Rapport de gestion 2015 - Braunvieh Schweiz...Braunvieh Schweiz – Rapport de gestion 2015 7 2.2 Organes de la fédération Membres d’honneur Brandenburger Carl, anc. vice-prés.,

1 Braunvieh Schweiz – rapport de gestion 2014

Rapport de gestion 2015

Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56 6300 Zoug Tel. 041 729 33 11 Fax 041 729 33 77 [email protected] www.braunvieh.ch

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2 Braunvieh Schweiz – Rapport de gestion 2015

Braunvieh Schweiz – Rapport de gestion 2015 3

Table des matières

1 Introduction ......................................................................................................................4

2 Organisation .....................................................................................................................6 2.1 Organigramme .............................................................................................................6 2.2 Organes de la fédération .............................................................................................7 2.3 Aperçu des chiffres-clés ..............................................................................................9 2.4 Nos participations ...................................................................................................... 10

3 Elevage............................................................................................................................ 12 3.1 Tenue du herd-book .................................................................................................. 12

3.1.1 Effectifs des membres et des animaux de herd-book .......................................... 12 3.1.2 Contrôles d’ascendance ..................................................................................... 13

3.2 Epreuves de productivité laitière ................................................................................ 14 3.2.1 Analyses du lait ................................................................................................... 15 3.2.2 Super-contrôles .................................................................................................. 16

3.3 Appréciation morphologique ...................................................................................... 16 3.3.1 Description linéaire et classification .................................................................... 16 3.3.2 Concours de familles d’élevage et de primes de garde ....................................... 16 3.3.3 Cours d’appréciation ........................................................................................... 17

3.4 Chiffres des inséminations des organisations d’IA ..................................................... 17 3.5 Estimation des valeurs d’élevage et sélection génomique ......................................... 18

3.5.1 Estimation des valeurs d’élevage traditionnelle ................................................... 18 3.5.2 Estimation des valeurs d’élevage génomiques.................................................... 19

3.6 But et programme d’élevage de la race Brune ........................................................... 20 3.6.1 But d’élevage 2016 – la race à protéines longévive ............................................ 20 3.6.2 Programme d’élevage ......................................................................................... 20

3.7 Consultation zootechnique ......................................................................................... 21 3.8 Saisie des données sur la santé des animaux ........................................................... 21

4 Marketing / vente ............................................................................................................ 22 4.1 Expositions ................................................................................................................ 22

4.1.1 Expositions en Suisse ......................................................................................... 22 4.1.2 Marchés-concours de taureaux ........................................................................... 22 4.1.3 Expositions à l’étranger ....................................................................................... 23

4.2 Manifestations de formation continue ........................................................................ 23 4.2.1 La Brune chez les gens ...................................................................................... 23 4.2.2 Académie race Brune ......................................................................................... 23

4.3 Magazine de la fédération « racebruneCH » .............................................................. 23 4.4 Impression de catalogues .......................................................................................... 24 4.5 Personnes de liaison (PL) .......................................................................................... 24 4.6 Exportation ................................................................................................................ 24 4.7 Médias électroniques ................................................................................................. 25 4.8 Consultation sur les contributions aux systèmes de production ................................. 25

5 Finances .......................................................................................................................... 26 5.1 Comptes annuels 2015 .............................................................................................. 26 5.2 Bilan au 31.12.2015 ................................................................................................... 26 5.3 Compte de résultat 2015 ........................................................................................... 27 5.4 Rapport de l’organe de contrôle ................................................................................. 28

6 Annexe ............................................................................................................................ 29


1 Introduction

La température annuelle a atteint un nouveau record en 2015 aussi en Suisse. Dans tout le pays, le deuxième été le plus chaud a été enregistré depuis le début des mesures en 1864. Les températures élevées et les précipitations peu abondantes ont entraîné des périodes de sécheresse très marquées dans certaines régions. En conséquence de cela, les rendements des cultures, y compris la récolte de fourrage grossier, étaient en partie fortement réduits, notamment pendant le deuxième semestre. Heureusement, la première coupe était encore abondante. Par contre, l’enquête 2015 sur le fourrage grossier a montré que la qualité de la récolte était meilleure que dans les années précédentes.

La meilleure qualité du fourrage a eu pour conséquence que la production annuelle de lait a présenté le deuxième niveau le plus élevé après l’année record 2014. Cela est d’autant plus étonnant que les chiffres 2015 des effectifs montrent que l’effectif bovin a diminué d’environ 0.8 % et celui des vaches laitières même de 1.6 % (source : Agristat 16-01).

Mi-janvier, la suppression de la limite minimale de l’euro a entraîné une revalorisation subite du franc suisse. L’économie fromagère, fortement orientée sur l’exportation, et de ce fait aussi l’économie laitière ont perdu en compétitivité par rapport à l’étranger. De plus, le franc fort a baissé encore le prix des importations et rendu ainsi le tourisme des achats encore plus attractif. Par conséquent, les prix du lait ont été fortement sous pression. Bien qu’ils aient légèrement repris durant le deuxième semestre, ils étaient dans l’ensemble à un niveau très bas. Il faut remonter jusqu’en 1970 pour trouver un prix du lait industriel plus bas !

