Receita de Mugunzá

Gu ia Gas t ronômico

3ª Edição atualizada

JUNHO 2007

Baiana, Regional e Caseira 1

Destaque “LE BARON” 1

Self Service /Comida a Quilo 2

Caranguejo,Guaiamum,Siri 2

Feijoada e Caldos Quentes 2

Pitu e Frutos do Mar 2

Churrasco 2

NESTA EDIÇÃO:

Cozinha Árabe 3

Cozinha Francesa 3

Cozinha Italiana 3

Cozinha Suíça 3

Cozinha Japonesa 3

Salgados,Doces, Refeições 4

Beiju 4

Sanduíches e Sucos 4

Pastelaria 4

Creperias 4

Cachorro Quente 4

Açaí 4

Cabanas de Praia 5

Acarajés e Abarás 5

Panificadoras, Delicatessen 6

Bares e Botecos 6

Chocolates Caseiros 6

Cafés 7

Sorveterias 7

BARRAKÍTIKA Praça Antônio Muniz, 39 Centro - Tel.: (73) 3231-8300 IATE CLUB DE ILHÉUS Rua Rotary , s/nº—Cidade Nova—Tel.: 36343560 (Aberto ao público de terça às sextas-feiras almoço e Sexta-feira à noite) MARIA MACHADÃO Av. 2 de Julho, nº957 - Centro - Tel.: (73) 3634-1001 MARIA DE SÃO JORGE Rua Antonio Lavigne de Lemos, 33- Centro - Tel.: 9964-8211 Cozinha Típica Baiana às 6as feiras e Variada nos demais dias. MOQUECA DE OURO (Opaba Praia Hotel) Av. N. Sra. Aparecida, 01 - São Francisco -- Tel.: (73) 3234-8810 MORRO DOS NAVEGANTES (Pousada Morro dos Navegantes) Rod. Ilhéus/Olivença, km 06 - Cururupe - Tel.: (73) 3632-5613 PANELA DE MORANGA Rod. Ilhéus/Itabuna, km 06 - Banco da Vitória - Tel.: (73) 36752264 RESTAURANTE CINCO ESTRELAS Rua Barão do Rio Branco, 405—Pontal Tel.: (73) 3632-3909 RESTAURANTE SINAL VERDE Rod. Ilhéus / Olivença, km 03— Praia do Sul Tel.: 3632-2108 RESTAURANTE CANTINHO CAIPIRA Rua Portugal, 147—Bairro São Francisco Tel.: 3632-3818 CANTINHO DA MAURA Rua Hortêncio Castro, 159 - Olivença Tel.: 3269-1199 RESTAURANTE TEMPERO NATIVO Rua Tiradentes, 116 — Centro Tel.: 3231-5595 RESTAURANTE BAIÃO DE DOIS Rua Coronel Nonato Amaral, 65— Olivença Tel.: 3269-1407 BAR E RESTAURANTE VESÚVIO Praça Dom Eduardo, Centro - Tel.: (73) 3634-2164

O R e s t a u r a n t e e P i z z a r i a L e B a r o n , f o i i n a u g u r a d o 2 7 d e o u t u b r o d e 2 0 0 6 , l o c a l i z a d o n a A v . L o m a n t o J r . 1 1 8 0 n o P o n t a l . O R e s t a u r a n t e o f e r e c e d o i s a m b i e n t e s , u m p a r a P i z z a s e M a s s a s e o u t r o p a r a q u e m p r e f e r e p r a t o s d a c u l i n á r i a f r a n c e s a , a d a p t a d a p a r a a r e g i ã o . T o d a s a s t e r ç a s e q u a r t a s , t e m R o d í z i o d e P i z z a s e s e m a n a l m e n t e , s e m p r e a s q u i n t a s - f e i r a s u m f e s t i v a l g a s t r o n ô m i c o t e m á t i c o d i f e r e n c i a d o , i n i c i a n d o c o m C a m a r ã o , B a c a l h a u , C o m i d a F r a n c e s a e F e s t i v a l d e M a s s a s . L á , o c l i e n t e c o n t a c o m u m e s p a ç o d e s t i n a d o a o e n t r e t e n i m e n t o i n f a n t i l , c o m j o g o s , b r i n q u e d o s e v í d e o s , d e i x a n d o o s p a i s b e m t r a n q ü i l o s n a h o r a d a r e f e i ç ã o . O R e s t a u r a n t e o f e r e c e u m a v a r i a d a p r o g r a m a ç ã o S e m a n a l n a t e m p o r a d a G a s t r o n ô m i c a , m ú s i c a a o v i v o , d i v e r s a s p r o m o ç õ e s , t u d o p a r a i n c r e m e n t a r a s n o i t e s e o f i m d e s e m a n a e o f e r e c e r u m a o p ç ã o d i f e r e n t e p a r a o s I l h e e n s e s .

