AMÉRICA ANTIQUA Color Caribbean Bread Ingredientes: 15 g de fermento biológico fresco 1 xícara (chá) de leite desnatado morno 1 ovo 2 claras 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de fubá 1 xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de beterraba cozida e amassada orégano e salsa Modo de preparo: Dissolva o fermento no leite. Junte ao restante dos ingredientes; misture bem. Coloque em uma fôrma de bolo inglês ou de pudim untada e polvilhada com fubá. Deixe crescer por aproximadamente 40 minutos. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Espere ficar morno para tirar da fôrma. BELIZE Pan de cebola Ingredientes: 50g de fermento biológico seco 1 1/2 xícara (chá) de água morna 1 xícara (chá) de leite morno 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 100g de manteiga 1 cebola pequena cortada em pedaços 1 cebola pequena em purê ou ralada pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto 3 colheres (sopa) de amido de milho farinha de trigo em quantidade necessária (cerca de 800 g) 1 ovo batido sementes de gergelim ou papoula Modo de preparo: Coloque o fermento, a água, o leite, as 2 colheres (sopa) de farinha, o sal e o açúcar em um recipiente; mexa e deixe descansar em local quente por 10 minutos. Em uma caçarola pequena, coloque a manteiga e as cebolas e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre.