RESTAURANTE “A CEREJA - imprensa.cm-fundao.ptimprensa.cm-fundao.pt/quadragesima/ementas.pdf · 17 de março a 01 de abril de 2018 COLOCAR NO RODAPÉ DAS EMENTAS, PARA ALÉM DO IVA

Festival Gastronómico “Fundão aqui come-se bem” - Sabores da Páscoa

17 de março a 01 de abril de 2018

COLOCAR NO RODAPÉ DAS EMENTAS, PARA ALÉM DO IVA E DOS LIVROS DE RECLAMAÇÕES:

“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

solicitado pelo cliente ou por este inutilizado” (Artigo 135º - n.º 3, Decreto lei n.º 10/2015, de 16

Janeiro.)

RESTAURANTE “A CEREJA”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Tártaro de Salmão com Manga e Maionese de Ervas

Sopa: Creme de Cenoura com Amêndoa Crocante

Pratos Principais:

Peixe: Lombo de Bacalhau confitado com Puré de Ervilhas e Couve Crocante com Ovo Escalfado

ou

Carne: Lombinho de Borrego com Topinambur, Pera Caramelizada e Feijão Verde

Sobremesa (s): Papas de Carolo com Creme de Laranja

Mil Folhas de Arroz Doce e Merengue Gratinado

Tigelada 3 Texturas

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17 de março a 01 de abril de 2018

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“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

solicitado pelo cliente ou por este inutilizado” (Artigo 135º - n.º 3, Decreto lei n.º 10/2015, de 16

Janeiro.)

RESTAURANTE “ALAMBIQUE DE OURO”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Delicias da Horta e Alheira de Perdiz

Sopa: Sopa Camponesa

Pratos Principais:

Peixe: Filetes de Peixe Galo com Arroz de Grelos

ou

Carne: Cabrito no Churrasco com Arroz de Míscaros

Sobremesa (s): Papas de Carolo

Pérola da Beira

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Janeiro.)

RESTAURANTE “AS TÍLIAS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Tabua de queijos e carnes curadas (2 pax) – 5,40€

Sopa: Sopa do Dia – 1,90€

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Maranho à moda de Bogas – 11€

Churrasco de borrego – 11,60€

Sobremesa (s): Pão-de-ló com frutos vermelhos – 3,70€

Tigelada – 3,90€

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Janeiro.)

RESTAURANTE “BOGUINHAS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Morcela com maça caramelizada – 6,50€

Sopa: (não tem)

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à Boguinhas acompanhado por diferentes texturas – 13,50€

ou

Carne: Cabrito assado na brasa com arroz malandro de miúdos – 13,50€

Sobremesa (s): Papas de Carolo – 1,90€

Tarte de Amêndoa – 2,60€

Mimoso de requeijão com doce de abóbora e frutos secos – 2,80€

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“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

solicitado pelo cliente ou por este inutilizado” (Artigo 135º - n.º 3, Decreto lei n.º 10/2015, de 16

Janeiro.)

RESTAURANTE “CANTINHO DOS GRELHADOS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Compota de cereja com pão torrado

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau grelhado com batata à murro

ou

Carne: Cabrito grelhado na brasa com batatinha frita

Sobremesa (s): Arroz doce

Queijo com compota de abobora e noz

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Janeiro.)

RESTAURANTE “CASCATA”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Pão, manteigas, azeitonas e pastéis de bacalhau

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à Brás

ou

Carne: Arroz de Pato

Sobremesa (s): Arroz doce

Serradura de Oreo

Doce da Casa

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Janeiro.)

RESTAURANTE “DOM DINIS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Ovos mexidos com farinheira

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau com Broa

ou

Carne: Cabrito no forno com migas de enchidos

Sobremesa (s): Trio de doces conventuais

Arroz Doce

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RESTAURANTE “DOM VICENTE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Vol-au-Vent de Frango e Bacon

Sopa: Aveludado de Cenoura e Abóbora com Amêndoa Laminada

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau em Crosta de Broa com Batata à Murro

ou

Carne: Ensopado de Borrego com Esparregado de Favas e Batata Cozida

Sobremesa (s): Arroz doce

Papas de Carolo

Tigelada

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“FIADO RESTAURANTE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Diversas iguarias regionais

Sopa: (não tem)

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Cabrito das nossas serras com batatinha e migas

Sobremesa (s): Misto de sobremesas à moda do Chef

19€ por pessoa Bebidas incluídas: Vinho da casa branco ou tinto ou refrigerantes ou cerveja e café Outros Vinhos da região recomendados não incluídos

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RESTAURANTE HERMÍNIA

Proposta de Ementa:

Entrada (s):

Fritos da Horta (Cherovias)

Morcela da Beira na Brasa

Espargos Selvagens c/ Ovos

Sopa: (não tem)

Pratos Principais:

Peixe:

Bacalhau à Hermínia c/ Broa

Carne:

Bife à Patrão/Pastor (c/ Queijo de Ovelha)

Caldeirada de Cabrito (Especialidade)

Arroz de Carqueja (Prato Regional)

Sobremesa (s):

Queijos Regionais

Doces Regionais

Vinhos recomendados: Vinhos da Região

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RESTAURANTE “HOTEL RURAL CASA DA EIRA”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Queijo de Ovelha da Serra com Folar da Beira

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Costeletinhas de Borrego do Pasto com azeite de alho, batatinha no forno e esparregado

Sobremesa (s): Requeijão com doce de Abobora e noz

Papas de Carolo

Preço por pessoa: 14,50€

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Janeiro.)

