ALBÓNDIGAS GLASEADAS Para 15 albóndigas Ingredientes 1 libra de carne de res molida. 1 huevo. 1/2 taza de miga de pan. 1 1/2 cucharadita de sal. 1 1/2 cucharadita de paprika. 1 cucharadita de ajo en polvo. 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada. 1 cucharada de azúcar morena. 1 cucharada de perejil picado. 1 cucharada de pimienta negra molida. 1 cucharadita de comino. Para el glaseado 1/2 taza de azúcar morena. 3/4 taza de Coca-Cola. 3 ajíes sin semillas, cortados en cuadritos. Ajonjolí. Preparación 1. Precalienta el horno a 200° C. 2. Mezcla en un recipiente la sal, la paprika, el ajo, la nuez moscada, la cucharada de azúcar, el perejil, la pimienta y el comino. 3. Agrega esta mezcla a la carne molida. Añade el huevo, la miga de pan y mezcla con la manos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. 4. Arma albóndigas de 4 cm de diámetro y ponlas separadas en una bandeja engrasada. 5. Llévalas al horno durante 15 minutos a 200° C. hasta que se cocinen. 6. Mientras están las albóndigas, prepara el glaseado. En una sartén honda mezcla el azúcar morena, los ajíes y la Coca-Cola. Llévala a fuego medio durante 8 minutos para que la salsa espese y quede con textura de melado. 7. Sumerge cada albóndiga en la salsa y cúbrela con ajonjolí. Puedes servirlas como pasabocas, acompañadas de un palillo. ALBÓNDIGAS PICANTES GLASEADAS