La libéralisation partielle du marché laitier et la forte protection douanière sur le marché de la viande ont provoqué des dérèglements uniques sur le marché. Dans aucun autre pays européen, autant de vaches laitières sont inséminées avec des taureaux de races à viande. Cette part élevée représente de plus en plus un problème pour les programmes d’élevage de vaches laitières et de ce fait aussi pour l’élevage de la race Brune. Les prix bas des remontes d’élevage démotivent nos éleveurs laitiers de plus en plus. La politique agraire doit se poser la question si l’évolution actuelle de la saignée du secteur laitier et le transfert croissant dans la production de viande sont corrects à long terme. Considéré du point de vue international, la production laitière suisse présente des avantages de coûts comparatifs par rapport à la production de viande. Une future ouverture des marchés agraires en conséquence d’accords de libre-échange transatlantiques pourrait entraîner des conditions-cadres complètement nouvelles, notamment pour la production de viande qui est aujourd’hui fortement protégée. Convertir les clients en fans Afin de satisfaire à cette devise, nous avons introduit « l’académie race Brune » et « La Brune chez les gens » dans l’année sous revue. Notre académie a joui d’une demande tellement grande que la plupart des modules de formation continue ont pu être organisés plusieurs fois. Cela témoigne de l’intérêt des éleveurs de la race Brune pour les formations continues, mais aussi de la qualité des offres. Il semble que nous avons visé juste avec « La Brune chez les gens ». De nombreux éleveurs et fans de la Brune ont participé aux manifestations en soirée dans des exploitations de la race Brune ou aux manifestations d’une journée entière à deux alpages et ont échangé des idées et expériences avec des collègues. L’école au couloir d’affouragement, allant de pair avec une saucisse grillée et une bouteille de cidre, semble être la recette de succès ! Vidéos à la Hollywood ? Nous ne voulons évidemment pas satisfaire à cette exigence. Néanmoins, à l’ère de Facebook et Youtube, de brèves vidéos conviennent parfaitement à faire passer des messages aux éleveurs de manière ludique. Pour la première fois, nous avons produit deux vidéos explicatives sur la sélection génomique. A l’aide de dessins animés simples, il est montré comment il faut prélever des échantillons de poils pour le typage SNP et quels sont les avantages de la génomique. Une vidéo sur les avantages de notre merveilleuse race avec de véritables vaches Brunes a complété notre digression dans le monde du film.


Génomique et données sanitaires Les deux sujets d’avenir, la génomique et les données sanitaires, nous ont accompagnés aussi en 2015. Les éleveurs de la race Brune ont prouvé une fois de plus qu’ils abordent la génomique de manière offensive. Avec 3'390 génotypages, Braunvieh Schweiz a réalisé environ deux tiers de tous les génotypages en Suisse. En comparaison des autres races laitières, nous ne pouvons malheureusement importer pratiquement aucun progrès zootechnique. C’est la raison pour laquelle l’application conséquente de la génomique est l’un des facteurs-clés du succès de l’élevage de la race Brune.

« La race Brune suisse – la race à protéines longévive », telle est notre devise dans le but d’élevage. Grâce à la génomique, nous pouvons augmenter la sûreté des performances. Pour l’amélioration de la longévité, de la fonctionnalité et de la robustesse, il nous faut de bonnes données sanitaires. Depuis quelques années déjà, bien plus de mille exploitations saisissent régulièrement ces données précieuses. Une comparaison avec les autres fédérations d’élevage montre que les éleveurs de la Brune assument beaucoup mieux cette tâche souvent peu appréciée que leurs collègues détenant d’autres races. Néanmoins, les efforts dans ce domaine devront encore être renforcés. Pour cette raison, différents projets ont été lancés. Dans l’année sous revue, la collaboration avec les vétérinaires a encore pu être approfondie. Le but reste la reprise automatique des données enregistrées par les vétérinaires pour nos mises en valeur zootechniques. Pour renforcer encore davantage la motivation pour la saisie de ces données, nous avons harmonisé nos systèmes d’attraits de manière encore plus conséquente avec nos objectifs. Remerciements Le comité et la direction remercient leurs clients de la confiance témoignée, toutes les organisations partenaires de leur engagement au service des éleveurs de la Brune, les autorités de la bonne collaboration et du grand soutien ainsi que les collaboratrices et collaborateurs de leur travail effectué. Ils ont tous contribué au succès de notre entreprise. Markus Zemp Lucas Casanova Président Directeur


2 Organisation

2.1 Organigramme

(Etat au 31.12.2015) * membres de la direction

Assistante du CD

M. Kündig

523 syndicats / associations d’élevage 4 membres collectifs

254 membres individuels

Comité

Président M. Zemp

Commissions

Comité directeur

Président M. Zemp

Directeur

L. Casanova*

Services centraux M. Elmiger*

Marketing / vente J. Hähni*

Elevage

M. Rust*

10’174

exploitations de HB

Assemblée des

délégués


2.2 Organes de la fédération

Membres d’honneur Brandenburger Carl, anc. vice-prés., Plantahof, Kantonsstrasse 17, 7302 Landquart Herzog Heinz, anc. dir., Eschenring 3, 6300 Zoug Meli Heinrich, anc. prés., Flurweg 1, 7310 Bad Ragaz (président d’honneur) Zogg Martin, anc. dir., Thuraustrasse 24, 9500 Wil Comité Zemp Markus, Seeberg 1, 5503 Schafisheim (président) depuis 17.11.1993 Altwegg Hansjürg, Bädlistrasse 40, 8583 Sulgen depuis 19.11.2008 Arnold Adrian, Schächenmatt 1, 6460 Altdorf depuis 18.11.2015 Bachmann Gody, Rechtenberg, 4206 Seewen SO depuis 19.11.2014 Birchler Gerold, Kühlmattli 5, 8840 Einsiedeln depuis 19.11.2003 Eggel Dominic, C.P. 17, Gewerbestrasse 41, 3911 Ried-Brig depuis 18.11.2009 Gruet Philippe, Route de Pomy 5, Sermuz, 1432 Gressy depuis 17.11.1999 Grünenfelder Reto, Rheinhofstrasse 11, 9465 Salez (vice-président) depuis 22.11.2006 Käslin Bruno, Mittelbächli, Buochserstrasse 71, 6375 Beckenried depuis 21.11.2007 Ledergerber Peter, Schlattstrasse 67, 8704 Herrliberg depuis 20.11.2013 Meier Pius, Oberschluen, 6315 Oberägeri depuis 19.11.2014 Pedrini Nicola, Nante, 6780 Airolo depuis 23.11.2011 Portmann Josef, Rütmatt, 6170 Schüpfheim depuis 19.11.2014 Preisig Martin, Sonnenfeld 153, 9063 Stein depuis 17.11.2004 Regli Sebastian, Oberalpstrasse 69, 6490 Andermatt jusqu’au 18.11.2015 Schiesser Peter, Riedwald, Auenstrasse 20, 8783 Linthal depuis 23.11.2011 Walser Andreas, Sänder 1, 7023 Haldenstein depuis 19.11.2014 Winterberger Franz, Willigen, 3860 Schattenhalb depuis 18.11.2009 Comité directeur Zemp Markus, Seeberg 1, 5503 Schafisheim (président) Grünenfelder Reto, Rheinhofstrasse 11, 9465 Salez (vice-président) Walser Andreas, Sänder 1, 7023 Haldenstein Casanova Lucas, Brunnmatte 3a, 5647 Oberrüti (directeur) Rust Martin, Seeblick 5a, 6415 Arth (sous-directeur) Organe de révision Segmüller Treuhand AG, Rothenring 22, 6015 Reussbühl Conseil de la fondation de prévoyance du personnel Zemp Markus, Seeberg 1, 5503 Schafisheim (président) Bapst Beat, Friedheimstrasse 2, 8820 Wädenswil Hodel Stefan, Eichwaldweg 8, 6252 Dagmersellen Käslin Bruno, Mittelbächli, Buochserstrasse 71, 6375 Beckenried Meier Pius, Oberschluen, 6315 Oberägeri Schuler Margrith, Eichstrasse 26, 6330 Cham Direction Casanova Lucas, Brunnmatte 3a, 5647 Oberrüti (directeur) Rust Martin, Seeblick 5a, 6415 Arth (sous-directeur) Elmiger Martin, Linggenstrasse 4, 6275 Ballwil (chef section services centraux) Grüter Oskar, Allmendweg 13, 6330 Cham (chef ressort épreuves de productivité / herd-book jusqu’au 31.03.2015) Hähni Jörg, Feldstrasse 45, 5605 Dottikon (chef section marketing / vente)


