Rolinhos de Berinjela com Mussarela de Bfala
- 6 fatias finas de berinjela, com casca cortadas pelo
comprimento; - 3 bolinhas de mussarela de bfala; - 4 colheres de
molho de tomate pronto(aquecido com um pouco de gua e azeite); -
queijo parmeso ralado a gosto; - manjerico para decorar; Modo de
Preparo: Depois de cortar as fatias de berinjelas, salpique-as com
um pouquinho de sal e deixe-as descansar. Lave-as e seque-as antes
de coloc-las em uma frigideira antiaderente, bem quente, untada com
azeite. Grelhe as fatias por dois minutos de cada lado, ou at ficar
ligeiramente macia. Corte as bolinhas de mussarela ao meio e
coloque cada pedao sobre uma fatia de berinjela e ento enrole. Em
um refratrio, disponha o molho de tomate e, por cima, arrume os
rolinhos recheados. Leve ao microondas, na potncia alta, por dois
minutos ou at aquecer bem. Polvilhe com o queijo parmeso ralado e
sirva com folhas de manjerico. Rendimento: 3 pores 3gr de carbo por
poro
2 tomates grandes maduros e firmes 2 colheres de sopa de azeite
3 fatias de mussarela 3 azeitonas sem caroo pimenta-do-reino moda
na hora gosto
Corte a tampa de cada um dos tomates e retire as polpas com
cuidado para no perfurar a casca (use uma colher para fazer isso).
Corte a mussarela em pequenos pedaos e faa o mesmo com as
azeitonas; misture o queijo e a azeitona e coloque o azeite.
Recheie os tomates, coloque-os na forma coloque a pimenta do reino
(untada com um pouco de leo para no grudar) e leve a assadeira ao
forno. Depois que o queijo estiver derretido, desligue o forno e
sirva!
Voc pode variar nos recheios! Use a criatividade e bom apetite!
RENDIMENTO: 2 PORES 2,5 CARBO POR PORO Meu almocinho Atkins S uma
idia do que almoar...
Fiz aqui um peito de frango fritinho no azeite com folhinhas de
acelga(0,5g carbo) e pur de abbora(jerimum)(3g carbo). Pur: 100g de
abbora cozida sem casca 2 colheres de requeijo ou creme de leite
zero carbo queijo zero carbo de sua preferncia(prefiro parmeso ou
coalho) Esse pur um super quebra-galho e fica bom com outros tipos
de protena.
Faam e me digam os resultados Bolo de caneca Atkins
Ingredientes: 1 ovo inteiro 1 colher sopa de margarina ou
manteiga 25 gotas de adoante 2 colheres sopa de farelo de trigo 1
colher e ch de caf 1 colher sopa de creme de leite 1 colher sopa de
gua 1 colher de ch de fermento Modo de fazer: Coloque o ovo em uma
caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou
manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante
o creme de leite e a gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo
de trigo e bata por ultimo acrescente o fermento.Leve ao microondas
por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e caf pra
umidecer.
Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe por
canela, ou o creme de leite por leite de coco.Tudo a sua escolha a
base sendo sempre a mesma. Tudo da melhor forma Atkins! E bom
Apetite! Procure sempre olhar o valor nutricional das fibras que
variam de um fabricante para o outro. No deve-se abusar desse
bolinho, pois mesmo que muito pouco, ele contm algum carbo. 1x ao
dia j d para matar a saudade da farinha rsrs ps: A foto no
minha
500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de
cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino
a gosto 100g de queijo prato picada 250g de presunto em fatias
Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate
caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra
entre dois plsticos, coloque o presunto, o queijo e o bacon.Enrole
no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque
para assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque num prato,
cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
Fil de merluza assado italiana
500 gramas de fil de merluza 150 gramas de mussarela fatiada Sal
e pimenta do reino a gosto lata de creme de leite garrafa de leite
de coco Suco de um limo cebola tomate
Temperar os fils com o sal, a pimenta e o limo. Deixe descansar
por 10 minutos. Arrumar os fils e coloque as fatias de mussarela no
meio de cada um deles e enrole como se fosse um bife a rol. Depois
de todos os fils enrolados. Arrumar uma bandeja. Coloque as fatias
de tomate e cebola (em rodela) por cima. Cobrir com a mistura de
creme de leite e leite de coco. Leve ao forno coberto com papel
alumnio por 20 minutos. Depois retire para terminar de assar. Fica
muito bom. Podem servir com alguns legumes low carbo como vargem,
abobrinha, abbora.... Espero que gostem Essa foto no foi minha, foi
s para ter uma idia de como fica bonito Pizza de hamburguer
rsrs
Carne moda 1 ovo queijo presunto organo molho de tomate
misturado com creme de leite
Tempere a carne moda gosto e coloque o ovo pra dar a liga. Faa
formas como se fossem hamburguers e frite-os. Coloque numa forma
teflonada. Coloque em cima dos discos o molho, presunto, queijo e
organo. Leve ao forno at que derreta.
Rpido e prtico Depois coloco uma foto melhor ^^ Cubinhos de
frango empanado
500gr de peito de frango cortados em cubos e temperados gosto 1
ovo 1 pct de queijo parmeso ralado
Tempera o frango, passa no ovo, no queijo e frita em leo quente.
Coloca pra escorrer em papel toalha pra escorrer a fritura. Coloque
muito pouco sal no tempero pq o queijo j salgado =] Pode fazer um
molhinho como esse da foto q coloquei 1c de polpa de tomate,
requijo e creme de leite. Fica uma delcia Omelete de Atum de forno
(by Ignes)
Ol! fui procurar um tpico de receitas e achei vrios, vim nesse
pq foi o nico com postagens atuais. eu precisava dividir isso com
pessoas em dieta... depois de s comer bife e queijo, resolvi inovar
ento fiz uma mistureba que ficou muito bom! ficou tipo um souflet
ou fritada.. sei l.. 3 ovos 1 lata de atum sem leo 1 pedao grande
de queijo bola 50g de queijo ralado 3 colheres de palmito picado 2
colheres de maionese cebolinha (a gosto) alho (a gosto) uma pitada
de sal Misturei tudo num refratrio e coloquei no forno at ficar
cozido, mais ou menos uns 30min,
dependendo do forno. (deixei em fogo baixo por uns 20 min e fogo
alto por uns 10 +/-, fiz no olhometro) espero que gostem, tanto
quanto eu!
Bolo de caneca Atkins
Ingredientes: 1 ovo inteiro 1 colher sopa de margarina ou
manteiga 25 gotas de adoante 2 colheres sopa de farelo de trigo 1
colher e ch de caf 1 colher sopa de creme de leite 1 colher sopa de
gua 1 colher de ch de fermento Modo de fazer: Coloque o ovo em uma
caneca que possa ir ao microondas, acrescente a margarina ou
manteiga e bata ate fazer um creme homogeneo, acrescente o adoante
o creme de leite e a gua e bata, aos pouco coloqueo caf e o farelo
de trigo e bata por ultimo acrescente o fermento.Leve ao microondas
por 3 minutos.Se quiser faa uma calda com creme de leite e caf pra
umidecer. Vc pode alterar os ingredientes a seu gosto.Trocar o cafe
por canela, ou o creme de leite por leite de coco.Tudo a sua
escolha a base sendo sempre a mesma. Tudo da melhor forma Atkins! E
bom Apetite! MAIONESE CASEIRA
Bata no liquidificador por aproximadamente 1 minuto, 2 ovos
grandes, 2 colheres bem cheias de vinagre, 1 colher de sopa de
sobremesa de mostarda (daqueles de hot dog
mesmo) e um pouco de sal (a gosto +ou - 1 colher de ch cheia).