COZINHA BAIANA, REGIONAL E CASEIRA

D e s t a q u e d o m ê s :

L e B a r o n R E S T A U R A N T

P I Z Z A R I A F O R N O A L E N H A

Estabelecimentos que oferecem música ao vivo

BUMBA MEU BOI (Somente aos sábados)

Av. Soares Lopes, 1495 Centro - Tel.: (73) 3231-3725 CASA DE CALDOS SEARA (Diariamente)

Av. ACM, 905—Malhado—Ilhéus BA - Tel.: (073) 3231-2045

CASA DA FEIJOADA

Av. Lomanto Júnior, s/nº—Pontal—

RESTAURANTE FEIJOADA DO SODRÉ

Av. Ubaitaba, nº3749 – Barra do Itaípe — Tel.: (73)3639-7155

ROCK POINT DRINKS (Somente aos sábados)

Mercado de Artesanato, loja n°74 - Tel.: (73)3231-6288

MAR ABERTO (Feijoada Somento aos domingos) Av. Litorânea Sul, 129— Pontal Tel.: (73) 3632- 1893

FEIJOADA DA GORDINHA

Rua Lindolfo Collor, 186— Box na Central de Abastecimento

CHURRASCARIA RECANTO NOSSO LAR Rod. Ilhéus Itabuna, km 06 - Banco da Vitória - Tel.: (073) 3675-2158 NOVILHOS BAR Cidade Nova - Tel.: (73) 8801-7500 RECANTO GAÚCHO Av. Lomanto Junior, S/Nº - Pontal - Tel.: (73) 3632-1212 RECANTO DO LAZER Rod. Ilhéus/Itabuna, km 06 — Banco da Vitória - Tel.: (73) 36752160 RESTAURANTE BUMBA MEU BOI Av. Soares Lopes, 1495 - Cid. Nova - Tel.: (73) 3231-3725

Página 2

RESTAURANTE ALIMENTAR Rua D.Pedro II, 217 Pontal — Tel.: (73)3634-7564 RESTAURANTE CASA ROSADA Praça J.J. Seabra, 177 - Centro - Tel.: (73) 3231-8551 RESTAURANTE CASA DO TEMPERO Rua Eustáquio Bastos, 126 - Centro - Edf. Kaufmann Tel..: (73) 3231-3825 RESTAURANTE EQUILÍBRIO Praça Antônio Muniz , S/Nº— Centro - Tel.: (073) 91423565 REST. GABRIELA CRAVO E CANELA (Ilhéus Praia Hotel) Praça Dom Eduardo, s/n — Centro - Tel.: (73) 3231-3210 RESTAURANTE MARIA DE SÃO JORGE Av. Antonio Lavigne de Lemos, 33—Centro Tel.: 99648211 RESTAURANTE MESTRE CUCA Rua Eustáquio Bastos, 126 -Edf.Kaufmann - Centro Tel.: (73) 3634-1092 RESTAURANTE SABOR DO SUL Rua Coronel Paiva, 53—Centro Tel.: (073) 3231-3281 RESTAURANTE SUIÇO Rod. Ilhéus Olivença, km 02 Tel: 3632-6962 RESTAURANTE PONTO CINCO Rua Dom Valfredo Tepe, 116—Centro Tel.: 8121-7337

Dica do Chef:

Ilhéus oferece um vasto leque de Bares e Restaurantes para todos os gostos e bolsos. A maioria destes também apresenta artistas da região com shows de música ao vivo.

Alguns restaurantes e barzinhos só abrem à noite, outros somente para almoço.

Para sua tranqüilidade, ligue e confirme valores do couvert artístico, horário de abertura, e reserve a sua mesa.

BAR DO LELECO

(Entrada da Sapetinga)

Av. João Amado de Farias, nº - 3231 0626

CHINAÊ

Av. Lomanto Junior, s/nº— Pontal - Tel.: (073) 3231 3324

RESTAURANTE VELHO CHICO

(Entrada da Sapetinga)

Av. João Amado de Farias, nº - 3231 0626

SIRI MOLE

Av. Litorânea Norte, s/nº - Malhado

Tel.: 3633-4935

RESTAURANTE DO PITÚ

Rod. Ilhéus Itabuna, km 06 - Banco da Vitória - Tel.: 36752293

CASA DA EMPADA Rod. Ilhéus/Itacaré , km 28 – Fazenda Serra Encantada Tel.: (73) 9981-6750 / (073) 3231 5444

