UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA Documento FORMATO HOJA DE RESUMEN PARA TRABAJO DE GRADO Código F-AC-DBL-007 Fecha 10-04-2012 Revisión A Dependencia DIVISIÓN DE BIBLIOTECA Aprobado SUBDIRECTOR ACADEMICO Pág. 1(65) RESUMEN – TRABAJO DE GRADO AUTORES YITMAR GUILLERMINA JIMÉNEZ TONCEL ELIZABETH LINDARTE CELIS FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS PLAN DE ESTUDIOS TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y FINANCIERA DIRECTOR CAMILO ERNESTO CLARO ARÉVALO TÍTULO DE LA TESIS ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA ACEPTACIÓN DE BOCCATTA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA CIUDAD DE OCAÑA. RESUMEN (70 palabras aproximadamente) El estudio de mercados estuvo enfocado en conocer la aceptación de Boccatta empresa dedicada a producir y distribuir arroz gourmet a domicilio en la ciudad de Ocaña, en los objetivos se tuvo en cuenta el diagnostico determinando la viabilidad o no de la distribución, características del producto y precio a ofertar, promoción, publicidad y ventas, identificación del costo de producción, canales de distribución para la comercialización del arroz gourmet. CARACTERÍSTICAS PÁGINAS: 65 PLANOS: ILUSTRACIONES: CD-ROM:
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RESUMEN TRABAJO DE GRADO AUTORES YITMAR GUILLERMINA ...
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UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA Documento
FORMATO HOJA DE RESUMEN PARA TRABAJO DE GRADO
Código
F-AC-DBL-007 Fecha
10-04-2012 Revisión
A
Dependencia
DIVISIÓN DE BIBLIOTECA Aprobado
SUBDIRECTOR ACADEMICO Pág.
1(65)
RESUMEN – TRABAJO DE GRADO
AUTORES YITMAR GUILLERMINA JIMÉNEZ TONCEL
ELIZABETH LINDARTE CELIS
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
PLAN DE ESTUDIOS TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN COMERCIAL
Y FINANCIERA
DIRECTOR CAMILO ERNESTO CLARO ARÉVALO
TÍTULO DE LA TESIS ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA
ACEPTACIÓN DE BOCCATTA EMPRESA DEDICADA
A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA CIUDAD
DE OCAÑA.
RESUMEN (70 palabras aproximadamente)
El estudio de mercados estuvo enfocado en conocer la aceptación de Boccatta empresa
dedicada a producir y distribuir arroz gourmet a domicilio en la ciudad de Ocaña, en los
objetivos se tuvo en cuenta el diagnostico determinando la viabilidad o no de la
distribución, características del producto y precio a ofertar, promoción, publicidad y
ventas, identificación del costo de producción, canales de distribución para la
comercialización del arroz gourmet.
CARACTERÍSTICAS
PÁGINAS: 65
PLANOS: ILUSTRACIONES: CD-ROM:
ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA ACEPTACIÓN DE BOCCATTA
EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA CIUDAD DE OCAÑA.
YITMAR GUILLERMINA JIMÉNEZ TONCEL
ELIZABETH LINDARTE CELIS
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
PLAN DE ESTUDIOS TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y
FINANCIERA
OCAÑA
2014
ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA ACEPTACIÓN DE BOCCATTA
EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA CIUDAD DE OCAÑA.
YITMAR GUILLERMINA JIMÉNEZ TONCEL
ELIZABETH LINDARTE CELIS
Trabajo de grado presentado como requisito para optar el título de Tecnólogo en
Administración Comercial y Financiera
Director
CAMILO ERNESTO CLARO ARÉVALO
Administrador de Empresas
UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
PLAN DE ESTUDIOS TECNOLOGÍA EN ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y
FINANCIERA
OCAÑA
2014
ADVERTENCIA
La universidad Francisco de Paula Santander no es responsable de los conceptos emitidos
en este trabajo de grado.
Acuerdo 025 de octubre de 1970, Artículo 159.
AGRADECIMIENTOS
Las Autores dan agradecimientos a:
Al director del trabajo de grado CAMILO ERNESTO CLARO ARÉVALO, por su guía en
la investigación.
