RECEITINHAS FCEIS
Tomate recheado com queijo branco | Receitinha saudvel
segunda-feira, 01 de abril de 2013
Quem est se sentindo culpada depois do feriado da Pscoa?! Eu!!!
Com certeza! Para mim, a pior parte o final: como eu quase sempre
passo o feriado da Pscoa no interior, quase sempre pego trnsito e
trnsito + ovos de Pscoa no carro = exageros na certa!! Dessa vez,
no deu outra devoramos um ovo de Sonho de Valsa no caminho!!! Por
isso, ao chegar em casa, a nica alternativa era um jantarzinho mais
saudvel!A nossa escolha foi um tomate recheado com queijo branco,
temperado com manjerico. Ficou uma delcia! Ento, aqui est a receita
para quem tambm estiver precisando compensar os abusos do
feriado!Ingredientes: 2 tomates grandes 4 fatias de queijo branco 2
colheres de sopa de azeite Sal a gosto Pimenta do reino a gosto
Manjerico fresco a gosto Um pouco de parmeso para salpicarModo de
fazer:1. Corte o queijo branco em pedacinhos e tempere-o com
azeite, sal, pimenta do reino manjerico.2. Corte um pedacinho
fininho na parte de baixo do tomate, apenas para que ele fique em
p.3. Corte a parte de cima do tomate e tire as sementes. Passe um
pouco de sal por dentro.4. Recheie com o queijo branco.5. Salpique
um pouco de parmeso por cima.6. Leve ao forno alto por
aproximadamente 10 minutos ou at que esteja levemente
gratinado.Delcia demais! tima opo saudvel e alm disso muito
prtica!10Gostaram da receita? Outra ideia servir esse prato como
entrada em um jantar mais elaborado. Vai ficar um charme!Obrigada
pela visita!
Saladinha caprese: light para comear bem a semana!
Nada como comear a semana em um clima mais light para compensar
os abusos do fim de semana, no ? No sei vocs, mas eu realmente
exagerei!!! Churrasco, sorvete, batata frita, chocolate a lista de
gordices enorme, rsrs Por isso, hoje quero mostrar para vocs uma
receitinha tima para fazer mesmo quando estamos com um pouquinho de
pressa: a salada caprese!Vocs sabem que eu acho que a apresentao to
importante quanto o sabor, n? A salada caprese uma receita simples,
mas quando servimos em um prato charmoso, faz toda a
diferena!!Ingredientes: Rcula Tomate Mussarela de bfala (escolha um
pedao grande, assim voc consegue montar essa torre com o tomate)
Manjerico Sal Pimenta do reino AzeiteModo de fazer:1. Lave os
ingredientes. Fatie o tomate e a mussarela.2. Em um prato, arrume
as rculas na lateral, formando um crculo.3. Coloque uma fatia de
tomate no meio. Em cima dela, coloque uma fatia de mussarela de
bfala, e assim sucessivamente, at formar uma pequena torre.4.
Espalhe folhas de manjerico por todo o prato, e coloque um raminho
em cima para enfeitar.5. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite
a gosto.Viram s como fica lindo?! Alm de ser uma sugesto para o
jantar, tambm uma tima ideia para servir de entradinha!
Gostaram da receita? Fica fofo montar o prato assim, no
acham?Tomatinho cereja com cream cheese e pesto segunda-feira, 10
de junho de 2013
H alguns dias recebemos um casal de amigos em casa e uma das
entradinhas que servimos foi essa da foto: tomatinho cereja com
cream cheese e pesto de manjerico! Foi meu marido que preparou,
ficou lindo e uma delciaaa! Como estvamos com pressa sabe aquele
momento em que faltam cinco minutos para as visitas chegarem e
parece que nada est pronto?! rsrs no fotografamos o passo a passo,
mas bem simples e ficou to bom, que achei que valia a pena mostrar
para vocs!Tomate + queijo + manjerico uma das combinaes que mais
amo! Nesse dia, eu comprei o pesto pronto da marca Colavita, uma
delcia! Mas para quem quiser um pesto caseiro, j mostrei para vocs
duas receitas, aqui e aqui- uma feita no pilo, a outra no
liquidificador.Para montar este aperitivo, cortamos um pedacinho
pequeno do tomate dos dois lados, para que ele ficasse em p e para
colocarmos o cream cheese. Colocamos a medida de uma colherzinha de
caf de cream cheese em cada tomatinho, e em seguida um pouquinho de
pesto. Simples e perfeito! tima dica para entradinha ou para um
jantar estilo finger food!