MR. CAMARÃO

Av. Lomanto Junior, 1916 – Pontal Tel.: 3632-2223

RESTAURANTE VILLAGE INDAIÁ

Rod. Ilhéus Uma, km 27— Acuípe—Tel.: 3634 1197

CASA DA MOQUECA

Rua Barão do Rio Branco, 451—Pontal Tel.: 3632-3407

RESTAURANTE CINCO ESTRELAS

Rua Barão do Rio Branco, 405— Pontal Tel.: 3632-3909

CHURRASCOHURRASCOHURRASCOHURRASCO

SELF SERVICE / SELF SERVICE / SELF SERVICE / SELF SERVICE /

COMIDA A QUILO COMIDA A QUILO COMIDA A QUILO COMIDA A QUILO

PITU E PITU E PITU E PITU E

FRUTOS DO MAR FRUTOS DO MAR FRUTOS DO MAR FRUTOS DO MAR

CARANGUEJOS CARANGUEJOS CARANGUEJOS CARANGUEJOS

GUAIAMUNS GUAIAMUNS GUAIAMUNS GUAIAMUNS

SIRISSIRISSIRISSIRIS

FEIJOADAS EFEIJOADAS EFEIJOADAS EFEIJOADAS E

CALDOS QUENTESCALDOS QUENTESCALDOS QUENTESCALDOS QUENTES

RECEITA DE TABULE - 45 g de trigo para kibe - 200 g de tomate picado sem sementes - 1 cebola picada - 2 pepinos picados - 1 maço de salsinha picada - 3 colheres (sopa) de suco de limão - 2 colheres (sopa) de azeite de sua sua preferência - sal e pimenta-do-reino, a gosto - 1/4 colher (chá) de noz-moscada - hortelã picadinho - salsa picada MODO DE PREPARO: Deixe o trigo de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mão para retirar o excesso de umidade Junte os outros ingredientes ( menos o tomate) e deixe tampado na gelsadeira por pelo menos 8 horas, antes de servir acrescente os tomates.

Página 3

DA GIOVANNI RISTORANTE ITALIANO Av. 2 de Julho,1067 Centro - Tel.: (73) 3634-4459 Rodízio de Pizza: Terças e Quartas-Feiras OFICINA DA PIZZA Av. Lomanto Junior, 786—Pontal Tel.: (73) 3231-2914 PIZZARIA AVENIDA Av. Soares Lopes, 908 — Centro—Tel.: (73) 3231-3285 PIZZARIA E RESTAURANTE APLAUSOS Av. 2 de julho, 140 — Centro - Tel.: (73) 3634-3564 PIZZARIA DONATELLO Av. Proclamação, 546 - Jrd. Savóia - Tel.: (73) 3639-6165/3639 PIZZARIA E RESTAURANTE FORNÁGLIA Av. Lomanto Junior,n° 100 - Pontal -Tel.: (73) 3231-7779 PIZZARIA FUN HOUSE Rua 13 de maio, s/nº— Pontal Tel.: (73) 3632-8200 PIZZARIA PINÓQUIO Av. Lomanto Junior, 71 – Pontal - Tel.: (73) 3231-2977 Rodízio de Pizzas: Terça e Quarta-feira Aberto a partir das 11:00h RESTAURANTE E PIZZARIA DOM CHICO Av. Canavieiras, nº454 - Av. Canavieiras Tel.: (73)3231-1723 RISTORANTE FONTANA DE TREVI (Hotel La Dolce Vita) Loteamento Jardim Paraíso 114, Rodovia Ilhéus/Olivença Tel.: (73) 3234-1212 RESTAURANTE MARÓSTICA Av. 2 de julho. 996 - Centro - Tel.: (73) 3634-5691 RESTAURANTE VILLAGE INDAIÁ Rod. Ilhéus/Una a km 27 - Acuípe- Tel.: (73) 3634-1197 /2369-1074

PIER SUSHI ( Pousada Píer do Pontal) Av. Lomanto Junior, 1650 - Pontal - Tel.: (73) 3632-4000

LE BARON Av. Lomanto Junior — Pontal , Tel.: (73) 3231-2333 Cozinha francesa variada Toda Quinta-feira um festival de um tipo de prato PARIS TROPICAL Rua Dom Pedro II, 291 - Pontal - Tel.: (73) 3231-3512