Personnel Au 31 décembre 2015, 12 employées et 20 employés, dont 12 à temps partiel, ont occupé 26.3 emplois à plein temps. A la fin de l’année, l’âge moyen du personnel interne s’élevait à 45.3 ans et était ainsi de 0.2 ans moins élevé que fin 2014. Ce rajeunissement s’explique par des départs à la retraite et l’engagement de nouveaux collaborateurs. De plus, 8 experts DLC externes ont travaillé sous contrat pour Braunvieh Schweiz. Braunvieh Schweiz a encore occupé une place d’apprentissage d’employée de commerce. Avec cet engagement au niveau de la formation, Braunvieh Schweiz contribue à l’assurance de la relève.


2.3 Aperçu des chiffres-clés

Effectifs des membres et des animaux de herd-book (31.08.2015) 523 syndicats et associations d’élevage BV

4 membres collectifs (Grise alpine, Hinterwälder, Jersey, association d’élevage de bétail laitier de Schaffhouse)

9’616 exploitations de herd-book actives Brune 270 exploitations de herd-book actives Grise alpine 185 exploitations de herd-book actives Hinterwälder 834 exploitations de herd-book actives Jersey

182’563 femelles de herd-book Brune 1’044 femelles de herd-book Grise alpine

739 femelles de herd-book Hinterwälder 4’530 femelles de herd-book Jersey

677 taureaux de herd-book Brune 1 taureau de herd-book Grise alpine

10 taureaux de herd-book Hinterwälder 9 taureaux de herd-book Jersey

Rendements laitiers (année de contrôle 2015/2016)

( lactations standard non corrigées de 270 à 305 jours) 159’271 vaches avec clôture

Brune 121’684 lactations standard : 7’078 kg de lait avec 4.02 % de matière grasse et 3.39 % de protéine

vaches Brunes adultes en plaine : 8’025 kg de lait avec 4.05 % de matière grasse et 3.41 % de protéine

Grise alpine avec 341 lactations standard : 4’450 kg de lait avec 3.70 % de matière grasse et 3.21 % de protéine

Hinterwälder avec 130 lactations standard : 3’851 kg de lait avec 4.05 % de matière grasse et 3.34 % de protéine

Jersey avec 3’080 lactations standard : 5’624 kg de lait avec 5.23 % de matière grasse et 3.84 % de protéine

Analyses de lait

1'636’662 échantillons de lait d’exploitations de herd-book 136’354 échantillons de lait de tiers

Appréciations morphologiques

34’530 vaches avec description linéaire et classification 359 taureaux appréciés

9 concours de prime de garde 180 concours de familles d’élevage femelles

Marquages avec certificats

62’196 veaux femelles (dont 6’041 remontes d’engraissement) 8’616 veaux mâles (dont 4’405 remontes d’engraissement)

Exportation de bétail

81 animaux de la race Brune exportés


2.4 Nos participations

Braunvieh Schweiz se procure une part essentielle des prestations de service à l’extérieur. C’est la raison pour laquelle les participations essentielles aux activités quotidiennes sont mentionnées dans le rapport de gestion. De plus amples informations se trouvent sous les liens suivants : CTEBS : www.asr-ch.ch Swissgenetics : www.swissgenetics.ch Qualitas SA : www.qualitasag.ch Suisselab SA : www.suisselab.ch

Communauté de travail des éleveurs bovins suisses (CTEBS) La société coopérative CTEBS, dont le siège se trouve à Zollikofen, est l’organisation faîtière des éleveurs bovins suisses. Elle coordonne les tâches des organisations d’élevage et défend les intérêts de la branche de l’élevage bovin vers l’extérieur, notamment à l’égard des offices fédéraux.

La CTEBS est présidée par le Conseiller national Andreas Aebi. Fin 2015, Braunvieh Schweiz était représentée au comité de la CTEBS par Lucas Casanova, Philippe Gruet et Franz Winterberger. 9 des 25 délégués représentent Braunvieh Schweiz. Swissgenetics La société coopérative Swissgenetics, dont le siège se trouve à Zollikofen, est de loin l’organi-sation d’IA la plus importante en Suisse. Par conséquent, elle joue un rôle extraordinaire au niveau de la mise en œuvre du programme d’élevage. Fin 2015, Braunvieh Schweiz était représentée au comité de Swissgenetics par Bruno Käslin et Andreas Walser. Braunvieh Schweiz possède une participation dans Swissgenetics de 24.3 %. Qualitas SA Qualitas SA, dont le siège est à Zoug, est le centre de compétences de l’élevage suisse avec ses services informatiques et l’estimation des valeurs d’élevage. Braunvieh Schweiz possède 61 % du capital-actions et est représentée au conseil d’administration par Lucas Casanova (président du conseil d’administration) et Markus Zemp.

Qualitas SA est responsable du développement et de l’exécution de l’estimation des valeurs d’élevage des trois grandes fédérations d’élevage de bétail laitier et de la Fédération suisse d’élevage caprin.

