Recipe collection 40

I’m Not a Chef……My Collection from Others

(1) KEK MARBLE Bahan-bahan ( 1 adunan ) 300 g butter 300g gula caster 320g tepung gandum 5 biji telur (grade B) 1 sudu teh esen vanila 1 sudu teh baking powder 1/2 cawan susu segar Cara-cara Beat butter ngan gula sampai kembang. masukkan telur 1, per 1. Masukkan tepung yang diayak ngan baking powder berselang seli ngan susu. Kalau nak marblekan dia, bahagi lah berapa warna nak, pastu marblekan je lah dengan mengunakan lidi.. Bakar suhu 160C untuk 1 jam. (2) KEK MARBLE MILO Bahan-bahan: 250g mentega 1 ½ cwn tepung 1 cwn gula caster 1 sudu teh serbuk penaik 3 biji telur Sedikit esen vanilla 3 sudu besar serbuk milo - campur sedikit air dan dijadikan pes Cara Penyediaan: 1) Putar mentega dan gula dengan menggunakan electric mixer sehingga

putih. 2) Masukkan telur satu persatu dan esen vanilla. Putar hingga kembang. 3) Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau dgn senduk kayu pun boleh juga. 4) Ambil sebahagian dari adunan tadi, campurkan dengan pes milo tadi. 5) Tuang ke dlm dulang pembakar secara berselang seli. Bakar selama 50minit. (3) KEK MARBLE KLASIK Bahan bahannya: 2 cawan tepung kek(tpg naik sendiri) 1 cawan gula castor 300gm butter 6 biji telur 2 camca besar serbuk koko 2 camca besar susu pekat Sedikit esen vanilla Cara caranya; 1. Pukul butter dgn gula hingga kembang 2. Masukkan telur satu persatu sambil di pukul 3. Masukkan esen vanilla,pukul lagi 4. Masukkan tepung kek sedikit demi sedikit sambil di kacau 5. Masukkan susu pekat, kacau lagi 6. Bahagikan adunan kek kpd 2 bahagian sama banyak 7. Satu bahagian di campurkan serbuk koko,kacau hingga sebati

8. Masukkan sesenduk adunan yg asli ke dalam acuan 9. Kemudian masukkan adunan yg dicampurkan koko diatas yg tadi,juga sesenduk. 10. Ulang lagi,buat beberapa lapis. 11. Bakar kek di dalam oven sama seperti kek lain. p/s;Adunan kek ini juga boleh di buat base utk cupcake (4) KEK MARBLE MOCHA Bahan-bahan : Bahan A 250 gm butter, Rinn guna marjerin 210 gm gula kastor 5 biji telur ayam 50 ml susu segar Bahan B (Ayak bersama) 240 gm tepung gandum, Rinn guna tepung kek Nona 1 sudu teh baking powder 1 camca teh mocha paste 1 camca teh nescafe Cara-cara : 1. Pukul majerin dan gula hingga betul-betul kembang. 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan diikuti dengan esen vanilla. 3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu. 4. Teruskan memukul adunan dengan


perlahan untuk seketika sehingga benar-benar sebati. 5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang dimasukkan ke dalam bekas berasingan. 6. Satu bahagian ditambah dengan mocha paste dan nescafe. Satu bahagian lagi biarkan warna asal. 7. Alas loyang dengan grease proof paper dan sapu sedikit marjerin di sekeliling dinding dalam loyang. 8. Sudukan adunan selapis demi selapis hingga habis. 9. Bakar adunan selama 45 - 50 minit dengan suhu 175 darj cel. (5) KEK MARBLE SHEILA MAMBO BAHAN-BAHANNYA 125 g mentega 155 g tepung naik sendiri (self-raising flour) 2 biji telur, dipukul sedikit 125 g gula halus (kalau letak 100 g pun ok) 125 g cooking chocolate 1 camca teh esen vanilla 80 ml susu segar *sukatan kat atas ni kalau nak makan sekeluarga kena la double kan. CARA MEMBUATNYA Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin kek dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas, lenser juga kertas tadi. Cairkan coklat masakan secara kaedah double-boiler. Ketepikan.

Putar mentega dengan gula hingga putih. Tambah telur dan terus memutar hingga kembang. Masukkan esen vanilla, putar rata. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung selang seli dengan susu segar, hingga habis, kacau rata. Bagi adunan pada 2 bahagian, 1 biar pada asal dan 1 lagi bancuh dengan coklat yang telah dicairkan tadi. Kacau rata. Tuang berselang seli antara adunan biasa dengan adunan bercoklat, buat hingga habis. Lorekkan dengan hujung pisau 2 – 3 pusingan. Bakar 40 – 45 minit atau hingga masak, sejukkan atas jaringan dan hias ikut kreativiti masing2… Nota Bancuhan bahagikan 2,satu kaler strawberi dan satu kaler asal,cuma dalam kaler asal tu sagat cooking coklat yang ada sikit tu,hasilnya wallah jugak! (6) KEK COKLAT MARBLE Bahan-Bahan: A Mentega 1 cawan Tepung 2 cawan B Gula 1 cawan Telur 5 biji C Serbuk penaik ½ sudu makan Serbuk koko(diayak) 4 sudu makan Susu pekat ½ cawan Cara: 1.Bahan B (telur + gula) diputar

sehingga kembang 2.Bahan A (tepung + mentega)diputar/pukul sehingga sebati 3.Masukkan bahan A kedalam B adun sehingga sebati. 4.Masukkan serbuk penaik dan putar lagi. Masukkan susu pekat dan pukul lagi. 5.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian Bahagian 1 diasingkan bekas lain Bahagian 2 : masukkan serbuk koko dan pukul sehingga sebati . 8.Masukkan adunan ke dalam acuan secara berselang seli bahagian 1 dan bahagian 2. 9.Panaskan oven 10 minit. Baru masukkan aduanan kek ke dalam oven pada suhu 180-185C selama 45 minit P/s: jika adunan tidak dibahagi 2 , kek hanya menjadi kek coklat biasa...bukan kek marble coklat Tambahan: Kek akan menjadi gebu dan halus setelah dimasak.. (7) KEK MARBLE Bahan-Bahan: 100 gm mentega tanpa lemak 100 gm gula ising 3 biji telur (ambil 2 kuning dan 3 putih) 200 gm tepung naik sendiri 2 sudu makan susu cair 1 camca teh asen vanilla serbuk koko (ikut suka)


Cara: Pukul mentega dan gula ising hingga betul-betul kembang. Kemudian, masukkan telur sebiji deni sebiji dan diikuti dengan asen vanilla dan susu. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Teruskan memukul adunan dengan perlahan untuk seketika sehingga benar-benar sebati. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang dimasukkan ke dalam bekas berasingan. Satu bahagian ditambah dengan serbuk koko. Sediakan acuan loyang yang telah digriskan terlebih dahulu dengan dedikit mentega. Sudukan adunan ke dalam loyang dari kedua-dua bahagian secara berselang-seli sehingga kelihatan berbelang. Bakar adunan selama 20 hingga 30 minit dengan suhu 180 C. Cadangan Hidangan: Hidangan untuk 5 orang. Tambahan: Pewarna boleh diubah mengikut citarasa sendiri dan jika suka boleh ditambah dengan coklat chip. (8) KEK COKLAT Bahan-bahan ( saiz 20 cm ) 2 biji telur 1 cawan minyak masak 1 cawan gula pasir 1 cawan gula perang

Bahan A 1 sudu kecil vanila 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe Bahan B 2 sudu kecil sodium bicarbonate 1 sudu kecil baking powder 1/2 cawan serbuk koko 2 cawan tepung gandum ** Topping ** 1/2 cawan koko van hauten 1/2 cawan susu pekat 1 sudu besar minyak masak Cara-cara Pukul telur hingga kembang Masukkan gula dan pukul lagi Kemudian masukkan minyak masak Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati. Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok...taruk je atas kek yg dah sejuk (9) CHOCOLATE MOIST Bahan-Bahan: 250 gm mentega

1 ¾ cawan gula castor 5 biji telur ½ sudu kecil esen vanila ¾ cawan koko 2 cawan tepung naik sendiri ½ sudu kecil soda bikarbonat 1 cawan susu coklat yg disejukkan Topping: ¾ gula icing ¾ koko ½ cawan susu coklat 1 sudu kecil mentega Cara: pukul mentega dan gula castor hingga kembang.masukkan telur sebiji sebiji dan esen vanila.ayak tepung naik sendiri,koko dan soda bikarbonat bersama dan kemudian masukkan ke dalam campuran tadi bersama susu coklat berselang seli. topping: masukkan koko,gula icing dan mentega ke dalam kuali yg dah di'double boiling'.kemudian masukkan susu coklat dah kacau.jika terlalu cair masukkan gula icing dan jika terlalu pekat tambahkan susu coklat. Cadangan Hidangan: hiasan: taburkan hirisan badam atau coklat rice atau apa-apa yang dirasakan perlu dan menarik. (10) KEK SPAN Bahan-Bahan:


5 biji telor ayam 2 cawan tepung ½ cawan susu pekat 2 cawan gula pasir 2 cawan air 4 sudu besar majerin 1 ½ camca teh bicarbonate soda 1 sudu teh vanila Cara: - 2 cawan gula pasir (dimasak hingga hangus biar hitam sedikit colournya cantik bila sudah masak dimasukkan air yang dua cawan tadi sedikit hingga habis). - Tepung diayak bersama bicarbonate soda. 1. Pukul telor hingga naik. 2. Susu dan majerin hendak dipukul sebati. 3. Masukan telor ke dalam adunan susu dan majerin. 4. Kemudian masukkan tepung sedikit hingga sebati. 5. Akhir sekali masuk tepung gandum sedikit-sedikit hingga sebati. 6. Akhir sekali masukkan vanila. 7. Dibakar selama 45 minit. Tambahan: Berapa kali cuba resepi ini, barulah menghasilkan resepi yang sedap dan lembut. (11) KEK CHIFFON PANDAN

Bahan A (Diayak sebanyak 3 kali) 150gm tepung kek 1 camca teh baking powder Bahan B 4 biji kuning telur saiz A 70gm gula castor 1/4 camca teh garam halus Bahan C 85ml corn oil, guna canola oil 115ml jus pandan, blend daun pandan dan air Bahan D 4 biji putih telur saiz A 70gm gula castor 1/2 camca teh cream of tartar Cara-cara : 1. Blend 10 helai daun pandan bersama 150ml air masak. 2. Dapatkan 115ml jus pandan. Gunakan saputangan kecil yg bersih utk memerah. Kalau guna penapis mungkin habuk-habuk hampas daun pandan akan turut masuk. 3. Gunakan handmixer utk memukul Bahan(B). 4. Masukkan canola oil dan teruskan memukul. 5. Putar sehingga kembang. 6. Masukkan jus pandan. Teruskan

memutar. 7. Teruskan memutar hingga rata. 8. Boleh tambahkan sedikit pewarna hijau untuk menaikkan lagi warna hijau. Tak bubuh pun tak pe. 9. Masukkan sedikit demi sedikit tepung. Dengan menggunakan spatula kacau setakat tepung hilang dari pandangan. Jangan terlebih kacau. 10. Dengan kelajuan tinggi putar putih telur hingga kembang. Masukkan cream of tartar dan terus putar. Masukkan gula castor dan terus memutar hingga putih telur kental tetapi jangan terlebih putar. Cukup sekadar putih telur tidak tumpah walaupun mangkuk mixer diterbalikkan. 11. Masukkan separuh dari putih telur kental tadi ke dalam bancuhan kuning telur yg dah jadik hijau tadi.. 12. Kaupbalikkan hingga rata. Jangan diputar. Jangan risau kalau adunan kelihatan "lumpy" atau berketul-ketul kerana memang itu yg resipi kehendaki untuk menghasilkan kek yang gebu dan berongga. 13.Tuangkan bancuhan di atas ke dalam mangkuk yg berisi separuh lagi putih telur yg telah dipukul kental tadi. 14.Kaupbalikkan adunan sehingga rata dan sebati. 15. Tuangkan ke dalam acuan chiffon dan dibakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu to moderate 175 darjah cel. lebihkurang 20min awal. Bakar selama 40min - 45min. Tolong jangan lapik acuan dengan


kertas minyak atau disapu dengan butter atau majerin. Cukup sekadar dilap dengan kain kering yg bersih. Dasar dan dinding acuan yg tidak bergris membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik. gunakan api atas dan bawah semasa membakar kek ini. *Kek yang dibakar.selama 40 minit setelah dicucuk dengan lidi tester, ianya telah kelihatan elok masaknya. Segera keluarkan dari oven kalau tak nak kek anda mendap atau bantat selepas ia naik dengan elok seketika setelah keluar dari oven. *Untuk mengeluarkan kek ini dari acuannya gunakan pisau yang panjang dan tajam, perlahan-lahan kita sisipkan di antara kek dan dinding acuan.. *Pastikan kita gunakan pisau yang tajam atau pisau yg bergerigi halus bila nak memotong kek. (12) KEK BATIK AZURA Bahan-Bahan: 2 paket biskut marie (patah-patahkan) 1 cawan milo 1 cawan koko 1 ¾ cawan gula 1 buku butter 5 biji telur ½ cawan air

Cara: patah-tahkan biskut marie ke dalam 1 mangkuk besar. masukkan milo, koko, gula, butter, 5 biji telur dan 1/2 cawan air ke dalam periuk. kacau hingga sebati. kemudian, didihkan di atas api. lebih baik jika dididihkan dengan cara double boiling supaya coklat tidak cepat hangit. setelah mendidih, tuang coklat ke dalam mangkuk yang berisi biskut marie. gaul coklat dan biskut marie hingga rata. akhir sekali, masukkan biskut yg digaul rata bersama coklat ke dalam loyang. hempap2kan biskut itu sehingga mampat didalam loyang. setelah mampat, biarkan kek sejuk di dalam peti sejuk selama 1 jam. akhir sekali, kek batik boleh lah dipotong dan di hidang. (13) KEK BATIK COKLAT 200 gm digestive biscuits atau biskut marie 100 gm butter 250-300 gm milk chocolate 200 gm / 1/2 tin susu pekat manis 80 gm kacang pistachio (boleh guna kacang lain juga) 80 gm badam yg dibakar 80 gm walnut yang dibakar

Cairkan coklat, butter dan susu pekat manis secara kaedah double boiling. Kacau semua hingga cair dan sebati. Dalam mangkuk lain, patah-patahkan digestive biscuits dan campurkan dengan kacang-kacang tadi. Bila campuran coklat-butter-susu dah siap, tuangkan ke dalam mangkuk yang mengandungi biskut dan kacang. Kacau sebati dan masukkan adunan ke dalam bekas yang sesuai. Kami gunakan loyang kertas detachable supaya mudah keluarkan kek bila dah keras. Sejukkan kek batik coklat dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga keras dan mudah di potong . (14) KEK BATIK Bahan-Bahan: 1 paket Milo kecil (200g) 1 bar mentega (buttercup @ farmcows) 1/2 tin susu pekat 1 paket biskut Marrie (1/2 kg) Cara Penyediaan: 1. Cairkan mentega dengan kaedah double boiler di atas dapur gas 2. Selepas mentega cair,masukkan susu pekat. 3. Masukkan biskut marrie yang telah dipatahkan kepada 2 atau 3 bahagian dan Milo ke dalam mangkuk atau bekas besar. 4. Tuangkan mentega dan susu dan gaul sebati ke dalam mangkuk berisi biskut dan Milo. Gaul dengan sebati.


5. Masukkan adunan ke dalam loyang atau acuan kek. 6. Tekan dan padatkan adunan menjadi satu lapisan seperti kek menggunakan sudu atau senduk. 7. Sejukkan dalam peti ais selama 3-5 jam sehingga adunan keras. Cadangan Hidangan: 1. Boleh dicampur bahan-bahan lain seperti kacang tanah atau badam. 2. Boleh ditabur dengan conlat rice atau coklat chips atau colourful rice untuk hiasan (15) KEK BATIK F&N Bahan-bahan Susu Pekat Manis F&N - Setengah tin Mentega - Setengah buku Serbuk koko - 5 camca besar Gula - 5 camca besar Telur - 2 biji Biskut marie - 500 gram Air panas - 3 cawan Cara membuat - Mula-mula panaskan mentega - Sambil itu gula, serbuk koko dan Susu Pekat Manis F&N dibancuh bersama air panas - Masukkan campuran tersebut bersama mentega yang telah panas - Bila dah mendidih masukkan telur dan kacau dengan laju - Kemudian masukkan pula biskut marie yang telah dipatahkan

- Setelah masak masukkan ke dalam loyang yang dilapik plastik - Tekan hingga rapat dan sejukkan selama ½ jam....dah siap! (16) KEK SPAN TELUR Bahan-bahan: 6 biji telur ayam 1 cawan gula pasir 5 sudu makan tepung gandum 5 sudu makan minyak sayuran 2 sudu makan tepung jagung 1 sudu makan jus lemon ½ sudu kecil parutan kulit lemon Cara penyediaan: Pukul Telur dan gula pasir sehingga putih. Masukkan jus lemon dan parutan kulit lemon. Kacau rata. Masukkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga sebati. Tuang perlahan-lahan minyak sayuran ke dalam adunan dan kacau rata. C.°Panaskan ketuhar pada suhu 160 Alas dulang pembakar denga kertas minyak. Tuang adunan ke dalam dulang pembakar. Bakar di dalam ketuhar sehingga masak dalam anggaran 25-30 minit. Kek evergreen Bahan A

10 biji telur 1 gelas gula 1 sudu overlate Bahan B 16oz mentega 1 gelas sri kaya 1 gelas susu pekat 2 gelas tepung gandum 2 peket santan krim (serbuk) 1 sudu the pandan paste Pewarna hijau Cara-cara -pukul bahan A sampai betul2 kembang -pukul bahan B sampai kembang (bekas lain) -satukan kedua-dua bahan, kacau sebati, -masukkan pewarna hijau -alas Loyang (biasanya 8”x8” atau 9”x9”) dengan kertas minyak yang dah sapu butter -senduk 5 – 8 sudu makan adunan dah ratakan dlm Loyang guna sudu -bakar 180’C sampai kekuningan, senduk lagi dan lapis adunan sampai habis Tips: untuk lapisan pertama dan kedua, guna api atas bawah. Lapisan seterusnya guna api atas je Nak kukus boleh, tapi loyang kena tutup pakai aluminium foile n tutup kukus kena tutup pakai kain takut air masuk.kalau air masuk jadi x


cantik,kembang. kalau bakar lagi cantik. Blueberry Cheese Tart Bahan-bahan ( 50 biji utk small size acuan tart) • Bahan untuk Sweet Pastry:- • 125 gm mentega / margerin • 60 gm gula aising • 1 biji telur (gred B) saiz sederhana besar • 240 gm tepung gandum • Bahan untuk Cheese Filling(inti):- • 250 gm cream cheese • 50 gm gula aising • 20 gm mentega (lembutkan) • 1/2 sudu besar perahan lemon • 1 biji telur (gred B) • Blueberry pie filling Cara-cara 1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C. 2. Untuk membuat sweet pastry: -pukul mentega/marjerin dan gula aising sampai creamy. masukkan telur, pukul lagi. Selepas itu masukkan tepung. Gaul hingga membentuk doh. Tekankan doh tadi ke dalam bekas tart. Tekan kedalam kemas-kemas. Trim tepinya dengan batang sudu atau pisau. Bakar pada suhu 180 C untuk 15-20 minit. Tunggu sejuk dulu baru keluarkan daripada acuan tart. 3. Untuk membuat cheese filling: -pukul cream cheese, mentega dan gula

aising till fluffy. Akhir sekali masukkan telur dan perahan lemon, pukul. 4. Sendukkan cheese filling tadi kedalam piping bag dan pipekan kedalam doh tart yang sudah dibakar tadi. Hiaskan diatas dengan blueberry filling dan susun diatas dulang pembakar dan bakar pada suhu 180 C selama 10 minit atau filling tadi nampak macam kering sedikit. fruit coctail trifle 1 tin susu cair 1-2 sudu besar gula 4 sudu besar tepung custard 1 cawan air(untuk custard) 1 tin fruit cocktail 2 kotak jelly(nona) kek swiss roll caranya: susun dulu swiss roll dlm bekas plastik panaskan susu cair+gula (slow fire) bancuh tepung custard dgn air pastu masuk dlm susu cair hingga agak pekat..kacau2 jgn bg dia berketul *lembabkan kek swissroll dgn air buah2an jelly tu ikut instruction kat kota Cheese cake

Simple cheese cake Bahan-bahan ( 18 cm ) 250g cream cheese 200cc/ml fresh cream/plain yogurt 2 sudu besar jus lemon 3 sudu besar tepung gandum 2 biji telur 90g gula Cara-cara Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper) Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap. Tag Cheese cake

http://www.infovarious.com/2010/04/cheese-cake.html�


BAHAN-BAHAN 600g Soft Cheeses or Cream Cheese 1 cawan Yoghurt asli 1 cawan gula halus 2 sudu penuh tepung naik sendiri 4 biji telur 2 sudu jus limau CARA MENYEDIAKAN Pukul keju hingga lembut dan sedikit kembang. Masukkan yoghurt, kemudian gula,tepung dan jus limau. Pukul sehingga sebati. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul sehingga sebati. Masak dalam microwave selama 28 minit pada 'medium' level,bukak hanya selepas 28 minit. Ambil garfu cucuk pada bahagian tepi dan tgh. Jika masih banyak cake yang melekat di garfu, tambah 2 minit lagi. Jika masih

tidak masak, tambah lagi 2 minit. Selamat mencuba. (Fillings boleh diletakkan di atas cake setelah cake masak.Biarkan sejuk beberapa jam dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk) MANGO CAKE 1 cup sugar 1 tsp. cinnamon 2 tsp. baking soda 1/2 tsp. salt 3 eggs, well beaten 1 tsp. vanilla 1 8 oz. can (or fresh) crushed pineapple 1 1/2 cups chopped mango 1/2 cup chopped walnuts 1/2 cup raisins 2 cups flour Directions : Step 1: Mix cinnamon, baking soda & salt. Step 2: Mix eggs, vanilla and crushed pineapple. Step 3: Mix mangos, walnuts and raisins. Step 4: Combine all ingredients together. Pour into prepared 9"x11" pan and let sit for 20 minutes. Bake at 350' for 40-45 minutes. BROWNIES Bahan-bahan:- 180g mentega 330g coklat masakan

250g gula kaster 4 biji telur 3/4 cawan tepung gandum kacang walnut yang dicincang kasar (boleh juga dicampurkan kacang2) Cara-cara:- 1. 'double boil" mentega dan coklat masakan. kacau hingga cair dan angkat 2. pukul telur dan gula hingga kembang. 3. masukan mentega dan coklat yang telah cair ke dalam campuran telur dan gula tadi dan kacau rata. 4. masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis kesemuanya. 5. akhir sekali masukkan kacang walnut tadi dan kacau rata. 6. griskan bekas pembakar dengan mentega. 7. masukan adunan tadi ke dalam bekas pembakar dan ratakan. 8. bakar dengan suhu 180 darjah celcius selama 20 minit. (cucuk adunan dengan lidi, kalau kek tidak lekat di lidi bermakna kek itu sudah masak) 9. keluarkan dan potong kek itu dengan saiz 5cm x 5cm KEK DURIAN Bahannya 250 gm butter 225 gm gula kastor 5 biji telor 100 gm isi durian dan dihancurkan 3 sudu makan susu tepung

http://4.bp.blogspot.com/_DT0DQLdxYZQ/S898ieZt1mI/AAAAAAAAAQU/eal0ColorCY/s1600/cheesecake.jpg�


250 gm tepung naik sendiri 1 sudu teh soda bikarbonate ½ sudu teh garam Caranya 1. 1.Panaskan oven ke 170 c dan griskan acuan kek. 2. 2.Ayak tepung naik sendiri dan soda bikarbonate. Gaulkan garam ke alam tepung. 3. 3.Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji-sebiji dan pukul rata setiap kali telur dimasukkan. 4. 4.Masukkan isi durian dan masukkan tepung berselang-seli dengan susu. 5. 5.Tuang ke dalam acuan dan bakar selama 1 - 1 ¼ jam atau hingga kek masak. KEK KUKUS Bahan-bahan 600 gm tepung gandum (diayak) 500 gm margerin planta 6 biji telur 2 cawan gula halus 2 cawan gula kasar (digoreng tanpa minyak untuk dijadikan gula hangus) 1 kotak kismis hitam (buah-buahan campuran) 4 sudu kecil cream of tartar 2 sudu kecil bicarbonate of soda 2 sudu kecil esen orange 2 sudu kecil esen vanila Caranya 1. 1.Pukul mentega dan gula halus

hingga kembang 2. 2.Masukkan telur sebiji-sebiji dan pukul hingga sebati. 3. 3.Masukkan esen vanila & esen orange. 4. 4.Masukkan tepung yang bercampur kismis hitam ,cream of tartar & bicarbonate of soda. 5. 5.Ketepikan bancuhan tepung tadi. Goreng gula kasar hingga berwarna sedikit gelap seakan-akan gula hangus dan tuang cepat-cepat ke dalam bancuhan tepung tadi. Gula hangus tersebut akan cepat menjadi keras jika lambat dikacau. 6. 6.Tuang adunan ke dalam acuan dan tutup bahagian atasnya dengan aluminium folder supaya air kukusan tidak dapat masuk Kukuslah selama 4 jam. KEK PISANG Bahan-bahan: 3 bijik telur 1 cawan gula 2 cawan tepung gandum 3 bijik pisang (kalau pisang berangan 2 bijik pon ok.. ataupun pisang tu 1 cawan dah dilenyek) 1/2 cawan minyak masak (boleh dikurangkan demi kesihatan sejagat dan kecantikan kek) 1 camca kecil bicarbonate sedikit vanilla Caranya: 1) Pukul telur sampai kembang

2) Masukkan vanilla 3) Masukkan gula (saya selalu pukul gula ngan telur skali.. bior hancus sket gula tu) 4) Masukkan pisang yg dah dilenyek dan kacau 5) Masukkan tepung, kacau. 6) Masukkan minyak... oops.. bicarbonate jgn lupe.. 7) Masukkan ke dalam acu yg disapu minyak, dan bakar. (saya selalu pakai suhu dalam 325 Fahrenheit lebih kurang 1/2 jam) 8) Bolehla dimakan lepas baca Bismillah utk yg Muslims... *Kalao minyak lebih, ia akan menyebabkan kek menjadi basah, dan tak nampak gebu. So, agak2lah supaya minyak tak terlampau melakung di dalam adunan kek. KEK PISANG KAYU MANIS 185g mentega 230g gula kastor 230g tepung ) 2 sudu teh serbuk penaik ) diayak 1/2 sudu teh bicarbonate of soda" ) 1/2 teh serbuk kayu manis ) 1/4 sudu teh garam ) 5 kuning telur ) 4 putih telur ) diputar 3 sudu besar gula ) 300g pisang lenyek 1/4 sudu teh esen pisang 1) Gris dan lapik bekas pembakar


2) Putar mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan kuning telur perlahan-lahan. 3) Masukkan tepung, esen dan pisang lenyek. 4) Masukkan putih telur ke dalam campuran. 5) Tuang bancuhan ke dalam bekas pembakar. Bakar selama 30-35 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan ke tahap 180 darjah C. 6) Potong dan Hidang. PETUA / TIPS Untuk menggunakan One Touch Menu: Tekan COMBINATION dan tekan berat Campuran kek. Tekan START. Kek yang biasanya mengambil masa 45 minit-1 jam akan masuk di dalam masa 15-20 minit sahaja jika menggunakan model Combination. Kek coklat

BAHAN-BAHAN: 1 cawan serbuk coklat

1 cawan gula pasir 1 cawan marjerin cair 1 cawan susu cair 1/2 cawan susu pekat 1 1/4 cawan tepung gandum 1 sudu kecil serbuk penaik 1 sudu kecil soda bikarbonat 3 biji telur (pukul) CARA MENYEDIAKAN: 1. Campur serbuk coklat, gula pasir, susu dan marjerin. 2. Panaskan di atas api, sampai gula larut (jangan hangus!) 3. Angkat dan sejukkan. 4. Sementara itu campur tepung, serbuk penaik dan soda bikarbonat, dan ayak. 5. Tuang susu manis ke dalam adunan yang disejukkan tadi, gaul rata. 6. Masukkan pula telur dan gaul rata lagi. 7. Masukkan seluruh campuran ke dalam tepung, aduk perlahan hingga sebati. 8. Tuangkan ke dalam acuan dan kukus selama sejam. KEK COKLAT KUKUS (3) Bahan-bahannya 1 1/2 ketul (375 gram) butter 1 tin susu cair 2 cawan gula 4 biji telur - dipukul perlahan 1 cawan koko

1 sudu teh esen vanilla 2 cawan tepung gandum 1 sudu teh baking powder 1 sudu teh soda bikarbonat Cara-caranya 1. Cairkan butter bersama susu cair, gula. Dah sebati tutup api. Tunggu hingga suam masukkan telur. 2. Ayak bahan kering bersama dan masukkan sedikit demi sedikit kedalam adunan butter. Masukkan juga esen vanilla. Kacau sebati, masukkan dalam loyang 10" yg telah disapu minyak, kukus selama 1 1/2 jam. (Tutup loyang dengan plastic glaze, supaya air kukusan tak jatuh kedalam aduan kek) SIMPLE CHEESE CAKE Ingrediants: Anchor Cream Cheese 500g Reduced Fat Cream Milk (Nestle RM6.90) 1 can Milkmaid Condensed Milk (small) 1 can Cheese Cracker 2-3 pack Methods : 1. Mix well the cream cheese, milkmaid and reduced fat cream milk together until it raised (kembang). 2. Layer the mixture with cheese cracker ( layer by layer) 3. Keep refrigerated until read to serve. (2hour) KEK ASAM MANIS


Bahan-bahannya:- 4 biji telur 1 cawan gula halus ¾ cawan tepung gandum ¾ cawan tepung naik sendiri 1 cawan mentega 1 sudu 'baking powder' 5 sudu susu manis 10 bungkus asam manis Cara membuatnya:- Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau hingga kembang. Masukkan susu, 'baking powder', tepung dan gaul hingga rata. Bahagi dua adunan untuk diwarnakan hijau dan kuning. Kukus warna hijau, bila sudah masak susun asam manis. Selepas itu tuang pula adunan hijau dan kukus sehingga masak. Susun juga asam manis. Selang seli begini sehingga habis adunan. Setelah masak bolehlah dihidang. Kek Marble bahan-bahan

225g gula 65ml air 65g serbuk koko 225g unsalted butter 225g gula kastor 5 biji telur (dipisahkan putih telur dan kuning, putih telur pastikan pukul sampai kembang betol) 225g tepung gandum, diayak 1/4 sudu kecil soda bikarbonat sedikit garam sedikit gula ising( untuk tabur) cara-cara - panaskan oven pada suhu 160 degrees celcius - larutkan gula dengan air di dalam periuk,kacau sentiasa di atas api sederhana. sehingga mendidih, masakkan syrup hingga 102 degrees, agak agak lebih sikit dari mendidih tadi. Alihkan periuk dari api dan rendam dalam air sejuk sebentar. campurkan serbuk koko dan kacau sampai tiada ketul ketul chocolate. biarkan sejuk. (kalau rasa cara nie susah, masak jer air kat boiler, and larutkan gula lepas air mendidih.biar sejuk kejap, masukkan koko) - sapukan sedikit butter pada tin, letakkan kertas minyak, dan sapu butter lagi pada kertas minyak, dan taburkan sedikit tepung keliling tin. - pukul butter sampai smooth dalam

mixing bowl, tambahkan gula kastor, dan pukul lagi sampai fluffy. masukkan telur kuning, satu persatu, pastikan pukul betol betol setiap kali. masukkan adunan chocolate tadi. - ayakkan tepung, soda bikarbonate dan garam bersama-sama dan masukkan ke dalam adunan. perlahan-lahan, masukkan 1/3 putih telur yang di pukul tadi, kemudian baru masuk selebihnya. - masukkan adunan ke dalam tin dan bakar untuk 1 jam 15 minit hingga 1j 45 min, sampai bila cucuk lidi ke tengah tengah kek, tiada aper yang melekat pada lidi. lepas masak, alihkan tin ke wire rack, biar dalam tin utk 10 mins sebelum keluarkan kek. dah sejuk, alihkan kertas minyak and dust the cake dengan icing. * seelok eloknya, biarkan kek semalam sebelum potong dan makan, kek akan jadi lembap dan sangat sedap. untuk chocolate topping puleks, boleh guna untuk buat lapisan chocolate utk kek tadi. bahan-bahan 150ml double krim 150g plain chocolate(cooking chocolate- patahkan kecil-kecil) cara- cara


- letak krim dalam periuk dan bawa ke takat just mendidih, masukkan chocolate dan kacau sampai chocolate cair dan adunan tue, smooth dan pekat. biar kejap(1-2mins) utk suam dan tuangkan ke atas cake dan biar sejuk. kalau nak hias dengan chocolate rice utk kasi crispy, biarkan chocolate tue sejuk sekejap pastu baru taburkan choc rice. KEK MASAM MANIS Bahan A 10 biji kuning telur 1 cawan gula halus Bahan B 1 tin susu pekat manis 16 oz mentega Bahan C 2 cawan tepung roti manis Bahan D Pewarna kuning dan hijau Buah keranji (Haw Flakes) secukupnya Cara : 1. Pukul A sehingga pekat 2. Putar B sampai putih 3. Combine A & B, pukul rata 4. Masukkan C, pukul lagi hingga sebati 5. Bahagi kpd 2 bhgn - (a) Bubuh warna kuning

(b) Bubuh warna hijau 6. Kukus warna kuning 1/2 masak. Sun buah keranji dan masukan adunan hijau. Kukus lagi 7. Ulang melapis sampai KEK SARANG SEMUT (KEK SPONGE GULA HANGUS) Bahan: 10 telur 1 cawan mentega (250g) 2 1/2 cawan tepung gandum - ayak 2 sudu teh bicarbonate of soda 2 cawan gula pasir - buat gula hangus 2 cawan air - untuk tuang pada gula hangus 1 tin susu pekat 1 sudu teh esen vanilla Cara : Pukul telur hingga larut/kembang, masuk susu pekat, gaul rata, masuk gula hangus yg dah benar2 sejuk, baru masuk tepung sedikit-sedikit. Kacau rata jika bergentel tapis. Masuk mentega, esen vanilla. Kacau rata. Tuang adunan yg dilengser mentega dan di tabur tepung. Bakar 1 jam 100c api perlahan atau ikut kepanasan dan kesesuaian oven masing-masing. KEK GULUNG NANAS Bahan-Bahannya: 10 biji telur

100gm tepung gandum 150gm gula halus 60gm tepung jagung 1 sudu kecil serbuk penaik 1½ sudu kecil Quick 75 70gm mentega cair 50gm air sejuk Sedikit pewarna kuning dan merah Bahan-bahan krim: 5 sudu besar gula pasir 1½ sudu besar tepung jagung Sedikit krim segar Cara Membuatnya: Pukul semua bahan hingga kembang dan rata kecuali mentega cair, pewarna kuning dan pewarna merah. Kemudian masukkan mentega cair dan kacau hingga sebati. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian diberi pewarna merah dan satu bahagian diberi pewarna kuning. Sediakan dulang empat persegi yang beralaskan kertas minyak. Masukkan adunan berwarna merah hingga rata, kemudian bakarlah hingga masak. Setelah masak, tuangkan adunan berwarna kuning pula di atas kek tadi. Kemudian bakar lagi sehingga masak. Apabila kek telah sejuk, sapukan jem nanas berselang-seli dengan krim hingga rata. Kemudian gulungkan kemas-kemas. Apabila hendak dihidang, bolehlah dipotong mengikut kesukaan anda.


Cara membuat krim: Masak semua bahan-bahan di atas api hingga pekat dan sejukkan. Kemudian bolehlah digunakan. KEK GULUNG PANDAN Bahan-Bahannya: Untuk Span Pandan: 10 biji telur 180gm gula 175gm tepung gandum 12gm tepung jagung 62gm mentega cair 2 helai daun pandan Untuk Krim Perasa Pandan: 250 liter susu segar 60gm gula 3 biji kuning telur 30gm serbuk santan 250gm krim putar 10gm serbuk gelatin 2 helai daun pandan Cara Membuatnya: Tepung gandum & tepung jagung diayak bersama-sama. Kisar daun pandan dengan air sebelum ditapis & dicampur denagn mentega cair. Pukul telur & gula hingga kembang kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga rata & masukkan campuran air daun pandan & mentega. Kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam acuan kek gulung yang telah digriskan & bakar pada suhu 200ºC (8 minit). Untuk membuat krim

perasa pandan, kisar daun pandan dengan susu sebelum ditapis & disuamkan. Gula dikacau dengan kuning telur, campurkan air daun pandan & susu, serbuk santan & gelatin. Kacau hingga larut barulah dimasukkan krim putar. Kek yang sudah masak ditiarapkan ke atas gris yang dipotong panjang. Tuangkan krim perasa pandan ke atas kek, sapu rata. Angkat hujung kertas gris, gulung kek perlahan-lahan sebelum dipotong. BAHULU GULUNG Perlu diingat bahawa adunan ini perlu 'ringan' kerana ia akan menjamin bahulu gulung anda gebu. Berhati-hati semasa memukul putih telur kerana pemutar dan mangkuk perlu dibilas dengan air panas & dilap bersih. Jika terdapat sebarang kesan minyak, putih telur tidak akan menjadi kental. Cara mengaupbalikkan adunan juga perlu perlahan agar gelembung udara tidak 'hilang'. Selamat mencuba! Bahan-Bahannya: 4 biji putih telur 6 bji kuning telur 100gm gula kastor 75gm tepung gandum 25gm tepung jagung Jem (ikut suka jenisnya) Cara Membuatnya: Alas tin pembakar swiss roll dengan kertas kalis minyak

(lengser dengan sedikit marjerin). Pukul kuning telur dengan separuh gula hingga kembang, Dalam mangkuk & pemutar bersih, putar putih telur dan baki gula hingga kental. Kaup balikkan putih telur ke dalam kuning telur, diselangseli dengan bahan ayak (tepung gandum & tepung jagung). Tuangkan ke dalam tin. Bakar selama 8-12 minit pada 220ºC. Keluarkan, tutup dgn kain lembab. Biar sejuk kemudian terbalikkan kek dari tin, tanggalkan kertas. Ratakan jem kemudian gulang kemas. Kek Buah Prune Bahan-bahan: 250 gm butter 1 3/4 cawan gula 6 biji telur 2 cawan tepung naik sendiri 1 paket prune (tanpa biji) - brand Del Monte 1 sudu teh esen vanila Method: 1. Buah prune direbus dgn sedikit air hingga kembang dan pekat. Kemudian lecekkan. 2. Pukul butter dan gula hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji. 3. Masukkan esen vanila dan prune. Kacau hingga sebati. 4. Akhir sekali masukkan tepung yg telah diayak. Bakar hingga masak.


Kek Daripada Putih Telor Putih telur tu boleh juga buat cookies. Bahannya : 2 putih telur 100g chopped cooking chocolate 100g cornflakes (ramas sekali dua saja biar kasar2) 75g castor sugar and pinch of salt Caranya:. Pukul putih telur sampai berbuih Masukkan gula pukul lagi sampai jadi meringue gaul cornflakes dan chocolate dlm meringue (jangan over gaul) Scoop dgn teaspoon dan bakar dgn api slow sampai kering Dia akan jadi rangup - cookies ni orang panggil white rocks Choc dan cornflakes tu boleh ubahsuai banyak mana nak pakai. Cocoa Angel Food Cake Bahan2:- ¾ c tepung kek ¼ c serbuk koko 1 ¼ c gula aising (debu) 1 ¼ - 1 ½ c putih telur (10-12 biji) 1 camt krim tartar 1 camt esen vanilla ½ camt esen badam Cara2:- 1. Panaskan oven 350oF (~175oC).

2. Ayak bersama tepung + koko + ¼ c gula tiga kali. Ketepikan. 3. Ayak lebihan gula dalam bekas lain. 4. Dalam mangkuk lain, pukul putih telur hingga kembang. Masukkan krim tartar. Teruskan memukul hingga telur hingga betul2 kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kaup & balikkan perlahan2. Masukkan esen badam dan vanilla. 5. Ayak ¼ dari campuran tepung kek ke atas campuran telur. Kacau perlahan dengan teknik melipat tepung ke dalam telur. Ulang hingga campuran tepung habis. 6. Tuang campuran dalam “tube pan” (bekas kek bulat berlubang di tengah) tak bergris. 7. Bakar 45 min atau hingga masak. 8. Terbalikkan atas rak dan biarkan sejuk sebelum dikeluarkan. Sos Mangga dan Limau Nipis 4 biji mangga – ambil isi 2 camb air limau nipis 2 camb gula - blend semua. Masukkan air sekiranya terlalu pekat. Sendukkan atas kek sebelum dihidangkan. Hias dengan hirisan mangga. Cocoa Angel Food Cake 3/4 cup cake flour 1/4 cup cocoa 1 1/4 cups icing sugar

1 1/4 to 1 1/2 cups egg whites, about 10 to 12 eggs 1 teaspoon cream of tartar 1 teaspoon vanilla 1/2 teaspoon almond extract Preheat oven to 350 degrees F. Sift together three times: cake flour, cocoa, and 1/4 cup of the sugar. Set aside. Sift remaining 1 cup sugar and set aside. Whip egg whites until foamy. Add cream of tartar. Continue beating until whites are stiff but not dry. Fold in sugar a little at a time. Fold in vanilla and almond extract. Sift flour-cocoa mixture over batter (1/4 at a time) and fold into batter. Pour batter into an ungreased 10-inch tube pan and bake for 45 minutes or until a cake tester comes out clean. Invert the tube pan and let cake cool. For the sauce 4 large ripe fresh mangoes, pared, pitted, and chopped 2 tablespoons fresh lime juice, or to taste 2 tablespoons granulated sugar, or to taste 2 tablespoons water, or as needed Sliced ripe mango for garnish The sauce can be made ahead of time or while cake is baking: Puree the mango, lime juice, and sugar in a food processor or blender until completely smooth, adding a bit more water if


necessary. Arrange slices of the cake on dessert plates. Spoon sauce over the cake slices, garnish with mango slices, and serve immediately.

Kek puding karamel Bahan-bahan ( 20cm ) Karamel • 60g gula • 1 sudu besar air • 2 sudu besar air Puding • 4 biji telur • 500ml susu segar • 70g gula • sedikit esen vanila Kek span • 70g tepung gandum • 60g gula halus • 2 biji telur • 20g mentega- dicairkan

. Cara-cara 1) Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree. Cairkan mentega dan ketepikan. 2) Sediakan karamel Campurkan gula dengan 1 sudu air. Panaskan sehingga jadi warna perang. Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api. Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang. 3) Sediakan puding. Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api. 4) Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit. Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau. Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih. Tapiskan ke dalam loyang karamel tadi. 5) Sediakan kek span. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul telur putih dengan separuh gula sehingga kembang. 6) Pukul pula telur kuning dengan separuh gula lagi sehingga jadi bentuk krim. 7) Campurkan kedua-dua adunan telur tadi. Pukul dengan perlahan-lahan sehingga sebati. 8) Ayak tepung ke dalam no.7 Kacau dengan spatula dengan kaedah kaup balik. 9) Akhir sekali masukkan butter yang telah dicairkan. Kacau sehingga sebati.

10) Tuangkan adunan kek tadi ke dalam loyang puding tadi. Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak.(tp me wat lame coz takut nnt tak masak) (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.) 11) Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang

Kiwi Cheese Cake . Bahan untuk base 125g tepung gandum 50 gula halus 50g butter 1 biji telur 1 s/k baking powder . Method Gula halus+butter di pukul bersama(guna tgn je), then masukkan telur,vanilla sugar dan last sekali tepung yang diayak bersama baking

http://bp2.blogger.com/_W_G3BF5cHRI/SGjQvoEyuII/AAAAAAAAAcM/_6ohL2hCVhI/s1600-h/3IMGP0323.jpg�


powder, tekan adunan di dlm loyang. Bakar selama 15 mnit pada suhu 160 C. then keluarkan dari oven kemudian masukan filling. Base ni sebelum masak nampak nipis dan sikit, tapi lepas di bakar akan naik sikit sebab ada baking powder. . Filling Bahan-bahan 800 g cream cheese Philedelpia 3/4 cup sugar 2 tsp vanila 3 eggs 3/4 cup sour cream . Cara Membuatnya 1. cream cheese dibiarkan pada suhu bilik 2. Pukul cream cheese & gula. 3. Masukkan telur dan vanila. 4. Campurkan yogurt. 5. Tuangkan adunan cream cheese ke atas base dan bakar 45 mins guna steambath method 6. Biarkan selama 1/2 jam di dalam oven, sejukkan selama 3/4 jam sebelum dihidang. Sedap di mkn sejuk. KEK LAPIS MILO COKLAT CHIP: BAHAN-BAHAN: 15 biji telur 50 gram gula castor 1 sudu ovallet 250 gram tepung gandum 500 gram mentega

1 tin kecil susu manis 1 tin besar kaya (340 gm) 1 peket kecil horlick (200 gm) 1 peket kecil milo (250 gm) 500 gm coklat chips CARA MEMBUAT: Telur, gula dan ovalet dipukul hingga kembang. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan dipukul lagi hingga rata. Pukul mentega, masukkan susu dan pukul lagi hingga putih. Masukkan kaya dan gaul. Satukan adunan telur dan mentega dan gaul sebati. Bahagikan kepada 2 bahagian: a) masukkan milo b) masukkan horlick Bakar adunan milo dan diikuti dengan adunan horlick dan taburkan coklat chip. Lapiskan begini hingga habis.

