Pita od starog hleba Sastojci: 500 ml jogurta 200 ml kisele pavlake 4 jaja 100 ml ulja 10 gr soli 10 gr praška za pecivo 500 gr starog hleba Ovo je osnovna smesa za pripremu pite od starog hleba kojoj možete da dodajete sastojke po želji, a možete i bez dodataka da je ispečete. Ja sam dodala 150 gr šunke sitno iseckane, 150 gr mladog sira i 3 kisela krastavčića. Priprema: Jajima dodajemo so i zajedno ćemo ih umututu žicom. Dodaćemo ulje i opet umutiti. Zatim jogurt i pavlaku i opet umutimo. Na kraju dodajemo prašak za pecivo i sve sjedinimo. Ako ste se odlučili da dodajete nešto po svom izboru, pošto ste umutili osnovnu masu odmah dodajete željene sastojke. U pouljenu vatrostalnu, keramičku posudu ili dublji pleh poslažite ravnomerno stari hleb isečen na kockice. Prelijte spremljenom smesom hleb i malo varjačom pritisnite, da bi hleb upio. Ostavite da tako odstoji dok vam se rerna zagreje, jer će se hleb dok odstoji dodatno natopiti. Po želji posuti susam. Rernu zagrejte na 200 stepeni. Staviti da se peče oko 35 minuta, zavisno od rerne. Kada je pita pečena pokriti je krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji, pa je poslužiti.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Pita od starog hleba
Sastojci:
500 ml jogurta
200 ml kisele pavlake
4 jaja
100 ml ulja
10 gr soli
10 gr praška za pecivo
500 gr starog hleba
Ovo je osnovna smesa za pripremu pite od starog hleba kojoj možete da dodajete sastojke
po želji, a možete i bez dodataka da je ispečete. Ja sam dodala 150 gr šunke sitno iseckane,
150 gr mladog sira i 3 kisela krastavčića.
Priprema:
Jajima dodajemo so i zajedno ćemo ih umututu žicom.
Dodaćemo ulje i opet umutiti.
Zatim jogurt i pavlaku i opet umutimo.
Na kraju dodajemo prašak za pecivo i sve sjedinimo.
Ako ste se odlučili da dodajete nešto po svom izboru, pošto ste umutili osnovnu masu odmah
dodajete željene sastojke.
U pouljenu vatrostalnu, keramičku posudu ili dublji pleh poslažite ravnomerno stari hleb
isečen na kockice.
Prelijte spremljenom smesom hleb i malo varjačom pritisnite, da bi hleb upio.
Ostavite da tako odstoji dok vam se rerna zagreje, jer će se hleb dok odstoji dodatno
natopiti.
Po želji posuti susam.
Rernu zagrejte na 200 stepeni.
Staviti da se peče oko 35 minuta, zavisno od rerne.
Kada je pita pečena pokriti je krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji, pa je poslužiti.
Brzo i jednostavno lisnato testo
Sastojci
3 casebrasno
1jaje
1 zlicaulje
1 zlicaocat
1 zlicicasecer
1 zlicicasoli
1 casavode
200 gr.margarina (za premaz
PripremaTežina:
Srednje zahtjevno
1. 1 Casa je od 250 ml.
Sipajte u vanglu brasno, sol, secer, ulje, ocat, jaje i polako dodajuci vodu mesite. ovaj
put je meni trebalo jos dve zlice plus vode, valjda je jaje bilo manje nego uobicajeno...
znaci testo treba da je ne mnogo meko...
Ostavite ga da se odmori dvadesetak min. te ga podelite na cetiri dela.
2. 23. Svaki deo rasucite sto tanje mozete i premazite ga sa omeksalim margarinom ( 1/4 od 200
gr,)
4. 3 Nakon toga, zavijte koru oko "sukala", kao rolat.
5.
6. 4 Ostrim nozem prerezite rolat,
7.
8. 5 te otvorite testo,
9.
