Bucătarul șef şi echipa sa de bucătari talentaţi, medaliaţi la concursuri internaţionale de gastronomie din România, Croaţia, Rusia și Germania sunt mereu la dispoziţia dumneavoastră. Depunem constant eforturi pentru a crea feluri de mâncare deosebite, care pun în valoare aroma și textura rafinată a preparatelor proaspete. Le pregătim doar din materie primă de cea mai bună calitate, totul cu pasiune și imaginaţie, din respect pentru oaspeţii noștri. Crezul bucătarilor noștri este bazat pe trei principii : • folosirea celor mai proaspete ingrediente; • folosirea contemporană a metodelor tradiţionale de gătire; • idei noi și fantastice. Preparatele noastre pot contine nuci, gluten, lapte și alţi alergeni. Vă rugăm să ne informaţi dacă sunteţi alergici la unele dintre acestea, precum și dacă aveţi nevoie de orice preparat dietetic, sau un fel anume de preparare. Suntem ghidaţi permanent de motto-ul “Pofta dumneavoastră este inspiraţia noastră... dedicarea pentru tot ceea ce facem este recompensa noastră”. Odată cu recunoașterea internaţională, acest motto este completat de “Specializaţi în excelenţă, vinuri bune și gusturi rafinate”. Vă așteptăm cu drag, să trăim împreună experienţe culinare desăvârșite. Mihai Câmpeanu Food & Beverage Director T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iaşi, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
41
Embed
Recomandarea Bucătaruluis3-us-west-1.amazonaws.com/img.buuteeq.com/upload/8904/... · 2013. 5. 10. · 350 gr timp de preparare 25 minute -35 lei-Chec din mălai cu nucă / Corn
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Bucătarul șef şi echipa sa de bucătari talentaţi, medaliaţi la concursuri
internaţionale de gastronomie din România, Croaţia, Rusia și Germania
sunt mereu la dispoziţia dumneavoastră. Depunem constant eforturi
pentru a crea feluri de mâncare deosebite, care pun în valoare aroma și
textura rafinată a preparatelor proaspete. Le pregătim doar din materie
primă de cea mai bună calitate, totul cu pasiune și imaginaţie, din respect
pentru oaspeţii noștri.
Crezul bucătarilor noștri este bazat pe trei principii :
• folosirea celor mai proaspete ingrediente;
• folosirea contemporană a metodelor tradiţionale de gătire;
• idei noi și fantastice.
Preparatele noastre pot contine nuci, gluten, lapte și alţi alergeni.
Vă rugăm să ne informaţi dacă sunteţi alergici la unele dintre acestea,
precum și dacă aveţi nevoie de orice preparat dietetic, sau un fel anume de
preparare.
Suntem ghidaţi permanent de motto-ul “Pofta dumneavoastră este
inspiraţia noastră... dedicarea pentru tot ceea ce facem este recompensa
noastră”. Odată cu recunoașterea internaţională, acest motto este
completat de “Specializaţi în excelenţă, vinuri bune și gusturi rafinate”.
Vă așteptăm cu drag, să trăim împreună experienţe culinare desăvârșite.
with cottage cheese, hard boilled eggs, pork ham and black olives.
300 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Salată de vinete / Aubergine salad Roșii proaspete, vinete coapte, ceapă tocată mărunt și maioneză.
Fresh tomatoes, aubergine caviar, finely chopped onion and mayonnaise.
200 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Salată de Somon / Salmon SaladSalată ruccola în combinaţie cu somon, roşii cherry şi porumb.
Rocket Salad, salmon flakes, cherry tomatoes and corn
200 gr timp de preparare 15 minute
-29 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Biftec tartar / Beef tartare Un preparat inedit, pregătit la masa dumneavoastră din cel mai bun mușchi
de vită tocat mărunt, amestecat cu castraveți și gogoșari în oțet, ceapă, capere,
ou fiert, tocate mărunt, galbenuș de ou crud, sos pimento și worchester.
A unique dish prepared raw from the best beef sirloin, finely chopped, mixed with
cucumbers and red peppers brined in vinegar, onions, boilled egg, all finely chooped,
mustard, egg yolk, pimento and worchester sauce, green capers, all prepared at your table.
150 gr timp de preparare 15 minute
-39,50 lei-
Somon tartar / Salmon tartareUn preparat inedit, pregătit la masă din cel mai bun file de somon, marinat
în ulei de măsline și suc de lămâie, tocat fin, în amestec cu castraveți, ceapă, ou fiert,
ardei copt, suc de lămâie, muștar și capere.
