recetariosofritos-090227065555-phpapp02.pdf

8/19/2019 recetariosofritos-090227065555-phpapp02.pdf

1/33


2/33

Más recetas en www.gallinablanca.es Página 2

Prueba MIS SOFRITOS de Gallina Blanca

Con MIS SOFRITOS de Gallina Blanca disfrutarás, en todos tus platos, de una textura, sabor yaroma únicos, ya que Gallina Blanca ha elaborado para ti una gama de auténticos sofritos, con unatextura y un sabor sin precedentes.

Porque...

Velamos siempre por su calidad, desde el momento de la siembra.Desde marzo, momento en el que se procede a la siembra y hasta la recolección de lostomates en verano, velamos para que mantengan en todo momento las condiciones másóptimas de (riego, humedad, cuidados de la planta y del fruto, etc.) para que los tomatesconserven todo su sabor y aroma más intensos.

Utilizamos ingredientes 100% frescos y de la cosecha nacional.En MIS SOFRITOS disfrutarás de todo el sabor de los grandes y auténticos trozos de tomatesy cebollas frescos. Tomates cultivados en la Huerta Extremeña, no utilizando en ningún caso

tomates importados o cultivados en invernaderos.Y cebollas frescas de los campos de La Mancha, donde se dan las condiciones idóneas quenos permiten obtener un producto extraordinario.

Combinamos los ingredientes más óptimos para todos tus platos. Hemos elaborado las 5 variedades de MIS SOFRITOS, cocinando para ti aquellos ingredienteshabituales en tu cocina diaria. Desde el sofrito de tomate y cebolla de siempre, hasta unsofrito de hortalizas a base de cebolla, zanahoria y pimiento rojo, para que los incorpores atus paellas, guisos, o como acompañamiento de pescados al horno o en papillote, ... ¡¡¡Todolo que tu imaginación de indique!!!

Y los cocinamos a fuego lento y con aceite de oliva virgen extra.Sin dejar de remover durante una hora y media aproximadamente, cocinamos a fuego lentotodos los ingredientes para que se impregnen de todo su sabor. Y, finalmente, logramos unpunto justo de cocción que te permitirá incorporarlos en tus guisos y cocina diaria sin que sete pasen. Tal y como si los hubieras hecho en casa.

Sólo tendrás que darle tu toque personal. En pocos minutos y con tu toque personal, obtendráscada día una gran variedad de sofritos diferentes. Añade tu punto de sal y el ingrediente quemás te guste: berenjena, calabacín,.... y obtendrás cada día un sofrito distinto con el quecocinar todos tus platos.

¡Te chuparás los dedos!


3/33


INDICE

ALBÓNDIGAS ....................................................................................................................................... 4 ARROZ A LA CUBANA........................................................................................................................... 5 ARROZ CALDOSO CON COSTILLA......................................................................................................... 6 ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA ............................................................................................... 7

ARROZ CON VERDURAS....................................................................................................................... 8 BACALAO A LA VALENCIANA............................................................................................................... 9

BERENJENAS JUVENILES.................................................................................................................... 10 CANAPÉS DE CALABACÍN A LA CREMA.............................................................................................. 11 CANAPES DE SOBRASADA ................................................................................................................. 12 CHILE CON CARNE ............................................................................................................................. 13 COCA DE ACEITUNAS......................................................................................................................... 14

CREMA DE ACEITUNAS SEVILLANAS.................................................................................................. 15 CREMA DE AVE .................................................................................................................................. 16 EMPANADILLAS DE PISTO ................................................................................................................. 17 ESPAGUETIS CON TOMATE Y ALBAHACA.......................................................................................... 18 ESTOFADO DE MORCILLO CON VERDURAS....................................................................................... 19

FIDEUÁ CON GAMBAS....................................................................................................................... 20

FLAN DE SALMÓN CON SALSA DE OPORTO ...................................................................................... 21

JUDÍAS VERDES CON TOMATE .......................................................................................................... 22

MACARRONES GRATINADOS............................................................................................................. 23 MERLUZA A MI MODO ...................................................................................................................... 24 MERLUZA EN PAPILLOTE ................................................................................................................... 25 MOJETE......................................................................................................................... ..................... 26 PASTEL DE ARROZ Y BERENJENAS..................................................................................................... 27 PECHUGAS DE POLLO AL TOMATE.................................................................................................... 28 PUDING DE PESCADO........................................................................................................................ 29 QUICHE DE TOMATE Y QUESO .......................................................................................................... 30