10.6 dobije se forma pravougana, pa je preklopite. zavijte je u najlon foliju i
stavite u frizider. tako uradite sa sva cetiri dela. Neka stoje u frizu nekoliko sati.
Ako jaja nisu barem sat vremena odstajala na sobnoj temperaturi, stavite ih na 5 min u mlaku vodu.
Mikserom izraditi cijela jaja. Kad postanu pjenasta dodavati vodu te dalje miksati. Nakon jedne minute
dodati i šećer. Miksati dok se šećer malo ne razradi, cca 2-3 min.
Kuhačom umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Nemojte se uplašiti da će nastati grudice
jer neće. Dodajte ulje, dobro izmiješajte i izlijte u kalup koji se prethodno namastili ili obložili
masnim papirom.
Peče se oko 30 min u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°. Svakako, prije nego ga izvadite,
čačkalicom provjerite da li je pečen. Kad se ohladi prerežete ga na dijelove i to je to.
Napomena:
Po želji i potrebi možete u njega staviti kakao (pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo), mljevene
orahe, lješnjake (dodajete na kraju)... sve podnosi Isprobano!
Posne projice
Potrebno je:3 soljice ulja5 soljice kisele vode5 soljice projinog brasna2 soljice obicnog brasna1 veza spanaca1 manji prazi luk1 pecivoso,po ukusu3,4 kisela krastavcaPriprema:Jednostavno sve sjediniti.Spanac i prazi luk sitno iseckati,ostaviti da se odmara pola sata testo i peci na 200
600-700 gr ukupno-mekog brašna 1 dl toplog mleka 1 kocka svežeg kvasca+kašičica šećera+kašika brašna 1 kašika soli 1 čaša jogurta sobne temp./ ja sam ga smlačila 3 žumanca 125 gr omekšalog margarinafil
250 gr tanko sečene ili rendane šunke/salame
125 gr margarina 250 gr feta sira-izgnječenog i još jedno jaje za premazivanje odozgoPriprema
U toplo mleko izmrvite kvasac,i njemu pridružene članove. Dok on na toplom narasta, vi prosejte brašno. To je jako bitno za sva testa, pa i za ovo, /ja ga ne sejem samo za zapršku/. Osolite ga i u njega dodajte omekšali margarin, žumanca i nadošli kvasac.Umesiti testo. Prvo varjačom ili mikserom, a onda mesiti na, brašnom posutoj, radnoj površini. Ja uvek od pripremljenog brašna, sklonim na stranu 5-6 kašika, pa ako treba dodam. A nekada je potrebna, još koja kašika pride...Evo ga, rekao bi čovek, šaka umešenog testa.U toplom, za jedno sat vremena, vangla bude puna testa. Kada ga presečete na pola, a ono ovako šupljikavo, jasno je da će pita-štrudla biti odlična.Ja mešnju i narastanje kiselih testa, obavim uveče, pa ga premešeno ostavim preko noći u frižideru, gde ono ponovo napuni vanglu, a sutradan nastavim.
Fetu izgnječiti i pomešati sa omekšalim margarinom. Ja sam stavila mast. Šunku iseckati ili narendati.Polovinu testa rastanjiti oklagijom, pa premazati polovinom mešavine sira i margarina. Poređati polovinu šunke. Dlanovima je pritisnuti po filu. Ivice testa premazati vodom da se bolje zalepe. Kreće rolovanje testa.Urolovanu jufku pokvašenim rukama, malo izdužiti, pa preseći po dužini. Pritisnuti malo ivice da ne ispada fil. Sada je potrebno samo izuvrtati. Uzmemo jednu, pa je uvrnemo samu oko sebe,/ne mogu da otvorim sliku tog postupka/ pa onda u pužić i prebacimo u sredinu podmazane tepsije. Uvrnemo i drugu, pa je nastavimo na onu u tepsiji.Sve to ponovimo i sa drugom polovinom testa. I tepsija je puna. Premažemo pitu umućenim jajetom, ja sam samo žumancetom. Može i susam da se doda. Ovako premazana, podsetila me je na neku zmiju. Nisam odolela da ne stavim i dva crvena zrna bibera, da kao povećam sličnost.Ova tepsija je prečnika 32 cm i prepuna je. Izgleda da je bilo viška, jedno 100 gr brašna. Kada se ja ne držim striktno recepta.Pitu pečemo u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni/zavisno od rerne/, jedno pola sata. Ja sam moju, zabavljena prolećnim radovima u dvorištu, možda malčice prepekla. Ukusna je jako, a i ima je dosta, pa smo je imali i sutradan.