A unique dish prepared raw from the best salmon fillet, finely chopped and marinated in
olive oil and lemon zest, mixed with cucumbers, onions, boilled egg, red peppers, all
finely chooped, mustard, green capers, all prepared at your table.
150 gr timp de preparare 15 minute
-39,50 lei-
Duo tartare Un preparat extraordinar, care combină două texturi și arome diferite, care se
completează și se pun în valoare una pe cealaltă. Pentru gurmanzii pretențioși, care
doresc să guste din aroma și textura somonului cât și din cea a mușchiului de vită.
A great dish that combines two textures and flavors that compliment and enhance
each other. For demanding gourmet people who want to taste the flavor and
texture of the best salmon fillet and beef sirloin.
120 gr timp de preparare 15 minute
-39,50 lei-
Gustări reci / Cold starters
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Gustări calde / Hot starters
Clătite cu piept de pui și ciuperci /
Pancakes with chicken and mushrooms Clătite cu verdeață și turmenic, umplute cu piept de pui marinat tăiat cubulețe,
ciuperci proaspete, ceapă și smântână, gratinate la cuptor cu cașcaval.
Pancakes with fresh herbs and turmeric dust, stuffed with diced marinated
chicken breast, fresh mushrooms, onions and cream, cheese gratin in the oven.
250 gr timp de preparare 15 minute
-24 lei-
Risotto cu ciuperci și piept de pui /
Chicken and mushrooms risotto Orez atent selecționat, pregătit cu vin, ceapă, smântână
și usturoi, ciuperci proaspete și piept de pui marinat.
Carefully selected rice cooked with white wine, diced onion, cream
and garlic sauce, fresh mushrooms and special marinated chicken breast.
250 gr timp de preparare 15 minute
-24 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Paste / PastaÎnainte de a comanda vă rugăm să specificați sortimentul de paste pe care îl
doriți - Spaghetti, Penne, Farfalle sau Tagliatelle.
Previous to your order please specify the type of pasta you desire and if you
like it cooked al dente - Spaghetti, Penne, Farfalle or Tagliatelle
Paste cu piept de pui / Chicken breast pasta Paste cu ou, piept de pui marinat tăiat cubulețe și sotat în unt, alături de ceapă, șuncă și
ciuperci, totul stins cu vin alb servite cu scalii de parmezan deasupra.
Pasta with marinated chicken breast cut into cubes, chopped oninon, ham, mushrooms
sauteed in butter and glazed with white wine, served with parmesan shaving on top.
250 gr timp de preparare 15 minute
-24 lei-
Pasta Carbonara Paste cu fâșii de bacon și usturoi sotate în vin alb,
sos de smântână, ou și scalii de parmezan.
Pasta with bacon strips and garlic sauteed in white wine,
creamy sauce, egg and parmesan shavings.
250 gr timp de preparare 15 minute
-23 lei-
Pasta di Foresta Excelentă combinație între ciupercile de pădure, ceapă și usturoi
sotate în vin alb stins cu smântână și scalii de parmezan.
Excellent combination of mushrooms, onions and garlic sauteed
in white wine and cream, topped with parmesan shavings.
250 gr timp de preparare 15 minute
-21 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Supe cremă de legume / Vegetable cream soupsPentru a păstra aroma și savoarea supelor noastre acestea sunt pregătite la comandă,
astfel încât vă rugăm să acordați un timp suplimentar de 10 minute.
Pâinea, smântâna şi ardeiul iute sunt disponibile pentru toate ciorbele din partea casei, la cerere.
In order to preserve the flavour and taste of all the ingredients in our soups we prepare them to order, thus we
kindly ask to allow an additional time of ten minutes to their serving.
For your convenience please notice that upon request bread, sour-cream and hot pepers are available
at all times with no extra charge.
Supă cremă de broccoli / Broccoli cream soup Un deliciu compus din aroma și culoarea veselă a savurosului broccoli proaspăt,
pus în valoare de smântâna dulce și crutoanele special pregătite în casă cu unt aromat.
A feast! The flavour and green color of fresh broccoli enhanced
by the heavy cream and savoury croutons.
350 gr timp de preparare 15 minute
-13 lei-
Supă cremă de roșii / Tomato cream soup Aromele a trei tipuri de roșii, busuioc și parmezan prăjit,
compun această supă într-un preparat savuros și unic.
Flavours from three varieties of tomatoes, basil and fried parmesan,
the perfect recipe for a delicious and aromatic soup.
