FROSTING DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCOPosted:21 Jul 2014 09:25 AM
PDT
Ingredientes:200 gramos de queso filadelfia180 gramos de
chocolate blancoUna cucharadita de esencia de vainillaLeche
opcional si espesa demasiado.Preparacin:Derretir el chocolate en el
microondas, enfriar.Batir el queso con la vainilla, ir agregando el
chocolate.Si queda muy espeso, aligerar con un poquito de
leche.
Me he guiado de una receta de Nestl , pero la he variado.Mon
cheri caseroPostres.net nos trae unpostredeBombonespara 6
comensales en el que nos explicapaso a pasocomo elaborarMon cheri
caserocon fotos ilustradas. Es un postretpico de Espaapara
latemporada de Todo el aoen el que nos explica: Receta muy fcil
para disfrutar de buensimos bombones elaborados en casa,
aprovechando la fruta de temporada.. Es unareceta sin usar
thermomixen el que necesitaremos nicamenteVitroceramica O Inducciny
usamos unos7 ingredientesde repostera.Ver mas fotos
Ingredientes que necesitaremosPrincipio del formularioPreparacin
para (Aprximado)Final del formulario100 gramosChocolate con leche50
gramosChocolate negro15Cerezas2 cucharitasAns2 cucharitasAzcar50
mililitrosAgua2 cucharitasManteca de cerdo
Preparacin paso a paso para 6 personasAprxim.
1Poner en un cazo a calentar50 mililitrosAgua,15Cerezas,2
cucharitasAzcary2 cucharitasAns(licor), unos 15 minutos.
2Pondremos al bao mara100 gramosChocolate con leche,50
gramosChocolate negroy2 cucharitasManteca de cerdo. Cuando este
derretido verter en moldes para bombones. Llenamos un poco menos de
la mitad de cada molde de chocolate y los alrededores. Guardamos en
frio.
3Deshuesamos las cerezas, sacamos los moldes de la nevera,
pondremos una cereza en cada bombn y un poco del almbar, rellenamos
con el resto de chocolate. Guardar en frio al menos 2 horas. Nos
saldrn 15 unidades.
Receta. Barras de cereal energeticas
http://youtu.be/GnRTaJHJRLU Sencilla receta de barras de cereal.
Para que nunca pierdas las energias.Unicamente necesitas cereal,
dos cajas individuales, nueces, pasas,azucar y miel.Animate a hacer
estas golosinas en tus ratos libres que estas en vacaciones, o para
cuando regreses a la escuela, asi tendras un snack sano que podras
comer entre clases, para tener energia y no un hueco en el
estomago.Unicamente debes derretir el azucar con la miel,
incorporarle el cereal y los frutos secos que queiras, dorar un
poco,y ponerlo en el horno 20 minutos. PAsado ese tiempo sale todo
muy suave y listo para que hagas porciones individuales de tu
preparacion.Guardalas envueltas en papel en el refri y lleva una
contigo todos los dias
barritas energeticas sin azucar http://youtu.be/aOPpzb4SRGkComo
hacer Barritas de cereal ? Barritas Energticas Naturales
http://youtu.be/squNJbxiXIQBarritas de cereal y chocolate.
http://youtu.be/zIeBkC2jtO8Cmo hacer Mini-Donas? | Receta para
hacer donas
http://youtu.be/mlZJpvC4yoQDulce de Mango
Un postre delicioso y refrescante prueba esta receta de dulce de
mango. Le encantar a a toda la familia, es fcil y rpido de
hacer.Principio del formularioFinal del formularioIngredientesUsar
medidas:
6 mangos 1 lata de leche condensada 1 chorrito de extracto de
vainilla
(seleccionar todos)Preparacin1. Se pelan y cortan en cubos los
mangos, reservando un poco de mangos en cubos.2. Se congelan los
mangos toda la noche3. Se licuan los mangos junto con la leche
condensada y el chorrito de vainilla.4. Se sirve en copas y se
adorna con el mango que reservaste y listo.
Bizcochitos caseros de dulce de lechePosted:16 Jul 2014 09:03 PM
PDT
Ideales para losdesayunos y meriendasde losniosde la casa.
estosbizcochitos caseros de dulce de lecheles encantan por su
delicioso sabor y por lo esponjososque quedan.Ingredientes 200 gr.
de dulce de leche. 125 gr. de harina de trigo. 8 gr. de levadura en
polvo. 4 huevos medianos. 140 gr. de azcar. 120 gr. de
mantequilla.Preparacin1. Primero precalentamos el horno a 180
grados con calor arriba y abajo.2. En un bol mezclamos la
mantequilla y el dulce de leche.Podemos meterlo unos segundos en el
microondas o al bao mara y removemos con unas varillas para que
quede bien mezclado. Reservamos.3. En otro bol juntamos los huevos
y el azcar. Batimos con las varillas unos 5 minutos hasta que
veamos que crece y blanquea la mezcla. Seguidamente incorporamos la
mezcla de dulce de leche y mantequilla, y removemos.4. Vamos
echando despus la harina y la levadura tamizada o pasada por el
colador. Con la ayuda de las varillas batimos despacio para que
todo se una, sin que queden grumos.5. Untamos con una brocha un
poco de mantequilla derretida por el molde de los bizcochitosy
espolvoreamos un poco de harina, quitando luego el exceso.6. Vamos
vertiendo la masa en los moldes y colocamos a media altura en el
horno. Dejamos horneando 15 minutos. Luego sacamos, dejamos enfriar
y desmoldamos.Podemos servir con azcar glas por encima o con dulce
de leche.Mas recetas en el blog de Saca el
Cucharn:http://sacaelcucharon. blogspot.com.es/The postBizcochitos
caseros de dulce de lecheappeared first onChiquiRecetas: Recetas
para bebs y nios.
Bizcocho de vainillaPosted:16 Jul 2014 08:30 PM PDT
No podis tomar lcteospero no queris renunciar a un
deliciosobizcocho?Quiz vuestrosnioslos que no pueden tomar lcteos?
O a lo mejor s podis tomarlos pero os apetece cuidaros un poco.Pues
bien,este bizcocho es el ideal!No lleva ningn lcteo entre sus
ingredientes y tampoco lleva grasas, salvo la de los huevos, con lo
que resulta ms ligero que los bizcochos tradicionales. Adems tiene
una textura suave y esponjosa y su sabor recuerda al de los clsicos
bizcochos de soletilla. Igualito! No me creeis? Pues animaos a
probarlo y no querris dejar de hacerlo para desayunar los fines de
semana.Que no os asuste el hecho de que lleve agua hirviendo, el
resultado os va a sorprender de veras.Ingredientes 5 huevos 5
cucharadas de agua hirviendo 120 g. de azcar 180 g. de harina 1
cucharadita de levadura 1 cucharadita de esencia de
vainillaPreparacin1. Precalentamos el horno a 180C. Separamos las
claras de las yemas de los huevos.2. Tamizamos la harina junto la
levadura. Reservamos.3. Batimos las yemas junto con el agua
hirviendo, sin parar de batir para que no se cuajen. Aadimos la
mitad del azcar y la esencia de vainilla sin dejar de batir. Poco a
poco, vamos aadiendo la harina batiendo para que se integre. Quedar
una masa bastante espesa.4. En un bol aparte montamos las claras
con el resto del azcar.5. Juntamos las claras con la masa de las
yemas. Es posible que como es una mezcla muy espesa no podis
mezclarlo bien con una esptula. Yo las mezcl con el accesorio pala
de la batidora a velocidad baja durante unos minutos.6. Engrasamos
bien el molde que vayamos a usar. Vertemos la mezcla y horneamos
durante 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un palillo en el
centro salga limpio.7. Dejamos templar en el molde antes de
desmoldar sobre una rejilla.Tips- Noimporta que al mezclar las dos
masas se bajen las claras, ya que la masa lleva levadura. No es
como otros bizcochos que se hacen con claras montadas en los que
las claras son las que dan esponjosidad al bizcocho. Pero intentar
mezclar lo justo para que quede una masa homognea sin que se baje
demasiado. la receta original aade ralladura de limn en lugar de
esencia de vainilla. Podis darle el sabor que ms os guste. Con la
vainilla sabe exactamente igual que los bizcochos de soletilla.-
Engrasar o encamisar muy bien el molde, ya que al ser un bizcocho
tan suave y delicado tiende a pegarse bastante. originalmente la
receta usa 180g. de azcar, yo le puse 120 g. porque siempre me
gusta usar menos azcar de la indicada. Si os gusta que los
bizcochos sepan muy dulzones, podis aadirle ms.- Sepuede preparar
en forma de plancha fina de bizcocho y luego recortarla en
rectngulos, para imitar a los bizcochos de soletilla o luego poder
usarlo en otros postres. En ese caso, con 10 minutos de horno
suficiente.Probadlos y ya veris qu grata sorpresa! Adems con poca
grasa y sin lcteos es ideal para una dieta equilibrada y para los
peques de la casa.The postBizcocho de vainillaappeared first
onChiquiRecetas: Recetas para bebs y nios.
Pudn de pan y mantequillaPosted:15 Jul 2014 08:10 PM PDT
Traigo unareceta muy fcilque encantar a los mas pequeos y es una
buena forma de que coman fruta sin que ellos se den cuenta.Es un
dulce que generalmente se prepara para eldesayunoaunque para
elpostrees delicioso. Este tpicamente Escoses y es adems de
delicioso muyfcil de preparar. Tiene la particularidad de que se le
puede aadir cualquier tipo de fruta, o en vez de natillas, leche,
por lo que cada uno, puede personalizarla a su manera.Unareceta
saludabley equilibrada perfecta para implicar a
losnios.Ingredientes 2 cucharadas de mantequilla 7-8 rebanadas de
pan 750 g frutos secos 25 grs. azcar (en mi caso use azcar glas) 2
huevos medianos 450 ml de leche semidesnatada natillas
caserasPreparacin1. Precalentar el horno a 180 C unos diez o quince
minutos antes de hornear.2. Untar con la mantequilla un recipiente
de un litro.3. Untar las rebanadas con mantequilla y cortarlas en
cuartos.4. Colocar la mitad de las rebanadas en el recipiente y
espolvorear por encima los frutos secos y el azcar, despus
repetimos la operacin aadiendo otra capa.5. Batir los huevos y la
leche y verterlo sobre el recipiente, dejaremos reposar unos 25
minutos.6. Espolvorear el azcar sobrante.7. Meter al horno durante
unos 40 minutos, en mi caso me encanto esta receta servida con
natillas por lo que mientras se horneaba prepare las natillas
caseras.8. Dejar enfriar unos 10 minutos y preparado para comer.Si
habeis hecho natillas echarlas por encima con cuidado y estar
listo.
Receta de Natilla de mango y pia
Ingredientes para Natilla de mango y pia 1/4 de taza
deMangolicuado 3/4 de taza dePialicuada 3/4 de taza deLeche 3
cucharadas de fcula de maz 4 cucharadas de azcar 4 yemas de huevo
Gua para la preparacin de Natilla de mango y pia1. Con un poco de
la leche disuelve la fcula, Lleva la leche restante al fuego en una
olla, junto con la fcula de maz disuelta. Bate con un batidor de
globo constantemente para que no se formen grumos.2. Agrega el
azcar; toma un poco de la leche y revuelve bien con las yemas hasta
que quede homognea la mezcla, y vaca las yemas ya batidas a la
leche que tienes en el fuego.3. Sigue revolviendo con una pala de
madera hasta que comience a espesar la mezcla y agrega la pia y
mango licuados.4. BIZCOCHO DE PERA5. Posted:15 Jul 2014 08:02 AM
PDT6. Hola amigos.7. Aunque sea verano enciendo el horno para
preparar un bizcocho y acompaar un helado o un cafecito.8. As lo
hice:9. 10. 11. 12. Ingredientes:13. 2 tazas y 1/2 de harina14. 1 y
1/2 taza de azcar moreno15. 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato de
soda16. 1 cucharadita de sal17. 1/2 cucharadita de clavo de olor18.
3/4 de cucharadita de canela en polvo19. 1/4 de cucharadita de
polvo de hornear20. 1 y 1/2 taza de pur de pera21. 1/2 taza de
agua22. 1/2 taza de margarina23. 2 huevos24. Preparacin:25.
Precalentar el horno a 180.26. Enmantequillar un molde de 23 cm de
dimetro (yo hice dos de 15 cm)27. Triturar las peras sin agua.28.
Cernir los ingredientes secos.29. Batir los huevos, azcar,
margarina hasta que la mezcla est cremosa. Dejar de batir y agregar
los ingredientes secos alternando con el pur y el agua.30. 31. 32.
33. Hornear 50 minutos.34. 35. 36. 37. Un beso.
Nubes caserasFuente: Libro deEl Rincn de Los Postres, de Vernica
Losada
Ingredientes: 15gr de gelatina neutra en polvo o la misma
cantidad en hojas de gelatina 190gr. de azcar blanco 40gr. de
sirope de gave o azcar invertido 1 sobre de gelatina del sabor que
ms os guste ( sanda, en mi caso) - 20gr. 200ml. de agua Azcar glass
Colorante del color que queris ( opcional)
Preparacin:
Si vis a usar gelatina neutra en hojas, colocar las hojas a
remojo en un bol con agua fra y dejar reposar unos 5-10 minutos
hasta que se ablanden.
En un cazo mediano, colocar el agua junto con el azcar y dejar
reposar unos 5 minutos.
A continuacin, encender el fuego fuerte y cuando parezca que est
a punto de hervir, agregar la gelatina de sanda, el sirope de gata
o azcar invertido, las hojas de gelatina neutra escurridas y dejar
hervir, removiendo de vez en cuando, durante unos 5 minutos.
Pasado el tiempo, apagar el fuego, echar el colorante si queris
y pasar a un bol grande y dejar enfriar ( de 1 a 2 horas).
Una vez la mezcla est fra, batir con las varillas, como si de
merengue se tratara. Tenis que batirla hasta que empiece a
endurecerse y se haya aclarado de color ( de 7-12 minutos).
Mientras se monta el preparado, forrar una fuente rectangular
con papel vegetal ( si engrasis la fuente un poco con aceite y
colocis el papel encima, veris como se pega y el papel no se
mueve). Espolvorear la base con abundante azcar glas.
Una vez montada la gelatina, verterla en la fuente y dejar
reposar ( sin cubrir) unas 12 horas o toda la noche. No hace falta
que vaya a la nevera para que cuaje.
Transcurrido el tiempo, espolvorear la superficie de trabajo con
ms azcar glas, darle la vuelta a la fuente para verter la masa de
nubes, retirar el papel vegetal y espolvorear la superficie con ms
azcar glass.
Para cortar, podis hacerlo con un cuchillo, siempre "enharinado"
con azcar glass o con cortadores de galletas de la forma que queris
tambin azucarados.
Si vis que quedan un poquito "hmedas" espolvorearlas con ms
azcar!
Conservar en un recipiente hermtico.
Pastel esponjoso de limn.Posted:11 Jul 2014 08:09 AM PDT
Con esta sencilla receta que nos puede faltar, la mayora de los
ingredientes contamos con ellos en nuestra alacena, As que manos a
la obra y preparemos un esponjoso pastel de limn para satisfacer
ese antojo
Ingredientes: 8 huevos. 250 Gramos de azcar. 100 Gramos de
harina. 50 Gramos de fcula de patata. 1 Limn (ralladura). 4 Tazas
de crema para batir.
PREPARACIN: Primeramente en un recipiente colocar las yemas de
huevo e integrar el azcar, batir perfectamente hasta obtener una
mezcla espesa. Luego aadir la ralladura de limn, el harina
previamente cernida junto con la fcula de patata y batir nuevamente
hasta integrar bien. Enseguida a parte en un tazn batir las claras
de huevo a punto de turrn e integrar de manera envolvente a la
preparacin anterior, con movimientos suaves hasta obtener una
mezcla homognea. Posteriormente engrase y enharine un molde y
vierta en el la mezcla de pastel. Hornee durante una hora a una
temperatura de 160c. Retirar de horno, dejar enfriar ligeramente y
desmoldar sobre un platn. Despus en un tazn mediano batir la crema
hasta obtener picos suaves y firmes. Decore el pastel con la
crema..
Rosca de chocolatePosted:11 Jul 2014 07:25 AM PDT
Deleitemos esta delicia de rosca de chocolate.
Ingredientes: 2 1/2 Taza de harina. 1 Taza de leche. 240 Gramos
de azcar. 240 Gramos de mantequilla. 2 Huevos (separado en yemas y
claras). 100 Gramos de chocolate semi amargo. 3 Cucharadas de
cocoa. 1/2 Cucharadita de sal. 1 Cucharada de polvo para
hornear.Preparacin : Primeramente cernir la harina junto con la
sal, el polvo para hornear, la cocoa. (reserva). Luego en el
microonda fundir el chocolate (mantngalo caliente). Enseguida
acreme la mantequilla con el azcar y agregue la yemas de huevo,
mezcle bien e incorpore el chocolate. Posteriormente aade la leche
y el preparado de harina y mezcle hasta obtener una mezcla
homognea. Despus en un tazn aparte bate las claras a punto de turrn
y de una manera envolvente junta los dos batidos. Engrasa y
enharina un molde de rosca para pastel y vaca la preparacin dando
pequeos golpecitos para deshacer las burbujas de aire. Luego hornea
durante 45 minutos a una temperatura de 180c . Finalmente retira
del horno deja enfriar, desmolda y decora al gusto.
Receta de BrowniePublicado porJavi Recetasel10 - 07 - 2014Busca
ms en:Postres, Dulces y Tartas,Vdeos de Javi RecetasReceta de
Brownie. Ya hace mucho que publiqu mi receta deBrownie de
Chocolate, incluso hace poco publiqu unBrownie con M&Ms, pero
como ahora me ha dado por losvdeospues aqu tenisla receta del
brownie en vdeo.Para no enrollarme mucho tan solo te dir que este
brownie no es unbizcocho de brownie, es ms biencremoso y con un
sabor intenso a chocolate y nueces.As que ya sabes .a la cocina!!!A
continuacin te dejo la receta completa del Brownie con los
ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos
consejosIngredientes para hacer Brownie: 250 gramos de chocolate
negro (usChocolate Negro con 72% de Cacao de Genuinus) 125 gramos
de mantequilla sin sal 125 gramos de azcar (de la blanca normal)
125 gramos de azcar moreno 125 gramos de harina de trigo 125 gramos
de nueces peladas 4 huevos grandes 1 cucharadita pequea de aroma de
vainilla (si no tienes puedes usar una cucharada grande de azcar
avainillado) 1 pizca de sal (como un tercio de una cucharada
pequea) 1 molde cuadrado de unos 24 centmetros de lado y papel de
hornear.Receta para hacer Brownie:1. Pon en un cazo 125 gramos
demantequilla sin saly 250 gramos dechocolate negroen trozos.2.