KEK ROLL NUR KASIH ADA COKLAT CHIP DWI RASA COKLAT N VANILLA k Lapis Jentayu

Bottom of Form BAHAN INTI: (A)

16 biji kuning telur gred A 4 biji putih telur 270 gm gula kastor 200 gm tepung hong kong 1 sudu besar ovalatte 1 sudu kecil sodium benzoate BAHAN B: 500 gm mentega 5 sudu besar susu pekat manis 50 gm kaya BAHAN C: Golden churn butter (untuk sapu lapisan) Sedikit jem untuk melekatkan inti CARA MENYEDIAKAN:


1. Pukul bahan A hingga kembang. 2. Dalam bekas yang berasingan pukul bahan B hingga sebati dan kembang. 3. Satukan adunan, gaul rata. 4. Bahagikan adunan kepada lapan bahagian. Setiap adunan bahagian seberat 180 gm. 5. Masukkan pewarna dan bakar selapis demi selapis hingga masak. 6. Apabila masak tekan dengan penekan zig-zag. 7. Setelah masak sejukkan dan potong tiga segi (cutter 4/4) PESAN SAJI: Pewarna peach, biru, blueberi emulco, esen pandan dan hijau. BAHAN-BAHAN LAPISAN ATAS DAN BAWAH: BAHAN A: 12 biji kuning telur 6 biji putih telur 200 gm tepung hong kong 250 gm gula kastor 1 sudu kecil ovalatte BAHAN B: 450 gm mentega 4 sudu besar susu pekat 1 sudu besar kaya BAHAN C:

Sedikit pewarna biru CARA MENYEDIAKAN: 1. Putar bahan A hingga kembang dan dalam bekas berasingan putar bahan B hingga kembang dan rata. 2. Satukan adunan dan gaul hingga sebati. 3. Bahagikan kepada dua adunan. Ambil sedikit adunan dan campurkan dengan pewarna biru.Masukkan ke dalam piping bag. 4. Sediakan acuan dan bakar selapis demi selapis, setiap lapis paipkan warna biru. 5. Setelah selesai satu adunan susun inti dan bakar lagi selapis demi selapis. PESAN SAJI: Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 3 1/2 = 1 acuan (untuk lapisan atas dan bawah) Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 2 1/2 = 1 acuan dan penekan zig zag. Pemotong saiz 4/4 untuk inti. KEK LAPIS IDOLA 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 200 G HORLICK 80 G KAYA

50 G SERBUK SANTAN 300 G COKLAT MASAKKAN 1 TIN SUSU MANIS 1½ GELAS GULA HALUS 1½ GELAS MILO 2GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1 SUDU BESAR OVELLET BROWNING SUGAR DAN PEWARNA KUNING PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA PUTIH. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU HINGGA HABIS DAN GAUL RATA. SELEPAS ITU, MASUKKAN SUSU MANIS, HORLICK, KAYA, SERBUK SANTAN, TEPUNG GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI ADUNAN KEPADA 2 BAH. 1. CAMPURKAN DENGAN PEWARNA KUNING DAN BAHAGI KEPADA 2 (ATAS & BAWAH) 2. CAMPURKAN BROWNING SUGAR DAN COKLAT MASAKKAN (YG DICAIRKAN) BAKAR SECARA BERLAPIS-LAPIS. KUNING BAWAH – COKLAT – KUNING ATAS. P/S : 300G COKLAT MASAKAN SAHAJA!!! KEK LAPIS HORLICK 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS


1 GELAS GULA HALUS 2 GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan horlick, tepung, susu dan vanilla, gaul hingga sebati. Masukkan satu sudu adunan ke dalam acuan dan bakar berlapis- lapis. KEK LAPIS INTERNET 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 250G GULA HALUS 300G TEPUNG GANDUM 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN KAYA KECIL 1 PAKET SERBUK SANTAN 1 SUDU TEH VANILLA 1 SUDU BESAR OVELLET PUKUL MENTEGA DAN SUSU HINGGA PUTIH DI TEMPAT LAIN.PUKUL TELUR, GULA DAN OVELLET HINGGA KEMBANG. SATUKAN KEDUA ADUNAN DAN GAUL HINGGA SEBATI DAN KEMBANG. MASUKKAN KAYA, SANTAN DAN TEPUNG GANDUM. PUKUL HINGGA KEMBANG DAN MASUKKAN VANILLA. BAHAGIKAN KEPADA 8 BAHAGIAN. BAKAR BERLAPIS-LAPIS. (BIRU,KUNING, HIJAU,UNGU,COKLAT,MERAH)

(2 LAPISAN UNTUK ATAS DAN BAWAH) KEK WAWASAN 2020 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK KUNING 1 BOTOL HORLICK COKLAT 1 TIN SUSU MANIS 1 GELAS GULA HALUS 1 BOTOL KOKO 2GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1 BOTOL JEM CAMPURAN(MERAH) Asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur dengan gula. Masukkan kuning telur satu persatu. Mentega dipukul dengan susu ditempat lain. Kemudian masukkan ke dalam adunan putih telur. Masukkan vanilla, baking powder dan tepung gandum. Gaul rata dan bahagi kepada 2 bahagian. 1 Bahagian masukkan horlick kuning 1 Bahagian masukkan horlick coklat Bakar lapis coklat dulu. Bila masak sapukan jem buah, baru lapis dengan adunan kuning. Bakar berlapis sampai habis. KEK BATIK JAWA 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 TIN MENTEGA GULA HALUS 1 TIN MENTEGA TEPUNG GANDUM 1 TIN MILO KECIL

½ CAWAN NESTUM 1 TIN SUSU PEKAT ½ KATI ROTI MERRY 1 BOTOL KECIL BROWNING 2 TAHIL BIJAN PUKUL GULA DAN MENTEGA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN SUSU, MILO, TEPUNG, BIJAN, BROWNING DAN NESTUM. KACAU SEBATI. KEMUDIAN MASAKKAN DI ATAS API PERLAHAN SAMPAI PEKAT. MASUKKAN BISKUT MERRY. TUANGKAN ADUNAN KEDALAM LOYANG YANG DI ALAS KERTAS MINYAK. SETELAH SEJUK MASUKKAN KE DALAM PETI AIS. KEK GEMALA SARI 7 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK ½ TIN SUSU MANIS 1 GELAS GULA HALUS 1 GELAS TEPUNG GANDUM 1 GELAS TEPUNG ROTI CRAKERS 1 SUDU TEH VANILLA ½ KATI ROTI COKLAT (PATAH 4) 3 BUNGKUS BUAH MASAM MANIS PUKUL MENTEGA DENGAN GULA SAMPAI KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU. MASUKKAN VANILLA, HORLICK, SUSU, TEPUNG GANDUM, TEPUNG ROTI, ROTI COKLAT, BUAH MASAM MANIS DAN


GAUL HINGGA SEBATI. KUKUS SELAMA 4 JAM. KEK JEJAK RASUL 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA ½ GELAS GULA HALUS ½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 TIN SUSU MANIS 1 BOTOL HORLICK 2 SUDU MEJA TEPUNG ROTI MERRY 1 BOTOL PANDAN PASTE 8OZ MENTEGA DIPUKUL BERASINGAN. 10 BIJI KUNING TELUR DIPUKUL SEKEJAP DI TEMPAT LAIN. LEPAS ITU MASUKKAN KE DALAM ADUNAN MENTEGA. PUKUL LAGI DAN MASUKKAN GULA(1 GELAS).PUKUL HINGGA KEMBANG. MASUKKAN HORLICK, ROTI MERRY DAN PANDAN PASTE. 8OZ MENTEGA DIPUKUL BARASINGAN. 10 BII PUTIH TELUR DIPUKUL HINGGA KEMBANG, BARU MASUKKAN BAKI GULA½ GELAS. PUKUL LAGI HINGGA KEMBANG, KEMUDIAN MASUKKAN SUSU DAN TEPUNG GANDUM. KUKUS LAPIS HIJAU DULU. KUKUS BERLAPIS-LAPIS SAMPAI HABIS. KEK HOLIDAY INN 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA

1 BOTOL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN MILO 2 GELAS GULA HALUS 3 GELAS TEPUNG ROTI MERRY PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATTU PERSATU. MASUKKAN TEPUNG TEPUNG DAN SUSU DAN GAUL HINGGA RATA. BAHAGI KEPAD 2 BAHAGIAN. 1 BAHAGIAN CAMPUR HORLICK. 1 BAHAGIAN CAMPUR MILO. KUKUS BERLAPIS-LAPIS. KEK MAJLIS ISLAM 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL KECIL HORLICK 1 TIN KAYA SEDANG 1 TIN SUSU MANIS 1 GELAS GULA HALUS 1½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 BOTOL GULA HITAM 1 SUDU TEH VANILLA SEDIKIT BROWNING PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG. PUKUL HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU. PUKUL KAYA DAN SUSU DI TEMPAT LAIN. MASUKKAN KE DALAM ADUNAN MENTEGA DAN GULA. MASUKKAN HORLICK, TEPUNG GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI KEPADA 3

(HIJAU,KUNING,BROWNING) KUKUS SAMPAI MASAK. KEK MATA HANTU 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 GELAS HORLICK 1 TIN KAYA BESAR 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN NESTLE CREAM 2 GELAS GULA HALUS 2 GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1 SUDU TEH BAKING POWDER 1 BOTOL BROWNING SUGAR 1 KATI MANISAN RED DATES 1 KOTAK MANISAN EPAL PUKUL GULA DGN MENTEGA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU. SELEPAS ITU MASUKKAN KAYA, SUSU NESTLE, HORLICK DAN VANILLA. TEPUNG DIAYAK DENGAN BAKING POWDER, BARU DIMASUKKAN KE DALAM ADUNAN TADI. CAMPURKAN GULA BROWNING SECUKUPNYA. AKHIR SEKALI BARU MASUKKAN BUAH BIDARA DAN MANISAN EPAL. KUKUS HINGGA MASAK. KEK SRIKAYA TEBAL 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL KECIL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS 1½ GELAS GULA HALUS 2 GELAS TEPUNG GANDUM


2 BOTOL KECIL PANDAN PASTE Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan horlick, tepung, susu dan pandan paste, gaul hingga sebati. Kukus 3 am hingga masak. KEK HATI PARIK 10 BIJI TELUR (5 BIJI BUANG PUTIH) 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS 9 GELAS OMO TEPUNG 4 GELAS OMO GULA KASAR 2 GELAS OMO GULA DIMASAK 3 SUDU TEH VANILLA 3 SUDU TEH SODA BIKARBONAT 4 SUDU MEJA BROWNING ½ SUDU BAKING POWDER 1KG KISMIS (DICINCANG) Pukul mentega dengan guka hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan horlick, tepung, susu , vanilla, soda, browning gaul hingga sebati. Masukkan kismis dan akhir sekali gula yang dimasak. Gaul sebati dan kukus 8 jam hingga masak. KEK HAPPY DAY 5 BIJI TELUR 12OZ MENTEGA 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN KAYA KECIL 1 GELAS GULA HALUS 1½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU THE VANILLA

Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan tepung, susu vanilla dan kaya, gaul hingga sebati. Bahagi kepada 2 adunan (warnakan). Kukus berlapis-lapis hingga habis. KEK BELACAN 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN SUSU CAIR 1 GELAS GULA HALUS 1 GELAS TEPUNG GANDUM ½ GELAS MILO 1 SUDU TEH VANILLA Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan susu pekat, susu cair, tepung, milo dan vanilla, gaul hingga sebati. Kukus 6 jam

Kek Lapis India 16 oz mentega 10 biji telur 65 gm nestum putih (nestum beras

bayi) 300 gm gula 100 gm tepung biskut marie 1 peket santan serbuk (5ogm) -optional 397 gm susu manis 120 gm tepung gandum coklat cadbury secukupnya Cara: Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu hingga habis. Masukkan tepung biskut marie, nestum, tepung gandum, santan dan susu. Gaul rata. Bakar lapisan pertama hingga masak. Ratakan adunan untuk lapisan kedua dan susun coklat cadbury. Bakar hingga masak. Ulang hingga habis. Nota: 1) Biskut marie dikisar halus dan diayak baru ditimbang. 2) Susu dan gula boleh dikurangkan jika anda tidak gemar terlalu manis. 3) Gunakan acuan saiz 9" x 9" jika anda tidak suka kek yg terlalu tinggi. 4) Saya selalu kisar gula pasir biasa untuk buat kek, jarang guna gula kat bakery shop.


KEK LAPIS KANDOS CHEESE Bahan-bahannya : 20 biji kuning telur 6 biji putih telur 6 oz tepung Hong Kong 10 oz gula halus 16 oz mentega 2 sudu makan susu manis 1 sudu makan ovalet 2 paket serbuk santan segera 6 paket choc. Kandos (36 keping - dipatah dua)- saya gunakan 6 keping chocolate HERSHEY 2 paket cheddar cheese diparut (saya gunakan 1 kotak) Sedikit warna hijau Peraturan : Pukul mentega dan susu hingga kembang. Pukul telur, gula, ovalet, tepung dan santan hingga pekat. Satukan adunan dan gaul rata. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiar plain dan yg satu lagi di bubuh pewarna hijau. Bakar warna asal selapis dan taburkan

cheese parut. Bila masak lapiskan pula dengan warna hijau dan susun secara rawak(rambang) coklat yang telah dipatahkan 4 dan bakar masak. Lapiskan semula dengan warna asal dan tabur cheese serta bakar masak. Bakar lagi warna hijau dengan ditaburi coklat. Ulang hingga habis. (Psst... kalau sesaper yg sedang menjaga berat badan tu, makan kek ni ingat2 ye sbb kek ni lemak dgn keju, cokelat dan santan)

Kek Lapis ini pula adalah olahan saya sendiri sbb nak habiskan tepung2 ice-cream yg sedia ada kat rumah nie. Kalau nak cuba, saya sertakan resipinya di sini. KEK LAPIS NEOPOLITAN Bahan-bahannya: 24 biji kuning telur (saiz besar) 6 biji putih telur 14 oz gula halus 16 oz mentega

5 oz tpg Hong Kong } 1 sudu teh baking powder } ayak bersama 2 oz tepung ice-cream vanilla 2 oz tepung ice-cream chocolate 2 oz tepung ice-cream strawberry 1 sudu makan serbuk cocoa 1 sudu teh chocolate emulco (optional) 1 sudu teh strawberry emulco/essence 1 sudu besar ovalette 1 sudu teh esen vanilla secukup hazelnut (cincang & dipanggang sebentar) -optional Peraturannya: Mentega & vanilla dipukul sebentar hingga kembang. Ketepikan. Pukul telur (kuning & putih), gula, tepung HK, baking powder & ovalette hingga kembang dan pekat (kira2 10 minit). Satukan kedua-dua bahan ini dan kacau rata lalu dibahagi kpd 3 bahagian. Satu bahagian dicampur dengan tepung ice-cream vanilla. Satu lagi dibubuh tepung ice-cream cokelat, serbuk koko dan chocolate emulco dan yg ketiga dicampurkan dgn tpg ice-cream strawberry dan esen strawberry/strawberry emulco. Bakarlah selapis, selapis hingga selesai. Setiap lapisan plain atau cokelat ditabur dengan hazelnut cincang.

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/LAPIS KANDOS CHEESE.jpg�

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/Lapis Neopolitan.2.jpg�


MARBLE CHOCOLATE CHEESECAKE Sumber: Rohayah Bahan A 180 gram mentega 20 gram serbuk koko, diayak 170 gram gula kaster 3 biji telur 120 gram tepung naik sendiri, diayak 1 sudu teh baking powder, diayak Bahan B 250 gram krim keju 60 gram gula kaster 1 sudu teh esen vanilla 1 biji telur Cara-caranya Pukul butter and gula. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Masukkan tepung, serbuk koko dan baking powder yang telah di ayak. Gaul rata. Adunan dibahagikan kpd 2 bahagian.

Di sebuah bekas yang lain, pukul kesemua bahan bahan B hingga kembang. Tuang 1 bahagian adunan A kedalam loyang berukuran 7" dan ratakan. Kemudian tuangkan semua adunan bahan B. Ratakan permukaan loyang. Tuangkan baki adunan A. Bakar di oven 160 deg C - selama 60 mins. Setelah masak tunggu hingga betul betul sejuk sebelum dipotong dan hidang. Selamat mencuba.

KEK MARBLE BLACKMORE

Bahan A 250gm butter 1 tsp serbuk vanilla 30gm susu tepong...tak kira arr...nespray...dutch lady...dumex pon bley Bahan-bahan dijadikan satu dan dipukul ngan K-beater sampai adunan sebati dan butter berkilat. Kemudian asingkan dalam bekas yang lain. Bahan B 160gm gula kastor 7 biji kuning telor 6 biji putih telor 1 sudu makan ovalette Masukkan Bahan B dalam bekas yang lain dan dipukul dengan kelajuan tinggi sampai adunan nie kembang, selalunya dalam 15 – 20 minit. Bahan C 200gm tepong naik sendiri + 1/2 tsp baking powder - diayak 200gm tepong optima (yang nie tak payah diayak) 3 sudu makan susu cair...tak kira apa brand..asal susu cair...susu dumex pon ok Selepas Bahan B kembang, pelankan kelajuan mesin pemukul dan masukkan susu cair. Masukkan tepung-tepong tu, dipukul sebentar saja hingga sebati

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/CHOC MARBLE CHEESE CAKE.jpg�

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/Choc Marble Cheese Cake-2nd.jpg�

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/Marble Cake (blackmore).jpg�


then stop the machine. Masukkan Bahan A dan kacau hingga rata dan sebati menggunakan senduk kayu.Selepas itu bahagikan pada dua bahagian. Satu bahagian campurkan serbuk koko. Kalau nak letak perasa tambahan pun boleh. Bagi 3 bahagian, kemudian campurkan perasa strawberi, nanti bila dah siap ada 3 warna.Loyang pembakar disapu ngan sedikit butter dan alas ngan kertas pembakar. Oven set kepanasan 190 darjah C. Gunakan loyang pembakar 11” x 11” dan bakar selama 45 minit – 1 jam.Selepas satu jam, bila hendak keluarkan kek dan lihat dibahagian tengah kek macam “bergoyang-goyang” jangan angkat dulu, boleh bakar lagi selama 20 – 30 minit. Sebab lain oven lain suhunya. Ini selalu berlaku bila menggunakan loyang pembakar yang kecil dari 11”. Nak pastikan kek dah betul-betul masak, cucuk dengan lidi pengguji dan bila ia keluar kering dan bersih, kek pun dah masak.

KEK MARBLE Bahan-bahannya: 8 biji telur (gunakan 7 putihnya) 12 oz mentega 9 oz gula halus 10 oz tepung Hong Kong 5 sudu besar susu pekat manis 3 sudu besar serbuk koko (cairkan dgn 4-5 sudu air panas), sejukkan 1 sudu teh baking powder 1 sudu teh serbuk vanilli PERATURANNYA Tepung dan baking powder diayak terlebih dahulu. Kuning telur diasingkan dari putihnya. Mentega, susu dan vanilli dikacau/pukul hingga kembang. Ketepikan. Pukul putih telur hingga kembang sambil masukkan gula sedikit-sedikit hingga habis. Masukkan kuning telur sebiji-sebiji dan terus pukul hingga sebati. Satukan adunan mentega dan putih telur. Kacau rata-rata dan bahagikan kepada 2 bahagian. Satu

dibiarkan plain dan yang satu lagi dibubuh koko. Siapkan loyang yang telah dialas kertas dan disapu mentega. Tuang adunan satu senduk plain, diikuti satu senduk koko. Buatlah begini hingga selesai adunan. Bakar di dalam oven dgn suhu 180 darjah Celsius selama kira-kira 45 minit hingga 50 minit. KEK LAPIS CHEESE / KEJU Bahan A 10 biji kuning telur sejuk 6 biji putih telur sejuk 50 gm tepung jagung 300 gm gula 250 gm tepung Hong Kong 2 sudu makan ovalet 2 oz air sejuk Bahan B: 400 gm mentega 2 sudu besar susu pekat 170 gm cream cheese (jenama philadelphia/anchor) Bahan C: 170 gm cheddar cheese (diparut) 1) Bahan A disatukan dan dimesin sekali. 2) Pukul mentega dan susu hingga sebati. Masukkan cream cheese dalam adunan mentega. Gaul/kacau rata. 3) Masukkan adunan Bahan A ke

http://photos1.blogger.com/blogger2/401/4058/1600/marble cake rozzan.0.jpg�


dalam adunan mentega dan digaul hingga sebati. Bakar selapis demi selapis dgn setiap lapisan ditabur cheese parut. Nota: Untuk mendapat taburan cheese yang sekata (rata), setelah adunan diratakan, baru taburkan cheese dan dibakar. KEK CHIFFON PANDAN

Bahan-bahannya. 6 biji telur ayam (asingkan putihnya) 300gm gula halus 1/4 cawan minyak jagung 240gm tepung naik sendiri 1 sudu teh baking powder 1/4 sudu teh cream of tartar 1 sudu teh garam 1 cawan santan pekat (saya guna susu cair je) 10 helai daun pandan (blend ambik jus je..campur dalam santan jadikan secawan) Caranya:

1) Pukul 1/2 sukatan gula dengan kuning telur hingga putih warnanya,masukkan minyak jagung dan pukul lagi 2) Masukkan santan yang telah dicampur dengan jus pandan dan garam. 3) Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder sedikit demi sedikit hingga habis sambil digaul rata. 4) Dalam bekas lain pukul putih telur dengan cream of tartar hingga kembang kemudian masukkan baki gula halus dan pukul lagi hingga betul2 pekat (kalau terbalikkan tu tak jatuh le..) 5) Campurkan adunan tepung tadi ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil dikacau perlahan guna spatula satu arah sahaja. Nota: Saya tak blend pun daun pandan buh esen pandan dan pewarna hijau je...ni kira penyakit malas dah mai la ni. Bahulu Gulung Mini Coklat Strawberry

Bahan-bahannya: 2biji telur 50gm gula halus 10gm tepung jagung 15gm serbuk coklat 25gm tepung gandum ½ sudu teh ovellete 25gm mentega (cairkan) ½ sudu teh esen vanilla Jem strawberry secukupnya. Caranya: 1.Campurkan tepung gandum, tepung jagung dan serbuk koko then ayakkan 2.pukul telur, gula dan ovellete hingga kembang.(pastikan betul2 kembang) 3.Masukkan bahan2 yang diayak tadi gaul perlahan hingga tepung hilang dari pandangan. 4.Akhir sekali masukkan mentega yang telah dicairkan.Gaul sebati. 5.Tuang dalam loyang ukuran 22cm yang telah dilapik kertas, adunan lebih kurang setinggi 2cm. 6.Bakar dalm oven selama 10 minit suhu 180ºc.

http://umi-amir.blogspot.com/2007/02/kek-chiffon-pandan.html�

http://umi-amir.blogspot.com/2007/02/bahulu-gulung-mini-coklat-strawberry.html�

http://4.bp.blogspot.com/_UL-Vck_P_v8/ReEWhAdEDDI/AAAAAAAAADo/QxtRIxBIJLg/s1600-h/DVC00876.JPG�

http://4.bp.blogspot.com/_UL-Vck_P_v8/Rc8scgdEC_I/AAAAAAAAADA/zztTtpUUnLk/s1600-h/DVC00869.JPG�


7.Angkat dan balikkan ke atas kertas roti yang telah ditabur gula halus atau serbuk koko. 8.Sapukan jem ¾ adunan lalu digulung kemas dan wrape dengan cling film.Boleh dipotong dan dihidangkan bila sudah sejuk. RICH CHOCOLATE MOIST CAKE Bahan-bahannya 170.1gm butter 396.9gm gula halus 3 biji telur ayam *Bahan2 ini digaul bersama dan ayakkan: 226gm tepung high protein/ gandum 63.8gm serbuk koko ½ sudu kecil garam 1 sudu kecil baking soda 11/2 sudu kecil baking powder 197.4gm air sejuk (baru keluar dari peti ais) *Bahan2 ini dibancuh bersama: 1 sudu kecil Nescafe 1 sudu kecil air panas 1 sudu kecil esen vanilla(boleh juga diganti dengan esen oren) 1 sudu kecil chocolate/coffe paste/emulco caranya: 1.Guna mixer, pukul butter dan gula hingga betul2 kembang

2.Masuk telur satu persatu pukul lagi 3.masukkan campuran yang dibancuh 4.Peringkat ni gunakan whisker atau spatula: -masukkan bahan2 yang diayak sikit2 gaul satu arah hingga tepung hilang dari pandangan -masukkan air sejuk dan gaul perlahan hingga rata. 5.Alas loyang dengan paper bake dan sapu butter 6.Kukus kek selama 11/2 jam dan tutup loyang dengan aluminium foil supaya air tak jatuh ke dalam kek. 7.Bakar pun boleh…suhu170°c selama 50-60minit. KEK BUTTER Bahan-bahan 160gm butter 150gm gula halus 3 biji telur saiz sederhana ( Umi guna 2 biji telur bersaiz besar ) 140gm tepung serbaguna (diayak) 30gm tepung jagung (diayak) 1 sudu teh baking powder (diayak) 1 sudu teh esen vanilla 80ml susu (Umi guna susu cair ) caranya; 1.Panaskan oven pada suhu 170ºc-180ºc dan sediakan loyang yang dilapik dengan paper bake 2.Campurkan semua bahan dalam mixing bowl,Pukul dengan low speed

sehingga semuanya rata. 3.Tambahkan kelajuan pada medium speed dan pukul hingga adunan menjadi creamy dan putih. 4.Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. 5.Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan selama 40 hingga 45 minit atapun golden brown. 6.Biarkan 5 minit sebelum disejukkan atas redai besi. BINGKA KASTARD Ingredients: 2 cups flour ½ cup custard powder 2 eggs 1 cup sugar ½ cup margarine – melted 1 tin evaporated milk (410ml) 4 cups pandan juice Green colouringEnough sesame seeds – fry without oil Method : 1. Pre-heat oven at 180ºc for 10 minutes 2. Mix the above ingredients, except sesame seeds, and put htrough a strainer. 3. Grease baking pan with a bit of oil and pour the mixture into the baking pan. 4. bake for 1 hour or until cooked 5. Once out of the oven, sprinkle the sesame seeds o top 6. Leave to cool before cutting

http://umi-amir.blogspot.com/2007/02/rich-chocolate-moist-cake.html�

http://umi-amir.blogspot.com/2007/01/kek-butter_26.html�

http://umi-amir.blogspot.com/2007/01/bingka-kastard.html�


KEK KASTARD CHIFFON 1) Lapisan gula hangus 60gm Gula halus / kasar (umi selalu buat 50gm jer sebab nak kurangkan manis) caranya: Bakar dalam loyang bulat dengan api perlahan hingga cair jangan sampai hangit. Biarkan sejuk dan keras 2) Lapisan kastard 95 gram gula halus(umi selalu buat 90 gram je) 220 gram susu cair 3 biji kuning telur caranya: Gaulkan semua bahan dalam bekas lain dan rehatkan 3) Lapisan kek chiffon: 100 gram tepung naik sendiri 55 gram gula halus 35 gram minyak jagung (kekadang umi ganti ngan butter cair je, ok gak) 2 biji kuning telur 1 sudu kecil esen vanilla 95 gram air caranya: Campur semua bahan basah dan masukkan ke dalam tepung yang telah diayak, gaul higga rata.ketepikan. Dalam bekas lain: 5 biji putih telur (baki telur yang digunakan di atas)

1 gram krim tartar 55 gram gula halus caranya: Pukul putih telur dengan krim tartar hingga kembang dan masukkan gula sedikit demi sedikit, pukul lagi hingga lembut dan pekat. Kemudian masukkan adunan ini ke dalam adunan tepung tadi.Gaul adunan perlahan-lahan hingga sebati. Ok,nak mula masak dah ni….. 1) Panaskan oven 2)Tuang adunan kastard ke dalam loyang yang dah sedia dengan gula hangus tu. 3) Tuang adunan chiffon perlahan-lahan ke atas adunan kastard 4) Letak loyang ke dalam dulang yang berisi air lebih kurang ½ inci. 5) Bakar pada suhu 180ºc,45 minit atau hingga masak.

KEK KUKUS 7 UP 5 Biji telur 220gm gula halus 150gm tepung kek (Blukey) 150gm tepung gandum biasa ½ sudu besar ovallete 180gm air 7up / sprite / soda ( sekadar untuk menghaluskan tekstur dan lembut) 2 sudu besar susu pekat manis pewarna ikut citarasa

Caranya: 1.Panaskan kukusan 2. Pukul telur dan gula sampai kembang (patikan betul-betul kembang) masukkan ovallete dan pukul lagi hingga kembang 3. Masuk susu pekat manis 4. Masukkan tepung yag telah diayak dan diselang selikan dengan air 7up tadi 5. Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bahagian dan warnakan ikut citarasa 6. Kukus dulu adunan warna asal dalam 5 hingga 7 minit 7. Selepas itu mulakan dengan warna pertama kukus lagi dan buat yang seteusnya hingga habis. 8. Kalau boleh lapisan jangan terlalu tebal, sedang-sedang je….nanti bila potong nampak cantik. THE MAKING OF ROLL TAPAK KUDA (CHEF TANIA VERSION)

MIX ALL INGREDIENTS

ADD IN MELTED BUTTER

ADDING THE TOP PLAIN BATTER

http://umi-amir.blogspot.com/2007/01/kek-kastard-chiffon.html�

http://umi-amir.blogspot.com/2007/01/kek-kukus-7-up.html�

http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=1305430274327195850&postID=2150793032799910329�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089484/MIX-ALL-INGREDIENTS.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089486/ADD-IN-MELTED-BUTTER.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089487/ADDING-THE-TOP-PLAIN-BATTER.html�


AFTER BAKING

CUT INTO HALF

SPREAD WITH CHOC CREAM

FOLD INTO HALF

ROLL WITH BAKING PAPER FOR STORING

ROLL TAPAK KUDA READY TO BE SERVE

READY, WRAP WITH BAKING PAPER

ROLL TAPAK KUDA (LUCKY HOOF ROLLS) 10 NOS. EGGS (USE 5 WHITE ONLY) 130 GM MELTED BUTTER 130 GM PLAIN FLOUR 1 TS BAKING POWDER 200 GM CASTER SUGAR 1 TS VANILLA ESSENCE 2 TBLSP CONDENSE MILK 2 TBLSP MILK POWDER 1TBLSP CHOCOLATE PASTE 2 TBLSP COCOA POWDER 1 TBLSP OVALETT 10 GM ICE CUBES FILLING NUTELLA OR CHOCOLATE CREAM FR FILLING METHODS 1. MIX ALL ABOVE INGREDIENTS, EXCEPT MELTED BUTTER, CHOCOLATE PASTE AND COCOA POWDER. 2. BEAT AT HIGH SPEED UNTIL FLUFFY, ANDD ADD IN THE MELTED BUTTER. 3. DIVIDE INTO 2 DIVISION AND ONE ADD IN THE CHOCOLATE PASTE, COCOA POWDER AND ONE LEAVE IT PLAIN. 4.PREPARE 10 X 10 X1 TRAY , LINE WITH BAKING PAPER ON THE BASE AND RUB WITH

BUTTER ALL AROUND AND PREHEAT OVEN AT 180. 5.LAYER WITH BROWN BATTER FIRST THEN WHITE BUT BE CAREFULL DO NOT MIX THE BATTER OR U CAN USE PIPPING BAG TO LAYER. 6. BAKE FOR ABOUT 15 TO 20 MINS, AFTER TAKING OUT FROM TRAY, MAKE SURE TURN ON A KITCHEN TOWEL CUT INTO HALF AND SPREAD WITH CHOKC CREAM OR NUTELLA AND FOLD PLS SEE PICS ATTACHED...... NOTE: THIS CAKE CAN BE FROZEN IT WILL LAST A LONG TIME. KEK JEJAK RASUL 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA ½ GELAS GULA HALUS ½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 TIN SUSU MANIS 1 BOTOL HORLICK 2 SUDU MEJA TEPUNG ROTI MERRY 1 BOTOL PANDAN PASTE 8OZ MENTEGA DIPUKUL BERASINGAN. 10 BIJI KUNING TELUR DIPUKUL SEKEJAP DI TEMPAT

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089490/AFTER-BAKING.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089491/CUT-INTO-HALF.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089492/SPREAD-WITH-CHOC-CREAM.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089544/FOLD-INTO-HALF.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089545/ROLL-WITH-BAKING-PAPER-FOR-STORING.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089546/ROLL-TAPAK-KUDA-READY-TO-BE-SERVE.html�

http://shw.cheftania.fotopages.com/16089696/READY-WRAP-WITH-BAKING-PAPER.html�


LAIN. LEPAS ITU MASUKKAN KE DALAM ADUNAN MENTEGA. PUKUL LAGI DAN MASUKKAN GULA(1 GELAS).PUKUL HINGGA KEMBANG. MASUKKAN HORLICK, ROTI MERRY DAN PANDAN PASTE. 8OZ MENTEGA DIPUKUL BARASINGAN. 10 BII PUTIH TELUR DIPUKUL HINGGA KEMBANG, BARU MASUKKAN BAKI GULA½ GELAS. PUKUL LAGI HINGGA KEMBANG, KEMUDIAN MASUKKAN SUSU DAN TEPUNG GANDUM. KUKUS LAPIS HIJAU DULU. KUKUS BERLAPIS-LAPIS SAMPAI HABIS. KEK HOLIDAY INN 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN MILO 2 GELAS GULA HALUS 3 GELAS TEPUNG ROTI MERRY PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATTU PERSATU. MASUKKAN TEPUNG TEPUNG DAN SUSU DAN GAUL HINGGA RATA. BAHAGI KEPADA 2 BAHAGIAN.

1 BAHAGIAN CAMPUR HORLICK. 1 BAHAGIAN CAMPUR MILO. KUKUS BERLAPIS-LAPIS. KEK MAJLIS ISLAM 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL KECIL HORLICK 1 TIN KAYA SEDANG 1 TIN SUSU MANIS 1 GELAS GULA HALUS 1½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 BOTOL GULA HITAM 1 SUDU TEH VANILLA SEDIKIT BROWNING PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA KEMBANG. PUKUL HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU. PUKUL KAYA DAN SUSU DI TEMPAT LAIN. MASUKKAN KE DALAM ADUNAN MENTEGA DAN GULA. MASUKKAN HORLICK, TEPUNG GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI KEPADA 3 Kek Lapis Intan Terpilih 16oz mentega (golden churn) 10 biji telur ayam 1 gelas gula halus (gunakan gelas yg mempunyai sukatan 200ml) 1 tin serikaya (300gm) 1 botol/bungkus horlick coklat (200gm) / horlick putih pun boleh guna original

1 gelas tepung roti/biskut marie 1 gelas tepung gandum 2 bungkus/secukupnya roti saltcheese 1 tin kecil susu manis Sedikit pewarna coklat guna perisa horlicks original,jadi x letak 1 sudu teh esen vanilla Cara membuat: Panaskan oven terlebih dahulu.. Pukul mentega dan gula halus sehingga putih dan berkrim Masukkan telur satu persatu dan terus memukul sebati Masukkan serikaya,susu manis dan gaul sebati Masukkan pula bahan2 tepung seperti horlicks,tepung biskut marie,tepung gandum dan digaul sehingga benar2 sebati. Bakar selapis adunan menggunakan api atas bawah sehingga keperangan dan susunkan biskut saltcheese di atasnya brulah tuangkan selapis adunan lagi Bakar lagi dengan menggunakan api atas sahaja. Setelah masak,keluarkan dari oven lagi dan susunkan biskut cheese seperti tadi...Ulangi langkah ini sehingga adunan habis. Setelah lapisan terakhir masak,bakar lagi pada suhu terendah selama 10 - 15 min

http://sue-hasue.blogspot.com/2010/02/kek-lapis-intan-terpilih.html�


Kek Coklat Lembap Bahan-bahan ( saiz 20 cm ) 2 biji telur 1 cawan minyak masak 1 cawan gula pasir 1 cawan gula perang Bahan A 1 sudu kecil vanila 1 1/2 cawan susu segar perisa coklat 1/2 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe Bahan B 2 sudu kecil sodium bicarbonate 1 sudu kecil baking powder 1/2 cawan serbuk koko 2 cawan tepung gandum ** Topping ** 1/2 cawan koko van hauten 1/2 cawan susu pekat 1 sudu besar minyak masak Cara-cara Pukul telur hingga kembang Masukkan gula dan pukul lagi Kemudian masukkan minyak masak Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur tadi berselang seli dengan bahan A. Gaul sehingga sebati.

Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam atau sehingga masak Untuk toppingnya.. masukkan semua bahan-bahan ke dalam periuk, dengan api kecik panaskan sampai nampak dah ok…taruk je atas kek yg dah sejuk Kek baldu merah (Red Velvet Cake)

Bahan-bahan ( 9 inci / 23 cm ) 2 1/2 cwn (250gm) tepung gandum 1 SK garam 2 SB sebuk koko 1/2 cwn mentega 1 1/2 cwn gula 2 biji telur 1 SK esen vanila 1 cwn susu segar (dicampur dgn perahan 1 SB lemon dan dibiarkan 5 minit) 2 SB pewarna merah (resepi asal) tapi saya cuma letak 1 SB pewarna je..so warna dia kurang merah 1 SK cuka 1 SK baking powder

BAHAN TOPPING 250gm cream cheese, 30 gm mentega, 1 SB perahan lemon, 1 SB esen vanila dan 1 SB susu segar. Cara-cara Ayak tepung, garam dan sebuk koko . ketepikan. Pukul mentega hingga lembut (1- 2 min). Tambah gula dan pukul hingga ringan (2-3 min). Masukkan telur satu persatu dan tambah esen vanila. Pukul semula hingga sebati. Masukkan susu, pukul dengan kelajuan sederhana dan masukkan bahan tepung, garam dan sebuk koko yg telah diayak. Masukkan pewarna merah. Dalam mangkuk kecil, campurkan bhn cuka dan baking powder(biarkan berbuih dan tuang ke dalam adunan kek . kacau sebati menggunakan senduk. Bakar 170 C selama 25-30 (bergantung pada oven masing-masing. sejukkan dan hias dengan cheese cream topping. CREAM CHEESE TOPPING pukul cream cheese dan mentega hingga lembut dan gebu. campurkan perahan lemon dan esen vanila. sapukan pada keseluruhan kek dan boleh hiaskan dengan serbuk koko dan badam hancur atau mengikut selera masing2.

http://3.bp.blogspot.com/_CUutVwTXNDU/S2eb-3GO4sI/AAAAAAAACuc/8L_X9NBiTww/s1600-h/kek+lapis+intan+terpilih.jpg�


KEK MATA HANTU 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 GELAS HORLICK 1 TIN KAYA BESAR 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN NESTLE CREAM 2 GELAS GULA HALUS 2 GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1 SUDU TEH BAKING POWDER 1 BOTOL BROWNING SUGAR 1 KATI MANISAN RED DATES 1 KOTAK MANISAN EPAL PUKUL GULA DGN MENTEGA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU. SELEPAS ITU MASUKKAN KAYA, SUSU NESTLE, HORLICK DAN VANILLA. TEPUNG DIAYAK DENGAN BAKING POWDER, BARU DIMASUKKAN KE DALAM ADUNAN TADI. CAMPURKAN GULA BROWNING SECUKUPNYA. AKHIR SEKALI BARU MASUKKAN BUAH BIDARA DAN MANISAN EPAL. KUKUS HINGGA MASAK. KEK SRIKAYA TEBAL 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 BOTOL KECIL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS

1½ GELAS GULA HALUS 2 GELAS TEPUNG GANDUM 2 BOTOL KECIL PANDAN PASTE Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan horlick, tepung, susu dan pandan paste, gaul hingga sebati. Kukus 3 jam hingga masak. KEK HATI PARIK 10 BIJI TELUR (5 BIJI BUANG PUTIH) 16OZ MENTEGA 1 BOTOL HORLICK 1 TIN SUSU MANIS 9 GELAS OMO TEPUNG 4 GELAS OMO GULA KASAR 2 GELAS OMO GULA DIMASAK 3 SUDU TEH VANILLA 3 SUDU TEH SODA BIKARBONAT 4 SUDU MEJA BROWNING ½ SUDU BAKING POWDER 1KG KISMIS (DICINCANG) Pukul mentega dengan guka hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan horlick, tepung, susu , vanilla, soda, browning gaul hingga sebati. Masukkan kismis dan akhir sekali gula yang dimasak. Gaul sebati dan kukus 8 jam hingga masak. KEK HAPPY DAY

5 BIJI TELUR 12OZ MENTEGA 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN KAYA KECIL 1 GELAS GULA HALUS 1½ GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU THE VANILLA Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan tepung, susu vanilla dan kaya, gaul hingga sebati. Bahagi kepada 2 adunan (warnakan). Kukus berlapis-lapis hingga habis. KEK BELACAN 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 1 TIN SUSU MANIS 1 TIN SUSU CAIR 1 GELAS GULA HALUS 1 GELAS TEPUNG GANDUM 2 GELAS MILO 1 SUDU TEH VANILLA Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. Masukkan susu pekat, susu cair, tepung, milo dan vanilla, gaul hingga sebati. Kukus 6 jam. KEK LAPIS IDOLA 10 BIJI TELUR


16OZ MENTEGA 200 G HORLICK 80 G KAYA 50 G SERBUK SANTAN 600 G COKLAT MASAKKAN 1 TIN SUSU MANIS 1Â½ GELAS GULA HALUSKEK LAPIS IDOLA 10 BIJI TELUR 16OZ MENTEGA 200 G HORLICK 80 G KAYA 50 G SERBUK SANTAN 600 G COKLAT MASAKKAN 1 TIN SUSU MANIS 1Â½ GELAS GULA HALUS 1Â½ GELAS MILO 2GELAS TEPUNG GANDUM 1 SUDU TEH VANILLA 1 SUDU BESAR OVELLET BROWNING SUGAR DAN PEWARNA KUNING PUKUL MENTEGA DAN GULA HINGGA PUTIH. MASUKKAN TELUR SATU PERSATU HINGGA HABIS DAN GAUL RATA. SELEPAS ITU, MASUKKAN SUSU MANIS, HORLICK, KAYA, SERBUK SANTAN, TEPUNG GANDUM DAN VANILLA. BAHAGI ADUNAN KEPADA 2 BAH. 1. CAMPURKAN DENGAN PEWARNA KUNING Resepi Kek Coklat Kukus Lapis Cheese

Bahan-bahan ( 10 x 10 ) Bahan A 150gm butter 100gm coklat masakan Bahan B 10 biji kuning telur – Gred A 5 biji putih telur 225gm gula castor 1 sudu besar ovalette (bumbun) Bahan C 125gm tepung gandum/superfine 25gm tepung jagung 1 tsp baking powder 30gm serbuk koko 1 sudu besar coklat emulco Bahan untuk lapisan cheese 250gm cream cheese 100gm coklat masakan putih 2 biji telur gred A 30gm tepung gandum/superfine Cara-cara Cairkan bahan A dan sejukkan. Campurkan semua bahan B dan pukul sehingga gebu dan bertanduk. Masukkan bahan C dan gaul sebati. Gaul mengunakan spatula.

Kemudian masukkan bahan A yang telah sejuk sedikit demi sedikit dan gaul sebati. Untuk lapisan cheese. Masukkan semua bahan dan pukul sehingga gebu. Sediakan acuan. Sapukan acuan dengan butter dan alas dasar dengan kertas. Bahagikan adunan coklat kepada 2. Masukkan bahagian 1 kedalam acuan dan tutup dengan aluminium foil. Kukus kek selama 20 minit. Selepas 20 minit. Periksa kek. Sentuh atas kek dan jika kek tidak basah bermakna kek telah sedia untuk lapisan kedua. Lapisan kedua – masukkan adunan cheese. Tutup semula dengan aluminium foil dan kukus selama 20 minit. Lapisan cheese dah masak, bolehlah masukkan bahagian ke 2 kek dan kukus lagi selama 20 minit. Jangan lupa untuk tutup kek dengan aluminium foil sebelum mengukus. Tips : Pastikan dan periksa kek telah masak sebelum tuang lapisan ke 2 dan seterusnya kerana kek sangat lembut dan bimbang2 jika kek tidak masak adunan akan mendap. Kek Lapis 1 Malaysia Bahan-bahan ( 1 biji kek ) 16 oz mentega 10 biji telur ayam 1 1/2 gelas gula halus 1 tin kecil susu manis 1 tin kecil seri kaya


6 sudu makan horlicks 1 bungkus kecil serbuk santan (boleh guna mana-mana jenama) 3 gelas tepung superfine /tepung hong kong/tepung kek 1 sudu makan ovallete 1 sudu teh esen vanilla Pewarna biru, merah dan kuning Cara-cara Pukul telur dan gula sampai kembang Dalam bekas berasingan, pukul mentega dan susu hingga kembang. Setelah itu, masukkan seri kaya. Satukan adunan 1 dan 2 Masukkan tepung superfine sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan serbuk santan, ovallete dan esen vanilla. Gaul hingga sebati. Bahagikan kepada 4 bahagian :- Warna merah, biru, kuning dan warna asli adunan (putih) Sudukan 5-6 sudu makan ke dalam acuan aluminium 8X8 inci. Bakar berlapis-lapis dengan api grill bersuhu 230 Celcius. KEK LAPIS SMS Bahan-bahan: 10 biji telur ayam 150 gram gula halus 1 sudu makan ovalet 200 gram tepung hongkong 454 gram mentega 1 tin susu manis

1 tin tinggi kaya 100 gram horlick 300 gram coklat rice / secukupnya untuk ditabur ½ sudu kecil esen pisang ½ sudu kecil esen strawberi Sedikit pewarna merah Cara membuat: 1. Pukul telur, ovalet dan gula hingga naik dan pekat. 2. Masukkan tepung dan gaul rata. 3. Pukul mentega hingga lembut, masukkan susu dan pukul hingga gebu. 4. Satukan adunan telur dan mentega dan pukul sebati. Masukkan kaya dan horlick, kacau sebati. 5. Bahagi kepada dua bahagian: Beri warna merah + esen strawberi Biar warna plain + esen pisang 6. Bakar berlapis-lapis dengan 2 lapisan setiap warna dan tabor setiap lapisan dengan coklat rice. KEK LAPIS KOMANDO Bahan-bahan: 10 biji telur ayam 100 gram gula halus 1 sudu makan ovalet 200 gram tepung hongkong 450 gram mentega 1 tin susu manis 1 tin tinggi kaya 100 gram horlick

coklat rice secukupnya untuk ditabur ½ sudu kecil esen pisang ½ sudu kecil pandan pes ½ sudu kecil butter oil Sedikit pewarna hijau gelap, hijau muda, kuning dan coklat Cara membuat: 1. Pukul telur, ovalet dan gula hingga naik dan pekat. 2. Masukkan tepung dan gaul rata. 3. Pukul mentega hingga lembut, masukkan susu dan pukul hingga gebu. 4. Satukan adunan telur dan mentega dan pukul sebati. Masukkan kaya dan horlick, kacau sebati. 5. Bahagi kepada 4 bahagian: Beri warna hijau gelap + pandan pes Beri warna hijau muda Beri warna kuning + esen pisang Beri warna coklat + butter oil ( beri lebih adunan coklat) 6. Bahagi 2 warna coklat dan bakar berlapis-lapis 1 bahagian warna coklat hingga habis dengan menabur coklat rice di setiap lapisan. Buat tompokan ketiga tiga warna (hijau gelap, hijau muda dan warna kuning). Taburkan coklat rice dan bakar hingga masak. Buat tompokan seperti tadi hingga habis ketiga-tiga adunan. Lapiskan bahagian atas dengan warna coklat seperti tadi hingga habis.


(selain membuat tompokan, anda juga boleh membuat jalur panjang secara berselang seli setiap warna tadi dengan menggunakan piping beg KEK LAPIS PUCUK REBUNG Bahan-bahan: 10 biji telur ayam 450 gram mentega 180 gram mentega kacang 1 tin susu manis 2 gelas plastic tepung hongkong 2 sudu makan ovalet 1 sudu makan vanilla Pukul mentega, mentega kacang dan susu sampai kembang. Pukul telur bersama ovalet dan vanilla di tempat berasingan sampai gebu. Satukan kedua-dua adunan dan pukul lagi sampai sebati. Masukkan tepung dan gaul rata. Biarkan warna asal Masukkan 1 senduk di dalam acuan 8 x 8 dan bakar. Tuang lagi 1 senduk dan bakar. Sapu jem dan susun kek inti yang telah dipotong segitiga. Tuang 1 ½ senduk hingga 2 senduk adunan dan bakar sampai masak/kuning. Buat sebanyak 3 lapis baru disusun kek inti. Bakar lagi sebanyak 3 lapis dan susun kek. Buat begini sampai habis dan lapisan yang di atas sekali buat lapisan sebanyak 2 lapis sahaja.

Bahan untuk inti kek: Bahan A: 16 biji kuning telur 4 biji putih telur 270 gram gula halus 200 gram tepung hongkong 1 sudu makan ovalet Bahan B: 500 gram mentega 5 sudu makan susu manis 1 tin kecil serikaya Pukul bahan A sampai kembang. Pukul bahan B berasingan sampai kembang dan satukan kedua adunan dan gaul sampai rata. Bahagi kepada 3 bahagian (kuning, hijau dan biru). Bakar berselang seli warna tadi sampai habis. Potong dengan menggunakan ruler 1 inci, kemudian belah segitiga, bahagian segitiga tadi dibelah lagi dua (segitiga kecil) KEK LAPIS CEMPEDAK/ KEK LAPIS DURIAN/ KEK LAPIS KEJU Bahan A 500 g mentega lembut 1 sudu makan esen vanilla Bahan B 14 biji kuning telur 6 biji telur

275 g gula halus 2 sudu makan ovalette Bahan C 100 g tepung gandum atau tepung Hong Kong, diayak 1/2 sudu teh baking powder Bahan D (bahan ini dikacau rata) 500 g cempedak 1/4 tin susu pekat Cara-caranya Pukul Bahan A selama 3 minit. Pukul Bahan B selama 5 - 7 minit sehingga kembang. Masukkan Bahan A kedalam Bahan B dan kacau rata. Masukkan pula C dan kacau lagi sehingga rata. Bakar dengan menggunakan grill, selapis selapis. Setiap lapis kek sebanyak 2 senduk adunan tepung. Bakar selama 2 - 3 minit. Lapis lagi berselang-seli dengan 2 sudu makan cempedak iaitu bahan D. Jika hendak lebih lazat lebihkan cempedaknya. Panduan Kuihnya dilapis, selapis adunan tepung dan selapis adunan cempedak. Apabila dilapis dengan cempedak, hendaklah dibakar sehingga cempedak kering, baru dilapis dengan adunan tepung lagi. Jika tidak kek akan jadi terlalu basah dan jadinya tak lawa dan juga tak sedap. Setelah habis adunannya dilapis, keluarkan keknya dan sejukkan baru diterbalikkan diatas rak kek. Jangan buka oven setelah lapisan


terakhir. Ini akan merenggangkan lapisan keknya Nota: Untuk mendapatkan KEK LAPIS DURIAN, gantikan isi cempedak kepada isi durian. Untuk mendapatkan KEK LAPIS KEJU, gantikan cempedak/ durian kepada parutan keju cheddar. Cara membakarnya ada lain sedikit, selepas ratakan adunan taburkan keju dan bakar. KEK LAPIS KANDOS CHEESE Bahan-bahannya : 20 biji kuning telur 6 biji putih telur 6 oz tepung Hong Kong 10 oz gula halus 16 oz mentega 2 sudu makan susu manis 1 sudu makan ovalet 2 paket serbuk santan segera 6 paket choc. Kandos (36 keping - dipatah dua)- saya gunakan 6 keping chocolate HERSHEY 2 paket cheddar cheese diparut (saya gunakan 1 kotak) Sedikit warna hijau Peraturan : Pukul mentega dan susu hingga kembang. Pukul telur, gula, ovalet, tepung dan santan hingga pekat.

Satukan adunan dan gaul rata. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bahagian dibiar plain dan yg satu lagi di bubuh pewarna hijau. cheese parut. Bila masak lapiskan pula rawak(rambang) coklat yang telah dipatahkan 4 dan bakar masak. Lapiskan semula dengan warna asal dan tabur cheese serta bakar masak. Bakar lagi warna hijau dengan ditaburi coklat. Ulang hingga habis. (Psst... kalau sesaper yg sedang menjaga berat badan tu, makan kek ni ingat2 ye sbb kek ni lemak dgn keju, cokelat dan santan) Bakar warna asal selapis dan taburkan dengan warna hijau dan susun secara KEK LAPIS WATERMELON CHEESE Bahan-bahannya: 10 biji telur 150gm gula halus 2 gelas tepung hong kong 1 sudu ovallette 100gm horlick 450gm mentega 1 tin susu pekat manis 250gm cream cheese chocolate chips Cara: cara-cara membuatnya: Telur, tepung hong kong, horlick dan ovaleette di pukul hingga kembang dan pekat. mentega,susu dan cream cheese di pukul hingga putih. satukan kedua-dua

adunan dan gaul hingga sebati. Bahagi kan kpd 3 bahagian. A. warna hijau 3 lapis (setiap lapisan 5 sudu makan. B. warna putih 2 lapis (setiap lapis 5 sudu makan. c. warna merah lapis hingga habis (setiap lapisan taburkan dengan chocolate chips KEK CHEESE OREO Bahan-Bahan: bahan a: 12 keping digestive biskut dikisar 2 sudu besar magerine di cairkan bahan b: 1 cawan thickened cream 1 ½ cawan cottage cheese 10 keping oreo dikisar Cara: 1.gaulkan bahan a sehingga boleh ditekan ke dalam loyang 2. masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 10 minit dalam ketuhar suhu 150 darjah kemudian sejukkan. 3. pukul cream dan cheese sehingga kembang dan campurkan biskut oreo yg telah dikisar(simpan sedikit oreo untuk hiasan) 4.lapiskan cheese atas lapisan biskut yg dibakar tadi... 5. taburkan sedikit oreo yg dikisar diatas kek.. 6. sejukkan dalam peti sejuk Tambahan:


boleh juga guna wheat biskut utk gantikan digestive biskut....cheese ni mmg lembut skit...xpejal tp sedap...baru jer lepas try td...kalu nk manis skit tmbh sedikit gula dlm adunan cheese KEK LAPIS WINTER SONATA Bahan-bahan: 20 biji putih telur 16 oz. mentega 1½ gelas tepung jagung 1½ gelas tepung jagung 1 gelas gula kastor ½ gelas serbuk coffee Mate 1 tin kecil Nestle Reduced Cream 1 sudu makan perisa vanilla 1 sudu makan ovalette 1 sudu teh butter oil 3oz air sejuk Pewarna Kuning dan hijau Muda Cara: 1. Pukul mentega hingga naik dan putih, ketepikan. 2. Pukul putih telur dengan gula sampai kembang dan sebati. 3. Lepas itu campurkan kedua-dua adunan itu lalu digaul rata. 4. Kemudian itu masukkan tepung jagung, tepung Hong Kong dan ovalette, gaul rata-rata. 5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta gaul hingga ia sebati. Selepas itu, bahagikan adunan itu kepada 3 bahagian iaitu:

-bahagian I - Nestle Reduced Cream dan butter oil (dibahagi 2) -bahagian II - Serbuk coffee Mate dan perisa vanilla serta warna hijau muda -bahagian III - warna kuning 6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi tadi sampai masak, bila ia masak, lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu makan 7. Bakar hingga masak dan bila masak, lapiskan pula adunan III sebanyak 4 sudu makan, juga sampai masak 8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga habis dan masak untuk adunan II dan III dan apabila ia masak kesemuanya barulah lapis adunan terakhir iaitu adunan I tadi utk penutup kek ini, bakarlah sampai ia masak dan teratur. KEK GULUNG NUTELLA Bahan-bahannya 25 gm air sejuk (dari peti ais) 60 gm tepung jagung 185 gm gula kaster 100 gm tepung gandum 30 gm ovelette 1 sudu teh baking powder 10 biji kuning telur, disejukkan 6 biji putih telur, disejukkan 100 gram mentega, dicairkan 1 botol Nutella Cara-caranya Acuan untuk kek gulung 10 x 10 atau 12 x 12 (sapu sekeliling dengan

mentega). Satukan semua bahan, kecuali mentega cair dan Nutella. Pukul dengan high speed sehingga menjadi putih dan gebu. Masukkan mentega cair dan dipukul sehingga kembang Tuangkan adunan kedalam acuan dan ratakan. Bakar dalam ketuhar dengan kepanasan 180 darjah C. Ketuhar hendaklah dipanaskan sekurang-kurangnya 30 minit sebelum digunakan. Setelah masak keluarkan dan biarkan ia sejuk. Keluarkan dari acuan. Sapukan permukaan dengan Natella sehingga rata. Kemudian gulung dengan cermat. Bungkus dengan kertas kek atau plastic dan simpan dalam peti sejuk. Bila hendak dihidang keluarkan dan potong bulat-bulat. AGAR-AGAR COCOA OREO Ingredients: 1 packet agar-agar powder 1 litre water 250g sugar 1 cup evaporated milk 100ml whipping cream (dairy or non-dairy)(optional) 3 tbsp cocoa powder 3-4 tbsp hot water crushed oreos (abt 10-12 pcs or more)


Method: 1. Combine water, agar-agar powder and sugar into a pot and heat it over the stove. 2. When agar-agar powder and sugar have dissolved, add evaporated milk and leave it to boil, stirring occassionally with a balloon whisk. 3. Add hot water to cocoa powder 1 tbsp at a time, mix it till well blend and put the cocoa mixture aside. 4. Whip whipping cream till soft peak and put it aside. 5. Once agar-agar mixture boils, remove it from the heat and stir and let it cool slightly. 6. Add whipped cream slowly at the same time stirring the mixture, then add cocoa mixture and stir till well blend. 7. Pour half of the mixture into the agar-agar mould and let it set for about 5-10 minutes. 8. Sprinkle generously the crushed oreos and slowly pour the other half of the mixture into the mould. 9. Let the agar-agar cool before keeping it in the fridge. 10.Serve chilled. KEK ROTI CAPUCCINO BAHAN-BAHAN: 16 oz mentega 1 tin susu manis 400 gram vico

200 gram nestum kasar (family nestum) 4 biji telur 2 bungkus bijan – digoreng tanpa minyak 300 gram roti marie atau roti tunjuk Cara membuat: Mentega dan susu dipukul sampai kembang. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul terus. Masukkan vico dan nestum. Gaul rata. Tuangkan ke dalam kuali dan gaulkan hingga hampir pekat dengan menggunakan api perlahan. Akhir sekali masukkan roti dan bijan gaul lagi sampai pekat. Tuangkan ke dalam acuan. Tekan tekan supaya padat. Sejukkan terlebih dahulu dan masukkan ke dalam peti sejuk. KEK LAPIS CINTA KIRANA Bahan-bahan: 10 biji telur ayam 100 gula halus/gula kastor 450 gram mentega 1 sudu makan ovalet 1 sudu kecil vanilla/vanillin 1 tin keci susu pekat 50 gram jem raspberi atau blueberry 250 gram tepung hongkong/top flour 100 gram horlick

Haw flakes / buah asam manis secukupnya Cara membuat: 1. Pukul mentega, gula dan ovalet sampai kembang. 2. Masukkan telur satu persatu sambil dipukul sampai kembang dan pekat. 3.Masukkan susu manis dan jem dan pukul lagi. 4.Selepas itu masukkan tepung, horlick dan vanilla dan gaul rata. Bahagi kepada 3 bahagian, iaitu merah, hijau dan kuning. 5.Bakar secara berselang seli warnanya dan di setiap lapisan yang ketiga susunka haw flakes. 6.Buatlah begini hingga adunan habis. Kek Coklat Lembab (kukus) – ummi sal lie Bahan 3 biji telur 1 cawan minyak jagung 1 cawan serbuk koko 1 cawan tepung gandum 1 cawan susu pekat 1 cawan susu cair/segar 1 cawan gula pasir 1 camt soda bikarbonat Secubit garam Cara:


1.ayak serbuk koko, tepung gandum dan soda 2. pukul bersama minyak jagung, gula 3. masukkan susu pekat, susu cair, garam dan telur 4. masukkan ayakan koko dan gandum 5. kukus sehingga masak ♥Kek Kukus Velvet Hawflakes

Bahan-bahan ( loyang 10x7 ) 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais) 225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata) 220 g tepung gandum*(2 cwn rata) 1 sk rata baking powder* 1 sb ovalette 150 ml susu cair 1/2 sk garam 100 ml minyak jagung/masak 1 sk esen vanilla

pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka secukup hawflakes (akak gunakan yg sebesar syiling 50 sen) Cara-cara Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.

Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.

Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.

***untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...

Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk.

Inilah hawflakes yang sebesar syiling 50 sen...

Untuk membuat kek lapis perisa choc dan choc chip...adunan dibahagi dua dan bubuh 2 sb serbuk koko yang dicampur air atau 2 sk choc paste pada 1 bahagian adunan.Tabur choc chip pd lapisan putih ketika mengukus.


kek lapis choc kukus... 300g tepung 350g gula ½ cawan serbuk koko 1½ sdk soda bikarbonat ½ cawan butter 2 sdk esen vanilla 1 ½ cwn susu segar * 2 biji telur Cara-cara Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2minit lagi. Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi cups. Yang saya buat ada yg tinggi, ada yg rendah. Bakar selama ±20min gitu atau hgga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, saya guna 170C. Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Topping saya tu: ¼ cwn

susu pekat + ¼ cwn serbuk koko + ¼ buku butter. Masukkan smua dlm periuk, panaskn atas api & terus kacau, sekejap aje iaitu bila dah bercampur smua & beku sket trus angkat and sapukan atas cupcake yg telah sejuk. Hias ikut citarasa masing2. Magnolia bakery vanilla cupcake Bahan-bahan ( 20-25 cup sederhana ) 1 1/2 cawan tepung naik sendiri 1 1/4 cawan tepung gandum 1 cawan (2 sticks) butter-suhu bilik 2 cawan gula 4 telur saiz A 1 cawan susu segar 1 sudu teh esen vanilla Cara-cara campurkan kedua2 tepung, ketepikan. pukul butter hingga berkrim, masukkan gula, pukul lagi. masukkan telur satu persatu, pukul. masukkan tepung dalam 3 bahangian diselang selikan dengan susu n esen. masukkan dalam cawan kertas n bakar selama 20-25min. biar sejuk n hias ikut suka. (jun letak strawberry filling kat dlm, x payah letak aising lagi..hehe) Snowy Cupcakes Bahan-bahan ( 30-34 biji cupcake sederhana ) (A) 125 gm butter tanpa garam, lembutkan

125 gm (1/2 cup) + 1 tbsp gula 125 gm tepung gandum, diayak 2 biji telur 1 tsp baking powder 1/2 tsp bicarbonate of soda 2 tsp esen vanila (B) 2 tbsp milk Untuk Frostingnya: (Y) 175 gm gula aising, diayak 1 biji putih telur (Z) 1/2 tbsp perahan dari jus lemon Cara-cara Panaskan oven pada suhu 200ºC. Campur semua bahan (A) dalam food processor & kacau hingga sebati. Masukkan bahan (B) & kacau lagi. Susun cawan muffin diatas loyang pembakar & isikan adunan tadi pada 1/2 penuh daripada cawan muffin tersebut. Bakar selama 15-20 min atau cucuk pada lidi panjang hingga adunan tidak melekat pada lidi tersebut. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sejuk. Cara Utuk Frostingnya: Pukul (whisking method) Y dalam mangkuk selama 5 min atau hingga putih gebu. Masukkan Z dan kembali pukul lagi hingga 3 min.


Colekkan pada cupcake yang telah sejuk tadi diatasnya dengan spatula. Hiaskan asing tadi dengan apa2 bentuk gula sebagai hiasan. BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKES Bahan-bahannya 1/2 cawan shortening 1/2 cawan mentega, dilembutkan 1 sudu the esen vanilla 3 cawan gula 2 sudu besar susu segar Cara-caranya 1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan. BUTTERCREAM ICING Bahan-bahannya ½ cawan shortening ½ cawan mentega, dilembutkan 1 sudu the esen vanilla 3 cawan gula 2 sudu besar susu segar Cara-caranya

1. Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla. Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan. Nota: D menggunakan 3 cawan gula, rasanya masih manis mungkin boleh kurangkan kepada 2 – 2 ½ cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahukan. Boleh juga letak perasa badam atau perasa oren untuk buttercream ini ikut citarasa masing-masing. Untuk Royal Icing pula D gunakan resipi dari Wilton.com. VANILLA CUPCAKES Bahan-bahannya 250 gram mentega tanpa garam, dilembutkan 180 gram gula kastor (resipi asal menggunakan 250 gram gula tapi pada rasa saya terlalu manis dan saya kurangkan) 4 biji telur 185 gram tepung naik sendiri 60 gram tepung gandum 185 gram susu segar Cara-caranya 1. Kedua dua jenis tepung diayak, letak tepi. 2. Pukul butter dan gula sampai gebu.

3. Masukkan telur satu persatu, pukul lagi. 4. Campurkan tepung dan susu segar berselangseli dengan adunan tadi. 5. Siapkan kertas cupcakes, bubuh adunan di dalam dan bakar pada suhu 180 deg dalam 7-10 minit, bergantung kepada size kertas cupcake anda. Frosting (Untuk 12 cupcakes size sederhana) Bahan-bahannya 3 biji putih telur Icing sugar secubit garam 1 sudu teh orange extract (untuk mengurangkan rasa manis pada frosting) Pewarna mengikut citarasa Cara-caranya 1. Pukul putih telur sampai kaku (terbalikkan make sure confirm tak jatuh kat muka). 2. Masukkan gula sedikit sedikit, pukul lagi. 3. Akhir sekali masukkan sedikit garam, orange extract dan pewarna. Nota: (Icing sugar ni saya letak cuma agak agak jer sebab tu tak letak sukatan.. maaf ye. Tapi selalunya 70% of the whole 500g packet) Tips:


- Make sure biarkan frosting tu seketika dulu (dalam 5mins) sebelum kita pipe.. kalau tak nanti tak cantik frosting kita. - Kalau tak ada nozzle untuk ketatkan tip ngan piping bag, dulu saya ketatkan dengan menggunakan scotch tape. CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING Bahan untuk kek coklat 1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak 1 cawan susu manis 1 1/4 cawan tepung gandum 1tsp baking powder 1 tsp soda bicarbonate 3 biji telur Cara-caranya Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung. Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Bakar selama 20 mins at 170 degrees celsius Bahan untuk Royal icing

4 1/2 sudu teh meringue powder 2 cawan gula icing – diayak 3 sudu besar air panas Cara-caranya Campurkan semua bahan dan dipukul hingga sebati. Jangan dedahkan icing kepada udara. Sebaiknya tutup dengan tuala lembap. CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING ROYAL ICING Bahan-bahannya 3 sudu besar meringue powder 3 ½ cawan gula aising 6 sudu besar air suam* Cara-caranya Pukul kesemua bahan-bahan sehingga icing menjadi kental (selama 7 – 10 minit pada kelajuan perlahan, 10 – 12 minit pada kelajuan tinggi). Resipi ini menghasilkan 3 cawan. Nota: Semua peralatan mestikah bersih dari minyak untuk mendapatkan icing yang sempurna. * Untuk icing yang lebih kental boleh kurangkan 1 sudu besar air suam ataupun jika anda menggunakan mixer contoh seperti Kenwood/ KitchenAid.

Feedback D, royal icing ini masih terasa manis mungkin boleh kurangkan gula kepada 2 ½ – 3 cawan ikut tahap kemanisan yang anda mahu. Sewaktu memukul adunan royal aising D juga menggunakan 8 sudu besar air suam. Ini selepas D lihat consistency royal icing tersebut. Royal icing hendaklah ditutup dengan tuala lembab sekiranya tidak digunakan kerana ia mudah mengeras. D juga menghadapi masalah untuk pipekan royal icing diatas cupcake. Ia tidak mudah keluar dari nozzle. Ada juga tips mengatakan untuk mendapatkan royal icing yang lembut adalah untuk meletakkan 3 titik glycerine. D tak beli glycerine tapi gunakan 3 sudu besar minyak masakan. Jadi beb royal icingku hehe, first time buat berdebar dada. D juga menyediakan Chocolate Ganache Topping ikut resipi Misleha (Resipi.net) seperti berikut. D cuma buat setengah bahagian dari adunan asal. Ini resipi yang D dah bahagikan. Kek Lapis Mentega Kacang Ni masa nak gebukan adunan telur...

http://teratakaysha.blogspot.com/2009/01/kek-lapis-mentega-kacang.html�


Adunan dah semakin gebu....

Dipendekkan cerita,ni la hasilnya...kek lapis mentega kacang...

Ambik masa hampir 4 jam la, ni baru separuh resepi je.. kalau resepi penuh?lu pikirlah sendiri... Apa-apa pun puas hati la kek lapis ni menjadi la jugak akhirnyer. Nak menyiapkan kek ni 4 jam,time menghabiskannyer tak sampai 40 minit.Dibelasah habis oleh kakak dan angah.Tapi yang merasmikannyer adalah abahnyer,masa kek tu dibalut untuk disimpan dalam peti ais. Lepas ni nak try resepi yg lain lak. KEK LAPIS MENTEGA KACANG Bahan-bahan : A 300 gm mentega 1/2 sudu teh serbuk penaik

150gm mentega kacang 100 gm susu pekat manis 1 sudu teh esen vanila B 200 gm gula kastor 150 gm tepung hong kong (saya guna tepung superfine) 30gm air sejuk 15 biji kuning telur 6 biji putih telur 1 sudu makan ovalette Pewarna hijau dan coklat Cara-caranya : 1.Satukan semua bahan A dlm mangkuk adunan.Pukul hingga kembang putih.Tuangkan ke dlm mangkuk yg besar. 2.bhn B :dlm mangkuk lain,satukan kuning telur,putih telur,gula kastor dan ovalette.Pukul selama 10 minit pd kelajuan tinggi hingga pekat dan gebu.Masukkan air sejuk,tepung hong kong dan pukul lagi hingga adunan pekat. 3.Tuangkan adunan mentega ke dlm adunan tepung tadi.Gaul perlahan2 hingga bercampur rata. 4.Bahagikan adunan kpd 2.Satu bahagian dibubuh pewarna hijau. 5.Bahagian kedua dicampurkan pewarna coklat. 6.Tuangkan satu senduk adunan warna coklat ke dlm tin pembakar.Bakar dgn api atas dan bawah hingga kek berwarna perang.

http://3.bp.blogspot.com/_5afv9IS-eQw/SV4btLuuv2I/AAAAAAAAAJ8/kxWaxZtES-I/s1600-h/SDC10283.JPG�

http://4.bp.blogspot.com/_5afv9IS-eQw/SV4bskO5C7I/AAAAAAAAAJ0/WebFnd0NWm8/s1600-h/SDC10286.JPG�

http://2.bp.blogspot.com/_5afv9IS-eQw/SV4bsI896kI/AAAAAAAAAJs/e6jbHrww3bM/s1600-h/SDC10300.JPG�


7.Setelah masak ratakan satu senduk adunan hijau.Bakar dgn api atas shj hingga masak. 8.Utk lapisan ke 3, ulangi lapisan warna coklat,begitulah seterusnya hingga lapisan terakhir di bakar. 9.Tutup permukaan tin dgn kertas aluminium,bakar semula dgn api dan bawah selama 15 minit. Tip : Jika adunan menggunakan ovalette,ia hendaklah dipukul bersama telur dan gula kastor hingga pekat.Jika tidak kek yg dimasak akan menjadi padat dan berminyak,ia tidak gebu seperti sepatutnya. KEK LAPIS PRUNE AISKRIM

KEK LAPIS PRUNE AISKRIM Bahan-bahannya 500gm mentega 4 sudu makan susu manis 1 sudu teh esen pisang Bahan-bahan diatas ini dipukul hingga putih

22 biji kuning telur,gunakan 5 putihnya 230gm gula 150gm tepung hongkong 1 sudu makan ovalette 250gm prune-digunting kecil2-diketepikan Pukul telur dan gula hingga kembang lalu masukkan ovalette diikuti dengan tepung. Gaul sebati dan dibahagi 2. Satu diwarnakan hijau dan yang lagi satu diwarnakan merah dan dibubuh prune. Bakar selapis2 hingga selesai.Lapisan terakhir dibakar pada suhu oven selama 15 minit pada suhu 150C atau hingga tepinya merekah. Kek Lapis Buah Delima

Bahan2 (utk isi buah prune): 4 oz butter 4 biji telur 4 sudu makan susu pekat manis 1 cawan tepung gandum ½ cawan gula 3 peket kecil buah prune Cara2 membuat buah prune :- 1. Pukul butter dgn gula hingga kembang. 2. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga kembang. 3. Masukkan tepung & gaul hingga sebati & kemudian masukkan susu pekat & esen vanilla. 4. Bahagikan kpd 2 warna, merah & hijau. 5. Sediakan buah prune dgn membuka luas bhgn lubang biji . 6. Paipkan adunan merah & hijau ke dlm buah prune. 7. Kukus hingga masak. Nota : Lebihan adunan tadi digunakan utk melapis kek. Bahagi dua setiap adunan merah & hijau utk setiap lapisan. Bahan utk melapis (kek) :- 6 biji telur 12 oz butter 1 cawan gula 1 ½ cawan tepung gandum 1 cawan Horlick ½ tin susu pekat 150 gm kaya

http://resepi.noorjannah.com/2008/09/kek-lapis-buah-delima.html�

http://i85.photobucket.com/albums/k80/drecipetiquette/KekLapisPruneAiskrim.jpg�

http://3.bp.blogspot.com/_Y1V63V_jPKw/SNWgvsshQpI/AAAAAAAAALw/Aazyqb_nkbc/s1600-h/kekbuahdelima.jpg�


1 sudu kecil esen vanilla Cara2 :- 1. Pukul butter & gula hingga kembang. 2. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga kembang. 3. Masukkan tepung & horlicks & kacau hingga sebati. 4. Masukkan susu pekat, kaya & esen vanilla & gaul sebati. Nota :- 1. Utk melapis, gunakan loyang 8”. 2. Masukkan 1 senduk @ 4 sudu besar adunan putih ke dlm loyang & bakar hingga masak. 3. Masukkan adunan hijau. 4. Kemudian masukan adunan putih. 5. Masukkan adunan merah. 6. Masukkan adunan putih & susun buah prune warna sama. 7. Boleh letak 16 biji prune @ utk lebih cantik, susun 25 biji prune. 8. Teruskan melapis sampai menutup buah prune. 9. Masukkan adunan putih & susun buah prune selebihnya. Lapis hingga menutup buah prune. 10. Masukkan adunan merah, kemudian adunan putih, hijau & putih. Bakar pd suhu 160 – 174 darjah C. Tips :- *Utk susunan prune lebih cantik & kemas tahan buah prune dgn ‘toothpick’

Kek Lapis Lengit

Bahan: 25 biji telur kuning- med size -(430)gm 5 biji telur putih-(+- 170gm) 500g butter 200g gula 1 sk ovellete 400gm susu pekat* 2 tbs golden syrup* 1 tbs vanilla* 1 tbs mixed spices*-atau lebih 1/2 tsp cream of tatar- 1 pinch 170g cream flour/superfine-ayak Cara:

pukul butter & ovellet sampai kembang, masukkan bahan bertanda * ------(A) pukul telur kuning dgn gula sampai creamy---------(B) masukkan (B) dalam (A), mix well, kaup tepung dalam bancuhan dgn spatula------(C) Pukul putin telur dgn cream of tartar sampai kembang & pekat kacau kaup putih telur dlm (C) grease 8x8" tin. alas dgn grease proof paper 90-100g each layer, grill setiap layer 3min.buat sampai habis.( this one buat 90gm ) bila dah siap , tutup dgn alum foil, bakar api atas bawah 180 15-20 min recipe adapted from rose: note: telur kuning mesti betul2 kembang. juga telur putih & butter. basuh pemukul & mangkuk betul2 sebelum pukul bahan2 tadi. masukkan extra pan/mangkok berisi air panas dlm oven bahagian paling bawah-utk meghasilkan wap jd kek lg lembap..temperature grill bergantung pada oven. .Setiap layer masak selama 3-4min.kalau grill terlebih lama setiap lapisan, kek akan jadi KERING & keras. lepas 2/3 layer pandai2 adjust temp/gas mark oven. btw, kek ni tinggi, pan 8x8" hampir penuh.


Resepi: Kek Keladi Bahan-Bahan Kek Span (resepi aku dh bg) Topping Keladi 1 kg keladi 1/2 cawan gula 3 biji telur (A) 120 g santan pekat

300 ml air 1/4 cawan tepung gandum 20 g tepung jagung 25 g gelatin beberapa titik pewarna ungu 1/2 sudu teh garam kelapa kering sebagai hiasan Cara-Cara 1. Kupas keladi dan potong2kan. rebus hingga empuk 2. blend keladi dgn telur. Masukkan ke dalam periuk. Campurkan bahan2 lain hingga sebati. Kacau hingga mendidih dan masak 3. Potong kek span kpd 3 bhgn. 4. Ambil satu lapis kek dan sapukan krim keladi ke atasnya. Ulang sampai lapisan kek yang ketiga. 5. Tutup kek dgn krim keladi dan taburkan dgn kelapa kering 6. Masukkan ke dalam peti sejuk bebrapa jam sebelum dipotong supaya kek kemas dan padat. Kek Lapis Nutella - Strawberry

Bahan-Bahan 450 gm mentega 160 gm gula 1 sudu teh ovellette 10 biji telur (saiz besar) 1 tin (397gm) susu pekat manis 240 gm tepong Hong Kong 100 gm horlicks 200 gm Nutella secukup ceri atau chelory tips 40 gm serbuk aiskrim strawberry 1 sudu teh esen strawberry 180 – 200gm Nutella untuk di bubuh pada lapisan kek Cara: 1) Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang (kira-kira 10 minit). 2) Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit)

http://teratakdhia.blogspot.com/2010/04/kek-lapis-nutella-strawberry.html�

http://lh6.ggpht.com/_lBvERH6GNZU/SdJGP83I8iI/AAAAAAAAAPI/ZSTNW_k1rCE/DSC_1713.JPG�

http://lh4.ggpht.com/_lBvERH6GNZU/SdJGSZQ8kPI/AAAAAAAAAPQ/nByLPzVI29M/DSC_1733.JPG�

http://2.bp.blogspot.com/_7uQStNPP0Js/TBNGIjV6iSI/AAAAAAAABsA/rAhXlW5wGRQ/s1600/P4060113.JPG�


3) Perlahankan speed mixer, bubuh susu pekat manis dan terus pukul. 4) Seterusnya, kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling perlahan (rendah) lalu masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati dan rata. 5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibubuh serbuk aiskrim strawberry, esen strawberry dan pewarna merah jambu. Yg satu lagi dibubuh Nutella dan dikacau rata. 6) Bakarlah selapis selapis. Pada setiap lapisan cokelat, bubuh lagi Nutella (dgn menggunakan sudu, biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas lapisan kek. Manakala pada lapisan strawberry, kalau suka, bolehlah dibubuh cherry atau chelory tips.

KEK LAPIS NUTELLA Bahan-Bahan 500 gm mentega 180 gm gula 1 sudu teh ovellette 10 biji telur (saiz besar) 1 tin (397gm) susu pekat manis 260 gm tepong Hong Kong 100 gm horlicks 220 gm Nutella 180 – 200gm Nutella untuk di bubuh pada lapisan kek (lebih pun takpe, sedapp..) Cara: 1) Pukul mentega, gula dan ovalette sehingga kembang (kira-kira 10 minit). 2) Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil terus pukul (kira-kira 7-8 minit) 3) Perlahankan speed mixer, bubuh susu pekat manis dan terus pukul. 4) Seterusnya, kurangkan kelajuan mixer hingga ke paras paling perlahan (rendah) lalu masukkan tepung HK dan horlicks sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati dan rata. 5) Bahagikan adunan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibiarkan plain. Yg satu

lagi dibubuh Nutella dan dikacau rata. 6) Bakarlah selapis selapis. Pada setiap lapisan cokelat, bubuh lagi Nutella (dgn menggunakan sudu, biarkan ia jatuh sedikit-sedikit di atas lapisan kek. contoh :

KEK LAPIS OREO

BAHAN-BAHANNYA :-) 500 g mentega 10 biji telur gred A 150 g gula kastor

http://tiffinbiru.blogspot.com/2008/09/kek-lapis-oreo.html�

http://2.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/SsI5PUH8tdI/AAAAAAAAGkM/-efoU92jm6I/s1600-h/lapis+nutella+strawberry.JPG�

http://3.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/SnDZoi-ifqI/AAAAAAAAGdE/KszFgjvVghk/s1600-h/008+(2).JPG�


100 g biskut marie, kisar halus 50 g serbuk santan 100 g susu pekat manis 180 g tepung gandum Biskut oreo secukupnya, dibuang cream CARA MEMBUATNYA :-) Putar mentega dan gula hingga kembang, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Pada speed sederhana, masukkan tepung gandum, biskut marie kisar, serbuk santan dan susu pekat manis. Kacau hingga sebati. Bahagi adunan kepada 2 bahagian dan letak warna kegemaran (mat guba kaler oren dan hijau). Letak 4 camca besar adunan oren, bakar dengan api grill pasa suhu 180C selama 5 kurang lebih minit. Bakar lagi satu lapisan kaler oren hingga masak. Selang seli kan dengan warna hijau. Lepas lapisan ke lima boleh disusun biskut oreo tadi. buat hingga siap... Cheese tart

Bahan-bahan ( 18 biji ) **Pastri** 70g butter 50g gula halus 1 biji kuning telur 110g tepung gandum 15g almond powder beberapa titik esen vanila **Filling** 50g cream cheese 100g yogurt - sejatkan biar jadi 50g 40g gula halus 1 biji telur(saiz m) 1 sudu besar tepung gandum 1 sudu kecil corn starch 50ml fresh cream Cara-cara Cara buat pastri. Masukkan butter ke dalam mangkuk. Kacau sampai lembut atau jadi bentuk krim.

Tambahkan gula. Pukul sehingga putih Masukkan telur kuning. Kacau sehinga sekata. Tambahkan pula esen vanila. Kacau lagi. Campurkan tepung dengan almond powder . Kemudian ayakkan. Kemudian masukkan tepung ke dalam no.3 tadi sedikit demi sedikit sambil dikacau. Uli jadi bentuk bulat. Kemudian simpan dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam sebelum digunakan.

Canaikan doh setebal 3-4mm. Terap dengan cutter diameternya 6cm. Simpan dalam peti ais sementara siap buat filling. Cara buat filling Letakkan ke dalam mangkuk cream cheese, yogurt dan gula. Kacau biar sebati. Kemudian Kuih dangai Bahan-bahan ( loyang 7x7 in atau 2x acuan pecah 8 ) 150 g tepung pulut (1 1/2 cawan ) 150 g kelapa parut putih (1 3/4 cawan ) 1/2 sk garam 30 g air 100 g gula melaka*- dihiris halus (atau gula hitam/gula tanjung )

http://www.myresipi.com/top/glossary/8�


30 g kelapa parut putih* Cara-cara Gaul 4 bahan pertama hingga rata tapi masih bederai dan dibahagi 2.

Gula melaka dan kelapa parut putih* digaul rata dan ketepikan.

Loyang disapu sedikit minyak sekeliling,isikan dengan 1/2 bahagian adunan tepung tadi,ratakan dan tekan perlahan dan mampat dan bubuh campuran gula melaka dan ratakan.Akhir sekali ratakan pula 1/2 bahagian adunan lagi dan ratakan dan tekan perlahan2.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan dahulu pd suhu 150C selama 30 min atau hingga permukaan kuih kelihatan garing.

***Untuk lapisan pertama,selepas dimampatkan, akak bakar sebentar selama 5-7 min(resipi asal tk bakar),baru lapis dgn gula melaka dan lapiskan adunan tepung kedua..

Sejukkan kuih dan potong dan hidangkan...kuih ini lebih mudah dipotong ketika masih hangat sebab masih lembut.

Ini kuih yang dibakar di dalam loyang... Kek Coklat

Bahan – bahan Sebiji butter 3/4 cawan gula

3 biji telur - di pukul 2 1/2 cawan tepung gandum * 1/2 camca teh serbuk penaik * 1 cawan serbuk koko van houten * (di ayak ) satu camca teh esen vanilla Sedikit susu cair 1 keping cooking coklat - dicairkan Cara membuatnya 1. Pukul butter dan gula hingga kembang . 2. Masukkan telur dan pukul lagi 3. Masukkan esen vanilla 4. Masukkan pula tepung gandum , serbuk penaik dan serbuk koko yang telah diayak .Gaulkan hingga sebati adunan tersebut 4. Lenserkan loyang pembakar dengan sedikit mentega , masukkan adunan tersebut dan bakar selama 40 minit pada suhu 180c . Untuk toppingnya 1. Cairkan cooking coklat dengan teknik double boiler bersama sedikit susu cair .Biarkan sejuk 2. Sapukan keatas kek yang telah di sejukkan dan kemudian taburkan coklat rice . Kek Lapis Betawi


Bahan – bahan 300 gm gula kastor 750 gm mentega 150 gm tepung gandum 25 biji telur (25 kuning , 4 putih ) 1 sudu teh baking powder ½ tin susu pekat 1 sudu the esen vanilla 25 gm rempah ratus Cara membuatnya 1. Mentega, susu pekat dan vanilla dipukul hingga pekat dan kembang. 2. Telur dan gula diputar hingga kembang 3. Satukan adunan mentega dan telur lalu putar hingga kembang cdan sebati 4. Masukkan tepung dan rempah ke dalam adunan mentega dan gaul perlahan – lahan 5. Bakar selapis demi selapis dalam ketuhar ( api atas sahaja ) pada suhu 200 darjah celcius.Bila selesai ,pasangkan api atas dan bawah untuk membakar keseluruhan kek dalam

ketuhar 150 darjah celcius selama 10 minit. Pandan Layer

Bahan – bahan 200 ml santan 400 ml air 120 ml instant kastard 10 gm instant jelly 20 gm gula pasir Sedikit perasa pandan dan pewarna Cara membuatnya 1. Masakkan air dan santan hingga mendidih 2. Masukkan instant kastard , jelly , perisa dan pewarna 3. Putar hingga sebati dan pekat 4. Potong kek melintang 2 atau 3 bahagian . 5. Tuang kastad pada lapisan pertama , ratakan dan lapiskan dengan lapisan kek kedua ,tuang lagi kastad sehingga habis kesemua lapisan kek

6. Masukkan ke dalam peti sejuk sebelum dipotong Puding Roti Marble Bahan-bahan ( satu loyang ) 4 keping roti 2 biji telur 1/2 cawan susu pekat 170ml susu cair 8gram serbuk agar2 1/2 cawan gula - bleh kurangkn 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan) 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml. 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco) Cara-cara Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul2! Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah


dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk! Nih gamba serbuk agar2 yg hana gunakan. bg sesiapa yg duk d jepun, bleh dptkan serbuk agar2 nih d mana2 supa. dlm tuh ade 4 peket, dan setiap peket berat 4g. Brand topvalu. Cheese Cake Modern Bahan-Bahan: A items 2 packs Cream Cheese 200g sugar 2 tablespoon almond essence 150ml whipped cream B Items 1 pack of McVite's Digestive biscuit 200g buttercup Raspberry Jam (for topping) Cara: Putar cream cheese bersama gula hingga kembang. Masukkan esen badam. Putar kembali bersama whipped cream.Biarkan ia kembang seketika. Sementara itu, hancurkan 1 pack biscuit. Cairkan mentega dan campurkan ke dalam biskut yang telah dihancurkan tadi. Tuang adunan ini ke dalam loyang kek dan tekan sehingga

padat (as cake base).Tuangkan aduanan cheese tadi ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam. Cadangan Hidangan: Setelah siap dibakar, sapukan raspberry jam sebagai topping. Brownies Berbadam Bahan-Bahan: 150 g marjerin 2 camca koko 150 g gula kastor 2 biji telur 50 g badam cincang 50 g tepung berserbuk penaik Cara: Marjerin dipukul bersama gula hingga kembang. Masukkan tepung dan badam, dikacau hingga rata. Tuangkan campuran koko. Lenserkan tin kek empat persegi dan tuangkan adunan brownies. Bakar di dalam ketuhar bersuhu 180C atau menggunakan gas nombor 4 selama 45 minit. Sejukkan sebelum dipotong kepada kepingan empat persegi kecil. Browni Coklat Walnut Bahan-Bahan: 250 gm mentega tanpa garam 350 gm coklat tawar, dicincang halus 2 biji telur, dipukul 1 cawan gula halus 1 camca teh esen vanila ½ cawan tepung serba guna ¼ camca teh garam ½ cawan walnut, dicincang halus

Sedikit gula aising, untuk ditabur Cara: Panaskan ketuhar pada suhu 180'C. Lengserkan acuan kek dengan sedikit mentega dan alaskan kertas minyak. Cairkan mentega bersama coklat menggunakan api sederhana. Angkat dan sejukkan. Masukkan telur, gula dan esen vanila. Kacau sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, garam dan walnut. Kacau rata. Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar 25 minit atau hingga kek masak. Sejukkan dahulu sebelum dikeluarkan dari acuan. Taburkan gula aising di atasnya. Blackberry Cheesecake Bahan-Bahan: Untuk Base: 1 peket biskut digestives 2 cawan cornflakes 3 sudu besar gula perang 3 sudu besar mentega lembik Untuk Filling: 750 gm (3 peket) Philadelphia Cream Cheese 225 gm gula caster 1 sudu besar tepung jagung 2 biji telur 150 ml (1 pek kecil) yogurt perasa strawberry 1 tin blackberry (brand S&W); ditapis (hanya ambil buahnya sahaja)


Cara: Biar semua bahan pada suhu bilik Panaskan oven pada suhu 180C. Cara Untuk Base: Kisar atau hancurkan biskut dan cornflakes hingga halus. Campurkan gula dan mentega hingga sebati ke dalam adunan biskut itu. Dalam acuan 'springform' atau 'loose bottom' bulat 23 cm, tekankan adunan base itu hingga rata dan kejap. Bakar base selama 7 minit. Ketepikan. Cara Untuk Filling: Pukul cream cheese dan gula selama 3 minit. Kemudian ayak ke dalam adunan cheese itu tepung jagung. Pukul lagi sehingga kembang dan tidak berbintil. Masukkan telur satu persatu. Masukkan yogurt. Kacau sampai sebati. Dengan menggunakan udip atau spatula, kaup balikkan buah blackberry itu hingga rata dalam adunan. Tuang adunan itu atas base yang telah tersedia. Bakar selama 30 minit atau hingga tepi kek sudah tertarik dari acunya. Setelah masak, tutup api oven dan biarkan kek dalam oven selama sejam. Renggangkan pintu oven dengan sudip kayu agar terbuka sedikit. Sejukkan dalam peti sejuk. Cadangan Hidangan:

Setelah kek sejuk, boleh dihias dengan 'mock glaze' iaitu jeli blueberry segera (suku peket) dicairkan dengan air panas dan disudukan perlahan-lahan atas permukaan kek rata-rata. Ben's Flourless Cheesecake Bahan-Bahan: Crust: - 250g bread crumb - 125g butter - 2 sudu besar gula - setengah sudu kecil serbuk kayu manis Filling: - 3 250g cream cheese - 1 cawan gula - 5 biji telur - satu setengah sudu kecil vanilla Topping: - 3 cawan sour cream - setengah cawan gula - satu setengah sudu kecil vanila Cara: Crust: - Cairkan butter dan campurkan ke bread crumb. Gaul rata. - Masukkan gula dan serbuk kayu manis.Gaul Rata - Letakkan bahan crust ke seluruh bahagian tray ( dasar dan tepi ) - Boleh mula panaskan oven di 150 darjah Celcius. Filling:

- Lembutkan cream cheese sehingga cukup lembut untuk digaulkan dengan mixer. - Guna mixer untuk gaul cream cheese sehingga lembut. - Masukkan gula dan gaul. - Campur telur sebiji demi sebiji dengan mixer dalam kelajuan sederhana. - Tambahkan vanila. - Letakkan ke atas crust. - Masukkan ke dalam oven selama 50 minit. Topping: - Pukul sour cream sehingga fluffy. - Campur gula dan vanila dan pukul sehingga sebati, putih dan licin (tiada lagi rasa kasar gula pada jari) - Apabila filling sudah dibakar selama 50 minit, letak topping di atas filling dan masukkan ke dalam oven selama 5 minit dengan suhu yg sama. Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan sehingga sejuk. Masukkan ke dalam peti ais sekurang-kurangnya 1 jam setengah. Cadangan Hidangan: i)Buah peach yang dipotong bulat boleh diletak di atas cheesecake. ii) Filling boleh dicampurkan dengan cashew atau macadamia yang dipotong nipis (bukan dipotong kecil-kecil) setelah semua bahan telah digaulkan dgn mixer. Jangan digaul kacang menggunakan mixer.


Flourless cheesecake yang mudah dibuat. Kek Lapis Winter Sonata Bahan-Bahan: 20 biji putih telur 16 oz. mentega 1½ gelas tepung jagung 1½ gelas tepung jagung 1 gelas gula kastor ½ gelas serbuk coffee Mate 1 tin kecil Nestle Reduced Cream 1 sudu makan perisa vanilla 1 sudu makan ovalette 1 sudu teh butter oil 3oz air sejuk Pewarna Kuning dan hijau Muda Cara: 1. Pukul mentega hingga naik dan putih, ketepikan. 2. Pukul putih telur dengan gula sampai kembang dan sebati. 3. Lepas itu campurkan kedua-dua adunan itu lalu digaul rata. 4. Kemudian itu masukkan tepung jagung, tepung Hong Kong dan ovalette, gaul rata-rata. 5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta gaul hingga ia sebati. Selepas itu, bahagikan adunan itu kepada 3 bahagian iaitu: -bahagian I - Nestle Reduced Cream dan butter oil (dibahagi 2)

-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan perisa vanilla serta warna hijau muda -bahagian III - warna kuning 6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi tadi sampai masak, bila ia masak, lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu makan 7. Bakar hingga masak dan bila masak, lapiskan pula adunan III sebanyak 4 sudu makan, juga sampai masak 8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga habis dan masak untuk adunan II dan III dan apabila ia masak kesemuanya barulah lapis adunan terakhir iaitu adunan I tadi utk penutup kek ini, bakarlah sampai ia masak dan teratur. Kek Seri Coklat Bahan-Bahan: Bahan A 1 cawan susu cair 1 cawan susu pekat 1 cawan gula 1 cawan minyak Bahan B 1 cawan serbuk koko 1 cawan tepung 1 sudu kecil soda bikarbonat 1 sudu kecil serbuk penaik 3 biji telur Cara: 1.pukul telur hingga kembang secara berasingan

2. masak bahan A dalam periuk sehingga gula hancur. 3. sementara itu, ayak bahan B bagi mengelakkan kek dari berketul. 4. masukkan bahan A ke dalam adunan tepung tadi. Kacau hingga rata. 5. masukkan telur ke dalam adunan. Kacau rata. 6. panaskan kukusan, masukkan adunan ke dalam loyang, dan kukus selama 1 jam. Cheese Cake Bahan-Bahan: 500 gram keju 3 sudu besar jus oren ¾ cawan coklet 250 gram buter 6 oz gula halus 100 gram tepung gandum 4 sudu besar air 3 sudu susu tepung 4 biji telur Cara: Pukul keju dengan gula selama 5 minit. Masukkan butter pukul sampai berkrim, masukkan telur satu persatu ,selepas itu masukkan tepung gandum berserta dengan susu tepung.Diikuti dengan air berserta sekali dengan jus oren.Selepas adunan dicampurkan semua pukul hingga sebati. masukkan dalam ketuhar dan bakar hingga masak dalam suhu sederhana. Tambahan:


sebelum membakar cheese cake ituletakkan satu manggkuk air kedalam loyang dibawahnya sebelum membakar kek batik milo Bahan-bahan 250g biskut marie – patah 4 150g butter 1 cawan milo 5 sudu besar serbuk koko 1 sudu besar esen vanila 1/2 tin susu pekat 1/2 cawan air 4 biji telur saiz A Cara-cara 1. Campur milo, serbuk koko, esen vanila, susu pekat, air dan telur di dalam periuk. Kacau sehingga sekata dan panaskan di atas api yang sederhana. 2. Masukkan butter ke dalam periuk dan kacau sehingga adunan menjadi pekat. 3. Masukkan biskut marie dan kacau sehingga sebati. 4. Masukkan adunan ke dalam bekas dan mampatkan. 5. Sejukkan dalam petik sejuk selama 1 jam sebelum dihidangkan. Kek keju cheddar Bahan-bahan ( 10 - 15 orang ) • 250 g mentega • 230 g gula kastor • 4 biji telur Gred A

• 80 g keju cheddar, didadu sederhana besar • 100 ml susu UHT • 280 g tepung gandum • 1 camca teh baking powder Cara-cara 1. Putar mentega dan gula kastor hingga berkrim. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga adunan kembang. 2. Tambah kiub-kiun keju dan gaul adunan hingga sebati. 3. Satukan tepung bersama serbuk penaik dan diayak. Kemudian masukkan tepung berselang seli dengan susu UHT hingga habis. Gunakan speed perlahan. Gaul rata. 4. Tuang adunan ke dalam loaf tin yang telah digris dengan mentega dan dialas kertas pada dasarnya. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 175C selama 45 minit atau hingga masak. 5. Boleh juga ditaburkan keju cheddar parut diatas adunan kek sebelum membakar (jika suka....). Kek batik biskut marie Bahan-bahan ( loyang 7/8" ) • 1 bungkus (350g) biskut marie • Setengah buku butter • 2 biji telur • 1 cwn serbuk koko • 1/2 cwn milo • 1 cwn air • 3/4 cwn gula

** milo dan koko tu terpulang pd citarasa. nak rase cokelat yg kuat..gune 1 cwn koko+1/2 cwn milo.nak rase yg agak mild,gune 1cwn milo+1/2 cwn koko Cara-cara 1. patah2kan biskut 2. dalam periuk, campurkan koko,milo,air,gula. Dengan api sederhana, kacaukan sampai semua dah larut 3. masukkan butter,kacau sampai butter cair 4. kecilkan api, masukkan telur..kacau sampai agak2 pekat (lbh kurang 30 saat).padamkan api 5. masukkan pula biskut yg dah dipatahkan tadi.kacaukan sampai semua biskut dh di selaputi cokelat.(sukatan biskut terpulang pd citarasa. kalo nak byk cokelat gune sket ajer...) 6. masukkan dlm loyang..tekan2 sket bg padat.simpan dlm peti sejuk sebelum dipotong dan dihidang Kek Gula Hangus Bahan-bahan ( 6 orang ) 1 cawan gula 1 cawan air panas 1 cawan tepung gandum 1 cawan susu pekat 2 camt soda bikarbonat 4 biji telur 2 camb mentega


Cara-cara Masak gula dengan api sederhana hingga hangus. Masukkan air dan masak lagi hingga gula cair. Masukkan mentega. Sejukkan. Ketepikan dulu. Pukul telur hingga betul2 kembang dan pekat. Masukkan susu pekat ke dalam telur tadi, kacau sebati. Masukkan pula tepung + soda. Sebatikan. Akhir sekali, masukkan air gula yang dah sejuk. Perap adunan selama lebih kurang 3-4 jam. Bakar dengan api sederhana 160-180 selama 1 jam Apam pisang Bahan-bahan • Pisang masak secukupnya • Gula-1cawan/200g • Minyak Masak - 1 Cawan/100ml • Telur - 2 Biji • Tepung Gandum - 2 gelas/200g-220g • Soda Bikarbonat - 1 Sudu Makan Cara-cara 1. Kupas pisang dan masukkan sehingga paras atas pemegang blender. 2. Kemudian masukkan gula,minyak masak dan telur. Kisar sehingga halus.

Apabila sudah halus tuangkan adunan ke dalam bekas yang agak besar. 3. Ayakkan tepung gandum bersama soda bikarbonat terus ke dalam adunan dan gaul sebati menggunakan senduk. 4. Adunan bolehlah dikukus dalam bekas lompang yg kecil2 untuk menjadikannya apam pisang. 5. Ketika mengukus,pastikan guna api yg besar dan lapikkan tuala bersih menutupi penutup pengukus.Kukus selama 15 minit-25 minit. Cheese cake Bahan-bahan ( 18 cm ) •250g cream cheese •200cc/ml fresh cream/plain yogurt •2 sudu besar jus lemon •3 sudu besar tepung gandum •2 biji telur •90g gula Cara-cara 1. Panaskan oven 170 degree. Sapukan loyang dgn butter atau alas dgn kertas minyak pun ok(oven paper) 2. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mixer atau blander. Mix biar sampai jadi cream 3. Masukkan ke dalam loyang dan bakar selama 40-45 minit 4. Setelah hampir masak atau selepas 30 minit bolehlah letak aluminium foil untuk mengelakkan permukaan hangus.

5. Bila sejuk, simpan dalam peti ais semalaman untuk mendapatkan rasa cheese cake yang sedap. Kek Lapis Happy Day 16 oz mentega 10 biji telur 2 gelas gula halus 3 gelas tepung gandum 1 tin susu pekat 1 tin besar serikaya 4 camca teh Nescafe 1 camca teh vanilla Pewarna hijau, kuning, merah & sedikit kismis Cara-caranya: 1. Mentega dipukul dgn gula & kemudian masukkan telur. Kacau rata. 2. Masukkan serikaya ke dlm adunan tadi & gaul sebati. 3. Kemudian masukkan susu pekat, vanilla & tepung. Kacau adunan hingga rata. 4. Bahagikan adunan kpd 4 bahagian. setiap satu diberi warna hijau, merah & kuning. Bahagian yg tak bewarna dibubuh Nescafe. 5. Kukus setiap lapisan warna, kuning, merah (ditabur sedikit kismis), hijau, putih(adunan nescafe) hingga habis.


6. Setiap lapisan masukkan 2 senduk @ kalau malas nak lapis bnyk, masuk 1 bancuhan warna & kukus. & masukkan warna seterusnya hingga habis. *Kalau x suka manis sgt, boleh kurangkan gula kpd 1 1/2 gelas & kurangkan sedikit serikaya. 1 gelas tepung = 100gm 1 gelas gula halus = 200gm ni ukurannya lebih kurang. gula boleh dikurangkan kalau x nak manis sgt. KEK LAPIS MASAM MANIS Bahan-Bahannya : 20 bungkus asam manis ( Haw Flakes - bentuk bulat warna merah ) 300gm serbuk roti MARRIE ( ikut suka jenis roti ) 200gm gula halus 10 biji telur ayam diasingkan putih dan kuningnya 400gm buttercup 1 tin susu pekat Serbuk koko Cara Membuatnya : Putih telur dipukul bersama gula hingga kembang. Masukkan kuning telur sedikit demi sedikit.