Quando a mistura estiver mais clara (depois de + ou - 1 minuto),
comece a acrescentar em um fio bem fino, o mais fino possvel, o leo
(de soja, de milho ou azeite) pela abertura menor da tampa do
liquidificador. Tenha um pouco de pacincia pois vai engrossando aos
poucos. Est pronta quando as ps do liquidificador estiverem pesadas
e no conseguirem mais girar a mistura (as ps estaro girando mas a
mistura no se mover e o leo estar um pouquinho acumulado no centro
da mistura. Desligue o liquidificador, prove o sal, corrija se
precisar e ligue o liquidificador mais uma vez s pra terminar de
misturar tudo. Pode-se tambm colocar azeitonas pretas ou verdes, ou
organo, ou qualquer outro tipo de erva para dar um charme. Rende
aproximadamente 400 grs. CREAM CRACKER - CREPE INGREDIENTES - 3 CS
de albumina (0 carbo) ou 5 claras - 1 CS de farelo de trigo - 1 CS
de azeite - 2 CS de leo - 1 CS de vinagre - 1/2 c caf de sal (rasa)
- 1 CS de queijo ralado (parmeso) - 200 ml de gua MODO DE FAZER:
-bater tudo no mix, ou liquidificador; -esquenter um pouco de leo
na frigideira (de tefal); -fazer paquecas bem finas. At a, vc
preparou um CREPE, ou panqueca, que pode ser comido assim mesmo, ou
recheado com queijo, presunto, requeijo... PARA FAZER O CREAM
CRACKER: cortar em quadradinhos e colocar no microondas por 40
SEGUNDOS (ou at ficar crocante, depende da quantidade que colocar
por vez e do microondas). Fica uma delcia. Rende uns 50
biscoitos(dependendo do tamanho que vc fizer). Falsas panquecas
Fiz hoje e simplesmente amei... elas ficam fofinhas como
fritadas
Ingredientes: 3 ovos 5 colheres de gua de gua 2 colheres de
queijo parmeso ralado sal se preciso salsinha desidratada ou ervas
finas Bata no liquidificador sem a salsinha(mistura depois).
Esquente uma frigideira anti aderente pequena e com a ajuda de uma
concha coloque um pouco de massa no centro da frigideira, faa
movimentos circulares com a frigideira para que a massa se espalhe
e a panqueca fique bem fina, espere aparecer pequenos poros na
superfcie da panqueca, vire e frite do outro lado. recheie a gosto.
Fica uma delcia de cubinhos de presunto com queijo derretido junto
com creme de leite, sardinha, carne moda, ricota....
Milk Shake
-Receita de milk shake: -4 pedras de gelo -300mls de leite de
soja light( o Cyclus tem ZERO CARBOS!) -1 colher de sopa de cacau
em p garoto(sem acar)= 3g de carbos -1 colher de sopa de farelo de
trigo(opcional, ajuda a engrossar o shake e fica parecendo aveia)-
2g de carbo -Adoante a gosto (sem carboidrato) Modo de fazer: bater
tudo no liquidificador por 2 minutos.
Total de carbos: 5g para 350ml de milk shake.
Verso morango: em vez do cacau em p colocar gelatina de morango
j pronta (3 colheres de sopa) OU colocar 80g de morangos picados
(6g de carbos) Total de carbos com gelatina: 2g de carbo total de
carbos com morangos: 8g de carbos.
Outra verso: -se no quiser usar leite de soja, pode usar 300ml
de gua e 2 colheres de sopa de creme de leite (2g de carboidratos),
tambm fica muito gostoso.
Quem disse que essa dieta um sofrimento? rsrs
Massa para pizza crocante Ingredientes: 2 ovos 50 gr. de queijo
parmeso ralado ( 1 saquinho ) 2 envelopes de gelatina sem sabor 100
ml. de creme de leite sal a gosto 4 colheres de sopa de gua 1
colher de sopa de fibra de soja Modo de fazer: Bata no
liquidificador todos os ingredientes , coloque uma camada fina
desta massa em uma assadeira com teflon e asse em forno quente at
ficar dourada (aproximadamente 10 minutos), e estar pronta, o
resultado uma massa fina , crocante e muito saborosa , a s colocar
a cobertura que preferir e voltar ao forno para aquecer a cobertura
.O rendimento de 1 pizza grande.
Se preferir corte a massa depois de assada em pedaos pequenos e
use como bolacha , fica tima como base para canaps , com pats ou
temperada com organo .
Dica - se for usar molho de tomate, use sempre o caseiro , e
misture em partes iguais com creme de leite para aumentar o
rendimento , sem aumentar os carboidratos. Obs: O teor de carbos
que consta na embalagem da fibra de soja de 4 gr. por 100gr., por
isso no convm usar mais que 1 colher de sopa Macarro low-carb 8
ovos 8 colheres de creme de leite Bata os ovos com creme de leite ,
sal e pimenta , frite como panqueca ( medida de 1 xcara de caf ,
Coloque uma sobre a outra e corte tirinhas como macarro talharim .
Sirva com o molho de sua preferencia ( de preferencia a bolonhesa ,
ou quatro queijos ).
ketchup diet e low carb INGREDIENTES: -1 lata de extrato de
tomate (tem que ser EXTRATO, no polpa!)( a marca melhor TOMATINO,
pois tem menos carbos) -metade da medida (lata) de vinagre -a outra
metade de gua -1 colher de sopa rasa de adoante lquido -1 pitada de
sal MODO DE FAZER: primeiro, misture bem a gua, o vinagre, o
adoante e o sal, depois junte essa mistura com o extrato de tomate,
misturar bem at homogeneizar. Est pronto! No precisa cozinhar.
carboidratos totais: 28g (rende 700ml de catchup) carboidratos por
colher de sopa: < 1g
Morangos com Chantilly
Ingredientes: 5 pacotinhos de adoante 1 lata de creme de leite
sem soro 1 xcara de morangos lavados
Modo de Fazer: Bata em batedeira em alta velocidade o creme de
leite com os adoantes at que tomem consistncia de chantilly. Sirva
sobre os morangos. Total de carboidrato: 17,1 gr Gramas por poro:
4,3 gr Pores: 4
Esse eu nunca fiz, mas parece delicioso. P
Ingredientes:
3 caixas de gelatina diet (sabor a gosto) 2 envelopes de
gelatina incolor sem sabor 1 copo (250 ml)de gua fervente 1 copo
(250 ml) de gua fria Modo de Preparo
Dissolva a gelatina diet na gua fervente. Reserve. Hidrate a
gelatina incolor na gua fria. Leve-a ao microondas por 15 segundos
ou em banho-maria para dissolv-la. Misture com a outra gelatina.
Unte um refratrio com leo de milho, limpe o excesso e despeje a
gelatina. Leve geladeira por 1 hora. Retire, corte em pedacinhos ou
use cortadores prprios. Pode-se embrulhar em papel celofane. Obs.
Pode usar qualquer gelatina desde que seja sem acar e sem
carboidratos, procure a quantidade de carboidratos na informao
nutricional do fabricante. Arroz Revolucionrio Este arroz de
couve-flor o truque certo para quem precisa cortar os carboidratos.
Ele substitui muito bem o arroz branco como acompanhamento no
dia-a-dia. Experimente!
-Cozinhe uma couve-flor em agua e sal por 5 mts. -Escorra a gua,
passe por agua fria, e reserve. -Em uma frijideira coloque um pouco
de azeite ou manteiga. -Pique 2 dentes de alho, coloque o azeite em
uma frijideira, deixe aquecer um pouco, frite o alho at dourar.
Ento acrecente o couve-flor bem picadinho e salsinha a gosto e
deixe refogar por uns 10 minutos. Berinjela gratinada
1 beringela pequena cortada em rodelas xcara de ch de molho de
tomate 1 pitada de organo 1 pitada de manjerico
2 fatias de mossarela 1 colher de sopa de queijo parmeso ralado
sal e pimenta do reino a gosto Modo de fazer Num refratrio, arrume
as rodelas de beringela e espelhe o molho de tomate por cima.
Salpique o restante dos ingredientes e cubra com papel alumnio e
leve ao forno mdio por cerca de 45 min. Depois retire o papel,
coloque a os queijos e deixe gratinar por 5 min. Pudim de Claras
com calda de caf
Bata 6 claras em neve at ficar bem duras. Acrescente 2 colheres
de adoante e uma lata de creme de leite. Coloque em frma de pudim e
leve ao congelador, at virar um sorvete. Faa a calda com 2 colheres
de caf solvel, 3 colheres de gua e 1 colher de adoante. Na hora de
servir, tire da frma(esquentasndo o fundo) e regue com a calda.
Frango com coca light - 4 sobrecoxas - temperos - 1 colh sopa
maionese - leo - 1 cubinho de caldo de galinha dissolvido em uma
xcara de gua - 1 copo no muito cheio de coca light - molho ingls
(opcional) Frite as sobrecoxas, sem temperar previamente, no leo.
Quando estiverem mais ou menos cozidas (mais pra mais que pra
menos), acrescente a maionese, o caldo e a coca-cola, alm dos
temperos. Mexa bem a maionese dissolve no calor, no precisa
trabalhar muito e deixe as sobrecoxas no molho em fogo mdio, at
reduzir bastante. Pode levar uns 30 minutos ou mais. O molho,
depois de reduzido, fica bem cremoso e com uma cor linda, at parece
que foi feito com vinho tinto. Sirva quente.