Deja a fuego medio bajo hasta que se derrita todo. Entonces bate
para que se mezclen bien y aparta del fuego.3. Echa 125 gramos
deazcary 125 gramos deazcar moreno. Mezcla un poco y luego psalo a
un cuenco.4. Aade una cucharada pequea dearoma de vainillay una
pizca desal fina(como un tercio de una cucharada pequea)5. Ahora
echa unhuevo grandey mezcla bien. Repite con los otroshuevoshasta
que estn bien incorporados los cuatro huevos.6. Aade poco a poco
125 gramos deharina tamizaday mezcla bien.7. Para terminar la masa
del brownie echa 125 gramos denueces enteras o ligeramente
picadas.8. Coge un molde cuadrado de unos24 centmetros de ladoy
brelo. Coloca unpapel de hornearen la base del molde y cirralo.
Echa la masa del brownie en el interior del molde y muvelo para que
se reparta bien.9. Mete el brownie en el horno a180 grados
centgrados con calor arriba y abajo. Deja20 minutosy luego scalo
del horno.10. Cuando est fro pasa uncuchillopor el filo del molde y
brelo. Solo nos quedacortaren cuadraditos y listo.Fuera de la
cocina y a comer!!!A comer:Para esta receta lo mejor es elchocolate
negro de un 70 a un 90% de Cacao, pero sino te gusta el chocolate
negrono pienses que por eso no te va a gustar este brownie ya que
no queda nada amargo, todo lo contrario. Aun as si quieres puedes
usarchocolate con lecheen vez de chocolate negro, yo no lo he
probado nunca peor estoy seguro de que te quedar unbrownie de
chocolate con lecheriqusimoLa tcnica demeter un palillo para saber
si el brownie est horneadono funciona muy bien en esta receta
porque el brownie queda un pelin cremoso y si piensas que le falta
horneado y lo dejas ms puedes quemarlo. Mi consejo es que dejes los
20 minutos y si ves que la parte superior ha cogido un tono marrn
plido y se ha agrietado es que est horneado.
TARTA DE MANGOPosted:06 Jul 2014 12:01 PM PDTHola amigos.Despus
de muchos das sin publicar, les traigo un postre fresquito.As lo
hice:
Ingredientes:300 gramos de pulpa de mango5 hojas de gelatina150
gramos de leche condensada2 yogures griegos125 gramos de queso
mascarponePara la masa:200 gramos de galleta de vainilla1/2 taza de
margarina derretida.Preparacin:Triturar la pulpa.Hidratar las hojas
de gelatina.Calentar la pulpa y agregar las hojas hidratadas, mover
hasta que se disuelvan.
Triturar todos los ingredientes con la pulpa y colar.Hacer la
masa uniendo la galleta con la margarina. Hornear 10 minutos a
180.Rellenar el molde y refrigerar.
Leche condensada caseraPosted:03 Jul 2014 08:19 PM PDT
Esta forma de prepararleche condensadacasera da estupendos
resultados dado que su sabor queda casi igual a la leche condensada
envasada.
INGREDIENTES:
1 taza de leche en polvo (entera o descremada) 1 taza de azcar
(200 gramos) 1/2 taza de agua hirviendo (125 cc) 50 gramos de
mantequilla a punto pomadaPREPARACIN:Poner en el vaso de la
licuadora la leche en polvo junto con la taza de azcar.
Aparte, mezclar el agua hirviendo con la mantequilla.
Mezclar hasta que la mantequilla se derrita.
Encender la licuadora e ir agregando de a poco el agua con la
mantequilla.
Una vez que se integr todo el lquido, la leche condensada est
pronta.
Se apaga la licuadora, se retira del bol de la licuadora la
leche condensada, guardndola en un recipiente de vidrio y en la
heladera..Brownies
Esta receta todava no tiene nota. S la primera!Pon la tuya!
Ingredientes (6 personas): manteca blanda 50 GRAMOS
azcarnegra UNA TAZA
huevo(UNO)
esencia devainillaUNA CUCHARADITA
harinaMEDIA TAZA
polvo para hornear UNA CUCHARADITA
sal
cocorallado TRES CUARTOS DE TAZA O 6 CUCHARADAS
dulce delecherepostero y nueces PARA DECORAR.
Preparacin:
PASO 1 (2 MINUTOS)
1. Retire la manteca de la heladera unas horas antes de preparar
los brownies para que se vaya ablandando. Pngala en una cacerolita
y derrtala sobre fuego suave. Agrguele elazcarnegra y revuelva
constantemente hasta que elazcarse funda (en realidad le quedar
unapastabastante espesa). Vuelque la mezcla de manteca yazcarnegra
en un bol y djela entibiar.
PASO 2 (10 MINUTOS)
2. Batir elhuevocon la cucharadita de esencia devainillaindicada
en los ingredientes. Siga batiendo hasta que elhuevoest bien
espumoso. Ahora vaya agregndolo poco a poco, a la mezcla de manteca
yazcarnegra, mientras sigue batiendo con mucha energa. Reserve la
mezcla hasta utilizarla, mientras tanto, sgame los pasos.
PASO 3 (15 MINUTOS)
3. Tamice la media taza deharinacon la cucharadita de polvo de
hornear y la pizca de sal (puede usar un tamiz o un colador fino).
Agregue lo tamizado al batido anterior y siga batiendo hasta que en
la superficie se formen globitos. Unale las 6 cucharadas
decocorallado y siga batiendo como usted sabe... Con mucha energa!
En el batido est el secreto de esta preparacin.
PASO 4 (40 MINUTOS)
4. Enmanteque y enharine una fuentecita rectangular que pueda ir
al horno. Reserve. Vuelve el pasticcio anterior en el molde
preparado de modo que quede de unos 2 centmetros de altura (ms o
menos...). Alise bien lapasta. Lleve el molde al horno y cocine los
brownies en horno caliente unos 20 minutos o hasta que la masa se
note firme pero hmeda (usted me entiende...).
PASO 5 (45 MINUTOS)
5. Cuando lapastaest cocida como indicamos, retire el molde del
horno, psele un cuchillo por el borde y desmldela sobre una
bandeja. Djela enfriar. Una vez que haya bajado la temperatura,
corte la masa en cuadrados.
Bizcocho de naranjaPosted:27 Jun 2014 08:20 PM PDTTe recomiendo
este bizcocho de naranja, anmate y prueba esta receta. Seguro te
quedar espectacular y quedars de maravillas con familiares y
amigos. Adems del bizcocho te enseamos a preparar una sencilla
salsa de naranja para que el resultado quede an mejor.
Ingredientes: 1 taza de de azcar 1 taza de de mantequilla 3
huevos 1 taza de crema agria 1 3/4 taza de harina cernida 1
cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de bicarbonato de
sodio ralladura de una naranjaPreparacin:
Mezcla bien la manteca y el azcar hasta que quede en una mezcla
cremosa. Agrega las yemas de huevo, la crema agria y la cscara de
naranja. Bate hasta que est suave y esponjosa. Tamiza la harina, el
bicarbonato de sodio, y el polvo de hornear y agrega a la primera
preparacin. Bate los huevos a punto de nieve e incorpora la
mezcla.
Vierte en un molde para tortas previamente engrasado y hornea a
180 durante una hora. Retira del horno y deja reposar 15
minutos.
Si lo deseas puedes agregarle una salsa de naranja.
Para hacerla combina casi una taza de naranjas, dos cucharadas
de jugo de limn, taza de azcar y una pizca de sal. Combina los
ingredientes y disulvelos a fuego bajo. Calienta durante 3-4
minutos.Alfajores de dulce de lechePosted:27 Jun 2014 09:59 AM
PDTMuy populares y un clsico de la gastronoma rioplatense. Ideales
para disfrutar en familia, compartirlos con amigos o
regalarlos.
INGREDIENTES: 2 y 1/2 taza de harina (300 gramos) 1 y 2/3 taza
de almidn de maz (200gramos) (fcula, espesante) 2 cucharaditas
delevaduraqumica (polvo de hornear, leudante) 200 gramos de
mantequilla a punto pomada 3/4 taza deazcar(150gramos ) 3 yemas 1
cucharadita de vainilla 1 cucharadita de ralladura de piel delimn
Dulce de leche (manjar del cielo, cajeta) para rellenar cantidad
necesaria Coco rallado cantidad necesariaPREPARACIN:
Tamizar la harina, el almidn de maz y la levadura qumica.
Aparte en un bol batir la mantequilla con el azcar.Agregar las
yemas de a una, mezclando bien cada vez hasta formar una
crema.Luego incorporar la vainilla y la ralladura de limn.
Agregar de a poco los ingredientes secos ya tamizados.Unir todo
hasta formar una masa pero sin trabajarla demasiado.Dejarla
descansar un rato en el refrigerador.
Estirarla de medio centmetro de espesor sobre una mesa
espolvoreada con un poco de harina.Cortar medallones de 4
centmetros de dimetro.Colocar sobre una placa sin enmantecar y
cocinar en horno moderado durante 12 minutos.Desmoldar enseguida y
dejar enfriar.
Conviene esperar hasta el da siguiente para armarlos.
Formar los alfajores unindolos de a dos con dulce de leche y
pasarlos por coco rallado.Siempre son bienvenidos.Pan de Queso
Brasileo
Este pan es conocido como Po de Queijo en Brasil, su magia
radica en la masa ya tiene incorporados queso manchego y parmesano.
Es una verdadera delicia!Principio del formularioFinal del
formularioIngredientesUsar medidas:
1/2 taza de leche 1 taza de maicena 1 1/2 tazas de polvilhos
(harina de mandioca/yuca) 1/2 taza de mantequilla 1/2 taza de agua
hirviendo 1 huevo 2 tazas de queso mozzarella 1/2 taza de queso
parmesano 1 cucharada de polvo para hornear
(seleccionar todos)Si te gust esta receta te va a encantar
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Preparacin1. Pre calienta el horno a 200 grados centgrados.2.