A todos los docentes que de una u otra manera contribuyeron al logro de esta investigación.
A la Universidad Francisco de Paula Santander seccional Ocaña.
CONTENIDO
pág.
INTRODUCCIÓN
1. ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA ACEPTACIÓN DE
BOCCATTA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA
CIUDAD DE OCAÑA.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 General.
1.3.2 Específicos
1.4 JUSTIFICACIÓN
1.5 DELIMITACIONES
1.5.1. Conceptual.
1.5.2 Espacial
1.5.3 Temporal
1.5.4 Operativa
2. MARCO REFERENCIAL
2.1 MARCO HISTÓRICO
2.1.1 Antecedentes históricos de la investigación de mercados a nivel internacional
2.1.2 Antecedentes históricos de la investigación de mercados a nivel nacional.
2.1.3 Antecedentes históricos de Boccatta empresa dedicada a la producción y
comercialización de arroz gourmet a domicilio a nivel local.
2.2 MARCO TEÓRICO
2.3 MARCO CONCEPTUAL
2.3.1 Investigación de mercados
2.3.2 Estrategias de mercado.
2.3.3 Producto.
2.3.4 Precio.
2.3.5 Comercialización
2.3.6 Promoción.
2.3.7 Publicidad.
2.3.8 Oferta.
2.3.9 Demanda.
2.4 MARCO LEGAL
2.4.1 Constitución política de Colombia de 1991
2.4.2 Código de Comercio de Colombia
2.4.3 Decreto 3075 de 1997.
3. DISEÑO METODOLÓGICO
3.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN
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3.2 POBLACIÓN
3.3 MUESTRA
3.4 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
3.5 TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANÁLISIS DE LA INFORMACIÓN
4. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS
4.1 ENCUESTA REALIZADA A LOS HABITANTES DE LA CIUDAD DE
OCAÑA, NORTE DE SANTANDER.
4.2 DIAGNOSTICO SITUACIONAL
4.3 SITUACIÓN REAL DEL CONSUMO DE ARROZ EN LA CIUDAD DE
OCAÑA, NORTE DE SANTANDER.
4.4 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO (MARCA, EMPAQUE,
EMBALAJE, ETIQUETA)
4.5 PRECIO DEL PRODUCTO A OFERTAR
4.6 CANALES DE DISTRIBUCIÓN PARA COMERCIALIZAR EL ARROZ
GOURMET.
4.7 SISTEMA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD PARA EL ARROZ
GOURMET EN LA CIUDAD DE OCAÑA.
5. CONCLUSIONES
6. RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
REFERENCIAS DOCUMENTALES ELECTRÓNICAS
ANEXOS
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LISTA DE TABLAS
pág.
Tabla 1. Gusto por el arroz
Tabla 2. Consumo de arroz
Tabla 3. Compra de arroz cocido y listo para el consumo
Tabla 4. Clase de arroz que le gusta comer
Tabla 5. Preferencia por que alguien le lleve el arroz a su casa listo para el
consumo
Tabla 6. Compra de arroces preparados
Tabla 7. Gusto por el consumo de arroces en diferentes preparaciones
Tabla 8. Lugar donde prefiere adquirir el arroz preparado
Tabla 9. Frecuencia con la que compra comida a domicilio
Tabla 10. Publicidad conveniente para anunciar el producto
Tabla 11. Dinero que pagaría por un servicio por persona
Tabla 12. Ocupación
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LISTA DE GRAFICAS
pág.
Grafica 1. Gusto por el arroz
Grafica 2. Consumo de arroz
Grafica 3. Compra de arroz cocido y listo para el consumo
Grafica 4. Clase de arroz que le gusta comer
Grafica 5. Preferencia por que alguien le lleve el arroz a su casa listo para el
consumo
Grafica 6. Compra de arroces preparados
Grafica 7. Gusto por el consumo de arroces en diferentes preparaciones
Grafica 8. Lugar donde prefiere adquirir el arroz preparado
Grafica 9. Frecuencia con la que compra comida a domicilio
Grafica 10. Publicidad conveniente para anunciar el producto
Grafica 11. Dinero que pagaría por un servicio por persona
Grafica 12. Ocupacion
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LISTA DE ANEXOS
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Anexo A. Encuesta
Anexo B. Empaque.
