RESIDUOS RURALES: AGRCOLAS Y GANADEROSSegn los distintos
sectores de actividades los residuos generados pueden provenir
bsicamente del sector primario (agricultura y ganadera) o del
sector secundario, que genera residuos industriales. Los residuos
del sector primario pueden clasificarse de la siguiente
forma:Residuos Agrcolas y Ganaderos:
Son aquellos materiales resultantes de la actividad agrcola y
ganadera que son destinados al abandono, constituidos
fundamentalmente por grandes concentraciones de materia orgnica.
Destacan principalmente los plaguicidas, abonos, insecticidas,
purines y excrementos de animales. Son los residuos ms abundantes y
tambin los ms dispersos y difciles de controlar, constituyendo uno
de los principales focos de contaminacin de las aguas subterrneas,
superficiales y suelos. Con el aumento de la concentracin de las
explotaciones agrcolas y ganaderas intensivas, los problemas de la
contaminacin aumentan si no son sometidos a un tratamiento
adecuado.
Residuos Forestales:
Son los provenientes de las labores silvcolas: ramas, hojas,
cortezas, serrines, virutas, races, etc. Su control y eliminacin es
fundamental con vistas a la erradicacin de incendios
forestales.
En el pasado la sociedad requera de la agricultura la produccin
de bienes, fundamentalmente el abastecimiento de alimentos, y de
forma secundaria, de ciertas materias primas. La demanda hacia el
futuro exige reorientar parte de sus objetivos hacia la produccin
de servicios.
La tcnica agronmica y las prcticas agrarias, cuyo principal
objetivo consiste en mejorar racionalmente los procesos productivos
agrarios, no hacen sino manejar los factores ambientales; el suelo,
el agua, el clima que tuvieron tradicionalmente un gran peso en la
produccin primaria.
Las prcticas agrcolas y ganaderas tradicionalmente han
priorizado, por encima de todo, maximizar la produccin, en la
medida en que la demanda de alimentos, cuya satisfaccin era el
principal objetivo de la agricultura, era superior a la oferta,
olvidando en muchas ocasiones y hasta hace poco tiempo la
conservacin del medio ambiente.
La Produccin Vegetal, globalmente considerada, debera ser
positiva para el medio ambiente, un sumidero por su capacidad de
reciclado y porque tiende a contrarrestando as la liberacin de este
ltimo gas, que se suele denunciar como una de las alteraciones
planetarias ms importantes. Sin embargo, la agricultura que se
viene practicando en los pases desarrollados en sus formas
intensivas, se considera como una actividad que contamina el aire y
el agua, deteriora los suelos y es generadora de gran cantidad de
residuos.
En las ltimas dcadas, la comercializacin asegurada de los
productos agrarios a unos precios de intervencin fijados ha
estimulado el aumento constante de los rendimientos brutos. La
clave de los elevadsimos rendimientos que se obtienen est en la
utilizacin intensa de insumos: fertilizantes, plaguicidas, riego,
energa y sobre todo tecnologa.
Este tipo de agricultura ha creado graves problemas ambientales
como son reduccin de la biodiversidad y la contaminacin del suelo y
de las aguas por la mala utilizacin de fertilizantes y
plaguicidas.
Los agro-ecosistemas se diferencian de los ecosistemas
naturales, a los que sustituyen, por una fuerte simplificacin
estructural. ste es el primer efecto de la agricultura,
directamente producido por la roturacin de espacios detrados al
medio natural. Si el proceso es lento los organismos tienen tiempo
de adaptarse alcanzndose ciertas cotas de diversidad; el problema
ambiental se genera cuando se realiza este cambio de forma
brusca.
En situaciones de estabilidad, conseguida con actuaciones a
ritmo lento a lo largo del tiempo, el problema medioambiental surge
por la tendencia a aumentar los rendimientos, lo que implica
modificacin de las estructuras, intensificacin de las labores de
cultivo e incremento del uso de fertilizantes.
El incremento de la fertilizacin y su escaso control y
racionalidad tcnica est ocasionando dos problemas graves: la
eutrofizacin de aguas superficiales, debido fundamentalmente a la
incorporacin de fosfatos, que suele ser el factor limitante de la
produccin primaria del agua, y la contaminacin por nitratos y
nitritos de la aguas subterrneas a lo que hay que aadir la
acidificacin del suelo.
A pesar de los avances conseguidos en el control de los enemigos
de las plantas en el marco del control integrado (potenciacin de
los enemigos naturales, utilizacin de feromonas, insecticidas menos
agresivos con el medio ambiente...), la agricultura depende en gran
medida de la aportacin de plaguicidas, fungicidas y herbicidas.
stos tienen dos tipos de efectos ambientales: contaminacin de
suelos, aguas y alimentos y retroceso de la biodiversidad.
Las formas de laboreo han sido con frecuencia motivo de la
destruccin de la estructura, textura y fertilidad del suelo. El
recurso a tcnicas de laboreo de conservacin o no laboreo es
prometedor.
Por otro lado, la Produccin Animal presenta problemas
relacionados con la contaminacin cuando se practica en rgimen
intensivo. Las aportaciones de grandes cantidades de materia
orgnica al suelo o al agua superan su capacidad de procesado al
agotar el oxgeno disponible; a su vez la liberacin de nutrientes
provoca fenmenos de eutrofizacin en las aguas.
Algo similar puede sealarse en relacin con las industrias de
base agraria. Las industrias crnicas, las que tratan pescado,
leche, cuero, lana, celulosa, frutas, verduras incorporan al medio
adems de otros productos, grandes cantidades de materia
orgnica.
CARACTERSTICAS Y RIESGOS DE LOS RESIDUOS AGRCOLAS Y
GANADEROS.
La caracterstica fundamental de los residuos procedentes de la
actividad agrcola y ganadera es el elevado contenido en materia
orgnica, tanto de origen vegetal como animal, consecuencia del
desarrollo de una agricultura y ganadera intensivas donde no es
posible el reempleo de estos materiales en la propia instalacin, A
estos se suman otro tipo de materiales procedentes de la actividad
como son los restos de fertilizantes, fitosanitarios (insecticidas,
herbicidas, fungicidas, etc.) y otros como consecuencia de los
procesos industriales asociados.
La contaminacin de las aguas, tanto superficiales como
subterrneas constituye uno de los principales problemas que generan
estos residuos. Cantidades importantes de fertilizantes y
fitosanitarios y de los lixiviados generados por la descomposicin
de materia orgnica, acaban en las corrientes de agua en cantidades
excesivamente altas dando lugar problemas como la eutrofizacin, y
la contaminacin de las aguas por nitratos.
La eutrofizacin entendida como un nivel de disponibilidad de
nutrientes elevado en las aguas da lugar a la degradacin de los
ecosistemas acuticos, en los que tiene lugar un agotamiento del
oxigeno disuelto en las aguas provocando la muerte de los peces por
asfixia. Mientras que la contaminacin de aguas por nitratos es un
problema que preocupa especialmente porque el nitrato resulta txico
para el hombre y est implicado en enfermedades como la
metahomoglobinemia (afeccin a la sangre).
RESIDUOS VEGETALES.
Tradicionalmente los materiales procedentes de la actividad
agrcola no eran considerados como residuos al ser utilizados en la
propia explotacin y producirse en pequeas cantidades. Con el
desarrollo de nuevas tecnologas en todos los campos y tambin en la
agricultura se produce una modificacin del sistema productivo dando
lugar al desarrollo de monocultivos y posteriormente de la
agricultura intensiva, que supone una mayor concentracin de
residuos provocando importantes problemas medioambientales.
Los residuos propios de la actividad agraria pueden clasificarse
en:
Los derivados del proceso productivo, de cultivo, consistente en
restos vegetales. Los productos qumicos utilizados en el desarrollo
de los cultivos, fertilizantes, plaguicidas, etc. utilizados con el
objeto de aumentar el rendimiento productivo. Los originados en
procesos industriales de transformacin de los cultivos,
constituidos fundamentalmente por materia orgnica. Los residuos
especficos de la agricultura intensiva, constituidos principalmente
de plsticos usados, residuos que se estudian en otro captulo de
este libro.
Los restos vegetales han pasado a constituirse en el principal
residuo procedente de la actividad agraria suponiendo un peligro
para la propia actividad que los genera tanto en su fase productiva
como de transformacin. Constituyen uno de los principales vectores
de transmisin de plagas y enfermedades a la vez que son una fuente
importante de materia orgnica.