350 gr timp de preparare 15 minute
-13 lei-
Supă cremă de cartofi cu praz / Potato and leek cream soup Excelentă combinație între două legume cu texturi și
arome diferite, acompaniate de busuioc proaspăt.
Excellent combination of two vegetables with different
textures and flavors enhanced by the fresh basil.
350 gr timp de preparare 15 minute
-13 lei-
Supă cremă de ciuperci / Mushrooms cream soup Un gust aparte oferit de ciuperci proaspete combinate cu
smântână, servite cu delicioase crutoane crocante.
A distinct taste offered by the fresh mushrooms enhanced by
the heavy cream and delicious crunchy croutons.
350 gr timp de preparare 15 minute
-13 lei
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Ciorbe, borșuri şi supe / Pottage, borsch and soupsPentru a păstra aroma și savoarea supelor noastre acestea sunt pregătite la comandă,
astfel încât vă rugăm să acordați un timp suplimentar de 10 minute.
Pâinea, smântâna şi ardeiul iute sunt disponibile pentru toate ciorbele din partea casei, la cerere.
In order to preserve the flavour and taste of all the ingredients in our soups we prepare
them to order, thus we kindly ask to allow an additional time of ten minutes to their serving.
For your convenience please notice that upon request bread, sour-cream and hot pepers are available
at all times with no extra charge.
Ciorbă “Rădăuțeană” / Pottage “Radauteana” Ciorbă moldovenească cu smântână și bucățele de pui aromată cu usturoi
Moldavian pottage with heavy cream and slices of chicken meat, seasoned with garlic.
400 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Ciorbă de văcuță / Beef pottage Carne de văcuță, legume proaspete și aromă de cimbru, servită cu smântână și ardei iute.
Pottage made from beef meat and fresh vegetables
seasoned with the flavor of thyme, served with cream.
400 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Borș ucrainean cu pește / Ukrainian borsch with fish Un borș adevărat, cu aromele și gustul extraordinar
al sfeclei roșii, cartofilor și a borșului de casă.
Excellent ukrainian borsch with great flavor and
tasteof beetroot, poatatoes and home made borsch.
400 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Borș de legume proaspete / Fresh vegetables borsch Tradiționalul borș cu legume proaspete, însoțit la alegere de smântână și ardei iute.
Traditional borsch recipe with fresh vegetables,
optionally served with heavy cream and hot pepper.
400 gr timp de preparare 10 minute
-10 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Ciorbe, borșuri şi supe / Pottage, borsch and soupsPentru a păstra aroma și savoarea supelor noastre acestea sunt pregătite la comandă,
astfel încât vă rugăm să acordați un timp suplimentar de 10 minute.
Pâinea, smântâna şi ardeiul iute sunt disponibile pentru toate ciorbele din partea casei, la cerere.
In order to preserve the flavour and taste of all the ingredients in our soups we prepare
them to order, thus we kindly ask to allow an additional time of ten minutes to their serving.
For your convenience please notice that upon request bread, sour-cream and hot pepers are available
at all times with no extra charge.
Ciorbă ţărănească cu afumătură /
Pottage with vegetables and smoked meat Ciorbă de legume proaspete cu aromă de cimbru şi afumătură de porc, servită cu
smântână și ardei iute.
Pottage made from fresh vegetables and smoked pork meat
seasoned with the flavor of thyme, served with cream.
400 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Borș de ştevie / Borsch with “Rumex alpinus“ Un borș adevărat, cu aromele și gustul extraordinar
al şteviei, cartofilor și a borșului de casă.
Excellent borsch with great flavor and
taste of rumex alpinus, potatoes and home made borsch.
400 gr timp de preparare 10 minute
-15 lei-
Supă de Ceapă / Onion Soup Tradiționala supă franţuzească pregătită după o reţeta originală Auguste Escofier.
Traditional french onion soup prepared after an original recipe of Auguste Escofier.
400 gr timp de preparare 10 minute
-10 lei-
Supă de Pui cu Găluşte / Chicken Soup with DumplingsDelicioasa supă de pui “ca la mama acasă“ cu găluşte.
Home made chicken soup with semolina dumplings
400 gr timp de preparare 10 minute
-13 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din pește / Fish dishes
Dorada la tigaie / Pan-fried sea bream File din dorada prăjit în tigaie, servit cu baghetă crocantă din cartofi,
piure de conopidă, cremă de pătrunjel verde și capere caramelizate.