Dans l’année de référence, Qualitas SA a géré l’informatique avec une banque de données spécifique pour l’élevage, y compris le portail Internet, pour Braunvieh Schweiz, swissherdbook, Vache Mère Suisse, la Société coopérative suisse des brebis laitières, la Fédération suisse d’élevage ovin ainsi que pour la Fédération suisse d’élevage caprin.

Outre l’assurance de l’exploitation quotidienne, Qualitas SA a réalisé différents projets pour Braunvieh Schweiz et pour swissherdbook. Il s’agissait, entre autres, de la réalisation de la nouvelle déclaration de tares héréditaires ainsi que d’une banque de données de photos numériques. Grâce à cette dernière, les éleveurs peuvent consulter des photos de leurs vaches sur BrunaNet.

En outre, Qualitas SA gère l’imprimerie de la branche de l’élevage. Le volume de documents en ligne a fortement augmenté. Cela s’explique par l’utilisation croissante de la boîte aux lettres électronique.


Suisselab SA Suisselab SA, installée à Zollikofen, est le centre de compétences de l’élevage suisse pour les analyses de lait et les diagnostics vétérinaires.

Braunvieh Schweiz possède 39 % des actions et fin 2015, notre fédération était représentée au conseil d’administration par Lucas Casanova et Dominic Eggel. Cette organisation exécute les analyses de lait pour toutes les fédérations d’élevage suisses et, par mandat de la Confédération et de la filière du lait, le contrôle du lait destiné à la commercialisation. Le domaine des diagnostics vétérinaires comporte l’identification des mammites (MID), l’analyse du lait de citerne en rapport avec les épizooties ainsi que le test de gestation FERTALYS.

Suisselab SA a vécu une année très intensive. Le plus grand défi consistait à acquérir de nouveau le mandat du contrôle du lait pour les prochaines années, qui a fait l’objet d’un appel d’offres public. Grâce à de grands efforts et à des réductions de prix marquantes, ce mandat important a pu être assuré pour les années à venir.


3 Elevage

3.1 Tenue du herd-book

3.1.1 Effectifs des membres et des animaux de herd-book

La dissolution de huit SE/AE et la fusion des huit syndicats dans la Principauté du Liechtenstein en une seule association ont entraîné la baisse à 523 syndicats / associations d’élevage actifs de la race Brune. A cela s’ajoutent les membres collectifs, à savoir l’Association suisse des éleveurs de la Grise alpine, l’ Association suisse des éleveurs de la Hinterwälder, l’Association suisse des éleveurs de la Jersey et l’association d’élevage de Schaffhouse. De plus, 254 membres individuels sont enregistrés, dont de nombreux détiennent une autre race principale, mais avec leurs animaux de la Brune ou de la Jersey, ils sont aussi membres de Braunvieh Schweiz.

Les transformations structurelles se poursuivaient et avaient des répercussions sur les effectifs des membres et des animaux de herd-book. Un peu plus de 400 exploitations ont abandonné l’élevage de herd-book durant l’année de gestion écoulée. Le motif le plus fréquent en était l’abandon de l’exploitation ou de la détention du bétail laitier. En revanche, on a pu gagner 25 nouvelles exploitations de herd-book plus grandes avec des animaux de la race Brune. Le total des exploitations de herd-book a diminué de 261 pour passer à 10'174. Le nombre des exploitations ayant signé le contrat de testage à l’IA a diminué de 132 pour se situer à 5’007 exploitations. Le programme de HB Bruna-Basic a enregistré un recul de 446 exploitations et passé à 3’427. Le nombre d’exploitations avec le programme de HB Tradition en revanche a augmenté de 346 et arrive à 756. Le tableau 1 montre les effectifs des membres et des animaux de herd-book au 31 août 2015.

L’effectif de herd-book sur toutes les races a diminué de 6’528 animaux et s’est élevé à 189'573 têtes fin août. Cette diminution est avant tout due à la baisse du nombre d’exploitations de herd-book. Le nombre des animaux enregistrés, donc des vaches d’autres races, a augmenté de 277 et se monte à 9’618 animaux. La liste détaillée des effectifs des membres et des animaux de herd-book au 31.08.2015 figure au tableau A1 dans l’annexe. Le nombre des exploitations non affiliées au HB retirant des services individuels a légèrement diminué.

Après l’augmentation dans l’année précédente, le nombre des certificats d’ascendance et de performances (CAP) pour les veaux d’élevage a de nouveau baissé légèrement. Quant à la Brune, des CAP ont été commandés pour 49’273 veaux femelles et pour 3’369 veaux mâles. Pour la Grise alpine, il s’agissait de 389 CAP pour des veaux femelles et de 115 pour des veaux mâles. Les éleveurs de la Hinterwälder ont commandé des CAP pour 225 veaux femelles et 137 mâles. Chez la Jersey, il s’agissait de 1’254 CAP pour des veaux femelles et de 52 CAP pour des veaux mâles. Le nombre de certificats de remonte d’engraissement a diminué à 10’447. Le tableau A2 dans l’annexe fournit un aperçu plus détaillé selon les cantons.


Tableau 1 : Effectifs des membres et des animaux de herd-book* au 31.08.2015

2015 2014 Changement

Nb. de SE 526 541 -15

Nb. d’exploitations de HB 10’174 10’435 -261

BRUNA-Test 5’007 5’139 -132

BRUNA-Tradition 756 410 +346

BRUNA-Basic 3’427 3’873 -446

BRUNA-Pedigree 984 1’013 -29

Nb. d’exploitations non HB 678 694 -16

BRUNA-Service 671 684 -13

BRUNA-Beef 7 10 -3

Nb. d’animaux de HB 189’573 196’101 -6’528

femelles 188’876 195’355 -6’479

mâles 697 746 -49

Nb. d’animaux enregistrés 9’618 9’341 +277

* y compr. Grise, Hinterwälder et Jersey

3.1.2 Contrôles d’ascendance

Braunvieh Schweiz effectue les contrôles d’ascendance (CA) selon deux méthodes. D’une part, des CA sont exécutés au laboratoire VHP en Belgique moyennant le typage ADN conventionnel à l’aide d’échantillons de poils. L’ADN de 790 animaux a été typé de cette manière et leur ascendance a été contrôlée. Les analyses concernaient pour la plupart des taureaux d’IA, des donneuses ET, des mères à taureaux, des veaux issus de transferts embryonnaires, des veaux issus de doubles inséminations / saillies effectuées avec des taureaux différents et des veaux nés suite à des durées de gestation anormales.