Estos residuos son fundamentalmente restos de plantas, pero no
slo esto, sino que incluyen los frutos que por su apariencia o
calidad no se pueden comercializarse, son residuos con un alto
contenido en humedad. Los principales problemas que plantea la mala
gestin de los residuos son:
1. Al amontonarse, debido a la humedad y a las altas
temperaturas se transforman en un foco de plagas e insectos que
pueden propagarse por los cultivos de alrededor o por las
poblaciones cercanas. A esto contribuye el alto contenido en
azcares de algunos de los productos.2. La incineracin incontrolada
constituye un foco de contaminacin y molestias para las zonas
cercanas.3. Cuando estos residuos se encuentran contaminados por
restos de tratamientos fitosanitarios, su incineracin puede verter
a la atmsfera compuestos peligrosos.
Tambin es frecuente que se utilicen estos residuos para
alimentar al ganado con el consiguiente peligro para el ganado y
los consumidores.
TRATAMIENTO Y ELIMINACIN DE LOS RESIDUOS VEGETALES.
El tratamiento de los residuos vegetales puede ser realizado
mediante su reutilizacin como compost, as como por tratamiento
energtico, siendo la eliminacin el ltimo paso para la gestin de
estos residuos.
a) Utilizacin como compost
Las plantas toman del medio que le rodea los elementos
nutritivos necesarios para su crecimiento. Hay tres elementos
necesarios para las plantas en grandes cantidades: Carbono (C),
Hidrgeno (H) y Oxgeno (O), constituyendo el 95% de la materia seca
de los vegetales. El resto lo suministra la tierra a partir de la
descomposicin de la materia orgnica y los minerales aportados.
En los cultivos que no permanecen en el terreno durante todo el
ao, es habitual que se proceda a la trituracin de los restos
vegetales y despus se incorporan progresivamente a la tierra de
cultivo para favorecer su mineralizacin e incorporacin al suelo
aportando elementos minerales, dejando de constituirse en un
residuo. Con el desarrollo de la agricultura intensiva, la ocupacin
del suelo por parte de las plantas es prcticamente continua, por lo
que resulta necesaria la retirada de los restos vegetales de la
explotacin.
En estos casos la formacin de compost es una alternativa a la
eliminacin de estos residuos.
El compostaje es un mtodo de tratamiento de los residuos slidos,
pudiendo ser stos, urbanos, agrcolas e industriales, stos ltimos
principalmente de industrias agroalimentarias. Se basan en la
degradacin bioqumica de la fraccin orgnica biodegradable de los
mismos, que permite convertirla en una sustancia similar al humus,
de caractersticas totalmente estables e inofensivas desde el punto
de vista higinico y sanitario, y que recibe el nombre de
compost.
El compost es considerado como enmienda orgnica y definido como:
Todo producto obtenido por fermentacin controlada de residuos
orgnicos que cumpla con las siguientes especificaciones:
Materia orgnica total: 25% sobre materia seca. Nitrgeno orgnico
mnimo: 0,5%, al menos el 80 % ser insoluble en agua. Lmite mximo de
humedad: 40%. Nivel granulomtrico: el 90% pasar por la malla de 25
mm de abertura. Lmites mximos admitidos de elementos pesados en ppm
o en mg/kg: Cadmio: 10 Cobre: 450 Nquel: 120 Plomo: 300 Zinc: 1.100
Mercurio: 7 Cromo: 400
Al compost, que no es exactamente un abono, se le reconoce como
fuente de materia orgnica que acta como generador, acondicionador o
corrector de suelo, de tal forma que su presencia se manifiesta
mejorando propiedades fsicas, qumicas y biolgicas del suelo que lo
recibe.
Los parmetros fundamentales que regulan la calidad del compost
son:
Relacin C/N Humedad Temperatura pH AireacinEl proceso de
fabricacin del compost vara de algunas semanas a varios meses segn
el mtodo empleado, la relacin C/N y el grado de madurez necesario
para su aplicacin.
La accin qumica del compost se manifiesta por su capacidad de
intercambio catinico superior a la de cualquier arcilla,
favoreciendo el crecimiento radicular y la retencin de agua,
impidiendo la erosin, con lo que el compost puede ayudar a combatir
los problemas de prdida de suelo. Suministra nitrgeno, fsforo y
potasio y una importante aportacin de oligoelementos (hierro,
magnesio, zinc, boro, molibdeno, cobre,) y por efecto de su
oxidacin lenta, produce gas carbnico que contribuye a solubilizar
algunos elementos minerales.
