Referat chimie Polenul compozitie & beneficii
Referat chimie Polenul compozitie & beneficiiRealizat de : Harsan SofiaMoldovan MariaTrif Georgeta
Prof coord. : Stela CimpoiColegiul National UnireaTargu Mures2014
Polenul este o pulbere de obicei galbena, constituita din grauncioare microscopice, ce sunt amplasate, in saculeti, pe varful (anterele) staminelor, care constituie partea reproducatoare masculina a florii.
Polenul mai este definit si ca o pulbere galbena produsa de staminele fanerogamelor, celulele reproducatoare masculine. Este o substanta ce se gaseste in florile care au inflorit sau sunt imbobocite, dar pe cale sa se deschida. Acesta este polenul brut in starea lui naturala.
Valoarea terapeutica si nutritionala a acestuia este relativ scazuta, si nu face obiectul acestui referat. Ceea ce ne intereseaza in mod deosebit este polenul recoltat de albine.Polenul recoltat de pe anterele staminelor este "tratat" cu saliva albinelor, bogata in enzime speciale si in amestec cu putin nectar se formeaza un "ghemotoc" ce se prinde de piciorusele lor. Acesta este ceea ce cunoastem ca "polenul recoltat de albine"Polenul in aceasta stare este divers colorat. Cel galben-auriu provine de la papadie, iar cel galben ceva mai deschis, de la floarea-soarelui; cel rosiatic cu siguranta a fost cules de pe florile de mar, de par sau de piersic, n timp ce cel de un rosu intens este de pe florile de castan. Exista si polen albastrui, de la diferitele specii de nalba, mov - de la coriandru, sau chiar negru, de la mac.
Dar cum albinele nu culeg polen doar de la o singura planta, ci prefera diversitatea, polenul terapeutic este multicolor. Cel mai bogat in vitamine si nutrienti este polenul poliflor, care provine din mai multe surse.Compozitia polenuluiPolenul contine : - 20 % proteine; - 40-45 % aminoacizi (azot total asimilabil si indispensabil vietii); - 30 % glucide; - vitamine ( A, B1,2,3,4,5,6 & 12, C, D, E, acid folic, rutina) si oligoelemente (fier, cupru, potasiu, sodiu, magneziu, calciu. Cercetatorii au descoperit in polen si un antibiotic natural si un factor de crestere, compozitia lui nefiind total cunoscuta inca.
Principalii constituienti organici ai polenului si rolul acestora: - aminoacizi (metionina, valina etc.) care accelereaza functionarea ficatului; - grasimi (acizi nesaturati - linol, acid linoleic) care joaca un rol important n prevenirea arterosclerozei, marirea puterii de rezistenta; - vitamina A. Polenul contine de 20 de ori mai multa vitamina A dect morcovul, si provitamina A; - complexul vitaminic B: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12 cu rol complex pentru organismul uman. Vitaminele B sunt utilizate pe rol de coenzime in aproape orice parte a organismului. Ele sunt esentiale in mentinerea sanatatii sistemului nervos, a pielii, parului, ochilor, ficatului si a cavitatii bucale, precum si pentru pastrarea unui bun tonus muscular in tractul gastrointestinal. Vitaminele B dau de asemenea energia necesara metabolismului carbohidratilor, grasimilor si proteinelor. - vitamina C: antioxidant, protejeaza corpul prin distrugerea radicalilor liberi din fluidele organismului. - vitamina E, reduce partial afectiunile provocate de bioxidul de carbon si de bioxidul de sulf. - rutin (polenul este sursa cea mai bogata n aceasta substanta), pentru a asigura prevenirea hemoragiilor la nivelul creierului, inimii sau retinei; are rol esential n absorbtia vitaminei C; faciliteaza vindecarea ranilor; ntareste capilarele sanguine, fapt pentru care este recomandat n tratamentul venelor varicoase, ulceratiilor si hemoroizilor; previne cancerul; creste capacitatea organismului de a lupta mpotriva infectiilor virale; - lecitina si in special acizi nucleici.
- macroelemente: fier, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, clor; - microelemente: crom, cupru, mangan, nichel, seleniu, zinc; - minerale: fosfor, calciu, potasiu, fier, magneziu, iod.Constituientii anorganici ai polenului(Molecula de polen observata la microscop)
Principalele beneficii ale polenuluiPolenul mareste nivelul de energieCalmant pentru pieleCatalizator pentru sistemul imunitarPolenul trateaza alergiileAjutor pentru sistemul digestivAjuta sistemul respirator
BibliografieGhid terapeutic naturist , Speranta Anton, Editura Polirom, Bucuresti 2003 100 de leacuri pentru 100 de boli , Alexander Grady, Editura Gemma Press, Bucuresti 2002http://www.viatatasanatoasa.com/polenul.htmlhttp://www.melidava.ro/naturiste/polen-crud.html
Va multumim pentru atentie !