Mezcla en un recipiente hondo la maizena, la harina de
mandioca/yuca y el polvo para hornear. Agregue la leche, el agua y
la mantequilla derrtida. Mezcla bien.3. Agrega la sal, el queso, el
huevo y mezcla hasta obtener una masa.4. Con las manos amasar y
hacer bolitas.5. Coloca las bolitas en una charola para hornear
previamente engrasada con espray vegetal o un poco de mantequilla y
hornea hasta que comienzen a dorarse. Retire del
horno.PresentacinSirve este delicioso pan como desayuno acompaado
de caf.
Paletas de yogur helado con fresas, pltano y moras azules
Los mejores frutos de la temporada hacen acto de presencia en
estas paletas de fresas, pltanos y moras azules; todo unificado con
la cremosura del yogur.
calificacin promedio
calificar/comentarpreparacin10 mintiempo total3 hr 10 minrinde6
porciones
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por:kraftReceta provista por:kraft receta comentarios (1)
nutricionnecesitas1/4 tazadeleche3/4 taza decobertura reducida en
grasa y caloras COOL WHIP LITE Whipped Topping, descongelada1
envase(5.3 oz) deyogur tipo griego descremado con miel1/2 taza
defresasfrescas, partidas por la mitad1/2pltano (banana)pequeo,
cortado en trozos1/4 taza demoras azules (blueberries)hazloLICAlos
ingredientes a velocidad alta hasta que queden homogneos.VIERTEla
mezcla en 6 tacitas de papel de 3 oz cada una; tpalas con papel
aluminio. Inserta un palito de madera al centro de cada
tacita.CONGLALASdurante varias horas o hasta que estn firmes.
Qutales la tacita de papel justo antes de servirlas.consejos de las
cocinas kraftPALETAS DE YOGUR CON TRIPLE BAYASPrepralas con yogur
descremado tipo griego sabor
fresa.http://youtu.be/Do7S4HQSlns?list=PLadGKVEE5S3U3vnni8LwQhLYG8ZyNuXfdhttp://youtu.be/Yvp6pheq6vc
TRUFAS DE CHOCOLATEPasta frola en microondasLa pasta frola cocida
en horno de microondas queda ms sabrosa ya que el microondas
concentra los saboresPorAnnita Zen
Final del formularioPara cocinar en horno microondas se necesita
moldes especiales y aptos para microondas. Enmantecar o aceitar el
molde y espolvorearlo con migas molidas de bizcochos dulces o
galletas dulces molidas.Las masas de tartas se deben precocinar
previamente sin relleno. Una vez cocida se debe dejar entibiar y
recin se rellena. De esa forma logramos que la masa quede seca. Si
utilizamos la masa cruda y la llevamos a cocinar con el relleno, la
humedad que desprende el relleno va a impedir secar la masa y al
comerla queda desagradable. Para saber ms sobre como usar el horno
microondas hacer clic aqu:Como se cocina en microondas
INGREDIENTES2 tazas de harina (240gramos) 0000 o la que
consigas2 cucharadita de polvo de hornear (levaduraqumica,
leudante)Pizca de sal125 gramos de mantequilla fra taza
deazcar(50gramos)2 yemas1 cucharada de ralladura delimn3 cucharadas
de vino dulce o leche
Relleno500 gramos de dulce de membrillo (o si, como en nuestro
caso quieren hacerlo de membrillo y batata, usar 250gs de cada uno)
taza de vino dulce o agua
PREPARACINCernir la harina, el polvo de hornear y la sal.Colocar
estos ingredientes secos en el procesador.Agregarle la mantequilla
cortada en cubos chicos.
Procesar hasta que los ingredientes queden con una textura
arenosa.
Agregar el azcar, las yemas, la ralladura de limn y el vino
dulce o la leche. Procesar solo hasta unir los ingredientes.
Volcar sobre la mesa y terminar de unir la masa.
Estirar la masa preferentemente sobre un nailon (pelcula
plstica). Se estira hasta que el dimetro sea unos 8cm ms grande que
el dimetro del molde. Esto es para contemplar la altura de los
bordes del molde, y para asegurarnos de que nos sobre masa, que
luego usaremos en la clsica decoracin de la pasta frola, para hacer
el cuadriculado.
Utilizaremos un molde de tarta de aproximadamente 24cm de
dimetro apto para microondas. Para esa medida del molde estiramos
la masa hasta que tenga 32cm de dimetro, por lo que antes
explicamos.
Para acomodar la masa en el molde, se coloca la mano debajo del
plstico donde se estir la masa.Se acerca la tartera y se invierte.
Se levanta la mano hasta apoyar la masa en la base del molde e
inmediatamente dar vuelta la tartera y retirar el plstico.
Asegurar los bordes de la masa en la tartera y realizar (si se
desea) pellizcos dndole una mejor terminacin. Recortar la masa
excedente, tal cual lo habamos planificado, y reservar en la
heladera (refrigerador) para la decoracin luego de terminada la
tarta.
Pinchar la masa con tenedor y llevar la tartera con la masa a la
heladera (refrigerador) por 30 minutos.
Retirar de la heladera y cocinar en microondas 8 minutos al 60%
de potencia. Sacar del microondas y dejar entibiar.
Es importante saber que cada microondas cocina en tiempos
distintos. Por lo tanto tener en cuenta que los tiempos son
aproximados y solo con la prctica sabremos exactamente el tiempo
que nos lleva en nuestro microondas.
RellenoPisar el dulce de membrillo en el vino dulce o el agua
hasta que quede cremoso.Rellenar la tarta. Estirar el resto de masa
reservada hasta 3mm de espesor.Con una rueda giratoria o un
cuchillo cortar tiras y cubrir la pasta frola al gusto de cada
uno.Colocar en el microondas y cocinar 6 a 8 minutos al 100% de
potencia.Retirar y dejar enfriar.Si se desea se puede pincelar con
jalea demanzanao de membrillo previamente calentada.
RECETA PUDN DE LECHE EN POLVO
Principio del formularioIngredientesCaramelo 6 cucharadas (sopa)
de azcar 6 cucharadas (sopa) de aguaPudn 4 huevos 600 ml de agua 15
cucharadas (sopa) de azcar 15 cucharadas (sopa) de leche en polvo 1
cucharada (de postre) de extracto de vainilla Receta repollo
cigarro con la carne picada Receta Cheesecake pasin hmeda de frutas
Arroz de pollo Receta de la presinRecomendado porMtodo de
preparacin Mezclar el agua y el azcar en el anillo de pan y un
microondas durante 6-8 minutos a alta potencia (hasta formar
caramelo). Corre el caramelo en el molde y se deja enfriar. Libro.
Coloque todos los ingredientes en la licuadora y mezcle bien.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornear en el horno
durante 10 a 12 minutos en alta potencia. Espere enfriar y
desmoldar. Servir a la vez.Rinde: 4 porciones
Fonte: Comida e Receitas
-http://www.comidaereceitas.com.br/microondas/pudim-de-leite-em-po.html#ixzz38nsApxAJ
Molinetes de hojaldre fciles y rapidos para mamis muy
ocupadasPosted:28 Jul 2014 08:00 PM PDT
Hoy les traigo una propuesta que a losniosles va a encantar y a
las mamis tambin!Estosmolinetes rellenos con crema de cacao y
avellanasson ideales para lameriendaporque son muyfciles de hacery
porque a los chicos les encanta por su relleno y por la forma tan
original que le damos a la masa.Una formadivertidade darles
lamerienda!Ingredientes 1 placa de hojaldre 1 bote de crema de
chocolate y avellanas (Yo uso Mister Choc de Lidl) 1 huevo batido
Azcar glass (impalpable, talco, flor) para espolvorearPreparacin1.
Estiramos la placa de hojaldre sobre una superficie espolvoreada
con harina hasta que quede bien fina. Cortamos el hojaldre formando
cuadrados, yo lo hice con un cortapizzas pero tambin se puede hacer
con un cuchillo bien afilado o con un cortapastas.2. Colocamos los
cuadrados en una bandeja de horno engrasada.3. Una vez que tenemos
los cuadrados acomodados en la bandeja con un pequeo espacio entre
s, hacemos un corte desde la esquina hacia el centro pero sin
llegar hasta l. En la foto podis ver como he hecho el corte.4.
Ahora ponemos en el centro una cucharadita de crema de chocolate y
avellanas y vamos doblando las puntas hacia el centro, la primera
sobre la crema y las otras tres superponindolas entre s, pegndolas
con un poquito de huevo batido para que no se abran durante la
coccin.5. Ya tendremos formado el molinete, ahora haremos tiras
pequeas de hojaldre y formaremos pequeos espirales que pegaremos
con huevo batido en el centro del molinete.6. Pintamos todos los
molinetes con huevo batido y llevamos ahorno medio-alto, durante 15
minutos o hasta que estn dorados.7. Los retiramos del horno y
dejamos enfriar en una rejilla. Para servirlos espolvorearlos con
azcar glas por encima.
Como hacer una CREMA PASTELERA paso apaso29 julio,
2014RECETAScrema pastelera,deliciosa,postre,receta
bsica,saludable
Una de las recetas bsicas en la pastelera es la crema pastelera
muy utilizada como relleno para tartas, hojaldres, milhojas,
canutillos o buuelos y un sinfn de elaboraciones.La madre de las
natillas, la crema catalana y similares donde varan la cantidad de
yemas pero con el mismo procedimiento.
CREMA PASTELERAINGREDIENTES:1/2 L. de leche entera125 gr. de
azcar40 gr. de almidn (maicena)4 yemas de huevovainilla o canela o
cascara de limn, naranjaELABORACIN:
Llevamos la leche a ebullicin con el aromtico elegido (canela y
limn o vainilla).
Separamos las claras de las yemas y mezclamos estas ltimas con
el azcar y el almidn, obteniendo una pasta sin grumos, si fuera
necesario utilizaramos la batidora.
