7/8/2015 Recetas | Cocineros Argentinos Gratén de pasta y coliflor http://www.cocinerosargentinos.com/recetasfaciles/2486/Gratndepastaycoliflor.html 1/4 Viernes, 07 de Agosto de 2015 Buscar... Recetas Fáciles Fáciles > Gratén de pasta y coliflor Gratén de pasta y coliflor Fideo tirabuzón 300 grs Jamón cocido 100 grs Aceite de oliva Coliflor 1 Salteado: Puerro 1 Espinaca Salsa blanca: Manteca 50 grs Harina 0000 50 grs Leche 500 cc Yema 2 Crema de leche 50 cc Queso rallado 50 grs Sal Pimienta Nuez moscada Para la salsa, derretir la manteca, integrar con la harina y cuando se integran (roux) agregar la leche de a poco sin dejar de batir. Retirar del fuego al espesar y condimentar, sumar las yemas, el queso rallado y la crema de leche. Integrar por última vez. Cocer la coliflor (las flores) con sal al vapor. Saltear el puerro picado con la espinaca y sumar y sumar la pasta previamente hervida en agua y sal. Sumar el jamón cocido en tiritas y por último la coliflor. Mezclar con la salsa blanca. En fuente para horno con base de oliva, volcar la preparación y llevar al horno medio por unos 15 minutos con queso por arriba. Video 1 Tweet Calificar Relacionadas Recetas HOME RECETAS FACILES SALUDABLES ECONOMICAS TORTAS LOS MEJORES VIDEOS
4
Embed
Recetas _ Cocineros Argentinos - Gratén de Pasta y Coliflor
Recetas _ Cocineros Argentinos - Gratén de Pasta y Coliflor
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
7/8/2015 Recetas | Cocineros Argentinos Gratén de pasta y coliflor
Recetas FácilesFáciles > Gratén de pasta y coliflor
Gratén de pasta y coliflor
Fideo tirabuzón 300 grs
Jamón cocido 100 grs
Aceite de oliva
Coliflor 1
Salteado:
Puerro 1
Espinaca
Salsa blanca:
Manteca 50 grs
Harina 0000 50 grs
Leche 500 cc
Yema 2
Crema de leche 50 cc
Queso rallado 50 grs
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Para la salsa, derretir la manteca, integrarcon la harina y cuando se integran (roux)agregar la leche de a poco sin dejar de batir.
Retirar del fuego al espesar y condimentar,sumar las yemas, el queso rallado y la cremade leche. Integrar por última vez.
Cocer la coliflor (las flores) con sal al vapor.
Saltear el puerro picado con la espinaca ysumar y sumar la pasta previamente hervidaen agua y sal. Sumar el jamón cocido entiritas y por último la coliflor. Mezclar con lasalsa blanca.
En fuente para horno con base de oliva,volcar la preparación y llevar al horno mediopor unos 15 minutos con queso por arriba.
Video 1
Tweet Calificar
Relacionadas
Recetas
HOME RECETAS FACILES SALUDABLES ECONOMICAS TORTAS LOS MEJORES VIDEOS