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1
S.1 Gambas du chef (flambés au saké)………………………………………... 9.20
€
S.2 Gambas sautés au poivre et sel (ail)………………………………………. 9.20
€
S.3 Gambas sautés aux gingembres (oignons, gingembres)…………………..
9.20 €
S.4 Crevettes sur canapé(sur carrés de pain frits)…………………………….
7.70 €
S.5 Planchette de gambas (sur plaque chauffante, sucré,
pimenté)…………… 9.20 €
S.6 Planchette de bœuf (sur plaque chauffante)………………………………. 9.20
€
S.7 Planchette aux fruits de mer (noix Saint-Jacques, crevettes,
seiches)……. 9.20 €
S.8 Beignet de pinces de crabe (2 pièces+ sauce tomate
maison)……………... 9.80 €
S.9 Crabe farci (avec chair de porc , sauce piquante)…………………………
7.30 €
S.10 Ailes de poulet farci (avec chair de porc+sauce de
nems)……………….. 7.30 €
S.11 Cuisses de grenouille en beignet………………………………………….. 7.50
€
S.12 Cuisses de grenouille aux poivres et gingembres…………………………
7.50 €
S.13 Cuisses de grenouille à l’impériale (bambou, cacahuètes,
ciboulettes)…... 7.50 €
S.14 Bœuf à la sauce d’huître…………………………………………………… 7.50 €
S.15 Bœuf pimenté (oignons hachés , relevé)…………………………………. 8.20
€
S.16 Bœuf à l’impériale (carottes, céleri, relevé)……………………………
8.20 €
S.17 Porc grillé à la vietnamienne……………………………………………… 7.80 €
S.18 Poulet du chef (grillé en lamelle,vinaigré,gingembre,
relevé)………….. 7.80 €
S.19 Poulet au citron (beignet, sauce citronnée)…………………………………
6.90 €
S.20 Poisson lotte aux gingembres (gingembre et
ciboulette)………………….. 7.80 €
S.21 Poisson Dorade entière à l’impérial (oignons et gingembres
hachés)….... 15.10 €
S.22 Poisson Dorade entière à la sauce aigre douce (ananas,
tomate, poivron)… 15.10 €
S.23 Poisson Dorade entière du chef (gingembres hachés,
ciboulettes : relevé)…. 15.10 €
S.24 Fondue de la maison (pour 2 personnes)………………………………….. 52.00
€
Crabes farci Fondu chinois
Planchette aux fruits de mer
Gambas sautés au poivre et sel
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2
SPÉCIALITÉS THAÏLANDAISES
T.1 Soupe de poulet à la citronnelle (carottes, oignons, pousse
de maïs, chp. de pailles)... 4.90 €
T.2 Soupe de crevettes à la citronnelle……………………………………………….. 4.90
€
T.3 Soupe de fruit de mer à la citronnelle…………………………………………… 5.70
€
T.4 Salade thaïlandaise au filet de bœuf (salade verte, poivron,
échalote : relevé)……... 5.80 €
T.5 Salade thaïlandaise aux crevettes………………………………………………... 5.80
€
T.6 Salade thaïlandaise aux calamars………………………………………………... 5.80
€
T.7 Salade thaïlandaise aux fruits de mer…………………………………………....
6.20 €
POTAGES
1 Potage chinois aux crevettes (nouilles, chair poulet,
crevettes)………………….. 4.60 €
2 Potage aux nids d’hirondelles et au crabe………………………………………. 4.80
€
3 Potage ailerons de requin (poulet, crabe,
ailerons)………………………………. 4.80 €
4 Potage au chair de crabe et asperge……………………………………………... 4.60
€
5 Potage pékinois piquant (bambou, poulet, oignon, vermicelle,
carottes : vinaigré)…... 4.60 €
6 Potage aux raviolis (salade, bambou, champignons noirs,
poulet)………………. 4.80 €
7 Potage aux vermicelles et au poulet (ch. noirs, bambou,
salade)………………... 4.60 €
8 Potage aux nouilles et au poulet (ch. noirs, bambou,
salade)……………………. 4.60 €
SALADES ET OMELETTES
9 Salade chinoise au poulet (soja, carotte,
salade)………………………………….. 4.60 €
10 Salade chinoise au crabe…………………………………………………………. 5.20 €
11 Salade chinoise aux crevettes…………………………………………………….. 5.20
€
12 Omelette aux légumes (champignons noirs, tomate, bambou,
salade)……………. 4.30 €
13 Omelette au crabe………………………………………………………………… 4.90 €
15 Omelette aux crevettes……………………………………………………………. 4.90 €
Soupe thaïlandais
Salade thaï
aux crevettes
Salade chinoise
au poulet
Omelette au crabe
Potage ailerons de
requin
Potage aux vermicelles
et au poulet Potage aux raviolis
Potage pékinois
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3
BEIGNETS DE FRUITS DE MER
16 Poisson en beignet…………………………………………………………….. 5.10 €
17 Seiches en
beignet...............................................................................................