Echamos sobre la mezcla anterior la leche previamente colada,
sin los aromticos y mezclamos.
Ponemos todos los ingredientes a fuego medio y removemos
constantemente hasta que espese. Y ya tenemos nuestra crema
pastelera.
Consejos y tucos.A la hora de guardarla en la nevera recordar
taparla con papel transparente sobre la superficie para que no le
salga costra. Tambin le podis poner un poco de mantequilla, as no
se secar y adems resultar ms untuosa.Cuando mezclis las yemas, el
azcar y el almidn podis aadirle un poquito de la leche fra, ayudar
a que se mezcle mejor y no le salgan grumos.Recordar consumir en
dos das, sobre todo en verano y conservar en el frigorfico
perfectamente tapada.Qu os ha parecido la receta? Es fcil?Espero
que os resulte muy til esta receta y si tenis alguna duda no dudis
en preguntarme.Hasta pronto.Te apetece un helado? HELADO de
PLATANO,buensimo.20 julio, 2014RECETASalimentacion infantil,helado
casero,helado de platano,saludable,sanoLos helados adems de estar
buensimos son un gran alimento, fuente de protenas, grasas y
vitaminas ideales para nuestros pequeos, una forma de hidratar a
nuestros mayores y por supuesto un placer para todos.
Un helado casero como este de pltano es una buena opcin para que
los peques de casa tengan ese aporte de calcio extra, una forma de
comer fruta de temporada adems de aportarles vitaminas, minerales,
protenas, hidratos de carbono y una pequea cantidad de grasa. No te
parece una merienda perfecta?Animaos a prepararlo, os va a encantar
su sabor intenso, su untuosidad, est rico rico
Ingredientes:4 pltanos grandes y maduros2 yogures naturales sin
azcar125 gr. de azcar1 cucharadita de miel300 ml. de nata lquida1
clara de huevoUna pizca de salElaboracin:
Calentamos la leche con la nata.
Cortamos los pltanos y los aadimos a los lquidos anteriores
adems incorporaremos el azcar y la miel.
Llevamos a ebullicin, apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez bien frio trituramos, le aadimos los yogures y mezclamos
bien.
Montamos la clara con una pizca de sal, a punto de nieve y
aadimos a la mezcla anterior. Dejaremos reposar la mezcla en el
frigorfico al menos 2 horas, as se potenciar su sabor.
Volvemos a batir la mezcla y la pasamos por la heladora, la otra
opcin es congelarlo e ir movindolo cada 40 minutos durante las 4
primeras os dej este ejemploHELADO de CEREZAS sin sorbetera.
Una vez que tengamos la textura deseada, el tiempo depender de
nuestra heladora, en la ma unos 20 minutos, podemos disfrutar de
nuestro helado o pasar a congelarlo.Si optis por congelarlo,
recordar taparlo bien y a la hora de consumirsacar un ratito antes
del congelador.Espero que os guste y disfrutis de l como nosotros.
Hasta pronto.Como hacer HOJALDRE encasa1 junio, 2014RECETASVamos
hacer hojaldre,me encanta es una elaboracin que tiene mltiples
posibilidades y no solo para los postres sino tambin en la cocina
salada.
Ya s que es muy fcil de encontrar en cualquier sitio pero creo
que es necesario por lo menos hacerlo una vez en la vida y
comprobar la diferencia con el que ya compramos hecho.No es una
elaboracin muy complicada pero s que es laboriosa aunque el
resultado os garantizo que merece la pena adems su coste es mnimo y
se puede congelar con lo que podemos tenerla echa siempre en
casa.
Ingredientes:500 gr. de harina de media fuerza500 gr. de
mantequilla o margarina250 ml. de agua fraUna pizca de salSi os
fijis es una proporcin muy clara:Por1unidad deharina
1demantequillay1/2deagua.Elaboracin:
Primero vamos hacer el plastn:Hacemos un volcn con el harina en
el centro le aadimos el agua, la sal y 100 gr. de la mantequilla
que tiene que estar a temperatura ambiente, blandita que se pueda
manejar fcilmente. Mezclamos bien todos los ingredientes del centro
del volcn y despus le vamos a ir incorporando el harina hacia
dentro de volcn y amasaremos.
Trabajaremos la masa de forma constante hasta que nos quede una
bola que no se pegue a la superficie.
Le haremos una cruz en el centro y tapamos con un pao y dejamos
reposar 20 minutos en el frigorfico.
Cuando vamos a trabajar una masa de este tipo siempre tenemos
que tener a mano harina y un poco de agua, si la masa se nos pegara
le aadiramos mas harina o al contrario, hay que tener en cuenta que
no es lo mismo hacerla en verano que en invierno o el grado de
humedad que puede haber en una zona u otra.
Mientras tanto podemos trabajar la mantequilla, esta tiene que
estar fra, la envolvemos en papel transparente y la trabajamos
hasta hacer un rectngulo y dejamos reposar en el frigo.
Trascurridos los 20 minutos sacamos el plastrn y lo estiramos en
forma de cruz por donde lo habamos cortado pero, muy importante,
dejando ms masa en el centro.
Colocamos la mantequilla encima de montculo que nos ha quedado
en el centro y vamos en volvindola con los laterales, hasta que
quede totalmente tapada.
Ahora vamos a darle unos golpecitos con el rodillo para
ablandarla y la estiramos desde el centro hacia arriba y desde el
dentro hacia abajo hasta conseguir un rectngulo.Vamos a por la
vueltas (los dobles que hay que hacerle a la masa y que son el
motivo por la que esta sube ms o menos):
Vuelta sencilla; doblar en tres y dejar reposar en el frigo 30
minutos perfectamente tapado para que no se seque.
Estiramos la masa dejando la abertura a un lado y volvemos a
hacerle una vuelta sencilla y reposo de 20 minutos.
Estiramos la masa de nuevo como anteriormente y esta vez la
doblaremos en cuatro,vuelta doble,enfriamos en el frigo y la
tendremos lista para usar o congelar.Aunque la receta es un poco
larga la razn es que quera que resultara lo ms claro posible,
espero haberlo conseguirlo. El resultado es muy bueno de verdad,
comprobarlo nada que ver con la comprada.En breve recetas con
hojaldre. Ya me diris que tal.Ver todos los 13 comentariosMERMELADA
DE CEREZAS24 mayo, 2014RECETASYa ha empezado la poca de cerezas y
dentro de poco inundaran los comercios o si tenis cerezo seguro que
estar a tope, dan tantas cerezas que uno no da abasto recogindolas
y eso que los pjaros no dejan de atacarlas, as que algo hay que
hacer con ellas adems de comerlas, as sin ms, que estn buensimas,
hay multitud de opciones pero empezaremos por algo muy sencillo que
podemos guardar y utilizar el resto del ao, la mermelada, que nos
puede servir para aadir a un montn de postres, salsas o simplemente
con nuestras tostada o lo que ms nos apetezca, bueno yo ya he hecho
la ma, en este caso con las cerezas que nos han regalado nuestros
vecinos.
Ingredientes:1 Kg. de cerezas limpias y sin hueso.500gr. De
azcar.El corazn de 2 manzanas.
Preparacin:Lo primero es el trabajo ms duro, limpiar bien las
cerezas y quitarles el hueso, os llevara un rato as que tomroslo
con paciencia.
Despus echar las cerezas en una cazuela y aadir el azcar.
Descorazonar dos manzanas y aadirlas a la olla.Cocer durante 20
minutos a fuego intenso y removiendo para que no se pegue o se
queme.
Bajamos el fuego y comprobamos el espesor sacando una cucharada
a un plato frio y as observaremos su consistencia y coceremos ms si
fuera necesario.Sacamos los corazones de las manzanas y trituramos
o dejamos enteras en funcin de nuestros gustos. Si lo pasis por
batidora, termomix o similar perder algo de color, no ocurrir lo
mismo si lo hacis con el pasa pur, en cualquier caso estar
buensima.El siguiente paso ser embotarla la echaremos en caliente
en tarros previamente esterilizados como ya os dije en mi post
anterior LO INDISPENSABLE EN TU FONDO DE
DESPENSAhttp://wp.me/p4mdGF-7HY le colocaremos papel sulfurado o
una gasita limpia y pasada ligeramente por alcohol, taparemos y
dejaremos enfriar. Tener precaucin de que los taros no estn
excesivamente fros ya que el contraste de temperatura podra
romperlos.
En este caso no ser necesario esterilizar ya que el azcar har de
conservante, pero si decids reducir la cantidad de azcar o
esterilizar por mayor seguridad con 10 minutos en olla a presin ser
suficiente (LO INDISPENSABLE EN TU FONDO DE
DESPENSAhttp://wp.me/p4mdGF-7H) y os asegurareis de que os dure 12
meses y que este perfecto.
Si os animis hacerla ya me diris que tal, yo por mi parte ya os
seguir enseando alguna receta mas, que tenemos el rbol lleno de
ellas, aunque todava nos queda esperar un poquito para estn
perfectas.Molinetes de hojaldre fciles y rpidos para mamis muy
ocupadas
Hoy les traigo una propuesta que a losniosles va a encantar y a
las mamis tambin!Estosmolinetes rellenos con crema de cacao y
avellanasson ideales para lameriendaporque son muyfciles de hacery
porque a los chicos les encanta por su relleno y por la forma tan
original que le damos a la masa.Una formadivertidade darles
lamerienda!Ingredientes 1 placa de hojaldre 1 bote de crema de
chocolate y avellanas (Yo uso Mister Choc de Lidl) 1 huevo batido
Azcar glass (impalpable, talco, flor) para espolvorearPreparacin1.