Cozinha francesa variada e crèpes

RESTAURANTE DA CREME Rua Gravatá, n°166 São Domingos Tel:(73)3639-1057/8806-0426 RESTAURANTE SUIÇO (Serve comida à quilo) Rod. Ilhéus Olivença, km—Tel.: 3632-6962 RESTAURANTE FAZENDA RECREIO Rio do Engenho Tel.: 91312482

BAR E RESTAURANTE VESÚVIO Praça Dom Eduardo, Centro - Tel.: (73) 3634-2164 RESTAURANTE Eduardo Daneu Rua Tobias Barreto, Edf. Madre Thaís, Térreo — Cidade Nova Tel.: 3231-4347—Todas as quartas-feiras RESTAURANTE MARIA DE SÃO JORGE Av. Antonio Lavigne de Lemos, 33—Centro Todas as Quintas—Feiras

A COMIDA ÁRABE EM ILHÉUS Os árabes e seus descendentes tiveram a acolhida no Brasil facilitada pela existência de uma identidade cultural entre os dois povos provocada pela colonização portuguesa, pois Portugal trazia forte influência desses povos incorporada a seus hábitos. A herança trazida no terreno da comida foi sem dúvida das mais estimulantes. Eles estão entre as poucas culturas que estabeleceram uma grande afinidade entre a sua milenar comida e a estrutura familiar. Cabe às mulheres a função de providenciar o alimento, preparando iguarias saborosas e inesquecíveis.

Vieram para Ilhéus numerosas famílias árabes, tais como Soub, Zaidan, Medauar, Maron, Oke, Chaloub, Zugaib entre muitas outras, inclusive servindo de inspiração para o imortal escritor Jorge Amado na criação de “SEO NACIB “ e “GABRIELA” personagens centrais do romance “Gabriela Cravo e Canela”.

COZINHA ÁRABECOZINHA ÁRABECOZINHA ÁRABECOZINHA ÁRABE

COZINHA COZINHA COZINHA COZINHA

ITALIANAITALIANAITALIANAITALIANA

COZINHA COZINHA COZINHA COZINHA

JAPONESAJAPONESAJAPONESAJAPONESA

COZINHA COZINHA COZINHA COZINHA

FRANCESA FRANCESA FRANCESA FRANCESA

COZINHA COZINHA COZINHA COZINHA

SUÍÇA SUÍÇA SUÍÇA SUÍÇA

Página 4

ASA BRANCA Rua D. Pedro II, 110 - Centro - Tel.: (73) 32312890 BERIMBAU Marques de Paranaguá, 321 Centro - Tel.: (73) 3231-5641 BIBOKA LANCHES E RESTAURANTE Rua Almirante Barroso, 153 - Centro - Tel.: (73) 3231-7590 CACAU LANCHES Mercado de Artesanato, loja 2 Centro - Tel.: (73)9961-1697 CANTINHO DUAS IRMÃS Rua Prado Valadares s/n — Centro - Tel.: (73) 3634-8536 CASA DA EMPADA Rod. Ilhéus/Itacaré , km 28 – Fazenda Serra Encantada Tel.: (73)9981-6750 / (073) 3231 5444 FILÉ DO MILHO Av. Itabuna, 2282—Posto Leléo (Tel.: (73) 8113-7819 GRAN SUC Praça José Marcelino s/n, Av. 2 de Julho - Tel.: (73) 9963-3702 KIBE DO NACIB E PÃO DA VIDA Av. Soares Lopes—Praça Castro Alves (”Praça da Irene”) LANCHONETE ITART (Shopping Itart) Rua Dom Pedro II , 69 - Centro - Tel.: (73) 3633-5038 LANCHONETE SABOR DA FRUTA Endereço: Av. Ubaitaba, 2368 - Malhado - Tel.: (73)3639-2373 MINI SHOP POSTO BRASIL Av. Itabuna,n° 524 — Tel.: (73)3231-1648 NEW POINT LANCHES Rua Padre Antônio Vieira, n°8 Centro -Tel: (73) 3634-5810 PONTO DA EMPADA Av. Lomanto Júnior, nº750 - Pontal - Tel.: (73) 8113-2118 POSTO CENTENÁRIO Av. Petrobrás, nº. 100 - Cidade Nova - Tel.:(73)3231-2570) SABOR E SAÚDE Rua Visconde de Mauá, nº214—Centro - Tel.: (73)3231-3435

ASA BRANCA Rua D. Pedro II, 110 - Centro - Tel.: (73) 32312890 BAITAKÃO LANCHES Av. Soares Lopes, 506 - Centro - Tel: (73) 3634-8181 Rua Bento Berilo, 152—Centro—Tel.: 3231-7070 ECOLOGIA BURGUER Praça Castro Alves S/N - Tel: (73)8118-1384/9981-7668 LARIKA Av. Lomanto Junior, 1855—Pontal - Tel.: 3632 2353 LANCHONETE ENCONTRUS DOS BARÕES Praça São João Batista , nº. 01 - Pontal - Tel.: (73) 3231-4202 SANDUBA Av. Soares Lopes, 514 - Centro - Tel.: (73) 3634-3562 SUCOS E HAMBÚRGUERES Av. Lomanto Junior, 1855— Pontal - Tel.: (73) 3632-2353 GUARANÁTUREZA (CASA DE SUCO) Subida para Outeiro, Centro -Tel.: (73)3231-3304

O PASTELÃO Praça Castro Alves s/n— Centro - Tel.: 8803-8946 PARADINHA DO PASTEL Av.Canavieiras nº. 700-A - Centro - Tel.: (73)3633-6530 QUIOSQUE DA LURDES Rua Almirante Barroso, Centro (entre bco Real e Ag.Correios) Tel.: (73)3634-6583

TAPIOCARIA NOSSA TRIBO Praça Dom Pedro Segundo, 2—Centro—Tel.: De segunda a sexta de 16:00 às 19:00h POINT DO BEJÚ Av. Soares Lopes - Praça Castro Alves - Centro PEDAÇO DO SERTÃO Rua Cel. Pessoa, 212—Praça do Pontal Tel.: 88161617

PARIS TROPICAL Rua Dom Pedro II, 291 - Pontal - Tel.: (73) 3231-3512 CAFÉ DE PARIS Av, Lomanto Junior, - Pontal - POINT DA PRAÇA Rua Cel. Pessoa, 212—Praça do Pontal Tel.: 88042551

POINT DO AÇAÍ Rua Visconde de Mauá, nº140 - Centro - Tel.: (73)3086-3141 GUARANÁTUREZA (CASA DE SUCO) Subida para Outeiro, Centro - Tel.: (73)3231-3304

AÇAÍAÇAÍAÇAÍAÇAÍ SALGADOS SALGADOS SALGADOS SALGADOS

DOCESDOCESDOCESDOCES

PEQUENAS PEQUENAS PEQUENAS PEQUENAS

REFEIÇÕES REFEIÇÕES REFEIÇÕES REFEIÇÕES

BEIJUBEIJUBEIJUBEIJU

SANDUICHES SANDUICHES SANDUICHES SANDUICHES

E SUCOS E SUCOS E SUCOS E SUCOS

PASTELARIASPASTELARIASPASTELARIASPASTELARIAS

CACHORRO CACHORRO CACHORRO CACHORRO

QUENTE QUENTE QUENTE QUENTE

CREPERIASCREPERIASCREPERIASCREPERIAS

BICUDO (Hot Dog Itinerante—Van)

Av. Soares Lopes — Praça da Catedral

MAX DOG (Hot Dog Itinerante—Van)

Av. Soares Lopes — Em frente Prédio Morada do Sol

HOT DOG SEARA (Hot Dog Itinerante—Van

Av. Soares Lopes

—LITORAL NORTE— CABANA NOVOS TALENTOS Av. Antônio Lavigne, n°7 Rod. Ilhéus/Itacaré Tel: (73)8816-1463 CABANA RENASCER Av. Antônio Lavigne – São Domingos - Tel: (73)9122-8363

Página 5

CABANAS CABANAS CABANAS CABANAS

DE PRAIADE PRAIADE PRAIADE PRAIA

—LITORAL SUL— CABANA ACADÊMICOS Rod. Ilhéus/Olivença Km 3 - Tel: (73) 3632-4787 CABANA GUARANY Rod.Ilhéus/Olivença Km 3 - Tel:(73) 3632-4450 CABANA DO PAPAI Rod. Ilhéus/Olivença km3— Tel: (73)3632-4837 CABANA RIBEIRO Rod. Ilhéus/Olivença km 3—Tel: (73)3632-3901 CABANA SORO CASEIRO Rod. Ilhéus/Olivença Km 3.0 - Tel: (73) 3632-2656 CABANA ESPELHO D´ÁGUA Rod. Ilhéus/Olivença Km 3.5 - Tel: (73) 3632-9606 CABANA AREIA BRANCA Rod. Ilhéus/ Olivença Km 3.6 - Tel: (73) 9963-6946 CABANA DA MALÚ Rod. Ilhéus/Olivença Km 3.7 - Tel: (73) 3632-9027 CABANA AXÉ Rod. Ilhéus/Olivença Km 3.8 - Tel: (73) 3632-1845 CABANA TOCA DO LUAN Rodovia Ilhéus/Olivença Km 4 - Tel: (73) 3632-4359 / 8811-8778 CABANA GABRIELA Rodovia Ilhéus/Olivença Km 4,2 - Tel: (73) 3632-1836 CABANA ARMAÇÃO Rod. Ilhéus/Olivença Km 4,5 - Tel:(73)3632-1817 CABANA VÓ ERÓ Rodovia Ilhéus/Olivença Km 5,0 - Tel: (73) 8807-2022 CABANA ONDA AZUL Rodovia Ilhéus/Olivença Km 5,2 - Tel: (73) 3632-1975 / 8813-1975 CABANA CORES E MAR Rodovia Ilhéus/Olivença Km 5,4 - Tel: (73) 3632-6507 CABANA PALMITO Rodovia Ilhéus/Olivença Km 5,5 - Tel: (73) 3634-9002 CABANA SHEIK MAR Rodovia Ilhéus/Olivença Km 5 - Tel: (73) 3632-2508 CABANA NARIGAS Rod. Ilhéus/Olivença km 3,5—Tel:(73)3632-2540