Flan de Morango
2 Pacotes de gelatina de morango diet 300ml de gua quente 300ml
de gua gelada 1 Caixinha de creme de leite Dissolva a gelatina na
agua quente, depois coloque a gua fria e bata com o creme de leite
no liquidificador. Transfira para uma forma ou vrias forminhas
pequenas. Leve geladeira e desenforme depois de firme. obs: pode
usar o sabor de sua preferncia. Gosto da gelatina de morango pq
acho que a que sente menos o adoante. Omelete de queijo
Ingredientes: 2 ovos 2 colheres (sopa) de queijo mussarela 2
colheres (sopa) de queijo prato 2 colheres (sopa) de queijo branco
2 colheres (sopa) queijo parmeso 1 colher (ch) manjerico picado 1
colher (sopa) de tomates secos Sal e pimenta do reino a gosto
Organo 3 colheres (sopa) de gua Azeite a gosto
Modo de preparar: Pique os ingredientes para a omelete . Mexa os
ovos e adicione todos os ingredientes, o sal, a pimenta do reino e
a gua. Numa frigideira anti-aderente, aquea o azeite, espalhe os
ovos com todos os ingredientes, deixe fritar por 3 minutos e
vire.
Fricass de frango
4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele xcara de leo 1 cebola
mdia bem picada colher de sopa de sal colher de ch de pimenta do
reino 2 xcaras de gua 1 colher de sopa de manjerico picado 2
colheres de sopa de salsinha picada 4 ovos,ligeiramente batidos
Fatias de mussarela
MODO DE PREPARAR: Desosse o frango e corte em pedaos pequenos.
Transfira para uma panela mdia, acrescente o leo, a cebola e
refogue at o frango dourar. V regando o frango com a gua e cozinhe
em fogo baixo at amaciar. Polvilhe com os temperos, adicione os
ovos batidos e mexa bem.Cozinhe at a mistura ficar cremosa, cerca
de 4 minutos Coloque numa assadeira e cubra com a mussarela. Leve
ao forno para dourar. Empanados ao queijo parmeso 500g de fils de
frango, peixe ou lombo de porco 1 pacote de queijo parmeso ralado
(50g) 2 ovos batidos MODO DE PREPARAR: Passe os bifes no ovo,
depois no queijo ralado e frite em leo bem quente.Escorra em papel
toalha. No necessrio colocar sal nos bifes Rocambole de Carne
moda
500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho amassados 2 CS de
cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal e pimenta do reino
a gosto 100g de mussarela picada 250g de presunto em fatias Fatias
de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc de molho de tomate caseiro
1 CS de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra
entre dois plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o
bacon.Enrole no prprio plstico, retire do plstico, pincele com o
leo e coloque para assar numa assadeira bem untada at dourar.
Coloque num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o
queijo ralado. Rol de frango com espinafre e presunto
Ingredientes 2 peitos de frango 8 fatias de presunto de peru 8
fatias de mussarela mao de espinafre Azeite, sal e pimenta do reino
a gosto
Vinho branco (suficiente)
Preparando o Frango Abra os peitos de frango em bifes; 2 para
cada peito. Tempere-os com sal e pimenta. Recheie cada bife com 2
fatias de mussarela, 2 de presunto e uma poro do espinafre refogado
em azeite, sal e pimenta a gosto. Enrole e amarre cada bife com
cordo, usando palito, se necessrio, para fechar bem os rolinhos.
Ponha os rolinhos numa frigideira com manteiga e um pouco de leo.
Frite-os, virando, de vez em quando, para dourar. Acrescente o
vinho branco e um pouco de gua. Deixe reduzir e leve ao forno, numa
assadeira, por 15 minutos, aproximadamente, para cozinhar por
dentro. Sados do forno, corte-os em fatias e sirva-os com o molho
previamente preparado.
Molho Aos resduos da assadeira, acrescente um pouco de gua.
Tempere a gosto pode usar creme de leite. Coe. Se quiser, tambm
pode acrescentar queijo parmeso ralado. Tomate recheado com
ricota
TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3 colheres de sopa de
ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte natural 1 colher de
sobremesa de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cebolinha
picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a
gosto
MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da parte superior dos
tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a
ricota com o
iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os tomates.
Canelone de peito de peru
Prato tem carboidrato quase zerado Para quem precisa cortar o
carboidrato, esta receita uma boa idia de refeio rica em protena.
Complemente o prato com uma salada verde e o seu jantar est pronto.
Esta receita rpida e muito fcil, alm de pedir poucos ingredientes.
Ingredientes 200 g de ricota fresca 8 fatias de peito de peru light
(com a casca e no muito finas) 1 embalagem (250 ml) de molho branco
pronto 1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa)
de cebola picada 2 col. (sopa) de tomate sem pele e em cubos sal a
gosto salsinha picada a gosto Modo de fazer Amasse a ricota com um
garfo e misture o azeite e o sal. Acrescente a cebola e o tomate.
Coloque uma poro do recheio na ponta da fatia do peito de peru e
enrole como um canelone. Faa o mesmo com as outras fatias e arrume
num refratrio. Cubra com o molho e polvilhe a salsa. Leve ao forno
por 20 minutos. Tempo de preparo: 15 minutos Rende: 4 pores
Calorias: 268 (2 canelones)
Quiche de Espinafre
Ingredientes 1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada 1 mao de espinafre 5 ovos, batidos 2 xcaras de
queijo prato ralado 1 xcara de queijo parmeso ralado Sal (a gosto)
Pimenta preta moda (a gosto) Preparo Pr-aquea o forno a 180 graus
por 10 minutos. Unte um recipiente de vidro com um pouco de leo.
Aquea o azeite em uma frigideira em fogo mdio e refogue as cebolas
e o espinafre com um pouco de sal at as cebolas ficarem douradas e
o espinafre murchar. Retire da frigideira e escorra o lquido que
houver sobrado. Coloque o espinafre e cebola em um prato enquanto
prepara o resto da receita. Em um recipiente grande, bata os ovos,
o queijo ralado, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Depois de
batido, adicione a esse recipiente os espinafres e cebolas e bata
mais at ficar tudo bem misturado. Ento coloque tudo na vasilha de
vidro untada com leo. Coloque a vasilha do quiche dentro do forno e
deixe assar por aproximadamente 30 minutos temperatura de 180 graus
(dependendo do seu forno, pode demorar um pouco mais ou um pouco
menos), olhando de vez em quando para ver se no queimou. Retire
quando o queijo da superfcie estiver dourado e gratinado. Dica:
Espete um palitinho no quiche pra ter certeza que ele assou bem por
dentro. Retire do forno e espere esfriar uns 10 minutos antes de
servir. Informao nutricional Calorias: 310 Colesterol: 230 mg Torta
maluca da Suzi Coloque no liquidificador 3 ovos 2 col de margarina
light ( se no tiver pode ser normal) 1 lata de creme de leite sem
soro ( light ou normal, o que estiver mais fcil) 150 gr de cottage
Bata tudo at ficar um creme, a voc resolve se quer de doce, pe
adoante, se quer de sal tempera como gostar, de sal pode colocar
atum, presunto, bacon. Depois coloca pra assar uns 40 minutos, se
for de doce melhor deixar na geladeira um pouco, se for de sal pode
comer com saladas. EMPANADOS AO QUEIJO PARMESO 500g de fils de
frango, peixe ou lombo de porco 1 pacote de queijo parmeso ralado
(50g) 2 ovos batidos MODO DE PREPARAR: Passe os bifes no ovo,
depois no queijo ralado e frite em
leo bem quente.Escorra em papel toalha. No necessrio colocar sal
nos bifes BIFE A PIZZAIOLO 500g de alcatra em bifes 2 dentes de
alho amassados sal a gosto organo a gosto 100 g de mussarela ralada
2 xc de molho de tomate caseiro MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes
com alho e o sal. Em uma frigideira antiaderente frite os bifes em
um pouco de leo.Em uma assadeira coloque metade do molho de tomate,
disponha os bifes, cubra com o restante do molho de tomate, espalhe
a mussarela ralada, o organo e leve para assar at a mussarela
derreter. ROCAMBOLE DE CARNE 500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de
alho amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto 100g de mussarela picada 250g de
presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc
de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado MODO DE
PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois
plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o bacon.Enrole no
prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para
assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque num prato, cubra
com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. HAMBRGUER
500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS de cebola picadinha
3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta do reino a
gosto
MODO DE PREPARAR: Misture todos os ingredientes, modele os
hambrgueres e frite numa frigideira antiaderente untada. FALSO
CANELONE 1 mao de espinafre cozido e picado 400 g de ricota 400 g
de requeijo 500 g presunto 500 g de mussarela 2 latas de molho de
tomate 100 g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Numa tigela,
amasse a ricota com um garfo. Adicione o requeijo, o azeite, o
organo, sal a gosto e o espinafre cozido (esprema para retirar toda
gua). Misture bem e reserve. Numa superfcie limpa, estire uma fatia
de presunto, uma de queijo e, por cima, coloque uma colher do
recheio reservado. Enrole. Coloque os rolinhos lado a lado em uma
travessa. Cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo
ralado. Leve ao forno para derreter o queijo mussarela e gratinar.
Sirva quente. TORTA DE CHUCHU (OU BERINJELA / ABOBRINHA) 6 chuchus
cozidos al dente em gua e sal 300g de carne moda 1 dente de alho
picado 1 tomate picado 1 cebola picada pimento picado Cheiro verde
a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 1 caixinha de creme de leite
100g de mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Refogue a carne moda e
reserve. Numa panela aquea um pouco de leo, frite o alho a cebola,
depois adicione o tomate, o pimento e o cheiro verde, deixe refogar
at secar, no deve desmanchar.Junte carne moda, tempere com sal e
pimenta do reino e reserve. Corte o chuchu em fatias finas.
Disponha metade das fatias de chuchu em um refratrio untado,
coloque a carne moda, cubra com o restante das fatias
de chuchu, espalhe o creme de leite, a mussarela ralada e leve
para assar at o queijo dourar. OMELETE COM SALSICHAS 2 ovos 1
colher (sopa) de salsinha picada 2 salsichas cortadas em rodelas
sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de margarina sem sal
para fritar MODO DE PREPARAR: Bata os ovos inteiros, misturados com
o fermento, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando a seguir
a salsinha e as salsichas reserve algumas rodelas para decorar.
Derreta a margarina em uma frigideira e despeje a mistura, virando
para dourar dos dois lados. Retire do fogo, coloque em um prato e
decore com as salsichas reservadas.
FIL AO MOLHO DE COGUMELOS E ALHO 6 tiras de bacon 6 medalhes de
fil mignon sal e pimenta-do-reino a gosto 3 colheres (sopa) de leo
1 lata de creme de leite 8 dentes de alho inteiros 1 xcara (ch) de
cogumelos em conserva MODO DE PREPARAR: Enrole o bacon nos
medalhes, prenda com palitos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Leve ao fogo o creme de leite com os dentes de alho e cozinhe por 5
minutos. Bata no liquidificador e reserve. Numa frigideira mdia
doure os medalhes. Retire e mantenha aquecido. Na mesma frigideira,
acrescente o creme de alho reservado e os cogumelos. Deixe ferver
por 3 minutos. Sirva o molho sobre os medalhes. BIFE COM PRESUNTO 1
kg bife de alcatra 4 tomates cortados em rodelas sal,
pimenta-do-reino manteiga ou margarina 300 g presunto cortado em
fatias 2 cebolas cortadas em rodelas queijo ralado para
salpicar
MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
Frite os bifes na manteiga e arrume em um refratrio. Em seguida,
passe as fatias de presunto nesta sobra de manteiga e v colocando
sobre os bifes. Coloque na mesma panela ou frigideira os tomates e
a cebola, v mexendo at os tomates quase desmancharem. Coloque esse
molho em cima dos bifes e salpique queijo ralado. Leve ao forno por
15 minutos aproximadamente.
TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3 colheres de sopa de
ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte natural 1 colher de
sobremesa de salsinha picada 1 colher de sobremesa de cebolinha
picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e pimenta do reino a
gosto MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da parte superior dos
tomates. Retire as sementes e tempere com sal e azeite. Amasse a
ricota com o iogurte, junte a salsinha, a cebolinha e recheie os
tomates. FRANGO AO CREME DE COGUMELOS E REQUEIJO 1 kg de fils de
frango (sem pele) cortado em cubos sal a gosto e pimenta do reino a
gosto 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de margarina 20
cogumelos (em conserva) cortados ao meio 2 colheres (sopa) de
azeitonas verdes picadas 1 copo de requeijo
MODO DE PREPARAR: Tempere os fils de frango com o sal, o alho a
pimenta do reino. Leve a geladeira para marinar por cerca de 2
horas. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com os
cogumelos e as azeitonas at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo
num refratrio, acrescente o frango refogado e coloque o restante do
requeijo em cima. Leve ao forno mdio (pr-aquecido) por 5
minutos.
ESPETINHOS DE FRANGO COM BACON
2 peitos de frangos desossados 1 pacote de bacon em fatias 1
pimento verde cortado em pedao sal e pimenta-do-reino a gosto
palitos de churrasco 2 dentes de alho socados sal e
pimenta-do-reino a gosto suco de limo MODO DE PREPARAR: Tempere o
peito de frango com o alho, sal, o suco de limo e pimenta-do-reino
a gosto. Deixe marinar por 1 hora. Separe os peitos em dois. Corte
cada metade ao meio. Corte em 5 cubos cada metade. Reserve. Corte o
bacon e o pimento em fatias do mesmo tamanho que os cubos de
frango. Monte os espetinhos com o frango, o bacon e o pimento. Asse
os espetinhos em uma grelha. Vire o de tempo em tempo at que doure
todas as partes. Falsas panquecas Ingredientes: 3 ovos 5 colheres
de gua de gua 2 colheres de queijo parmeso ralado sal se preciso
salsinha desidratada ou ervas finas Modo de preparo: Misturar tudo
e colocar na frigideira quente, untada. Virar o lado e sirva.
Omelete a espanhola 2 ovos + 1 clara 1 tomate picado sem pele e
sementes pimento verde picado 1 xc. (ch) de queijo branco em cubos
al e salsa a gosto 100 gde peito de peru picado cebola ralada
Bata os ovos e a clara com um garfo. Tempere com o sal e a
salsa. Acrescente o tomate, o pimento, o queijo e o peito de peru e
reserve. Numa frigideira antiaderente untada com um fio de leo,
refogue a cebola e junte a mistura. Deixe dourar dos dois lados. Se
preferir a omelete assada, despeje a mistura numa assadeira
ligeiramente untada e leve ao forno mdio at dourar. Sirva em
seguida. TORTA DE REPOLHO CAPIXABA Ingredientes 2 cabeas de repolho
mdia 2 cebolas de cabea bem picadinha 1 cebola em rodelas (para
enfeitar) 3 tomates para molho (vermelhos) picados com casca e
semente 3 dentes de alho picadinhos Azeitona picadinha a gosto 4
ovos inteiros 6 claras 6 gemas inteira para enfeitar Azeite a gosto
2 latas de sardinhas (despreza o leo e desfia a sardinha) Cheiro
verde (Coentro, Cebolinha de folha, Salsa picadinhos) Corante, Sal
e Pimenta calabresa a gosto Modo de Preparo Cortar o repolho bem
fininho ou moer e cozinhar com gua e sal. Escorre e reserva para
esfriar. Em seguida esprema com um pano e reserva novamente. Numa
outra panela coloque o azeite, o alho e a cebola picadinha, deixe
fritar at a cebola ficar transparente, acrescente o corante e em
seguida o tomate. Deixe fritar bem e sempre acrescentando gua aos
poucos at que tomate se desmanche. Acrescente a sardinha e tempere
a gosto. Deixe em fogo baixo at fica mais pastoso. Desligue o fogo
e coloque o cheiro verde. Numa vasilha maior coloque o repolho j
espremido e acrescente o molho e a azeitona, mexa at virar uma
massa homogenia. Coloque os 4 ovos inteiros e as 6 claras e misture
tudo. Unte uma travessa e despeje a massa e em seguida enfeite com
as rodelas de cebola e as gemas de ovo. Leve ao forma a +/- 250 por
mais ou menos 40 minutos, ou at que o garfo saia limpo.
Salada verde com siri 2 xcaras de ch de endvias 2 xcaras de ch
de folhas de agrio 2 xcaras de ch de espinafre fresco 2 xcaras de
ch de repolho roxo 1/2 xcara de castanha fatiada
1/2 xcara de ch de pimento vermelho cortado juliana 360 gramas
de carne de siri, fresca ou em lataMolho de mostarda Misture a
endvia, o agrio, o espinafre, o repolho, a castanha e o pimento e
em uma vasilha grande. Acrescente o siri. Divida em 3 pratos.