Macarro ao pesto com queijo e tomate cereja
A receita que vou mostrar para vocs hoje super fcil de fazer,
muito saborosa e bem leve para um jantarzinho! Quem no gosta de uma
boa massa, no mesmo? Por isso, hoje vamos aprender a fazer um penne
ao pesto com tomatinho cereja e mussarela de bfala, que
delcia!Ingredientes Manjerico (aproximadamente 30 folhas grandes)
10 colheres de sopa de azeite 3 colheres de sopa de queijo ralado
Penne Tomate cereja a gosto Mussarela de bfala a gosto Sal e
pimenta do reino a gostoModo de fazer1. Amassar o manjerico em um
pilo, at que ele solte um lquido, e que as folhas fiquem em
pedacinhos bem pequenos2. Acrescentar o azeite e amassar mais um
pouco3. Acrescentar o queijo ralado e misturar4. Temperar com sal e
pimenta do reino a gosto5. Cozinhar o macarro6. Depois que a massa
estiver pronta, coloc-la na panela, jogar o molho por cima, em
seguida os tomates e o queijo. Esquentar por aproximadamente 3
minutos ou at o queijo ficar levemente derretido.Depois, s saborear
esta delcia!!!
Eu amo essa receita, e tambm um dospratos preferidos do meu
marido! Como bom cozinhar para quem gostamos, no ?Receita saudvel:
sanduche caprese quarta-feira, 05 de setembro de 2012
Outro dia recebi um recadinho muito fofo de uma leitora que
disse que precisaria parar de entrar no blog porque caso contrrio,
no conseguiria seguir na dieta, rs, por causa das inmeras receitas
engordativas!!! No!!! No faam isso! No quero acabar com a dieta de
ningum, e tambm no quero que vocs parem de vir aqui!!! Eu amo as
suas visitas de todos os dias!No a primeira vez que recebo a
sugesto de colocar no blog receitas mais saudveis (j falei disso
aqui tambm), por isso hoje tenho uma super dica para vocs: a
receita de um sanduche com tomate, mussarela de bfala e manjerico
que imperdvel! Ah, claro, e bem gostoso e saudvel!!!A receitinha
para o molho pesto super fcil. J postei aqui no blog uma outra (que
eu fao para o macarro). A diferena que quando fao para macarro,
gosto de preparar o molho no pilo, para deixar pedacinhos maiores
do manjerico. J para o sanduche, prefiro bater no liquidificador,
para deixar mais lquido!
Para fazer o molho, coloque as folhas de manjerico at a metade
de uma xcara. Jogue duas medidas de azeite e uma de gua at cobrir
as folhas de manjerico, como na foto. Acrescente trs colheres de
queijo ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Basta bater tudo no
liquidificador e pronto! Dica: no precisa bater muito, gostoso
quando alguns pedacinhos do manjerico ainda ficam no molho!
O po que usei foi ciabata normal, mas se voc quiser deixar ainda
mais saudvel, pode optar por um integral, ou at por fazer somente a
saladinha caprese, sem o po, talvez com alguns croutons! Joguei um
pouco de azeite no po
coloquei por alguns segundos na frigideira e ficou assim,
douradinho e pronto para receber o recheio!
Arrumei os tomates e a mussarela de bfala bem bonitinhos no po,
como nessa foto:
Depois joguei o molho por cima!
E aqui est o resultado final, uma delcia!!!
O que acharam da receita? Agora no tem desculpa nem para fugir
da dieta, muito menos para deixar de vir aqui me visitar, rs!!!