Dalam bekas yang berlainan, pukul mentega bersama susu pekat hingga kembang. Masukkan adunan telur dan serbuk roti kedalam mentega tadi. Kacau hingga sebati. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu di biarkan dan satu lagi dimasukkan serbuk koko atau perwarna. Loyang dipanaskan dan masukkan satu senduk adunan koko dan kukus hingga masak. Susun asam manis di atas lapisan tadi dan masukkan adunan kedua. Masak hingga habis semua adunan. Cara yang sama macam buat kuih lapis. Nota : Untuk kek yang lebih baik gunakan loyang hitam dan penutup periuk pengukus dibalut dengan alumunium foil untuk mengelakkan atas kek dari lembab. Kek Coklat Kukus Bahan-Bahan Bahan A 2 cawan tepung gandum 1 cawan tepung coklat 1 camca besar baking soda 1 camca besar bikarbonat 1 camca besar cream of tartar Bahan B 5 biji telur

1 1/2 cawan gula 1/2 cawan susu pekat manis 1 cawan minyak masak seri murni 1 cawan air suam Cara Membuatnya ayak bahan A 3 kali. pukul teler dengan gula sampai kembang. masukkan semua bahan B. Masukkan bahan A ke dalam adunan B. Kukus sampai masak Chocolate Cake Badam Bahan-Bahan 2 cwn tpg naik sendiri 1 1/2 cwn gula (dimesin halus) 1 cwn serbuk coco (vochele/van houten) 1 buku buttercup (jgn bekukan) 6 biji telur (asingkan kuning & putih) 1 sd kecil esen vanila air masak sedikit (utk dicampur bersama serbuk coco) Cara Membuatnya Pukul putih telur hingga kembang (asingkan). Masak serbuk coco yg dicampur air hingga melekit (INGAT :api perlahan) angkat dan sejukkan. Pukul gula dan buttercup hingga sebati, masukkan kuning telur dan pukul sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, pukul hingga sebati, masukkan coklat yg telah dimasak dan esen vanila pukul lagi. Akhir sekali masukkan putih telur dan pukul. Tabur


badam hiris di atas kek. Guna loyang pembakar yg berlubang ditengah (sapu dgn majerin). Bakar dlm oven susu 110c-120c. * Kek ini sedap dimakan setelah dibiarkan lebih dr 2 jam (coklat diatas kek akan berkilat dan melekit). Chocolate Moist Cake Bahan-Bahan 250gm gula kastor 200gm marjerin 200gm tepung gandum 1tbsp baking powder 62gm serbuk koko 6 biji telur 1/2tbsp esen vanila 1 cawan air Cara Membuatnya 1)Pukul marjerin&gula kastor hingga kembang.kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji.masukkan esen vanila. 2)masukkan tepung gandum&sebuk koko kedalam adunan berselang seli dengan air. 3)bakar pada 180'c dlm masa 30 minit KEK MASAM MANIS Bahan-Bahan 1 TIN KECIL SUSU PEKAT MANIS 4 CAWAN BISKUT MARIE PUTIH(DIKISAR) 1 butter CUP 8 BIJI TELOR

1 PAKET ASAM (GAMBIR BULAT) 3 JENIS WARNA Cara Membuatnya 1)PUKUL butter SEHINGGA PUTIH GEBU. 2)MASUKKAN TELOR SEBIJI DEMI SEBIJI SEHINGGA KEMBANG 3)MASUKKAN SUSU PEKAT SEHINGGA RATA 4)AKHIR SEKALI MASUKAN BISKUT MARIE 5)BAHAGIKAN KEPADA 3 WARNA (TERPULANG WARNA APE2 PUN) 6)KUKUS SELAPIS DEMI SELAPIS DIIKUTI SUSUNAN GAMBIR SEHINGGA SELESAI. 7)SETELAH MASAK,BIARKAN SEJUK DAN MASUKAN DALAM PETI SEJUK cheese cake Bahan-Bahan 600g Soft cheeses or Cream cheese 1 cawan Yoghurt asli 1 cawan gula halus 2 sudu penuh tepung naik sendiri 4 biji telur 2 sudu jus limau Cara Membuatnya Pukul keju hingga lembut dan sedikit kembang. Masukkan yoghurt, kemudian gula kemudian tepung dan jus limau. Pukul sehingga sebati. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul sehingga sebati. Masak dalam

microwave selama 28 minit pada 'medium' level,bukak hanya selepas 28 minit. Ambil garfu cucuk pada bahagian tepi dan tgh. Jika masih banyak cake yang melekat di garfu, tambah 2 minit lagi. Jika masih tidak masak, tambah lagi 2 minit. Selamat mencuba. Cadangan Hidangan: Fillings boleh diletakkan di atas cake setelah cake masak.Biarkan sejuk beberapa jam dahulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk. nescafe choc moist cake Bahan-Bahan Sukatan semua pakai cawan ngan sudu jer so mesti jadi punyer la kalau korang try! 2 cawan tepung superfine 1 sudu teh baking powder 1/2 sudu teh soda bikarbonat *bahan nih semua kene ayak 3x 1/2 cawan choc powder 1 sudu teh nescafe 1 1/2 sudu teh esen vanilla 1 sudu teh coffee oil 1 cawan air *Bahan nih semua dibancuh sekalipastuh simpan dlm fridge at least 10 minit 250g butter (senang citer seketul butter)


1 1/2 cawan gula castor 3 bijik telur Cara Membuatnya Macam biasa,mula2 tuh pukul butter ngan gula sampai kembang..kalau nak tau dah kembang ke belum, butter tu masa dipukul dia tukar kaler jadik putih. Then masukkan telur satu persatu. Keluarkan bancuhan choc dr fridge.. masukkan tepung yg dah diayak tadi separuh dulu dlm bancuhan butter, pastuh mix lagik, guna tahap speeding mixer yg moderate je..then masukkan bancuhan choc sikit, pastuh tepung sikit, pastuh bancuhan choc sikit..sampai habis.. masukkan dlm loyang then bakar selama 25 minit. Saya guna oven biasa tuh jer takder timer so kene rajin tengok.. kalau dah cukup 25 minit tu, cucuk lidi@folk dlm kek, kalau bahagian atas masih basah mcm x masak lagi tapi bhgn bawah kek takder tepung yg melekat lagi, so boleh laa angkat kek tu dan sejukkan. Bkn apa nanti bila kek dah sejuk, yg bahagian atas tuh laa akan jadi moist dan menyedapkan kek tuh.. selamat mencuba!!:) kek coklat lembap Bahan-Bahan 2 cawan tepung 2 biji telur 1 cawan gula caster

1 cawan minyak masak 1 sudu soda bikarbonat 2 cawan koko 1 cawan air panas didih 1 sudu vanilla 1cawan susu pekat Cara Membuatnya pukul telur dan gula hingga kembang minyak+susu+ vanilla pukul sekejap tepung+koko+soda bikarbonat{diayak} kemudian kacau bakar dlm suhu 180 kek lapis cheese watermelon Ingredients Bahan A 10 biji telur (saya guna gred A) 150gm gula halus 180 gram tepung hong kong 30 gram ovalet Bahan B 100gm horlick Bahan C 450gm mentega (biar lembut) 250gm cream cheese (biar lembut) 400 gram susu pekat manis Bahan D chocolate chips Directions

Kek ini menggunakan method Sponge Cake Method ya. Saya menggunakan mixer berkuasa kuda sederhana:P 1. Pukul Bahan A - pukul laju maksimum selama 4 minit 2. Masukkan Bahan B, ke dalam Bahan A, sedikit demi sedikit hingga habis. Teruskan memukul Bahan A + B dengan kelajuan tinggi selama 1 minit lagi. 3. Bahan C - Butter & cream cheese, dipukul menggunakan "K" Beater dengan kelajuan maksimum selama 3 minit. Masukkan susu pekat manis, pukul rata ya. 4. Masukkan Bahan C ke dalam Bahan A & B tadi. Gaul sebati ya. 5. Bahagikan adunan kepada 3 warna - hijau, asal dan merah. 6. Bakar menggunakan api atas sahaja (sebab saya pakai oven hijau untuk kek lapis). 7. Coklat nanti ditabur bagi lapisan yang berwarna merah - alah, macam biji tembikai tu.. 8. Bakar sehingga selesai ye. Kek Gulung Pandan Bahan-Bahan Untuk Span Pandan: 10 biji telur


180 gm gula 175 gm tepung gandum 12 gm tepung jagung 62 gm mentega cair 2 helai daun pandan Untuk Krim Perasa Pandan: 250 liter susu segar 60 gm gula 3 biji kuning telur 30 gm serbuk santan 250 gm krim putar 10 gm serbuk gelatin 2 helai daun pandan Cara : Tepung gandum & tepung jagung diayak bersama-sama. Kisar daun pandan dengan air sebelum ditapis & dicampur denagn mentega cair. Pukul telur & gula hingga kembang kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga rata & masukkan campuran air daun pandan & mentega. Kacau hingga sebati. Tuangkan adunan ke dalam acuan kek gulung yang telah digriskan & bakar pada suhu 200C (8 minit). Untuk membuat krim perasa pandan, kisar daun pandan dengan susu sebelum ditapis & disuamkan. Gula dikacau dengan kuning telur, campurkan air daun pandan & susu, serbuk santan & gelatin. Kacau hingga larut barulah dimasukkan krim putar. Kek yang sudah masak ditiarapkan ke

atas gris yang dipotong panjang. Tuangkan krim perasa pandan ke atas kek, sapu rata. Angkat hujung kertas gris, gulung kek perlahan-lahan sebelum dipotong. Kek Halma Bahan-Bahan: 8 auns kurma (dibuang biji) 1 sudu teh soda bikarbonat 150 ml air panas 4 auns gula merah 4 auns mentega 2 sudu besar sirap kencana hitam 1 sudu besar sirap kencana pucat 2 biji telur 8 auns tepung naik sendiri 2 sudu teh serbuk halia 2 sudu besar gulai aising Cara : Cincang buah kurma, taburkan sedikit soda bikarbonat. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi 150 ml air panas dan biar sehingga sejuk. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan kedua-dua sirap kencana hitam dan pucat. Kemudian masukkan telur sebiji-sebiji dan pukul lagi. Masukkan tepung, halia, buah kurma serta airnya sekali kacau. Tuang ke dalam acuan bulat dan bakar selama 50 - 60 minit. Setelah dikeluarkan dan bila sejuk barulah ditabur gula aising.

Kembali ke atas... Kek Halia Bahan-Bahan: 8 auns tepung gandum 1 sudu teh soda bikarbonat 1 ½ sudu teh halia (ditumbuk halus) 2 auns sirap kencana hitam 4 auns sirap kencana pucat 3 auns mentega 2 auns gula merah 2 biji telur 2 sudu teh susu cair Cara: Ayak tepung dan soda bikarbonat dalam sebuah mangkuk. Masak kedua-dua sirap kencana, gula merah berasama mentega di atas api perlahan sehingga cair. Pukul telur dan susu seketika, campurkan ke dalam air gula yang dimasak. Masukkan ke dalam tepung dan kacau hingga sebati. Masukkan dalam acuan empat persegi yang telah disapu mentega dan bakar selama sejam. Kek Epal Bahan-Bahan: 1 cawan tepung gandum tulen naik sendiri(wholemeal) 2 auns mentega ½ cawan gula merah


1 biji telur 4 sudu besar susu Sedikit kulit limau parut 1 biji buah epal hijau 1 sudu besar gula halus ½ sudu teh serbuk bunga cengkih Sedikit garam Cara : Pukul mentega dan gula merah sampai lembut. Masukkan telur dan kulit limau (separuh sahaja). Masukkan tepung diselang-seli dengan susu dan kacau rata. Tuangkan adunan ke dalam acuan sandwic. Kupas buah epal dan potong nipis-nipis. Aturkan di atas adunan kek tadi. Campurkan gula, serbuk bunga cengkih dan kulit limau yang separuh lagi. Taburkan di atas buah epal. Bakar 35-40 minit. Kek Damal Bahan-Bahan: 1 gelas gula halus 1 gelas mentega 1 ½ gelas tepung gandum ½ camca kecil baking powder ½ camca kecil esen vanila ½ camca kecil esen ros 4 biji telur Cara :

Pukul mentega bersama gula hingga kembang, masukkan putih dan kuning telur yang telah dipukul berasingan terlebih dahulu. Kacau hingga rata dengan menggunakan senduk kayu. Masukkan esen vanila, esen ros dan akhir sekali masukkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak terlebih dahulu. Jika suka masukkan 1 camca kecil pewarna merah. Tuangkan ke dalam loyang yang berlenser dan bakar dengan api yang kecil lebih kurang 1 jam. Kek Gula Hangus Bahan-Bahan: 2 cawan gula halus 2 cawan air 2 cawan tepung gandum 4 biji telur 2 sudu teh baking powder 3 sudu besar air panas (mendidih) 1 tin susu cair 250 gm mentega Cara : Panaskan gula halus hingga menjadi hangus. Masukkan 2 cawan air dan biarkan mendidih hingga 1/2 cawan. Biarkan sejuk. Di dalam mangkuk, masukkan susu cair, tepung, telur dan mentega hingga menjadi sebati dengan perlahan-lahan.

Masukkan baking powder dengan air panas. Masukkan ke dalam acuan kek dan bakar di dalam kepanasan 180C selama 40 minit dan tutup. Kek Epal Crumble Bahan-Bahan: ¾ cawan gula kastor 1/3 cawan air 125 gm mentega 1 sudu kecil esen vanila 3 biji telur (asingkan putih dan kuning) 3 biji epal (kupas kulit dan potong setebal 1 cm) Bahan-bahan topping: 150 gm tepung 75 gm mentega 30 gm gula kastor Cara : Masak gula dan air ke dalam periuk hingga cair. Sejukkan. Putar mentega, vanila dan kuning telur hingga kembang. Masukkan air gula. Campurkan telur dan putar sebati. Dalam mangkuk berasingan, putar putih telur hingga kembang. Campur putih telur ke dalam adunan kuning telur. Kacau rata. Masukkan separuh adunan ke dalam acuan bulat. Susun epal dan tambah adunan untuk toppng di atasnya. Ratakan dan bakar selama 35 minit. Untuk membuat topping, gaul semua


bahan hingga menjadi serbuk roti. Sejukkan. Kek Epal, Nanas Dan Walnut Bahan-Bahan: 3 keping nenas dalam tin (tos dan cincang kecil-kecil) 2 cawan tepung naik sendiri (ayak dua kali) ½ sudu kecil rempah campuran 1 cawan parutan epal 60 gm mentega 1 biji telur (pukul sehingga kembang) ¾ cawan susu segar 1 cawan walnut (dicincang) 6 biji ceri merah (dicincang) ½ cawan gula kastor Cara : Masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan. Campurkan nenas, parutan epal, walnut dan rempah campuran. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur yang telah dipukul dengan susu segar berselang-seli dengan tepung. Kacau sebati. Masukkan ke dalam acuan dan bakar hingga masak. Kek ini sesuai untuk minum petang dan dihidangkan semasa masih panas. Kek Durian Bahan-Bahan: 1 cawan isi durian, buangkan bijinya

1 sudu besar tepung susu 5 biji telur 2 cawan tepung naik sendiri 1 ½ cawan gula aising 1 sudu kecil esen vanila 2 cawan marjerin Sedikit garam Cara : Pukul gula dan marjerin hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul. Wangikan dengan esen vanila. Sebatikan adunan dengan isi durian. Perlahankan mesin, masukkan tepung sedikit demi sedikit, diikuti tepung susu. Tuangkan ke dalam acuan yang siap bergris dan bakar dalam ketuhar yang panasnya 150'C selama 45 minit atau hingga masak. Kek Coklat Walnut Bahan-Bahan: 145 gm mentega 185 gm gula perang 3 biji telur 30 ml trickle hitam (black trickle) 1 sudu kecil esen vanila 225 gm tepung gandum ½ sudu kecil soda bikarbonat 1 sudu kecil serbuk penaik Sedikit garam 225 ml susu segar 57 gm coklat cair 100 gm walnut, cincang dan panggang

Coklat cair dan baki walnut cincang yang dicincang lagi hingga halus (bahan hiasan) Cara : Pukul mentega dan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu hingga habis sambil dipukul. Campurkan trickle hitam serta esen kacau rata. Kemudian campurkan pula tepung yang siap berayak dengan serbuk penaik, soda bikarbonat, garam dan sebahagian dari walnut cincang, kacau lagi. Tuangkan coklat cair diikuti susu dan gaul hingga sebati. Isikan adunan ke dalam dua bekas pembakar yang sama besar yang telah dilenser mentega serta ditabur tepung. Bakar berasingan hingga masak. Apabila sejuk, sapu atas kek dengan coklat cair, tabur sedikit walnut cincang sandwic dengan sekeping lagi kek dan salut kek dengan lebihan coklat cair, tabur atasnya dengan walnut cincang. Hias mengikut cita rasa sendiri. Kek Gulung Nanas Bahan-Bahan: 10 biji telur 100 gm tepung gandum 150 gm gula halus 60 gm tepung jagung 1 sudu kecil serbuk penaik 1½ sudu kecil Quick 75 70 gm mentega cair 50 gm air sejuk


Sedikit pewarna kuning dan merah Bahan-bahan krim: 5 sudu besar gula pasir 1½ sudu besar tepung jagung Sedikit krim segar Cara : Pukul semua bahan hingga kembang dan rata kecuali mentega cair, pewarna kuning dan pewarna merah. Kemudian masukkan mentega cair dan kacau hingga sebati. Bahagikan adunan kepada dua bahagian. Satu bahagian diberi pewarna merah dan satu bahagian diberi pewarna kuning. Sediakan dulang empat persegi yang beralaskan kertas minyak. Masukkan adunan berwarna merah hingga rata, kemudian bakarlah hingga masak. Setelah masak, tuangkan adunan berwarna kuning pula di atas kek tadi. Kemudian bakar lagi sehingga masak. Apabila kek telah sejuk, sapukan jem nanas berselang-seli dengan krim hingga rata. Kemudian gulungkan kemas-kemas. Apabila hendak dihidang, bolehlah dipotong mengikut kesukaan anda. Cara membuat krim: Masak semua bahan-bahan di atas api hingga pekat dan sejukkan. Kemudian bolehlah digunakan.

Kek Coklat Urai Bahan-Bahan: 200 g tepung beserbuk penaik diayak Secubit garam bersama 200 g marjerin lembut 200 g gula kastor 4 biji telur ayam 1 camca teh serbuk penaik ½ camca teh esen vanila 60 g coklat urai (chocolate rice) Cara : Satukan kesemua bahan kecuali coklat urai ke dalam satu bekas. Pukul adunan dengan pemutar selama 2 minit. Masukkan coklat urai. Tuangkan adunan terus ke dalam tin pembakar. Bakar dalam ketuhar bersuhu 180C atau menggunakan gas nombor 4 selama 15-20 minit. Kek Coklat Bahan-Bahan: 5 biji telur ayam 1 ¼ butter 11 oz tepung gandum (diayak) 500 gm gula pasir (dikisar halus & diayak) 3oz serbuk coklat (diayak bersama tepung) 350 ml susu (susu segar) 2 camca teh esen vanila 1 camcateh soda bicarbonat (diayak bersama tepung

2 camcateh baking powder (diayak bersama tepung Cara : Pukul butter dan gula hingga kembang, kemudian masukkan telur dan esen vanila, pukul hingga kembang lagi. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit diselang selikan dengan susu segar. Pukul hingga sebati, bakar dalam oven bersuhu 280°c & bakar hingga masak. KEK ORANGE Bahan-Bahan 500 gm tepung gandum 2 camca teh baking powder (diayak) 10 biji telur 400 gm gula halus 1 camca teh esen vanilla 600 gm halwa orange Cara 1.Pukul telur dan gula hingga kembang. 2.Masukkan essen vanilla dan diikuti dengan campuran tepung. 3.Gaul dan kaup halwa orange hingga sebati. 4.Tuangkan dalam tin pembakar yang telah dilsapu dengan majerin cair. 5.Bakar dengan suhu 200 celcius selama 30 minit KEK COKLAT LEMBAB


Bahan A. 1 cawan air 1 cawan coklat / koko (Van Hountan) 1/2 cawan gula halus Bahan B. 250 gm Buttercup (1 Ketul la..) 2 cawan gula halus 2 cawan tepung kek 6 biji telur ayam 1 sudu teh vanilla Cara: Bahan A. 1. Bahan A disatukan & diletakkan ke dalam periuk 2. Panaskan di atas api yang kecil. 3. Kacau sehingga ia likat 4. Biarkan seketika Bahan B. 1. Pukul butter sama gula hingga kembang 2. Masukkan telur satu persatu & pukul lagi.. 3. Masukkan esen vanila 4. Masukkan tepung kek berselang seli dengan bahan A tadi 5. Kacau hingga sekata 6. Masukkan dlm loyang & bakarlah dgn api yg sederhana KEK COKLAT TANPA TEPUNG Bahan bahan : 250gram Almond nuts

250gram caster sugar 250gram cooking chocolate 5 biji putih telur 5 biji kuning telur 175gram butter sedikit garam Cara : 1. rendam almond nut, kupas kulit and bakar pada suhu 180c for 20 minit. 2. kisar halus almond nut tadi. Tapi kalau tak halus pun takpe. 3. Cairkan butter, caster sugar dan cooking coklat di atas air mendidih. 4. masukkan kuning telur ke dalam campuran butter, gula dan cooking coklat tadi. 5. pukul putih telur dengan sedikit garam sehingga kembang. PAstikan bekas digunakan untuk memukul telur tuh betul betul kering dan telur tu dipukul betul betul kembang. 6. masukkan bancuhan kuning telur = coklat = gula = butter ke dalam putih teluryang dah kembang. 7. panaskan ketuhar. 8. Kacau adunan hingga sebati. 9. masukkan dalam loyang yang telah disapu dengan mentega. 10. bakar pada suhu 180 darjah celcius selma satu jam . KEK HITAM MANIS Bahan-Bahan: 1 cawan tepung gandum 1 cawan soft margarine 1 cawan gula 1 sudu ovellete

3 biji telur ayam 1 sudu esen vanilla 2 sudu serbuk coklat van houten Cara : Pukul margarie dan gula sampai gebu (putih kekuningan). Lepas tu masuk telur sebiji demi sebiji..Pukul sampai gebu lagi..Lepas tu, campur esen vanilla & ovellete , then serbuk coklat . Masuk adunan dalam bekas Panaskan oven sampai 170 degree dan bakar selama 40 minit.. KEK KUKUS LAPIS HOLIDAY INN Bahan-bahannya: 10 biji telur 16 oz mentega 1 tin susu manis 1 tin kecil milo 1 botol kecil holick 2 gelas gula halus - (boleh kurangkan gula) 2 gelas tepung roti marie - (roti diblend) 1 sudu teh esen vanilla Cara : 1. Mentega dipukul dengan gula hingga kembang. 2. Kemudian masukkan telur satu persatu hingga habis. 3. Masukkan susu, vanilla, tepung roti dan gaul hingga sebati. 4. Adunan ini dibahagi


2. Satu bahagian dicampurkan milo dan satu bahagian lagi dimasukkan holick dan warna kuning. 5. Kukus 4 senduk adunan milo hingga masak. Kemudian masukkan adunan hoilick. Kukus berselang seli sampai adunan habis. KEK KUKUS MATA KUCING Bahan-bahan: 10 biji telur 16 oz mentega 1 gelas gula 1 tin susu manis 1 tin sederhana sekaya 1 tin nestle cream 1 botol holicks 2 gelas tepung gandum 1 sd teh baking powder 1 sd teh esen vanilla Browning sugar secukupnya(anggaran 2 sd teh) Cara : 1. Pukul mentega + gula hingga kembang. 2. Masukkan telur satu-persatu 3. Masukkan sekaya + nestle cream + holicks +esen vanilla. 4. Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder. 5. Baru bubuh browning sugar, gaul rata dan sebati. 6. Masukkan adunan dalam loyang, kukus hingga masak.

(Anggaran satu jam atau lebih) KEK ASAM MANIS Bahan-Bahan 8 biji telor ayam 12 oz mentega 9 oz gula pasir 9 oz tepung gandum buah asam (Haw Flakes) 1 bungkus(dikisar hingga halus) 1 sudu kecil baking powder 1 sudu kecil butter oil 1/2 sudu kecil vanilla 1 sudu makan ovelette 2 sudu makan perwarna ungu. Cara : Pukul telur bersama gula,baking powder,vanilla dan ovelette dgn kelajuan maksimum. Kacau mentega bersama butter oil hingga kembang. Lepas itu campurkan adunan telur ke dalam mentega dan kacau hingga rata. Kemudian tuangkan tepung sedikit-sedikit dan kacau hingga rata. Masukkan perwarna ungu dan buah yang telah dikisar tadi. Dikacau hingga rata lalu tuangkan didalam acuan yg telah dialas dengan"tracing paper".Bakar didalam oven 160F selama 1 jam KEK KUKUS BUAH-BUAHAN Bahan-Bahan

5 biji telur ayam 1 tin mentega ( 12 aun ) 2 cawan gula halus 2 cawan gula ( untuk di masak ) 2 sudu teh cream of tarter 2 sudu makan bicarbonate of soda 800 g tepung gandum 1 kotak mix fruit ( di gaul sedikit dengan tepung gandum ) 1 paket buah kundur 1 paket kismis 1 sudu the esen vanilla Cara : 1.Campurkan adunan telur dan adunan mentega ,kacau rata. 2.Masukkan tepung,cream of tartar,bicarbonate of soda dan esen vanilla. 3.Kacau rata, masukkan buah-buahan. 4.Masukkan gula sambil dikacau perlahan-lahan di atas api kecil sehingga warnanya kuning dan mendidih sedikit. Kemudian dituang terus kedalam adunan tadi dan kacau rata-rata. Tuangkan adunan kedalam acuan dan kukuslah selama 4 jam. KEK LAPIS MASAM MANIS Bahan-Bahan 200 g mentega 300 g telur 150 g tepung gandum 50 g gula aising 5 sudu kecil esen vanila


3 g rempah kek lapis 200 g kepingan masam-masam manis (haw flakes) Cara: Campurkan tepung dengan rempah kek Buah prun dibuang biji dan dibelah tiga Pukul mentega, telur dan gula hingga kembang dan berkrim Masukkan tepung, rempah dan esen vanila dan gaulkan hingga rata Griskan acuan kek (bentuk 4 segi) Masukkan sesenduk adunan kek ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 C hingga masak Taburkan buah prun ke atas lapisan kek yang sudah masak Masukkan sesenduk lagi adunan kek ke atasnya dan bakar semula sehingga masak Ulangi proses itu sehingga habis semua adunan Bagaimanapun untuk lapisan ketiga dan seterusnya, gunakan api bahagia atas sahaja Setelah semua lapisan kek siap dibakar, panaskan semula api bahagian bawah dan juga atas dan bakar kek selama 10 minit Kembali ke atas... KEK PANDAN LAPIS Bahan-Bahan(kek) 115gm tepung halus 1sudu kecil serbuk penaik

Sedikit garam 3 biji telur 115gm gula 60gm mentega -cairkan Sedikit esen vanila BAHAN-BAHAN (Kastad) 1000ml air 600gm santan siap 255gm gula 90gm tepung kastad 1½ sudu besar agar-agar segera Pewarna Cara : 1.Pukul telur, masukkan gula. 2.Masukkan tepung dan mentega cair. 3.Bakar dengan suhu 180°C selama 20 minit. 4.Apabila masak dibelah 3 melintang. 5.Untuk kastad, santan dibancuh dengan air. Campurkan kesemua bahan kastad dan masakkan di atas api yang kuat. 6.Lapiskan kek tadi dengan kastad dan hidangkan. KEK PISANG BRUNEI Bahan-Bahan 1/2 buku mentega (125 gm) 1 cawan gula halus 1 cawan pisang raja (dilecek dengan garpu - jangan dimesin) 2 butir telur ayam 2 sudu besar susu cair 2 sudu teh esen vanilla

1 cawan tepung gandum 1 sudu teh baking powder 1 sudu teh sodium bicarbonate 1/2 sudu teh garam halus Cara : Tepung gandum, baking powder, sodium bicarbonate & garam halus diayak bersama. Ketepikan. v Pukul mentega dengan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dalam adunan gula dan pukul rata. Masukkan pisang lecek ke dalam adunan gula dan gaul rata dengan lembut menggunakan senduk kayu (JANGAN DIMESIN). Masukkan adunan tepung ke dalam adunan gula sedikit demi sedikit dan gaul rata menggunakan senduk kayu. Masukkan susu cair dan esen vanilla ke dalam adunan dan gaul rata menggunakan senduk kayu. Masukkan ke dalam acuan yang telah dilengser mentega dan dilapik dengan kertas kalis minyak. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 30 - 40 minit atau sehingga masak Kek Lapis Telur Bahan2nya:- 15 biji putih telur 310 gram tepung gandum 310 gram gula halus 200 gram santan pekat


1 sudu teh koko 1 sudu teh vanilla sedikit warna merah sedikit warna kuning Cara2 membuatnya:- 1. Putih telur dipukul hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Apabila adunan tadi sudah kembang, masukkan tepung, santan & esen vanilla & dikacau rata. Kemudian bahagi kpd dua bahagian. Satu warna merah & satu lagi warna kuning. 2. Bakar adunan selapis demi selapis. Santan boleh diganti dgn susu pekat manis tetapi gula hendaklah dikurangkan. Kek ini boleh dikukus. KEK LAPIS KAYU MANIS Bahan-Bahan: Sediakan acuan 10X10". Alaskan dasarnya dgn mentega rata2 dan alas kertas gris. Lumurlagi mentega rata-rata seluruh bhgn dalam acuan. Bahan A : 500 gm mentega (2 ketul) 4 sd besar susu pekat manis penuh krim 3 sd besar sirap perang 2 ? sd teh serbuk kulit kayu manis

1 sd teh vanila Pukul mentega hingga putih dan masukkan bahan2 lain. Pukul hingga kembang. Ketepikan. Bahan B : 400 gram tepung halus 8 biji kuning telur 10 biji telur 350 gm gula caster 50 gm gula icing - diayak 2 sd besar membumbung ovalette/Quick 75 1 sd teh serbuk penaik Pukul kedua2 telur dan serbuk penaik hingga berbuih dan kemudian masukkan bahan2 lain. Pukul pada kelajuan tinggi hingga putih. Kemudian masukkan tepung halus - diayak 4 kali dan pukul hingga kembang dan putih. Gunakan kelajuan tinggi. Perlahankan pemukul dan masukkan sedikit2 bahan A sambil dipukul hingga habis. Gaul dengan kelajuan sederhana 10 minit dan gunakan kelajuan tinggi dan pukul lagi 15 minit. Bahan lain : ? ketul mentega dibiarkan lembik (Adunan yang telah siap hendaklah selalu dikacau supaya sebati) Cara: Sementara bahan A & B bergaul sebati, panaskan oven suhu 150 deg C

(api atas bawah) selama 20 minit. Gunakan senduk besar. Masukkan 1 1/2 senduk adunan dalam tin tersedia. Bakar api atas dan bawah selama 10 minit pada suhu 140 deg C. Keluarkan dari oven dan tukar ke gril (api atas). Sendukkan 1 senduk adunan diatas lapis pertama tadi dan gril 10 minit lagi. Jika menggelembung apabila keluar dari oven, tekan sedikit dgn spatula atau sudip (jgn tekan terlalu kuat). Sapu perlahan-lahan dgn mentega lembik tadi (gunakan belakang sudu atau pastry brush yang besar). Ulangi melapis dan menggril dan pada setiap lapisan KEDUA sapu mentega lembik. Buatlah sehingga habis. Elakkan lapisan kek yang masak dari terkoyak semasa menyapu mentega. Pastikan 1/2 ketul mentega mencukupi. Jika sukar untuk mengagak kegunaannya, cairkan mentega lembik atas api kecil dan apabila mula cair, angkat. Untuk lapisan terakhir gunakan api atas dan bawah suhu 150 deg C. Keluarkan dari oven dan tutup acuan segera menggunakan 11 X 11" kertas foil dengan cermat. Biarkan semalaman baru dikeluarkan dari acuan dan dipotong untuk mengekalkan keharuman, kelembapan dan mensebatikan rasanya.


Tambahan: Jika suka rempah kek lapis rempah atau kopi, boleh pakai dalam resipi ini menggantikan serbuk kulit kayu manis dengan serbuk rempah kek/ kopi. Sentiasa kacau sebelum menyendukkan adunan dalam tin pembakar supaya ramuan kek sebati dan tidak mendak. Elakkan dari menggunakan api yang terlalu kuat, gril 140 deg C adalah memadai. Kek ini mempunyai kandungan gula yang pelbagai dari susu pekat, gula2 halus dan sirap, jadi ia mudah hangus. Menyediakannya juga memerlukan kesabaran. Sirap perang memberkan warna belang-perang yang cantik diantara setiap lapisan. Bahan2 kek ini menggunakan mentega asli, susu pekat manis penuh krim dan telur yang segar (telur besar-gred A). Majerin boleh digunakan tetapi kerana kandungan airnya yang tinggi, ia mudah tengik dan berkulat. Begitu juga Krimer manis dan susu isian pekat manis tidak setahan lama SUSU PEKAT MANIS PENUH KRIM. Lebih elok menggunakan mentega dalam tin, tetapi mentega ketul sudah memadai asalkan PURE CREAMY BUTTER. Ianya juga memberikan rasa kek yang halus, wangi dan gebu.

Jangan sapu setiap lapisan dgn mentega cair, ini akan membuatkan lapisan kek mudah `bercerai'. Penggunaan kuning telur dan ovalette/Quick 75 dalam adunan kek adalah untuk melekat dan memantapkan lapisan kek. Juga elakkan dari menekan lapisan yang baru masak dengan kuat. KEK LAPIS ALA TIKAR Bahan-bahannya 500 gram mentega 75 gram susu pekat manis 27 biji kuning telur 2 biji putih telur 275 gram gula kaster 60 gram tepung gandum 15 gram tepung susu 1 sudu makan ovalette ? sudu teh baking powder Bahan untuk Lapis Coklat 1 sudu makan pes coklat 10 gram serbuk koko 50 gram mentega, dipukul sehingga lembut Cara-caranya 1. Pukul mentega sehingga lembut dan kembang, masukkan susu pekat manis dan kacau rata. Ketepikan. 2. Pukul telur, gula kaster dan ovalette sehingga kembang. Masukkan tepung

gandum, tepung susu dan baking powder yang telah diayak dan gaul menggunakan spatula. 3. Tuang adunan telur kedalam adunan mentega dan dikacau rata hingga sebati dengan spatula. 4. Bahagikan adunan menjadi 2. Satu bahagian di campurkan dengan pes coklat, serbuk koko dan 50 gram mentega yang telah dipukul dan gaul rata. 5. Siapkan 2 loyang berukuran 12x 22x 4 cm yang telah disapu dengan mentega dan dialas dasarnya dengan kertas kuih. Pada loyang pertama dimulakan dengan adunan kuning, kemudian dilapis adunan coklat, lapis kuning dan seterusnya. Sementara loyang kedua, dimulai dengan adunan coklat, kuning, coklat seterusnya. Setiap lapisa beratnya 100 gram. Buat 7 lapis pada kedua-dua loyang. Bakar tiap lapis dalam ketuhar selama 6 minit pada suhu 150 darjah C dengan api atas. Pada lapisan terakhir selesai dibakar 6 minit, bakar lagi 10 minit menggunakan api bawah. 6. Sejukkan dan keluarkan kek dari kedua-dua loyang. Pada tiap kek potong memanjang ? cm sebanyak 14 potong. Susun berselang-seli antara kek di loyang pertama (coklat-kuning-coklat) dan kek di loyang kedua (kuning-coklat-kuning). Ketepikan. 7. Ulangi resipi membuat kek lapis tanpa campuran pes coklat, serbuk koko dan 50 gram mentega. Bakar kek


menggunakan loyang berukuran 20x 20 x 8 cm yang telah disapu mentega dan dialas dengan kertas kuih. 8. Sendukkan 100 gram pada setiap lapis pada suhu 150 darjah dengan api atas selama 6 minit atau hingga keemasan. Keluarkan dan ratakan dengan spatula atau acuan leper sambil menekan kek dan sapukan dengan sedikit mentega. Ulangi process untuk 7 lapis. 9. Keluarkan kek dari ketuhar pada lapis ke-7 ratakan permukaan kek dan sapukan dengan sedikit susu pekat manis (jangan terlalu banyak) dan kemudian susun kek lapis tikar yang telah disediakan tadi. Susun secantik mungkin dalam loyang dan dipadatkan (jangan terlalu tekan). 10. Kemudian sapukan atas kek lapis tikar dengan sedikit susu manis dan bakar dalam ketuhar untuk 1 minit dan kemudian ulangi lebihan adunan tepung untuk 7 lapis terakhir. Pada lapisan terakhir setelah dibakar 6 minit, bakar lagi 10 minit menggunakan api bawah. 11. Sejukkan kek sebelum dikeluarkan dan dipotong untuk dihidangkan. KEK LAPIS PRUNES Bahan 200 gm butter 100 gm gula icing 300 gm telur 1 s/k esen vanilla

150 gm tepung gandum ] gaul rata 1/2 s/k rempah kek lapis] 200 gm buah prunes [cincang] Cara 1. Pukulkan gula, butter dan telur sehingga ringan dan gebus. Masukkan esen vanilla. 2. Masukkan tepung gandum yg digaulkan ngan rempah kek lapis sedikit demi sedikit dan gaulkan rata. 3. Griskan loyang 4 segi 9 x 9 x 3 dan panaskan oven 180'C 4. Masukkan 1 senduk adunan dan bakar sampai masak [15 minit] dengan api atas sahaja. 5. Taburkan potongan cincang buah prunes dan masukkan lagi 1 senduk adunan kek dan bakar lagi. 6. Ulang proses melapis sehingga habis adunan. 7. Satelah habis adunan, bakar lagi dengan api bawah dan atas selama 10 minit. NOTA: Boleh tukarkan prunes ngan kismis hitam atau coklat cip KEK LAPIS PRUNE ICE CREAM Bahan2nya:- 22 biji kuning telur 5 biji putih telur 150 gm tepung hongkong 230 gm gula castor

50gm tepung icecream vanila 500 gm mentega 300 gm prune (digunting-gunting) 4 sudu makan susu manis 1 sudu makan ovalet 1 sudu teh esen pisang / boleh menggunakan esen lain warna hijau dan merah (Rose pink) Cara Membuatnya:- 1. Mentega, susu, esen dipulul hingga putih dan ketepikan. 2. Dimangkuk lain pukul putih dan kuning telur, gula dan ovalet hingga kembang / puteh dan pekat. Setelah itu masukkan tepung dan tepung icecream gaul hingga rata. 3. Masukkan adunan mentega kedalam adunan tepung tadi dan gaul rata. 4. Bahagi adunan tadi kepada dua bahagian sebahagian diwarnakan hijau dan sebahagian lagi diwarnakan merah serta dimasukkan buah prune yang telah digunting. 5. Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas kalis minyak sapukan mentega setelah itu bakarlah adunan tadi dengan dimulakan dua lapis warna hijau setelah itu baru dua lapis warna merah. Buatlah begini sehingga selesai. KEK LAPIS SAHARA Bahan-bahannya:-


10 biji telur (disejukkan) 500 gm mentega 250gm tepung hongkong 2 sudu makan susu cair 50 gm air sejuk (dari peti sejuk / air sejuk betul) 2 camca makan ovalette 100 gm buah kurma / prune sedikit pewarna hijau. Cara membuatnya :- 1. Pukul mentega hingga kembang kemudian masukkan susu cair dan kacau hingga sebati dan ketepikan. 2. Pukul telur, gula, ovallete dan air sejuk hingga kembang/ pekat kemudian masukkan tepung dan kacau hingga rata. 3. Masukkan adunan mentega kedalam adunan tepung tadi kacau rata. 4. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian 2 bahagian biarkan warna plain dan 1 bahagian bubuh warna hijau dan masukkan buah. 5. Bakar 1 bahagian plain selapis selapis hingga habis kemudian lapis dengan warna hijau selapis-selapis buat sehingga habis dan akhir sekali lapis dengan bahagian warna plain yang masih tinggal selapis-selapis hingga habis. Bakar hingga masak.

KEK LAPIS HAPPY DAY 16 oz mentega 10 biji telur 2 gelas gula halus 3 gelas tepung gandum 1 tin susu pekat 1 tin besar serikaya 4 camca teh Nescafe 1 camca teh vanilla Pewarna hijau, kuning, merah & sedikit kismis Cara-caranya: 1. Mentega dipukul dgn gula & kemudian masukkan telur. Kacau rata. 2. Masukkan serikaya ke dlm adunan tadi & gaul sebati. 3. Kemudian masukkan susu pekat, vanilla & tepung. Kacau adunan hingga rata. 4. Bahagikan adunan kpd 4 bahagian. setiap satu diberi warna hijau, merah & kuning. Bahagian yg tak bewarna dibubuh Nescafe. 5. Kukus setiap lapisan warna, kuning, merah (ditabur sedikit kismis), hijau, putih(adunan nescafe) hingga habis. 6. Setiap lapisan masukkan 2 senduk @ kalau malas nak lapis bnyk, masuk 1 bancuhan warna & kukus. & masukkan warna seterusnya hingga habis.

*Kalau x suka manis sgt, boleh kurangkan gula kpd 1 1/2 gelas & kurangkan sedikit serikaya. Kek Span Hitam Manis Bahan2nya:- 10 biji telur ayam 16 oz mentega 2 gelas gula halus 2 gelas tepung naik sendiri 1 tin sederhana kaya 1 botol kecil horlick 1 tin susu Nestle cream 3 botol gula hitam pekat 1 botol browning sugar cair 1 sudu teh vanilla Cara2 membuatnya:- 1. Gula + mentega dipukul hingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Lepas tu, masukkan susu, kaya, horlick & vanilla. Gaul hingga sebati. 2. Finally, baru masukkan gula hitam & browning sugar. Bila dah sebati kukus selama 4 jam. Make sure acuan ditutup dgn aluminium foil. Cheese Muffins Ingredients 55g butter 200g plain flour


2 tsp baking powder 2 tbsp sugar 1/4 tsp salt 1 tsp paprika 2 eggs 125ml (1/2 cup) milk 1 tsp dried thyme 55g mature Cheddar cheese, cut into 1 cm dice Cara-cara: 1. Preheat the oven to 190C. Thickly grease 9 deep muffin tins or use paper cases. 2. Melt the butter and set aside. 3. Sift together the flour, baking powder, sugar, salt and paprika. 4. In another bowl, combine the eggs, milk, melted butter and thyme, and whisk to blend. 5. Add the milk mixture to the dry ingredients and stir just until moistened, do not mix until smooth. 6. Place a heaped spoonfulful of batter into the prepared cups. Drop a few pieces of cheese over each, then top with another spoonful of batter. For even baking, half-fill any empty muffin cups with water Kek Cokelat Buttermilk Ingredients: 185g butter 1 sudu teh vanilla essence 1 1/2 cawan castor sugar

4 eggs, separated 3/4 cawan self-raising flour - di ayak 1/3 cawan cocoa - di ayak 3/4 cawan buttermilk (atau susu skim) 300ml carton thickened cream (boleh skip and use chocolate filling saja untuk keliling kek). Chocolate filling: 200g dark chocolate, melted (use quality chocolate...) 90g butter melted Cara buat filling: Combine chocolate and butter in small bowl, stir until smooth, stand until spreadable. Cara-cara buat kek: 1. Grease deep 23cm round cake pan, basenya cover dgn paper, grease paper. 2. Cream butter, essence dan gula until light & fluffy, beat in egg yolks until just combined. 3. Transfer mixture to large bowl, stir in tepung dan koko yg telah di ayak dan buttermilk (atau skim milk). 4. Beat egg whites until soft peaks form, lightly fold through cake mixture in 2 batches (ke dalam no. 3) 5. Pour mixture ke dalam baking pan, bake 180 C selama 1 jam atau until firm. Turn onto wire rack to cool. 6. Sesudah sejuk, bahagikan kek kepada 2,

sandwich kek dengan kira-kira 1/2 of the filling, the rest of the filling untuk top & keliling kek (jika tidak menggunakan thickened cream). 7. Simpan di dalam fridge. KEK COKLAT 1 3/4 caw tepung gandum ] 1 s/kecil soda bikarbonat ] 1 s/kecil baking powder ] diayakkan bersama 1/2 cawan serbuk koko ] 2 cawan gula kastor 1 cawan susu cair 1 cawan air panas 3 biji telur 1 s/kecil garam 1 s/kecil vanilla 1` cawan minyak mazola Aising coklat 250 gm coklat masakan ] 1/2 cawan susu cair ] cairkan secara double boiling Cara: 1. Panaskan oven 180' C selama 19 minit. 2. Masukkan semua bahan kecuali minyak dan pukul selama 15 minit. 3. Masukkan pula minyak mazola dan pukul lagi 5 minit. 4. Tuangkan adunan dalam loyang dan bakar selama 1 jam.


5. Bila kek telah masak..sejukkan. 6. Tuangkan adunan aising coklat keatas kek. 7. Hiaskan ikut kesukaan sendiri... Kek Coklat Bahan-Bahan: 150 gm butter 200 gm gula halus 3 biji telur ayam 220 gm tepung gandum (diayak) 1 s/k baking powder (diayak bersama tepung) 30gm serbuk coklat (diayak bersama tepung) 250 ml susu (susu segar) 1 s/k esen vanila Cara: 1. Pukul butter dan gula hingga kembang, 2. Masukkan telur dan esen vanila, pukul hingga kembang lagi. 3. Masukkan tep. gandum + serbuk coklat + B/powder sedikit demi sedikit diselang selikan dengan susu segar. Kacau sebati. 4. Bakar dalam oven bersuhu 180癈 hingga masak [dalam 30 minit] 5. Sejukkan dan hiaskan dengan Krim Coklat. Krim Coklat: 200 gm fresh cream or whipping cream 250 gm cooking coklat 2 s/b minyak jagung

Cara:. 1. Cairkan cooking coklat dengan cara masukkan coklat dalam mangkuk dan panaskan dalam air mendideh. 2. Angkat coklat dari air panas dan masukkan fresh cream daan kacau rata. 3. Masukkan minyak dan kacau rata . 4. Hiaskan diatas kek coklat yg telah sejuk KEK COKLAT versi 2 BAHAN: bahan A 250 gm butter 40 gm majerin 210 gm gula kastor/halus 5 biji telur ayam bahan B 210 gm tepung gandum......] 1 sudu teh baking powder....] ayak bersama 50 gm serbuk koko....] 80 ml susu segar/fresh milk CARA: 1. Pukul butter, majerin dan gula sehingga gebu/kembang 2. Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi. 3. Masukkan tepung yg diayakkan diselangselikan dengan susu. 4. Kacau rata dan masukkan kedalam acuan yg diletakkan dalam acuan.

5. Bakar dalam suhu 180'C selama 50 - 60 minit. 6. Sejukkan dan jika suka tuangkan coklat cream icing. Bahan Cream Coklat: 250 gm cooking coklat 1 sudu besar majerin 1/2 cawan fresh cream/whipping cream Cara: 1. Cairkan cooking coklat secara double-boil. 2. Angkat dari air panas tadi dan masukkan sfresh cream/whipping cream dan majerin dan kacau sehingga sebati. 3. Tuangkan atas kek. Kek Coklat ingredients : 1 cawan gula 2 cawan serbuk coco 1 tea spoon serbuk nescafe 1 tea spoon esen vanilla 1 tea spoon milo 2 cawan susu cair 1 tea spoon butter masakkan semua bahan ini atas api (double boil) yg perlahan sampai semuanya cair then sejukkan. Selepas tu barulah dituangkan ke dalam acuan butter & gula tuh. Kek Coklat


Bahan2nya:- 340 g tepung gandum 4 teaspoon baking powder 112 g koko 454 g mentega 454 g gula 12 biji telur ayam sedikit garam halus Cara2 membuatnya:- Mentega + gula dipukul hingga kembang. Kuning & putih telur dipukul berasingan. Sesudah itu, masukkan bersama adunan mentega + gula, pukul hingga sebati. Kemudian masukkan tepung, koko, baking powder & vanilla. Bila adunan sudah sebati, bakar hingga masak. Utk membuat coklatnya:- 200 g chocolate bar 1 cawan susu ideal 2 sudu mentega Kesemua bahan2 ini dicampur & dicair hingga pekat. Bila kek dah masak, boleh sapu cokelat ni pada kek. PS. Pernah buat Kek Cokelat version ni. Memang sedap esp. kalau bubuh bnyk koko. Ni pun resipi lama, memang antique! Tak taulah samada kek ni sesuai utk raya sebab kek ni disapu

dgn cokelat. Boleh jugak disediakan utk keluarga pada hariraya nanti. KEK KUKUS COKLAT MUDAH Bahan A Tepung Gandum - 2 cawan Gula - 2 cawan Serbuk koko - 2 cawan Soda Berkabonat - 1 sudu Baking Powder - 1 sudu Bahan B Telur 3 biji - dipukul sampai kembang Minyak Masak - 1 cawan Air Panas - 1 cawan Masukkan kesemua bahan A dan kacau sampai rata kemudian masukkan telur yg dah dipukul kacau lg sampai rata..masukkan minyak masak kacau lagi dan last sekali masukkan air panas kacau kesemua adunan sampai kembang. masukkan kedalam loyang...sebelum tu sapu sedikit minyak kedalam loyang supaya tidak terlekat...kemudian kukus selama 1 jam.... Kek Lapis Keju Bahan2 A:- 25 biji kuning telur 5 biji putih telur 230 gram gula halus 100 gram tepung hong kong

1 camca ovelette Bahan2 B:- 400 gram mentega 140 gram krim keju (cream cheese spread) 3 camca susu pekat manis 3 camca golden sirap 1 camca teh garam Cara2 membuatnya:- 1. Pukul bahan A hingga ringan & kembang. Ketepikan. 2. Pukul bahan B hingga kembang. Then satukan bahan A & B. 3. Sediakan acuan 8 1/2" x 8 1/2 " x 4". Ambil satu senduk adunan & tuan ke dlm acuan. Rata & bakar di atas gril di dlm ketuhar bersuhu 250 C selama 3 minit. 4. Ambil satu senduk adunan & tuang ke atas lapisan pertama tadi. Ratakan & bakar. Buatlah sehingga adunan habis. Kek Lapis Cheese Bahan-bahan 12 biji telur ayam 2 sudu ovellete 360gm gula halus 160gm tepung gandum


750gm philadelpia cheese ( cream cheese) 8 sudu besar susu manis 2 tin nestle cream 1 sudu teh garam 1/2 buku cheedar cheese ( diparut - nie ikut suka nak berapa banyak) Caranya Pukul telur dan gula halus dan ovellate hingga kembang. Pukul cheese, susu manis , nestle cream dan garam dalam bekas lain. Kemudian campurkan ke dalam adunan telur tadi. Akhir sekali masukkan tepung. Bahagikan adunan tadi kepada 4 atau 3 bahagian ikut suka lapisan nak besar mana. Bakar lapisan pertama menggunakan api atas around 15-20min. Selepas itu, taburkan parutan cheedar cheese ke atas lapisan yang telah masak sebelum lapisan ke dua dituang keatasnya. Teruskan proses melapis sehingga habis. KEK LAPIS CHEESE Bahan-bahannya 12 biji kuning telur 6 biji putih telur 165 gm gula halus 1 sudu makan ovallet 1/2 sudu teh esen vanila 100 gm tepung gandum 25 gm tepung jagung

1 sudu teh baking powder 1 sudu makan susu tepung 125 gm mentega (dicairkan) 100 gm keju parut Untuk Krimnya : 1/2 tin susu manis 1 botol krim keju (cream cheese khas dalam botol) (boleh gunakan Philadelphia cream cheese) Bahan tabur 1 buku keju chedar ( 250 gm) diparut CARA MEMBUATNYA : 1. Pukul kuning telur hingga kembang, kemudian masukkan putih telur, pukul lagi setelah itu masukkan gula dn pukul hingga putih. 2. Masukkan ovallet, baking powder dan vanilla pukul lagi hingga kembang. 3. Setelah itu masukkan tepung, keju parut dan susu pukul lagi. Akhir sekali masukkan mentega cair dan putar hingga sebati. 4. Sediakan dua biji acuan yang telah dialas dengan kertas minyak dan sapukan dengan sedikit mentega.

5. Adunan tadi dibahagi dua dan masukkan kedalam acuan yang telah disediakan. 6. Bakar adunan dalam suhu oven 180'C 7. Apabila sudah masak sejukkan kek sebentar. Setelah sudah sejuk sapukan kek dengan krim keju kemudian lapis dengan kek yang satu lagi. setelah itu sapu krim keju diatas kek dan tabur dengan lebihan keju parut. Kek Lapis Cokelat Bahan2nya:- 10 biji telur ayam (5 biji dibuang putih telur) 16 oz mentega 1 gelas gula halus 1 gelas tepung 1 tin susu manis 1 botol jem nenas 1 tin kecil koko (the big-sized tin) 3 gelas kecil horlicks atau 1 botol kecil horlicks Pewarna kuning Cara2 membuatnya:- 1. Gula & telur dipukul hingga kembang. Kemudian masukkan mentega, tepung & susu & dikacau.


2. Bahagikan dua adunan - satu bhgn dicampur dgn horlick & satu bhgn koko & jem. Sediakan acuan segiempat yg sudah dialas dgn kertas & mentega. Lapiskan adunan koko & steam & acuan ditutup dgn aluminium foil. Bila masak, baru lapis dgn adunan horlick. Buatlah begitu sehingga adunan habis. Kukus for 2 hrs. Pada mrk yg malas nak buat lapis2, adunan tersebut di atas boleh dicampur kesemua sekali & dikukus spt biasa. Selalunya saya tak buang putih telur & use everything. Kek Lapis Kuch Kuch Hota Hai 10 biji telur ayam (gred A) 11/2 cawan gula halus 200 gram mentega kacang lady's Choice 1/2 tin kecil milo 1/2 cawan susu cair 1/2 cawan madu 1/2 tin susu pekat manis 150 gram bijan (untuk ditaburkan) 1/2 botol horlick kecil 400 gram mentega 11/2 cawan tepung gandum 'blu horse' 11/2 cawan roti marie (dijadikan tepung) pewarna hijau, kuning, coklat...(saya suka cap star brand tuh)

1. pukul mentega dengan gula hingga kembang. masuk telur sebiji sebiji, sambil putar perlahan. 2. masukkan tepung gandum, roti..kacau perlahan.. bubuh madu, susu manis, susu cair dan gaul hingga rata.. 3. bahagikan kepada 3 bahagian bahagian A - dicampurkan dengan horlick dan buh warna hijau.. bahagian B - dicampurkan mentega kacang dan warna kuning. bahagian C - dicampurkan milo dan warna coklat.. 4. sediakan acuan 8x8, lapiskan ngan kertas minyak... masukkan adunan bahagian A satu senduk, dibubuh satu barisan memanjang... kemudian B dan C...dan seterusnya...taburkan bijan atasnya... kukus sampai masak...ulang lapisan....hingga habis...dan masak... Kek Lapis Horlick Bahan2nya:- 16 oz mentega 10 biji telur ayam 2 gelas tepung gandum 1 gelas gula halus

1 botol horlick (200 g) 1 tin susu manis 1 tin kaya (medium size) 1 sudu teh vanilla Cara2 membuatnya:- 1. Pukul mentega & gula. Masukkan telur satu persatu & pukul hingga kembang. 2. Masukkan horlick, susu, kaya & vanilla. Gaul rata & finally tepung. Bila adunan dah sebati, bahagikan kpd 2 bahagian. Satu bahagian dibubuh celup hijau, satu bahagian lagi warna kuning (tak guna celup pun tak kisah sebab adunan dah warna kuning). 3. Sediakan acuan yg basementnya dah diletak. Lapis warna hijau dan kukus. Make sure acuan ditutup dgn aluminium foil. Bila masak baru lapiskan adunan warna kuning. Buatlah hingga adunan habis & kukus selama 4 jam. Tips utk kek tahan lama - lepas dikukus, kek boleh dipanaskan dlm microwave or oven for 5 - 10 minutes. Bila dah sejuk simpan dlm peti sejuk. KEK LAPIS HORLICKS


Bahan A 300 gm butter 150 gm horlicks 300 gm kaya 194 gm susu pekat manis 180 gm tepung gandum (diayak bersama 1 sudu teh baking powder) Bahan B 10 biji telur 100 gm gula castor Bahan C 1/2 sudu teh pewarna hijau, ungu, kuning, merah jambu 1/2 sudu teh pes coklat Cara : Pukul butter sampai kembang. Masukkan horlicks, kaya, susu pekat manis dan tepung. Adunkan adunan sehingga sebati. Di dalam bekas yg lain, pukul telur hingga ringan dan kembang. Jangan tambahkan gula sekaligus tetapi sedikit demi sedikit. Pukul sehingga gula larut dan adunan menjadi agak pekat dan berkrim. Pukul lebih kurang 15 minit. Masukkan adunan telur ke dalam adunan tepung dan satukan. Bahagikan adunan tadi kepada 6 warna iaitu warna asal, warna ungu, warna hijau, warna kuning, warna coklat, warna merah jambu. Bakar dalam bekas segiempat 8" dan alas dengan greaseproof paper. Gunakan loyang yg agak tinggi. Kukus setiap adunan mengikut susunan . Pastikan setiap adunan benar2 masak

sebelum melapis adunan yang lain. Sejukkan kek dalam acuan sebelum dikeluarkan. Setiap adunan selalunya memerlukan masa kukusan selama 10-15 minit sebelum melapis adunan yang lain.Agak sukar untuk memanaskan semula lapisan atau adunan yang tidak masak secukupnya. Pastikan tepung gandum tepung yg baru. Jika tidak, pastikan tepung dijemur dan ayak tepung sebelum digunakan. Air untuk mengukus mesti benar2 panas sebelum mula mengukus kek. Cheese Cake kalau filling tu mix with 1/4 cup lemon juice, 1 tbsp grated lemon rind (ambil kulit kuning saja, yang putih tu bitter....) & 3/4 cup sour cream and 2 tbsp cornflour and boleh substitute 1 of the philly cheeses with ricotta cheese jadi lemon cheesecake lah pulak..... and for the base also boleh add grated lemon rind.... line the baking tin with aluminium foil, bake at 180C for 50 mins or until just set....cool, refrigerate until firm... angkat the cake pakai foil tu saja Cheese Cake 2 Ingredients:

Crust: 1 cup plain flour 1/4 cup finely chopped toasted pecans 1/4 cup sugar 1/3 cup butter 1 beaten egg yolk Filling: 3 8 ounces packages cream cheese, softened 1 1/2 cups sugar 4 ounces semisweet chocolate, melted and cooled 2 tbsp plain flour (1 tbsp US = 15 ml) 1 teaspoon vanilla 4 eggs 1/4 cup milk 1 8 ounce sour cream Cara buat crust: Campur flour, chopped pecans and sugar. Add butter till mixture is crumbly. Stir in egg yolk. Press about 1/3 of the dough on the bottom of a 9 inch springform pan. Remaining dough - cover & set aside. Bake bottom crust - 375F or around 190C about 7 mins or until golden. Cool kan. Then grease the sides of the springform.


Attach sides to bottom of pan (At times, this base may crack but usually still o.k). Press remaining dough 1 1/3 inch sekeliling pan. Cara buat filling: Beat cream cheese, sugar, melted chocolate, flour and vanilla till smooth (medium speed). Add eggs all at once (At low speed - just combined saja). Stir in milk. Then pour filling. Set the springform pan on a shallow baking pan. Bake - 350F (you guys figure out the Celcius equivalent.... reduce dari the first baking) for 45 mins or till center appears nearly set when shaken. Spread sour cream atop the cake and bake 5 mins more. Remove springform from baking pan. Cool cheesecake in pan on a wire rack for 15 mins. Then loosen the crust from pan's sides - use a metal spatula, flat knife atau yang sesuai. Cool 30 mins more. Remove sides of pan. Cool 1 hour, cover and chill at least 4 hours. Cheesecake Sedap

memule skali, hancurkan biskut chocolate & compresskan die dlm loyang. (campur ngan butter sikit utk bg die betul2 padat & melekat dlm loyang tu.) 2 cream cheese philladelphia 3 biji telur 3/4 cwn gula cara: Beat seme bende kat atas tu. Lepas tu letak dlm loyang yang ade biskut tadi. Pastu, bakar utk 30-40 mins. Jgn sampai over baked. Nanti tak cantik permukaan cheese cake tu. okay, selamat mencuba... Cheesecake SIMPLE 2 packages of philadelphia cream cheese (sebenonye kalu dah beli cheese tuh, kat cover dia mmg dah ader resepi cheesecake). pastu biarkan kat room temperature so thatlembut sket. mix cream cheese and sugar and lam 2 biji telur. sugar tuh, ikut rase la.. taruk sket vanilla essence. before that, amik baking tin, prepare crust cheesecakenye:

biskut (prerefably graham crackers, tp kalau takmo pun takpe, boleh gune digestives, or bikut marie, or kek span. oreo pun boleh) pastu biskut tuh hancurkan, campur dgn melted butter or margarine (butter smells better) pastu, ratakan adunan biskut tuh padat2 kat baking tin tuh. ratakan sampai 1 inci to the sides of the tin. pastu bakor kejap lam 5 minit biskut td, tak bakor pun takpe, tp bakar kalu, lagi padat le dia. then, tuang adunan cheese tadi ke dlm baking tin tadi. bakor le sampai masak (nampak kekuningan sket, or lam sejam ok la tuh. the best is to bakar in water bath, tp tuh nanti kiter blajar kendian k... Frozen Cheese Cake Bahan: 250 gm cream cheese 75 gm gula kastor 100 gm fresh cream 100 gm agar-agar cair Topping....blueberry atau apa2 yg sewaktu ngannya Cara:


1. Pukul cheese dan gula hingga kembang. 2. Masukkan fresh cream dan agar-agar cair dan gaul rata. 3. Tuangkan dalam bekas dan sejukkan. 4. Jika suka bolihlah letakkan topping...saperti blueberry atau sbarang perasa lain. 5. Potong dan hidangkan. Chocolate Carrot Cake Ingredients: 1 1/2 cups self-raising flour 1/4 cup cocoa powder 1 tsp ground cinnamon 1/4 tsp ground nutmeg 1/2 cup chopped pecans 1/2 cup sultanas 1/3 cup shredded coconut or dessicated kalau shredded tidak ada. 3 eggs 3/4 cup brown sugar 1/2 cup oil 125g milk melts/chocolated, melted 3 cups grated carrot Icing: 250g cream cheese, at room temp 125g milk melts/chocolate, melted 2 cups icing sugar, sifted extra pecans extra milk melts/chocolate, melted Cara:

1. Sift flour, cocoa powder and spices into a large bowl. Stir in pecans, sultanas and coconut. 2. Whisk eggs, sugar and oil together. Blend in melted chocolate until mixture is smooth. Fold into flour mixture with carrot. 3. Pour into a greased and lined, 23cm x 32cm slab tin. Bake in 160C for 45 minutes or until cooked when tested. Cool in tin for 10 minutes. Turn out onto a wire rack to cool completely. Cara buat icing: Beat cream cheese until creamy. Blend in melted chocolate. Gradually mix in icing sugar until smooth. Spread over cold cake. Decorate with pecans, drizzled with extra melted chocolate. Carrot Cheesecake Bahan-bahan: - 300 gm tepung kek 350 gm gula kastor 1 sudu kecil garam 1 sudu besar serbuk penaik (baking powder) 1 sudu besar soda bicarbonate 1 sudu besar serbuk kulit kayu manis 350 ml marjerin dicairkan 4 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla

150 gm walnut dipecah-pecahkan 90 gm kelapa parut 1 tin kecil kepingan nenas dicincang kasar 250 gm lobak merah diracik halus & dicelur Cara membuatnya: - 1. Campurkan semua bahan-bahan di atas dan masukkan kedalam acuan pembakar. 2. Bakar dalam ketuhar pada suhu 175°C selama 50 - 60 minit. Hiasan Bahan-bahan: - 250 gm keju krim 50 gm marjerin 100 gm gula ising 1 sudu kecil esen vanilla 1 sudu besar jus lemon Cara membuatnya: - 1. Pukul marjerin dengan gula ising hingga sedikit kembang. 2. Masukkan keju krim dan pukul hingga sebati. 3. Masukkan esen vanilla dan jus lemon dan gaul rata. 4. Sapukan diatas kek dan sejukkan. Kek Lobak Merah Berkeju Bahan-Bahan: 250 gm mentega 270 gm gula


3 biji telur 1 camca teh esen vanila 350 gm tepung gandum 1 buku Philadelphia Cream Cheese 1 camca teh soda bikarbonat 275 ml susu segar 1 camca teh garam 100 gm kismis 1 cawan potongan walnut 1 camca besar prutan lobak merah Hirisan badam Cara: Campur semua bahan kecuali kismis, walnut dan lobak merah. Pukul pada kelajuan perlahan hingga kembang. Masukkan bahan lain dan pukul selama tiga minit. Bakar pada suhu 170 darjah Celcius selama 35 minit. Kek Batik 1 tak perlu guna oven masak dlm kuali saja mula mula patahkan biskut meri jadik 4 bahagian (bentuk 3 segi) pastuh amik 10 biji telur yg saiznya kecil di blender dgn butter.. pastuh masukkan segelas gula pasir... kisar ngan blender (guna blender aje tp cuci bersih dulu kang bau belacan pulak) kisar sampai hancur pastuh masuk 2 sudu besar koko

2 sudu besar browning ! sudu esen vanila... blender lagi.... nanti bau die sedap sangat sbb ada browing tuh pastuh masuk dlm kuali....(api perlahan tau) masukkan biskut... dah masak.....masukkan dlm bekas cantik.... Kek Batik 2 5 biji telur ayam 12 auns (1 tin kecil) mentega 2 cawan gula 2 cawan air 1 tin kecil milo 2 bungkus roti marie (dipatah 4 atau tiga) 1/2 tin susu manis 1 cawan tepung browning sugar (gula hitam) sedikit saja- lam 2 sudu kacang tanah setengah kati..(ditumbuk halus / di blender je) cara : 1. telur dipukul hingga kembang. 2. Mentega dan gula dipukul berasingan hingga kembang. Kemudian masukkan telur ke dalam adunan mentega. 3. Masukkan susu ke dalam adunan tadi,

lepas tu, masukkan milo, browning sugar dan air. 4. Masukkan tepung ke dalam adunan tadi. 5. Masukkan adunan ke dalam kuali dan masak hingga ianya sebati dan pekat. 6. Kemudian, masukkan kacang tanah dan roti marie, gaul hingga sebati. 7. Angkat, masukkan ke acuan yang siap dilapis kertas minyak, tekan tekan dan ratakan, barulah disejukkan. Kemudian, boleh simpan dalam peti sejuk agar ia cepat keras dan boleh dipotong.... Kek Batik 3 200gm mentega 1 tin susu manis (tin kecil) 200gm milo 300gm biskut Marie (patah-patahkan) 50gm kacang tanah (goreng tanpa minyak dan buang kulit. Kisar kasar. Boleh ganti ngan kacang almond or badam gak) Cara: Cairkan mentega dalam periuk. Apabila semua mentega telah cair, masukkan susu sedikit demi sedikit sehingga habis satu tin sambil dikacau perlahan tanpa berhenti. Setelah mentega bercampur dengan susu masukkan milo sedikit demi sedikit. Kacau hingga semuanya sebati


dan masukkan kacang. Tutup api dapur dan masukkan biskut marie. Gaul secepatnya hingga rata semua biskut bersalut coklat sebelum coklat mengeras. Ratakan didalam loyang dan simpan didalam peti sejuk selama 1 hingga 2 jam sebelum dipotong mengikut suka. Kek Batik Jawa Maklang Bahan2: 450 gm biskut marrie (patah 2 atau 3) 1 cawan milo 1 cawan serbuk koko 2 ct serbuk Nescaffe 1 buku (250 gm) mentega 1 tin kecil susu pekat 4 biji telur 3 cawan air mendidih 1 ct esen vanilla *Boleh tambah bahan lain jika suka i.e: kacang, raisins, berry etc. Cara: Panaskan air dalam kuali hingga mendidih, padamkan api dapur. Masukkan susu, koko, milo & Nescaffe. Hidupkan api perlahan, sambil kacau. Setelah sebati, padamkan api. Kacau telur dalam bekas lain, 1 persatu. Setelah bahan di kuali kurang panas, masukkan bancuhan telur, mentega, & hidupkan api perlahan. Kacau hingga sebati.

Setelah betul-betul pekat, masukkan Biskut Marrie yang sudah dipatah 2 atau 3. Kacau rata & tutup api. Alaskan acuan dengan plastik/kertas minyak/aluminium foil & tuangkan adunan sambil menekannya hingga padat. Sejukkan ke dalam peti ais sebelum di potong. Kek batik jawa 400 g biskut Marie 4 telur 1 1/2 cwn gula 1 butter 3/4 koko 1/2 cwn air Cara Pecahkan telur dan tambahkan gula.Kacau hingga kembang.Masukkan butter dan kacau lagi.Masukkan pula koko dan tambah air, kacau lagi.Letas atas dapur dan kacau selalu.Last sekali, masukkan biskut dan biar sampai kembang dan kacau sebati. kek batik 4 Bahan2 1 tin susu cap telur 1 biji 1 cwn milo 1 cwn koko van houtan

1 paket biskut mary 1 buku butter 1 cwn air Cara2 membuat: Mula2 patah2kan biskut marey.Jgn dihancurkan sebab nanti tak nampak bentuk batik.masak susu,butter, milo,dan koko dan air keatas api yg perlahan.selepas bhan2 tadi sudah cair dan masak,masukkan telur.kacau sehingga pekat.bila sudah pekat terus tuang keatas biskut tadi dan gaulkan dgn biskut sehingga mesra,dan letak di dlm bekas.selepas itu,tekapkan/tekan dgn tangan disarung [email][email protected][/email]dah siap simpan kedlm peti sejuk.Sudah sejuk baru boleh dipotong mengikut saiz masing2. Kek Buah Kukus Bahan: 200 gm butter 200 gm gula halus 300 gm tepung gandum ] 2 s/teh baking powder ] ayak 1 s/teh soda bikarbonat ] 3 biji telur 1 s/teh esen vanila 100 gm gula....cairkan kekuningan 250 gm buah campur Cara: 1. Butter dan gula dipukul sehingga kembang.


2. Masukkan telur satu persatu dan esen vanila. 3. Masukkan bahan yg diayak dan buah campur. 4. Masukkan gula yg dicairkan dan kacau rata. 5. Panaskan kukusan sehingga mendidih. 6. Kukuskan adunan kek selama 2 jam. Jangan biarkan air menitik dalam adunan kek. 7. Sejukkan kek baru dipotong dan hidangkan Kek Kukus Lapis Buah Bahan; 1 mangkuk telur...asingkan kuning dan putih 3/4 mangkuk gula 1 mangkuk tepung gandum ] 1 s/teh baking powder ] diayak 1 mangkuk buah campur 1 mangkuk butter 1 s/teh esen vanilla 6 s/b susu pekat pewarna hijau dan kuning Cara: 1. Pukulkan putih telur sehingga kembang dan ringan. 2. Dalam mangkuk yg lain masukkan gula & kuning telur dan pukul sehingga kembang. 3. Pukul butter sehingga gebu dan ringan dan campurkan esen vanilla dan susu.

4. Tuangkan kedalam mangkuk gula dan kuning telur. 5. Masukkan tepung dan kacau rata. 6. Masukkan putih telur dan kacau rata lagi. 7. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian dan warnakan. 8. Kukuskan sebahagian sehingga masak. 9. Taburkan buah campur dan tuangkan sebahagian lagi adunan. 10. Buat sehingga adunan habis. hanieliza posted at 17-4-2004 18:00 Kek Kukus Masam Manis bahan: 8 biji telur 1 cawan butter 2 cawan biskut cream cracker ..dimesin halus 3/4 tin susu pekat 1 s/t esen vanilla asam flake Cara: 1.Pukul putih telur sehingga kembang dan ringan. 2. Pukul butter dan susu sehingga kembang dan gebu. Masukkan kuning telur satu persatu. Masukkan esen vanilla. 3. Masukkan tepung dan gaul rata. 4. Masukkan putih telur dan gaul rata. 5. Tuangkan 1 cawan adunan dan kukus sehingga masak.

6. Lapiskan asam flake dan tuangkan lagi adunan. 7. Kukuskan lagi. 8. Ulangkan adunan begini sehingga habis. Chocolate Cake 14 oz caster sugar 4 egg 6 oz butter 8 oz flour | 4 oc cocoa powder | sifted 1 tsp baking powder | together 1 tsp bicarbonate soda | 1 tsp vanilla essence 100ml milk 2 tbsp condensed milk Beat butter and caster sugar till creamy, add eggs gradually while beating it continously. add flour mixture alternately with milk.. add condense milk n vanilla essence pour in lined n greased mould.. bake till cooked for topping 1 bar cooking chocolate a packet of chocolate chips almond slivers-toasted melt cooking using a double boiler.. when slightly cool..add choc chips immediately pour on top of the cake..


decorate with the almond slivers Lemon Cheesecake ( ini yg bakar punyer with base... bukann yg jenis simpan peti ais terus.. medium size ) base: 10 keping biskut kering ...apa2 jenis ( kalau boleh jgn larr letak biskut yg ada cream... tak senonoh rasanya nanti kalau dapat biskut mary pun o.k gak ) 1/4 cawan kacang tanah ( blender alus -optional ) 1/4 cawan gajus ( blender alus -optional )berterabur dlm acuan pembakar... kire biler kiter kepal tuh...boleh melekat... ) gula 1 sudu makan ( kalau suka manis butter cair...( enuff utk mengepal dier punyer base)... Cara... campur sumer bahan kat atas... bakar 5-6 mins...jgn sampai angus lak... pas dah bakar...letak tepi utk disejukkan bahan cake: 2 buku philadelphia cheese... 1 kotak whipping cream ( beli kotak yg kecik atau pun sedang). 2 bijik telur

1 atau 2 cawan self raise flour kalau tak der tepung gandum pun bleh...but kuality tak best sgt arrr ) 2 cawan gula icing 1 biji perahan jus lemon n dier punyer zest sekali ( zest tuh kire macam kulit limau yg kiter kikis arrr ) cara membuatnyer.... chesse tuh sebaik2 nyer potong 4 atau pun kecik2 sebab nak mudah n cepatkan mixer gaul ngan gula n kembang. gula icing n phily cheese ...masuk dlm mixer...n gaul sampai kembang.... biler dah cheese tuh kembang, masukkan whipping cream satu kotak sehingga adunan cream cheese tuh nampak smooth... then masukkan pulak tepung letak dulu 1 cawan... kalau nampak adunan tuh very smoothe...cukup kalau nampak cair sgt.... tambah sikit.... jgn terlalu hard nanti kek keras n merekah masukkan 2 biji telur gaul lagi.... last sekali masukkan air perahan lemon gaul lagi adunan tuh sampai sumernyer dah sebati... letakkan adunan cake tuh ke dlm base yg kiter dah bakar tadi....

n bake dlm oven pada suhu 180 degree sampai masak... kirenyer dlm 20-30 minit..... lepas dah masak.... jgn terus bukak kek..sebab nanti merekah n tak cantik... biar dulu dlm oven tuh abt 15 mins.... bukak pintu oven tuh sikit n biar lagi dlm 10 mins sampai sumer haba dlm oven tuh abis... baru lar bawak luar kek nih.... then boleh simpan dlm peti ais biler kek dah sejuk boleh letak apa2 toping... blue berry topping atau apa2 yg korang sker....buah ker.... VOILA! kek dah siap....n sedia di makan... kalau tak nak letak apa2 pun ok jugak but muak sikit arrr... kalau ada topping tuh best....ummm topping tuh bleh beli kat kedai kek... beza antra cheese cake bakar n tak bakar is kalau bakar... dier tak moist sgt... cake tuh just nice utk dimakan n tak lembik kalau jenis yg tak bakar... pun nice jugak...tak lembik sgt... macam korang makan kat secret recipe tuh.... KEK COKLAT TANPA TELUR BAHAN2


Bahan A: 200 gm @ 1 cawan tepung gandum 10 gm @ 2 sudu teh serbuk penaik 5 gm @ 1 sudu teh soda bikarbonat 60 gm @ 1 cawan serbuk susu skim Bahan B 5 gm @ 1 sudu teh serbuk kopi segera atau nescafe 140 gm @ 1 cawan gula kastor 25 gm @ 2 sudu besar madu 150 ml @ 4/5 cawan air panas Bahan C 180 gm @ 1 cawan marjerin 5 ml @ 1 sudu teh esen vanilla 30 gm @ 3 sudu besar serbuk koko CARA2 1.ayak bahan A dan ketepikan 2.campur kesemua bahan B dan kacau sehingga gula dan madu larut卋iarkan sejuk 3.pukul marjerin, esen vanilla dan serbuk koko (bahan C) sehingga berkrim dgn pengadun elektrik 4.masukkan pulak sebahagian bahan A ke dlm campuran bahan C (ingat tau Cuma sebahagian je .jgn abis kan semua) . dan bancuh jugak gunakan pemutar elektrik tu. 5.kemudian masukkan sebahagian bahan B dan bancuh jugee

(haa.separuh je卝gn perabihkan terus). biar sempurna acuan tu so kena sikit2. 6.ulang langkah 4 dan 5 sehingga ramuan jadi sebati 7.curah ke dlm tin acuan empat segi( 20sm)厃g telah dilapik kertas minyak 8.bakar dlm ketuar pada 1600扖 selama 45 minit atau sehingga masak Kek Coklat tanpa Telor Bahan2: 4 cwn Tepung gandum serbaguna (All purpose Flour) 1 cwn cocoa powder (tanpa gula) 1 cwn minyak masak (boleh juga pakai melted butter) 3 cwn gula 3 cwn air 3 sdt baking powder 1 sdt garam 3 sdm vanilla essence Cara: Panaskan oven pada suhu 175 deg Celsius Ayak tepung, cocoa powder, garam dan baking powder ke dalam sebuah bekas besar dan campurkan gula.. dan gaul rata. Campurkan minyak, air dan vanilla essence dan kacau sebati. Tuangkan ke dalam loyang pembakar yg telah di minyakkan dan bakar untuk 1 jam

Chocolate cake (tanpa telur) Ingredients : 4 1/2 dl. flour 3 dl. sugar 3 tbsp. cocoa 3 tsp. baking powder 2 tsp. vanilla sugar 1 dl. milk (susu segar) 100 g margarine/ butter (di cairkan) 1 dl. water First, mix all the dried ingredients together. Then add milk, margarine/butter, and water. Bakar dalam acuan yang telah disapu dengan sedikit majerin selama approx.40-45 min , suhu 175 c. Easy to make. But the first time I buat tak berapa jadi..ha ha ha...after that okey. dl = deciliter boleh beli penyukatnya kat kedai (I think kat Malaysia ada jual juga kot) 1 dl approx. 0.4 cup or 6.8 tbsp or 3.5 fl. oz. Chocolate cake (tanpa telur) Grease and flour a 9" X 12" (24 X 30cm) cake pan.


Preheat the oven to 350F degrees (180C) Sift: 2-1/2 cups plain flour 2 cups sugar 6 tablespoons unsweetened cocoa powder 2 teaspoons baking soda 1 teaspoon salt Pour over dry ingredients and mix well until smooth: 1/2 cup cooking oil 2 teaspoons vanilla 2 tablespoons vinegar 2 cups cold water walaupun pakai minyak je tapi rasa dia sedap tak bole rasa pun takde butter/marg...lepas satu hari rasa dia akan jadi better, kalau tak letak cuka tu pun takpa, kalau letak pun takkan rasa masam kek ni CHOCOLATE CAKE MOIST Bahan 1: 3/4 cawan gula 1 1/2 cawan susu kotak 5 keping chocolate masakan Bahan 2: 3/4 cawan butter 1 1/2 cawan gula 1 sudu teh esen vanilla 3 biji telur

3 cawan tepung naik sendiri 1 1/2 sudu teh soda bikarbonat 3/4 cawan susu kotak Cara: 1) Masak guna api perlahan Bahan 1 sampai sederhana pekat. Biarkan sejuk, masukkan esen vanilla. 2) Bancuh soda bikarbonat dengan 4 sudu besar air sejuk. 3) Pukul butter dan gula hingga kembang. 4) Masukkan telur satu persatu. Kacau perlahan. 5) Masukkan bancuhan soda bikarbonat. Kacau sebati. 6) Masukkan tepung dan susu berselang seli hingga habis. pukul perlahan. 7) Masukkan Bahan 1. Mix it well. 8) Masukkan adunan kek dalam pan. Bakar 40 minit, 350 degree. Chocolate frost cream: 2 keping choc masakan 4 sudu besar butter 1 telur 1) Masak air dalam periuk besar. 2) Pukul telur sedikit. Masukkan choc masakan dan telur tadi dalam periuk atau mangkuk kecil. seeloknya mangkuk tu mangkuk stainless steel, mudah nak cair chocolate. 3) letak mangkuk kecil kedalam mangkuk besar,

kacau semua bahan hingga cair dan sebati. kena kacau selalu, takut bergentel. 4) bila dah elok sebati, masukkan butter dan kacau perlahan. 5) bila dah likat, tuang dan ratakan atas kek yang dah sejuk. Kek Coklat Bahan-bahan : - tepung gandum naik sendiri / atau tepung gandum biasa - 2 cawan - 1 buku butter ( biasa saya guna buttercup) - serbuk cokolet (saya guna jenama van houten ) - 1 cawan - telor ayam 5/6 biji (kalu besar 5, kalu kecik, 6 biji) - gula pasir 1 cawan - gula halus 1 cawan - air masak - 1 cawan - esen vanilla 1 sudu kecil langkah pertama - serbuk cokolet ( 1 cawan ) + gula pasir (1/2 cawan) + air masak ( 1 cawan ) - masukkan dlm satu bekas - panaskan atas dapur (jgn panas terus, guna double boiling - panaskan sampai serbuk cokolet cair dan jadi pekat sikit.. - tutup api..sejukkan pada suhu bilik.


langkah kedua - pecah kan kesemua biji telor - asingkan putih telor ngan kuning telor - pukul putih telur guna mixer sampai kembang untuk pastikan putih telur betul2 kembang. cuba pusing (terbalikkan ) bekas putih telur tersebut dah telur yg telah kembang tuh dok jatuh ke bawah. ini baru betul2 kembang.... langkah ketiga - pukul butter ngan gula halus sampai kembang - masukkan esen vanilla - masukkan telur kuning sikit demi sedikit..pukul - bila dah kembang, masukkan cokolet yg telah dipanaskan tadi - kacau guna senduk kayu sampai sebati - masukkan tepung gandum ngan putih telur sikit demi sedikit berselang seli - last.kacau sampai sebati - ok, sudah bleh dipanaskan Coconut Butter Cake (A) 175g butter 175g caster sugar a tsp vanilla essence 3 eggs B)

225g self raising flour 50g dessicated coconut 4 tbsp milk care2nye... gunakan cake mixer... mix semua bahan A...hingga kembang... kemudian masukkan telur... then...masukkan bahan B berselang seli sehingga habis.. masuk dlm oven for one hour ngan temperature approx. 165 celcius... kalau nak letak chocolate icing kat atas leh jugak...dan hias... Kek Mud Coklat Dear 185 gram Buttercup 3 eggs 1 tea spoon esen vanilla 2 cup castar sugar 2 cup cocoa powder 1 cup water pukul butter bersama gula hingga kembang.. sambil masukkan telur satu persatu dan pukul lagi.. then masukkan esen vanilla dan pukul lagi.. berselang seli dgn cocoa powder..kacau hingga sekata.. then masukkan dlm loyang dan bakar dgn api sederhana .. baper ekk tk ingat lak..area 180 ..

wait till 45 mins in da oven..well done..sekian terima kasih untuk hiasan: bleh la sapu coklat yg tlh dimasak cair ke atas kek tu.. and bleh la taburkan coklat rise plak di atasnya... (but then kalau tk letak pun tk per kek tu dh cukup ok utk dinikmati begitu saje tnpa hiasannya) Kek Coklat Bahan-bahan: 250g butter 14oz gula caster 5 biji telur 8 oz tepung high protein 7 oz air suam ) 1 1/4 sudu teh baking powder ) 1/2 sudu teh garam ) 1 sudu teh soda bicarbonate ) bancuh sekali 2 1/4 oz serbuk koko ) 1 sudu teh koko emulco ) 1 sudu teh vanilla ) 1 sudu teh nescafe (ikut suka Cara: 1. Pukul butter dan gula hingga kembang. 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sambil dipukul. 3. Ayak tepung high protein dan masukkan ked lm adunan yg dipukul


berselang seli dgn bancuhan koko hingga habis. 4. Bakar selama 40 atau 50 minit dlm ketuhar 160°C. 5. Untuk topping, masakkan dlm periuk hingga pekat dan biar hingga suam. 6. Tuang/sapu dia atas kek yg telah sejuk. Topping : 1/2 tin susu cair 250 gm cooking coklat 1 sudu besar cornflour 1 sudu besar gula pasir KEK HATI PARI Bahan-bahan 454 gm mentega 10 biji telur 2 gelas tepung gandum 3 gelas gula kasar ( 1 gelas dijadikan gula hangus) 1 Kati kismis hitam/ buah prunne ( Di kisar halus bersama 1 gelas air ) 1 tin susu pekat manis 1 sudu besar browning 1 sudu teh vanilla Cara Membuat Pukul gula bersama mentega hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga sebati.

Masukkan susu pekat manis , vanilla dan kacau hingga sebati. Masukkan gula hangus dan browning. Seterusnya masukkan kismis/prunne yang dikisar dan kacau hingga sebati. Masukkan tepung sedikit-sedikit dan kacau hingga sebati. Masukkan kedalam acuan dan kukuslah selama 8 jam. Kek Kelapa Bahan-Bahan: 6 butir telur ayam 2 cawan tepung gandum 1 cawan gula putih 1 biji kelapa Sedikit air daun pandan (yang dimesin) Cara: Kelapa di buang kulit airnya dan di sagat. Telur di pukul dengan gula hingga kembang. Masukkan tepung dan kelapa tadi kacau hingga rata masukkan air daun pandan tadi secukupnya. Apabila adunan tersebut telahlembut bolehlah di canai dan di bakar. Hummingbird Cake Bahan: 450g can crushed pineapple in heavy syrup 1 cup (150g) plain-flour 1/2 cup (75g) self-raising flour 1/2 tsp bicarbonate of soda 1/2 tsp ground cinnamon

1/2 tsp ground ginger 1 cup (200g) firmly packed brown sugar 1/2 cup (45g) dessicated coconut 1 cup mashed banana (2 large (460g) overripe bananas) 2 eggs, lightly beaten 3/4 cup (180ml) vegetable oil[ corn oil] Lemon Frosting 200g packaged cream cheese, softened 2 tsp grated lemon rind 1/2 cup (80g) icing sugar mixture - sifted (confectioners' sugar or powdered sugar) 3 tsp lemon juice Cara bake.. 1. Grease deep 19cm square cake pan, line base with baking paper. 2. Drain pineapple well, reserve 1/4 cup (60ml) syrup. 3. Ayak both flours, soda, cinnamon dan ginger into a large bowl, stir in sugar and coconut. Add the pineapple, reserved syrup, pisang, telur dan oil, stir until combined; spread mixture into the prepared pan. 4. Bake in moderate oven (180C - 190C) selama 1 jam; cover dgn foil if overbrowning. Stand cake 10 minutes; turn onto wire rack. Sudah sejuk, top cake dgn Lemon Frosting.


Cara buat Lemon Frostingnya pula...... Beat cream cheese and rind in small bowl with mixer until light and fluffy. Gradually beat in the sifted icing sugar and juice, beat until smooth. Melt 'N' Mix Coconut Cake Sediakan: 1 1/2 cups (225g) self-raising flour 1 1/4 cups (275g) caster sugar 1 1/4 cups (110g) dessicated coconut 125g butter, melted 3 eggs, lightly beaten 3/4 cup (180ml) milk Grease and flour 21cm baba pan or ring pan..mana-mana pan yang ada lubang tengah-tengah). Combine all ingredients, mix well with wooden spoon, pour into prepared pan. Bake in moderate oven 180C - 190C for about 45 minutes. Stand cake in pan 5 minutes; turn onto wire rack to cool. Sebelum dipotong boleh ayakkan icing sugar atasnya, kalau suka. BANANA CAKE 1 3 large bananas (pisang raja) } mashed 250g self raising flour 160g sugar 180g butter 4 tablespoon fresh milk 3 eggs } beaten

1-2 drops banana essence 1 level teaspoon baking powder 1 level teaspoon bicarbonate of soda pinch of salt Preheated oven at 150'C Sieve flour, baking powder, bicarbonate of soda and salt into a dry container Put butter and sugar in a bowl, cream untill creamy white Add beaten eggs a little of a time Beat well after each addition Add essence, milk and mashed banana Fold in flour to blend well Pour mixture into a greased cake tin Bake at 150'C for 1 hr Kek Pisang 2 Bahan-Bahan: 100 gm marjerin 70 gm gula castor 30 gm gula perang 2 biji telur gred A (diasingkan kuning dan putihnya) 150 gm tepung gandum 1 sudu teh serbuk penaik ? sudu teh soda bikarbonat 2 biji pisang berangan (dilenyek) Cara: Pukul marjerin bersama kedua-dua jenis gula hingga kembang. Sementara itu, putar putih telur hingga kembang dalam bekas berasingan.

Masukkan kuning telur ke dalam adunan mentega dan gula yang telah kembang satu demi satu dan dikacau. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat diayak bersama. Masukkan campuran tepung ke dalam adunan sedikit demi sedikit sambil dikacau sebati. Akhir sekali masukkan pisang yang telah dilenyek dan putih telur. Bakar dalam ketuhar 190 darjah celcius selama 30-35 minit. takde pisang berangan..pisang lain Bolehlaaa Kek Pisang 3 Bahan Bahan (Kek) 225 gm mentega tanpa garam 1 cawan gula halus 2 biji telur 1 cawan pisang (dilecek) 1/3 cawan yogurt (tairu) 1 s/kecil esen vanila 1 ? cawan tepung gandum serbaguna ? s/kecil garam 1 s/kecil serbuk penaik Cara Menyediakannya 1. Pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu, masukkan telur sebiji demi sebiji diikuti pisang lecek, tambah


yogurt (tairu) dan esen vanila, ayak bersama tepung, garam dan serbuk penaik, masukkan ke dalam adunan mentega. 2. Tuang adunan ke dalam acuan 22 cm bergris dan bertepung, bakar pada suhu 180 darjah selsius selama 40 minit, sejukkan. Bahan Bahan (Aising Keju Krim Berpisang) 340 gm keju krim (dilembutkan pada suhu bilik) 1 cawan gula serbuk sedikit jus lemon Cara Menyediakannya 1. Pukul keju krim sehingga lembut dan tidak berbintil bintil sebelum dimasukkan bahan selebihnya, sapu pada kek sejuk kek pisang 4 (A) 230gm gula castor 4 biji telur 1sdb ovallete (B) 300gm tepung gandum } 1sdt baking powder } ayak 1sdb soda bikarbonat } (C)

10 biji pisang berangan } blend bersama 250ml susu segar perasa koko } (D) 125ml minyak sayur/masak Cara:- pukul (A) sampei kembang masukkan (C),kaco pastu masuk(B) and lastly masuk (D)..kaco2 lagik..bakaq smpei masak ..suhu 180. senang kan... BANANA WALNUT CAKE WITH CHEESE FROSTING 250g butter 260g gula caster 4 biji telur A 350g tepung gandum ) 1tsp baking powder ) ayak ? tsp baking soda ) 5g cinnamon powder ) 350g pisang - mash 1tsp esen pisang 100g cooking choc-potong dice 100g toasted walnut 1. Pukul butter dengan gula hingga kembang. 2. Masuk telur satu persatu. 3. Masukkan esen pisang dan pisang. 4. Masukkan tepung yang dah digaul dgn chocolate dan walnut, gaul hingga sebati.

5. Tuang dalam bekas 10 inci bulat yang sudah di alas kertas minyak. 6. Bakar 175 selama lebih kurang 1jam - 1j 10minit. (bergantung pd oven) 7. Keluarkan dari oven, dan sejukkan. Topping 100g butter 100g Mascarpone atau Philadelphia cheese 50g icing sugar Sedikit lemon juice Pukul sampai kembang dan sapukan atas kek. Hias ikut kreativiti masing2. Kek Pisang 5 Bahan2nya:- 200 gm pisang emas/berangan -lecek 150 gm gula kastor (sbb tak suka manis, zie guna 130gm) 1/2 sudu teh esen pisang 2 biji telur 1/2 sudu teh ovalette 250 gm tepung gandum 1/2 sudu teh soda bikarbonat 1/2 sudu teh baking powder 125 ml susu segar 100 ml minyak gaulkan pisang + gula + esen & biarkan seketika. Pukul telur +ovalette hingga kembang, masukkan adunan pisang tadi. Masukkan tepung gandum yg


ditapis bersama soda & baking. Kemudian masukkan susu segar & minyak. Bakar sehingga masak. Kek Pisang 6 114gm butter 125gm gula castor 132 tepung kek/superfine 1/2 st soda bikarbonat 1 st baking powder Esen pisang atau esen vanilla Secubit garam 3 biji kuning telur 3 biji pisang (lenyek) 3 biji putih telur (pukul hingga jadi meringue) Caranya: 1. Putar gula dan butter hingga kembang. Masukkan kuning telur. Kacau sebati. 2. Masukkan pisang lenyek & kacau. 3. Masukkan tepung dan kacau rata. Masukkan putih telur secara kaup balik. Jangan kuat-kuat. 4. Tuangkan dalam acuan dan sedia dibakar. Banana Tea Bread Bhn 100g majerin 200g gula kastor 3 biji pisang } dilenyek 100ml putih telur

1st soda bikarbonat } 1st baking powder } ayak 375gm tepung serbaguna } 235ml air Cara Majerin dan gula hendaklah dipukul hingga kembang. Setelah adunan jadi gebu dan menjadi warna putih, masukkan Putih telur, air dan pisang berselang seli. Kacau lagi Sehingga semua bahan sebati. Kemudian, masukkan bahan yg diayak tadi sedikit demi sedikit Untuk mengelakkan dari berketul.Kacau lagi perlahan2. Masukkan dlm acuan yg disukai dan pastikan acuan disapukan dengan minyak Utk mengelakkan adunan dari melekat. Bakar pada suhu 180 selama 30-40 minit. kek pisang 7 250 gm butter 1 cawan gula castor 3 biji telur Gred A 6-7 biji Pisang (yg telah ranum) - dikisar 60 ml susu segar 100 ml plain yoghurt 1 3/4 cawan tepung gandum 1 sudu teh soda bicarbonate 1 sudu teh baking powder

Cara Butter dengan gula diputar hingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Kemudian masukkan pisang yang telah dikisar halus tadi. Masukkan yoghurt dan putar lagi perlahan-lahan. Kaup balikkan tepung, soda dengan baking powder (yg telah diayak bersama terlebih dahulu) dan diselang selikan dengan susu segar tadi. Bakar selama 60 minit pada suhu 180'c atau sehingga masak. kek pisang 8 227gm marjerin 250gm gula kastor 263gm tepung 1 sudu kecil soda bikarbonat 2 sudu kecil serbuk penaik 1/8 sudu kecil garam 1/2sudu kecil esen pisang 5 biji kuning telur 5 biji pisang emas (dlm 300-400gm)..make sure guna yg dh masak ranum...yg kulit dh kehitaman tu k! 5 biji putih telur(buat meringue) cara: pukul marjerin dan gula sampai kemabg masukkan telur kuning sebiji demi sebiji,pukul berselangseli dgn esen pisang


then masukkan tepung, soda bikarbonat, serbuk penaikdan garam...kaup rata masukkan pisang yg tlh dilenyek...kaup rata masukkan meringue...kaup perlahan2 agar bersatu dgn adunan diatas tuang perlahan2 dlm acuan bakar selam 45m suhu 170C *alaskan acuan dgn kertas minyak Kek Pisang Kukus Bahan-bahan 8 biji pisang emas/pisang kapas 1 1/2 cawan tepung gandum 1 cawan gula halus 3 biji telur 1/2 cawan minyak masak 2 sudu teh soda bikarbonat 2 sudu teh serbuk penaik 1 sudu teh esen vanilla Cara-cara 1. Pukul gula dan telur sehingga kembang. 2. Masukkan minyak masak, esen vanilla, pisang yang telah dilecek. 3. Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat dan serbuk penaik yang yelah di ayak terlebih dahulu. 3. Gaul sebati dan kukus selama 45 minit - 1 jam.

*Nota : - Ini adalah separuh daripada sukatan asal resipi ini (semua bahan2 telah dibahagi dua kecuali soda bikarbonat dan serbuk penaik) KEK PISANG GEBU 6 biji pisang saiz sederhana 2 cawan tepung gandum 3/4 cawan minyak jagung 1 cawan gula 1 sudu besar ovellet. 4 biji telur -------- asingkan putih dan kuning 1 s/b baking powder lenyek pisang dan mskkan dlm icebox sebentar kira2 10/ 15 minit ...tujuan dia untuk menimbul urat2 pisang tersebut.kemudian pukul telur putih sampai kembang dan ringan.. masuk kuning telur dan pukul lagi sehingga serata beserta dng ovellet...pastu masuk pula gula pukul lagi...masukkan pula pisang yg dah lenyek tadi...kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit...masukkan minyak...last masukkan baking powder... sapu sedikit minyat kedalam loyang..masukkan adunan kek lapik dng aluminium foil..kukus lebih kurang 1jam... NOTA**...BOLEH JG DIGANTI TEPUNG GANDUM DNG SEFL RAISING FLOUR..X PERLU BAKING

POWDER DAH...LG SENANG..DN KEK LG BERTAMBAH GEBU DAN CANTIK.. kek simple & sonang memula sediakan satu cawan tepung yg siap diayak satu cawan gula 7 bijik telur ayam dan sedikit esen vanilla pukul telur dengan gula sampai kembang... biler dah kembang masukkan tepung sedikit demi sedikit... pastuh masukkan esen vanilla... dah siap untuk dibakar... kukus pun bleh gak tapi aku prefer yg bakar... kalau nak best lagi makan la time panas Kek Kukus Kenyalang 5 biji telur 230gm mentega 150gm gula halus 40gm tepung gandum 100gm horlicks 1 sudu makan emulco 1 sudu teh vanilla 1 sudu baking powder 10gm serbuk koko 1. pukul mentega dan gula hingga putih 2. masukkan telur satu persatu 3. Masukkan horlick, serbuk koko,tepung, baking powder & vanilla 4. Bakar 1 jam dlm oven suhu 180 celcius dan kukus 2 jam


PEACH CHEESE CAKE Prepare 9" vanilla sponge cake 5 eggs, 150 gm sugar (A) 120 gm tepung (B) 80 gm melted butter (C) Masukkan A dlm mixer, pukul hingga lembut dan gebu. Kaup balikkan B hingga sebati. Masukkan C dan kacau rata, masuk dlm acuan 9" bulat dan bakar pada suhu 180 C selama 30 minit. 500 gm cream cheese, 50 gm sugar, 50 gm butter (A) 50 gm tepung (B) 1 egg, 3 egg yolks (C) 150 gm yogurt (D) 3 egg whites, 70 gm sugar, sedikit garam (E) 300 gm peaches, cut into slices (F) Putar A sampai lembut dan gebu, campurkan B dan adun sebati. Tambahkan C dan gaul rata kemudian masukkan D, kacau. Dlm mangkuk lain pukul E hingga pekat (jgn sampai keras), campurkan bahan E kedlm adunan tadi dan gaul sebati. Letakkan selapis nipis kek span dlm acuan bulat 9", susun hirisan buah peach atas kek span. Kemudian tuang adunan cheese tadi dan bakar pada

suhu 160 C selama 60 minit (atau cucuk dgn lidi to test). Cara bakar adalah dgn kaedah bathing bake. Peach Cheesecake Kaedah : stim dalam periuk tingkat(steamer) - (double boil). 1. Alas patty tin dgn aluminium foil. 2. Hancurkan biskut marie (lebih kurang 20 keping). If suka halus, guna rolling pin utk hancurkan. Campur dgn 150gm butter (satu bar 250gm). Rasa dah ok, x terlalu lembab n x terlalu kering, tekankan dalam foil sebagai base. (by now, panaskan air dalam periuk tingkat (steamer)) 3. Putar philadelphia cream cheese (2 bars), pastu masukkan gula 1 cawan penuh (if suka lagi manis letak 1 mug pun bole), putar lagi. Pastu masuk 1 sudu vanilla essence. masukkan peach yang dipotong dadu (dalam 2-3 halves). Putar semua sekali. 4. Last sekali, tuang bahan2 tadi dalam base biskut marie n butter tadi. Tutup dengan lebihan aluminium foil. Stim utk 45minit. (if lets say tgh stim air dalam periuk dah kurang, tambah air panas, jgn guna air sejuk ke air paip ke tau!)

5. After 45mins, biarkan sejuk dulu sket pastu masuk dlm fridge utk at least 2 jam.. lagi lama dlm fridge lami sedap sbb dia lagi padat n lagi sejuk KEK KEJU BUAH KOKTEL 1 biji kek span coklat 10" x 10" x 1" Bahan krim 250 gm keju dream 1 cawan gula halus 1 mug air agar-agar [larutkan 1 mug air dan 1 s/k serbuk agar2] 1 cawan yogurt perisa mangga 1 cawan susu segar/kotak tanpa perisa 1/2 tin buah2 koktel 1/2 cawan air dalam buah2 koktel Cara: 1, Pukul keju cream dan gula sehingga rata/lembut. 2. Masukkan yogurt dan pukul lagi. 3. Masukkan air/cecair agar dan kacau rata. 4. Tuangkan atas kek span dan sapukan rata. 5. Taburkan buah2 koktel dan sejukkan. 6. Potong dan hidangkan. Bingka Cheese bahan A 250 gm philadelpia cheese 1/2 kotak cheese cheedar (parut) 200gm mentega


4 biji telur 1/2 tin sedang susu manis 1 gelas tepung gandum or tepung jagung(struktur lebih halus) Bahan B 1 paket agar agar (12gm) 3 gelas air 1 gelas gula Cara membuatnya Pukul bahan A hingga kembang. rebus bahan b hingga mendidih. Setelah agar gara larut, angkat dan tapiskan. Rehatkan seketika, biarkan agar-agar jadik suam suam kuku. kemuadian gaulkan kedua dua bahan A & B dan putar hingga sebati. Sapu mentega sedikit pada acuan. Masukkan adunan kedalam loyang dan bakar dengan suhu 170 darjah selama 40-45min. Basic Chocolate Sponge 4 eggs 120g castor sugar Sift 120g plain flour 1 1/2 tbsp cocoa powder Pinch of salt Method Preheat oven to 170° C. Grease, flour and line a 20cm round cake tin.

Whisk eggs and sugar until mixture is thick. Fold in flour in batches with a spatula. Pour batter into the prepared tin. Bake in preheated oven for about 25 minutes. Turn out, remove the paper. Set aside to cool on a wire rack Kek Span 6 biji telur [guna telur baru n pada suhu bilik] 175g gula kaster/halus 1 camt Quick 75 or Ovalette 225g tepung paling halus/tepung kek, diayak 60g mentega cair atau minyak jagung 50ml air sejuk Cara membuatnya Alas dua tin bulat 20cm dengan kertas kalis minyak. Pukul telur, gula dan Quick 75 hingga pucat dan kembang. Kaupbalikkan tepung perlahan-lahan ke dalam adunan. Jangan dikacau kuat. Masukkan air, gaul rata. Tuangkan mentega cair atau minyak dan kacau sebati. Jika terlalu kuat memukulnya, kek akan menjadi keras kerana tiada gelembung udara.

fresh cream? beli ler kat kedai fresh cream atau whipped cream..pukul dgn gula icing hingga dapat konsistensi yg sesuai utk dipalit kat kek let say ko nak buat kek buah2an buat kek span tu earlier..bior betui2 sejuk seharian.. then baru leh diicingkan sprinkle sket air dari fruit cocktail tu.. skettt je tau nanti soggy.. pastu sapu selapis cream then taburkan fruitcocktail.. pastu letak la another layer sprinkel gak sket kat atas n tepi2 kek.. spread cream menyeluruh..pastu pipekan cream cam rossette ke ape ke.. tgh2 kek tu letak lebihan fruit coctail.. nak berkilat..beli agar2 liquid yg dijual kat kedai kek tu [guna jeli ladies choice tu pun bleh].. panaskan kejap bior cair..sejukkan sket je n sebelum dia mengeras tuang je atas buah2 tu.. nanti nampak berkilat je cam yg jual kat bakeri tu.. pastu kene sejukkan semalaman la kek tu.. siappp!! nak buat black forest/blueberry pun leh guna recipe yg sama.. Tuang ke dalam tin. Bakar serentak pada suhu 180 C selama 30 minit atau hingga permukaannya menganjal bila ditekan.


Keluarkan dari tin dan biar sejuk sebelum disapu dengan jem/aising mentega dan disajikan. [kalau nak bakar dlm 1 tin pun bleh gak tapi pilih yg berdiameter besar.. kalau tak nanti dia lambat masak n bleh kehilangan gelembung2 udara yg membuatkan kek span jadi gebu.. nanti bila dah sejuk..potong kepada 2 bhg KEK SPAN COKLAT bahan 6 biji telur 175 gm gula kastor 1 s/t Quick 75 or Ovalette 200 gm tepung paling halus/tepung kek ] diayak 30 gm serbuk koko ] 60 gm mentega cair atau minyak jagung 50 ml air sejuk Cara 1. Alaskan loyang dengan kertas minyak. 2. Pukul telur, gula, ovallate/qiuck 75 sehingga gebu dan kembang. 3. Masukkan tepung dan serbuk koko yg diayakkan dan kaupbalikkan perlahan. 4. Masukkan air dan kacau rata. 5. Tuangkan minyak atau mentega cair dan gaul rata lagi.