Salpique o Molho de mostarda do Joe. *Voc pode trocar o siri por
atum e as endvias por acelga Chapus de cogumelos portobello
INGREDIENTES 2 chapus de cogumelo Portobello de mais ou menos 10 cm
de dimetro 2 col. (sopa) de azeitonas picadas 2 col. (sopa) de
manjerico fresco picado 1 col. (ch) de alho picado 1/2 xc. (ch) de
mussarela light ralada 2 col. (sopa) de tomate picado MODO DE FAZER
1. Limpe os chapus de cogumelos com papel toalha e coloque a parte
de baixo virada para cima sobre uma assadeira forrada com papel
alumnio. 2. Acrescente sobre os cogumelos o tomate, a azeitona, o
manjerico e o alho. Termine com o queijo e leve ao forno para
dourar por cerca de 15 minutos. Frango paquistans INGREDIENTES 1/2
xc. (ch) de iogurte desnatado 3 col. (sopa) de cebola picadinha 1/2
col. (ch) de alho 1/2 col. (ch) de sal 1/4 col. (ch) de pimenta
chilli 1/4 col. (ch) de gengibre em p 1 pitada de canela em p 1
pitada de alho em p 1 pitada de pimenta-do-reino 2 peitos de frango
sem pele, desossados 4 tomates-cereja 1 pimento amarelo ou vermelho
fatiado MODO DE FAZER 1. Corte o frango em pedaos. Reserve. 2.
Misture todos os ingredientes, menos os tomates e os pimentes.
Acrescente o frango, tempere bem e deixe marinar por 4 horas.
Reserve. 3. Coloque o frango em palitos prprio para espetinhos, com
os tomates e os pimentes. Asse at ficar no ponto, virando de vez em
quando.
Sopa Brbara Ingredientes - 1 peito de frango com osso, sem pele
- 1 lingia portuguesa fresca em cubinhos, sem pele,fervida por
alguns minutos - 2 folhas de louro - 1 cebola mdia picadinha - 1
chuchu em cubinhos - 1 abobrinha brasileira pequena em cubinhos - 1
cenoura grande em cubinhos - 150 g de vagem em rodelas - sal e
pimenta do reino moda na hora a gosto - queijo parmeso em lascas a
gosto Salsa Verde - 1/2 mao de salsa picadinha - 1 dente grande de
alho picadinho - azeite de oliva Modo de Preparo Bata os
ingredientes da salsa verde no liqidificador, acrescentando azeite
aos poucos, at que se forme uma pasta. Em uma caarola funda,
cozinhe o peito de frango com o louro e a cebola, at que fique
macio. Abaixe o fogo. Retire o frango, desfie e volte panela. Junte
os legumes em cubinhos e a lingia, at que tudo fique bem macio.
Acerte o sal e adicione pimenta, se gostar. Sirva o queijo em
lascas e a salsa verde parte, sendo que cada pessoa, adiciona sopa,
a gosto. Pizza de hamburguer Carne moda 1 ovo queijo presunto
organo molho de tomate misturado com creme de leite Tempere a carne
moda gosto e coloque o ovo pra dar a liga. Faa formas como se
fossem mini pizzas e frite-os. Coloque numa forma teflonada.
Coloque em cima dos discos o molho, presunto, queijo e organo. Leve
ao forno at que derreta. Omelete de Atum de forno 3 ovos 1 lata de
atum sem leo 1 pedao grande de queijo bola 50g de queijo ralado 3
colheres de palmito picado
2 colheres de maionese cebolinha (a gosto) alho (a gosto) uma
pitada de sal Misturei tudo num refratrio e coloquei no forno at
ficar cozido, mais ou menos uns 30min, dependendo do forno. (deixei
em fogo baixo por uns 20 min e fogo alto por uns 10 +/-, fiz no
olhometro) Caneloni de Peito de Peru Ingredientes
200 g de ricota fresca 8 fatias de peito de peru light (com a
casca e no muito finas) 1 embalagem (250 ml) de molho branco pronto
1 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem 1 col. (sopa) de
cebola picada 2 col. (sopa) de tomate sem pele e em cubos sal a
gosto salsinha picada a gosto Modo de fazer Amasse a ricota com um
garfo e misture o azeite e o sal. Acrescente a cebola e o tomate.
Coloque uma poro do recheio na ponta da fatia do peito de peru e
enrole como um canelone. Faa o mesmo com as outras fatias e arrume
num refratrio. Cubra com o molho e polvilhe a salsa. Leve ao forno
por 20 minutos. Bola de carne da dona Zena Essa receitinha fez o
maior sucesso na TV! Alm de j ser muito famosa em Fortaleza, cidade
onde Dona Zena tem seu restaurante, agora a bola de carne ganhou o
Brasil pelo programa da Ana Maria Braga, que foi l conferir essa
delcia de que todo mundo est falando!
Ingredientes 100 g de tomate picado 50 g de cebola picada 50 g
de pimento verde picado
50 g de cheiro verde picado 3 colheres (sopa) de vinagre 1
colher (sopa) de alho amassado 3 colheres (sopa) de molho shoyo 1
colher (sobremesa) de colorau sal e pimenta do reino a gosto 1 kg
de carne moda Modo de preparo Numa tigela, coloque 100 g de tomate
picado, 50 g de cebola picada, 50 g de pimento verde picado, 50 g
de cheiro verde picado, 3 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher
(sopa) de alho amassado, 3 colheres (sopa) de molho shoyo, 1 colher
(sobremesa) de colorau, 1 kg de carne moda, sal e pimenta do reino
a gosto. Misture bem com as mos. Pegue pequenas pores da mistura de
carne e faa bolas (com mais ou menos 120 g cada). Frite as bolas de
carne numa frigideira com azeite, em fogo mdio, at ficarem
douradas. Retire e sirva em seguida. RECEITAS SEM CARBOIDRATOS O
meu irmo faz essa dieta, emagreceu 31 quilos em meio ano, sendo que
no primeiro ms foram 10 quilos. Agora 1 vez por semana ele come
tudo o que quer e segue com a dieta nos outros dias.Aqui est a
lista das receitas bsicas. Apesar do consumo de gordura ser
liberado, ele optou por carnes assadas e grelhadas, comeu muita
salada e verduras, bebeu um absurdo de gua para que o excesso de
protenas no prejudicasse os rins.Bacon nem pensar!
TENTAO DE ESPINAFRE 2 ps de espinafre (apenas as folhas, retire
as flores para eliminar o sabor amargo) 3 ovos batidos com sal a
gosto 100g de queijo prato ou mussarela picadinho MODO DE PREPARAR:
Cozinhe o espinafre em fogo baixo com a panela tampada, sem adio de
gua. Quando estiver cozido, triture o espinafre com um batedor de
bife ou pique com uma faca.
Coloque o espinafre em uma panela no muito grande, ligeiramente
untada, quando estiver bem quente espalhe os ovos batidos e por
ltimo o queijo.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo at o ovo
firmar. Dica: Pode usar mostarda no lugar de espinafre. Fica uma
delcia com queijo cheddar. FALSO SUFL DE CHUCHU 5 chuchus cortados
em cubinhos Cheiro verde a gosto 1 cubo de caldo Maggi ou Knorr 4
ovos bem batidos 2 colheres de sopa de queijo parmeso ralado MODO
DE PREPARAR: Cozinhe o chuchu em com um pouco dgua.Escorra gua e
acrescente o cheiro verde e o caldo Maggi ou Knorr dissolvido em um
pouquinho do caldo do cozimento. Coloque o chuchu numa panela e
cubra com os ovos batidos j misturados ao queijo parmeso.Tampe a
panela e cozinhe em fogo baixo at que cresa como um sufl. COUVE
REFOGADA SEM AMARGOR 1 p de couve cortada como "cabelo de anjo" gua
fervente Sal a gosto 3 colheres de sopa de leo MODE DE PREPARAR:
Coloque a couve em uma tigela e cubra com a gua fervente.Deixe
descansar Por cerca de 15 minutos.Escorra e reserve. Numa panela
aquea o leo, quando estiver quente coloque a couve. Mexa com um
garfo. Adicione sal a gosto e um pouquinho de gua.Cozinhe em fogo
baixo com a panela tampada At ficar no ponto desejado. EMPANADOS AO
QUEIJO PARMESO 500g de fils de frango, peixe ou lombo de porco 1
pacote de queijo parmeso ralado (50g) 2 ovos batidos MODO DE
PREPARAR: Passe os bifes no ovo, depois no queijo ralado e frite em
leo bem quente.Escorra em papel toalha.