Anexo C. Embalaje.
Anexo D. Etiqueta.
Anexo E. Volante.
Anexo F. Carta de presentación.
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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de grado trata sobre la distribución de arroz gourmet en la ciudad de
Ocaña, el estudio de mercados muestra el consumo del arroz y precio entre otros.
Dentro de los objetivos específicos se tuvo en cuenta la realización de un diagnostico para
determinar si es viable o no la distribución del arroz gourmet en la ciudad, determinando las
características del producto y el precio a ofertar, al igual que el sistema de promoción,
publicidad y ventas e identificación del costo de producción, los canales de distribución
apropiados para la comercialización del arroz gourmet a domicilio por parte de la empresa
Boccatta.
Para llevar a cabo este trabajo se establecieron una serie de actividades las cuales ayudaron
a determinar la aceptación del producto en el mercado, aspectos necesarios para poner en
marcha el proyecto.
La población objeto de estudio fue los habitantes de Ocaña, tomándose como muestra 380
personas a encuestar, a quienes se les aplico una encuesta debidamente estructurada y
fueron elaboradas y aplicadas por las personas responsables de la investigación.
Para realizar este estudio se utilizo la investigación descriptiva ya que este permitió analizar
la información y presentarla en tablas y gráficas, de donde se obtuvo el diagnostico
situacional.
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1. ESTUDIO DE MERCADOS PARA CONOCER LA ACEPTACIÓN DE
BOCCATTA EMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE ARROZ GOURMET A DOMICILIO EN LA CIUDAD
DE OCAÑA.
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En los países orientales el arroz era utilizado como elemento de trueque en las
transacciones comerciales. Llegó a Europa tras la caída del Imperio Romano y comenzó a
cultivarse en la ciudad de Levante, consumiéndose en toda la Península y adquiriendo un
papel importante en la gastronomía de cualquier región, su uso popular viene dado por la
capacidad de combinarse con casi todos los productos alimenticios y adsorber el sabor de
los productos que le acompañan.
De igual manera el arroz es un cereal de alto consumo en la ciudad de Ocaña, el cual es
adquirido y preparado diariamente, en la mayoría de los hogares, debido a que es un
alimento que se puede conseguir a bajo costo y en cualquier negocio que oferten productos
de la canasta familiar. Además este es ofrecido por los restaurantes de la ciudad como
acompañamiento de un menú y no como un plato principal.
Por tal razón con este estudio de mercados se pretende conocer la demanda potencial del
arroz preparado en diversas combinaciones y por consiguiente definir las características del
producto, precio, canales de distribución, la publicidad y promoción adecuadas para dar a
conocer el mismo.
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
¿Qué aceptación tiene la producción y comercialización de arroz gourmet en la ciudad de
Ocaña Norte de Santander?
1.3 OBJETIVOS
1.3.1 General. Realizar un estudio de mercado para conocer la aceptación de Boccatta,
empresa dedicada a la producción y comercialización de arroz gourmet a domicilio, en la
ciudad de Ocaña, Norte de Santander.
1.3.2 Específicos. Analizar la situación real del consumo de arroz en la ciudad de Ocaña,
Norte de Santander.
Definir las características del producto, relacionadas con la marca, empaque, embalaje y
etiqueta.
Establecer el costo del producto, para determinar el precio de venta.
Identificar los canales de distribución para comercializar el producto.
15
Determinar el sistema de promoción y publicidad para dar conocer el producto.
1.4 JUSTIFICACIÓN
El arroz en un cereal sano y nutritivo y tiene cualidades que lo vuelven ideal en cualquier
tipo de dieta o requerimiento nutricional1; es un producto económico, delicioso, fácil de
cocinar y muy nutritivo; cada vez que se degusta en sus múltiples variedades, se ingiere
energía en estado puro, se considera un alimento imprescindible en cualquier clase de dieta
o requerimiento nutricional.