STROGONOFF FÁCIL .......................................................................................................................... 31

TARTA DEL CHEF................................................................................................................................ 32 TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA...................................................................................................... 33


4/33


ALBÓNDIGAS

Ingredientes350 gr. de carne picada de ternera150 gr. de carne picada de cerdo1 cebolla1/2 vaso de vino blanco1/2 vaso de agua1 pizca de harina1/2 vaso de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos pan rallado de ajo y perejilaceite de oliva1 huevo1/2 vaso de leche1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo

ElaboraciónPreparar las albóndigas mezclando las carnes con el huevo, un chorrito de aceite de oliva y medio vaso deleche en el que hemos remojado pan rallado (que tiene que quedar como una pasta fina), salar al gusto yfreírlas en una sartén.

Preparar un caldo con el agua y la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo.

Freír la cebolla muy picada y añadir el vino blanco, el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos y el caldo ydejar hacer unos minutos.

Por último poner las albóndigas en la salsa y dejar unos minutos.


5/33


ARROZ A LA CUBANA

Ingredientes1/2 kg. de arroz4 huevos4 dientes de ajo100 gr. de panceta1 bote de tomate frito Mis Sofritos de Gallina Blanca 4 plátanos1 pastilla de Avecrem Pollo Aceite de oliva

ElaboraciónPoner al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehogar los ajos hasta que tomen color. Enel aceite saltear la panceta cortada en trocitos. Añadir el arroz y remover continuamente durante unosminutos. Cubrir con agua y una pastilla de Avecrem Pollo desmenuzada. Bajar el fuego cuando rompa a

hervir y mantener durante 15 minutos. Apartar y dejar reposar tapado durante 3-4 min.

En cazuela aparte con un poco de aceite, cocer el tomate frito Mis Sofritos de Gallina Blanca sazonar conAvecrem pollo y 2 cucharadas de azúcar. Tapar y mantener a fuego lento removiendo de vez en cuandohasta que el tomate esté espeso.

Freír los huevos en abundante aceite caliente y reservar.

En otra sartén, poner la mantequilla y los plátanos. Tapar y mantener a fuego lento 5 minutos. Servir losplátanos y los huevos sobre un lecho de arroz. El tomate siempre se sirve en salsera aparte.


6/33


ARROZ CALDOSO CON COSTILLA

Ingredientes400 gr. de arroz200 gr. de habas desgranadas200 gr. de magra de cerdo200 gr. de costilla de cerdo200 gr. de guisantes congelados1 manojo de ajos tiernos2 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos aceite, azafrán, pimentón1 y 1/2 lt. de Caldo de Pollo Gallina Blanca 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

ElaboraciónRehogar en aceite caliente la carne magra y las costillas. Añadir las habitas, los guisantes, los ajos partidos a

trozos, el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos y media cucharadita de pimentón.

Verter el Caldo de Pollo Gallina Blanca, hirviendo y cocer unos minutos a fuego lento. Incorporar el azafrány el arroz y cocer durante 15 minutos. Rectificar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo al gusto. Dejarreposar unos minutos tapado, antes de servir.


7/33


ARROZ CON CHIPIRONES EN SU TINTA

Ingredientes4 tazas de arroz2 pimientos verdes2 dientes de ajo4 cucharadas de aceite de oliva2 latas de chipirones en su tinta2 pastillas de Avecrem Pescado -30% de sal 1 Litro de agua2 cucharadas de salsa de tomate Mis Sofritos de Gallina Blanca

ElaboraciónRehogar en el aceite los pimientos cortados muy finos, los ajos picados y el arroz. Incorporar salsa detomate Mis Sofritos de Gallina Blanca condimentar con las pastillas de Avecrem Pescado y, por último,cubrir con el agua.

Añadir los chipirones en su tinta y cuando comience a hervir, bajar el fuego y mantener durante 18 minutos.Dejar reposar y servir. Decorar con ruedas de limón.


8/33


ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes300 gr. de arroz1 pimiento verde150 gr. de guisantes1 calabacín3 cucharadas de sofrito tomate y cebolla Mis Sofritos 600 cc. de Caldo de Verduras Gallina Blanca

ElaboraciónPoner en la paellera con un poco de aceite, los pimientos cortados a tiritas durante 5 minutos.

Incorporar el calabacín a dados y los guisantes. Mantener a fuego lento durante 10 min.

Por último, agregar el arroz y el tomate; cubrir con 600 cc. de Caldo de Verduras Gallina Blanca y el Sofrito

de Tomate y Cebolla con Trozos Mis Sofritos. Cocer a fuego vivo durante 3 minutos y bajar el fuego.

Dejar hervir 17 min. y mantener en reposo durante 5 minutos.


9/33


BACALAO A LA VALENCIANA

Ingredientes400 gr. de migas de bacalao200 gr. de gambas peladas1 kg. de patatas2 cebollas1/2 bote de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos aceite1 pizca de Avecrem Ajo y Perejil 1 brik de Caldo de Pescado Gallina Blanca

ElaboraciónEn una cazuela calentar un poco de aceite. Incorporar cebolla y pochar bien, añadir las patatas y rehogar. Acontinuación añadir el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos y por último el Caldo de Pescado GallinaBlanca.

Mantener en el fuego hasta que las patatas estén tiernas.

Añadir las migas de bacalao y las gambas peladas dejar cocer 2 ó 3 minutos más. Espolvorear con AvecremAjo y Perejil y servir.


10/33


BERENJENAS JUVENILES

Ingredientes3 berenjenas grandes1 paquete de salchichas1 cebolla grande3 pimientos verdes1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo una pizca de orégano1 sobre de Salsa Roquefort Avecrem 10 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos

ElaboraciónPartir las berenjenas a cuadraditos sin pelar. Freír y escurrir.

Hacer un sofrito de cebolla y pimiento muy picadito, añadir las salchichas, la pastilla de Avecrem Caldo de

Pollo y un poco de orégano. A continuación añadir las cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado MisSofrito y las berenjenas que teníamos reservadas.

Pasar a una fuente de horno, cubrir con la Salsa Roquefort Avecrem (seguir instrucciones del sobre).Gratinar.


11/33


CANAPÉS DE CALABACÍN A LA CREMA

Ingredientes4 rebanadas de pan tostado2 calabacines1 cebolla pequeñarevuelto de calabacín y cebolla50 gr. de queso crema3 cucharadas de nata líquida1 cucharada de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 1 cucharada de maicena1 pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

ElaboraciónRehogar en una olla los calabacines y la cebolla previamente pelados y limpios. Una vez bien cocido,incorporar la maicena, el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos, el queso y la nata, sazonar con Avecrem

y seguidamente pasar por el pasapurés/turmix junto formando una crema.

Disponer esta mezcla sobre el pan tostado y decorarlo con pimentón. Hornear


12/33


CANAPES DE SOBRASADA

Ingredientespan de molde sin corteza1 terrina de sobrasada2 cucharadas de mayonesa1 cucharada de azúcar1 cucharada de perejil2 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos

ElaboraciónCalentar en el microondas unos segundos la sobrasada y mezclarla con el Sofrito de Tomate Troceado MisSofritos y el azúcar.

Untar el pan con mayonesa y disponer encima la sobrasada. En el último momento hornear.


13/33


CHILE CON CARNE

Ingredientes5OO g carne picada de ternerauna pizca de Avecrem Ajo y Perejil 200 dl. de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 100 gr. cebolla frita1 frasco de judías pintaspimentón picantecomino molido1 lata maíz cocidoqueso ralladoaceite de olivapan de baguette

Elaboración

Sofreír la carne en el aceite. Añadir el Avecrem Ajo y Perejil, rehogar. Añadir el Sofrito de Tomate TroceadoMis Sofritos y la cebolla. Seguir rehogando

Añadir el pimentón picante, el comino molido, las judías, el maíz y terminar de mezclar todo.

Servir sobre baguette de pan, con queso rallado por encima.