Pan-fried sea bream fillet, served with crispy potato baguette,
cauliflower puree, green parsley creamy sauce and caramelized capers.
150 / 150 / 30 gr timp de preparare 30 minute
-37 lei-
Pochouse BourguignonneUn adevărat festin imperial din trei feluri de pește. Tocăniţă de peşte burgundă din
păstrav, salău, biban de mare, ciupercuţe şi bacon.
A real imperial feast prepared from three different kinds of fish. Burgundian stew with
trout, perch, sea bass, mushrooms and bacon.
150 / 150 / 30 gr timp de preparare 30 minute
-37 lei-
File de somon în sos de soia la grătar /
Grilled salmon file and soy sauce File de somon marinat în sos de soia și miere, prăjit pe grătar,
servit cu citrice aromate în salvie și coriandru.
Salmon fillet marinated in honey and soy sauce roasted on the grill,
served with citrus segments flavored with sage and coriander.
150 / 150 / 20 gr timp de preparare 30 minute
-37 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din pește / Fish dishes
River meats sea File de păstrăv marinat și prăjit la grătar, acompaniat de creveți.
Trout fillet marinated and roasted on the grill, complemented
with grilled shrimps.
150 / 150 gr timp de preparare 30 minute
-37 lei-
Păstrăv la grătar / Grilled trout Păstrăv proaspăt din apele cristaline de munte, prăjit la grătar și aromat cu salvie.
Fresh trout flavored with sage and grilled.
350 gr timp de preparare 25 minute
-33 lei-
File de crap prăjit cu mălai /
Carp fillet roasted with corn flourPeștele copilăriei într-o nouă abordare, acompaniat de mămăliguță
aromată cu migdale și sos de usturoi cu roșii și leuștean proaspăt.
Classical dish from carp fillet coated with corn flour and deep fried, served with
polenta flavored with almonds and a superb tomato, garlic and fresh lovage sauce.
150 / 150 / 30 gr timp de preparare 25 minute
-35 lei-
Papillotes de Păstrăv cu Fenel / Trout papillotes with fennel Păstrăv întreg pregătit la masa dumneavoastră, cu aromele superbe din fenel şi ciupercile
de pădure.
Classical dish prepared at the table, made from trout and the wonderfull flavores of
fennel and mushrooms.
350 gr timp de preparare 35 minute
-37 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de pui / Chicken meat dishes
Piept de pui cu brânză de capră și prosciutto /
Chicken breast with goat cheese and prosciutto Piept de pui umplut cu brânză de capră, învelit în prosciutto, servit cu sos de vin alb.
Boneless chicken breast flattened and filled with goat cheese wrapped in parma
ham and backed in the oven served with white wine sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-35 lei-
Saltimbocca de pui cu mozzarella /
Chicken saltimbocca with mozzarella cheese Piept de pui dezosat prăjit în tigaie cu mozzarella și prosciutto crudo, aromat cu salvie.
Boneless chicken breast pan fried with mozzarella cheese
and parma ham flavored with sage.
200 gr timp de preparare 25 minute
-35 lei-
Piept de pui vienez / Viennese chicken breast Piept de pui marinat, ceapă tăiată julienne, ciuperci tăiate lamela, smântână dulce și
cubulețe de cartofi, totul la cuptor și gratinat cu brânză mozzarella.
Chicken breast prepared with julienne cut onions, mushrooms, heavy cream and
chopped potatoes, oven roasted with mozzarella cheese.
450 gr timp de preparare 35 minute
-27 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de pui / Chicken meat dishes
Piept de pui pane / Chicken breast schnitzel Piept de pui dezosat, împănat cu pesmet și prăjit.
Boneless chicken breast flattened, breaded and then pan fried.
150 gr timp de preparare 20 minute
-19 lei-
Piept de pui la grătar / Grilled chicken breast Piept de pui dezosat, marinat cu ierburi și prăjit pe grătar.
Boneless chicken breast marinated in oil with herbs and roasted on the grill.
150 gr timp de preparare 20 minute
-19 lei-
Pulpe de pui la grătar / Grilled chicken thighs Pulpe de pui dezosate, marinate cu ierburi și prăjite pe grătar.
Boneless chicken thighs, marinated and roasted on the grill.
200 gr timp de preparare 20 minute
-19 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de pui / Chicken meat dishes
Piept de pui cu sos gorgonzola /
Chicken breast with gorgonzola sauce Piept de pui dezosat prăjit la tigaie servit cu sos din brânză gorgonzola.
