Revista Culinário

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Ao contrário do que a maioria pensa, o hambúrguer não foi inventado na América do Norte, e sim na Alemanha, mais precisamente na cidade de Ham-

burgo, por volta do século XIII. Os americanos só conhe-ceram a novidade no ano de 1904 na feira de Saint Louis, quando o produto foi exportado pelos imigrantes alemães.

Os primeiros degustadores foram os marinheiros ame-ricanos que colocavam a carne entre dois pães para mastigar algo enquanto trabalhavam. Não só eles, como a população em geral, necessitavam de algum tipo de alimento rápido, que se adequasse ao ritmo de explosão industrial que o país vivia naquele momento.

Isto só aconteceu em meados dos anos 1920 quando foi inaugurada a primeira rede de fast food chamada White Castle. Lá vendia-se o hambúrguer cozido no vapor e cheiode cebola. Nos anos 1920 surgiram os drive-ins.

Em 1937 os irmãos Dick e Maurice Mc Donald abri-ram uma lanchonete na cidade de São Bernar-dino, Califórnia, que revolucionou o mundo do fast food. Em 1948, a lanchonete foi reformula-da, sem garçonetes servindo os alimentos no carro.

No Brasil quem trouxe a novidade foi o campeão de tê-nis Robert Falkenburg que inaugurou, no ano de 1952, a rede Bob’s na cidade do Rio de Janeiro. Na época, a lanchonete era frequentada por celebridades, tais como, Villa Lobos e o músico de jazz Booker Pittman.

Em Brasília existem grandes hamburguerias que, em sua maioria, seguem o padrão america-no. Selecionamos algumas que te surpreenderão.

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