No necessrio colocar sal nos bifes CHURRASQUINHO DE FRIGIDEIRA
500g de carne cortada em quadradinhos Alho e sal Palitos de dente
MODO DE PREPARAR: Tempere a carne com alho e sal, enfie nos
palitinhos e frite em leo quente. DICA: Experimente intercalar
pedacinhos de carne de rs, porco e frango. BIFE A PIZZAIOLO 500g de
alcatra em bifes 2 dentes de alho amassados sal a gosto organo a
gosto 100 g de mussarela ralada 2 xc de molho de tomate caseiro
MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com alho e o sal. Em uma
frigideira antiaderente frite os bifes em um pouco de leo.Em uma
assadeira coloque metade do molho de tomate, disponha os bifes,
cubra com o restante do molho de tomate, espalhe a mussarela
ralada, o organo e leve para assar at a mussarela derreter.
ROCAMBOLE DE CARNE 500g de carne moda 3 ovos 2 dentes de alho
amassados 2 CS de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado Sal
e pimenta do reino a gosto 100g de mussarela picada 250g de
presunto em fatias Fatias de bacon 4 CS de leo para pincelar 1 xc
de molho de tomate caseiro 1 CS de queijo parmeso ralado MODO DE
PREPARAR: Misture a carne com os ovos e os temperos.Abra entre dois
plsticos, coloque o presunto, a mussarela e o bacon.Enrole no
prprio plstico, retire do plstico, pincele com o leo e coloque para
assar numa assadeira bem untada at dourar. Coloque
num prato, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o queijo
ralado. HAMBRGUER 500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS de
cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta do
reino a gosto MODO DE PREPARAR: Misture todos os ingredientes,
modele os hambrgueres e frite numa frigideira antiaderente untada.
HAMBRGUER RECHEADO 500g de carne moda 1 dente de alho picado 2 CS
de cebola picadinha 3 CS de cheiro verde picado 2 ovo Sal e pimenta
do reino a gosto 200g de mussarela ralada 2 xcaras de molho de
tomate caseiro MODO DE PREPARAR: Em um recipiente, misture a carne
moda com os ovos e os temperos. Misture tudo muito bem at dar liga,
faa bolinhas do tamanho desejado. Abra as bolinhas de carne entre
dois plsticos, deixando os hambrgueres bem fininhos.Monte sanduches
com os hambrgueres, recheando-os com a mussarela.Deixe as bordas
livres,para que selem bem.Frite os hambrgueres numa frigideira
antiaderente, depois os coloque numa assadeira untada, regue com o
molho de tomate e espalhe a mussarela restante.Asse at a mussarela
derreter. LOMBO RECHEADO 1 kg de lombo Suco de limo 200g de peito
de peru ou chester (retalhos) sal e alecrim a gosto MODO DE
PREPARAR: Corte o lombo em um bife. Tempere com limo e alecrim e
recheie. Amarre com um barbante, coloque em uma panela e cozinhe
por 20 minutos aproximadamente. Depois coloque numa assadeira
untada para assar por
mais 20 minutos ou at dourar. Decore a gosto. ROLINHOS DE FIL DE
FRANGO 1 Kg de fil de frango limpos 300 g de presunto em fatias 1
lata de creme de leite 1 xc de molho de tomate caseiro 1 cebola
grande ralada 3 CS de leo salsinha picada sal pimenta-do-reino
(opcional) MODO DE PRPEPARAR: Enrole em cada fil de frango, uma
fatia de presunto e prenda com um palito de dentes. Refogue a
cebola no leo, e quando a cebola estiver bem transparente, frite os
rolinhos de frango. Aps, aproximadamente, 5 minutos no fogo,
acrescente o molho de tomate, a salsinha, o organo e deixe
cozinhar. Retire os rolinhos de frango, coe o molho, e no caldo que
sobrou, acrescente o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo
mais um pouquinho, sem deixar ferver. Arrume numa travessa e
despeje o molho sobre eles. Sirva quente. FALSO CANELONE 1 mao de
espinafre cozido e picado 400 g de ricota 400 g de requeijo 500 g
presunto 500 g de mussarela 2 latas de molho de tomate 100 g de
mussarela ralada MODO DE PREPARAR: Numa tigela, amasse a ricota com
um garfo. Adicione o requeijo, o azeite, o organo, sal a gosto e o
espinafre cozido (esprema para retirar toda gua). Misture bem e
reserve. Numa superfcie limpa, estire uma fatia de presunto, uma de
queijo e, por cima, coloque uma colher do recheio reservado.
Enrole. Coloque os rolinhos lado a lado em uma travessa. Cubra com
o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno
para derreter o
queijo mussarela e gratinar. Sirva quente. TORTA DE CHUCHU (OU
BERINJELA) 6 chuchus cozidos al dente em gua e sal 300g de carne
moda 1 dente de alho picado 1 tomate picado 1 cebola picada pimento
picado Cheiro verde a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 1
caixinha de creme de leite 100g de mussarela ralada MODO DE
PREPARAR: Refogue a carne moda e reserve. Numa panela aquea um
pouco de leo, frite o alho a cebola, depois adicione o tomate, o
pimento e o cheiro verde, deixe refogar at secar, no deve
desmanchar.Junte carne moda, tempere com sal e pimenta do reino e
reserve. Corte o chuchu em fatias finas. Disponha metade das fatias
de chuchu em um refratrio untado, coloque a carne moda, cubra com o
restante das fatias de chuchu, espalhe o creme de leite, a
mussarela ralada e leve para assar at o queijo dourar. CARNE DE
FORNO COM MOLHO DE ALHO 1 pea de picanha ou maminha 5 dentes de
alho amassados sal folhas de louro 2 colheres de sopa de manteiga
Pimenta do reino cabea de alho inteira salsinha picada MODO DE
PREPARAR: Faa um corte no meio da carne para rechear. Passe sal na
carne toda at no meio, depois passe o alho amassado e coloque a
pimenta por dentro enchendo bem. Para levar ao forno, faa uma cama
de papel alumnio com trs camadas e passe manteiga por toda a carne,
colocando tambm cabeas de alho inteiras e as folhas de louro em
volta da carne. Embrulhe bem com papel alumnio e leve ao forno por
uma hora.Corte a carne em fatias, colocando em uma travessa com
agrio e tomate cereja. OMELETE COM SALSICHAS 2 ovos 1 colher
(sopa) de salsinha picada 2 salsichas cortadas em rodelas sal e
pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de margarina sem sal para
fritar MODO DE PREPARAR: Bata os ovos inteiros, misturados com o
fermento, e tempere com sal e pimenta-do-reino, juntando a seguir a
salsinha e as salsichas - reserve algumas rodelas para decorar.
Derreta a margarina em uma frigideira e despeje a mistura, virando
para dourar dos dois lados. Retire do fogo, coloque em um prato e
decore com as salsichas reservadas. FRITADA DE BERINJELAS 2
berinjelas grandes, com casca, picadas em pedaos mdios 1 dente de
alho cortado em rodelas 2 cebolas cortadas em rodelas 5 colheres
(sopa) de leo 3 tomates maduros, picados, sem peles 3 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso, ralado 100g de queijo
tipo mussarela cortado em fatias finas sal e pimenta-do-reino a
gosto MODO DE PREPARAR: Tempere as berinjelas com um pouco de gua e
sal e deixe descansar por 20 minutos. A seguir, aperte as
berinjelas, para que soltem toda a gua, e coloque em uma frigideira
com o leo. Mexa por alguns minutos e acrescente o alho e a cebola.
Mexa bem, acrescente um pouco de sal e junte os tomates picados.
Mexa novamente e tampe a frigideira, deixando tudo cozinhar em fogo
baixo por 30 minutos, pingando gua de vez quando, se for necessrio
para que a mistura no grude no fundo. Enquanto isso bata os ovos,
junte o queijo tipo parmeso e acrescente um pouco de sal e
pimenta-do-reino. Junte essa mistura s berinjelas, e deixe cozinhar
por mais 10 minutos, sempre em fogo baixo.
Coloque ento o queijo tipo mussarela por cima de tudo e deixe
derreter. Est pronta uma deliciosa fritada, melhor ainda se servida
bem quente, na prpria frigideira. FIL AO MOLHO DE COGUMELOS E ALHO
6 tiras de bacon 6 medalhes de fil mignon sal e pimenta-do-reino a
gosto 3 colheres (sopa) de leo 1 lata de creme de leite 8 dentes de
alho inteiros 1 xcara (ch) de cogumelos em conserva MODO DE
PREPARAR: Enrole o bacon nos medalhes, prenda com palitos. Tempere
com sal e pimenta. Reserve. Leve ao fogo o creme de leite com os
dentes de alho e cozinhe por 5 minutos. Bata no liquidificador e
reserve. Numa frigideira mdia doure os medalhes. Retire e mantenha
aquecido. Na mesma frigideira, acrescente o creme de alho reservado
e os cogumelos. Deixe ferver por 3 minutos. Sirva o molho sobre os
medalhes. BIFE COM PRESUNTO 1 kg bife de alcatra 4 tomates cortados
em rodelas sal, pimenta-do-reino manteiga ou margarina 300 g
presunto cortado em fatias 2 cebolas cortadas em rodelas queijo
ralado para salpicar MODO DE PREPARAR: Tempere os bifes com sal e
pimenta-do-reino. Frite os bifes na manteiga e arrume em um
refratrio. Em seguida, passe as fatias de presunto nesta sobra de
manteiga e v colocando sobre os bifes. Coloque na mesma panela ou
frigideira os tomates e a cebola, v mexendo at os tomates quase
desmancharem. Coloque esse molho em cima dos bifes e salpique
queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos aproximadamente.