Dica do Chef:

Durante todo o ano, as numerosas cabanas de praia espalhadas ao longo de quase 80 km de areias finas e brancas, recebem milhares de turistas.

Dotadas de boa infra-estrutura, oferecem comidas típicas da região e um atendimento simpático,

regado à uma gostosa cerveja geladinha ou caipiroscas (vodka com frutas). Várias cabanas oferecem música ao vivo ou som ambiente. Na temporada de inverno, a maioria abre somente aos finais de semana das 08:00h às 17:00h, outras fecham durante a temporada. Atenção, pois nem todas aceitam cheques ou cartões de crédito. Convém ligar antes para confirmar, e depois é só curtir a sua praia.

E NÃO ESQUEÇA DE BEBER BASTANTE ÁGUA E

PASSAR UM PROTETOR SOLAR !!!!

ACARAJÉS ACARAJÉS ACARAJÉS ACARAJÉS

E ABARÁSE ABARÁSE ABARÁSE ABARÁS

ACARAJÉ DA IRENE Av. Soares Lopes s/n (Praça Castro Alves) - Tel.: (73)3086-3110 ACARAJÉ DA PRAÇA Praça J.J Seabra s/n Centro - Tel.: (73)3084-1063 ACARAJÉ POPULAR Av. Canavieiras s/n—Tel.:(73)3231-8072 – 9961-5615 ACARAJÉ DO CORREIO Rua Almirante Barroso s/n— Centro ACARAJÉ DA 2 DE JULHO Praça José Marcelino – Av.2 de Julho - Tel: (73)3634-6222 ACARAJÉ DA JUDITH Rua 13 de Maio, ao lado do Mercadinho Vip—Pontal ACARAJÉ DA CECÍLIA Av. Lomanto Junior, no Trevo em frente Pontal Praia Hotel—Pontal ACARAJÉ DA ROSILDA Rua D. Pedro II, em frente ao lado da Barrakitika —Centro CASA DO ACARAJÉ Rua Dr. Júlio de Brito, 28—Pontal 336320493 / 81179130

Uma das melhores praias urbanas é a Praia do Cristo, na enseada do Pontal. É um ótimo local para prática de esportes náuticos. Ali, na Cabana do Conde Badaró, se aluga Caiaques, Barcos a vela tipo “ Lazer”, Prancha de Wind Surf e Mesa Flutuante. Ideal para crianças pequenas, pois é praia fluvial, sem ondas.

- PRAIA DO CRISTO— CABANA DO CONDE BADARÓ (BADACA)

AV. 2 DE JULHO,

Provar um delicioso Acarajé ou Abará enquanto estiver na Bahia, é imperdível:

Acarajé, comida ritual da orixá Iansã. Na África é chamado de àkàrà que significa bola de fogo, enquanto je possui o significado de comer. No Brasil foram reunidas as duas palavras numa só, acara-je, ou seja, “comer bola de fogo”.O acarajé, o principal atrativo no tabuleiro, é um bolinho característico do candomblé. Sua origem é explicada por um mito sobre a relação de Xangô com suas esposas, Oxum e Iansã. O bolinho se tornou, assim, uma oferenda a esses orixás. Mesmo ao ser vendido num contexto profano, o acarajé ainda é considerado, pelas baianas, como uma comida sagrada.