Dans l’ensemble, 7 cas ont été découverts où l’ascendance présumée initialement s’est avéré être fausse.

D’autre part, les ascendances sont aussi contrôlées lors des typages SNP effectués pour la sélection génomique via Qualitas SA. Chez tous les 3’390 animaux avec typages SNP, on a aussi contrôlé les ascendances de routine. C’étaient plus de 1'000 animaux de plus que l’année d’avant. Des résultats fiables ne sont pourtant possibles que si les ascendants disposent aussi de typages SNP. Si les deux parents disposent de typages SNP, on peut renoncer au CA traditionnel lors de la sélection génomique des veaux.

Tous les sondages effectués aux marchés-concours de taureaux à Zoug et à Sargans affichaient des ascendances correctes.


3.2 Epreuves de productivité laitière

Dans l’année de contrôle laitier 2015/2016, 159’271 lactations ont au total été terminées par les races gérées par Braunvieh Schweiz. A cela s’ajoutaient 10’799 clôtures de vaches d’autres races non affiliées au herd-book. 154’537 clôtures concernaient la Brune (tableau 2). Cela représente une diminution de 5’349 clôtures par rapport à l’année précédente. La raison principale de ce recul réside dans les changements structurels dans l’agriculture ainsi que dans le recul du nombre d’exploitations et dans la conversion en garde de vaches mères liés à cette évolution. Le nombre de clôtures standard a baissé de 3’307 pour se situer à 121’684. Le rendement laitier moyen par vache sur toutes les catégories d’âge et zones de production a augmenté de 19 kg dans l’année de contrôle et atteint 7’078 kg. C’est la deuxième année dans laquelle la barre des 7'000 kg de lait a été franchie. Les teneurs en matière grasse et en protéine ont baissé de 0.01 %. 50 % des vaches Brunes étaient stationnées en région de montagne et 24 % de toutes les vaches ont passé l’été à l’alpage (tableaux A3 et A4).

Avec 7'732 kg de lait, le canton de Thurgovie affiche le rendement le plus élevé en moyenne de toutes les lactations, suivi du canton d’Argovie avec 7'684 kg de lait. Le canton de Genève occupe avec 7'513 kg le troisième rang selon le rendement moyen. Les cantons de Genève, Fribourg et Schaffhouse affichent les teneurs en protéine les plus élevées. Dans les cantons du Tessin, d’Uri et des Grisons, au moins 78 % de toutes les vaches ont été alpées. Avec 34’021 clôtures ou 22 % de toutes les lactations, le canton de St-Gall est celui avec le plus de vaches Brunes.

Par rapport à l’année précédente, la race Brune originale affiche une augmentation de 226 clôtures standard (tableau 3). Au total, elle arrive à 6’433 clôtures standard dans l’année de contrôle. Le rendement laitier moyen de la Brune originale par contre a diminué de 61 kg de lait. Le tableau A5 comporte les moyennes des races Grise alpine, Hinterwälder et Jersey. Le rapport détaillé sur les épreuves de productivité laitière dans l’année de contrôle 2015/2016 est publié dans racebruneCH no 8/2016. Tableau 2 : Moyennes de l’ensemble de la race Brune

Critère Année de contrôle Changement / année précédente

2015/2016 2014/2015

Nombre de clôtures 154’537 159’886 -5’349

Nombre de clôtures standard 121’684 124’991 -3’307

Ø Lactation standard toutes les vaches :

Lait kg 7’078 7’059 +19

MG kg 284 284 =

MG % 4.02 4.03 -0.01

Protéine kg 240 240 =

Protéine % 3.39 3.40 -0.01

PP 82 82 =

Persistance % 83 83 =

Période de service jours 126 125 +1

Ø Lait kg 4e lact. ss plaine 8’025 7’945 +80


Tableau 3 : Moyennes de la race Brune originale

Année de contrôle Changement / année précédente

Critère 2015/2016 2014/2015

Nombre de clôtures

Nombre de clôtures standard

Ø Lact. standard toutes les vaches OB :

Lait kg

MG kg

MG %

Protéine kg

Protéine %

PP

Persistance %

Période de service jours

Ø Lait kg 4e lact. ss plaine OB

8’285

6’433

6’148

241

3.91

204

3.32

73

84

115

7’138

7’995

6’207

6’209

242

3.90

207

3.33

73

84

115

7’004

+290

+226

-61

-1

+0.01

-3

-0.01

=

=

=

+134

3.2.1 Analyses du lait

Dans l’année de référence, 1'636’662 échantillons de lait des exploitations de herd-book ont été analysés sur les substances suivantes : matière grasse %, protéine %, lactose %, urée et cellules somatiques. Par mandat de Braunvieh Schweiz, Suisselab a en plus analysé 136’354 échantillons de lait, dont 97’003 de la Fédération suisse d’élevage caprin, 34’753 d’exploitations non affiliées au herd-book (BRUNA-Service), 4’044 dans le cadre des super-contrôles et 554 de clients divers.

195'311 échantillons de lait d’exploitations de herd-book ont en plus été analysés sur le taux d’acétone. Ce chiffre n’a que légèrement baissé par rapport à l’année précédente. Ce paramètre permet de tirer des conclusions quant à la cétose latente. Si une exploitation s’abonne à cette prestation de service, les deux premiers échantillons de la lactation sont analysés sur l’acétone.

Avec MID, Suisselab propose un service qui permet d’identifier les onze principaux agents pathogènes ou groupes d’agents provoquant des mammites ainsi qu’un gène résistant à la pénicilline. Les éleveurs ont la possibilité de faire analyser automatiquement tous les échantillons de lait avec plus de 200'000 cellules/ml ou des échantillons ciblés de vaches individuelles suspectes. 2’249 échantillons de vaches de nos exploitations de HB ont été analysés dans le cadre du service MID, près de 200 échantillons de plus que l’année précédente.

Depuis juillet 2014, Suisselab propose le test de gestation FERTALYS. Des composants protéiques sont détectés dans l’échantillon de lait qui sont uniquement produits pendant la gestation. Le test peut être effectué au plus tôt 60 jours après le vêlage et au plus tôt 28 jours après l’insémination ou saillie. Dans l’année sous revue, 59’981 échantillons de lait ont été analysés dans le cadre des épreuves de productivité laitière de Braunvieh Schweiz.