5.90 €
18 Noix de coquille St. Jacques en beignet……………………………………… 7.80
€
19 Crevettes en beignet…………………………………………………………... 6.10 €
ESTOUFFADES À LA VAPEUR
P.1 Raviolis aux crevettes (HAKAO ,4 pièces)…………………………………. 4.30
€
P.2 Bouchées au Porc (SIMAI, 4 pièces)………………………………………... 4.30
€
P.3 Croissant Farci (FANKOR, 4 pièces, avec farine de
froment)……………... 4.30 €
P.4 Raviolis Cantonnais (SOUKAO, 4 pièces chair de porc et
crevettes)……… 4.30 €
P.5 Raviolis Pékinois (4 pièces, chair de porc et poireaux,
sauce piquante)…….. 4.50 €
P.6 Bouchée au Bœuf (4 pièces)…………………………………………………. 4.30 €
P.7 Assortiment de Raviolis (P1+ P2 +P3 +P6, 8 pièces)……………………….
7.90 €
SPECIALITÉS VIETNAMIENNES
V.1 Soupe de crevettes au Tamarin (acide, ananas, soja,
céleri)……………….. 5.30 €
V.2 Soupe Tonkinoise (pâte de riz blanche, au bœuf, PHÖ)
…………………… 5.30 €
V.3 Soupe Saigonaise (pâte de riz blanche, au porc et
crevettes)………………... 5.30 €
V.4 Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces, au
porc)………………… 4.90 €
V.4p Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces au
poulet)………………... 4.90 €
V.4c Nems chauds (pâté impérial vietnamien, 4 pièces aux
crevettes)………….. 4.90 €
V.5 Rouleau de Printemps (froid à 2 pièces, poulet et
crevettes)………………. 5.10 €
V.6 Salade au poulet vietnamienne (soja, concombre, salade,
carottes, menthe)….. 5.10 €
V.7 Salade aux crevettes vietnamienne…………………………………………. 5.30
€
V.8 Bœuf aux vermicelles (carottes, concombre, salade, menthe,
vermicelles)…. 5.30 €
V.9 Porc aux vermicelles………………………………………………………… 5.30 €
V.10 Raviolis vietnamiens (chair de porc, sauce nem, à la
vapeur)………………. 5.20 €
Rouleau de
printemps
Raviolis viêtnamiens Nems
Bo bun Soupe
Saigonaise
Raviolis aux crevettes Bouchées au porc
Crevettes en beignets
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4
SPÉCIALITÉS VIETNAMIENNES
V.11 Lamelles de vermicelles aux brochettes de bœuf
grillés……………………..11.90 €
V.12 Lamelles de vermicelles aux gambas grillés………………………………....
13.90 €
V.13 Poulet à la citronnelle et aux piments (oignons,
citronnelle, piments)………. 6.20 €
V.14 Crevettes à la citronnelle et aux piments……………………………………..
6.80 €
V.15 Crevettes aux poivres (oignons, citronnelles,
poivres)………………………... 6.80 €
SPÉCIALITÉS THAILANDAISES ( pimenté)
T.8 Poulet aux basilics (champignons de paille, oignons,
carottes, poivrons)…….. 6.20 €
T.9 Crevettes aux basilics…………………………………………………………. 6.80 €
T.10 Bœuf aux basilics……………………………………………………………… 6.80 €
T.11 Canard aux basilics…………………………………………………………… 7.90 €
T.12 Poulet thaïlandais (oignons, cacahouètes, relevé
)………………………….. 6.20 €
T.13 Crevettes thaïlandaises………………………………………………………... 6.80 €
T.14 Porc thaïlandais……………………………………………………………….. 6.20 €
T.15 Bœuf thaïlandais………………………………………………………………. 6.80 €
T.16 Canard thaïlandais……………………………………………………………. 7.90 €
SPÉCIALITÉS INDOCHINOISES relevé au goût de cacahouètes, au saté
(épices et cacahouètes écrasées)