14/33


COCA DE ACEITUNAS

Ingredientes1 vaso harina1/4 vaso aceite1/4 vaso agua2 cuchtas levadura "royal"una pizca salrelleno:1 Lata aceitunas negras s/hueso1 cebolla grandeuna cucharada de Sofrito de Cebolla Mis Sofritos de Gallina Blanca oréganoaceite de oliva

Elaboración

Mezclar en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola y dejar reposar 15 minutos tapado.

Estirar la masa y poner sobre la bandeja del horno

Cubrir la masa con la cebolla cortada en juliana, añadir la cucharada de Sofrito de Cebolla Troceada MisSofritos, las aceitunas picadas y el orégano. Regar con aceite y al horno a 210 ºC. durante 30 minutos.


15/33


CREMA DE ACEITUNAS SEVILLANAS

Ingredientes1 brik de Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca 150 gr. de aceitunas deshuesadas2 cucharadas de Sofrito de Cebolla Mis Sofritos de Gallina Blanca 3 cucharadas harina1 ramita perejil½ copa jerezpimienta

ElaboraciónEn una cazuela con un poco de aceite incorporar el Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos y la harina ydejar dorar.

Entonces añadir el Caldo de Jamón Ibérico Gallina Blanca, las aceitunas y el perejil; mantener el hervor

durante unos 5-6 minutos.

Por último, pasar todo por la batidora y colar. Añadir la media copa de jerez.


16/33


CREMA DE AVE

Ingredientes1/4 kg. de pollo2 l. de Caldo Suave de Gallina y Verduras Gallina Blanca1 bote de Sofrito de Hortalizas Troceadas Mis Sofritos1/2 l. de leche50 gr. de mantequilla2 cucharadas de harinaun pellizco de nuez moscada2 yemas de huevo

ElaboraciónRehogarlas el Sofrito de Hortalizas Troceadas Mis Sofritos y añadir el pollo. Cubrir con el Caldo Suave deGallina y Verduras Gallina Blanca . Dejar hervir hasta que esté tierno el pollo.

Mientras preparar una salsa bechamel: rehogar en mantequilla la harina hasta que esté tostada e incorporarla leche poco a poco, sazonar con nuez moscada y una pizca de sal y dejar espesar. Colar el caldo y mezclarcon la bechamel.

Por último, agregar el pollo desmenuzado y las yemas. Mantener caliente procurando que no hierva. Se sirvecon picatostes de pan frito.


17/33


EMPANADILLAS DE PISTO

Ingredientes2 latas de atún en aceite2 huevos duros (picados)una pizca de azúcar1 paquete de obleas para empanadillas1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 1 bote de pisto (ya preparado)200 dl. de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos aceite

ElaboraciónEn una sartén rehogar con un poco de aceite el frasco de Sofrito de Hortalizas Troceadas Mis Sofritos ySofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos. Dejar evaporar unos minutos. Añadir la pizca de azúcar, el atún(escurrido del aceite), y los huevos duros picados. Sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.

Dejar enfriar.

Rellenar con esta mezcla fría las obleas. Cerrarlas y freír en abundante aceite caliente, (también se puedehornear pintando la superficie con huevo batido, a 200º durante 10 minutos).

Servir calientes o frías


18/33


ESPAGUETIS CON TOMATE Y ALBAHACA

Ingredientes500 gr. de Espaguetis El Pavo 1 kg. de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos 2 cucharadas de albahaca fresca picada2 dientes de ajo picados100 gr. de aceitunas negras troceadas1 cucharadita de azúcaraceite de olivapimienta

ElaboraciónHervir los espaguetis tal como se indica en el envase. Escurrir y rociarlos con un poco de aceite. Mientras,sofreír los ajos en una sartén con seis cucharadas de aceite.

Cuando empiecen a dorarse, añadir el Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos con el azúcar, unapizca de sal y la albahaca. Tapar y dejar cocer unos 10-15 minutos. Removiendo de vez en cuando.

Una vez cocido el tomate, mezclarlo con los espaguetis y las aceitunas. Remover bien y rectificar de sal ypimienta.