O acarajé também é um prato típico da culinária baiana e um dos principais produtos vendidos no tabuleiro da baiana (nome dado ao recipiente usado pela baiana do acarajé para expor os alimentos), que são mais carregados no tempero e mais saborosos, diferentes de quando feitos para o orixá. A forma de preparo é praticamente a mesma, a diferença está no modo de ser servido: ele pode ser cortado ao meio e recheado com vatapá, caruru, camarão refogado e pimenta (nesse ponto é bom tomar cuidado!). O acarajé é similar ao abará, a maior diferença entre os dois é que o acarajé é frito, ao passo que o abará é cozido.

Atenção Chocólatras: É do cacau que se faz o chocolate através da moagem das suas amêndoas secas em processo industrial ou caseiro. Outros subprodutos do cacau incluem sua polpa, suco, licor, geléia, destilados finos e sorvete. “Theobroma Cacao” (o que significa, “cacau, manjar dos deuses” ) - fruto considerado divino de origem da América - já era cultivado pelas grandes civilizações muito antes de Cristo. Só por volta de 1746 foram trazidas as primeiras sementes do Pará para serem plantadas na Bahia, mais precisamente, na fazenda Cubículo às margens do Rio Pardo.

Considerando o clima ideal e as excelentes condições de solo, a cultura do cacau se desenvolveu muito bem em todo sul da Bahia, tendo sido responsável por períodos de grande riqueza na região. Mesmo tendo reduzido a sua produção em 60% devido a doença chamada “Vassoura de bruxa”, o Estado da Bahia produz cerca de 80% do cacau do Brasil (5% do mundo). A região cacaueira da Mata Atlântica, ambiente com recordes em biodiversidade no planeta, com 476 diferentes espécies vegetais por hectare, registrados pelo Jardim Botânico de Nova York, também pode ser chamada de Floresta de Chocolate.

TODO DIA ÉDIA DE CHOCOLATES !

Página 6

A ILHA Av. 2 de julho, Centro - Tel.: (73) 9122-5447 ALTAS HORASMUDOU DE NOME Av. Lomanto Junior, n° 1814 – Pontal - Tel.: (73)3632-1140 BAR DA GEL Av. Ubaitaba, nº1329 – Malhado - Tel.: 32314196 BARRAKÍTIKA BAR, RESTAURANTE E PIZZARIA Praça Antônio Muniz, 39 Centro— Tel.: (73) 3231-8300 BARRETINHO BAR Av. A. Carlos Magalhães, n°1612 – Malhado - Tel.: (73)3231-6771 BAR E RESTAURANTE VESÚVIO Praça Dom Eduardo, Centro - Tel.: (73) 3634-2164 CASA DE LICO BAR E RESTAURANTE Av. Lomanto Júnior, 343 - Pontal - Tel.: (73)9113-6951 MAR ABERTO Av. Litorânea Sul, 129— Pontal Tel.: (73) 3632-1893 MR. CAMARÃO Av. Lomanto Junior, 1916 - Pontal - Tel.: (73) 8813-1414 RM GRILLS Rua Hermínio Ramos, nº. 123 Pontal - Tel.: (73) 3632-3343 SABOR NATIVO Av. 2 de Julho, 960—Centro—Tel.: 3633-7002

DELICATESSEN PONTAL

Rua Coronel Pessoa, n° 30- Pontal - Tel.: (73)3634-5300

MESTRE CUCA

Rua Bento Berilo, nº. 69A Centro - Tel.: (73) 3634-3194

MR. PÃO DELICATESSEN

Rua Visconde de Mauá, n° 231 Centro - Tel.: (73) 3634-1823

PANIFICADORA E DELICATESSEN SANTA CLARA

Av. Ubaitaba, n°1123 – Malhado - Tel.: (73)3231-7666

PANIFICADORA E LANCHONETE NOLASCO

Rua da Linha, n°131 – Malhado - Tel.: (73) 9999-4032

PANIFICADORA ZONA SUL

Rua Coronel Pessoa n° 166 Pontal - Tel.: (73) 3634-7316

PÃO DE MEL DELICATESSEN

Rua Coronel Pessoa, n° 268 Pontal - Tel.: (73)3231-7011

TRIGGOS DELICATESSEN

Av. Bahia, n°377 – Cidade Nova - Tel.: (73)3231-8833

BARES E BOTECOSBARES E BOTECOSBARES E BOTECOSBARES E BOTECOS

DELICATESSEN DELICATESSEN DELICATESSEN DELICATESSEN

PANIFICADORASPANIFICADORASPANIFICADORASPANIFICADORAS

Dica do Chef:

Nada melhor do que comer, beber, rir , jogar conversa fora com os amigos e curtir um somzinho bacana.

Ilhéus oferece uma variedade de programação noturna em vários Bares, Botecos, Cervejarias, e Restaurantes.