U teglicu ili činiju sipajte chia semenke i mleko. Dodajte med i sve dobro promešajte. Poklopite i ostavite u frižider najbolje preko noći ili na najmanje 3 sata. Semenke treba da popiju skoro svu tečnost i nabubre.
Pre služenja, dodajte pomorandže isečene na kriške i očišćene od opne i seckane pistaće. Prelijte sa medom.
Krekeri sa semenkam
POTREBNO JE:
2 dl (1 čaša) palente (može i kukuruzno brašno ili mix brašna po želji),
Premaz1 jajesusamU posudu staviti mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostaviti da malo stane, pa dodati jogurt, ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da naraste.Testo podeliti na loptice. Svaki deo razvaljati u elipsast oblik dužine 28 cm, a širine 10 cm, vodoravno iseći na trakice ne do kraja i uviti. Poredjati u pleh jednu do druge da se ne dodiruju (kad se ispeku spojiće se). Ostavimo da pecivo odstoji pola sata,premazati umućenim jajetom i posuti susamom pa peći na 250 stepeni .
lisnate ruzice
250ml.mleka,250ml.jogurta,2 jaja,150ml.ulja,1 kocka kvasca,1 kasicica secera,2 kasicice soli ,oko 1000-1200gr brasna tip 400,1 jaje za premazivanje ioko 50gr margarina. Postupak na slici
slana peciva lisnata peciva
100gr mlake vode 50 gr kvasca 4 supene kasike brasna 2 kasicice secera staviti da nadodje oko 15 minuta ,zatim 1 kg brsna 2 kasicice soli 3 jaja 2 zumanca i nadosao kvasac sjediniti i dobro zamesiti u loptu i ostavit da nadolazi 1 sat ,za premazivanje testa treba 200gr PUTERA,za premazivanje peciva 2 belanca ulupana viljuskom i razna semena za posipanjenadoslo testo razviti u krug i premazati margarinom i testo preklopiti u pismo , ostaviti 15 minuta da odmori pa ga opet razviti i premazati margarinom opet preklopiti u pismo ,ostavi 15 min da odmara , pa jos jednom razviti premazati i preklopiti u pismo ostaviti jos 15 minuta ,znaci testo 3 puta razviti,sa odmaranjem od po 15 minuta ,posle toga testo razviti i seci oblike po zelji mazati ih belancetom koje smo ulupali sa viljuskom posuti semenima po ukusu peci oko 45 minuta na 220 stepeni
Posne ćufteSastojci:
1oo gr sojinih granula-ljuspica
2 crnog luka
1 veza mirođije
1 veza peršuna
2 čena belog luka
2 krompira
so, biber, ulje, brašno
Priprema:Stavite da provri 1l vode. Kad provri sklonite i stavite soju. Neka odstoji 15minuta.Krompir očistite i iseckajte kao za pire pa stavite da se skuva. Skuvan krompir ocedite i ispasirajte pa dodajte ocedjenju soju. Dodajte sitno iseckan, ili izblendiran luk crni i beli. Dodajte peršun i mirodjiju, so i biber. Izmešajte pa dodajte dodajte kašiku prezle, ako je potrebno, samo ako smesa neće da se veže, ako od smese možete da pravite loptice onda ne mora.Svaku ćuftu uvaljajte u brašno i pecite.