Aparte de su utilizacin en la agricultura como enmienda orgnica,
hay que destacar desde el punto de vista medioambiental la
utilizacin para acondicionar suelos salinos, rehabilitar antiguas
escombreras y la creacin de reas forestales.
Especial importancia presenta su uso en jardinera, campos de
deporte y plantas ornamentales
b) Aspectos energticos
Bajo el punto de vista de su aprovechamiento energtico, los
residuos agrcolas que interesan, son los de alto contenido
celulsico; los restos de cosechas, de poda, hojas, ramas,
cortezas.
Los procesos de conversin de los restos vegetales se pueden
dividir en funcin de los agentes primarios que causan la
transformacin estos pueden ser:
I. Mtodos fsicos: consistentes en la alteracin de las
propiedades fsicas del material consistentes en: fraccionamiento,
astillado, cortado... Se trata de un proceso previo a cualquiera de
los mtodos que se describen a continuacin.
II. Mtodos qumicos: Basados en reacciones hidrolticas.
III. Mtodos termoqumicos: basados en la descomposicin trmica:
combustin, pirlisis y gasificacin. Existen varias alternativas para
el aprovechamiento de estos residuos, entre las que podemos
citar:
Utilizacin de los residuos como combustible en cementeras, con
lo que pueden servir de sustitutivos a otros combustibles como son
el fuel-oil o el carbn, con el consiguiente ahorro en este tipo de
combustibles no renovables y permite un aprovechamiento total del
residuo.
Generacin de energa mediante combustin de los residuos. Se trata
de una incineracin directa de los residuos y utilizacin del calor
generado como calefaccin o para la produccin de energa
elctrica.
IV. Mtodos bioqumicos y biolgicos: se desarrollan por la
degradacin de la materia orgnica mediante digestin anaerobia y
fermentacin alcohlica.
La digestin anaerobia transforma los restos vegetales en energa
almacenable, basndose en el uso de microorganismos,
mayoritariamente bacterias. La digestin tiene lugar en ausencia de
oxgeno y del proceso se obtiene metano como producto final ms
materia slida que puede ser utilizado como abono. En el proceso
tiene lugar una digestin mesfila a temperaturas entre 20 y 35C y
una digestin termfila con temperaturas comprendidas entre 50 y
65C.
El tratamiento requiere materias primas con gran cantidad de
agua, y por tanto la mayora de la biomasa empleada para digestin
est constituida por elementos acuosos con materias en solucin y/o
suspensin. Pueden tratarse residuos slidos como los residuos
vegetales que tienen un 70-80 % de humedad. En muchas ocasiones se
necesita para su ptimo funcionamiento ndices mayores en nitrgeno
que los que proporciona los residuos vegetales de origen hortcola.
El aporte extra es posible conseguirlo de estircoles, lodos,
etc.
La fermentacin alcohlica es un proceso bioqumico que transforma
la biomasa en energa almacenable basndose en el uso de
microorganismos, mayoritariamente levaduras. Se produce en
presencia de oxgeno y se obtiene alcohol como producto final.
El tratamiento inicial vara en funcin del tipo de biomasa de la
que partimos y pretende obtener azcar, mientras que el tratamiento
final de la conversin del azcar a alcohol es igual en todos los
casos. Lo econmicamente positivo ser utilizar productos amilceos, y
finalmente celulsicos y ligno-celulsicos.
c) Eliminacin en vertedero
Dentro de los sistemas de gestin de residuos, la eliminacin
mediante depsito en vertedero es la ltima de las formas tras su
reduccin, reutilizacin, reciclado y valorizacin.
RESIDUOS GANADEROS.
LA ACTIVIDAD GANADERA.
Desde tiempo inmemorial, los purines y estircoles en las
explotaciones agrarias han representado un factor de produccin
importante, asegurndose el mantenimiento de la fertilidad del suelo
gracias a la adecuada gestin de los mismos, lo que ha permitido
conseguir incrementos de productividad significativos en las
producciones agrcolas de las explotaciones. En esos tiempos la
ganadera estaba integrada en la agricultura.