En la ciudad de Ocaña, Norte de Santander se evidencia el consumo de arroz, por lo que se
hace necesario realizar el estudio de mercados, con el fin de determinar la conveniencia o
no de la producción y comercialización de arroz gourmet. También hay que mencionar que
dado el alto índice de desempleo, esta empresa se convierte en una oportunidad para
emplear a muchas personas, desempeñando labores de preparación y distribución de este
tipo de producto; además es conveniente mencionar que como beneficiarios directos esta la
comunidad en general en la medida que podrán obtener un producto a muy buen precio de
excelente calidad adquiriéndolo en el punto de venta o a domicilio.
1.5 DELIMITACIONES
1.5.1. Conceptual. Para el estudio de mercados se tendrán en cuenta los siguientes
conceptos: Investigación de mercados, estrategias de mercados, producto, precio,
distribución, comercialización, promoción, oferta, y demanda.
1.5.2 Espacial. Ésta investigación se realizará en la ciudad de Ocaña Norte de Santander.
1.5.3 Temporal. La presente investigación tendrá una duración aproximada de 8 semanas a
partir de la fecha de aprobación del anteproyecto.
1.5.4 Operativa. El cumplimiento de los objetivos del siguiente estudio puede ser afectado
por distintos factores, como la falta de tiempo de los encuestados para responder el
cuestionario. De surgir en el desarrollo del mismo, algún inconveniente que amerite
modificaciones significativas, estas serán consultadas al director y al Comité Curricular.
2.1.1 Antecedentes históricos de la investigación de mercados a nivel internacional.2 La investigación de mercados nació cuando con el comercio. Informalmente el oferente
hacía indagaciones para saber que quería la gente y que hacían sus competidores. La
investigación de mercados como ciencia nació en la segunda mitad del siglo XIX cuando se
empezaron a aplicar cuestionarios. En 1911 Charles Carlin de Curtis Publishing Group
funda el primer departamento de investigación de mercados. Carlin es celebre porque
esculcó la basura de la gente para demostrarle a Campbell's Soup que debía pautar en uno
de sus diarios. Entre los años 20's y 40's se populariza el uso de encuestas para conocer
preferencias del consumidor. Después de la segunda guerra mundial la gente de mercadeo
incorpora las recién desarrolladas técnicas de muestreo estadístico a la investigación de
mercados. Nace la investigación cuantitativa.
Al mismo tiempo un equipo de sicólogos experimenta con grupos de personas, bajo la
hipótesis de que la reacción a una serie de estímulos permitirá obtener información de
hábitos, expectativas, etc. Nace las investigación cualitativa a finales de los 40's. El boom
económico de posguerra favorece el desarrollo de la investigación de mercados. Paralelo al
crecimiento de la producción y ventas de bienes: autos, televisores, neveras y lavadoras,
crecen los negocios de la publicidad y de la investigación de mercados.
El desarrollo de los estudios e investigaciones de mercados durante la primera parte del
siglo XX es simultaneo con el surgimiento del concepto de mercadeo. A través de este
periodo, la filosofía gerencial que guiaba las organizaciones fue cambiando gradualmente la
orientación al consumidor que existe hoy.
Durante el periodo comprendido entre 1990 y 1930, la preocupación gerencial se centraba
principalmente en los problemas y oportunidades asociados con la producción; entre 1930 y
finales de los años cuarenta, esta orientación se desplazó a los problemas y oportunidades
relacionados con la distribución a partir de finales de los años cuarenta se aumentó la
atención hacia a las necesidades y deseos del consumidor. La naturaleza y el papel de la
actividad del mercadeo en estas organizaciones reflejan este cambio en la filosofía
gerencial.
Numerosas personas e instituciones estuvieron involucradas en el uso esporádico de los
estudios de mercados con anterioridad a 1910 -1912 se reconoce como el inicio formal de
la investigación de mercados. En 1911, J. George Frederick fundo una firma de
investigación denominada The Busines Bourne.