Boneless chicken breast pan-fried served with gorgonzola cheese sauce.
200 / 30 gr timp de preparare 35 minute
-22 lei-
Piept de pui cu sos de ciuperci /
Chicken breast with mushrooms sauce Piept de pui dezosat prăjit la tigaie servit cu sos din ciuperci de pădure.
Boneless chicken breast pan-fried served with mushrooms sauce.
200 / 30 gr timp de preparare 20 minute
-22 lei-
Pui la Ceaun pentru 2 / Pot coocked Chiken for 2Preparat dezosat la masă.
Pui întreg uns cu unt, cimbru, salvie şi împănat cu bacon pregătit la ceaun.
Whole chicken made in the pot, seasoned with butter, thyme and sage.
2,200 gr timp de preparare 35 minute
-65 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de porc / Pork meat dishes
Specialitatea șefului bucătar - Tigaie picantă /
Chefs signature dish - Spicy pan Un trio desăvârșit din mușchiuleț de porc, piept de pui și mușchi de vită marinate în
vinaigrette de vin spumant, prăjit în tigaie cu roșii și ardei multicolori, asezonat cu
mirodenii picante și servit cu cous-cous și pâine foccacia.
A superb trio made from the best pork loin, chicken breast and sirloin beef marinated in
champagne vinaigrette, pan-fried with fresh tomatoes and bell peppers, seasoned with
spicy spices and served with cous-cous and foccacia bread.
350 / 100 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-35 lei-
Mușchiuleț de porc cu piersici picante / Pork loin with spicy peach
Preparatul bucătarului șef, din mușchiuleț de porc marinat cu muștar și vin alb, tăiat
medalioane și prăjit în tigaie, servit cu cartofi rosti și piersici picante.
Chefs signature dish, made out from the best pork loin marinated in white
wine and mustard sauce and then pan-fried, best served
with rosti potatoes and spicy peach.
150 / 100 / 30 gr timp de preparare 20 minute
-35 lei-
Tochitură moldovenească / Moldavian traditional pot stew O delicioasă mâncare tradițională din Moldova într-o prezentare modernă ce combină
mușchiuleț de porc, cârnat, șuncă țărănească, ou prăjit, telemea de vacă și mămăliguță.
A delicious traditional dish from Moldavia with a modern presentation, made out from
the best pork loin, sausages, peasant ham, fried egg, cow cheese and polenta.
350 / 100 gr timp de preparare 35 minute
-30 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de porc / Pork meat dishes
Cotlet de porc à la Montanara / Steak à la Montanara
Cotlet de porc marinat și prăjit la grătar, gratinat în cuptor cu cașcaval,
servit cu cartofi sote cu rozmarin și sos de ciuperci.
Marinated pork chop rosted on the grill, then oven
gratinated in the oven with cheese, served with sauteed potatoes
flavored with rosemary and oyster mushrooms sauce.
150 / 150 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-25 lei-
Cotlet de porc cu gorgonzola /
Pork chop with gorgonzola cheese Delicioasa combinație pregătită la cuptor din cotlet de porc
și brânză gorgonzola, servit cu piure de morcov cu chimen.
A superb combination amongst pork chop and gorgonzola cheese
served with carrots puree flavored with cumin.
150 / 150 gr timp de preparare 30 minute
-25 lei-
Mușchiuleț de porc la grătar / Grilled pork loin Mușchiuleț de porc marinat și pregătit la grătar.
Marinated pork loin roasted on the grill.
150 gr timp de preparare 15 minute
-20 lei-
Cotlet de porc la grătar / Grilled pork chop Cotlet de porc marinat și pregătit la grătar.
Marinated pork chop roasted on the grill.
150 gr timp de preparare 15 minute
-20 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de porc / Pork meat dishes
Cotlet de porc cu spanac şi brânză /
Pork chop stuffed with spinach and cheese
Cotlet de porc umplut cu un superb amestec din spanac şi brânză telemea.
Pork chop flattened and stuffed with a mixture of spinach and cheese.
200 / 100 / gr timp de preparare 30 minute
-25 lei-
Muşchiulet de Porc cu sos de piper verde /
Pork chop with pepper sauce Delicioasă combinație pregătită la masa dumeavoastră, din muschiuleţ de porc
și sos de piper verde.
A superb combination prepared at your table with pork loin and green pepper sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-25 lei-
Costiţe de Porc Unirea / Pork spareribs Costiţe de porc marinate şi pregătite la cuptor, servite cu cartofi copţi.