La situacin de la ganadera como agente contaminante ha cambiado
de manera importante a lo largo de estos ltimos aos. El progresivo
desarrollo de la ganadera intensiva ha propiciado el incremento de
la actividad ganadera, lo que ha provocado un incremento de la
densidad animal, y como consecuencia de ello en la actualidad ha
aumentado de forma considerable el volumen de residuos generados en
las explotaciones ganaderas.
INCIDENCIA EN EL MEDIO AMBIENTE. IMPACTOS.
Los elementos del medio que pueden verse afectados por las
actividades generadas en las explotaciones ganaderas son el aire,
el suelo, la vegetacin y el agua(Figura 1).
Figura 1. Elementos del medio con posibilidades de ser afectados
por las explotaciones ganaderas intensivas.
Fuente: Daz-Fierros Viqueira, F. Problemtica ambiental y
sanitaria de las explotaciones ganaderas. Residuos Ganaderos y
Medio Ambiente. 1996
El aire puede verse afectado por los malos olores que
habitualmente se producen en estas explotaciones. Asimismo, los
organismos patgenos que pueden llegar a la atmsfera y la produccin
de metano, que incide en efecto invernadero, son otros de los
principales contaminantes del aire originados en las explotaciones
ganaderas.
El suelo puede verse afectado, sobre todo por el abonado
orgnico, que cuando sobrepasa determinados lmites puede dar origen
a la formacin de costras en superficie, que limitan la infiltracin
de lquidos y favorece las escorrentas superficiales, con el aumento
del riesgo de arrastre de contaminantes hacia las aguas. El exceso
de purn puede dar lugar a procesos de anaerobiosis en el suelo con
el consiguiente desequilibrio. Finalmente, los metales que pueden
aportar algunos abonos orgnicos, pueden suponer a largo plazo un
riesgo de contaminacin.
La vegetacin se puede ver afectada por la aparicin de malas
hierbas cuya proliferacin se puede estimular con las semillas que
no se degradan con el paso intestinal de los rumiantes. Las
asociaciones vegetales se pueden alterar por la adicin repetida de
un abono nitrogenado como son los purines o estiercoles, como es el
caso de la desaparicin de las leguminosas.
El agua es el medio que se ve posiblemente ms afectado por las
explotaciones ganaderas. Se distinguen dos tipos de contaminacin,
las de carcter puntual y las de carcter difuso o disperso. Las
contaminaciones de carcter puntual proceden fundamentalmente de las
diferentes dependencias de la explotacin En una contaminacin de
carcter difuso, son las actividades realizadas en las parcelas las
principales responsables, como es el caso del abonado inorgnico,
con riesgos de contaminacin por nitrgeno y fsforo, los plaguicidas
y el abono orgnico, donde adems de la contaminacin por compuestos
nitrogenados habra que aadir la microbiolgica.
TIPOS DE RESIDUOS GANADEROS.
Los principales residuos ganaderos son los derivados del
tratamiento de las deyecciones de animales (ganado vacuno y porcino
y aves), llamados estircoles y purines. Forman parte de los
residuos orgnicos y, como tales, contienen en su composicin una
fraccin orgnica, fuente de energa, y una fraccin mineral, fuente de
elementos inorgnicos, entre los que se encuentran representados
todos los macro y micronutrientes necesarios para la vida de las
plantas. Aunque tambin puede contener sustancias orgnicas txicas,
elementos minerales potencialmente txicos y microorganismos
patgenos.
La produccin de heces que produce cada animal es variable
dependiendo de la especie, raza, alimentacin, estacin climtica,
etc., aunque todos ellos presentan una caracterstica comn que es su
heterogeneidad.
Los valores aceptados como media son:
Vacuno: 30-50 kg. heces/da Porcino: 4-8 kg. heces/da Equino:
20-50 kg. heces/da Aves: 0,1-0,5 kg. heces/da Ovino: 1,5-8 kg.
heces/da
Asimismo, la composicin de las heces es variable dependiendo
sobre todo de la especie, como se recoge en la Tabla 2.
Tabla 2: Composicin de las heces de diferentes especies (UGM:
Unidad Ganadera Mayor)
Fuente: Hernndez Muoz, A. Gestin y tratamiento de los residuos
generados en las explotaciones ganaderas. Residuos ganaderos y
medio ambiente. 1996
Los principales residuos ganaderos susceptibles de
aprovechamiento son los estircoles y los purines.