6. Masukkan dlam loyang dan bakarkan selama 30 minit pada suhu 180'C. 7. Bila telah masak sejukkan dan terbalikkan. 8. Tarikkan alas kertas dan bubuh cream yg disukai. Chocolate Chip Muffins Ingredients 115g butter or margarine, at room temp 70g caster sugar 30g dark brown sugar 2 eggs, at room temp 215g plain flour 1 tsp baking powder 125ml (1/2 cup) milk 170g plain chocolate chips Caranya: 1. Preheat oven 190C. Grease 10 muffin cups or use paper cases (I prefer paper cases sebab tak kotor pan nanti). 2. Cream the butter until soft. Add both sugars and beat until light and fluffy. Beat in the eggs, satu persatu. 3. Sift together the flour and baking powder, twice. Fold into the butter mixture, alternating with the milk. Jangan overmix nanti muffin jadi tough dan berlubang. Mixture ni nampak lumpy tidak smooth. 4. Divide half the mixture between the muffin cups.

Sprinkle chocolate chips di atasnya, dan tutup semula dgn batter yang selebihnya. Fill cups about 2/3 full. Muffin cups yang kosong half-fill dgn air to ensure even baking. 5. Bake until lightly coloured, around 25 mins. Let stand 5 mins before turning out. Cheddar Butter Loaf Ingredients: 250g butter 150g sugar 4 eggs 80g cheddar cheese 100ml milk 280g multipurpose flour, sifted 1 tsp baking powder Method: 1. Cream butter and sugar till light and fluffy. 2. Add in egg (one at a time) and cream till smooth and light. 3. Add shredded cheddar cheese and mix till well combined. 4. Add in milk, sifted flour + baking powder and mix till well combined. 5. Bake in a preheated oven at 170 deg C for 45 minutes or till done. *Sprinkle some shredded cheese on top of the cake before putting it for baking. CatLady posted at 6-3-2005 11:22


[b]Penkek Jagung [hanieliza][/b] Nak bagi resepi yang ikut sukatan tu tak dapatlah sebab selalu akak buat main agak-agak jer... Tepung naik sendiri..2 cawan Telur..........1 biji Susu tepung.......2 sudu Jagung dalan tin....3 sudu gula............2 sudu garam........1 sudu kecil air............agak-agak jer..[Jangan pekat sangat] gaul rata semua dan biarkan sekejap... Ratakan butter sikit dalam kuali tak lekat.. Tuangkan adunan dalam kuali dan tutup kuali.. Gunakan api yang kecil aje...biarkan sekejap dan terbalikkan penkek tu.. Hidangkan suam-suam. sponge cake senang dan cepat 175g self-raising flour 1 tsp baking powder 175g caster sugar 175g soft tub margarine few drops vanilla essence 3 eggs, beaten 1. Grease and buat base. Set oven to 180C. 2. Sift tepung dan baking powder, then add bahan yg selebihnya.

3. Beat together with a wooden spoon quickly until combined. Jangan overbeat, add your chosen flavouring kalau suka. 4. Bake for example: 20cm round deep tin: 50 minit - 1 jam 15cm square deep tin: 50 min 900g loaf tin: 50 minit 23cm shallow slab tin: 40 minit 5. Sudah masak, leave dlm tin for about 3 minutes. lepas tu turn the cake on to a wire rack: Flavour variations: lemon - stir in grated zest of 2 lemons and 1 tbsp lemon juice. walnut - fold in 75g chopped walnuts. marbled chocolate and orange - divide the basic mixture in half. 1st half - add 1 tbsp cocoa powder dissolved in 1 tbsp boiling water and cooled. The other half - add 1 tbsp orange juice and 1 tsp finely grated orange zest. kek coklat pisang 1 cawan gula kastor + 2 biji telur = pukul hingga kembang masukkan 2 biji pisang (biasanya pisang emaskan???) tambah 3/4 cawan air panas setelah sebati, tambah 2 cawan tepung gandum tambah 3/4 cawan serbuk koko

1/4 sudu soda, sedikit baking powder 1tsp esen vanila.. Bakar dalam oven...cam biasa tu Kek Lapis Cempedak Bahan-bahannya Bahan A. 10 oz isi cempedak 16 oz mentega 4 sudu makan susu manis Bahan B 20 biji kuning telur 5 biji putih telur 9 oz gula caster 5 oz tepung hongkong 1 sudu makan ovalette Cara membuatnya 1. Isi cempedak dikisar halus dengan sedikit air kemudian dimasak diatas api sehingga pekat gunakan api yang perlahan. setelah itu biarkan sejuk. 2. Pukul bahan A hingga kembang dan ketepikan. 3. Masukkan semua bahan didalam mangkuk yang berlainan dan pukul hingga kembang dan pekat.


4. Satukan bahan A dan bahan B gaul hingga sebati. 5. Panas kan oven dengan menggunakan api grill (api atas). 6. Sediakan acuan yang telah dialas dengan kertas kalis minyak. Sapu acuan dengan sedikit mentega. 7. Masukkan 5 sudu makan adunan tadi ratakan dan bakar menggunakan api grill (api atas) setelah kekuningan tekan dengan penekan khas kemudian masukkan lagi 5 sudu adunan tadi dan bakar. buatlah begini sehingga habis adunan tadi. KEK LAPIS KELADI Bahan-bahannya 15 biji kuning telur (telur yang di simpan dalam peti sejuk) 5 bij putih telur 100 gm tepung gandum/hongkong 200 gm gula caster 340 gm mentega 200 gm keladi 2 sudu makan ovalet 3 sudu makan susu pekat warna kuning dan purple Cara membuatnya: 1. keladi direbus hingga lembut dan setelah itu dilecek.

2. Susu, mentega di putar hingga kembang kemudian masukkan keladi dan putar lagi. Setelah kembang ketepikan adunan. 3. Di mangkuk yang berasingan satukan telur, ovalet, tepung dan gula , putar hingga kembang. 4. Setelah adunan telur kembang satukan dengan adunan mentega tadi dan gaul hingga rata (sebati). 5. Setelah sebati bahagi adunan kepada dua bahagian. Warnakan satu bahagian dengan warna kuning dan satu lagi warna purple. 6.Sediakan acuan, alas dengan kertas minyak dan sapukan sedikit mentega. setelah itu bakar adunan tadi menggunakan api grill. Dimulakan dengan 3 lapis warna kuning kemudian 3 lapis warna purple buatlah begini sehingga habis. KEK LAPIS ASAM MANIS 1 bahan2: 5 biji telur 1 cawan ising sugar 1/2 tin susu pekat 1 s/k esen vanilla 2 1/2 cawan biskut marie yg tlh dikisar halus 1 1/2 cawan butter

1 s/k baking powder hawflakes(ikut suka letak bape byk) cara: putar butter hingga kembang n masukkan telur yg tlh dipukul kembang terlebih dahulu. campurkan hingga sebati.kemudian masukkan biskut marie, susu pekat, baking powder n kacau sebati. bahagi 2 adunan. satu bhg warna asal n lagi satu ikut suka. loyang disapu butter n lapik dgn kertas.panaskan kukus.lapis pertama dgn adunan warna asal n kukus hingga masak n lapis dgn warna yg lagi satu n susun hawflakes atasnya n kukus lagi hingga masak n ulang semula hingga masak. KEK LAPIS ASAM MANIS 2 Bahan2 nya 2 cawan marjerin 8 biji telor 1/2 kilo biskut cream crackers (300gm) ->dikisar halus 3/4 tin susu pekat -> sut buat 1/2 tin ajer...(tin kecik) 1 1/4 gelas gula halus -> sut buat 1 gelas aje.. 3 paket asam manis 1 camca teh esen vanilla. Cara caranya;


~ Marjerin dipukul hingga putih dan masukkan susu pekat. Asingkan seketika. ~ Kepok telor hingga kembang dan masukkan gula sedikit demi sedikit. masukkan esen vanilla. ~ Satukan marjerin dan telor tadi. Masukkan biskut yang dikisar tadi. Pukul lagi.. ~ Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Warnakan ikut pilihan masingmasing... ~ Kukus lapis demi lapis..jangan lupa letak asam manis di setiap lapisan yg diperlukan... KEK LAPIS MASAM MANIS 3 10 biji telur 1 tin kecil sekaya 1 tin susu pekat(biasa letak 1/2 je,manis sgt) 3 cwn tpg biskut marie (kisar halus) 1 tin butter sedang(majerin) 10 paket asam gambir baking powder esen vanilla warna hijau dan kuning cara: butter dan gula pukul sampai kembang. masukkan telur satu persatu ayak tpg biskut dan baking powder bila sebati masukkan tpg biskut,kacau. masukkan sekaya,susu dan esen. kacau lagi bahagi kepada 2 adunan

satu letak warna hijau,satu lagi warna kuning panaskan periuk kukus sapukan loyang ngan butter sendukkan adunan warna kuning,kukus 5 minit angkat,susun buah asam,sendukkan warna hijau ulang hingga habis bila dah habis kukus selama 1 jam (pastikan air dlm pengukus tidak kering,tambah dgn air panas) bakar dlm oven selama 15 minit (tujuan supaya air dlm kek kering so kek tahan lama) ***semasa membuka tudung pengukus pastikan air tak menitik (kalu nk senang ikat kain besar pada tudung pengukus) kek lapis masam manis 4 10 biji telur (asing kan merah n putihnyer) 320 gula castor 350gm butter 1/2 tin kecil susu pekat manis 280gm biskut marie (mesin halus jadi serbuk)} 1 sdt baking powder } campurkan bersama 1 sdt esen vanila 1 sdb (penuh) ovallete kepingan haw par flakes (lebih kurang 20 bungkus)

cara:- 1. griskan acuan empat segi dgn butter pastu tabur tepung. panaskan oven 180 2. pukul putih telur (guna mesin) sampai kembang betul2 n putih. masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dipukul sebati. 3. kenudian masukkan kuning telur sedikit demi sedikit jugak sampai habis. pastu tu masukkan ovallete dan mix the adunan.ketepikan. 4. dlm mangkuk yang lain pukul butter n susu sampai sebati dan agak putih. masukkan esen vanilla.kacau lagi. masukkan adunan butter kedalam adunan telur n mix well...kira sebatikan la... 5. lastly boh biskut yg telah dicampur ngan baking powder dan mix lagi. 6. bahagi kan adunan kepada 2. satu taruk kaler ijau lagi satu taruk kaler kuning. 7. memula senduk (1 senduk je) adunan kuning kedalam acuan. ratakan. susun haw par flakesbakar dgn api atas n bawah samapi kuning atau masak le 8. tukarkan api oven tu kepada atas shj. keluarkan kek, masukkan pulak adunan ijau sesenduk (x payah susun haw par flakes). bakar sampai coklat/kuning/masak. 9. ulang semula sampai aduan habis. utk lapisan yg akhir. bakar ngan api atas n bawah.


10. kuarkan dr oven..sejukkan sebentar. pastu leh la kurkan dr acuan. potong ikut suka n hidangkan la kepada family anda. kepada yg tak suka manis leh kurangkan gula.actually lia dh kurangkan gula dr resepi yg asal. kalau ikut yg asal tersangat ler manisnyer. Kek Lapis Hawflakes Bhn 1 cwn mentega 1 cwn gula halus 2 sb susu pekat 4 biji telur 1 cwn tepung gandum } ayakkan sekali dengan b/powder 1 st baking powder } 1 1/2 cwn serbuk biskut marie 2 paket asam Hawflakes (asam duit2 tu ler) Esen vanila Pewarna ikut suka Cara Pukul mentega + gula hingga kembang. Mskkan telur dan esen vanila - pukul Mskkan pula tepung gandum + serbuk biskut marie - gaul rata Bahagi kepada 2, 1 merah dan 1 lagi biasa (nak tambah warna2 lain pun buleh) Sapu loyang dengan minyak @ alas dengan kertas.Masukkan adunan biasa

di dalam loyang, masakkan sekejap lebih kurang 4 min, keluarkan loyang dari kukusan dan susun asam hawflakes atas adunan dan curahkan adunan merah dan masukkan kembali dalam kukusan dan buatlah berselang seli sehingga adunan habis. Tips 1. Jangan terlalu digaul adunan tepung kerana ini akan membuat adunan tepung mendap dan tidak kembang. 2. Pandailah mengawal api kerana kek lapis cepat masak, sekiranya ditinggalkan kesian hangus kek itu tidak cantik jadinya. 3. Perlukan kesabaran bila membuat kek lapis, gagal sekali tidak bererti gagal selamanya. Kalau gagal cuba lagi, kali permulaan Diana cuba membakar Kek Lapis sebanyak 2 kali gagal dan kali ketiga alhamdullilah kek cantik dibakar. 4. Jangan sapu terlalu banyak mentega diantara satu lapis dan lapis yang lain ini membuat kek lembab dan benyek. Cukup hanya sapu sekadar untuk kek tidak terlalu kering. 5. Ikut peraturan di resipi dan timbang bahan-bahan dengan teliti.

6. Pukul adunan telur dan gula sehingga betul-betul kembang. Nak tahu macam mana dia kembang, angkat adunan senduk dan ia tidak mudah jatuh, kalau masih cair dan jatuh pukul lagi sehingga kembang. Ini paling penting, kalau adunan cair kek akan jadi tidak lawa dan juga kurang sedap. 7. Gunakan daya imaginasi dan creativiti bila membuat kek lapis yang banyak bentuk dan warna. Bila kita sabar dan menggunakan daya creativiti insyallah kek akan menjadi lawa dan sedap dimakan. 8. Selesai membakar, biarkan kek betul-betul sejuk dalam loyang sebelum mengeluarkannya untuk dihidang. Kepada semua yuk kita kongsi resipi-resipi kek lapis yang telah dihasilkan. KEK LAPIS ASAM MANIS ( HAW FLAKES ) / KEK LAPIS PRUNE Bahan-Bahannya : 5 putih telur 25 kuning telur 500gm mentega 180gm all purpose cake flour 220gm gula caster 4 sudu makan susu pekat 2 sudu besar ovalette 1 sudu makan pure esen vanilla Haw flakes secukupnya


1 tin kek 9" x 9" x 3" gris sekeliling dengan mentega dan alas dasarnya dengan kertas kek Cara Membuatnya : Pukul mentega, susu dan vanilla sehingga kembang. Masukkan 100gm gula. Pukul lagi sehingga gulanya larut. Ketepikan. Pukul putih telur sehingga kembang. Masukkan 120gm gula dan ovalette. Pukul lagi sehingga rata, masukkan kuning telur satu persatu dan pukul sehingga adunannya kembang. Masukkan adunan mentega kedalam adunan telur dan pukul pada kelajuan perlahan sehingga rata. Masukkan tepung dan gaul rata. Cara Membakarnya : Gunakan grill, panaskan sehingga 3.5 untuk kek lapis kemudian panaskan tin kuih sehingga kertasnya bertukar warna. Keluarkan dan tuangkan 1 senduk adunan kedalam tin dan ratakan. Grill sehingga warnanya coklat. Setelah itu tuang 1 senduk adunan diatasnya dan ratakan. Susun hirisan haw flakes, jangan terlalu banyak. Selang-selikan dan jangan terlalu rapat. Grill lagi sehingga coklat. Ulang lagi dengan satu lapis plain dan satu lapis mengandungi haw flakes, sehingga adunan habis. Bila sampai ke lapisan terakhir dan bila warna permukaan menjadi coklat, tutup tin kuih dengan

aluminium foil atau tutup periuk dan segera buka kepada kepanasan oven biasa pada suhu 120 癈. Bakar lagi selama 10 minit. Apabila sudah masak, keluarkan dan buka tutupnya, biarkan sejuk, baru boleh dipotong. Nota: Haw Flakes boleh digantikan dengan buah prune tanpa biji yang dihiris halus, lalu kek dinamakan Kek Lapis Prune. KEK APRICOT BERBADAM Bahan-bahan: 180 g tepung naik sendiri 150 g mentega 100 g gula kastor 100 g aprikot kering 3 biji telur 1 sudu teh baking powder (paras rata) 40 g serbuk badam 2 sudu besar dadih perisa asli (plain yogurt) 25 g kepingan badam Cara membuat: Panaskan oven pada suhu 160'C Jerang air hingga mendidih.Masukkan aprikot dan padamkan api, biarkan 15 minit kemudian keluarkan aprikot dan cincang/kisar halus. Putar mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telursebiji demi sebiji. Kacau rata.

Ayak tepung bersama serbuk penaik kemudian campurkan bersama serbuk badam. Kaup balikkan campuran tepung ke dalam adunan menggunakan sudu besar. Akhir sekali bubuh dadih dan aprikot. Kaup balikkan supaya sebati. Ratakan adunan di dalam tin lof berukuran 11 cm x 20 cm yg dialas kertas kalis minyak dan dilengser dgn mentega. Taburkan atasnya dengan kepingan badam Bakar pada suhu 160'C selama 45 minit atau hingga masak KEK HIJAU 8 oz mentega 1 gelas gula 6 telur 1 gelas horlick 1 gelas kaya 1 gelas tepung gandum pewarna hijau 1- pukul mentega+ gula 2- masukkan telur satu persatu 3- masukkan horlicks, kaya, tepung dan pewarna - kacau sebati 4- masuk dalam acuan kukus 3 jam KEK KEJU GEBU Bahan-bahan:


400 g krim keju 150 g gula castor 25 g tepung kastad 100 ml krim putar 48 ml susu segar 4 biji kuning telur 4 biji putih telur 1 1/2 sudu teh serbuk koko 1 sudu teh esen vanilla Cara membuat: Putar krim keju, 120 g gula dan susu hingga gebu. Masukkan sebiji demi sebiji kuning telur, putar hingga sebati. Tuangkan krim putar, kacau rata. Masukkan pula tepung kastad dan vanilla. Gaul sebati. Di dalam mangkuk bersih, putar putih telur dengan baki gula hingga kental. Kaup balikkan putih telur ke dalam adunan krim keju. Asingkan adunan sebanyak 5 sudu besar dan campurkan dengan serbuk koko. Ratakan baki adunan di dalam tin bulat 19 cm yg dialas dasarnya dgn kertas kalis minyak. Sudukan adunan berkoko di atasnya dan lorekkan spt marmar dgn menggunakan garpu atau lidi sate. Letakkan tin di dalam dulang berisi air panas mencecah separuh tin. Bakar pada suhu 140 'C selama 1 jam atau sehingga masak.

Biar sejuk sebelum dipotong. CHEESE FRUIT CAKE 170 GM MIXED FRUIT + 2 SUDU BESAR ORANGE JUICE (RENDAM SELAMA 2 JAM) 70 GM BUTTER 70 GM CREAM CHEESE 70 GM BROWN SUGAR 2 BIJI TELUR 1 SK LEMON PASTE 80 GM TEPUNG GANDUM 1/2 SK BAKING POWDER PUKUL BUTTER, CHEESSE CREAM DN GULA HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR DAN LEMON PASTE DAN PUKUL SEBENTAR. MASUKKAN BAHAN KERING DAN BUAH SELANG SELI, ADUN SEBATI DAN BAKAR. KEK KELADI atau lebih dikenali..YAM cake Ingredients 300 g keladi } rebus dulu..pastu lenyek 500 g tepung beras 1 litre air atau stok 100 g udang kering } basuh dan rendam 30 g bawang goreng } kasi moist -- atau guna scallion, potong halus

Sauce 3 tbsp light soy sauce 1/2 cup minyak 1 ts minyak bijan 1 cup stok ayam 1/2 ts gula 1. Campur bhn2 utk buat sos dlm mangkuk..panaskan dan letak tepi dulu.. 2. Dlm mangkuk berisi tepung, tuang sikit demi sikit stok ayam dan kacau.. 3. Masukkan keladi, kacau hingga batter pekat.. masukkan udang kering & bawang.. 4. Kukus dlm bekas kaca lebih kurang 10 min or until set.. 5. Potong dan hidang..for the topping, bole letak daun bawang, bawang goreng, lobak dan telur asin.. next, letak spoonful of sauce.. KEK SPORTING Bhn2nya: 250 g mentega Golden Churn 170 g seri kaya Yeo's 200 g susu pekat manis 300 g biskut butang] buang gula di atas 150 g gula halus 100 g horlick 300 g biskut Marie] dikisar jadi serbuk 5 biji telur Gred A (sejuk) 1 Tbsp coklat emulco 2 Tbsp black treackle


1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.. 2. Masukkan telur satu persatu..sambil pukul adunan.. 3. Masukkan seri kaya, susu, horlick, emulco, black treackle dan biskut Marie 4. Masukkan biskut butang..kacau rata.. 5. Kukus dlm bekas (digris) 8x8 selama 1 1/4 jam.. KEK LAPIS MELATI Bahan-bahan 16 oz mentega 4 sudu teh gula hitam ( browning) 2 gelas gula halus 3 gelas tepung gandum 10 biji telur ayam 2 kotak red dates 1 tin susu manis cara i ( adunan hitam) buah dates dikisar sampai halus. 1/2 tin mentega dipukul dengan 1 gelas gula. masukkan kuning telur dan pukul sebati. masukkan 1/2 tin susu, buah red dates, segelas tepung gandum dan gula hitam (browning). Gaul rata rata. cara ii (adunan putih) mentega 1/2 tin tadi dipukul dengan 1/2 tin susu sampai kembang dan putih. Putih telur dipukul juga dengan 1 gelas gula sampai hancur dan sebati.

kemudian masukkan tepung gandum 2 gelas. cara iii masukkan 1 cawan adunan hitam ke dalam loyang yang dah dilapik dan kukus hingga masak. lepas tu masukkan 1 cawan adunan putih dan kukus. selang seli kan adunan hingga habis KEK KISMIS BERMALAM Bahan-bahan 10 biji telur ayam 600 gm kismis 1 packet or kotak mixed fruit 1 packet or kotak buah bidara (red dates) 1 packet manisan kundur 1 packet buah cherry 1 kati gula halus 600gm tepung gandum 1 tin mentega (16oz) 1 sudu besar baking powder sedikit assence vannila sedikit pewarna kuning Cara membuatnya 1.Pukul mentega sampai kembang 2.masukkan putih telur yang telah dipukul berasingan

3.kemudian masukkan kuning telur yang telah di pukul berasingan 4.Gaulkan buah-buahan yang telah dihiris halus dengan sedikit tepung dan baking powder 5.masukkan susu dan buah-buahan ke dalam adunan 6.akhir sekali masukkan lebihan tepung dan baking powder. 7.masukkan essen vanilla dan sedikit pewarna kuning 8.Gaul rata mengunakan senduk. Masukkan ke dalam acuan yang telah dialas dengan kertas minyak. 9.Biarkan ia semalaman ( 8-7 hours) pada suhu bilik 10.Bakar dengan api sederhana sehingga masak 11.semasa membakar, permukaan atas kek hendaklah di tekan dengan sedikit butter untuk mengelakkan ia merekah. KEK JELLY LAYERED & COATING JELLY LAYERED CAKE 250gm Butter 220gm Sugar (Halus) 450gm Tepung Naik Sendiri } 20gm Cocoa Powder } Ayak bersama secubit garam } 6 Egg 1sp Vanilla essence FILLING 1pek - agar agar


5gm -cocoa powder 3sp - susu cair 1sudu- Gula Cara- caranye Buat kek 1)Pukul mentega ,gula dan vanila sampai warnanye light yellow (anggaran 7 minit) 2)Pecahkan telur 6 biji tu ke dalam satu mangkuk dan pukul dengan garpu selama 2 minit . 3)Masukkan telur ke dalam adunan butter dan pukul selama 1 minit 4)Masukkan tepung yang di ayak bersame dengan cocoa powder dan garam ke dalam adunan tadi . 5)Adunan menjadi kental dan buleh lah tuang ke dalam tin pembakar . 6)Tip: Lapik kan tin dengan grease proff paper so tepi kek cantik 7)Bakar kek , Suhu 170c dan timing 45 minit . 8)Selepas kek jadi sejuk , potong dua, bahagian bawah masih seperti biasa tapi angkat bahagian atas. Tuangkan cocoa jelly kedalam loyang yang mengandungi lapisan bawah kek. Tunggu, at least 1 minit then masukkan balik lapisan atas . Lepas kek dah set , bolehlah tuangkan chocolate glaze icing CHOCOLATE GLAZE ICING : 220gm - Gula Icing 30 gram cocoa powder 3 sudu air

Masuk bahan dia atas ke dalam magkuk dan tuang air sesudu demi sesudu, sampai cukup thick icing yang anda ingini Brownie & Cheese Cake

Bahan-bahan ( Acuan 9 inci ) **Bahan Brownie** 300gm dark chocolate 2/3 cawan gula 150gn butter 1 1/2 cawan tepung gandum 1 1/4 cawan whiping cream 1 1/4 cawan sour cream (saya guna plain yogurt) 2 biji telur

**Bahan Cheese** 250gm cream cheese 1/3 cawan gula 1 biji telur Cara-cara Cairkan butter, chocolate & gula atas api sederhana. Pukul telur..tak payah sampai kembang. kemudian masukkan kedalam adunan chocolate, kacau rata. Masukkan pula tepung, whiping cream & sour cream. kacau sebati. Ketepikan sementara. Sediakan pula adunan cheese. Satukan semua bahan, pukul sehingga jadi macam krim. Masukkan adunan ke dalam loyang yang dah digris. Seelok eloknyer guna springform. Selang selikan antara brownie & cheese. (sebelah sebelahkan - bukan dari bawah ke atas). Bila dah habis masukkan adunan ke dalam loyang, ambil chopstick@sudu@lidi, buat beberapa pusingan pada adunan. Jangan pusing lebih2 sangat!! Bakar dengan kepanasan oven 180 degree celcius, selama 30 minit. Bila dah masak dia mmg lembik sikit..sejukkan sekejap. Kalau dah cool, nak masukkan dalam fridge pun boleh, baru senang nak potong.


Ini rupa kek yang dah siap TOPPING KEK COKLAT TOP P ING 3-5 sudu besar susu pekat 1/4 ca wa n s e rbuk koko va n houte n 2 s udu be s a r butte r 2 sudu besar susu segar Utk topping...campurkan semua bhn dan masak secara double boiler. Then bleh la curahkan kat atas kek yg dh sejuk td.. Hiaslah apa suka...Pastu simpan dlm peti sejuk beberapa jam sebelum dipotong. Taraa...dh siap...bleh la makan.... Kek Mentega Elite

Bahan-bahan ( 1 biji ) Bahan A: 250g self raising flour 40g susu tepung 200g mentega Bahan B: 5 biji telur 200g gula kastor (160g gula pasir) 1 camt. esen vanila Cara-cara Bahan A dipukul sehingga sebati. Bahan B dipukul sehingga sebati. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul sebati. Bakar dalam loyang yang telah dilenser mentega/minyak selama 35 minit, suhu 180C. Pastikan adunan diisi separuh

loyang. KEK PUDING KARAMEL PELANGI STEP BY STEP

RESEPI KEK PUDING KARAMEL PELANGI Loyang 8 inci / 20cm Bahan-bahan untuk Gula Hangus: 2 sudu besar gula (boleh buat 1 1/2 sb untuk air gula ngam2 sahaja) Loyang 8 inci / 20cm Cara-cara: Masukkan gula di tengah loyang kek, agak-agak di kawasan api dapur supaya senang gula cair. Rujuk gambar 1. Panaskan dengan api perlahan di atas dapur. Biarkan sehingga gula cair dan bewarna perang dan tidak perlu di kacau. Bila semua gula sudah hancur tutup api dan ratakan air gula memenuhi dasar loyang seperti gambar 2. Ketepikan dan sediakan pula adunan puding seperti gambar 3. Air gula akan mengeras, biarkan sahaja. Gula ini


akan cair apabila di bakar bersama dengan adunan puding dan kek nanti.

Bahan-bahan untuk Puding (Rujuk gambar 3) 400ml fresh milk / susu cair 3 biji kuning telur (Putih telur masukkan terus ke dalam mangkuk pengadun untuk meringue nanti) 2 biji telur 140 gram gula castor 1 sudu kecil esen vanila Cara-cara: Asingkan 3 biji putih telur dan kuning telur. Masukkan 3 kuning telur di dalam mangkuk kecil (rujuk gambar 3) dan 3 biji putih telur ke dalam mangkuk pengandun(rujuk gambar 6) untuk bahan kek adunan 1 (meringue) nanti..

Masukkan 2 biji telur ke dalam mangkuk telur kuning dan kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih seperti gambar 4. Kemudian satukan telur dan semua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk besar. Kacau perlahan-lahan supaya tidak berbuih. Bila semua sebati, tapiskan ke dalam loyang gula hangus tadi. Rujuk gambar 5. Semasa memasukkan bancuhan puding, gula hangus akan berbunyi seperti kaca pecah. Tidak perlu dibakar dahulu adunan ini.Ketepikan. Sediakan pula lapisan

untuk kek bahan 1 seperti gambar 6.

Bahan-bahan untuk Kek: Adunan 1 (Meringue) (rujuk gambar 6) 6 biji putih telur ( 3 biji putih telur dari bahan puding + dgn 3 biji putih telur baru) 70 gram gula castor 1 sudu kecil cream of tar tar Cara-cara: Pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan gula castor dan cream of tar tar. Pukul lagi dengan speed tinggi sehingga kental dan kaku. Rujuk gambar 7. Apabila mangkuk pengadun diterbalikkan adunan tidak tumpah. Ketepikan. Guna mixer yang sama tidak perlu basuh terus buat adunan 2 untuk kek. Adunan 2:


3 biji kuning telur ( kuning telur dari bahan meringue tadi) 130 ml air 50 ml minyak masak 70 gram gula castor 140 gram tepung gandum 1 sudu teh baking powder Cara-cara: Ayak tepung bersama baking powder. Ketepikan. Pukul kuning telur, air dan minyak masak sehingga putih dan gebu. Masukkan gula castor dan pukul lagi sehingga kembang Matikan mixer. Kemudian masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau dengan senduk kayu secara kaup balik sehingga semua bergaul sebati. Masukkan separuh adunan 1 (meringue) ke dalam adunan 2 seperti gambar 8. Kaup balik perlahan-lahan. Kemudian masukkan semua adunan 1 dan kacau rata secara kaup balik. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian sama banyak. Rujuk gambar 9. Warnakan dengan warna pilihan anda. Sudukan ke dalam loyang puding tadi. Adunan kek akan terapung di atas adunan puding seperti gambar 10. Adunan akan bergerak kiri kanan...bila sudah separuh adunan dimasukkan baru stabil. Sudukan 4 sudu besar adunan purple, diikuti 4 sudu besar adunan hijau di tengah adunan purple, 4 sudu besar

adunan merah diletak tengah adunan hijau dan buat 4 sudu lagi utk semua warna. (2 kali untuk 4 sudu setiap warna) Kemudian 3 sudu besar adunan purple, 3 sudu besar adunan hijau diikuti 3 sudu besar adunan merah sebanyak 3 kali lagi. Diikuti dengan 2 sudu besar setiap warna sebanyak 2 kali dan akhir sekali 1 sudu besar setiap warna sehingga adunan habis. Hasilnya seperti gambar 10. Panaskan oven 160 degree. (panaskan sekali dgn tray oven yang ada air utk bain marie nanti) Bakar secara double boiler atau bain marie selama 50 minit atau sehingga kek dan puding masak di rak paling bawah dalam oven. Setelah masak biarkan kek di dalam oven selama 10 minit atau sehingga keliling kek lekang dari loyang. Terbalikkan ke atas pinggan dan kek akan turun sendiri. Segera lap lebihan air gula yang meleleh dan di atas puding secara perlahan dan berhati-hati supaya kek tidak basah. Potong kek semasa kek benar-benar sejuk dan hidangkan. Sedap di makan selepas disejukkan di dalam peti sejuk. Selamat Mencuba dari Lovely Kitchen. UPDATE: Untuk memudahkan pemahaman Cara Membuat Layer Pelangi seperti di bawah:

4 sudu besar purple diletakkan di atas adunan puding 4 sudu besar hijau diletakkan di tengah adunan purple 4 sudu besar merah di letakkan di tengan adunan hijau ulang sebanyak 2 kali lagi 3 sudu besar purple diletakkan atas adunan merah 3 sudu besar hijau diletakkan atas adunan purple 3 sudu besar merah di letak atas adunan hijau ulang sebanyak 3 kali lagi 2 sudu besar purple diletakkan atas adunan merah 2 sudu besar hijau diletakkan atas adunan purple 2 sudu besar merah di letak atas adunan hijau ulang sebanyak 2 kali lagi 1 sudu besar purple diletakkan atas adunan merah 1 sudu besar hijau diletakkan atas adunan purple 1 sudu besar merah di letak atas adunan hijau buat sehingga habis semua adunan. NOTE : KAEDAH DOUBLE BOILER / BAIN MARIE Masukkan air ke dalam tray oven kemudian letakkan loyang berisi kek di

http://e-nalovelykitchen.blogspot.com/2011/09/kek-chocolate-cheese-comel.html�







atas tray berisi air tadi kemudian bakar di dalam oven. Atau... Masukkan air ke dalam loyang yang lebih besar dari loyang kek. Kemudian letakkan loyang kek ke dalam loyang berisi air dan bakar di dalam oven. Kalau dah cuba resepi ini boleh tinggalkan message untuk E-na backlink blog anda.... TIPS MEMBUAT KEK PUDING KARAMEL PELANGI DARI LOVELY KITCHEN Kek akan basah jika terlalu banyak air gula. Jadi sebaiknya minimakan penggunaan gula untuk gula hangus. 2 sudu besar sudah memadai. Boleh guna 1 1/2 sb sahaja jika tidak mahu air gula meleleh banyak semasa proses terbalikkan kek. Kacau adunan puding perlahan-lahan jangan sampai berbuih untuk dapatkan tekstur puding yang licin mulus tidak berlubang-lubang, kemudian tapis. Untuk dapatkan meringue yang gebu kental, jangan sesekali termasuk kuning telur ke dalam adunan putih telur walaupun sedikit. Jika bercampur dengan kuning telur, meringue tidak akan menjadi...kesannya kek tidak naik dan tidak gebu. Pastikan semua peralatan untuk meringue kering dan tidak berminyak. Segera lap air gula yang turun semasa terbalikkan kek. Sebolehnya jangan bagi kek dibasahi dengan air gula

supaya kek kering cantik semasa dipotong. CHEESE CAKE BLUEBERRY

Bahan A : 250 gm krim keju 50 gm mentega 6 biji telur kuning 100 ml susu segar ( kalau x de saya guna susu cair ) 1 sudu teh paste lemon ( saya guna esen vanila ) 60 gm tepung kek 20 gm tepung jagung Bahan B : 140 gm gula halus ( saya bubuh 120 gm ) 6 biji telur putih 1/4 sudu teh krim of tar2

Caranya : Cairkan krim keju , mentega & susu segar dalam periuk / masak secara double boiler...biarkan sejuk. Pukul bahan B menjadi merique sampai bertanduk..ketepikan. Pukul telur kuning sampai berkrim & bubuh esen vanila @ paste lemon.. Masukkan tepung dalam adunan kuning telur berselang - seli dengan krim keju tadi... Kemudian Campurkan bahagian B & sebatikan... Tuang dalam loyang yg di griskan.. Bakar secara double boiler.. 20 minit - 170" seterusnya 40 minit - 140" setelah masak hias lah mengikut kreativiti masing2.. BANANA MUFFIN CAKE

Bahan2nya

http://badariahabdrahman.blogspot.com/2011/04/cheese-cake-blueberry_1246.html�


6 buah pisang - dilenyit2 400gm tepung naik sendiri - ditapis dulu Gula pasir - 14 sudu besar, boleh dikurangkan jika perlu 12 sudu 220gm - 1 paket mentega – bergaram 1 sudu teh - Essence Vanilla 2 biji telur Cara2nya Panaskan kuali, cairkan mentega, bila sudah cair, tutup api. Di basin atau mangkuk besar, letakan gula, telur dan essence vanilla. Pukul adunan ini hingga sebati. Kemudian tuangkan tepung dan gaulkan hingga sebati masukan pisang yang sudah di lenyitkan. Sediakan dulang perbakar dan paper cup, isikan adunan-nya kedalam cup sebanyak 3/4 suku cup. Panaskan oven suhu 160C, letakan dulung ditengah oven setkan timer oven selama 20mins. Biarkan ia masak atau boleh dicucuk dengan lidi, ia sudah masak bila lidinya bersih bila dikeluarkan.

KEK KEJU MARBLE

Bahan-bahan: Bahan A: 250gm krim keju 30gm mentega 30gm gula kastor 3 biji kuning telur grade A 2 biji limau kasturi ambil jusnya (sy guna jus lemon) 1 sudu kecil esen vanilla Bahan B: 3 biji putih telur gred A 30gm gula kastor 1/2 sudu kecil cream of tartar 1 sudu besar tepung jagung 1 sudu kecil coklat emulco Cara memasak: 1-Panaskan oven 140C. 2-Pukul krim keju, mentega dan gula dalam mangkuk sehingga kembang. 3- Masukkan telur kuning satu persatu.

4- Masukkan esen vanila dan jus lemon. 5- Masukkan semua bahan B ke dalam mangkuk yang lain dan pukul sehingga kemnang menjadi ringan dan gebu. 6- Campurkan bahan B ke dalam bahan A. Kacau rata. 7-Masukkan tepung jagung ke dalam adunan perlahan.Kacau rata. 8- Bahagikan adunan kepada 2: i)1 bahagian dibiarkan warna asal ii) 1 bahagian dicampurkan dengan coklat emulco.Kacau. 9-Lapikkan loyang dengan 2 lapis kertas minyak.Masukkan adunan dalam acuan berselang seli warna asal dengan coklat. 10-Bakar secara Steam- Bake sehingga masak (1 jam dgn suhu 140 drjh C) 11-Potong dengan pisau pelastik yg telah dicelupkan dengan air panas apabila kek telah betul2 sejuk. RESEPI - KEK LUMUT


bahan - bahan untuk resepi nie... bahan A (ayakkan sekali) 1 cawan horlicks 1 cawan tepung gandum bahan B 4 biji telur (gred A) 250 gram butter 1/4 cawan susu pekat manis 4 sudu besar seri kaya 3/4 gula halus (saya kurangkan pada 1/2 cup sahaja) 1 sudu besar pewarna hijau 1 sudu kecil perisa pandan 1 sudu kecil esen vanila dan cara - caranya... pukul butter dengan gula halus sehingga kembang dan berkrim (macam nak buat buttercream tu), kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan kacau hingga sebati. masukkan lagi susu dan seri kaya, kacau sehingga rata, kemudian masukkan bahan A dan gaulkan hingga sebati.. masukkan pewarna dan esen pandan & vanilla dan kacau sehingga bercampur sebati semuanya.. tuangkan adunan ke dalam loyang dan kukus selama 2 1/2 jam (tambahkan air

ke dalam pengukus dari semasa ke semasa) keluarkan, sejukkan dan hidangkan... bulan posa nie memang sesuai sangat di buat pemanis mulut.. * kalo sape yang penah makan brownies kukus kartika sari.. esp yang perisa butter atau ketan keju.. tekstur kek die sama lah.. tu yang jadi excited nak buat selalu.. ^_^ KEK LAPIS CHOCOLATE KEJU

Bahan 250gm butter 250 philadelphia cream cheese 1 sudu makan ovalette 170 gm gula (watee pki 3/4 cawan sahaja) 10 biji telur 1 tin susu pekat manis (watee pki 1/2 tin sahaja) 300gm tepung hong kong

100gm horlicks 1 cawan serbuk koko Cara2 Pukul butter, cream cheese dan ovalette hingga sebati. Masukkan gula dan pukul hingga kembang. Masukkan telur sebiji demi sebiji, dan pukul lagi sehingga semua sebati. Perlahankan speed mixer masukkan susu pekat manis dan pukul sebentar. Masukkan tepung hong kong dan horlick, pukul sebati. Bagikan adunan kepada 3 bahagian. Lebihkan sedikit satu bahagian dan lagi 2 bahagian biar sama banyak. Satu adunan yang berlebih tadi masukkan serbuk koko dan gaul rata dan 2 adunan lagi dibiarkan kosong. Masukkan bancuhan yang kosong ke dalam acuan dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180C sehingga masak. Untuk lapisan pertama bakar menggunakan api atas dan bawah. Setelah lapisan pertama masak, keluarkan acuan dan masukkan lapisan kedua, iaitu bancuhan chocolate tadi. Bakar menggunakan api atas sahaja sehingga masak. Akhir sekali masukkan lapisan terakhir dan bakar sehingga masak.

http://winavscilipadi.blogspot.com/2010/10/kek-lapis-chocolate-keju.html�


VANILLA MUFFIN

Bahan-bahan (2 dozen muffin): 8 tbsp mentega, dicairkan 4 cawan tepung 2 cawan gula 2 cawan susu segar 4 tbsp baking powder 1 tsp garam 2 biji telur 1 tbsp esen vanilla cara:- gaulkan kesemua bahan hingga sebati isikan adunan tadi kedalam bekas muffin

taburkan badam ptong dan chocolate cheese di atasnya bakar selama 20minit/180C Tips:- Untuk mendapatkan permukaan yang licin semasa memotong kek ini, pastikan menggunakan pisau yang bersuhu panas. Contohnya sebelum potong, rendam dgn air panas ataupun panaskan sekejap atas api :) RESIPI NEW YORK CHEESE CAKE

Bahan-Bahan:- 325g cream cheese 8 sudu besar gula 2 biji telur ayam 1/2 cawan susu segar 1/4 cawan tepung gandum #. Biskut untuk base (sy guna 12 keping biskut sediada kat rumah jenama oat krunch yang ade letak

hazelnut & raisin tu... sebabnyaa... hanya itu sahaja biskut yg ade) # 2 sudu besar butter (resipi asal yg baca dulu ade letak sour cream dgn extract vanilla... sy x letak pun sour cream sebab x suka masam sangat. Extract vanila pulak sebab x letak sebab sy suka rasa cheese yg original ) Cara-cara membuatnya:- Memula buat dasar kek dulu... Kisar biskut & ramas dengan butter. Tekan atas acuan. Lepas tu simpan dalam peti sejuk beku. Panaskan oven dengan suhu 170 darjah celcius Adun creeamcheese dengan gula. Pukul sampai kembang. Kemudian masukkan pula telur dan pukul lagi. Masukkan susu segar pukul dan kemudian tepung gandum. Bakar selama 60-90 minit dengan suhu 170 darjah celcius secara marine bath (bergantung kepada oven masing2 Jangan lupa balut dasar acuan dengan aluminium foil. Kalau x nanti air masuk dalam kek... hehehe.... Guna acuan saiz 5-6 inci Tips:- *** untuk mendapatkan permukaan kek yang tidak merekah dan pecah semasa membakar, pastikan suhu oven stabil. Sy bakar untuk tempoh 30 minit pertama dengan menutup permukaan

http://winavscilipadi.blogspot.com/2010/01/vanilla-muffin.html�


acuan dengan aluminium foil. Kemudian 60 minit seterusnya saya buka penutup acuan tersebut. *** Bagi mengelakkan permukaan kek merekah juga, pastikan kek dibiarkan sejuk dalam oven dan jangan keluarkan untuk sejuk di suhu luar. *** Paling enak dimakan setelah dibiarkan bermalam di dalam peti sejuk. Jangan letak dalam tempat beku pula. *** Waktu paling sesuai untuk buat kek ni ialah malam sebabnya kita akan biarkan kek ni bermalam dalam oven. Bila pagi nak pegi keje, kite pun letak dalam peti sejuk. Balik daripada keje petang tu dah enak dimakan. KEK LAPIS KUKUS CREAM CHEESE

Bahan a

250 gm cream cheese 60 gm gula halus 1 biji telur 25 ml air 1 sb tpng gandum Cara-cara Pukul cream cheese bersama dngn gula. Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Biarkan sebentar. Bahan b (kek coklat) 2 biji telur 1 cwn gula halus 1 sk vanilla 2 sb serbuk koko sedikit garam 1/2 cwn air panas didih 1/2 cwn cwn susu segar/cair 1/2 cwn minyak jagung/masak 1 cwn tpng gandum 1 sk baking soda 1/2 sk baking powder Cara-cara Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang., Setelah kembang masukkan vanilla dan diikuti dngn koko dan garam. Masukkan air panas,susu dan minyak Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda dan b. powder yg telah diayak dan gaul sebati. Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian.ntar dan bahagi pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK. Panaskan kukusan dan balut dngn kain penutupnya. Sapukan sedikit minyak di loyang dan alas dngn kertas minyak Letak adunan coklat dan kukus selama 15 minit. Tuang adunan cream cheese diatasnya dan kukus selama 15 minit. Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya dan kukus lagi selama 20 minit. Sejukkan dan boleh di hidangkan.... Mufin Coklat Bahan-bahan: 1 1/3 cawan tepung gandum 1/2 sudu teh soda bikarbonat 1 1/2 sudu teh serbuk penaik double action 3/4 cawan serbuk koko secubit garam 1 1/2 cawan gula halus 3 sudu meja mentega 2 biji telur 1 cawan susu segar


sedikit vanilla Cara membuatnya: 1. Ayak tepung, soda bikarbonat, serbuk penaik. serbuk koko & garam. Ketepikan. 2. Pukul mentega & gula sampai gebu. Masukkan telur sebiji sebiji & gaul sampai rata. 3. Masukkan esen vanilla. Tambah tepung secara berselang seli dengan susu segar sambil dikacau sebati. 4. Masukkan adunan ke dalam paper cups bersaiz sederhana. Masukkan sampai 3/4 penuh. 5. Bakar selama lbh kurang 20-30 minit. Kek Coklat Keju Marble

Kek Coklat Keju Marble Bahan2: 180g mentega 170g gula halus -hasue letak 150g 3 biji telur gred A(berat lebih kurang 60g sebiji) 20g serbuk koko- hasue letak 50g* 120g tepung halus/tepung hongkong* 1 sudu teh baking powder* -bahan2 * diayak bersama 2 sudu besar susu cair-hasue tambah 1 sudu teh esen vanila-hasue tambah Bahan B 250 cream cheese(jenama philadelphia atau apa2 jenama halal)

60g gula halus 1 camca teh esen vanila 1 biji telur gred A Cara2 membuatnya: Panaskan oven pada suhu 160c. Lenser tin berukuran 8x8x3 inci. Alas dasar tin dengan kertas minyak/baking paper. Putar mentega dan gula hingga putih dan berkrim Masukkan esen vanila dan telur satu persatu sambil terus memutar sehingga kembang dan gula hancur/sebati. Perlahankan speed masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis. Masukkan susu cair dan gaul rata dengan spatula. Dalam mixing bowl lain yang bersih dan kering, masukkan krim keju,esen vanilla dan gula. Putar sehingga sebati. Masukkan telur dan putar sehingga gula hancur dan adunan berkrim Tuangkan separuh adunan coklat dalam loyang,ratakan. Tuang pula kesemua adunan krim keju dan ratakan. Tuangkan baki adunan coklat dan ratakan. -hasue guna piping bag,guntingkan hujungnya dan picit rata dipermukaan adunan krim keju agar senang nak ratakan adunan. Bakar selama 40-45 minit atau sehingga masak. Sejukkan atas jaringan sebelum dipotong..

http://sue-hasue.blogspot.com/2012/02/resepi-kek-coklat-keju-marble.html�


Kek Hitam Manis[Kukus]

Kek Hitam Manis Bahan-bahan ( Loyang 9x9 ) * 450g Mentega berkualiti * 200g Gula halus-boleh kurangkan ke 180g * 10 biji telur saiz A * 1 penutup botol esen vanilla * 1 tin kecil susu pekat manis/krimer manis * 1 tin sederhana serikaya * 1 tin kecil nestle cream(rujuk gambar di bawah) * 200g horlicks * 150g browning sugar atau secukupnya(sehingga adunan cukup hitam) * 200g tepung hong kong/tepung gandum * 1 sudu teh ovalete

Nestle cream yang digunakan dalam resepi ini..ada 2 saiz di pasaran. Cara-cara: 1. Panaskan pengukus(pastikan air pengukus diisi hampir penuh agar tidak mudah kering), oleskan loyang dengan mentega dan ditaburkan rata dengan tepung. 2. Mentega(pastikan pada suhu bilik) dipukul bersama gula halus sehingga berkrim dan putih. Masukkan sebiji telur(pecahkan di dalam mangkuk terlebih dahulu untuk mengelakkan sekiranya ada telur busuk) dan pukul lagi..setelah sebati,baru masukkan sebiji lagi telur. Ulangi langkah ini sehingga telur habis. 3. Masukkan satu persatu- esen vanilla,susu,serikaya,nestle cream,horlicks,ovallete dan tepung gandum(setiap kali masukkan setiap

http://sue-hasue.blogspot.com/2010/09/kek-hitam-manis.html�


bahan,pukul dengan sebati baru masukkan bahan seterusnya. 4. Kemudian,masukkan browning sugar dan gaul sehingga benar2 sebati. 5. Masukkan ke dalam loyang yg sudah dioles tadi dan kukuslah selama 4 jam. Pastikan air pengukus sudah mendidih ketika kek mula dikukus. 6. Pastikan kek sudah sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan daripada loyang. Selamat mencuba! :)

Kek Batik Coklat

Bahan-bahan ( 1 kg ) 200gm milo 250gm butter 3 sudu makan serbuk koko > sue guna brand van houten 1 tin kecil susu pekat manis> sue guna 3/4 tin jer biskut meri secukupnya Cara-cara: cairkan butter dalam kuali atas api yang kecil sekali... setelah cair masukkan susu,millo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya hancur masukkan milo dan seterusnya koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan xberketul lg.... setelah pekat susun biskut meri lapis ngan coklat selapis demi selapis sehingga habis...siap...dan biarkan semalaman.... potong dan siap dhidangkan...kalau ndak cepat keras masukkan dalam aisbox dan bila keras potong dan hidangkan...

P/s : Kalau guna/ lapis banyak biskut tu,tak perlu kurangkan susu pun takpe yg penting jangan guna biskut marie yg dah sedia manis ya..untuk elak terlebih manis..Selebihnya terpulang pada selera jek..