19/33


ESTOFADO DE MORCILLO CON VERDURAS

Ingredientes3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharada de pimentón dulcesal y pimienta800 gr. de morcillo cortado en dados1 pimiento rojo y 1 pimiento verde4 patatas, 2 calabacines, 3 cebollas2 dientes de ajo1 cucharada de harina2 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 1 hoja de laurel3 vasos de Caldo de Carne Gallina Blanca 1 cucharada de azúcar

ElaboraciónCalentar el aceite en una cazuela y dorar las cebollas y los ajos picados. Añadir la carne y dejar dorar, a fuegofuerte, removiendo de vez en cuando, hasta que se evapore el agua que suelta.

Añadir el Caldo de Carne Gallina Blanca y llevarlo a ebullición a fuego lento. Mezclar la harina con el Sofritode Tomate Troceado Mis Sofritos, un poco de agua y el azúcar. Verter la mezcla en la cazuela junto con elpimentón, el laurel, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego lento 1 hora aproximadamente o más.

Abrir los pimientos, retirarles las semillas y los filamentos y trocearlos. Incorporarlos al guiso después de 1hora de cocción.

Por último, pelar y cortar las cuatro patatas en dados y los calabacines en tiras, añadirlos al guiso y dejarloscocer hasta que todo esté tierno, vigilando en todo momento el punto en que se encuentra la carne paraevitar que el exceso de cocción no deshaga el guiso. Llevar a la mesa bien caliente.


20/33


FIDEUÁ CON GAMBAS

Ingredientes12 mejillones1 cebolla2 zanahorias1 diente ajo250 gr. de fideos para fideuá El Pavo 250 gr. de sepia250 gr. de gambas1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca 150 gr. de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos

ElaboraciónPongo a cocer los mejillones al vapor. En una paellera salteo la sepia, que antes he sazonado y cortado adados, junto con las gambas y los mejillones sin concha. Lo reservo.

En el mismo aceite frío el ajo, la cebolla y la zanahoria, todo bien picado. Añado el Sofrito de TomateTroceado Mis Sofritos y las especias y rehogo los fideos El Pavo.

Cubro con el Caldo de Pescado Gallina Blanca y, al final, añado todo el pescado. Cuando los fideos están aldente, la fideuá ya está a punto


21/33


FLAN DE SALMÓN CON SALSA DE OPORTO

Ingredientes300 g de salmón fresco sin piel ni espinas4 filetes de salmón ahumado1 huevo150 cc. de nata200 cc. de leche1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 pizca de pimienta y nuez moscada.SALSA DE OPORTO:1/2 bote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos, aceite,1 dl. de vino de Oporto, 1 cuch. de maicena3 dl de Caldo de Pescado Gallina Blanca

Elaboración

Triturar los 300 g de salmón con el huevo, la nata y la leche. Sazonarlo con Avecrem Caldo de Pescado -30%de sal, pimienta y nuez moscada. Engrasar aros individuales, colocarlos sobre papel antiadherente de horno,forrar las paredes con los filetes de salmón ahumado con la parte de la piel hacia dentro y rellenarlos con lamezcla. Hornear los flanes a 150 °C 20 min. aprox. Sacarlos y desmoldarlos.

Salsa de Oporto: Rehogar el Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos en un poco de aceite. Añadir el vino deOporto, y el Caldo de Pescado Gallina Blanca, donde disolveremos la maicena. Cocerlo hasta que espese.Triturar. Presentarlos con cebollino, un tomatito cherry y regado con la salsa.


22/33


JUDÍAS VERDES CON TOMATE

Ingredientes500 gr. de judías verdes1/2 bote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos 1 lata de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos 1 cucharada de azúcar1 dl. de aceitesal

ElaboraciónPoner en la cazuela el Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos y rehogar. Añadir el Tomate TroceadoNatural en Dados Mis Sofritos, sal y azúcar; y las judías verdes crudas.

Tapar y dejar cocer a fuego lento por espacio de 45 min. La mitad del tiempo si son congeladas.

Acompañar de pan frito a tiras o unos dados de jamón.


23/33


MACARRONES GRATINADOS

Ingredientes500 gr. de macarrones con huevo El Pavo 200 gr. de carne de ternera picada150 gr. de carne de cerdo picada1 bote de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 1 bote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos 1 diente de ajo picado1 cucharadita de Sazonador Avecrem Finas Hierbas aceite de olivapimienta200 gr. de queso manchego rallado

ElaboraciónHervir los macarrones El Pavo tal como se indica en el envase. Escurrir y enfriar. Mientras, en una cazuela

con un poco de aceite, sofreír la carne picada desmenuzada. Cuando esté bien dorada, retirarla de la cazuelay reservar. En la misma cazuela y con un poco más de aceite, mezclar el ajo y el Sofrito de Cebolla TroceadaMis Sofritos. Sofreír unos minutos a fuego lento, hasta que empiecen a dorarse.