3.2.2 Super-contrôles

En 2015, Braunvieh Schweiz a fait 198 super-contrôles, trois de plus que l’année précédente. Dans 19 exploitations, 28 vaches ont dépassé le seuil de tolérance de +/-20 %. Les résultats du contrôle laitier ordinaire de ces vaches ont été remplacés par ceux du super-contrôle. Chez 9 vaches, les écarts étaient positifs (quantité de lait par jour relevée lors du super-contrôle plus élevée que la quantité de lait du contrôle laitier ordinaire) et négatifs chez 19 vaches. Dans 7 exploitations, les écarts négatifs dans l’ensemble des troupeaux étaient supérieurs aux 10 % tolérés. Par conséquent, tous les résultats du contrôle laitier ordinaire ont été remplacés par ceux du super-contrôle. Un avertissement a été prononcé contre une exploitation pour non-respect du contrôle laitier intégral et un autre contre une exploitation pour refus du super-contrôle. Un avertissement a été prononcé contre six exploitations en raison de contrôles par des personnes ayant une relation de parenté ou de dépendance. Pour deux exploitations, le motif de l’avertissement était le changement des heures de traite.

3.3 Appréciation morphologique

3.3.1 Description linéaire et classification

Lors de 813 jours, dix experts ont décrit et classifié 30'184 vaches Brunes (BV + OB) en 1re lactation, 462 vaches en 2e lactation et 2’944 vaches en 3e lactation ou plus (tableau 4). Le tableau A7 dans l’annexe comporte des détails relatifs à la répartition selon les cantons et les lactations. Dans l’ensemble, 3’401 vaches Brunes ont été décrites de moins par rapport à l’année précédente (2014). Les chiffres par cantons ne sont pas directement comparables puisque les régions ne sont pas toujours visitées dans le même ordre. Il arrive qu’un canton soit visité une fois en décembre et une autre année seulement en janvier. Tableau 4 : Notes de classification DLC moyennes de la race Brune (BV & OB)

Lactation Nb. vaches Notes gabarit

Notes bassin

Notes membres

Notes pis Notes

trayons Pointage

total

1 30’184 80.1 80.2 80.6 80.0 80.5 80.0

2 462 85.3 84.9 84.2 85.4 85.1 85.0

3 ss 2’944 90.6 89.7 89.8 91.2 90.9 90.5

Total 33’590

Les experts DLC de Braunvieh Schweiz ont de plus décrit et classifié 138 vaches Hinterwälder, 41 de la Grise alpine et 761 vaches Jersey. Et lors des tournées DLC, ils ont apprécié 359 taureaux (BV 209, OB 109, Grise alpine 8, Hinterwälder 22 et Jersey 11).

Il en résultait par expert une moyenne de 81 jours d’appréciation et 3’489 animaux. 43 animaux ont en moyenne été appréciés par jour. Pour apprécier les 34’889 animaux au total, les experts ont parcouru 144'254 km, dont résulte la moyenne de 14'425 km par an et expert et de 177 km par jour d’appréciation.

3.3.2 Concours de familles d’élevage et de primes de garde

En avril 2015, cinq experts de Braunvieh Schweiz ont évalué et commenté 180 familles d’élevage femelles. 153 familles appartenaient à la race Brune, 26 à la Brune originale et une à la Jersey. 115 familles (64 %) ont été attribuées à la classe A convoitée. Les familles d’élevage Studer’s BS Jolden Joy à Markus Studer, Schüpfheim LU, et Neutop Beamer Silia à Markus Neuenschwander, Oppikon TG, ont obtenu le résultat le plus élevé, soit 90 points chacune.

En même temps ont eu lieu les traditionnels concours de familles d’élevage mâles et de primes de garde. Ce printemps, neuf primes de garde ont été présentées à l’appréciation (1 BV et 8 OB). Il n’y avait malheureusement pas de familles d’élevage mâles.

Quant aux neufs concours de prime de garde organisés cette année, on a pu constater une nette différence en ce qui concerne la production et la morphologie. Quelques descendances


ne comportaient pas encore de filles vêlées ou seulement peu. Cela a eu pour conséquence que notamment au niveau des ébauches du pis, une appréciation concluante n’était pas toujours possible. Dans l’ensemble, on peut toutefois constater que les critères morphologiques des primes de garde exposées étaient majoritairement positifs. Cinq descendances ont été attribuées à la classe A convoitée. Quatre primes de garde ont été attribuées à la classe B. Le gagnant clair des concours de prime de garde 2015 est le taureau OB Max (propriétaire : Mathias Caduff, Ilanz GR). Les filles de Max ont convaincu par leur excellent type à deux fins et une homogénéité impressionnante, des jeunes animaux jusqu’à la primipare. 29 descendants de Max ont au total été exposés (4 vaches, 7 génisses portantes, 17 jeunes animaux, 1 taureau). Cette présentation a très bien reflété les qualités et les propriétés de développement de sa descendance. Elle a été récompensée par l’excellent résultat de A60 points.

Il reste à espérer que toutes les neuf primes de garde se développeront de la sorte que dans un proche avenir, une famille d’élevage pourra être présentée ou que l’un ou l’autre taureau sera disponible en utilisation à large échelle par l’intermédiaire d’un distributeur de génétique.

3.3.3 Cours d’appréciation

Fin août, un cours de perfectionnement de trois jours a eu lieu pour les experts DLC et à la mi-décembre, ils ont suivi un cours de deux jours.

Dans le travail pratique, les experts ont fait des exercices intenses de la description linéaire et classification et ensuite un examen. Outre à l’entraînement technique, une grande importance a été attachée en 2015 à la formation continue en matière de compétence sociale et personnelle. Un comportement aimable et assuré ainsi qu’une communication professionnelle sont des éléments importants du travail DLC professionnel. Comme dans les années précédentes, des programmes de demi-jours et des notes maximales ont été inspectés. En août 2015, trois nouveaux experts DLC ont été engagés et intégrés dans l’équipe jusqu’à la fin de l’année.