Estiramos la placa de hojaldre sobre una superficie espolvoreada
con harina hasta que quede bien fina. Cortamos el hojaldre formando
cuadrados, yo lo hice con un cortapizzas pero tambin se puede hacer
con un cuchillo bien afilado o con un cortapastas.2. Colocamos los
cuadrados en una bandeja de horno engrasada.3. Una vez que tenemos
los cuadrados acomodados en la bandeja con un pequeo espacio entre
s, hacemos un corte desde la esquina hacia el centro pero sin
llegar hasta l. En la foto podis ver como he hecho el corte.4.
Ahora ponemos en el centro una cucharadita de crema de chocolate y
avellanas y vamos doblando las puntas hacia el centro, la primera
sobre la crema y las otras tres superponindolas entre s, pegndolas
con un poquito de huevo batido para que no se abran durante la
coccin.5. Ya tendremos formado el molinete, ahora haremos tiras
pequeas de hojaldre y formaremos pequeos espirales que pegaremos
con huevo batido en el centro del molinete.6. Pintamos todos los
molinetes con huevo batido y llevamos ahorno medio-alto, durante 15
minutos o hasta que estn dorados.7. Los retiramos del horno y
dejamos enfriar en una rejilla. Para servirlos espolvorearlos con
azcar glas por encima.
Tradicionales colaciones cordobesas!RECETAS Y COCINA |HACE MS DE
2 AOS2240
Juega GRATIS - Nuevo S4 League!yuisy.com/s4-leagueHaz click y
juega online GRATIS ahora!Colaciones cordobesas
Se llaman colaciones a los tradicionales bocados cordobeses,
rellenos con dulce de leche por excelencia, son bien tradicionales
en la provincia de Crdoba. Tienen la caracterstica de estar bien
sequitos por fuera pero con mucho dulce de leche por dentro que los
hace totalmente irresistible; baados por encima con fondant.
IngredientesMasa:2 tazas de harina 00001 taza de almidn de maz
(maizena, fcula de maz)1 cucharadita de polvo de hornear1 y 1/2
cucharada de azcar1/2 taza de agua1/4 taza de coac o caa10
yemas
Relleno:Dulce de leche pastelero (repostero), un poco ms de
kg.
Cubierta:1 taza de azcar impalpableagua tibia
Preparacin
Masa:Tamizar la harina, la maicena y el polvo para hornear.
Agregar el azcar, el agua, el coac o la caa (yo us caa) y las
yemas. A las yemas conviene separarlas antes, y se requiere de
paciencia para separarlas de las claras.Cmo separar las
yemas:http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/11974896/Te-enseno-a-separar-las-yemas-de-las-claras.html
Mezclar hasta obtener una masa homognea
estirar hasta un espesor de un centmetro. A nosotras nos
salieron gruesas, tienen que ser ms finitas, y hay que tener en
cuenta que en el horno se hinchan.
y cortar en discos de unos 5 centmetros de dimetro (o a
gusto).
Colocar cada disco en la palma de la mano
y con el dedo de la opuesta formar una concavidad
pinchar con un tenedor
y acomodarlos en una asadera enmantecada y enharinada.
Llevar a horno caliente durante unos siete minutos, sin
dorar.
Dejar enfriar.
Relleno
Llenar el hueco de cada disco con dulce de leche repostero
abundantemente.
Cubierta:En una compotera echar el azcar impalpable.Agregar una
cucharadita de agua tibia (tamao caf) y revolver.Seguir a agregando
agua de a cucharaditas y revolviendo en cada incorporacin, hasta
que quede una pasta bastatante espesa.
Apoyar la parte del dulce dentro de la cobertura, se pueden baar
as (a la mitad por la parte de arriba), o enteras, haciendo lo
mismo tambin del otro lado.
y dejar en una parrilita para que pueda chorrear, y sino sobre
un plato.
Dejar endurecer la cobertura, de 4 a 6 horas ms o menos. Pero no
pasa nada si no se espera mucho, solamente quedan como ms
hmedas.
Y as quedan!!!
Tambin se pueden hacer alfajorcitos colocando una tapa encima de
la otra y bandolas.
Para tener ms opciones podemos variar el relleno, la cobertura o
los dos.COLACIONES
En nuestro pas es muy comn que cuando uno se va de vacaciones a
algn lugar le trae a sus amigo s y familia a algn recuerdo
gastronmico del lugar donde estuvo. Lo ms popular son los
alfajores, un bocado hecho de dos tapitas de masa, relleno con algn
tipo de dulce y baado. Segn la zona de donde venga vara todo, la
masa, el relleno y el producto con el que se lo baa. Viniendo del
sur ,no se traen alfajores sino chocolates, conservas, dulces de
frutos del bosque y torta galesa. No se si existe esta tradicin en
otros pases, pero ac es como una obligacin tcita.
Las colaciones son muy populares en la provincia de Crdoba , en
el centro de nuestro pas y no sabra muy bien su origen. Su formato
es una simplificacin del alfajor santafesino o algo por el estilo.
En mi caso, el veredicto de los comensales menores de la casa es
que le faltaba ms dulce de leche , pero la verdad es que
desaparecieron enseguida del plato.
150 gs harina 0001 yemaPizca sal50 cc agua30 gs margarina300 gs
dulce de leche repostero
200 gs azcar impalpable
Colocar la harina en la mesada junto con la sal y hacerle un
hueco en el medio en donde colocamos la yema , el agua y la
margarina. Mezclar y amasar por un buen rato , eso es ms o menos 10
minutos . Dejar descansar (y nosotros tambin) la masa otros 10
minutos y repetir la operacin. Dejarla descansar 10 minutos ms y
estirar requete finita (sin que llegue a ser masa de strudel)
Cortar con cortapastas redondo y estirar de dos puntas hasta formar
un valo o lo que es ms fcil cortar con un molde ovalado. Pinchar
bien toda la superficie y llevar a horno bien caliente sin dejar
que se doren , sino que estn ms bien plidas. Dejar enfriar untar
con abundante dulce de leche repostero y baar con un glac hecho de
azcar impalpable y unas gotas de agua para hacerlo lquido (como una
crema diluida) Dejar secar en una rejilla.Con esta proporcin salen
aproximadamente 24 colaciones.BRIGADEIROS
Ayer termin la poca de carnaval. Todo vuelve a la normalidad,
incluso comienzan las clases y con ellas la rutina. Lejos de no
gustarme, anso el orden que me brinda la rutina. Hay un horario
para cada cosa y tambin existe el tiempo libre para descansar. Las
vacaciones de los chicos son tan largas que llega un momento que es
como un letargo en pleno verano. O sea que seguramente para algunos
soy un bicho raro , qunque hay muchos que comparten mi gusto por
tener un cierto orden en el da a da.
Volviendo al carnaval, es la primera vez que en nuestro pas
existe feriado para esa fecha despus de muchos aos de que pasara
sin penas ni gloria. De a poco se van armando las murgas que
desfilan , vestidas con lentejuelas y telas brillantes. En su
mayora son adolescentes y nios que bailan , tocan silbatos y bombos
en una meloda repetitiva y alegre. En el interior del pas la cosa
es distinta, all existen carrozas y gente vestida de baile para la
ocasin. Se practican bailes y cantan canciones que entonan a lo
largo del recorrido de la calle principal. Todo brilla, todo es una
fiesta y por un instante todos nos olvidamos de todo y disfrutamos
de la msica que nos atrapa y nos envuelve en una magia
distinta.
Pero si existe un pas que s sabe de carnavales, ese es Brasil.
Supongo que a esta altura todos conocen los famosos carnavales de
este pas y toda su mega produccin en torno a ellos. Algn da me
gustara ir a vivirlos en persona, debe ser mgico. En honor a ellos
, mis vecinos brasileros, es que hice estos bocaditos que noson ms
que trufas hechas a su manera. Tambin se los llama negrinhos y se
hacen de una manera bastante sencilla.
1 lata de leche condensada3 cucharadas de cacao en polvo2
cuucharadas de mantecagrana para decorar
En una olla con fondo grueso o un caqueln de los de fondue
colocar la leche condensada, el cacao y la manteca. Llevar a fuego
bajo y revolver hasta que cambie su consistencia y parezca que se
desprende de la olla.(Como yo no tengo olla con fondo grueso lo
termin haciendo en el microondas. Lo puse en un recipiente de
vidrio apto para calor y le pona un minuto al mximo. Lo retiraba ,
lo mezclaba y lo volva a poner otro minuto ms. As hasta lograr la
consistencia adecuada.)Llevar despus ala heladera para que
solidifique la crema. Formar pequeas bolitas y rebozar con la
grana. Tradicionalmente es con grana marrn pero un toque de color
no viene mal, y el festejo bien lo amerita.PASTEL CHOCO
ROL:INGREDIENTES:5 huevos grandes,4 cucharadas soperas de agua muy
caliente,150 gr. de azcar,100 gr. de harina,50 gr. de cacao en
polvo,1 cucharadita de polvo de hornear.1/4 litro de crema de leche
montada.1 cucharada de azcar glass.1 cucharadita de vainilla .1
taza de mermelada de pia.ganachecrema de queso.PREPARACION:Batir
los huevos, aade el agua y sigue batiendo hasta que la masa quede
muy espesa. Aade el azcar poco a poco y bate hasta que se disuelva.
Mezcla el cacao y la levadura en polvo con la harina y tamzala
sobre la mezcla de huevo. nelo todo con cuidado. Cubre una bandeja
de horno con papel encerado y extiende encima la masa. Calienta el
horno a temperatura media y cuece el bizcocho de 10 a 12 minutos.
Corta con un cuchillo los bordes del bizcocho y vulcalo sobre un
pao de cocina: retira el papel y enrolla el bizcocho con el pao.