2 DANNY, Historia de la investigación de mercados.[En línea]. [Citado el 17 Diciembre 2012]. Disponible en
2.3.8 Oferta. (Término que deriva del latín offerre) es una propuesta que se realiza con la
promesa de ejecutar o dar algo. La persona que anuncia una oferta está informando sus
intenciones de entregar un objeto o de concretar una acción, en general a cambio de algo o,
al menos, con el propósito de que el otro lo acepte. Por ejemplo: “Mi jefe me hizo una
oferta que no pude rechazar: el doble de sueldo a cambio de aceptar la gerencia regional”,
“La oferta del grupo inversor fue de 25 millones de dólares por el 50% del pase del
jugador”.13
Una oferta es, por otra parte, un producto que se ofrece a la venta a un precio rebajado. Si
un producto tiene un precio habitual de 50 pesos, al estar en oferta puede venderse a 40
pesos o un precio inferior: “Mi hermano compró un televisor nuevo que estaba en oferta”,
“El supermercado tiene en oferta todo los productos de limpieza”, “Estoy gastando cada
vez más ya que los negocios de mi barrio no realizan buenas ofertas”.
Para la economía, la oferta está constituida por el conjunto de bienes y servicios que se
ofrecen en el mercado en un momento determinado y con un precio concreto. Realizando
una simplificación, puede decirse que la oferta es la cantidad de productos y servicios que
se encuentran disponibles para ser consumidos.
La denominada Ley de la Oferta señala que, a mayor precio de un producto o servicio,
mayor oferta (los productores tendrán un mayor incentivo para ofrecer sus bienes en el
mercado).
2.3.9 Demanda. Se define como la cantidad y calidad de bienes y servicios que pueden ser
adquiridos en los diferentes precios del mercado por un consumidor (demanda individual) o
por el conjunto de consumidores (demanda total o de mercado), en un momento
determinado. La demanda es una función matemática. Donde:
Qdp = es la cantidad demandada del bien o servicio.
P = precio del bien o servicio.
I = ingreso del consumidor.
G = gustos y preferencias.
N = números de consumidores.
Ps = precios de bienes sustit.
Pc = precio de bienes complementarios.
Además, existe una demanda que siempre es exógena en los modelos ya que no está
determinada por ninguna circunstancia estudiada (endógena) en el modelo, tal es el caso de
productos que son consumidos indiferentemente a ciertos factores económicos como lo son
las vacunas que necesariamente tienen que comprar los Estados por determinadas leyes o
condiciones sociales.
13 Ibíd. p. 2
25
La demanda puede ser expresada gráficamente por medio de la curva de la demanda. La
pendiente de la curva determina cómo aumenta o disminuye la demanda ante una
disminución o un aumento del precio. Este concepto se denomina la elasticidad de la curva
de demanda.14
En relación con la elasticidad, la demanda se divide en tres tipos:
Elástica, cuando la elasticidad de la demanda es mayor que 1, la variación de la cantidad
demandada es porcentualmente superior a la del precio.
Inelástica, cuando la elasticidad de la demanda es menor que 1, la variación de la cantidad
demandada es porcentualmente inferior a la del precio.
Elasticidad unitaria, cuando la elasticidad de la demanda es 1, la variación de la cantidad
demandada es porcentualmente igual a la del precio.
2.4 MARCO LEGAL
Las bases legales que sustentan este trabajo de grado son las siguientes.
2.4.1 Constitución política de Colombia de 199115. Artículo 25. El trabajo es un derecho
y una obligación social y goza, en todas sus modalidades, de la especial protección del
Estado. Toda persona tiene derecho a un trabajo en condiciones dignas y justas.
2.4.2 Código de Comercio de Colombia.16 Art. 10.- Son comerciantes las personas que
profesionalmente se ocupan en alguna de las actividades que la ley considera mercantiles.
La calidad de comerciante se adquiere aunque la actividad mercantil se ejerza por medio de
apoderado, intermediario o interpuesta persona.
Art. 11.- Las personas que ejecuten ocasionalmente operaciones mercantiles no se
considerarán comerciantes, pero estarán sujetas a las normas comerciales en cuanto a
dichas operaciones.
Art. 12.- Toda persona que según las leyes comunes tenga capacidad para contratar y
obligarse, es hábil para ejercer el comercio; las que con arreglo a esas mismas leyes sean
incapaces, son inhábiles para ejecutar actos comerciales.
Incisos 2. y 3., Derogados. Ley 27 de 1977.
