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Clculo de
Requerimientos Energticos
Marcelo Rosas M.
Nutricionista
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El desarrollo, el crecimiento y la mantencin de los
organismos vivos implica la sntesis de sustancias altamente
especializadas a partir de sustratos y energa, que son
proporcionados por los alimentos.
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TTTTIIIIPPPPOOOOSSSS
DDDDEEEE
ENERGTICOSENERGTICOSENERGTICOSENERGTICOS
GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE GRASAS, H. DE
CARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENASCARBONO Y PROTENAS
NNNNUUUUTTTTRRRRIIIIEEEENNNNTTTTEEEESSSS
NO ENERGTICOSNO ENERGTICOSNO ENERGTICOSNO ENERGTICOS
AGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS YAGUA, VITAMINAS, FIBRAS Y
MINERALESMINERALESMINERALESMINERALES
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El ATP es la moneda de cambio energtico que impulsa todas las formas de trabajo biolgico.
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FUNCIONES DE LA ENERGIA:
LaLa energaenerga lala utilizamosutilizamos enen elel organismoorganismo parapara::
MantenerMantener lala TT corporalcorporal
MetabolismoMetabolismo basalbasal MetabolismoMetabolismo basalbasal
CrecimientoCrecimiento
MantencinMantencin dede estructurasestructuras
ActividadActividad muscularmuscular
ReservaReserva enen tejidotejido adiposoadiposo
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Necesidades de energa en el ser Necesidades de energa en el ser humanohumano
Se la puede definir como: La dosis de energa ingerida que compensa el gasto
energtico, manteniendo una composicin corporal y grado deactividad compatibles con un estado duradero de buenasalud.salud.
En individuos sanos, las recomendaciones de energa debencubrir los requerimientos para mantener un estado nutricionalnormal, evitando dficit y excesos.
Comit de Expertos FAO / OMS / UNU 1985Comit de Expertos FAO / OMS / UNU 1985
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REQUERIMIENTOS DE ENERGA EN UN
INDIVIDUO
Las necesidades de E- dependen de
cunto gasta el individuo. cunto gasta el individuo.
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Componentes del Gasto Energtico Total
Metabolismo Basal (60-75%)
Efecto trmico de los alimentos (7-13%)
Actividad Fsica (15-30%): muy variable,depende del peso y composicin corporal, intensidad yduracin del ejercicio.
Crecimiento (5%)
Otros (2-7%)