Cheese Oreo Bahan Base A 120g biskut oreo yang dihancurkan (biskut sahaja k) 120g Mentega cair (mentega yang dicairkan)

http://sue-hasue.blogspot.com/2009/12/kek-batik-coklat.html�


Bahan Filling A 2 biji kuning telur 120g gula 160ml susu Bahan Filling B 250g cream cheese 2 1/2 sudu gelatin yang dicairkan dengan 6 sudu air panas 250g whipping cream (dipukul sedikit) 1/2 sudu besar jus limau (lemon) Krim oreo yang diambil dari oreo untuk bahan base A 2 Keping biskut oreo yang dipecahkan kecil (untuk hiasan bintik-bintik hitam tuh) Cara-cara Base: Campurkan bahan base A dan tekan-tekan ke baking can yang boleh bukak kat bawah. Pastu letakkan dalam peti ais untuk base ni mengeras. Kalau macam aku, letak dalam peti ais bahagian bawah jer. Masak bahan-bahan filling A atas double boiler. Kacau sehingga mendidih dan sebati. [Jika tiada double boiler, letakkan periuk kecil dalam periuk besar yang diisi air, pastikan tiada air masuk periuk kecil dan masak bahan2 dalam periuk kecil ] Pukul cream cheese sehingga lembut dan masukkan bahan-bahan filling B. Pukul sehingga sebati. Masukkan bahan filling A yg telah di’double-boil’kan tadi

Tuangkan dalam Base yang disediakan dalam step 1. Sejukkan dalam peti sejuk (bukan freezer) selama 2-3 jam. Yang lebihan oreo tadi, korang boleh la guna kreativiti korang untuk hiaskan kek cheese ni k. KEK KEJU BLUE BERRY Ingredients Base: 200g tepung 75g gula 75 g majerin 1 camca teh serbuk penaik 1 biji telur Krim Keju: 500g krim keju 140g gula 2 biji telur 4 camca besar tepung custard 100g krim masam (sour cream - saya tak letak pun) 1/2 cawan minyak sayuran 1 cawan susu segar 500g blue berry segar atau frozen Directions Base: 1. Campur semua bahan dan uli hingga lembut. 2. Sejukkan kedalam fridge selam sejam sebelum dicanai. Krim keju: 1. pukul telur dan gula hingga sebati, masukkan krim keju dan bahan bahan

lainnya.Kacau hingga rata. 2. Canaikan doh base,masukkan dalam dulang pembakar yang di alas dengan kertas minyak sebelumnya. 3. Masukkan pula bahan krim keju tadi kemudian taburkan blue berry keatasnya. 4. Bakar dalam ketuhar 180'C selama lebih kurang 50 minit. 5. Angkat dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong untuk dihidang.... kek coklat


bahannya; 1 Cawan susu segar perisa coklat 1 Cawan gula perang 1 Cawan minyak 3/4 Cawan serbuk koko 1/2 Cawan susu pekat manis 1 1/4 Cawan tepung gandum 1 Sudu teh soda bikarbonat 1 Sudu teh baking powder 3 Biji telur Cara-caranya: Ayak tepung dgn baking powder. Masukkan serbuk koko,gula,susu segar,susu pekat manis dan minyak kedlm periuk dan panaskan diatas dapur dgn api yg kecil sehingga kesemua bahan larut..dan matikan api. Bekas yg berlainan pukul telur sehingga kembang dan masukkan kedlm adunan koko tadi. Kemudian masukkan pula tepung yg telah diayak dgn baking powder sedikit demi sedikit hingga habis. Lenserkan acuan/loyang untuk mengukus kek, acuan atau loyang boleh juga di alaskan dengan kertas minyak. Tuangkan adunan kedlm acuan/loyang tadi..dan kukus selama 1jam... Tutup adunan dgn aluminium foil supaya tidak dimasuki wap.. kek coklat

bahannya; 1 Cawan susu segar perisa coklat 1 Cawan gula perang 1 Cawan minyak 3/4 Cawan serbuk koko 1/2 Cawan susu pekat manis 1 1/4 Cawan tepung gandum 1 Sudu teh soda bikarbonat 1 Sudu teh baking powder 3 Biji telur Cara-caranya: Ayak tepung dgn baking powder. Masukkan serbuk koko,gula,susu segar,susu pekat manis dan minyak kedlm periuk dan panaskan diatas dapur dgn api yg kecil sehingga kesemua bahan larut..dan matikan api. Bekas yg berlainan pukul telur sehingga kembang dan masukkan kedlm adunan koko tadi. Kemudian masukkan pula tepung yg telah diayak dgn baking powder sedikit demi sedikit hingga habis. Lenserkan acuan/loyang untuk mengukus kek, acuan atau loyang boleh juga di alaskan dengan kertas minyak. Tuangkan adunan kedlm acuan/loyang tadi..dan kukus selama 1jam... Tutup adunan dgn aluminium foil supaya tidak dimasuki wap.. Chocolate Cheese Mousse Cake

Base * sy gn resepi choc moist cake kak. Munira Lapisan Cheese * 250gram cream cheese * 120gram gula kastor * 170ml whipped cream * 1 1/2 sudu kecil gelatin * 80ml fresh milk 1.Pukul cream cheese bersama gula 2.Masukkan whipped cream dan pukul lagi 3.Masak gelatin bersama fresh milk sehingga gelatin hancur 4.Masukkan bancuhan gelatin dan fresh milk ke dalam adunan cream cheese 5.Pukul sedikit lagi untuk meratakan adunan 6.Tuang adunan ini ke atas base biskut yang telah dibekukan tadi 7.Masukkan ke dalam freezer (at least 2 hours) Choc Mousse * 250ml whipped cream * 80gram gula * 50gram serbuk koko * sedikit esen vanilla


* 1 sudu kecil gelatin * 1/2sudu kecil kopi/nescaffe 1.Pukul whipped cream sehingga kembang 2.Masukkan esen vanila, gula dan serbuk koko 3.Campurkan gelatin serta kopi/nescafe dengan sedikit air panas utk melarutkannya, kemudian tuang ke dalam bancuhan whipped cream. 4.Kacau sebati. 5.Tuang adunan ini ke atas lapisan cheese td.Pastikan lapisan cheese tadi agak keras dahulu. 6.Masukkan ke dalam freezer(biarkan dlm 1 hour) chocolate Ganache * 170ml whipped cream * 30gram serbuk koko * 80 gram cooking choc * 30 gram butter * 50gram gula kastor 1.Masak kesemua bahan secara double boiling sehingga ganache agak2 pekat 2.Tuang ke atas lapisan choc mousse yang telah keras 3.Sejukkan dalam freezer sehingga semua lapisan keras Resepi muffin pelbagai

Bahan-bahan ( 2 dozen muffin ) 2 1/2 CAWAN TEPUNG 1 CAWAN GULA 2 SUDU TEH BAKING POWDER 1 SUDU TEH OVALETTE 5 BJ TELUR 1 CAWAN SUSU SEGAR/CAIR 1 CAWAN MINYAK 1 SUDU TEH ESEN Cara: 1) ayak bahan2 kering 2) satukan bahan2 basah 3) pelahan2 campurkn bhn kering dlm adunan no.2..jgn terlebih gaul ye..asalkn sebati 4) masukkn dlm papercup n bakar 15 minit suhu 160c ( ikut kesesuaian oven) atau cara saya: - pukul semua adunan sekali gus sampai gebu selama 10 minit

-lepas tu klu nak muffin stobery blh letak perisa stobery n warna pink..begitu jg klu nak buat yg lain k.. Lapisan Coklat Brownies 200gm butter / marjerin ( 3/4 cawan + 1 sudu besar penuh) 200gm coklat masakan / dark chocolate ( 3/4 cawan choc yang disagat atau dihiris halus) 170gm tepung gandum ( 1 1/2 cawan rata- diayak) 30gm serbuk koko (1/4 cawan rata-diayak) 170gm gula halus (1/2 cawan + 3 sudu besar rata) 4 biji telur Lapisan Cheese 250gm cheese cream 60gm gula kastor 25ml air 1 biji telur


Hirisan coklat masakan

Butter pada suhu bilik.

Selepas double boiler CARA-CARANYA LAPISAN BROWNIES 1) Didihkan air untuk double boiler coklat dan butter. Setelah mendidih air, letakkan bekas yang tahan haba di atasnya. Campurkan coklat (dihiris halus) dan butter ke dalamnya. Kacau perlahan-lahan sehingga semuanya cair dan sebati. Ketepikan. 2) Dalam mixing bowl, pukul gula dan telur shingga kembang. 3) Masukkan tepung dan serbuk koko sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan gula + telur tadi. Jangan gunakan electric mixer, sebab nanti akan jadi bantat. Jadi, hanya kacau menggunakan senduk atau whisk ye supaya rata dan tak berketul-ketul. 4) Masukkan coklat dan butter cair tadi, kacau sampai sebati lagi. 5) Air dididihkan untuk kukus bahagian

bawah brownies. 6) Bahagi dua bancuhan dan tuangkan separuh ke dalam loyang. 7) Untuk elakkan air jatuh ke atas permukaannya (nama pun kukuskan), tutup loyang menggunakan aluminium foil. Kukus selama 15 minit. LAPISAN CHEESE. 1) Sementara itu, bolehlah kita buat lapisan cheese pula ye. Masukkan semua bahan-bahan tadi k dalam mixing bowl kecuali telur. Pukul sampai kembang. 2) Masukkan telur, pukul sekejap untuk bagi rata. 3) * aku letakkan sedikit perahan lime (separuh lime). 4) Tuang adunan cheese ke atas lapisan brownies yang dah masak tadi, kukus selama 20 minit. 5) Lepas lapisan cheese masak, tuang baki adunan brownies tadi. Kukus lagi selama 20 minit. 6) sejukkan pada suhu bilik. * nak letak lime atau tak terpulang. * untuk setiap kali kukusan, tutup loyang menggunakan aluminium foil. TOPPING *boleh pilih nak ikut cara mana* CARA 1 300gm coklat masakan


120ml whipping cream 1 sudu besar marjerin *panaskan dan cairkan menggunakan teknik double boiler sampai likat dan licin. Tuang ke atas permukaan brownies. CARA 2 2 sudu besar serbuk koko 2 sudu besar minyak 2 sudu besar gula halus 75ml susu segar 160gm dark chocolate / coklat masakan 50gm butter * cairkan dark choc dan butter. Kemudian campurkan bahan-bahan yang lain. kacau sampai sebati. ** resepi dari seorang sahabat yang sangat pandai + hebat baking. Thank you so much!

Cheese kek

Bahan bahan : 250 gm krim cheese (jenama Philadelphia) 1 cawan gula halus 3 bj telur 3 sudu besar tepung gandum 1sudu teh esen vanila 1 cup plain yogurt ( suka hati le kalau nak perisa lain) 1 cawan Biskut tiger/biskut merry yang dihancurkan 3 sudu besar mentega jem blueberry Cara -cara 1. Pukul krim cheese dengan gula dan plain yogurt sampai gebu 2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul lagi, masukkan esen vanila 3. Masukkan tepung tadi dan pukul lagi. Nak buat kerak/crust Cairkan mentega dan bila sejuk sikit, gaul dengan biskut tiger/ biskut merry hingga boleh kepal. Padatkan dalam acuan dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 5-10 minit. Keluarkan dan tuang aduan cheese tadi. Untuk bakar: Bakar dengan cara waterbath iaitu tuang air panas dalam satu bekas, letak acuan yang ada cheese tadi

dalam bekas berisi air dan bakar selama 50- 60 minit. Tip: nak elak bahagian kek merekah, tutup atas kek tu dengan aluminum foil. Bila dah siap, simpan dalam peti sejuk, cheese kek ni sedap dimakan sejuk2. Hiaskan dengan toping blueberry jem tadi. Muffin Coklat Chip

Bahan-Bahan ½ cawan mentega ½ cawan minyak jagung 1 ¼ cawan gula perang 3 biji telur 2 ½ cwn tepung gandum 1 sudu teh baking powder 1 sudu teh soda bikarbonat 3 sudu makan serbuk koko 200 ml susu segar ( vanilla atau coklat) Sedikit coklat chip untuk hiasan.


Cara-cara: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180’C selama 15 minit. Pukul mentega, minyak jagung dan gula perang dalam bekas adunan Masukkan telur sebiji demi sebiji. Tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk koko dan baking powder perlu diayak bersama dan dicampur ke dalam adunan tadi. Kemudian campurkan susu segar berselang-seli dengan tepung sehingga sebati. Paipkan adunan ¾ ke dlm cup kertas dan letak sedikit coklat chip di atasnya. Siap untuk di bakar. Bakar selama 30 minit..(bergantung pada besar cup cakes, kalau mcm aku ni cukup 30minit, kalau kecil cup so cepatlah masak) Tips: Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu supaya adunan kita boleh naik dengan sempurna. Pukul adunan dengan menggunakan pemukul telur biasa (pemutar belon). Tak perlu guna mixer kerana adunan muffin berbeza dengan kek. Jangan guna minyak masak yang berkacang kerana ia member kesan pada rasa muffin anda. Minyak jagung adalah yang terbaik. Untuk mendapatkan rasa coklat sebenar, guna susu segar perisa coklat (Dutch Lady).

Muffin yang dibakar hendaklah dipusing kedudukan setiap 10 minit supaya adunan masak dengan sempurna. Anda boleh mengguna kan cup kertas saiz 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan diperolehi sekitar 35-38 biji (saiz 3) atau 17-20 biji (saiz 8). Muffin Coklat

Bahan2: 200 gram coklat masakan 70 gram butter 2 biji telur 50g gula halus

60g tepung gandum 1 sudu kecil baking powder (aku terus guna tepung naik sendiri) Cara2: Cairkan coklat masakan secara 'double boiler'. Setelah cair, masukkan mentega. Setelah mentega cair, kacau sebati dan ketepikan. Dalam pada tu, bolehlah start panaskan oven anda dlm suhu 170 darjah celcius /gasmark 4. Dalam mangkuk yg lain, masukkan telur & gula. Kacau sehingga sebati. Tak payah pukul sampai kembang pun. Kemudian, masukkan coklat td kedlm mangkuk telur. Gaul rata kemudian masukkan tepung yg sudah diayak sedikit demi sedikit. Aku tambah potongan almond dlm adunan...so, suka hati korang la kalo nak tambah apa2 dlm adunan tu. Lepas tu, masukkan adunan sehingga 3/4 bekas muffin tu. Taburkan hiasan sesuka hati. akar dlm 20 minit camtu Rasberry Cheese Cake baked yang sedap!

http://intanberlian87.blogspot.com/2011/03/resepi-rasberry-cheese-cake-baked-yang.html�

http://intanberlian87.blogspot.com/2011/03/resepi-rasberry-cheese-cake-baked-yang.html�


BAHAN-BAHANNYA: Base: biskut coklat @ oreo ( agak-agaklah nak tebal mana ye) sedikit butter ( agak-agak ikut banyak mana biskut ) Filling: 3 biji telur 400 gm cream cheese 250 gm sour cream ( aku tak de ni, so aku gantikan dengan plain yogurt) 1/2 cawan gula 2 sudu besar tepung jagung 30 gm butter sebiji lime ( perah supaya rasa masam sedikit sebab aku takd sour cream dan yogurt je tak cukup masamnya) 1 sudu teh esen vanilla rasberry jem ( atau apa-apa ikut kesukaan)

CARA-CARANYA: BASE: 1) biskut coklat @ oreo tadi buangkan krimnya, kemudian blendkan biskut tadi sampai hancur. 2) panaskan kuali, cairkan butter kemudian masukkan biskut hancur tadi ke dalam kuali dan gaul sampai sebati. 3) sapukan loyang atau bekas atau springform loyang dengan minyak@butter. 4) letakkan biskut yang telah digaul dengan butter ke dalam bekas tadi dan press it firmlysupaya sekata. 5) boleh sejukkan ke dalam peti sejuk untuk beberapa minit atau bakar ke dalam oven sekejap je ye. nak bagi base tu sedikit keras.

mix sampai sebati ye. FILLING 1) mix atau pukul cream cheese sampai kembang 2) tambah gula + butter dan mix lagi guna mixer 3) tambah esen vanilla + sour cream @ yogurt dan mix lagi sampai sebati. 4) masukkan telur satu persatu. tunggu sampai 1 telur sebati kemudian masukkan telur yang seterusnya. mix sampai betul-betul creamy ye.. 5) masukkan 2 sudu tepung jagung dan mix lagi sampai sebati. 6) masukkan perahan lime tadi sedikit demi sedikit sambil rasa, janganlah sampai masam sangat pula kan..mix. 7) masukkan ke dalam bekas atau loyang yang dah diletakkan base tadi.. 8) boleh bakar gunakan cara Waterbath. waterbath ini supaya bagi moisture pada kek so kek tak akan kering dan crack. letakkan sedikit boiling water ke dalam tray (dalam oven) kemudian letakkan springform


ke dalam tray tadi, sebelum tu balut springform dengan aluminium foil supaya air dari dalam tray tak leak in ok? faham tak? kalau tak faham juga, cara macam ni pun boleh.. dalam oven kan ada 2 tray? so tray yang bawah letak 1 bowl air, yang atas letak cheese kek. sama juga je konsepnya. kalau nak lagi faham tengok video bawah ni ye. 8) then bakar dalam oven selama 45-50 minit pada suhu 170-180 degree celcius. setengah jam pertama jangan buka oven sebab cheese cak will fall. 9) lepas bakar, sejukkan pada suhu bilik selama 1 jam. 10) balut dulu bekas tadi guna plastik nipis tu, then baru sejukkan dalam petis sejuk selama beberapa jam, lagi bagus kalau overnight. 11) akhir sekali, keluarkan dengan hati-hati dari bekasm letakkan rasberry jem dan ngapp!! sodap! huhu.

sapukan rasberry jem dengan sekata. Muffin Coklat

Bahan-Bahan ½ cawan mentega ½ cawan minyak jagung 1 ¼ cawan gula perang 3 biji telur 2 ½ cwn tepung gandum 1 sudu teh baking powder

1 sudu teh soda bikarbonat 3 sudu makan serbuk koko 200 ml susu segar ( vanilla atau coklat) Sedikit coklat chip untuk hiasan. Cara-cara: Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180’C selama 15 minit. Pukul mentega, minyak jagung dan gula perang dalam bekas adunan Masukkan telur sebiji demi sebiji. Tepung gandum, soda bikarbonat, serbuk koko dan baking powder perlu diayak bersama dan dicampur ke dalam adunan tadi. Kemudian campurkan susu segar berselang-seli dengan tepung sehingga sebati. Paipkan adunan ¾ ke dlm cup kertas dan letak sedikit coklat chip di atasnya. Siap untuk di bakar. Bakar selama 20 minit. Tips: Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu supaya adunan kita boleh naik dengan sempurna. Pukul adunan dengan menggunakan pemukul telur biasa (pemutar belon). Tak perlu guna mixer kerana adunan muffin berbeza dengan kek. Jangan guna minyak masak yang berkacang kerana ia member kesan pada rasa muffin anda. Minyak jagung adalah yang terbaik.


Untuk mendapatkan rasa coklat sebenar, guna susu segar perisa coklat (Dutch Lady). Untuk mendapat muffin yang sedap, gantikan tepung gandum dengan Tepung Ros (ayak terlebih dahulu) yang boleh didapati dikedai2 bakeri. Harga tepung ros ini mahal sedikit tetapi untuk hidangan sendiri sangat berbaloi. Muffin yang dibakar hendaklah dipusing kedudukan setiap 10 minit supaya adunan masak dengan sempurna. Anda boleh mengguna kan cup kertas saiz 3 atau 8. Jumlah muffin yang akan diperolehi sekitar 35-38 biji (saiz 3) atau 17-20 biji (saiz 8). Brownies Coklat Kukus Bahan-bahan ( loyang 10x10x1 inc. )

200 g mentega/majerin (3/4 cwn + 1 sb penuh) 200g dark choc.(3/4 cwn choc yg disagat atau dihiris halus) 170 g tepung gandum (1 1/2 cwn rata) 30 g serbuk koko (1/4 cwn rata) 4 biji telur 170 g gula halus (1/2 cwn rata + 3 sb rata) Cara-cara 1. Cairkan mentega dan choc. secara double boil, kacau rata dan biarkan suam. Ketepikan. 2. Tepung dan koko diayak bersama. 3. Di dlm mixer, pukul telur dan gula hingga kembang. 4. Masukkan campuran tepung dan gaul rata dgn spatula. 5. Masukkan pula campuran choc. dan gaul lagi hingga rata. 8. Tuang adunan ke dlm loyang bergris dan kukus hingga masak selama 15 min. 9. Sejukkan brownies dan potong 2 inc. persegi.Lebih mudah lagi jika menggunakan cutter(seperti dlm gmbr) utk mendapatkan potongan size bownies yg sama. 10. Hias brownies ikut selera. Di sini saya bubuh topping dgn choc. cair(200g). Kek Pisang

Bahan-bahan : 2 cwn tepung gandum 1 s/k baking powder 1 s/k soda bikarbonat 1 cawan gula 3 biji pisang yang telak dilenyek 1/2 cawan minyak masak esen vanila 2 biji telur caranya 1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah. 2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung. 3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan bakar


pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam. 4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba. Resipi cheese cake (1 biji) Bahan: 250gm cream cheese (jenamatatura) 2 bijikuningtelur 2 bijiputihtelur} 40gm gulakastor} meringue 10gm tepungjagung 30gm gulakastor 100ml whipcream 30gm tepunggandum Cara Putar keju hingga lembut Masukkan gula kastor dan putar hingga kembang Masukkan kuning telur putar sedikit kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung Masukkan whip cream dan putar sebentar sahaja Sediakan meringue, kemudian kaupbalikkan meringue ke dalam adunan tadi Tuangkan adunan ke dalam tin pembakar yang telah dilenserkan di alas kertas bawahnya dan ditepungkan tepinya Letakkan tin pembakar itu di atas sebuah dulang air dan bakar dalam

oven gas regular no.4 (180°C) selama 45minit sehingga 1 jam Resipi Chocolate moist cake (1 biji) Bahan: 3 ½ cawantepungkek 1 cawantepungkoko 4 cawangula 1 tbsp baking powder 1 tbsp baking soda 1 tspgaram 1 tspesen vanilla 4 bijitelur 1 cawanminyak 1 tin evaporated milk 2 cawan air panas Cara: Gabung semua bahan kecuali air panas. Gaul sehingga sebati Tambah air panas dan gaul sehinggaia menjadi sebati Tuangkan adunan tersebut ke dalam tin pembakar Bakarkan aduanan tersebut dalam suhu 350F dalam masa 30-35 minit Resipi fruit tartletdan tartlet coklat (fruit tartlet= 20 pcs, Coklat tartlet=20 pcs) Bahan: 600gm tepung gandum 300gm marjerin 150gm gula aising 1 ¼ tsp esen vanilla 5 biji telur

350gm tepung kastard (instant) 1 tin orange 3 biji kiwi 250gm anggur 1kg cooking chocolate 250ml whipping cream (non diary) Cara: Putar majerin dan gula aising sehingga bercampur Masukkan telur yang telah dipukul dan dicampur esen vanilla. Putar sebentar sahaja Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga doh terhasil. Rehatkan doh di dalam chiller selama lebih kurang 10 minit Terap doh dan masukkan ke dalam acuan pastry tartlet Cucuk bahagian bawah pastry dan gliskan dengan telur Bakar kosong Masakkan tepung kastard dan double boiling cooking chocolate. Biarkan sejuk kastard. Potong buah kiwi dan anggur. Cooking chocolate yang telah dicairkan sebentar tadi perlu dimasak dengan whipping dengan kaedah double boiling. Kemudian hiaskan fruit tartlet dengan buahan dan tuangkan coklat ke dalam acuan tartlet dan sejukkan.


Bahan2: 1 cawan gula 1 cawan air panas 1 cawan tepung gandum 1 cawan susu pekat 2 camca teh soda bikarbonat 4 biji telur 2 camca besar mentega Cara2: Masak gula dengan api sederhana hingga hangus. Masukkan air & kacau hingga cair. Berhati semasa masukkan air, sbb gula tu akan meletup2...tutup periuk utk elakkan terkena percikan (pasai i da kena dulu u!berbekas jari i yg halus ni ahaks!). Kemudian masukkan mentega.Sejukkan. Pukul 4 biji telur tu sehingga kembang & pekat. Masukkan susu pekat dan kacau sebati. Ayak tepung dan soda.Masukkan sedikit demi sedikit.Akhir sekali, masukkan gulahangus tadi...kacau

rata. Perap adunan selama 3-4 jam (aku perap 6 jam sebab lupa2 kucing..ekekekeke). Bakar dgn api sederhana 160 -180 selama 45 ke 1 jam. Kek cawan

BUTTERCREAM UNTUK CUPCAKES Bahan-bahannya 1/2 cawan shortening 1/2 cawan mentega, dilembutkan 1 sudu the esen vanilla 3 cawan gula 2 sudu besar susu segar Cara-caranya 1.Dalam mangkuk pembancuh, pukul mentega, shortening dan esen vanilla.Masukkan gula satu cawan dalam satu masa dan pukul sehingga rata sebelum masukkan gula yang seterusnya. Masukkan pula susu segar dan pukul sehingga buttercream menjadi ringan dan gebu. Icing

hendaklah ditutup dengan tuala lembab sehingga tiba masa untuk menggunakan. CUPCAKES COKLAT WITH ROYAL ICING Bahan untuk kek coklat 1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak 1 cawan susu manis 1 1/4 cawan tepung gandum 1tsp baking powder 1 tsp soda bicarbonate 3 biji telur Cara-caranya Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut.Tepung,soda dan baking powder di ayak satu. Telur dipukul kembang dan dicampur dng campuran koko tadi.Gaul rata dan capur tepung.Gaul sebati dan tuang dalam acuan dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. Bakar selama 20 mins at 170 degrees Celsius Bahan untuk Royal icing 4 1/2 sudu teh meringue powder 2 cawan gula icing – diayak 3 sudu besar air panas Cara-caranya Campurkan semua bahan dan dipukul hingga sebati. Jangan dedahkan icing


kepada udara.Sebaiknya tutup dengan tuala lembap.

KEK Bahan-bahan 1 ¼ cawan/250 gm mentega 1 cawan /230 gm gula kaster 5 biji telur 1 ¼ cawan/270 gm tepung halus (superfine) 1 camca teh serbuk penaik 4 sudu susu pekat 4 camca besar susu segar/cair 1 camca teh esen vanila Cara membuatnya Ayak tepung dengan serbuk penaik. Ketepikan. Putar mentega, gula sehingga gebu. Masukkan sebiji demi sebiji telur, pukul sebati setiap kali.

Campurkan tepung yang diayak, kacau sebati. Letak susu pekat, susu cair dan vanila. Bila sebati, timbang sebanyak 44 gm untuk setiap cawan kek (saiz sederhana) atau paipkan 3/4 penuh. Bakar pada 180 0C selama 20-25 minit atau hingga masak. Biar kek sejuk sebelum dihias dengan aising. Untuk menghias ratakan kek cawan dan sapulah kek dengan aising. Hiaskan mengikut cita rasa kreativiti masing-masing. AISING Bahan-bahan ½ cawan/ 100 gm mentega ¾ cawan/150 gm krimwell ¾ cawan/130 gm gula aising-ikut kesukaan ½ camca teh esen vanila Pewarna mengikut kesukaan Cara membuatnya Pukul semua bahan dengan pemutar elektrik sehingga kembang, pucat dan gebu. Pastikan berhenti sekali-sekali dan kacau dengan spatula supaya semuanya sebati. Bila kembang, pucat dan gebu, bahagikan mengikut warna yang dikehendaki. Siap untuk diguna.

Marble Vanilla Muffin

BAHAN-BAHANNYA 180 g mentega 140 g gula halus 2 biji telur gred A 100 ml susu segar 220 g tepung gandum* 2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan ayak) 1 camca teh esen vanilla 1 camca teh coklat emulco

http://kakinakl.wordpress.com/2009/03/12/marble-vanilla-muffin/�

http://4.bp.blogspot.com/_7p-a8H2083E/TRdtaKndRuI/AAAAAAAABaA/s1uCO1LPIfI/s1600/Kek+Cawan.jpg�

http://kakinakl.files.wordpress.com/2009/03/dsc00669.jpg�


CARA MEMBUATNYA Putar mentega dengan gula halus hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang. Perlahankan speed, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar, hingga habis. Masukkan esen vanilla dan kacau rata. Cedok keluar 1/3 adunan dari no. 1 dan masukkan coklat emulco, kacau hingga rata dan sebati. Sudukan adunan tanpa warna dalam paper cup atau muffin cup, 1/2 bahagian, kemudian, sudukan sedikit adunan coklat. Gunakan lidi sate, buat beberapa pusingan untuk membentuk corak marble. Buat hingga siap. Bakar dalam oven pada suhu 175C selama 20 – 25 minit atau hingga masak. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidang. Kalau suka boleh juga hias dengan krim putar dan parutan coklat…

Nak buat krim

Bahan-bahan: 125 gram mentega (saya guna jenama Butterlite) 125 gram krimwell 80 gram gula kaster 1 sudu besar susu sejat (susu cair) 1 sudu kecil esen vanilla Cara-cara membuat:

1. Pukul krimwell dan mentega sehingga berwarna putih. 2. Masukkan gula dan pukul sehingga gula larut. 3. Masukkan esen vanilla, susu dan pukul rata. 4. Bahagikan adunan dan warnakan mengikut warna yang disukai. 5. Simpan dingin. Kek coklat moist Bahan-Bahan: 1 cawan serbuk koko 1 cawan gula pasir 1 cawan susu cair 1 cawan minyak masak (jika ganti dgn butter cair lagi sedap) ½ cawan susu manis 1 ¼ cawan tepung gandum 1 tsp baking powder 1 tsp soda bicarbonate 3 biji telur Cara-cara 1. Campur koko,gula,susu cair,susu manis dan minyak ke dlm periuk dan masak sebentar atas api kecil sehingga semua larut. 2. Tutup api biarkan adunan suam Tepung 3. Soda biakrbonat dan baking powder di ayak. 4. Telur dipukul kembang dan dicampur dgn campuran koko tadi 5. Gaul rata dan campur tepung. 6. Gaul sebati dan tuang dalam acuan




dan jangan sampai penuh sebab nanti adunan naik. (tuang dlm 1/2 acuan je) 7. Tutup acuan dgn aluminium foil agar tidak masuk wap 8. Kukus selama 1 1/2 jam baru angkat dan sejuk kan

Sedia untuk dikukus selama 1 1/2 jam TOPPING COKLAT Bahan-bahan: 250 g coklat masakan } potong kecil2 1 sudu besar majerin 130 ml double cream atau whipping cream sket gula halus secukup rasa (supaya topping tu tak pahit sgt) - optional Cara-cara 1. Cairkan coklat secara double-boiler Alihkan dr api kemudian

2. Masukkan majerin, gula & cream dan kacau sehingga sebati 3. Curahkan atas kek kemudian ratakan 4.Bila dah agak sejuk/beku baru boleh lorekkan dgn garpu secara melintang dan menegak selang seli. ** ada beberapa cara memasak yang saya tidak ikut tetapi hasil kek mmg amat memuaskan setelah menggunakan resepi ini

Kek pablova

Bahan-bahan 4 biji putih telur 1 sudu besar tepung jagung 1 sudu teh krim of tartar 1 cawan gula kastor 1 sudu teh cuka / jus lemon Topping wipped krim raspberry beku / strawberi / blueberry. Cara-cara: 1. Pukul putih telur dan krim of tartar sampai Kembang menggunakan electric mixer . 2. Bila telur dah Kembang, masukkan gula kastor sedikit demi sedikit (satu sudu pada satu masa) dan pukul hingga sebati 3. Bila adunan tu dah betul- betul sebati, gebu, takde ketulan berhenti pukul adunan tu dan masukkan jus lemon atau cuka dan Tepung jagung

http://4.bp.blogspot.com/_7Qe469GL7Js/Sq19qkkqr2I/AAAAAAAAAYM/EnzgloB1b6I/s1600-h/coklat-kukus2.JPG�

http://3.bp.blogspot.com/_7Qe469GL7Js/Sq19qCkTEOI/AAAAAAAAAYE/MHDM14Enwho/s1600-h/coklat-kukus3.JPG�


4. Pukul adunan tu kejap dan flip lebih cepat- cepat di atas bekas nak bakar tu. Alas dengan kertas baking ok! 5. Pastikan uolls dah pra- haba ketuhar tu dulu. Kalau oven jenis cepat panas, panaskan terlebih dulu la masa nak bentukkan meringue ni. 6. Bakar pada Suhu 130 darjah celcius selama 1 jam 15 minit atau sehingga warna kuning-kuning-krim-coklat sikit! 7. Bila dah masak, buka oven tu dan JANGAN KELUARKAN meringue tersebut tetapi Biarkan dia sejuk dalam oven 8. Agak-Agak dah sejuk or suam-suam ke, boleh la semburan whipped cream atas meringue tu. Jangan letak whipped cream masa tu panas, nanti cair plak krim tu. Kemudian, hiaslah dengan buah-buahan tadi ikut Citarasa masing-masing.

KEK LAPIS SISIK IKAN

Bahan2: 225g mentega 95g gula halus 5 biji telur Gred A 150g biskut marie - kisar halus (aku guna Rich Tea Biscuit) 1/2 tin kecil condensed milk 45g horlick (resepi asal kena bubuh serikaya) 1/2 camca teh esen vanilla 1 bungkus hawflakes (10 gulung) Pewarna hijau Cara2: Lengser tin dgn butter.Panaskan oven guna api grill. Pukul mentega dgn gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu.Pukul lagi hingga rata. Kemudian, masukkan serbuk horlick & susu pekat manis.Putar rata.Masukkan biskut marie yg sudah dikisar tadi.Tuang esen vanila.Apabila sudah sebati,bahagikan kepada 2. Aku buh kaler hijau & natural jer. Pesan pakar kek, kek lapis sisik ikan xyah kaler maler sgt, sbb nanti sisik dia x nampak. OK...acara melapis pulak.Bubuh 4 sudu adunan dimulai dgn kaler natural. Bakr dlm 7 minit atau sehingga bhgn atas kelihatan perang. Kemudian, bubuh lagi 4 sudu kaler hijau pulak. Teruskan melapis sehingga lapisan ke 4.Bila lapisan ke 4 sudah masak, amik sekeping hawflakes tu, cucuk serong kedlm kek. Skill ni aku belom obtain

sbb aku cucuk pun x sekata. Bantai jer laa...Kemudian teruskan melapis sehingga lapisan ke 4 lagi...dan cucukkan lagi hawflakes tu. Kek ni aku buat dpt 3 kali cucuk hawflakes. So, camtu lah rupa kek aku..komen pada tekstur..emm...agak manis pada aku & asben walau aku dah kurangkan kuantiti gula.Itu aku tak buh serikaya, kalo x...x dpt kubygkan! Tapi, sedap u...lemak..sbb lemak biskut tu kot..pada aku..melt in ur mouth! Cubalah... KEK LAPIS MILO HORLICK

Bahan-Bahannya:- 1o biji telur gred A 460 g mentega 200 g gula halus (castor sugar) 390 g susu pekat manis 240 g tepung halus (Hong Kong Flour), diayak


100 g Horlicks 100 h Milo Cara membuatnya:- Pukul mentega dengan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus memukul hingga kembang. Masukkan susu pekat manis, pukul hingga rata. Perlahankan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Bahagikan adunan kepada 2 bahagain sama banyak, satu di campur dengan horlicks dan lagi satu dicampur dengan milo. Gaul rata setiap adunan hingga sebati dan mesra. Letak 4 camca besar adunan horlicks ke dalam tin berukuran 9 x 9 x 3 inci yang telah disapu mentega dan dialas dasarnya dengan kertas minyak. Ratakan dan bakar menggunakan api grill pada oven yang telah dipanaskan pada suhu 150C...selama 3 - 5 minit. Bila masak keluar tin. Cucuk dengan lidi sate jika lapisan ada gelembung udara dan tekan dengan penekan kek supaya rata. Masukkan 4 camca besar adunan milo, ratakan dan bakar 3 - 5 minit. Buat kaedah sama untuk lapisan horlick, kemudian milo dan seterusnya hingga siap. Yang penting setiap lapisan mesti ditekan biar rata dan jika terdapat gelembung udara, harus dibocorkan. Untuk lapisan terakhir, bakar dengan api atas dan bawah selama 5 minit. Sejukkan kek 10 minit sebelum

dikeluarkan dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan KEK KEJU KUKUS HO AH LIN...

Bahan-Bahannya:- 3 biji telur gred A, asing kuning dan putih 100 g gula halus 1 1/4 camca teh garam (mat guna 1 camca teh saja) 250 g cream cheese 150 ml whipping cream 100 g tepung gandum* 30 g tepung jagung (corn-starch)*(*disatukan dan diayak) 1 camca teh esen vanilla 2 camca teh cocoa powder Cara membuatnya:- Lenser tin berkuran (7 x 7 x 3) inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak. Lenser permukaan kertas juga. Panaskan kukusan. Putar putih telur dengan sebahagian gula halus dan garam hingga kental.

Ketepikan. Dalam bekas lain putar cream cheese sampai gebu, masukkan baki gula dan terus memutar lagi. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memukul, tuang whipping cream berselang-seli dengan tepung. Masukkan esen vanilla dan gaul hingga semua rata. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, satu bahagian dicampur dengan serbuk koko dan gaul rata. Satu lagi dibiarkan pada warna asal. Masukkan ke dalam piping beg berasingan bagi setiap bancuhan. Gunting sedikit hujung piping beg dan picit garisan berselang seli antara bancuhan kosong dan coklat pada dasar tin. Kukus atas air mendidih selama 8 - 10 minit. Kemudian picit lagi adunan secara berselang-seli juga, tapi pastikan adunan coklat berada atas adunan kosong. Kukus lagi 8 - 10 minit. Buat hingga siap, keluarkan kek dari acuan dan sejukkan atas jaringan. Hias ikut suka...(maaf mat tak sempat nak hias apa2).. TIPS:- Mat bungkus tutup kukusan dengan kitchen towel untuk mengelakkan air wap gugur atas kek... KEK LAPIS SERAWAK


Bahan-bahan ( 81/2 x 8/12 inci ) BAHAN A (dalam kek) 5 biji kuning telur 3 biji putih telur 150 gram gula kastor 100 gram tepung hong kong 1 sudu makan ovelet BAHAN B (dalam kek) 200 gram mentega/butter 3 sudu makan susu pekat BAHAN UTK BHGN LUAR KEK 300 gram putih telur (8 biji putih telur) 190 gram tepung hong kong 150 gram gula kastor 1 sudu makan ovelet 250 gram butter/mentega (cairkan) 50 ml susu cair Cara-cara CARA UTK MEMBUAT DLM KEK Pukul Bahan B hingga sebati.

Pukul Bahan A hingga kembang. Kemudian masukkan ke dalam Bahan B. Gaul sebati. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bhgn pertama masukkan pewarna hijau, bhgn ke 2 masukkan pewarna merah & bhgn ke 3 masukkan pewarna kuning. Bakar bhgn pertama dulu, bila hampir masak, lapiskan bhgn ke 2 dan seterusnya bhgn ke 3. Buat 3 lapisan. Bila masak, sejukkan dulu. Apabila sudah betul2 sejuk potonglah kek tersebut berbentuk memanjang. Kemudian potong segitia kecil2 atau segiempat sama. Biarkan dulu. CARA UTK MEMBUAT LAPISAN LUAR KEK Pukul putih telur hingga kembang. Kemudian pukul semua bahan kecuali mentega cair. Akhir sekali barulah masukkan mentega cair. Gaul rata & sebati. Bakar lapisan pertama sebanyak 5 sudu makan. Bila hampir masak susunkan kek yang telah dipotong tadi di atasnya. Masukkan adunan di atasnya sehingga menutupi semua kek yang telah dipotong. Bakar lagi. Bila hampir masak susun lagi kek yang telah dipotong tadi. Buatlah begitu sehingga semua adunan habis. GUNA ACUAN 81/2 x 81/2 inci KEK LAPIS PRUNE

Bahan-bahan ( square baking tin-small 250g butter 1 1/4 cawan gula castor 7 biji telur 1 sudu kecil esen vanilla 1 paket Cream Crackers (kalau bole yg tawar) 1/2 cawan susu segar 1/2 cawan susu pekat Coloring ikut suke Sunsweet prune or asam deduwit Cara-cara Sediakan pengukus, grease kan loyang. Sementara tu, blend cream crackers hingga jd halus. Pukul butter dan gula hingga kembang kemudian masukkan telur sebiji sebiji sambil kacau ngan mixer. Masukkan esen vanilla, susu segar dan susu pekat kacau. Masukkan biskut yg dah diblend td sedikit demi sedikit hingga bancuhan jadi tak terlalu cair atau pekat. Bahagikan adunan ikut color yg disukai. 2-3 color sesuai, dan


bancuhkan setiap adunan yg dibahagikan 3 tadi. Masukkan 4 sudu untuk 1st layer-ori color, kukus 10 minit. Kemudian 2nd layer-red color, 3rd layer-green color, 4th layer bolehla letak prune or asam deduwit tu. Repeat step ni hingga loyang penuh. Masukkan dlm oven (medium heat) selama 10 minit untuk kek tahan lebih lama Kek lapis Evergreen

Bahan- bahan dan cara untuk membuat kek lapis Sarawak adalah mudah tetapi memerlukan kesabaran yang tinggi. Bahan-bahan : 200gm horlicks 170gm tepung Hong Kong 60ml (1 botol besar) pasta pandan 1 sudu teh vanilla Adunan A :

450gm Mentega 505gm (1 tin) susu pekat manis 100gm serbuk santan Adunan B : 10 biji telur gred A 450gm gula halus 1 sudu makan ovalette Cara penyediaan : - Adunan A – Pukul mentega dan susu pekat hingga kembang. Masukkan serbuk santan dan pukul lagi hingga sebati. - Adunan B – Dalam bekas lain, pukul telur (masukkan telur satu-persatu) dan gula hingga kembang. Masukkan ovallete dan pukul lagi hingga kembang. Satukan Adunan A dan B, kacau hingga adunan mesra. Masukkan tepung Hong Kong, Horlicks, pandan paste, dan vanilla. Kacau hingga betul - betul mesra. Sedia untuk dibakar. Cara membakar kek lapis Sarawak : Guna loyang 8" x 8". Masukkan 5 sudu adunan ke dalam Loyang dan ratakan. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar menggunakan api atas hingga warna adunan menjadi agak kecoklatan. Ulang langkah hingga adunan habis.setelah selesai, bakar dengan

menggunakan api bawah selama 10 minit. Boleh juga jika mahu kukus. Guna loyang 8" x 8". Masukkan 5 sudu adunan ke dalam Loyang dan ratakan. Tutup Loyang dengan kerajang aluminium untuk mengelakkan air kukusan jatuk ke dalam kek. Masukkan Loyang tersebut ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 10 minit. Ulangi langkah ini hingga adunan habis. Kek Lapis Payung Negara

Bahan-bahan ( 8 1/2" x 8 1/2" loyang ) 450 gm mentega 10 biji telur ayam 1 1/2" gelas tepung gandum 1 1/2" gelas gula icing 1 sudu teh esen vanila 1 tin kecil susu pekat manis 1 cawan jem (aku pakai bluberry) 1 cawan milo 1 cawan horlicks 1 tin sederhana kaya Cara-cara


Pukul mentega & gula hingga kembang Masukkan telur satu persatu & pukul hingga betul² kembang Masukkan tepung, vanila, susu & gaul hingga sebati Bahagi kan adunan kepada 4 bahagian Bahagian 1 campur dengan jem Bahagian 2 campur dengan horlicks Bahagian 3 campur dengan milo Bahagian 4 campur dengan kaya Kukus lapisan jem baru diikuti lapisan yang lain sehingga habis... Untuk tahan lama simpan dalam peti sejuk... Kek Lapis Jasmin Bahan-bahan ( Tidak terhad ) 8 biji telur ayam (8 biji kuning telur & 3 putih telur) 8 oz mentega 1 tin susu manis 1 bungkus roti sultana 1 1/2 gelas gula halus 1 1/2 tepung gandum 1 kotak red date di belah dua 1 botol kecil horlick 1 sudu teh vanilla Pewarna merah, kuning, hijau Cara-cara Pukul mentega dengan susu hingga putih Pukul pula gula dan telur di tempat lain hingga kembang Satu kedua-duanya dan gaulkan rata. Masukkan vanilla, horlicks dan tepung Bahagikan 4 bahagian adunan hijau beri red date

Bakar coklat dulu kemudian kuning. Susunkan roti sultana bila masak. Masukkan warna merah kemudian hijau lepas itu susun roti sultana. Buatlah begitu hingga habis Kek Lapis Sharofah Aini Bahan-bahan ( sebiji kek ) 10 biji telur ayam (asingkan putih dan kuning) 16 oz mentega Golden Churn 1 1/2 gelas gula halus 1 1/2 gelas susu manis 1 botol kecil horlick (= 1pkt 200gm) 1 1/2 gelas tepung hong kong 1 sudu makan gravy browning 1 botol kecil jem epal pewarna kuning Cara-cara pukul putih telur sampai kembang masukkan gula dan kuning telur. dan pukul lagi. masukkan mentega, tepung dan susu, sambil digaul perlahan supaya menjadi rata dan sebati. kemudian, bahagikan adunan kepada 2 bahagian : 1. tambah horlick dan bubuh warna kuning 2. tambah jem epal dan bubuh gravy browning sediakan loyang dan tuangkan mana-mana bahagian dahulu untuk dikukus sampai masak. untuk mengukus, anggaran banyaknya adunan terpulang pada citarasa sendiri, samada 2 senduk atau 2 cawan mahupun 2 sudu besar

ulangi proses melapis dan mengukus sehingga adunan habis. Kek Keju Coklat Beroren

Bahan-bahan ( Saiz kek 22 cm ) KULIT 150g biskut digestive 90g mentega, dicairkan INTI 120g coklat gelap - suhu bilik 125ml krim (whipping cream atau fresh cream) 500g keju krim (saya pakai 2 kotak Philadelphia creamcheese) – suhu bilik 180g gula halus (castor sugar) 2 sudu teh parutan kulit oren Secubit garam 3 biji telur 1 sudu besar jus oren Cara-cara Griskan acuan springform (loyang cheesecake) berukuran 22 cm dengan sedikit mentega. Panaskan oven pada 160 darjah Celcius. Hancurkan biskut (gambar tu brand yg I gunakan) hingga menyerupai serbuk roti, kemudian masukkan butter cair,


kacau rata (sy guna food processor, blitz 2-3 kali, masuk butter cair n blitz lagi sampai rata). Tekan kulit biskut ke dalam loyang sampai padat (macam dalam gambar nih). Masukkan dalam peti sejuk sementara menyediakan inti. Cairkan coklat samada menggunakan cara double boiler ( dalam mangkuk atas periuk berisi air mendidih dimasak guna api kecil) atau pakai microwave. Jika guna microwave, anggaran 1-2 minit, mesti jenguk selalu takut hangus. Keluarkan dan campur sedikit butter untuk bantu coklat tu cair. Bila coklat dah cair, masukkan krim, kacau hingga sebati. Ketepikan hingga sejuk. Pukul keju krim hingga lembut dan gebu. Masukkan gula, kulit oren dan garam, pukul sebati. Masukkan pula adunan coklat sikit demi sikit, akhir sekali masuk jus oren, pukul rata. Tuang adunan inti ke dalam acuan yang berisi kulit kek yang dah disejukkan tadi. Bakar dalam oven selama 50-60 minit sehingga bahagian tengahnya agak keras tapi masih bergoyang (wobbly). Tutup api oven, dan biarkan sejuk di dalamnya dengan pintu oven terbuka sedikit. Kemudian, sejukkan dalam peti sejuk selama dua jam atau semalaman (for best results). TIPS 1 : Resepi asal kata kena pakai ‘coklat gelap’. I hentam pakai cooking chocolate Vochelle je, bila siap I rasa

terlebih manis, walaupun gula dah ikut sukatan. So, moral of the story, ‘coklat gelap’ tu bukan le cooking/baking chocolate yang biasa didapati di supermarket kita ni. Mesti jenis bittersweet yang ada at least 70% cocoa solids. If nak pakai jugak cooking chocolate biasa, saya sarankan kurangkan sukatan gula kepada 150-160 gram sahaja sebab cooking chocolate tu agak manis. TIPS 2 : Hasil cubaan kali ni agak lembik (terlebih creamy) sebabnya I sayang nak buang whipping cream (sekotak 200ml, resepi cuma perlukan 125ml je), so I masuk semua hehe...again, moral of the story, kena ikut sukatan resepi betul-betul ya puan-puan…:-) TIPS 3 : Kalau pakai loyang kecil, boleh cuba separuh sahaja sukatan bahan dalam resipi ini. Kek Lapis Ais Krim

Bahan-bahan ( 2 - 3 org ) kek span (perisa ikut suka masing2) 1 sk gula 3 sk jem ais krim vanilla 250 gm ais krim coklat 500 gm Cara-cara kek span dipotong dua. Ais krim dibiarkan pada suhu bilik agar tidak terlalu keras.ais krim kemudiannya,di gaul agar lembut sedikit. ais krim vanila dicampur dgn gula & jem.gaul sebati.ini utk topping. ambil satu kek span dan letak d atas pinggan.lapis dgn ais krim coklat. kemudian lapis dgn kek span yg satu lagi.di atas kek span itu letak topping ais krim vanila & jem td. Letak dlm peti sejuk sblm dimakan @ mkn terus lepas dibubuh toppg. Kek Lapis Coklat Almond


Bahan-bahan ( Moist Texture ) 1 tin besar Seri Kaya I tin sederhana susu pekat manis 1 sudu teh serbuk penaik 1 tin besar mentega 'Golden Churn' atau 16oz mentega biasa 1/2 gelas gulua halus 2 gelas tepung gandum kacang badam yang dipotong dadu halus chip coklat Pewarna merah jambu, hijau dan coklat 1 sudu teh perasa coklat 10 biji telur ayam 50gram serbuk badam 1tsp vanilla essence Cara-cara Pukul mentega dan gula hingga kembang, dan kemudian telur dimasukkan satu per satu Masukkan Seri kaya, susu pekat manis serta tepung gandum yang diayak bersama serbuk penaik Kacau adunan sehingga sebati dalam corak nombor 8, kemudian dibahagikan kepada 3 bahagian

Satu bahagian diletakkan chip coklat dan pewarna coklat, satu diletakkan pewarna hijau dan kacang badam, satu bahagian diletakkan pewarna merah jambu.Chip coklat & kacang badam diletakkan mengikut sukatan terpulang kepada citarasa masing masing Griskan loyang dengan mentega dan kemudian ditabur tepung serata ke atas semua bahagian loyang. masukkan satu senduk (saiz senduk terpulang kepada masing masing, makin besar senduk semakin tebal tiap lapisan warna kek tersebut) dan kemudian dikukus 45minit. Pastikan tiap lapisan betul betul masak, barulah dimasukkan lapisan warna lain seterusnya. (kalau tidak, hasil corak lapisan tidak akan cantik dan rata) Bila lapisan terakhir atas sudah siap, biarkan kek dalam kukusan untuk dikukus sehingga 2 jam lagi untuk memastikan setiap lapisan melekat dan untuk kek masak sepenuhnya. Kek Lapis Keju & Cream Crackers

Bahan-bahan ( 1 biji - 7 inch sq @ 8 inch bulat ) 250 g Cream Cheese

250g Mentega 180g Gula halus 6 biji Telur 180g Tepung gandum biasa 1 sudu teh Baking powder Sebungkus biskut keju masin Pewarna kuning Coklat emulco Cara-cara Pukul mentega, cream cheese & gula sehingga kembang. Masukkan telur satu persatu & pukul lagi sehingga sebati. Ayak tepung gaul dn baking powder. Masukkan ke dlm adunan tadi sedikit2 sambil di gaul sehingga sebati. Bahagi adunan kpd 2 bahagian & warnakan each dgn kuning & satu lagi dgn coklat emulco. Lapik tin dgn kertas & di lengser dgn minyak/mentega. Ratakan 2 senduk bhn kuning & susun biskut di atas nya. Kukus 10 minit. Lapiskan dgn lapisan coklat & kukus 10 minit. Ulang proses ini sehingga habis. Akhir sekali kukus selama lebih kurang 30-60 minit utk pastikan kek benar2 masak. Ingat, susun biskut hanya atas lapisan kuning. SELAMAT MENCUBA..... rugi kalau tak cuba... Nampak susah tapi boleh siap melapis dlm sejam lebih sahaja. Atas permintaan, ini dia gambar cheese crackers/ biskut keju masin - brand lain2 pun ada juga di pasaran.