Los menores adultos pueden, con autorización de sus representantes legales, ocuparse en
actividades mercantiles en nombre o por cuenta de otras personas y bajo la dirección y
responsabilidad de éstas.
14 Ibíd. P. 2 15 CONGRESO DE LA REPÚBLICA. Constitución Política de Colombia, Edición Cupido. 1991, p.10 16 CONGRESO DE LA REPUBLICA. Decreto 410 de 1971. Por la cual se expide el Código de Comercio.
Editorial norma, 2001. p 5
26
Art. 13.- Para todos los efectos legales se presume que una persona ejerce el comercio en
los siguientes casos:
Cuando se halle inscrita en el registro mercantil;
Cuando tenga establecimiento de comercio abierto, y
Cuando se anuncie al público como comerciante por cualquier medio.
Art. 14.- Son inhábiles para ejercer el comercio, directamente o por interpuesta persona:
Subrogado. Ley 222 de 1995.
Los funcionarios de entidades oficiales y semioficiales respecto de actividades mercantiles
que tengan relación con sus funciones, y
Las demás personas a quienes por ley o sentencia judicial se prohiba el ejercicio de
actividades mercantiles.
Si el comercio o determinada actividad mercantil se ejerciere por persona inhábil, ésta será
sancionada con multas sucesivas hasta de cincuenta mil pesos que impondrá el juez civil
del circuito del domicilio del infractor, de oficio o a solicitud de cualquiera persona, sin
perjuicio de las penas establecidas por normas especiales.
Art. 15.- El comerciante que tome posesión de un cargo que inhabilite para el ejercicio del
comercio, lo comunicará a la respectiva cámara mediante copia de acta o diligencia de
posesión, o certificado del funcionario ante quien se cumplió la diligencia, dentro de los
diez días siguientes a la fecha de la misma.
El posesionado acreditará el cumplimiento de esta obligación, dentro de los veinte días
siguientes a la posesión, ante el funcionario que le hizo el nombramiento, mediante
certificado de la cámara de comercio, so pena de perder el cargo o empleo respectivo.
Art. 16.- Siempre que se dicte sentencia condenatoria por delitos contra la propiedad, la fe
pública, la economía nacional, la industria y el comercio, o por contrabando, competencia
desleal, usurpación de derechos sobre propiedad industrial y giro de cheques sin provisión
de fondos o contra cuenta cancelada, se impondrá como pena accesoria la prohibición para
ejercer el comercio de dos a diez años.
Art. 17.- Se perderá la calidad de comerciante por la incapacidad o inhabilidad
sobrevinientes para el ejercicio del comercio.
Art. 18.- Las nulidades provenientes de falta de capacidad para ejercer el comercio, serán
declaradas y podrán subsanarse como se prevé en las leyes comunes, sin perjuicio de las
disposiciones especiales de este Código.17
Art. 19.- Es obligación de todo comerciante:
17 Ibíd. p 5
27
Matricularse en el registro mercantil;
Inscribir en el registro mercantil todos los actos, libros y documentos respecto de los cuales
la ley exija esa formalidad;
Llevar contabilidad regular de sus negocios conforme a las prescripciones legales;
Conservar, con arreglo a la ley, la correspondencia y demás documentos relacionados con
sus negocios o actividades;
Subrogado. Ley 222 de 1995.
Abstenerse de ejecutar actos de competencia desleal
2.4.3 Decreto 3075 de 1997. Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 9 de 1979 y se
dictan otras disposiciones.18 Artículo 1º.- Ámbito de Aplicación. La salud es un bien de
interés público. En consecuencia las disposiciones contenidas en el presente Decreto son de
orden público, regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el
consumo de alimentos, y se aplicarán:
A todas las fábricas y establecimientos donde se procesan los alimentos; los equipos y
utensilios y el personal manipulador de alimentos;
A todas las actividades de fabricación, procesamiento preparación, envase,
almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos en el territorio
nacional;
A los alimentos y materias primas para alimentos que se fabriquen, envasen, expendan,
exporten o importen, para el consumo humano;
A las actividades de vigilancia y control o que ejerzan las autoridades sanitarias sobre la