En mars a eu lieu, en Bade-Wurtemberg (Allemagne), un cours de formation continue international pour les chefs-classificateurs DLC et les responsables de l’appréciation d’animaux sur le plan européen. Ces réunions très intéressantes et instructives, comportant des parties théoriques et des exercices pratiques dans les domaines du classement et du commentaire, servent à l’harmonisation internationale.

3.4 Chiffres des inséminations des organisations d’IA

Le tableau 5 donne un aperçu de l’utilisation des taureaux de la Brune chez Swissgenetics et Select Star. La part des inséminations artificielles reste constante à plus de 90 %. Le nombre des inséminations avec des taureaux de la race Brune effectuées par les deux plus grands distributeurs a nettement diminué, passant d’un peu plus de 200’000 à 186’000. Depuis plusieurs années déjà, la part des inséminations avec des taureaux de races à viande se situe à un niveau très élevé. Cela n’est compensé que partiellement par l’utilisation de semence sexée. Néanmoins, la forte augmentation à 10.4 % par rapport à 7.8 % l’année précédente est réjouissante. Tableau 5 : Aperçu des inséminations

Insémin. BV

Part de semence importée

Part insémin.

de testage

Part insémin.

OB

Part de semence

sexée

Part des races à viande

Swissgenetics 158’349 4.9 % 14.4 % 13.4 % 10.2 % 41.8 %

Select Star 28’313 40.0 % 19.0 % 20.3 % 11.6 % 40.0 %

Total 186’662 10.2 % 15.1 % 14.4 % 10.4 % 41.5 %

Les chiffres des inséminations de Swissgenetics se réfèrent à l’exercice 2014/2015. Sur les 158’349 inséminations (année précédente 168’829) effectuées avec des taureaux BV, 21’200 (année précédente 22’089) ont été faites avec des taureaux OB. La part indigène déjà très élevée a augmenté encore, passant de 91.4 % dans l’année précédente à plus de 95 %. Cela


reflète sûrement l’offre de taureaux actuellement très bonne. D’autre part, cela met aussi en évidence l’importance du programme d’élevage indigène. L’utilisation de semence sexée a de nouveau nettement augmenté et a pour la première fois dépassé la barre de 10 %. En race Brune, Blooming était le plus souvent utilisé, suivi de Nescardo, Genox Boy, Alino, Astro et Fantastic. Au niveau des taureaux OB, William OB était, comme l’année précédente, le géniteur le plus utilisé, suivi de Held, Minor, Rico, Edual et Vero. Select Star nous a annoncé 28’313 doses de semence vendues dans l’année de référence (année précédente 33’551). L’origine des doses de semence se répartit comme suit : 60 % de semence suisse et 40 % de semence importée. La répartition selon les catégories montre un déplacement clair en faveur des jeunes taureaux. 65 % des doses de semence provenaient encore de taureaux testés (année précédente 80 %), 19 % de taureaux à tester et 16 % de taureaux d’attente. Les taureaux de la race Brune les plus vendus étaient Joe, Hacker, Nirvana, Charmeur et Frankyboy. Quant aux 5’753 doses vendues de taureaux de race Brune originale, Valido était en tête devant Roy et Riss. TGS et Sexygen ne nous ont fourni aucune indication relative aux doses de semence commercialisées.

3.5 Estimation des valeurs d’élevage et sélection génomique

Les travaux de routine et les développements dans le domaine de l’estimation des valeurs d’élevage sont exécutés par la filiale Qualitas SA.

3.5.1 Estimation des valeurs d’élevage traditionnelle

Dans l’année de référence, lors de trois mises en valeur de routine (avril, août et décembre), des valeurs d’élevage pour les critères de performances (y compr. la persistance et les cellules somatiques) et pour la description linéaire et classification DLC ont été estimées pour les taureaux et les vaches. Les taureaux obtenaient aussi de nouvelles valeurs d’élevage pour la durée d’utilisation, l’aptitude à la traite, la fécondité ainsi que pour le déroulement du vêlage.

En avril, avec l’adaptation annuelle de la base mobile, le point zéro pour la représentation des valeurs d’élevage (VE) a été adapté au progrès zootechnique. Pour la population de base, regroupant trois années de naissance de vaches, les vaches nées en 2006 ont été remplacées par celles nées en 2009. Par conséquent, les VE ont diminué en moyenne de 59 kg de lait, 2.3 kg de matière grasse, 2.4 kg de protéine, 0.00 % de matière grasse et 0.01 % de protéine. Cela correspond à une réduction de la valeur laitière (VL) de 1.9 points d’index. Pour les valeurs d’élevage globales et partielles des taureaux ainsi que pour la VE pour le déroulement du vêlage, les taureaux nés de 2005 à 2007 ont constitué la base et pour la VE pour la durée d’utilisation les taureaux nés de 2003 à 2007. Pour les critères de performances, on a pu constater une augmentation réjouissante du trend génétique par rapport aux années précédentes et il atteint juste les 60 kg exigés dans le but d’élevage. Les graphiques relatifs au progrès zootechnique publiés sur le site Internet de Braunvieh Schweiz informent sur les tendances détaillées des critères individuels.

En 2015, on n’a pas apporté de grands changements à l’estimation des valeurs d’élevage (EVE). Uniquement pour la standardisation des VE pour la morphologie, il y a eu une nouveauté en 2015. Jusqu’à présent, les VE pour les critères morphologiques ont été représentées sur une échelle avec une moyenne de 0 et un écart-type de 1. Lors de la mise en valeur d’août, on est passé à la nouvelle échelle avec une moyenne de 100 et un écart-type génétique de 12. En conséquence, les index morphologiques se situaient entre 70 et 130. L’interprétation des VE reste inchangée, exception faite de la moyenne qui se situe maintenant à 100. Les optimums continuent de dépendre des critères. Pour 2016, le remaniement de l’EVE pour la production et le déroulement du vêlage est prévu.

Toutes les mises en valeur de Braunvieh Schweiz ont réussi la validation effectuée par Interbull en septembre 2015.


