de todos los bienes propios y
disponibles para la venta a los clientes,
considerados como activo corriente.
Los bienes de una entidad empresarial que
son objeto de inventario son
las existencias que se destinan a la venta
directa o aquellas destinadas internamente
al proceso productivo como materias
primas, productos inacabados, materiales
de embalaje o envasado y piezas de
recambio para mantenimiento que se
consuman en el ciclo de operaciones.
Tipos de inventarios •Inventarios finales: se realiza cada vez que se cierra el periodo fiscal, normalmente el 31 de diciembre. •Inventarios periódicos: aquel que se realiza cada determinado tiempo dentro de una empresa. •Inventarios iniciales: es aquel en el cual se registra todos los bienes de la empresa. Solo se documenta los bienes existentes en el o en los días de elaboración. Por lo general se elabora al inicio del periodo contable, que suele ser el 1 de enero. •Inventarios de liquidación legal. •Inventarios de Productos en Proceso de Fabricación. •Inventarios de Materias Primas. •Inventarios de Suministros de Fábrica. •Inventarios de Producción en Proceso. •Inventarios de Productos Terminados. •Inventarios de Materiales y Suministros. •Inventarios de Seguridad. •Inventarios puntuales. •Inventarios forestales. •Inventarios de gestión. •Inventario de Todas las Especies de Bagre. •Inventario perpetuo. Entre otros
Costo Total del Inventario
El costo Total de
inventario es la suma de
los dos costos
anteriores: Costo anual
de almacenaje y Costo
anual de pedido, según la
fórmula:
Costo de inventario
Los costos relevantes
involucrados en la
administración de
inventarios son:
Costo de pedido
Se le llama costo de
pedido al costo generado
por las actividades
efectuadas en una
solicitud de
reaprovisionamiento de
existencias, que pueden
comprender por ejemplo
el costo del papel, costo
del teléfono, costo de
preparación, etc.
Costo de almacenaje de
inventario
Se le llama costo de
almacenaje a todos los
procesos y actividades
efectuadas para
mantener el orden, buen
estado y existencia del
inventario dentro de la
planta, incluyendo el
costo de inmovilizado del
producto, costo de
limpieza, costo de
espacio.
CT = Costo Total anual de
inventario
Q= Tamaño del pedido
para re-aprovisionar el
inventario, en unidades
C= Valor de articulo
manejado en inventario, en
$$/unidad
h= Costo de manejo como
porcentaje del valor del
articulo, porcentaje/año
D= Demanda anual de
artículos, que ocurre a una
cierta tasa constante en el
tiempo, en unidades/año
o= Costo de adquisición,
en dolares/pedido
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