Djalo enfriar. una vez fri desenrollar y rellenar de mermelada de
fresa y crema de queso, enrollar y cubrir totalmente de ganache
brilloso dejar reposar y servir, recetas al puro estilo
del#chefsantanaCREMA DE QUESOINGREDIENTES2 tazas de chantilly.190
grs. de queso crema.1 cucharada de vainilla.PREPARACION:batir
perfectamente todos los ingredientes y listo ya tienes tu relleno
de crema de queso, al puro estilo del #chefsantanaGANACHE
BRILLOSO:INGREDIENTES:400 grs. de chocolate semi amargo.400 mil. de
crema de leche.2 cucharadas de miel de maiz.PREPARACION:poner a
ebullicin la leche una vez a punto de hervir, sacar y agregar el
chocolate en ese momento no debes de dejar de batir con una palita
de madera, agregar la miel y mezclar hasta obtener tu ganache en
textura ideal, especial para cubrir pasteles y al puro estilo de tu
amigo el #chefsantana
SALCHICHN DE CHOCOLATEEl postre de hoy es bien original.
Imitando la forma de los tradicionalessalchichones, hacemos un rico
postre con el que sorprender en la mesa. Haz la prueba, a la hora
del postre saca estossalchichonessobre la madera de cortar el
fiambre. Seguro que te miran de forma "rara" hasta que empieces a
partir.
Si te gustael chocolatete gustar este postre. Aunque no lo
parezca es muy fcil de hacer. Vamos al lo.
INGREDIENTES400 gramos de galletasMaras150 gramos de leche150
gramos dechocolate para postres185 gramos de mantequilla100 gramos
de azcarAzcar glass
ELABORACINPonemos a calentar la leche con la mantequilla. Cuando
se disuelva la mantequilla aadimos el azcar yel chocolate, mezclado
hasta que se disuelva todo.
Rompemos las galletas maras y las ponemos en un bol, aadimos la
leche con el resto, mezclamos bien y dejamos enfriar.
Ponemos papel film sobre la encimera de la cocina y aadimos con
una cuchara mezcla degalletas y chocolate, a lo largo y enrollamos
el papel hasta hacer los salchichones.
Ya listos lo metemos al congelador unmnimo de 4 horas.
Al sacarlos les quitamos el papel y los frotamos con azcar glass
para que imiten a los verdaderos salchichones.
*Sorprende a tus invitados con la presentacin que te sugerimos a
continuacin. Seguro que no se imaginan de qu son estos salchichones
;)
Te dejamos lareceta en vdeopara que veas paso a paso como
hacerlos. Ya vers que son ms fciles de hacer de lo que parece.
MIGUELITOSDeliciosos pastelitos de hojaldre rellenos con crema
pastelera
INGREDIENTES
1 Plancha de hojaldre ( la compramos en el Lidl, muy buena)Azcar
glass1 HuevoCrema pastelera, receta de cremaAQU
La crema pastelera te servir para hacer muchos postres y ricas
tartas.
PREPARACIN
Cortamos el hojaldre en cuadraditos.
Los ponemos en la bandeja del horno y los pintamos con huevo
batido.
Horno 200 grados, 20 minutos.
Los abrimos por la mitad y con la manga pastelera les aadimos la
crema y les ponemos la tapa.
Decoramos con azcar glass.
Si prefieres ver como hicimos los miguelitos paso a paso, puedes
verlo en estevdeoEspero que te gusten tanto como a nosotros.
Si todava no te suscribiste a nuestro canal de Youtubehazlo aqu,
as no te perders ninguna de nuestras recetas tanto dulces como
saladas.BIZCOCHO BICOLORIdealpara desayunar o para acompaar a un
caf a media tarde. Adems de muy rico es muy fcil de hacer. No te
pierdas esta receta.
INGREDIENTES
400 Gramos deharina300 Gramos de azcar200 Gramos de leche150
Gramos de aceite de girasol4 Huevos15 Gramos de levadura ( un sobre
de Royal)3 Cucharas de cacao (cola-cao,etc)
PREPARACIN
Mezclamos los ingredientes lquidos.
Vamos tamizando la harina y aadiendo a la mezcla.
Ponemos en el molde algo ms de la mitad de la mezcla.
Aadimos al resto de la mezcla el cacao, mezclamos bien y la
vertemos al molde.
Hacemos el dibujo con la paleta o una cuchara.Horno 180 grados
de 40 a 50 minutos.
Decoramos con azcar glass (opcional)
NOTALos minutos de horneado dependern del tamao del molde. Si
usamos un molde ms plano puede que se nos haga en menos
tiempo.Comprobar pasados 30 minutos.
Donas rellenas de mermeladaPosted:27 Aug 2014 04:12 PM PDT
Las donas estn riqusimas, pero si se rellenan de mermelada el
bollo se convierte en una autntica delicia para los amantes del
dulce. Su masa esponjosa es perfecta para albergar la textura de la
mermelada, al tiempo que complementan sus sabores. Se puede pedir
ms a un delicioso postre?
Ingredientes : 2 huevos 2 cucharadas de sal 1 taza de mermelada
de frambuesa Un cuarto de taza de azcar 2 tazas y media de harina
Media taza de agua 3 tazas de aceite de oliva 2 cucharadas de
levadura en polvo 2 cucharadas de mantequilla Media cucharada de
nuez moscada
Cmo Preparar Donas Rellenas de Mermelada:
Para realizar unas riqusimas donas rellenadas de mermelada, lo
primero que debemos hacer es echar el agua, la levadura y el azcar
en un bol. Removemos y dejamos reposar durante cinco minutos.
Aparte, echamos la harina en otro recipiente y en el centro
hacemos un agujero para incorporar los huevos, la mezcla de agua,
levadura y azcar que tenamos reservada, la nuez moscada, la sal y
la mantequilla. Mezclamos con las manos hasta obtener una pasta
homognea y esponjosa.
Dejamos la mezcla en un bol previamente engrasado con
mantequilla durante una hora y media, hasta que doble su
volumen.
A continuacin, extendemos un poco de harina sobre la encimera de
la cocina y ponemos sobre ella la masa. La extendemos con la ayuda
de un rodillo hasta que tenga el grosor que nos parezca oportuno.
Con la ayuda de un cortador de galletas vamos separando
crculos.
Ponemos una sartn con aceite a fuego medio. Cuando est caliente
vamos incorporando los crculos de masa de tres en tres, dorndolos
unos 40 segundos por cada lado. Despus, sacamos del aceite y los
ponemos en una bandeja forrada con papel de cocina, para eliminar
el aceite restante. Cuando tengamos todas las donas hechas, las
dejamos enfriar.
Cuando estn templadas hacemos una pequea incisin y, con la ayuda
de una manga pastelera de boquilla fina, vamos rellenndolas con un
poco de mermelada de frambuesa. Despus, solo queda espolvorear un
poco de azcar glas sobre ellas antes de servir. Deliciosas!
Gofres con chocolate al horno | Son exquisitos!Posted:27 Aug
2014 09:54 PM PDTMara Ayala
Larecetaque os traigo hoy es de unosGofres con chocolate,que a
los nios les puede encantar tanto para merendar como para
desayunar,ya que son al horno, se hacen muy rpido aguantan muy bien
de un da para otro. Adems, como siempre, los nios pueden ayudar a
su elaboracin.La nica dificultad que podis encontrar es que tenis
que tener un molde para gofres, pero no es nada difcil
encontrarlos, en cualquier gran almacn podis
comprarlos.Ingredientes(para 4gofres) 50 gramos de mantequilla. 1
huevo. 2 cucharadas soperas de azcar. 200 ml de leche. 120 gramos
de harina. 1 cucharadita de levadura en polvo. de cucharadita de
sal. Pepitas de chocolate al gusto.
Preparacin1. Precalentar el horno a 220 y preparar los moldes.
Normalmente no hace falta engrasarlos pero a m me gusta hacerlo por
si acaso se queda pegada nuestra masa.2. Mezclar la mantequilla
(que estar en punto pomada), con los huevos batidos, el azcar y la
leche. Aadir poco a poco la harina, la sal y la levadura y mezclar
todo bien con la mezcla anterior, tiene que quedar una mezcla
homognea. Aadir las pepitas de chocolate y mezclar bien todo.3.
Pasar la mezcla a una jarra y poner la mezcla en los moldes, hay
que llenarlos hasta arriba.4. Llevar al horno y hornear en la parte
media del horno durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, sacar
los moldes del horno volcar los moldes sobre la bandeja del horno,
de tal manera que quede el dibujo hacia arriba y retirar los
moldes.5. Llevar al horno y hornear unos cinco minutos ms o hasta
que estn dorados.Como os he dicho, podis conservarlos en la nevera
y unos minutos antes de comer los sacis y los calentis en el
microondas durante unos 30 segundos. Estn deliciosos.
SFOGLIATELLA NAPOLITANAPosted:28 Aug 2014 10:32 PM
PDTLasfogliatella(osfogliatelle) es un dulce tpico de la pastelera
napolitana y consiste en un hojaldre (sfoglia) relleno. La
presentacin mas comn es en forma de almeja como se muestra en la
fotografa de la portada, aunque existen otras con forma de volcn
imitando al Vesubio (o Vesuvio), que tiene una imponente presencia
en la zona. La mejor forma para degustar estos pasteles es comerlos
tibios y recin hechos, ya que as se puede apreciar bien la textura
del hojaldre.
Hay diferentes rellenos para este hojaldre, tales como: ricota,
crema pastelera, smola, mezclas de estas cremas, mermelada de
frutas, fruta abrillantada, frutos secos, etc. En este post
presento un relleno muy tradicional de ricota y smola de trigo.