Marinated spareribs, coocked in the oven and served with baked potatoes.
200 / 200 gr timp de preparare 15 minute
-25 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Piept de rață cu fructe de pădure /
Oven roasted duck breast with berries Piept de rață marinat în sos de vin roșu cu miere de albine, prăjit la
cuptor și servit cu sos din fructe de pădure și piure de castane.
Duck breast marinated in red wine and honey sauce then roasted in the oven,
best served with chestnut puree and red berries sauce.
150 / 100 / 50 gr timp de preparare 35 minute
-43 lei-
Piept de rață la tigaie / Pan-fried duck breast Piept de rață marinat în sos de vin, prăjit în tigaie pe pat de sare
și servit cu piure de cartofi și roșii deshidratate.
Marinate duck breast, pan-fried on a bed of salt best served with
potatoes and sun dried tomatoes.
150 / 150 gr timp de preparare 35 minute
-43 lei-
Pulpă de raţă la cuptor / Confit duck leg Pulpă de raţă prăjită în untură de raţă, vin roşu şi condimente.
Confit duck leg slowlz cooked in duck fat with spices and red wine.
200 gr timp de pregatite 20 minute
-45 lei-
Preparate din carne de rață / Duck meat dishes
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de vită / Beef meat dishes
Mușchi de vită cu sos de piper verde /
Beef steak with green pepper sauce
Mușchi de vită cu cimbru, ceapă, piper sichuan și foi de dafin, prăjit la grătar și servit
alături de fondant din cartofi și sos de piper verde.
Beef sirloin with thyme, onion, sichuan pepper and bay leaf roasted on the grill, best
served with fondant potato and green pepper sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 25 minute-medium raw
-50 lei-
Mușchi de vită cu gorgonzola / Beef sirloin with gorgonzola cheese Mușchi de vită cu cimbru, ceapă, piper sichuan și foi de dafin,
prăjit la grătar, acompaniat de sosul din brânză gorgonzola cu smântână.
Beef sirloin with thyme, onion, sichuan pepper and bay leaf roasted on the grill
complemented by the gorgonzola and heavy cream sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 30 minute-medium raw
-50 lei-
Muşchi de vită Woronoff / Beef Woronoff Muşchi de vită împanat cu pesmet Panko şi prăjit, servit cu sos de muştar şi cognac.
Beef sirloin breaded in panko then fried and served with mustard and cognac sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-50 lei-
Mușchi de vită la grătar / Grilled beef sirloin Mușchi de vită , cimbru, ceapă,
piper sichuan și foi de dafin, prăjit la grătar.
Marinated beef sirloin with thyme,
onion, sichuan pepper and bay leaf roasted on the grill.
200 gr timp de preparare 25 minute-mediun raw
-45 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro
Preparate din carne de vită / Beef meat dishes
Chateau BriandMuschi de vită pregătit la masa dumneavoastră, dupa o veche reţetă care încă trezeşte
pasiuni culinare gurmanzilor.
Beef sirloin prepared at the table after an old time recipe, that will appease the cullinary
passion of all.
500 / 50 gr timp de preparare 30 minute
-89 lei-
Mușchi de vită cu sos de ciuperci /
Beef steak with mushrooms sauce
Mușchi de vită cu cimbru, ceapă, piper sichuan și foi de dafin, prăjit la grătar și servit
alături de sos din ciuperci de pădure.
Beef sirloin with thyme, onion, sichuan pepper and bay leaf roasted on the grill, best
served with mushrooms sauce.
200 / 50 gr timp de preparare 30 minute-medium raw
-50 lei-
Mușchi de vită în frunză de viţa de vie şi crustă de sare /
Beef sirloin wrapped in vine leaf Mușchi de vită stropit cu unt, cimbru şi salvie, învelit în frunză de viţă de vie şi acoperit
cu o crustă de sare de mare, pregătit la cuptor.
Beef sirloin, butter, thyme, sage, all wrapped in a vine leaf then covered with sea salt and
cooked in the oven.
250 gr timp de preparare 35 minute-medium raw
-55 lei-
Beef StroganoffFâşii din muşchi de vită sotate în cognac, cu ciuperci de pădure, smântână şi servit cu
orez alb.
Beef stripes sauteed in cognac with mushrooms, sour-cream and served with white rice.
300 gr timp de preparare 30 minute
-50 lei-
T: 0232/20.50.13 | M: 0723.280.362 | e-mail address: [email protected] | Iași, Piața Unirii, nr 5, 700056 | www.hotelunirea.ro