C.1 Poulet au saté ………………………………………………………………… 6.20 €
C.2 Bœuf au saté…………………………………………………………………… 6.80 €
C.3 Crevettes au saté………………………………………………………………. 6.80 €
C.4 Seiches au saté…………………………………………………………………. 6.20 €
C.5 Assortiment au saté (mélange de crevettes, bœuf, poulet et
seiche)…………... 7.95 €
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5
FRUITS DE MER
20 Crevettes aux légumes (salade, tomate, champignons noirs,
bambous)……….. 6.80 €
21 Crevettes au curry (oignons, bambous, champignons noirs,
poivrons)……….. 6.80 €
22 Crevettes sautées à la sauce aigre douce (ananas, oignons,
poivrons)……….. 6.80 €
23 Crevettes sautées nature (pousse de maïs, petit pois, cham.
noirs, chou de Chine)... 6.80 €
24 Crevettes sautées à la sauce impériale (oignons hachés,
gingembres)……….. 6.80 €
25 Crevettes piquantes (oignons hachés)…………………………………………. 6.80
€
26 Poissons sautés aux légumes (salade, tomate, bambous, champ.
noirs)………. 6.00 €
27 Poissons sautés à sauce aigre douce (ananas, oignons,
tomates, poivrons)…… 6.00 €
28 Seiches sautées aux légumes (salade, bambous, champ. noirs,
poivrons)……... 6.20 €
29 Seiches sautées à la sauce aigre douce (ananas, tomate,
oignons, poivrons)…. 6.20 €
30 Seiches au curry (oignons, bambous, champ. noirs,
poivrons)………………... 6.20 €
31 Seiches piquantes (oignons hachés)…………………………………………… 6.20
€
32 Noix de coquille St Jacques sautées natures (salade, champ.
noirs, petit pois)… 7.90 €
33 Noix de coquille St Jacques aux champignons noirs………………………...
7.90 €
34 Noix de coquille St Jacques à la sauce impériale (oignons,
gingembre)…….. 7.90 €
VOLAILLES
40 Poulet aux amandes (oignons, poivrons, carottes,
amandes)…………………….. 6.20 €
41 Poulet aux noix de cajou (oignons, poivrons, carottes,
cajou)……………………. 6.20 €
42 Poulet à l’impérial (pousse de bambous, ciboulettes,
cacahouètes)………………. 6.20 €
43 Poulet aux bambous………………………………………………………………. 6.20 €
44 Poulet aux champignons noirs…………………………………………………… 6.20 €
45 Poulet aux champignons noirs et bambous (oignons, champ.
noirs, bambous)… 6.20 €
46 Poulet aux ananas (oignons, ananas, carottes)…………………………………….
6.20 €
47 Poulet au curry (oignons, bambous, champ. noirs,
poivrons)…………………….. 6.20 €
Poulet aux bambous
Poulet à l’impérial
Bœuf chop suey
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6
VOLAILLES
48 Foie de volaille au gingembre (oignons,
gingembres)……………………….. 6.30 €
49 Foie de volaille aux ananas (ananas, carottes,
oignons)………………………. 6.30 €
50 Canard aux bambous…………………………………………………………. 7.90 €
51 Canard aux champignons noirs……………………………………………… 7.90 €
52 Canard aux champignons noirs et bambous (oignons, bambous,
champ. noirs) 7.90 €
53 Canard aux ananas (ananas, carottes, oignons)……………………………….
7.90 €
54 Canard laqué maison…………………………………………………………. 9.20 €
VIANDES
55 Porc au caramel…………………………………………………………………… 6.20 €
56 Porc à la sauce aigre-douce (beignet chair de
porc)……………………………… 6.20 €
57 Porc aux bambous………………………………………………………………… 6.20 €
58 Porc aux champignons noirs……………………………………………………... 6.20 €
59 Porc aux champignons noirs et Bambous (oignons, bambous,
champ. noirs)…... 6.20 €
60 Porc au curry (champignons noirs, oignons,
bambous)…………………………... 6.20 €
61 Bœuf aux champignons noirs…………………………………………………….. 6.80 €
62 Bœuf aux gingembres (oignons, gingembres)……………………………………..
6.80 €
63 Bœuf aux oignons…………………………………………………………………. 6.80 €
64 Bœuf aux poivrons (poivron, bambous)…………………………………………... 6.80
€
65 Bœuf aux tomates…………………………………………………………………. 6.80 €
66 Bœuf au curry (oignons, champignons noirs,
bambous)………………………….. 6.80 €
Porc à l’aigre-douce
Canard laqué maison
Porc au curry
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7
LÉGUMES
67 Légumes chop suey (soja, pousse de bambou, champignons noirs,
tomate)….. 4.35 €
68 Germes de soja sauté nature……………………………………………….… 3.60 €
69 Poulet sauté aux germes de soja……………………………………………… 6.20 €
70 Poulet chop suey………………………………………………………………. 6.20 €
71 Porc chop suey………………………………………………………………… 6.20 €
72 Bœuf chop suey………………………………………………………………... 6.80 €
NOUILLES ET RIZ
73 Nouilles chinoises sautées natures……………………………………………….. 3.60
€
74 Nouilles sautées aux crevettes…………………………………………………… 6.35 €
75 Nouilles sautées au poulet………………………………………………………... 5.90 €
76 Nouilles sautées au porc………………………………………………………….. 5.90 €
77 Nouilles sautées au bœuf…………………………………………………………. 6.35 €
78 Vermicelles sautés natures………………………………………………………. 3.60 €
79 Riz nature…………………………………………………………………………. 2.15 €
80 Riz cantonnais (petit pois, jambon, œuf)………………………………………….
3.60 €
81 Riz thaïlandais (ananas, crevette, œuf)…………………………………………… 3.60
€
82 Riz de la maison (saucisse chinoise, petite crevette, jambon
vietnamien, œuf)….. 4.50
Riz cantonnais Nouilles sautées
nature
Légumes chop suey
Riz nature Riz thaïlandais