Conoc este dulce durante mi visita a Italia y en un breve paso
por Npoles con destino a embarcar rumbo a la bella isla de Capri,
lo que ms me sorprendi fue la textura de la masa crujiente que se
deshaca en la boca, muy parecida a la masa philo, el relleno de un
sabor dulce muy delicado, una verdadera delicia cuya sensacin qued
grabada en mi memoria. En la ciudad donde vivo no venden
sfogliatellas en las pasteleras, por lo que si quiero darme el
gusto de comer estos deliciosos pastelitos no me queda otra opcin
que ponerme a hacerlos en casa.
Hay muchas recetas un poco mas rpidas para esta preparacin, pero
yo uso la receta que ense el Chef italiano Donato de Santis en un
programa de TV que tena hace un tiempo sobre pastelera italiana. La
receta que aqu expongo es la receta de Donato, pero ajustada con la
interpretacin personal que hice de la misma, las cantidades justas
para evitar desperdicio de materiales y la impronta que le d segn
mi experiencia con masas hojaldradas.
Si bien la preparacin de este hojaldre es muy simple no es para
ansiosos, hay mucho tiempo de espera, ya que tiene descansos largos
de varias horas en la heladera (este es el verdadero secreto de la
masa), pero no son tan seguidos como en el hojaldre francs. Para el
lector que vaya a realizar esta receta por primera vez recomiendo
que haga la receta mnima (masa con 300 gr de harina) y luego que
haya obtenido experiencia con la masa aumente la cantidad de
harina.PREPARACIN DEL HOJALDRERECETA mnima para 20 sfogliatellas
chicas:
Ingredientes para el empaste:60 gr de mantequilla y 60 gr de
manteca de cerdo (grasa refinada)
Los ingredientes para el empaste se ven la fotografa siguiente,
la mezcla debe hacerse a temperatura ambiente con la punta de los
dedos:
Ingredientes para la masa:300 gr de harina 0000, 1 pizca de sal,
180 cc de agua
Si se desea obtener sfogliatellas un poco mas grandes se debe
hacer una masa con 500 gr de harina, pero en este caso yo
recomiendo preparar dos bollos de 250 de harina con 150cc de agua y
poner a descansar ambos en la heladera simultneamente, de esa forma
se facilitar el estirado y no se secar tanto al momento de armar el
rollo, pues se puede estirar un bollo y hacer el rollo, guardar el
rollo en la heladera, estirar el segundo bollo y agregarle la nueva
masa estirada al anterior.
En la receta original no deca que tipo de harina usar, pero si
se trata de hacer un hojaldre crujiente se debe minimizar la
cantidad de gluten por lo que me decid a usar harina 0000 de
repostera, con buen resultado.
Tamizar la harina con la sal, agregar el agua y amasar unos 15
minutos hasta obtener una masa muy trabajada, lisa y tersa como se
ve en la fotografa siguiente,si vemos que hace falta un poco de
agua para dar humedady terminar de hacer el bollo se puedeagregar
agua de a cucharadas soperas y de a pocohasta obtener la textura
deseada, en ese sentido es similar a la masa philo:
Con un cuchillo hacer una cruz en el bollo como se muestra a
continuacin:
Ahora tomar cada una de las cuatro puntas y llevarlas hacia
afuera, a efectos de dar forma cuadrada a la masa como se muestra
en la fotografa siguiente:
Estirar con palote hasta obtener un rectngulo de medio centmetro
de espesor:
Ahora se debeenvolver las dos caras del rectngulo con film de
cocina, cerrar los costados para no perder humedad y para evitar
que se peguedurante el reposo; doblar en tres parallevar a la
heladera para un descanso de 8 horas.Aconsejo amasar la noche
anterior para que descanse toda la noche en la heladera y a la
maana siguiente recin estirar y arrollar la masa. El descanso en
fro le dar estructura a la masa y a la vez elasticidad pues relajar
el gluten.
Despus del descanso y de quitar el film, para estirarla se puede
utilizar una laminadora de cocina, la misma que usamos para hacer
tallarines. Ahora el problema es manipular una masa tan larga y tan
elstica ya que despus de tantas horas de relajacin del gluten, la
masa caer por gravedad y probablemente se cortar sin poder estirar
en la mquina.Un buen truco para solucionar este problema es usar un
palote de amasar y enrollar la masa para ir alimentando a la
laminadora, mientras otra persona se encarga de ir extendiendo la
masa sobre la mesada apenas espolvoreada. Son necesarias solo dos
pasadas para llegar al espesor mas fino de la laminadora ya que la
masa se estira prcticamente sola:
Para estirar la masa se debe disponer de toda la mesada que se
pueda, yo como no tengo otra cosa que la mesa de la cocina con
vidrio, la us entera pero tuve que doblar la masa en el fondo como
se ve en la fotografa siguiente ya queno es conveniente
cortarla,tampoco encimarla pues se pega entre si,se puede
espolvorear un poquito de almidn de maz o de harina sobre la mesa y
sobre la masa pero muy poquita cantidad solo lo suficiente para que
no se pegue. Tambinse debe tapar con un plstico o pao para que no
se deshidratepues perder elasticidad y se volver quebradiza:
Destapar un trozo de la masa y estirar con palote hacia los
costados como se ve en la fotografa siguiente:
Proceder a empastar con la mezcla de manteca y grasa de cerdo,
desparramando una fina capa con la mano:
Comenzar a arrollar desde la punta estriando con las dos manos
hacia afuera como se muestra a continuacin:
A medida que se avanza en el arrollado se debe ir estirando con
las manos hacia los costados como se ve en la fotografa siguiente,
esta tarea no debe presentar ninguna resistencia si la masa est
bien descansada:
Nota:si se opt por la receta de 500gr para sfogliatellas mas
grandes, este es el momento de repetir toda la operacin de
estiramiento y seguir enrollando hasta obtener un cilindro un poco
mas grueso.
Al terminarel rollo se deber untar con la mezcla del empaste y
se envolver con film para llevarlo a un nuevo descanso de 8 horas
en la heladera:
RELLENO DE RICOTA Y SMOLA150 gr de smola de trigo, 150 gr de
azcar, 360 cc de agua, 300 gr de ricota, 1/2 cdita de canela en
polvo, un chorrito de vainilla, 4 yemas.
Poner a hervir el agua con el azcar y cuando rompa el hervor
agregar en forma de lluvia la smola revolviendo permanentemente
para evitar grumos:
Cocinar 3-4 minutos y poner la smola sobre una placa, enfriar y
una vez solidificada, romper con la mano y procesar levemente los
pedazos junto con la ricota:
Agregar opcionalmente 2 cdas de azcar impalpable (la receta de
Donato no dice esto pero yo le agregu porque me gusta un poco mas
dulce y adems que apague la acidez de la ricota), agregar las
yemas, la canela en polvo y el chorrito de vainilla, procesar hasta
obtener una pasta homognea:
ARMADO DE LAS SFOGLIATELLASDespus del descanso de 8 horas en
fro, proceder a cortar rodajas de 1 cm de espesor cada una
descartando las puntas (no se tiran, luego yo las uso para hacer
unos bizcochitos para acompaar los mates de la tarde):
Con un palito fino, estirar desde el centro cada crculo como se
muestra a continuacin:
Tomar el disco con las dos manos e ir girndolo mientras se
intenta hacer un sombrerito chino desde afuera hacia el centro:
Poner una cucharada de relleno y cerrar pero sin aplastar ni
sellar la boca pues no existe peligro de que se salga el relleno
durante la coccin:
Depositar cada sfogliatella sobre una placa para horno forrada
con papel manteca untado con el empaste.Pincelas las sfogliatellas
con la mezcla de manteca y grasa y llevar a un horno precalentado a
200C por el lapso de 20 minutos, retirar la placa de horno, volver
a pintar con la grasa o bien con un poco de doradura de huevo y
leche y volver al horno por 10 minutos mas, al cabo de ese tiempo
las sfogliatellas estarn listas para sacarlas del horno y
espolvorear con azcar impalpable:
En la fotografa siguiente se puede apreciar la textura de las
sfogliatellas, son muy crujientes y el hojaldre se deshace en la
boca, se sirven tibias o fras, pero la textura se aprecia mejor
cuando estn tibias:
BROWNIE EN 5 MINUTOS SIN LACTOSA
Una de esas recetas que preparas en un momento de "ataque
chocolatoso", no muy convencida de cual va a ser el resultado y que
te sorprende un montn.Un brownie jugoso nada empalagosoy adems
exprs. Templado est buensimo, pero al da siguiente est tambin muy
bueno, algo sorprendente teniendo en cuenta que est hecho al
microondas.
INGREDIENTES:
1 huevo
4 cucharadas soperas de harina
3 cucharadas soperas de azcar o edulcorante
3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azcar Valor
3 cucharadas soperas de crema de chocolate sin lactosa
1 puntita de cuchillo de levadura qumica
6 cucharadas soperas de leche sin lactosa
3 cucharadas soperas de aceite de girasol
PREPARACIN:
Batimos en un bol el huevo con el azcar, aadimos la crema de
cacao, el cacao en polvo, el aceite de girasol y la
leche.Incorporamos la harina y la levadura, batimos bien con un
tenedor.Vertemos esta preparacin en dos tazas, introducimos la
primera en el microondas y dejamos durante 1 minuto 45 segundos,
despus sacamos la primera y ponemos la segunda, otro minuto y 45
segundos.Pasado este tiempo, sacamos las tazas y dejamos enfriar un
poco, no demasiado, porque est ms bueno templado, con el centro del
brownie an blandito.Nos lo comemos directamente de la taza, slo o
acompaado con una bola de helado y unas frambuesas que le van
genial por el toque cido.Puede algo tan rico estar listo en 5
minutos? Os aseguro que s, probadlo y me contis.