RESTAURANTE “MARISQUEIRA BELA VISTA”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Canja de Gambas

Bola de Carne

Queijos, presunto e enchidos da região

Sopa: Sopa do dia

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Cabrito à Moda da Beira

Arroz de Galo

Sobremesa (s): Arroz Doce

Pudim de marmelo

Leite Creme com Telha de Caramelo

Farófias com creme de ovo

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RESTAURANTE “MOAGEM D’ AVÓ”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Enchidos regionais

Sopa: Sopa do dia

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à Lagareiro

ou

Carne: Cabritinho do Fundão

Sobremesa (s): Tigelada

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RESTAURANTE “O BEIRAL”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Melão com presunto, pão, azeitonas e manteiga

Sopa: Sopa do dia

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Ensopado de Borrego

Sobremesa (s): Pudim de Ovos

Arroz Doce

Queijo Misto

Menu inclui: vinho, água ou sumo e café.

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RESTAURANTE “O CALHAMBEQUE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Pão de centeio, bola de azeite, azeitonas e manteiga

Sopa: Sopa do dia

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Cabrito assado na brasa com batata a murro

Sobremesa (s): Papas de carolo

Arroz doce

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RESTAURANTE “O CEREJAL”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Queijo com doce de cereja

Enchidos da região

Sopa: Sopa de legumes

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à casa

Polvo à lagareiro

ou

Carne: Cabrito (assado em forno de lenha)

Ensopado de Borrego

Chanfana

Bifinhos e Costeletas de javali

Sobremesa (s): Tigelada

Arroz Doce

Pudim de ovos

Doce da casa

Farófias

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Janeiro.)

RESTAURANTE “ O FERNANDES”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Chouriça frita de javali

Chouriça frita de veado

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: Robalinho grelhado com presunto, acompanhado de batata cozida, salada ou legumes salteados

ou

Carne: Costeletas de borrego grelhadas na brasa com orégãos e alho

Borreguinho assado na brasa com batata assada, arroz de hortelã e esparregado

Sobremesa (s): Arroz doce

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Janeiro.)

RESTAURANTE “O PARQUE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Pão, azeitonas, patê de atum e vários tipos de bruschetta

Sopa: Sopa à Lavrador

Pratos Principais:

Peixe: Espeto de polvo com gambas

ou

Carne: Borrego à Parque

Sobremesa (s): Tigelada

Arroz doce

Doce da Casa

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Janeiro.)

RESTAURANTE “O PIPO”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Bolo de Azeite com Queijo

Sopa: Sopa do Dia

Pratos Principais:

Peixe: (não tem)

ou

Carne: Chanfana com batata cozida

Maranhos com esparregado

Cabrito Assado com batata assada

Ensopado de borrego

Sobremesa (s): Arroz doce

Farófias

Pudim de Ovos

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Janeiro.)

RESTAURANTE “O TELHAS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Patê de delicias do mar e atum

Sopa: Sopa de legumes

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à Telhas

ou

Carne: Cabrito assado com arroz de passas e pinhões

Chanfana à casa

Sobremesa (s): Papas de carolo

Arroz doce

Pudim de ovos à nossa moda

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“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

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Janeiro.)

RESTAURANTE “O PALADAR’TE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): Azeites aromatizados com bolo da páscoa

Sopa: Sopa do dia

Pratos Principais:

Peixe: Polvo à lagareiro

ou

Carne:

Maranho no púcaro à Paladar’te

Sobremesa (s): Arroz doce

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“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

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Janeiro.)

Restaurante “ PAPAS E MIGAS”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): (não tem)

Sopa: Sopa de Peixe

Pratos Principais:

Peixe: Garoupa à Papas e Migas

Carne: Posta à Papas e Migas

Sobremesa (s): Pannacota com Frutos do Vermelhos

Papas de Carolo

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“Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, incluindo o couvert, pode ser cobrado se não for

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Janeiro.)

SNACK BAR “SITIO DO VALE”

Proposta de Ementa:

Entrada (s): (não tem)

Sopa: Aveludado de cenoura e abóbora

Pratos Principais:

Peixe: Bacalhau à casa com broa

ou

Carne: Arroz de pato

Lombo de porco com molho de cogumelos

Sobremesa (s): Arroz doce

Papas de carolo

Pannacota com doce de abóbora e noz