Kek lapis Putih Telur Bluebery

Bahan-bahan ( 8 inchi bulat ) 450g Putih Telur (12 biji) 180g Gula Kastor 350g Butter (Along rasa 300g pun cukup sbb berminyak lah Along buat tadi) 100g Susu pekat 180g Blueberri pie filling 180g Tepung Gandum Cara-cara Dlm mangkuk yg kering, pukul putih telur & gula sehingga berbuih pekat & tidak berair. Dlm mangkuk yg berasingan, pukul butter & susu pekat sehingga kembang. Masukkan tepung & gaulkan. Campurkan adunan telur putih yg di pukul tadi. Bahagikan adunan kpd dua adunan. Satu bahagian di campurkan dgn blueberri. Lengserkan acuan bulat 8 inchi dgn mentega. Ratakan 6-7 sudu besar adunan putih. Kukus selama 8 minit. Lapiskan pula dgn lapisan blueberri.

Buat sehingga habis. Akhir sekali kukus selama lebih kurang 45 minit sehingga masak. Sejukkan dulu baru di potong. Kek Lapis Coklat keju

Bahan-bahan ( 1 loyang ukuran 20cm ) 4biji telur 100gr gula pasir 1sdt ovallate 25ml susu cair/uht 50gr mentega,cairkan 100gr tepung gandum } 1/2sdt serbuk panaik }ayak bersama tepung gandum 150gr keju cheddar parut 1sdm serbuk coklat,ayak. Cara-cara -pukul telur,gula pasir,& ovallate hing ga kembang. -masukkan ayakan tepung gandum & serbuk penaik,kacau rata. -masukkan susu cair,kacau rata. -masukkan mentega cair,kacau rata. -ambil 1/3 bagian adunan & beri ser buk coklat,kacau rata.

-masukkan 50gr keju chedar parut ke dalam adunan yg selebihnya,kacau rata. -masukkan adunan 1/2 adunan keju td kedalam loyang yg dah digris,ba kar pd suhu 180c selama15 minit/ sampai permukaan kek agak kering. -masukkan 25gr keju cheddar parut ke atas permukaan kek & masukkan adunan coklat td hingga menutupi permukaan keju td,bakar kembali se lama 15 minit atau sampai permuka an kek agak kering. -masukan 25gr keju cheddar parut ke atas permukaan kek & masukkan adunan yg selebihnya ke atas keju td sampai menutupi permukaannya, dan taburkan keju yg selebihnya ke atas kek. -bakar lg selama 20 minit atau sampai masak. Roll Kipas

Bahan-bahan ( 10 biji roll ) BAHAN2 A: 15 biji Kuning Telur 6 biji Putih Telur


250g Gula halus 200g Tepung Hong Kong / superfine 1 camca Ovalette 50g Tepung Jagung BAHAN2 B: 450g Mentega 4 camca Susu pekat manis 1 tin kecil Seri kaya BAHAN C: Pewarna Merah, Hijau, Kuning BAHAN2 KULIT: 10 biji Kuning telur 4 biji Putih telur 150g Tepung Hong Kong 150g Gula Kastor 20g Tepung Aiskrim 1 camca Ovalette 1 camca teh serbuk penaik 50ml Air ais 125ml Mentega cair 1 botol jem strawberi Cara-cara Pukul kesemua bahan A dgn kelajuan tinggi sehingga kembang & bertali. Pukul bahan B di tempat berasingan sehingga kembang. Campurkan kedua2 bhn. Bahagikan kpd 3 warna & bakar dlm acuan 8 1/2 x 8 1/2 x 1 inchi setiap satu warna berasingan. Bila dah sejuk potong jalur2 selebar 3/4 inchi. Lepas tu belah dua setiap jalur menjadi jalur 3 segi seperti gambar. Susun menjadi bentuk kipas seperti dlm

gambar & lekatkan setiap lapis dgn jem. Utk kulit roll, pukul semua bhn kecuali mentega & jem, dgn kelajuan tinggi sehingga kembang & bertali. Masukkan mentega. Tuang & ratakan 2 senduk adunan dlm tin & bakar. Angkat & letak atas tuala bash. Sapukan jem & letak roll tadi. Gulung dgn kemas. Bakar & gulung sehingga habis. Selamat mencuba. Remeh sikit nak buat tapi puas hati bila dah jadi. Kalau nak beli mahal bukan main. Kek Lapis Coklat Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 1. 360gm mentega. 2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar 3. 10 biji telur ayam. 4. 1 ½ gelas tpg gandum 5. 100gm horlick. 6. 1 tin kecil susu pekat 7. 1 sudu makan ovellet 8. 1 botol chocolate paste.( Chocolate Emulco ) 9. 1 sudu makan koko Cara-cara Masukkan gula & mentega dan pukul hingga kembang. Masukkan telur satu persatu. Masukkan tepung dan diikuti dgn horlicks. Pukul hingga sebati. Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga sebati.

Bahagi kepada 2 adunan. a) masukkan koko & chocolate paste. b) Biarkan kosong (warna krim) Alaskan Loyang dgn kertas minyak. Masukkan sesenduk adunan krim kedlm Loyang. Bakar guna api atas & bawah. Jika kek di bahagian atas sudah agak kuning keperangan, Bolehlah di lapis dgn adunan coklat. Buat sehingga habis adunan. Lapisan kedua hingga terkhir guna api atas sahaja. Kek Lapis Pelangi Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 10 Biji telur ayam 1 gelas gula dikisar 360gm mentega 1 1/2 tepung gandum 1 tin kecil kaya 1/2 botol pandan paste sedikit pewarna kuning 1 botol chocolate emulco 2 camca besar stawberi filing dan sedikit pewarna merah 2 camca besar ovellete Klik di sini untuk isi bahan Cara-cara Mentega & Gula dipukul hingga kembang. Masukkan telur satu persatu kemudian masukkan ovelete, kaya dan susu. Pukul hingga sebati Bahagi kepada 4 bahagian : a) masukkan pewarna kuning.


b) masukkan chocolate emulco c) masukkan pandan paste masukkan strawberi filing dgn sedikit pewarna merah Alas loyang dgn kertas minyak dan di lenser dgn mentega sedikit. Bakar adunan warna kuning. Guna api atas & bawah. Biar bahagian atas kek warna keperangan. Kemudian masukkan adunan warna coklat, bakar seperti adunan kuning tadi cuma guna api atas sahaja. Diikuti warna merah dan hijau. Bakar hingga habis adunan. Kek Lapis Rempah Bahan-bahan ( 7inch loyang empat persegi ) 15 biji kuning telur 3 biji putih telur 3 sudu besar susu manis 250g butter 150g gula halus 1 1/2 sudu teh baking powder 80g /3 sudu besar tepung gandum 1/2 sudu teh essence vanilla 1 sudu teh Cara-cara 1.Pukul putih telur dgn 80g gula pada kelajuan yg tinggi sehingga kembang. 2.Pukul kuning telur dgn 70g gula dlm mangkuk yg lain pd tahap kelajuan yg tinggi. 3.Masukkan butter,susu manis,rempah

dan essense vanilla ke dlm mangkuk adunan.Pukul pada kelajuan biasa. 4.Campurkan kesemuan adunan. 5.Masukkan sesenduk adunan kedlm loyang yg sudah digris bersama kertas. 6.Bakar selama 5-6min.Gunakan api atas dan bawa. 7.Untuk lapisan kedua dan seterusnya bakar sehingga kuning keemasan(3min) dan gunakan api atas saja. Selamat Mencuba! Kek Lapis Bunga Rebung Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) Bahan 2 Dalam Kek 1) 360gm Mentega Golden Churn 2) 1 Gelas Gula Pasir 3) 10 Biji Kuning Telur 4) 1 ½ Gelas Tepung Gandum 5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis 6) 100gm Santan Serbuk 7) Sedikit Pandan Paste 8) Sedikit Strawberi Paste 9) Sedikit Pewarna Kuning. Bahan 2 Luar Kek. 1) 240gm Mentega Golden Churn 2) 1 Gelas Gula Pasir 3) 5 Biji Telur 4) 1 Gelas Tepung Gandum 5) ½ Tin Tinggi Susu Pekat Manis 6) 50gm Santan Serbuk S&P Cara-cara Cara Membuat dalam kek:- Masukkan mentega & gula. Pukul bersama. Kemudian masukkan telur

satu persatu. Diikuti tepung, susu dan santan. Pukul hingga sebati. Apabila bahan tersebut sebati, bahagi kepada 3 bahagian a) Masukkan pandan paste. b) Masukkan strawberi paste. c) Masukkan pewarna kuning. Bakar setiap adunan sehingga 3 lapis. Apabila kek sudah masak, potong kepada 1 inci seperti segiempat. Kek 1 inci tadi dipotong dua seperti segi tiga. Simpan di dalam peti sejuk selama 15 minit. Cara membuat luar kek:- Masukkan mentega & gula dan dipukul bersama. Kemudian masukkan telur satu persatu. Masukkan tepung dan diikuti dgn susu dan santan. griskan loyang dgn sedikit mentega dan alas dgn kertas minyak. Bakar hingga menjadi 3 lapisan. Setiap bahagian atas lapisan hendaklah bewarna kuning keperangan. Susunkan kek yang telah di potong ke atas kek ini. Bila siap susun, bakar lagi dan masukkan adunan selebihnya bakar hingga tiga lapis. Seperti membuat lapisan bawah tadi. Kek Lapis Sutera Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 1. 480gm mentega. 2. 1 gelas gula pasir yg tlh dikisar 3. 15 biji kuning telur. 4. 5 biji putih telur. 5. 2 gelas tpg gandum.

http://myresipi.com/t%3C/li%3E%3C/ul%3E%3C/div%3E%3Cdiv%20class=�




















6. 100gm horlick. 7. 1 tin kecil susu pekat. 8. 1 sudu makan ovellet. 9. 250gm strawberi filling. 10. 250gm blueberi filing. 11. Sedikit pewarna merah jambu & ungu. Cara-cara Masukkan gula & putih telur. Pukul hingga putih. Mentega dan kuning telur di pukul hingga kembang. Satukan adunan putih telur kedlm kuning telur. Masukkan tepung dan diikuti dgn horlicks. Pukul hingga sebati. Masukkan susu & ovellet.Pukul hingga sebati. Bahagi kepada 3 adunan. a) masukkan strawberi filling & pewarna merah jambu. ( Masukkan adunan dlm piping ) b) Masukkan blueberi filling & pewarna ungu ( Masukkan adunan dlm piping yang lain ) c) Biarkan kosong ( warna krim) Alaskan Loyang dgn kertas minyak. Masukkan sesenduk adunan krim kedlm Loyang. Bakar guna api atas & bawah. Buat hingga 3 lapisan. Kemudian masukkan adunan strawberi dan di selang selikan dgn adunan blueberi. Bakar lapisan tersebut. Bila sudah masak.( Bahagian atas kek warna kuning keperangan, Lapislah lagi hingga adunan strawberi dan blueberi tersebut habis. Kemudian lapislah dgn adunan warna krim. Buat hingga 3 lapisan.

Kek Lapis Suzana Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) Bahagian Dlm Kek. 15 Biji Kuning Telur 6 Biji Putih Telur 320gm Gula Halus 300gm tepung Hongkong 150gm air ais 1 ½ sudu makan Ovelete 450gm Mentega 3 sudu makan susu pekat 200gm chocolate emulco. Bahagian Atas & Bawah Kek. 8 Biji Kuning Telur 3 Biji putih telur 160gm gula halus 1 sudu makan ovelete 250gm mentega 2 sudu makan susu. Jem secukupnya. Cara-cara Bahan A ( Telur hingga Ovelete ) di pukul dgn laju hingga kembang Bahan B ( Mentega & Susu ) pukul hingga putih. Bahan A di campur kedlm bahan B Bahagi 2 :- Coklat dan plain ( krim) Sediakan acuan saiz 8” x 8” Bakar berasingan ( acuan utk coklat : lapiskan coklat sahaja begitu juga acuan utk Plain) Setelah masak dan sejuk.. Potong 1 inci dan potong lagi seinci tadi supaya menjadi segi tiga. Cara membuat Atas & Bawah Kek

Campur semua bahan kecuali jem. Pukul hingga kembang. Bakar lapisan bawah dahulu hingga 3 ke 4 lapis. Lekatkan kek warna coklat dgn plain yang telah di potong tadi menggunakan jem Jika sudah di lekatkan, ianya menjadi segi empat tepat Susunkan kek tersebut ke atas kek yang baru dibakar Buat habis susunan dan kemudian baru bakar semula Bakar lapisan atas sama seperti lapisan bawah kek Kek Lapis Belang Harimau Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) Bahan untuk dlm kek 360gm mentega 8 biji telur 1 gelas gula 1 s/m ovellete 1/2 tin susu pekat 1 s/m coklat emulco 1 s/t pewarna oren 1 s/m perasa oren ( boleh gunakan jus oren ) 1 1/2 gelas tepung hong kong Bahan - bahan luar kek 8 biji telur 1 gelas gula 1/2 tin susu pekat 1 s/m ovellete 360gm mentega


1 gelas tepung hong kong 50gm Santan serbuk Cara-cara Cara membuat dalam kek Mentega dan gula di pukul hingga kembang masukkan telur satu persatu. Pukul hingga kembang. MAsukkan ovellete dan pukul lagi. MAsukkan tepung dan terus dipukul. Masukkan susu pekat. Kemudian bahagi kepada 2 bahagian Satu bahagian masukkan coklat emulco. Satu bahagian lagi masukkan pewarna oren & perasa oren Bakar warna oren dahulu kemudian barulah di lapis dgn warna coklat. Buat hingga habis adunan. Bila sudah sejuk masukkan dlm peti sejuk.

Potong kek guna penyukat lebar kek lapis. Selebar 1 inci dan kek tersebut akan menjadi segi empat.

Dari segi empat tu, potong 2, ia akan jadi segi tiga.

Jangan buang

lebihan kek. Potong segi empat lagi dan kemudian dihiris nipis - memanjang. Cara membuat Luar kek Sama seperti membuat dlm kek hingga no 5. Tak perlu bahagikan adunan Bakar adunan pertama seperti membuat dalam kek. Kemudian adunan kedua dan di masukkan kek yang telah dihiris- memanjang. Tekan sedikit dan bakar Masukkan adunan lagi dan bakar hingga kekuningan. Kemudian barulah di susun kek segitiga tadi. Lekatkan dgn menggunakan jem atau susu pekat. Bakar lagi. Dan masukkan lagi adunan seperti langkah no 14 hingga 16. Kek Lapis Srikandi Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 10 Biji Telur 2 gelas tepung hong kong

1 gelas gula yang telah dikisar 1/2 tin susu pekat 450gm Mentega 1 s/m ovellete 1 Botol Kecil Peanut Butter perasa coklat 1 Botol Kecil Jem Oren PEwarna oren 2 s/t serbuk coklat Cara-cara Mentega dan gula di pukul hingga kembang. MAsukkan telur satu persatu. Bila sudah sebati, masukkan ovellte Kemudian masukkan tepung gaul hingga rata. Masukkan susu pekat dan kacau lagi. Bahagi kepada 2 warna :- satu bahagian dimasukkan peanut butter & serbuk koko satu bahagian lagi masukkan dgn jem oren dan pewarna oren Bakar lapisan coklat dahulu, bila masak barulah masukkan lapisan oren. Loyang hendaklah di alas dgn mentega dan kertas minyak. Lapisan pertama guna api atas & bawah , lapisan seterusnya guna api atas sahaja. Kek Lapis Asam Manis Bahan-bahan ( ramai org leh makan ) 10 bIji telur ( asingkan putih dan kuning ) 1 gelas Gula Halus 450gm Mentega


1 gelas Tepung Biskut Marie ( Biskut MArie yang bulat di kisar jadi serbuk ) 1 s/t baking powder 1 s/t esen vanila 1 tin susu pekat Pewarna merah . Hijau atau kuning Hawflakes secukupnya 2 Gelas tepung Hong Kong Cara-cara pukul putih telur hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit Pukul mentega hingga kuning Masukkan kuning telur satu persatu dan pukul hingga kembang Masukkan susu, baking powder dan vanila. Pukul lagi. Masukkan tepung dan kacau perlahan-lahan. Bahagi kpd 2 bahagian. 1 bahagian di masukkan pewarna hijau dan satu lagi bahagian di masukan pewarna kuning Lapis adunan warna hijau dulu bila separuh masak susun kan hawflakes di atasnya. Masukkan adunan warna kuning dan bila sudah separuh masak susunkan hawflakesdi atasnya. Buat hingga adunan habis. Kek Lapis Mutiara Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 400gm Mentega 10 Biji Telur 1 Gelas nestum yang telah dikisar 2 Gelas tepung hong kong 1/2 gelas gula dikisar

1/2 Tin Susu Pekat 3 Sudu makan Coklat emulco 500gm Coklat masakan - cairkan 2 sudu makan ovellete Biskut panjang secukupnya Cara-cara Mentega dan gula di pukul hingga kembang Masukkan telur satu persatu Masukkan ovellet MAsukkan tepung dan nestum. Pukul hingga rata Masukkan Coklat emulco & coklat masakan.. Pukul hingga sebati. MAsukkan susu dan kacau sebati.

Bakar adunan dengan cara melapis. Suhu 150'deg selama 10 minit. Ikut

ketebalan lapisan

lapisan kedua.. disusun dgn biskut panjang Buat begini hingga habis adunan. Susun biskut setiap 2 lapis adunan.

Gambar biskut panjang

Gambar gelas utk menyukat tepung.. Upside Down Apple kek Bahan-bahan ( 1 biji kek untuk 2-3 orang ) 1 telur 1/2 cawan gula putih (kalau nak kurang manis, boleh dikurangkan lagi sebab brown sugar kat bawah ni pun tambah manis jugak) 1/3 cawan minyak jagung 1/4 cawan jus oren 1 sudu teh vanilla 3/4 cawan tepung 1 sudu teh baking powder secubit garam 1 sudu teh cinnamon powder 3-4 sudu makan brown sugar 1 biji apple Granny Smith dikupas, buang core dia, dan slice nipis Cara-cara


Panaskan oven 180 darjah. Lenser tin kek dengan sedikit marjerin. Saya guna tin kek bulat yang kecik. Ukuran dia rasanya 6 inci X 2 inci kut. Guna yang kecik sepadan dengan adunan. Campurkan tepung, baking powder, garam, cinnamon powder. Ayakkan. Pukul telur dan gula sehingga sebati. Masukkan minyak, jus oren, dan vanilla. Kacau hingga semuanya sebati dan campurkan bahan yang diayak tadi.

Susun potongan apple ke dalam tin kek. Macam gambar kat sebelah ni. Taburkan brown sugar keatasnya. Tuangkan adunan kek dan bakar lebih kurang 35-40 minit. Enjoy..... Kek Lapisan Bumi Bahan-bahan ( 8 orang kot ) 5 biji telur ayam 1/2 tin susu pekat manis ( susu tin kecil) kalau tin besar lebih kurang 1/4 tin kot

150g serikaya 1/2 gelas gula halus atau gula icing 1 1/4 gelas tpg gandum 220g mentega 1/2 sudu teh esen ros 2 sudu makan nescafee 1 sudu teh baking powder pewarna hijau atau kuning Cara-cara mentega dan gula dipukul hingga kembang. kemudian masukkan telur satu persatu dan putar lagi hingga kembang dan sebati kemudian masukkan tepung, esen ros, baking powder, susu dan serikaya. kacau atau putar hingga sebati bahagi 2 adunan tadi satu bubuh pewarna hijau atau kuning, manakala satu lagi dengan serbuk nescafe panaskan pengukus, griskan loyang dengan majerin atau mentega kemudian sendukkan bahgian nescafe sebayak 2 senduk dan kukus 5 minit, ulangi dgn lapisan bewarna selama 5 minit juga. buat hingga habis... lapisan terakhir kukus 20 minit. Kek Lapis Ekonomi Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. ) A)- 250 g susu manis 250 g mentega B)- 6 biji telur yg besar - (disejukkan dlm peti sejuk) 1 cwn gula halus/kastor 2 cwn tepung naik sendiri

1 sk esen vanilla 1 sk ovalette sedikit pewarna kuning (opt.) C)- kismis/ mix fruits/ prunes/ kurma/ choc chips/ haw flakes/ rempah kek dll - utk tabur pd lapisan kek. Cara-cara Pukul bahan A hingga kembang dan ketepikan. (jika menggunakan rempah kek , campurkan kedlm bahan A sekali) Dlm mangkuk berasingan, pukul gula dan telur satu-persatu hingga kembang dan ringan terus masukkan ovalette dan terus pukul. Masukkan campuran dr A tadi dan juga vanilla dan digaul rata(menggunakan senduk). Masukkan pula tepung sedikit2 sambil digaul perlahan hingga habis. Bakar adunan selapis2 seperti membakar kek lapis betawi dan tabur dgn apa-apa pilihan dari C. Kek Lapis Betawi Kukus Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc./ 8x8 inc. 10 biji telur - grade B 300 g gula halus 125 g tepung gandum - ayak 1 sk rempah kuih 1/2 sk serbuk vanilli 100 g mentega * 300 ml susu sejat * 400 ml air * 1/4 sk garam * 1 sk choc. emulco


Cara-cara Bahan2 bertanda (*) dimasak hingga mendidih. Telur dan gula dipukul hingga kembang lalu masukkan tepung sedikit2 dan terus pukul. Tuangkan susu panas tadi dan pukul terus hingga rata pada kelajuan sederhana. Matikan mixer dan gaul pula dgn spatula utk meratakan lagi adunan.(adunan ini memang cair, so don't be khuatir...) Adunan di dibahagi 2, satu bahagian dicampurkan choc. dan rempah dan satu lagi dicampurkan serbuk vanilli. Kukus adunan selapis2 berselang-seli warna. Setiap satu lapis, bubuh 5 senduk dan kukus selama 5 min. Bagi lapis akhir kukus 15-20 min. Biarkan kek di dlm loyang sehingga sejuk. Keluarkan kek dan bolehlah dipotong Kek Kukus Lapis Bahan-bahan ( 20cm ) 1cup kaya(sy guna kaya tuk roti dlm cup) 1cup butter 1cup susu pekat manis 1cwn suku tpg gndum(sy guna cwn minum teh) 1cwn gula halus 1sd kcl soda bikarbonat 1sd kcl baking powder 1sd kcl ovalette

1sd kcl esen vanila 2sd bsr horlikcs 1sd bsr nescafe(dbancuh dgn sdikit air) atau boleh diganti dgn 1sd bsr coklat emulco pwarna merah,kuning dan hijau 5 bj telur Cara-cara pukul telur+gula+=gebu ayakkan tpg+bikarbonat+baking pwder didlm bekas yg lain,satukan kaya+butter+susu pekat manis=sebati.kemudian msukkan ke dlm adunan telur td. msukkan tpg yg di ayak td,kemudian ovalette dan horlicks.=sebati dan gebu dh sebati dan gebu,bhgikan kpd 4 bhgian dan warnakan. kemudian dkukus slapis demi slapis,hingga abs.(2minit tuk 1 lapisan) p/s:tuk kek yg cantik,sy balutkan tudung pgukus dgn kain... Kek Lapis Sweet Sour coconut Bahan-bahan ( Ramai leh makan ni, rasa kurang manis ) 10 biji telur grade B 450 g mentega 200 g gula castor 400 g krimer pekat manis 300 g biskut marie yang dikisar jadi serbuk 1 cawan kelapa parut kering 15 paket asam manis (hawflakes) 1 susu kecil esen vanila

Pewarna ikut citarasa masing-masing Cara-cara Pukul mentega dengan gula hingga kembang Masukkan telur dan pukul satu persatu Masukkan serbuk biskut marie sedikit demi sedikit dan gaul kaup balik bagi sebati Masukkan krimer pekat manis dan esen vanila. Gaul sebati. Bahagi adunan 2 bahagian. 1 bahagian dimasukkan kelap parut kering. Guna Acuan 8"x*', masukkan satu senduk kecil untuk lapisan pertama (bahagian tanpa kelapa)dan kukus. Setelah masak, susun asam manis, kemudian lapiskan dengan bahagian yang kedua satu senduk kecil. Teruskan melapis dan kukus hingga habis adunan dan masak..(Perlu sabar sebab memang ambil masa yang lama. Kek Lapis Surabaya Ekonomi Bahan-bahan ( loyang 9x6 inc. ) 300 g mentega. 4 sb susu manis. 200 g gula halus 150 g tepung gandum. 6 biji telur-sejuk dari peti ais. 50 ml air sejuk dari peti ais. 1 sb ovalette. 1 sk baking powder. 1 sb cocoa powder. 1 sb choc. paste. Secukup jem utk melapis.


1 sb pewarna kuning. Cara-cara Mentega dipukul bersama susu manis hingga kembang dan ketepikan. Pukul telur,air,gula,tepung,baking powder dan ovalette sehingga kembang. Masukkan (1) ke dlm (2) dan gaul hingga rata.Bahagi adunan kpd 3 bahagian. Bubuh 1/3 adunan dgn cocoa powder dan choc. paste.Bubuh 2 bahagian lagi dgn pewarna kuning. Bakar dlm 3 loyang berasingan iaitu 2 kuning dan satu choc.Loyang hendaklah dialas dan digris terlebih dahulu. Bakar sehingga masak selama 30 min. pd suhu 160C. Sejukkan ketiga-tiga kek kemudian dilapiskan dgn jem pilihan masing2. Kek Lapis Asam Manis Bahan-bahan ( loyang 10x7x3 ) Bahan A 500g mentega 3sdm susu pekat manis 1sdm esen vanilla Bahan B 250g gula kastor 150g tepong self rising flour 20biji kuning telur - grade A 5biji putih telur 50ml air sejuk dri peti ais 1sdm ovalette

secukup asam manis ( haw flakes ) Cara-cara pukul bahan A hingga kembang dn putih ketepikn dulu. pukul bahan B kecuali asam manis, pukul hingga putih dn kembang, masukn bahan A, kacau rata. Alaskn loyang dgn kertas, sapukn mentega datasnya. panaskn oven 200 darjah C, setiap lapis 2 senduk besar, bakar selama 5-7minit. setiap 2 lapis susunkn asam manis, buat hingga abis . Lapis yg pertama guna api atas dn bwh, lapis ke 2 dn seterusnya guna api grill. Kek Kukus Sarawak Bahan-bahan ( Kek kukus sarawak ) 6 biji telur ayam 1 1/2 gelas minyak masak 3 gelas tepung gandum 2 gelas gula pasir 1 tin susu cair 8 sudu makan milo 2 sudu teh baking powder 2 sudu teh soda bicarbonate Cara-cara Pukul telur dengan gula sampai kembang. Masukkan minyak masak dan gaulkan sebati.

Masukkan tepung gandum, susu cair, milo, soda bicarbonate dan baking powder. Gaulkan bahan menjadi sebati dan tuang ke dalam loyang. (8x8 atau 9x9), yang sudah dialas dengan kertas minyak. Tutup loyang dengan menggunakan

alluminium foil dan kukus selama 3 jam. Kek Lapis Holiday Inn Bahan-bahan ( Loyang 8"x8" ) 450g mentega (sy biasa guna golden churn) 1 gelas gula halus(nak krg manis boleh kurangkn sukatan) 10 biji telur ayam 1 penutup botol esen vanilla (atau 1 sudu mkn) 1 tin kecil susu pekat manis (dah krgkan gula,xyah la krgkan susu..x moist plak kang) 1 3/4 gelas tepung roti marie(ada yg dah sedia kat kedai atau blend sendiri roti marie then ayak) 1 1/2 gelas (200g) horlicks(original) 1 1/2 gelas (200g) milo Sedikit browning sugar(taknak letak pun xpe,ni saja nak bg kaler ceklat lg cantik)


Sedikit pewarna kuning Cara-cara

Mentega dipukul bersama gula hingga kembang(putih) dan kemudian masukkan telur satu persatu Setelah adunan sebati,masukkan esen vanilla,susu pekat manis dan tepung roti marie. Adun sekata dan bahagikan kepada 2 bahagian(sama rata) (i)Milo+browning sugar (ii)Horlicks+warnakan kuning

Kukus milo dgn 1 sukatan(sy guna cawan biasa) sehingga msk,jgn

terlampau msk pulak..nanti lapisan mdh tertanggal

Kemudian kukus pula adunan horlicks menggunakan sukatan yg sama byk dgn adunan milo sehingga msk. Lakukan berselang seli sehingga adunan habis. (TIPS: Tutup loyang dgn aluminium foil utk mngelakkan air menitik di atas kek)

Apabila adunan sudah habis,kukus selama 1-3 jam. lagi lama lagi bagus untuk kek thn lebih lama,tp kalo agak2 leh abis dlm 2 hari atau nak simpan dlm pt sejuk msk sejam lepas lapisan terakhir pun ok. SELAMAT MENCUBA! :) Kek Lapis Bahan-bahan ( x sure..leh wat satu loyang sederhana besar kot ) 10 biji telur (asingkan putih n kuning dier) mentega 250gm ( biase gune buttercup je)

tepung 300gm 1 tin susu pekat manis secubit baking powder pewarna yg kite minat.. Cara-cara pukul telur putih dan kuning secara berasingan sampai kembang pukul butter sampai putih. lepas tu masukkan kuning telur dan pukul lagi... masukkan lak putih telur dalam bekas mentega yg telah dipukul dengan kuning telur tadi..pukul lagi sampai rase dah ok.. masukkan lak susu pekat dlm adunan td..habiskan je satu tin tu..pukul lagi sampai le dah ok...then bahagikan adunan kepada dua..masukkan pewarna yg kite suke..tp biase, saye gune warna asal adunan tu je ( kuning)..utk satu bahagian lagi, saye gune pewarna coklat atau bububh milo je.. panaskan pengukus... letak skit mentega kat loyang .. bile rase pengukus tu dah cukup panas, masukkan lapisan pertama..tgu dah keras skit, lapisan kedua lak..selang seli kan warna die... wat sampai adunan dah habis..jgn tgl lame sgt utk setiap lapis..dlm 3-5 minit..bergantung kepada tahap suhu air pengukus tu..nak cepat, kuatkan je api tu...huhuhuh Kek Lapis Bumi


Bahan-bahan ( 1 loyang 8"x8" ) 450g Mentega (sy guna golden churn) 1 Gelas gula halus 2 Gelas tepung gandum 10 Biji telur 1 Tin sederhana seri kaya 1 Tin kecil susu pekat manis 3/4 Cawan serbuk nescafe 1 Sudu makan esen vanilla Sedikit Pewarna Hijau dan Kuning Cara-cara Pukul mentega dan gula halus sehingga kembang(putih). Masukkan telur satu-persatu..(sambil adunan masih dipukul dgn kelajuan sederhana) Masukkan esen vanila,seri kaya dan susu pekat manis dan diadun sekata.. Setelah itu,masukkan pulak tepung gandum.. (pastikan tepung dah diaayak ye,kang x pasal2 ada bendasing jadik hiasan plak..hehe) Haa..bila adunan dah sebati,bahagikanlah kpd 3 bahagian.. (i)warnakan hijau (ii)warnakan kuning (iii)masukkan serbuk nescafe dan gaul rata,pastikan serbuknya betul2 sebati dlm adunan (Pastikan pengukus dah mendidih sebelum mula mengukus ye puan2) Ambil 1 cawan adunan hijau,kukus di dalam loyang yg sudah dioles mentega atau dilapik kertas minyak..kukus kejap je,jgn lama sgt sbb nanti lapisan mdh trtanggal. Tp pastikan la adunan dah

tak cair dah ye..asal nampak msk ok la tu. Lepas tu ambil pulak 1 cawan gak adunan nescafe,kukus lagi. Diikuti adunan kuning. Then ulang lagi warna hijau,nescafe dan kuning sampai habis.. Masak selama 1jam-1stgh jam selepas lapisan terakhir dikukus. Tips 1: Tutup loyang kek mgunakan aluminium foil semasa sdg mengukus utk mengelakkan air pengukus menitik di ats kek. Tips 2: Bubuh sedikit air suam utk mbancuh nescafe spy lbh sng diadun sebati Tips 3: Jgn mls nak melapis,sbb anda pasti berpuas hati bila bjaya membuatnya. Kek Lapis Cheese Bahan-bahan ( Acuan 8x8inci ) 10 biji kuning telur 6 biji putih telur 280 gm gula kastor 250 gm topflour(wheat flour) 1 sudu makan ovelette 100 gm air ais(air sejuk) 250 gm krim keju(nak letak xtra keju parut pun lagi sodap..) 4 sudu makan susu pekat 400 gm mentega Cara-cara Pukul telur,gula dan ovelette hingga kembang. Masukkan tepung sedikit2 diiringi dgn air ais hingga habis.Ketepikan dahulu.

Di dalam bekas lain,pukul mentega dan susu hingga kembang. Satukan kedua2 adunan tadi dan gaul sebati. Masukkan pula keju dan gaul lagi hingga rata. Bakar berlapis2 hingga masak... Guna api bhgn atas sehingga lapisan habis.Bila siap semua lapisan brla bakar mgunakan api atas n bawah lebih kurang dlm 10-15 minit. Kek Lapis Tembikai Bahan-bahan ( 8" x 8" x 2.5" ) 10 Biji Telur 500gm Mentega 1 gelas gula 3 gelas tepung 1 gelas horlicks 1/2 tin susu pekat 1 tin kecil sri kaya 1 sudu makan perasa tembikai Pewarna merah Pandan paste Chocolate chip @ kismis hitam secukupnya Cara-cara Gula + mentega di pukul hingga kembang Masukkan telur satu persatu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pukul hingga rata. masukkan horlicks + perisa tembikai dan pukul lagi.


masukkan sri kaya + susu dan pukul hingga rata. Bahagi kepada 3 bahagian :- 1. 3 senduk + pandan paste 2. 2 senduk biar plain 3. selebihnya + pewarna merah Bakar warna hijau 3 lapis. Kemudian warna plain 2 lapis. Diikuti dengan warna merah. Chocolate chip @ kismis hitam di masukkan di atas lapisan warna merah. Seri Sarawak Bahan-bahan ( 8" x 8" x 3" ) 10 Biji Telur 500gm Mentega 2 gelas tepung gandum 1 Gelas gula 1 gelas horlicks 300gm peanut butter 5 sudu makan milo 1/2 tin susu pekat pewarna kuning pewarna hijau 2 sudu mkn Browning sugar Cara-cara Pukul Mentega + gula hingga kembang masukkan telur satu persatu Masukkan tepung dan pukul hingga rata Masukkan susu & horlick dan pukul lagi hingga rata Bahagi kpd 3 bahagian. 1. Warnakan hijau. 2.Masukkan pewarna Kuning +

peanut butter 3. Masukkan browning sugar + milo Kukus warna hijau dulu selama 1 jam atau sudah masak. Diikuti dengan warna kuning selama 1 jam 1/2. Kemudian warna coklat selama 2 jam. Nak Tau kuih tu dah masak ke belum sepenuhnya.. cuba perhatikan kuih tu..kalau bahagian tepinya tak melekat kat loyang maksudnya kuih tu masak Kek Lapis Goyang Dangdut Bahan-bahan ( loyang 8x8x3.5 ) 10 biji telur ayam 16 oz mentega Golden Churn = 2 buku mentega Golden Churn 1 tin susu manis = 390gm 1 tin tinggi srikaya = 300gm (saya guna jenama Nona) 3 gelas tepung susu = 480gm (saya guna tepung susu Fernleaf 1 botol kecil horlick = 1 paket kecil 200gm pewarna kuning dan cokelat Cara-cara

Mentega dipukul dengan telur satu persatu sampai kembang.

Masukkan susu manis dan horlick dan kacau biar rata.

Horlick tadi dimasukkan sedikit demi sedikit

sambil dikacau dengan kelajuan sederhana (dgn mixer)

Setelah rata, masukkan pula srikaya dan tepung susu.

Tepung susu juga

dimasukkan sedikit demi sedikit sama seperti proses memasukkan horlick tadi.


Gaulkan adunan sehingga menjadi rata dan sebati.

Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Warnakan setiap satu bahagian masing-masingnya dengan pewarna kuning dan cokelat. Alas loyang dengan kertas dan tuangkan mana-mana satu adunan dahulu mengikut sukatan / anggaran sendiri. (saya gunakan satu cawan untuk setiap lapisan). Masukkan ke dalam pengukus yang air kukusannya sudah mendidih. Kukus sehingga agak masak dan nampak kering di permukaan kek serta sesuai untuk dituangkan adunan seterusnya. (saya kukus lebih kurang dalam 15 - 20 minit untuk setiap lapisan) Apabila sudah masak, lapiskan dengan lapisan kedua dan begitulah seterusnya sehingga kedua-dua adunan habis.

* Jangan lupa untuk menutup loyang dengan alluminium foil atau alas tudung periuk kukus dengan tuala bersih.

* Jangan lupa juga untuk menambahkan air kukusan. Seeloknya gunakan air panas mendidih supaya proses memanaskan semula air tidak melambatkan proses melapis kek. * Setelah masak, biarkan kek menyejuk dahulu sebelum dikeluarkan dan dipotong. Seeloknya dibungkus dengan alluminum foil dan simpan didalam peti sejuk beberapa ketika sebelum dipotong. Biar tekstur kek agak mengeras sedikit tetapi masih kekal kelembapannya. Kek Coklat Moist Versi Microwave Bahan-bahan ( 1 biji ) Bahan A: 2 1/2 cawan gula perang 1 3/4 cawan self-raising flour 3/4 cawan serbuk koko 1 1/2 camt soda bikarbonat

Bahan B: 2 biji telur 1 camt esen vanila 1 cawan susu segar 1 cawan air kopi panas tanpa gula 1/2 cawan minyak masak Topping: Nutella yang biasa dimakan ngan roti (secukupnya) Cara-cara Bahan A digaul sebati. Masukkan telur, gaul rata. Masukkan vanila, susu segar, air kopi dan minyak, gaul rata. Tuang adunan ke dalam acuan yang telah dilenser. Adunan agak cair, tapi

jangan bimbang, confirm tidak bantat. Microwave selama 10 minit (HIGH). Jika menggunakan oven, bakar selama 35 minit dengan suhu 180C. Letakkan topping masa kek masih panas. Kek Lapis Kembang Melati

Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch 12 oz mentega (bahagi 2) - golden churn


1 gelas gula kastor 300 gm buah kurma merah – dicincang halus/ ditumbuk/ dikisar 2 ½ gelas tpg gandum 200g coklat masak - dicairkan 1 gelas gula merah 7 biji telur ayam (gred A) – asingkan putih dan kuningnya ½ tin susu manis 3 cams gula hitam/browning sugar (kalau xde, guna 1 sudu bsr coklat emulco) 1 camt esen vanilla Cara-cara Lapisan A : Putih telur dipukul sampai kembang. Kemudian masukkan gula dan pukul lg. Di dlm mangkuk adunan yg lain, pukul mentega(6 oz) sampai putih dan barulah dimasukkan pula ¼ tin susu pekat manis, esen vanilla dan 1 ½ gelas tepung . putar dgn kelajuan sederhana. Satukan kedua2 adunan td dan kacau lg sampai rata.

Lapisan B : Kuning telur dipukul dgn gula merah sampai hancur. Masukkan mentega(6 oz) dan kacau dgn kelajuan sederhana. Masukkan pula ¼ tin susu, gula hitam, coklat dan buah kurma. Kacau sampai sebati. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau lg.

Kukuslah selapis demi selapis dimulakan dgn lapisan A (2 senduk) dan kemudian lapisan B (3 senduk). Setiap lapisan dikukus selama 20-25 min.

Setelah masak, keluarkan kek dr pengukus dan sejukkan seketika sblm dipotong. Kek Lapis Evergreen (Kukus) Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch ) 10 biji telur ayam gred A (asingkan putih dan kuningnya) 16oz/500g mentega (dibahagi dua) 1 gelas gula kastor (ini sukatan dyg, dh kurangkan 1/2 gelas dp resepi asalnya

krn xnk manis tp kalau add 1/2 gelas pun kira ok gak) 1/2 tin susu pekat manis 1 peket kecil horlicks 2 senduk nasi biskut marie kisar(diayak) 1/2-1 botol kecil pandan paste koepoe-koepoe (kalau xde, guna pandan emulco cap Nona sbyk 3 sudu besar) 1½ gelas tepung gandum Cara-cara Lapisan Hijau : Kuning telur dipukul sampai kembang. Di dlm mangkuk berasingan 1/2 gelas gula kastor dan 8oz/250g mentega dipukul sampai putih dan barulah disatukan dgn kuning telur td. Kacau rata2. Kemudian masukkan horlicks, tepung roti marie dan pandan paste dan kacau sampai sebati. Lapisan Putih : Pukul putih telur sampai kembang. Masukkan gula halus dan pukul lg. Di dlm mangkuk berasingan, pukul mentega selebihnya dgn susu manis sampai putih dan barulah disatukan dgn putih telur. Putar dgn kelajuan sederhana. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau rata2. Kukus lapisan hijau terlebih dahulu (kira2 3 senduk nasi) dan apabila masak(lbh kurang 10 min), tuangkan adunan/lapisan putih (3 senduk nasi) di atasnya. Buatlah berlapis-lapis sehingga habis. Pastikan loyang


ditutup kemas dgn kertas foil ketika mengukus. Kek Lapis Masam Manis Bahan-bahan ( loyang 8"x8" ) 1 1/2 cawan tepung biskut marie (biskut marie yg dikisar dan diayak) 3/4 cawan gula halus (gula castor / gula pasir yg dah di'blend') 1 cawan butter - suhu bilik (saya guna buttercup) 5 biji telur 1/2 cawan susu pekat sedikit esen vanilla, pewarna (ikut suka), asam hawflakes Cara-cara pukul butter dan gula sehingga kembang dan ringan masukkan telur satu-persatu masukkan tepung diselang seli dengan susu, pukul sebati tambah esen vanilla, gaul rata asingkan adunan beberapa bahagian (ikut jumlah warna yang dipakai) masukkan 2-3 sudu adunan ke dalam loyang yang dah disapu dgn butter dan kukus lapisan pertama (lebih kurang 5 minit or less. kalau tak melekat di jari, maknanye dah masak dah tu) susun asam hawflakes di atas lapisan pertama tadi, dan lapiskan dgn 2-3 sudu adunan yg berlainan warna ulang langkah 6 & 7 sehingga adunan habis (kalau rajin boleh lapis nipis2, masa utk kukus selapis-selapis jadi

lebih singkat. kalau malas, buat jer besor-besor..hhee) Kek Lapis Nescafe

Bahan-bahan ( Loyang bulat 9" ) Bahan kek : 250 gm mentega 200 gm gula halus/kastor 4 biji telur 270 gm tepung naik sendiri Sedikit garam halus 1 sudu besar serbuk nescafe 150 ml susu cair suam Bahan krim : 150 gm gula ising 70 gm mentega 1 sudu kecil nescafe. Campur kesemua bahan dan pukul sehingga kembang/berkrim Cara-cara Pukul mentega dan gula hingga kembang/berkrim Masuk telur sebiji-sebiji pukul hingga kembang Masuk tepung dan garam dalam adunan Campur dan kacau serbuk nescafe kedalam susu suam

Masukkan campuran nescafe dan susu kedalam adunan, gaul hingga sebati

Tuang dalam loyang bakar kek selama 30-40 minit dalam ketuhar selama 180

sejukkan kek setelah masak Potong kek kepada dua bahagian. Sapukan krim pada kepingan kek dan dan lapiskan dengan kepingan satu lagi. Sapuan krim pertama saya tidak nampak semasa kek dipotong, mungkin sebab kek belum cukup sejuk.

Hias permukaan kek ini dengan krim mengikut citarasa Kek Hati Pari Bahan-bahan ( Periok saiz 26cm. ) 10 biji telor ( 2 biji di buang putihnya)


2 buku butter 9 1/2 gelas tepong gandum 4 gelas gula caster 3 sudu teh esen vanila 3 sudu teh rempah kek 3 sudu soda bicabanate 600 gm kismis hitam(di hiris nipis) 2 gelas gula caster di hanguskan. Cara-cara Tepong gandum + rempah kek + soda bicabanate diayak bersama. Ketepikan. Pukul butter + gula sehingga kembang. Campur telor sebiji-biji, sehingga habis. Putar lagi hingga benar2 sebati. Ambil sebahagian dari tepong tadi di gaul dengan kismis yang telah di hiris tadi. Sebahagian lagi tepong digaul kedalam adunan diatas, sedikit demi sedikit sehingga habis. Setelah itu barulah di campur kismis yang telah di gaul dengan tepong tadi. Ketepi kan sebentar adunan tadi. Kita buat gula hangus dengan 2 gelas gula ..kacau sampai air gula tu berbuih..cepat2 tuang kedalam adunan tadi. . Setelah air gula tadi di gaul rata maka tuang lah adunan tersebut kedalam periok atau acuan. Tutup dengan aluminium foil. Kukus lah selama 8 jam tapi mama wat 4 jam aje.. sebelum mula mengadun, panaskan air kukusan terlebih dahulu..selamat mencuba Kek Lapis Legit/Rempah Ekonomi

Bahan-bahan ( ) 325 g mentega (1 1/2 buku) 4 sb susu manis 1 sb rempah kuih (boleh lebih atau kurangkan ikut selera) 100 g tepung gandum (1/2 cwn rata + 4 sb) 2 sb tepung jagung 175 gula halus (1/2 cwn + 1 sk ) 6 biji telur - gred A yg sejuk dr peti ais 1 sb ovalette 40 ml air sejuk - dr peti ais ( 3 sb) 1 sk esen vanilla Cara-cara Panaskan oven pd suhu 160C.Loyang 9x9x3in. di alas kertas dan gris pd

dasarnya saja.

Pukul mentega,susu dan rempah kuih hingga putih berkrim.Ketepikan. Satukan bahan2 yang lain di dalam mixer dan pukul hingga kembang.

Masukkan campuran mentega ke dalam adunan tepung dan kaup-balekkan hingga rata dan sebati.

Ambil 2 senduk adunan dan ratakan di dalam loyang dan bakar hingga lapisan bewarna coklat keemasan.

Bubuh lagi 2 senduk adunan dan ratakan dan bakar lagi tetapi kali ini dgn menggunakan api grill dan bakar hingga pemukaan kek kecoklatan. Lakukan dgn melapis kek terus dgn menggunakan api grill. Untuk lapisan terakhir tukar kepanasan oven kpd api bawah dan bakar dgn suhu 160C selama 30 min

atau hingga permukaan kek kecoklatan.Keluarkan loyang dr oven.


Balekkan kek di atas redai dan sejukkan.

Potong kek dan boleh dihidangkan. RESIPI RED VELVET CAKE @ KEK BALDU MERAH

Bahan2 untuk Kek 250 gm tepung gandum 1/2 sk garam 15 gm serbuk koko 113 gm butter - suhu bilik

300 gm gula icing - aku guna 150 gm je 2 biji telur grade A 1 sk esen vanila 240 ml buttermilk - aku gune 240ml susu segar + 1 sb cuka 2 sb pewarna merah 1 sk cuka 1 sk baking soda Cream Cheese Frosting 227gm cream cheese 227 gm mascarpone cheese - aku gune cream cheese juge 1 sk esen vanila 115 gm icing sugar - aku gune 50gm saje 360ml whipping cream - aku guna 1/4 cawan air panas

Cara-cara 1.pnaskan oven pade suhu 350 F @ 170 C 2. ayak tepung,garam dan serbuk koko. ketepikan. 3.pukul butter dan gula hingga kembang. Campurkan telur satu persatu dan pukul sekali lagi hingga gebu. 4.Masukkan esen vanila, kacau rata. 5.Campukan buttermilk @ susu segar yg dicampur cuka dgn pewarna merah. 6.masukkan buttermilk dengan adunan tepung tadi berselang seli,setiap satunya 3 bahagian iaitu dinulakan dan diakhiri dengan tepung (tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung, buttermilk, tepung). kacau rata. 7. didalam cawan kecil, satukan cuka dengan baking soda, biarkan ia berbuih dan cepat masukkan dalam adunan tadi. kacau rata. 8. masukkan adunan ke dalam loyang yang sesuai, (jgn lupe sapu loyang ngan butter dan sedikit tepung dulu) dan bakar sehingga 30 minit atau kek masak sepenuhnya. (cucuk kek ngan lidi, kalo x melekat kek pade lidi maknenye da masak la tu). 9. setelah masak biarkan kek sejuk seketika sebelum menyapuye dgn cream cheese frosting...

https://lh5.googleusercontent.com/-8xwX6xTBLzc/TWiRgYrLcSI/AAAAAAAACpw/Fj5-SIuiR0A/s1600/DSC_0047.JPG�

https://lh4.googleusercontent.com/-KUzMFlaSc4g/TWiRmVLysdI/AAAAAAAACp4/PKGDTldvcTs/s1600/DSC_0076_picnik.jpg�


Cream Cheese Frosting 1. pukul laju cream cheese & mascarpone cheese hingga licin. 2. campurkan esen vanila dan gula. pukul lagi hingga larut dan licin. 3. campur whipping cream atau air panas. kacau lagi sampai betul2 smooth... 4. belah kek pada 4 bahagian sama besaR (aku belah 2 je sebab gune loyang besar n kek rendah) 5.sapu setiap belahan ngan cream cheese frosting. 6. sapu bahagian luar kek ngan cream cheese frosting. boleh hias dgn kelapa kering jika suka @ ikut kreativiti anda.

7. sejukkan sebentar beberapa jam hingga cream cheese sedikit keras, blh la dihidang..(aku sejukkan semalaman) sedaaappppppp tau kek nie... ^^

https://lh6.googleusercontent.com/-qjBse0PkwSE/TWiRo6QqVpI/AAAAAAAACp8/vd7v3i2ZIoc/s1600/DSC_0092.JPG�

Recipe collection 40

Documents