Incorporar el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos, Avecrem Finas Hierbas, una pizca de azúcar y depimienta. Dejar cocer a fuego medio unos 10 minutos, o hasta que el tomate esté cocido.

Mezclar la carne picada y los macarrones con el tomate. Remover bien y disponer en una bandeja apta parair al horno. Espolvorear con queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente.


24/33


MERLUZA A MI MODO

Ingredientes1/2 kg. de merluza a trozos150 gr. de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos pimientos morrones troceados1 cebolla pequeñaajoaceite de oliva2 cucharadas de vino blanco1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

ElaboraciónPoner en un recipiente de vidrio, el aceite, la cebolla y el ajo y ponerlo en el microondas durante 4 minutos amáxima potencia.

Incorporar el pescado sazonado con la pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada y elresto de los ingredientes. Poner en el microondas durante 7-8 minutos más. Para evitar que salpique, sepuede tapar con la tapa perforada (especial microondas).


25/33


MERLUZA EN PAPILLOTE

Ingredientes4 ruedas de merluza, salmón o similar1 bote de Sofrito de Hortalizas Troceadas Mis Sofritos 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal papel semivegetal o de aluminioaceite de oliva

ElaboraciónCondimentar el pescado al gusto con la pastilla de Avecrem. Cortar 4 cuadrados de papel semivegetal ycolocar sobre ellos 2 cucharadas de Sofrito de Hortalizas Troceadas Mis Sofritos, poner encima el pescado.

Envolver cada paquete e introducir en el horno precalentado durante unos 12 minutos a 180ºC. Puedehacerse en el microondas a máxima potencia, durante unos 6-8 minutos.


26/33


MOJETE

Ingredientes1 bote de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos 2 cebollas tiernas1 lata de atún100 gr. de aceitunas negrasAceite de olivaAvecrem Pollo

ElaboraciónAbrir el bote de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos.

Incorporar las cebolletas a ruedas finitas, las aceitunas y el atún en aceite.

Espolvorear con Avecrem Pollo y regar con abundante aceite.


27/33


PASTEL DE ARROZ Y BERENJENAS

Ingredientes400 gr. de arroz1/2 kg. de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 4 berenjenas2 dientes de ajo300 gr. de queso enmental rallado1 cucharada de azúcarorégano, pimienta negra6 cucharadas de aceite oliva1 litro de Caldo de Pollo Gallina Blanca

ElaboraciónRehogar el arroz con los ajos en el aceite caliente e incorporar el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Cuandorompa a hervir, bajar el fuego y mantener la cocción durante 14 minutos. Tapar con papel de aluminio y

dejar reposar durante 5 minutos.

Cortar las berenjenas a ruedas finas y poner en sal para que suelten la nicotina. Freírlas en una sartén con unpoco de aceite hasta que estén doradas.

Condimentar el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos con orégano y azúcar. En un molde para horno sepone una base de berenjena y encima una capa de arroz, otra de queso y otra de tomate. Se repite laoperación y se cubre con papel de horno. Hornear durante 5 min. Desmoldar y servir.


28/33


PECHUGAS DE POLLO AL TOMATE

Ingredientes1/2 pimiento rojo troceado1 diente de ajo picado1 cucharada de azúcar blanca4 pechugas1/2 limón exprimido1 bote de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 1/2 bote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos 1/2 pimiento verde troceadouna pizca de Sazonador Avecrem Pollo

ElaboraciónEn una sartén sofreír la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, el azúcar, zumo de limón y ajo. Remover ycuando este medio cocinado poner el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos y el Sofrito de Cebolla

Troceada Mis Sofritos y dejar sofreír durante 10 minutos.

En otra sartén aparte sofreír las pechugas, espolvoreando un poco de Avecrem Caldo de Pollo.

Cuando las pechugas estén cocinadas, mezclarlas con la salsa ya lista. Reducir el fuego y dejar lo cocinardurante 15 minutos o hasta que el pollo este a punto.