Los estircoles son los productos de la fermentacin de un
material orgnico, usado como cama o yacina, con los excrementos de
un animal; su composicin depender de la naturaleza de la yacina y
del animal del que proceden las deyecciones, as como del tiempo y
tipo de fermentado.
Los purines son los productos de la fermentacin, en las fosas de
almacenamiento, de las deyecciones del ganado con el agua de lavado
de las naves donde se cra, si las fosas son cerradas, o con sta y
el agua de lluvia, si las fosas son abiertas. Las principales
causas de variabilidad son la dilucin de las heces y orina y la
duracin y el tipo de fermentacin, anaerbica en este caso.
Desde hace tiempo se ha extendido el manejo de residuos
ganaderos en forma lquida procedente de la mezcla de estircoles,
purines y aguas de limpieza. Este sistema ahorra la extraccin
diaria y permite una mecanizacin ms sencilla de la misma.
Independientemente de la variabilidad de su composicin, cada uno
de los residuos tienen unas caractersticas que condicionan su
aplicacin al suelo (Tablas 3 y 4). Su aplicacin como fertilizante
genera un ahorro considerable de fertilizantes inorgnicos que se
aplicaran en dosis que completaran el aporte de nutrientes
proporcionados por los residuos ganaderos, consiguindose tambin un
incremento en el contenido de materia orgnica de los suelos
agrcolas.
Tabla 3: Produccin de residuos ganaderos segn la especie (kg de
excrementos/ao por 500 kg. de peso vivo)
Tabla 4: Riqueza media de algunos residuos ganaderos (contenido
en elementos nutritivos por kg de producto)
PRINCIPALES SISTEMAS DE TRATAMIENTO Y ELIMINACIN.
Sin duda, siempre que sea posible, el sistema ms lgico y
econmico para la eliminacin de estos residuos ganaderos ser su
utilizacin como fertilizante mediante la aplicacin al suelo,
cumplindose una serie de condiciones como son:
Evitar daos al medio ambiente. en particular sin provocar
contaminacin al agua Se llevar a cabo sin poner en peligro la salud
humana.
La aplicacin directa al suelo tendr como finalidad mejorar la
fertilidad de los suelos y suministrar elementos nutritivos a los
cultivos. Las dosis de aplicacin debe garantizar el necesario
equilibrio entre la cantidad de nutrientes que necesitan los
cultivos y el contenido en nutrientes procedentes de los residuos
ganaderos. La cantidad de estircol aportada no superar en ningn
caso los 250 kg de nitrgeno por hectrea y ao.
Cuando existen grandes cantidades de purines y estircoles
lquidos y no se dispone de Superficie Agraria til suficiente, la
evaporacin de los vertidos lquidos es otra opcin. Mediante este
sistema se consigue reducir el poder de contaminacin y el volumen
final a manejar. El sistema consiste en la utilizacin de balsas
donde almacenar los lquidos, tras la separacin de slidos.En el caso
de existir un exceso de residuos ser necesario su tratamiento. Los
procesos a utilizar pueden ser fsico-qumicos y biolgicos (aerobios
y anaerobios).Tabla 5: Sistemas de tratamiento de residuos
ganaderos.Fuente: Hidalgo, M.D., Alamo, J., Hernndez, M. e Irusta
R. Degradacin de Biolgica de purines en reactores anaerobios de
lecho fluidizado con aprovechamiento agrario y energtico de los
productos residuales. Jornadas sobre Tratamientos Biolgicos de
Residuos Urbanos. Octubre de 2000Antes de iniciar cualquier proceso
es necesario un pretratamiento. ste consistir en una separacin del
lquido para adecuacin, seguido de una utilizacin directa al suelo.
Esta separacin mecnica supone una reduccin de volumen, reduccin de
la sedimentacin y formacin de pelculas superficiales durante el
almacenamiento, una homogeneizacin del purn y adems favorece el
bombeo de la fraccin lquida y el compostaje de la fraccin
slida.
Los lquidos se incorporarn a los correspondientes procesos, bien
sean aerobios o anaerobios.