Confira também a programação da cidade no “ILHÉUS ACONTECE”, disponível no site www.ilheusdabahia.com.br, e impressos nos hotéis e pousadas.

Chocolate Caseiro Ilhéus Loja da Fábrica e Degustação Rod. Ilhéus Uruçuca, km 2,5 — Tel.: 73 3639– 5300 Loja - Praça Dom Eduardo—Saguão Ilhéus Praia Hotel—36342606 - Aeroporto Jorge Amado

O QUE HÁ DE DIFERENTE: Encontro dos Motociclistas, toda quinta-feira, no Posto de Gasolina Jorge Amado,

Av.ACM,nº 5 - Malhado — onde um público cada vez maior comparece fielmente para comes e bebes, valendo

ponto para o churrasquinho e os deliciosos acarajés.

Clipes de músicos famosos incrementam o ambiente descontraído e informal.

www. postotematicojorgeamado.ta10.com.br

Página 7

Se você é dono de um estabelecimento do ramo de alimentos e bebidas e quer mandar suas atualizações, dicas ou receitas, não fique de fora! Participe gratuitamente! Nosso objetivo é melhorar cada vez mais este guia e para tanto, precisamos de sua colaboração. Mande suas

sugestões para:

[email protected] – (73) 2101-5588

AGORA TAMBÉM DOWNDLOAD DIRETAMENTE NO SITE WWW.ILHEUSDABAHIA.COM.BR

Dica do Chef para sua festa Junina:

Receita de Mugunzá

Ingredientes: 500g de canjica 2 litros de água 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 2 xícaras de chá de leite 1 sachê de canela em pau 1 pitada de canela em pó 10 cravos da Índia 300g de amendoim torrado e moído Modo de Preparo: Deixe a canjica de molho na água por, no mínimo, 12 horas. Coloque na panela de pressão e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem molinha. Coloque em uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos. Deixe ferver por 20 minutos. Apague o fogo, acrescente o amendoim e deixe repousar por alguns minutos. Sirva polvilhada com canela em pó.

DONA CAFÉ Rua Antônio Lavigne de Lemos, nº. 01 - Centro (em frente ao Teatro) Tel.: (73) 3231-6001 LIVRARIA NOBEL Rua Antônio Lavigne de Lemos, nº. 44 - Centro— Tel.: (73) 3231-8522 ÓRBITA TURISMO Rua Marques de Paranaguá, 270—Centro - Tel.: 3634 7700

Receita de Canjica

01 Côco Grande Seco descascado

12 Milhos maduros

1 1/2 Xícara de açucar

Sal a gosto

Canela em pau

1 punhado de cravo

1 colher de sobremesa de manteiga

Bata no liquidificador o côco descascado sem acrescentar água. Coe o leite deste côco, e descarte o bagaço. Corte o milho e bata no liquidificador com o leite do côco. Peneire tudo e tire a parte mais grossa da massa, deixando a massa mais fina. Coloque a manteiga na panela, o açucar, sal, canela, cravo e misture à massa fina, mexendo sempre com a colher de pau no fogo moderado até engrossar.

SORVETERIA FRUNATINHO Av. Severino Vieira, nº. 151 - Malhado—Tel.: (73)3633-832 Especialidade: Sorvete de iogurte SORVETERIA GOELA GELADA Av. Soares Lopes, s/n (em frente a Praça Castro Alves) SORVETE PONTO CHIC Praça Dom Eduardo, nº2 Centro - Tel.: (73)3231-1081 SORVETERIA SENSAÇÃO Rua Eustáquio Bastos, nº. 144 loja 01/3—Centro - Tel.: 9199-3629 Rua 13 de Maio, nº. 205 - Pontal—Tel.: (73) 9199-3619 SORVETERIA DANÚBIO Av. Soares Lopes, s/nº 406 - Tel.: 99812474 — Centro SORVETERIA DISBOM Av. Ubaitaba 133 — Malhado - Tel.: 3231-2690

CAFÉS CAFÉS CAFÉS CAFÉS SORVETERIASSORVETERIASSORVETERIASSORVETERIAS

DICA DO CHEF:

Na Bahia, no mês de Junho, é forte a tradição das festas coloridas de São João, com sua maravilhosa culinária a base de milho e amendoim e côco. Muitos bares e restaurantes e festas de forrós espalhados por todas as cidades baianas,

principalmente no interior, oferecem seus quitutes ao lado de licores de cacau, jabuticaba, maracujá, chocolate, genipapo, passas, gengibre para citar alguns dos mais consumidos. Não deixe de provar!

APROVEITE BEM SUA FESTA DE SÃO JOÃO