29/33


PUDING DE PESCADO

Ingredientes1 cola de merluza4 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 4 huevos1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal 1 l. de Caldo de Pescado Gallina Blanca pan ralladoaceite de oliva

ElaboraciónHervir la merluza en un Caldo de Pescado Gallina Blanca. Desmenuzarla y mezclar con el Sofrito de TomateTroceado Mis Sofritos y los huevos batidos como para tortilla. Todo sazonado con Avecrem Caldo dePescado -30% de sal.

Llenar un molde untado previamente de aceite y pan rallado y cocer a horno medio al baño María unos 40min. Dejar enfriar para desmoldarlo.

Servir cubierto de mayonesa y adornado con lechuga, pimiento morrón y huevos duros.


30/33


QUICHE DE TOMATE Y QUESO

Ingredientes300 gr. de masa de hojaldre congelada1 lata de Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos 200 gr. de queso en lonchas3 huevos2 dl. de nata líquida1 cucharada de mostaza1 cucharada de cebollino75 gr. de queso gruyère rallado1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Pimienta

ElaboraciónExtender el hojaldre y forrar un molde de quiche. Pinchar el fondo con un tenedor e introducir en el horno a

200° durante 5 minutos.

Sacar y rellenar con capas de queso y Tomate Troceado Natural en Dados Mis Sofritos alternativamentehasta terminar con los ingredientes. Batir los huevos con la nata, la pimienta, el Avecrem y el cebollino.

Verter por encima y cubrir la quiche con queso rallado. Hornear a 180° durante 20 min. o hasta que se cuaje.Servir recién hecha.


31/33


STROGONOFF FÁCIL

Ingredientes500 gr. de ternera picada1 cucharada de mantequilla3 cucharadas de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos pimienta negraun chorrito de vino blanco1 yogur griego1 paquete de tallarines El Pavo 1 sobre de Salsa de Champiñones Avecrem

ElaboraciónSofreír la carne picada con la mantequilla. Añadir el Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos. Pasados unosminutos, añadir la Salsa de Champiñones Avecrem.

Pimentar, añadir el vino blanco y dejar evaporar. Cerrar la olla súper rápida, esperar que suba la válvula ycontar 3 minutos.

Antes de servir, mezclar con el yogurt y servir como acompañamiento de tallarines El Pavo.


32/33


TARTA DEL CHEF

IngredientesPara la masa:1/2 vaso de aceite,1/2 vaso de agua,2 vasos de harina,pimentónuna pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Para el relleno:1/2 kg. de pescado blanco1/4 kg. palitos de cangrejo1 cebolla picada4 cucharadas de Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos 3 huevos1 yema de huevo para pintar

2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de salaceite

ElaboraciónHacer la masa mezclando los ingredientes indicados y dividir en dos. Saltear el pescado en un poco deaceite, añadir la cebolla picada y dejar cocer, sazonar con una pastilla de Caldo de Pollo desmenuzada eincorporar los palitos troceados y el Sofrito de Tomate Troceado Mis Sofritos.

Batir los huevos, condimentar con la otra pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzada yañadir el pescado ya preparado. Estirar la masa y forrar un molde. Rellenar con la mezcla de pescado yhuevos.

Cubrir con la masa restante y pintar con la yema. Decorar con unas estrellas, pinchar toda la superficie yhornear unos 35 minutos a 200ºC. En horno precalentado.


33/33

TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA

Ingredientes1 kg. de patatas6 huevos1 bote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos aceitesal

ElaboraciónLavar y pelar las patatas. Secarlas y cortarlas a ruedas muy finitas. Freír en la sartén con aceite, añadir elbote de Sofrito de Cebolla Troceada Mis Sofritos. Bajar el fuego y proseguir la cocción durante unos 20minutos.

Escurrir las patatas del aceite y reservar. Batir los huevos sazonados al gusto, en un bol hondo y añadir laspatatas.

Introducir de nuevo en la sartén con una cucharada de aceite y tapar para que se vaya cuajando el huevo.Girar la tortilla cuando se separe de las paredes y dejar 2 o 3 minutos más.

recetariosofritos-090227065555-phpapp02.pdf

Documents