En este sentido, podra decirse que en el elemento fundamental de
estos vertidos ganaderos, el pretratamiento consistir en el
equipamiento de un sistema de agitacin en los depsitos de recogida,
unas bombas sumergibles adecuadas y un separador slido-lquido.
La materia slida se compostara antes de la aplicacin al suelo y
los vertidos lquidos se someteran a procesos de depuracin con el
fin de reutilizar estas aguas y los lodos extrados, o bien verter
las aguas sobre los cauces superficiales y aplicar los lodos en el
suelo.
Procesos Aerobios
La ventaja del proceso aerobio consiste en poder obtener un lodo
rico en nutrientes para aplicacin al suelo, sin olores.
En cuanto a las caractersticas tcnicas para los sistemas de
oxidacin prolongada y lagunaje como son las balsas de
estabilizacin, se puede decir que requieren tiempos de retencin muy
elevados, superior a los 55 das. La aireacin no debe ser continua,
pudindose estimar que sera suficiente para mantener condiciones
aerobias, aireaciones de 1,5 a 2 horas por da. En zonas con
temperaturas altas y grandes periodos de insolacin, no deben
olvidarse las fuertes evaporaciones, que reduciran los posibles
caudales de reutilizacin para riego. Estos procesos aerobios
consumen del orden de 5 a 9 w/m3.
Los procesos biolgicos de lodos activos y lechos bacterianos
requieren tratamientos previos, dada la elevada carga de los
residuos.
Cuando tenemos residuos slidos el compostaje permite la
estabilizacin de este material, cuyas ventajas fundamentales
respecto a otros tratamientos es la reduccin de olores y la
obtencin de un producto comercial, que puede ser utilizado como
enmienda orgnica de los suelos.
Procesos Anaerobios
En los procesos anaerobios, normalmente utilizados como procesos
previos a los procesos aerobios, pueden utilizarse los sistemas
recogidos en el cuadro anterior:
La digestin anaerobia presenta una serie de beneficios como la
reduccin de olores y DBO (demanda biolgica de oxgeno) as como la
produccin de un gas combustible. Este gas contiene una alta
proporcin en metano, con una potencia calorfica inferior del orden
de 5.500 kcal/m3 que se designa normalmete como biogs y presenta un
gran aprovechamiento energtico.
La digestin anaerobia est caracterizada por la existencia de
tres fases diferenciadas en el proceso de degradacin del material,
en el que intervienen diversas poblaciones microbianas. La
composicin qumica y la naturaleza del material condiciona la
composicin bacteriana de cada una de las etapas, de tal forma que
existe un equilibrio fcilmente alterable cuando existe alguna
alteracin del sustrato.
Teniendo en cuenta la baja tasa de multiplicacin de las
bacterias involucradas y las bajas tasas de conversin del sustrato
en biomasa bacteriana, en comparacin con los sistemas aerobios de
eliminacin de materia orgnica, se determina que este proceso es
lento en lneas generales, necesitando semanas e incluso meses de
puesta en marcha para conseguir un equilibrio estable.
Dependiendo de la fluidez del residuo a tratar se utilizan
diversos sistemas. Para residuos slidos, como seran los estircoles,
se utilizan sistemas discontinuos. Para residuos semilquidos se
usan reactores continuos y cuando los residuos son lquidos se usan
sistemas de tercera generacin.
A los tratamientos considerados se le suma la cogeneracin
utilizada en reas con grandes concentraciones de ganado porcino,
cuyo objetivo fundamental es el de generar energa elctrica a partir
de gas natural y la aplicacin trmica para secado mediante
evaporacin del purn o de sus fracciones. El purn desecado se
obtiene mediante una combinacin de procesos, que pueden incluir
procesos de digestin anaerobia, con aprovechamiento energtico del
biogs, la separacin slido-lquido mediante procesos fsico qumicos,
la fijacin o la eliminacin de amoniaco, de evaporacin del agua
contenida en el purn a la atmsfera, condensacin en algunos casos y
una fase de secado (Figura 2).
Figura 2: Alternativas en el tratamiento de residuos ganaderos
(estircoles y purines)
Fuente: de la Torre, A. Martnez-Almela, J, Muoz, M.J. Estado del
arte en las tecnologas de tratamiento, depuracin y valorizacin de
los purines. PORCI septiembre 2001, n 65