CONTRAFIL COM MANTEIGA AROMTICA xcara de manteiga 2 colheres de
sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de alecrim picado 2
colheres de sopa de salsinha picada 1 colher de sopa de suco de
limo
4 bifes de contrafil 2 colheres de sopa de leo sal e pimenta do
reino a gosto MODO DE PREPARAR: Bata a manteiga na batedeira at
ficar bem cremosa (aproximadamente trs minutos). Acrescente a
cebola, o alecrim, a salsinha, e o suco de limo. Bata at obter uma
mistura homognea e reserve. Tempere os bife com o sal e a pimenta e
unte com o leo. Numa frigideira, frite os bifes at que fiquem
dourados (aproximadamente trs minutos cada lado). Transfira para o
prato de servir e, sobre cada bife, coloque uma colher de sopa da
manteiga preparada. TOMATE RECHEADO COM RICOTA 3 tomates mdios 3
colheres de sopa de ricota fresca 1 colher de sopa de iogurte
natural 1 colher de sobremesa de salsinha picada 1 colher de
sobremesa de cebolinha picada 1 colher de sobremesa de azeite sal e
pimenta do reino a gosto MODO DE PREPARAR: Corte cerca de 1cm da
parte superior dos tomates. Retire as sementes e tempere com sal e
azeite. Amasse a ricota com o iogurte, junte a salsinha, a
cebolinha e recheie os tomates. MOUSSE DE AZEITONAS VERDES 1 xcara
(ch) de azeitonas verdes picadas 1 lata de creme de leite Gloria 1
lata (medida) de leite 1 colher (sopa) de suco de limo sal e
pimenta a gosto 1 envelope (12g) de Gelatina Royal sem Sabor Verde
MODO DE PREPARAR: Hidrate a gelatina com 5 colheres (sopa) de gua.
Leve ao banho-maria at dissolver completamente. Coloque no
liquidificador a gelatina dissolvida e os demais ingredientes e
bata bem.Despeje numa forma umedecida e leve geladeira por
aproximadamente 4 horas. Desenforme e decore a gosto. MOUSSE DE
ATUM
2 latas de atum com leo 1 lata de creme de leite 2 colheres
(sopa) de suco de limo 2 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha 1
cebola 2 colheres (sopa) de azeitonas picadas 1 envelope de
gelatina sem sabor 100 gramas de queijo ralado sal e temperos a
gosto folhas de alface para decorar MODO DE PREPARAR: Em um
recipiente coloque o atum (triturado), o suco de limo, salsinha,
cebolinha, cebola ralada, azeitonas, sal (opcional) e o queijo
ralado. Misture. Acrescente o creme de leite e mexa at se agregar
aos demais ingredientes. Adicione a gelatina hidratada e dissolvida
em banho-maria. Coloque em uma forma de vidro untada com leo e
umedecida com gua. Leve para a geladeira por aproximadamente 4
horas. Desenforme e decore com folhas de alface MOUSSE DE
GORGONZOLA 250g de gorgonzola 2 latas de creme de leite 2 xcaras de
maionese 1 pacote de gelatina sem sabor dissolvida em uma xcara de
gua fervente. MODE DE PREPARAR: Bater no liquidificador primeiro o
gorgonzola, acrescentar a maionese, o creme de leite e por ltimo a
gelatina.Levar geladeira e guardar em vasilha untada com azeite
MOUSSE DE SALAME 300g de salame 1 ricota 1 vidro pequeno de
maionese 6 folhas de gelatina branca, dissolvidas em 1 copo dgua.
MODO DE PREPARAR: Moa o salaminho no processador. Amasse a ricota,
junte o salaminho, a maionese e a gelatina. Leve geladeira em forma
molhada e desenforme na hora de servir. FRANGO AO CREME DE
COGUMELOS E REQUEIJO 1 kg de fils de frango (sem pele) cortado em
cubos
sal a gosto e pimenta do reino a gosto 2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de margarina 20 cogumelos (em conserva) cortados ao
meio 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 copo de
requeijo MODO DE PREPARAR: Tempere os fils de frango com o sal, o
alho a pimenta do reino. Leve a geladeira para marinar por cerca de
2 horas. Em uma panela, derreta a margarina e refogue o frango com
os cogumelos e as azeitonas at dourar. Coloque 1/2 copo de requeijo
num refratrio, acrescente o frango refogado e coloque o restante do
requeijo em cima. Leve ao forno mdio (pr-aquecido) por 5 minutos.
FRICASS DE FRANGO 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango sem pele xcara
de leo 1 cebola mdia bem picada colher de sopa de sal colher de ch
de pimenta do reino 2 xcaras de gua 1 colher de sopa de manjerico
picado 2 colheres de sopa de salsinha picada 4 ovos,ligeiramente
batidos MODO DE PREPARAR: Desosse o frango e corte em pedaos
pequenos. Transfira para uma panela mdia, acrescente o leo, a
cebola e refogue at o frango dourar. V regando o frango com a gua e
cozinhe em fogo baixo at amaciar. Polvilhe com os temperos,
adicione os ovos batidos e mexa bem.Cozinhe at a mistura ficar
cremosa, cerca de 4 minutos. ESPETINHOS DE FRANGO COM BACON 2
peitos de frangos desossados 1 pacote de bacon em fatias 1 pimento
verde cortado em pedao sal e pimenta-do-reino a gosto palitos de
churrasco 2 dentes de alho socados sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de limo MODO DE PREPARAR: Tempere o peito de frango com o
alho, sal, o suco de
limo e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
Separe os peitos em dois. Corte cada metade ao meio. Corte em 5
cubos cada metade. Reserve. Corte o bacon e o pimento em fatias do
mesmo tamanho que os cubos de frango. Monte os espetinhos com o
frango, o bacon e o pimento. Asse os espetinhos em uma grelha. Vire
o de tempo em tempo at que doure todas as partes. Quiche de
espinafre sem carboidratos Essa receita de quiche de espinafre
deliciosa, super simples e fcil de fazer; alm de ter reduzido teor
de calorias e ser isenta de carboidratos, por no levar farinha.
Ingredientes
1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 cebola picada 1 mao de
espinafre 5 ovos, batidos 2 xcaras de queijo prato ralado 1 xcara
de queijo parmeso ralado Sal (a gosto) Pimenta preta moda (a
gosto)
Preparo
Quiche de espinafre sem carboidratos 1. Pr-aquea o forno a 180
graus por 10 minutos. Unte um recipiente de vidro com um pouco de
leo. 2. Aquea o azeite em uma frigideira em fogo mdio e refogue as
cebolas e o espinafre com um pouco de sal at as cebolas ficarem
douradas e o espinafre murchar. Retire da frigideira e escorra o
lquido que houver sobrado. Coloque o espinafre e cebola em um prato
enquanto prepara o resto da receita. 3. Em um recipiente grande,
bata os ovos, o queijo ralado, uma pitada de sal e a pimenta do
reino. Depois de batido, adicione a esse recipiente os espinafres e
cebolas e bata mais at ficar tudo bem misturado. Ento coloque tudo
na vasilha de vidro untada com leo. 4. Coloque a vasilha do quiche
dentro do forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos
temperatura de 180 graus (dependendo do seu forno, pode demorar um
pouco mais ou um pouco menos), olhando de vez em quando para ver se
no queimou. Retire quando o queijo da superfcie estiver dourado e
gratinado. Dica: Espete um palitinho no quiche pra ter certeza que
ele assou bem por dentro. 5. Retire do forno e espere esfriar uns
10 minutos antes de servir.