Espero que vocs tenham gostado!!!Abacaxi, kiwi, maracuj e hortel:
combinao perfeita! sexta-feira, 06 de julho de 2012
Aproveitando que o frio deu uma trgua neste ms de julho em So
Paulo, que tal aproveitar o clima agradvel para tomar um suco
refrescante noite? Eu amo sucos dos mais diversos sabores, por
isso, de vez em quando, fao as minhas experincias e misturas em
casa.Desta vez, decidi misturar abacaxi, kiwi, maracuj e hortel.
Usei metade do abacaxi, dois kiwis, polpa de um maracuj, oito
folhas de hortel, um copo de gua, muito gelo e duas colheres de
acar!O resultado? Uma delcia, eu adorei!!! Para deixar a apresentao
mais charmosa, servi o suco no maracuj (alis, reservei a polpa de
um deles para fazer uma mousse, tema para um prximo post!).
Hum! Esto servidos?Vale a pena tentar, pois a mistura deu super
certo!Risoto de filet mignon e parmeso tera-feira, 17 de julho de
2012
J que ontem falamos de aperitivo, que tal hoje passarmos para o
prato principal? Eu amo risoto por vrias razes: muito, mas muito
gostoso, fcil de fazer, permite experimentarmos diversas variaes no
sabor, e uma tima opo de prato nico para servir em um jantar!Fiz
este risoto de filet mignon usando a receita daqui e ficou muito
bom! Segue abaixo o passo-a-passo com pequenas
modificaes.Ingredientes 300 g de arroz arbreo 300 g de filet mignon
em tiras 2 colheres de sopa de manteiga Azeite 1 cebola picada 500
ml de caldo de carne 100 g queijo parmeso ralado (dica: comprar a
pea e ralar o queijo em casa, fica muito mais saboroso do que os
industrializados) 1 taa de vinho branco Sal e pimenta do reino a
gostoModo de fazer:1. Temperar o filet mignon com sal e pimenta do
reino. Saltear e carne em uma panela com azeite, de modo que ela
fique levemente cozida por fora e ainda crua por dentro.
Reservar.2. Em uma panela, refogar a cebola com a manteiga e o fio
de azeite (aprendi que sempre que usamos manteiga, temos que usar
um fio de azeite, para evitar que a manteiga queime. Achei
demais!)3. Fritar o arroz, adicionar o vinho branco e mexer at
evaporar. Aos poucos adicionar o caldo de carne, mexendo sempre.4.
Quando estiver mais ou menos na metade do preparo, adicionar o
filet mignon.5. Continuar mexendo e adicionando o caldo de carne
aos poucos at o arroz estar al dente. Desligar o fogo e adicionar o
queijo parmeso.Dica 1: o ideal fazer o risoto na hora de servir,
mas quando recebemos visitas em casa, nem sempre possvel. Por isso,
eu deixo o risoto quase pronto, desligo faltando s um pouco para
atingir o ponto ideal, e reservo um pouco do caldo para usar
depois. Na hora de servir, fervo o caldo de novo e continuo o
processo, at o risoto ficar al dente. S ento eu jogo o parmeso e
finalizo.Dica 2: confesso que usei caldo de carne pronto, por falta
de tempo mesmo Mas a diferena no sabor das comidas quando se usa
caldo de carne feito em casa grande!Dica 3:O que deu o toque final
na receita e no sabor foi o azeite aromatizado que aprendi a fazer,
e que nada mais do que um azeite temperado com ervas de sua
preferncia. Eu usei alecrim e louro e ficou muito bom! Para fazer,
assim:1. Colocar 100 ml do azeite em fogo muito baixo, sem deixar
levantar fervura.2. Quando estiver quente, colocar as folhas de
ervas e deixar esquentar por 5 minutos.3. Desligar, deixar chegar
temperatura ambiente e reservar.
Para dar o toque final, ofereci o risoto com saladinha de rcula,
e, como de costume, j servi tudo em pores individuais. Ah! Sempre
quando eu opto por colocar a comida j no prato, eu deixo o restante
no balco, bem informal, disposio de quem quiser repetir alis, eu
adoro quando as pessoas pedem mais, tem coisa melhor? Sinal de que
gostaram!