Quando escrevemos o artigo sobre a nova variao da dieta das
protenas, a Eco-Atkins, o Grayson Boucher, colaborador aqui do Hype
e autor do texto abaixo, deixou um comentrio que deixou irrequietos
os gorduchos aqui da nossa edio. Como resultado o Grayson mandou a
sua dieta de restrio de carboidratos para publicarmos e tambm
colocou este relato que voc ler abaixo, para voc saber o que
esperar se quiser adot-la. Mais abaixo segue a dieta. Esperamos que
ele tambm mande as suas receitas, pois adoraremos public-las em um
novo artigo. Eu perdi, ao todo, 25kg com a dieta de restrio de
carboidratos, sendo 16kg em 2 meses. Nos 4 meses seguintes perdi
9kg, pois j estava mais relaxado com a alimentao, me permitindo
comer outras coisas nos finais de semana. Os primeiros dias de
dieta so um pouco difceis. Eu no senti fome, mas a falta de arroz e
feijo d uma sensao de insaciedade. Fora um desejo de comer doces,
bolos, etc. Por isso, importante conversar com todos que moram na
casa para evitar trazer este tipo de alimento. Na segunda semana o
desejo j diminuiu ou pelo menos ficou fcil de control-lo, mas
sempre bom evitar tentaes. Algumas dicas que so importantes para
ajudar na dieta: 1. A partir dos alimentos permitidos, procure as
receitas que mais lhe agradam e crie uma tabela com as refeies que
voc ir fazer durante a semana, desta forma voc ter uma grande
variedade de sabores, o que evita que enjoe da comida e facilita na
hora de fazer o supermercado. Nada impede que voc repita seus
alimentos preferidos, o importante comer sempre coisas que lhe
agradem. 2. Coma sempre antes de sair de casa, mesmo que voc no
esteja com fome. Uma fruta e uma fatia de queijo j bastam para
evitar que voc fique com fome na rua e apele para um junk-food. Em
ltimo caso, coma alguma coisa que no tenha massa, como pedir pra
fazer um sanduche de fil sem o po. Eu dizia que tinha uma doena e
que no podia comer 3. Aproveite as liberdades que a dieta lhe d.
Coma sempre grande variedade de temperos, molhos, legumes e folhas
durante as refeies. Quanto mais colorido seu prato, melhor. Isso
faz com que voc coma vitaminas e minerais variados, o que evita
anemia, um problema em dietas malfeitas. Quando for comer ovo,
prefira omelete, onde voc pode adicionar outras coisas. Eu sempre
fao com queijo prato, um pouco de gorgonzola e provolone, cebola
picada e s vezes coloco pedainhos de salame. D IE TA D E R E S TR I
O P AR CIA L DE CA RB OID R A TOS
ALIMENTOS PROIBIDOS 1. Aucar e doces de uma forma geral 2.
Bebidas alcolicas e refrigerantes 3. Aipim, Batata, Car, Inhame,
Nabo (razes) 4. Arroz, Milho, Ervilha, Feijo, Gro de Bico, Lentilha
(Gros) 5. Abacate, Banana, Caqui, Fruta do Conde, Uva 6. Todas as
frutas secas (Ameixa preta, Amndoas, Amendoim, Avels, Banana passa,
Castanhas, Damasco, Nozes, Tmara, Uva passa, etc.) 7. Tudo o que
levar farinha ( dor, milanesa, biscoitos, bolos, empades, empanado,
massas, po, pasteles, requijo, salgadinhos, tortas, molho branco,
etc.).
ALIMENTOS PERMITIDOS (comer normalmente, sem excesso) 1. Todos
os tipos de carne preparadas de qualquer maneira, desde que no leve
farinha (boi, galinha, peixe, porco, crustceos, etc.) 2. Todas as
verduras e legumes (com excesso dos citados acima), preparados e
temperados gosto azeite, vinagre, sal, pimenta do reino, maionese,
etc. 3. Ovos preparados de qualquer maneira (fritos, omelete,
mexido, cozido, quente, etc) 4. Todos os tipos de queijos (prato,
minas, provolone, ricota, cotge, muzzarela, parmeso, gorgonzola,
etc) 5. Todos os tipos de frios, enlatados e embutidos (atum,
sardinha, presunto, presunto, salame, mortadela, salsicha,
salsicho, presuntada, peito de peru, etc.). 6. Todas as frutas, com
exceo das citadas acima. O ideal so duas unidades ou poro
equivalente (no mximo 5). No beber suco, e sim com-las. 7. Lquidos
que podem ser ingeridos durante a dieta: Limonada, Ch, Mate, Caf,
gua (natural ou com gs), Leite (moderadamente), refrigerantes diet
nos fins de semana (com moderao) 8. Usar sempre o adoante de sua
preferncia. OBS: Se tiver boca seca ou boca amarga, usar chiclete
ou bala diet em pouca quantidade. VEGETAIS Abbora, abobrinha,
acelga, agrio, aipo, alcachofra, alface, aspargo, azeitona,
beringela, beterraba, brocoli, cebola, cenoura, champignon,
chocria, chuchu, couve bruxelas, couveflor, espinafre, jil, maxixe,
nabo em folhas, palmito, pepino, pimento, quiabo, rabanete,
repolho, tomate, vagem. CARNES Boi, coelho, corao, cordeiro,
crutceos (camaro, lagosta, ostra, mexilho, siri, carangueijo),
dobradinha, fgado, galinha, lngua, lula, pato, peixes, peru, polvo,
porco, presunto magro, rins, salsichas, vitela. FRUTAS Abacaxi,
amora, cereja, figo, goiaba, grape-fruit, kiwi, laranja, laranja
lima, lima da prsia, limo, maa, mamo, manga, maracuj, melancia,
melo, morango, nectarina, nspera, pra, pssego, tangerina. LATICNIOS
Coalhada caseira, creme de leite, iogurte natural, leite, manteiga,
margarina, queijos. D preferencia aos desnatados. CONDIMENTOS
Aginomoto, azeite (extra virgem preferenciamente), canela,
cebolinha, cheiro verde, coentro, katchup, maionese, mostarda, leo
(cnola, girassol, milho, arroz), organo, pimentas, sal, salsa, suco
de limo, tomate, vinagre. VRIOS Caldo de carne ou galinha, gelatina
diet, ovo (no mais do que dois ao dia). Grayson tem 22 anos, mora
em So Sebastio/RJ e estudante de Cincias da Computao na UVA. Gosta
de trilhas, fotografar a natureza e mergulho com scuba Ah E agora
ele magrinho que nem assobio de papudo! CANELONE DIFERENTE: esse de
cenouraPara quem nao pode comer um carboidrato, ai esta um
acompanhamento bem legal !! eu que vivo fazendo dieta south beach !
uma otima!!
INGREDIENTES
1 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes
dissolvidos em 1 litro de gua) - 6 cenouras grandes descascadas e
cortadas pedaos de +/- 8 cm cada (no sentido da largura) - 150 g de
queijo Minas curado ralado - 200 g de requeijo cremoso - 50 g de
queijo tipo gorgonzola - 40 ml de leite - 1 colher (ch) de salsinha
picada - 1 colher (ch) de slvia picada - 1 colher (sopa) de
manjerico picado - sal e pimenta-do-reino a gosto MODO DE PREPARO
Numa panela em fogo alto, coloque caldo de legumes e cozinhe as
cenouras por +/- 15 minutos ou at que fiquem macias. Com auxlio de
uma faca pequena (ou descaroador de ma), retire o miolo, com o
cuidado de no danificar a cenoura. Reserve. Numa tigela, com auxlio
de um garfo, amasse queijo Minas curado ralado, requeijo cremoso,
queijo tipo gorgonzola e leite. Misture salsinha picada, slvia
picada, manjerico picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Recheie
os canelones de cenoura com a pasta de queijo. No fundo de uma
travessa, disponha o molho de sua preferncia (molho bolognesa,
molho vermelho, molho branco) e por cima coloque os canelones de
cenoura recheados. Leve em forno pr-aquecido a 200 C por 25
minutos. Sirva imediatamente. MOLHO BOLOGNESA INGREDIENTES: - 1
colher (sopa) de azeite - 1 cebola mdia bem picada - 2 dentes de
alho picados - 1/2 cenoura ralada - 1/2 kg de carne moda (patinho
moda 2 vezes) - sal e pimenta-do-reino a gosto - 1/4 copo
(americano) de vinho tinto seco - 1 colher (sopa) de extrato de
tomate diludo em 1/2 copo (americano) de gua - 1 pitada de canela,
cravo modo e noz-moscada ralada MODO DE PREPARO: Numa panela em
fogo mdio com azeite, doure a cebola, alho picado e cenoura ralada.
Quando estiver dourado, adicione carne moda e tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por +/- 10 minutos. Acrescente
vinho tinto seco e extrato de tomate diludo em gua. Cozinhe por +/-
10 minutos e adicione canela, cravo modo e noz-moscada ralada.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar. RENDIMENTO 8 pores