3.5.2 Estimation des valeurs d’élevage génomiques

Ces dernières années, Braunvieh Schweiz a intégré la sélection génomique dans son programme d’élevage avec succès. Dans l’année de référence, à l’exception du déroulement du vêlage, des valeurs d’élevage génomiques ont été estimées et publiées pour tous les critères. Lors de chaque estimation conventionnelle des valeurs d’élevage, les effets SNP ont subi un nouveau calcul. Fin 2015, pour les critères de production, les valeurs d’élevage avec un B % d’au moins 65 d’environ 6'500 animaux sont entrées dans l’estimation des effets. La base de données des caractères sans valeur d’élevage Interbull était nettement inférieure. Cette moins grande quantité de données se répercute négativement sur la sûreté et aussi sur la stabilité des valeurs d’élevage génomiques directes. Pour contrôler la qualité de l’estimation des effets, les solutions des SNP individuels ainsi que les valeurs d’élevage génomiques directes de deux mises en valeur consécutives ont été comparées. Les corrélations correspondantes se situaient dans la plage de 0.94 à 0.99. Ces chiffres montrent qu’il y a certains changements, mais que les estimations sont dans l’ensemble stables.

Dans trois mises en valeur annuelles également, Interbull estime les VE Intergenomics (VE génomiques comparables sur le plan international). A fin 2015, plus de 19'000 génotypes des pays participant à Intergenomics étaient à disposition. Outre les listes avec les valeurs d’éle-vage conventionnelles, différents palmarès et listes globales de valeurs d’élevage génomiques sont publiés sur le site Internet de Braunvieh Schweiz (nationaux et Intergenomics).

Depuis le printemps 2013, l’isolation d’ADN et le typage SNP sont effectués par Gene Seek Inc. aux USA. Depuis, on utilise la puce LD (LD = low density, basse densité) comme standard. Il est vrai que cette puce est plus petite, mais elle est beaucoup plus avantageuse. Depuis son introduction, la puce LD a été étendue plusieurs fois. La version actuelle comporte environ 30'000 SNP. De plus, les nouvelles versions ont toujours été complétées de tests supplémentaires, dont des tests pour des types de protéine spéciaux, des tests pour des tares héréditaires ou encore celui pour l’absence de cornes. Pour simplifier la logistique, les échantillons sont préparés pour l’expédition le premier lundi du mois. Au milieu du mois suivant, les résultats sont envoyés au propriétaire et au donneur d’ordre. Dans l’année de référence, lors de travaux de routine, Braunvieh Schweiz a typé environ 2'800 animaux moyennant la puce LD et 600 animaux avec des puces plus puissantes (50K, HD).

Bien que la majorité des échantillons soient typés moyennant la puce LD, l’estimation des valeurs d’élevage génomiques continue de se baser sur les données 50K. C’est la raison pour laquelle il faut l’imputation (imputing). Ce processus complète les quelque 30'000 SNP de la puce LD à une analyse 50K. A cet effet, on se sert de deux sources d’information : l’ascendance et l’ensemble de la population génotypée.

Les données des typages SNP ne se font utiliser non seulement pour l’estimation des valeurs d’élevage, mais encore pour d’autres applications. Entre-temps, plusieurs haplotypes ayant une influence sur la fécondité resp. la viabilité ont été découverts pour différentes races. Un phénomène de ce genre a aussi été décrit pour la Brune : BH2 = Brune haplotype 2. Les animaux qui possèdent cet haplotype de façon homozygote sont morts à la naissance ou périssent peu de temps après. Depuis l’automne 2013, tous les animaux typés sont testés sur BH2 (test d’haplotypes) et les animaux porteurs sont désignés de B2C.

Depuis l’été 2014, la sélection génomique est aussi proposée pour la Brune originale. Grâce au typage ciblé d’animaux OB et à l’application d’un taux interpopulations avec BV/BS, on a réussi à amener la précision des valeurs d’élevage génomiques à un niveau comparable à celui de BV. En plus des travaux de routine, divers projets dans le domaine de la sélection génomique ont été traités en 2015, entre autres un projet de séquençage et l’imputation basée sur le pedigree.


3.6 But et programme d’élevage de la race Brune

3.6.1 But d’élevage 2016 – la race à protéines longévive

Le but d’élevage sera revu en 2016 et adapté le cas échéant. Pour l’instant, le but d’élevage formulé fin 2011 est encore valable.

L’accent est toujours mis sur l’augmentation de la productivité. La Brune doit rester compétitive dans les exploitations bénéficiant d’une bonne base fourragère. Comme valeur cible, on vise des rendements de lactation d’une vache adulte stationnée en plaine de 8'500 kg et plus.

La teneur en protéine élevée et la bonne fromageabilité du lait de la Brune sont des atouts importants de la race qu’il faut continuer à renforcer. Le but est une teneur en protéine de 3.5 %. L’excellente durée d’utilisation est une autre image de marque de la Brune. Cet atout est toujours à traiter sur le plan zootechnique, puisqu’une importance centrale lui revient au niveau de la rentabilité. Le but d’élevage vise des performances de vie de 35'000 kg pour les animaux en plaine (au moment du départ).

En race Brune originale, l’augmentation de la productivité devrait continuer comme jusqu’à présent. Le progrès zootechnique moyen de la Brune originale devrait s’élever à +30 kg de lait par an. La Brune originale est sélectionnée comme race à deux fins, lait et viande. Cette aptitude fait partie des atouts importants de la Brune originale. Par conséquent, la musculature des vaches OB est observée.

3.6.2 Programme d’élevage

Après les trois mises en valeur génétiques, le comité technique génétique nouvellement composé, sous la direction de Reto Grünenfelder, a pu libérer au total 8 nouveaux taureaux testés par Swissgenetics pour la deuxième utilisation. Vigor et Nesta ont pu étayer leurs excellentes qualités de pères à taureaux avec deux nouveaux fils chacun (Villstar et Vidal ainsi que Norwin et Isaro). Deux nouveaux taureaux de la race Brune originale se sont qualifiés pour l’utilisation à large échelle. Dans l’année de référence, Select Star n’a promu aucun nouveau taureau pour la deuxième utilisation. Sexygen a promu un taureau, Wagor Fabrizio.

En 2015, Swissgenetics a acheté 80 taurillons BV et 8 taurillons OB. 697 taurillons BV génotypés ont servi de base de sélection (taux d’achat 1 : 9). En race Brune originale, 50 taurillons ont été génotypés (1 : 6). Les pères les plus fréquents des veaux achetés étaient Simbaboy (9), Biver (7), Huray (6), Big Star et Nelgor (4 chacun) ainsi que 41 autres pères. En race OB, deux fils de Rino et six nouveaux taureaux de différents pères ont été achetés. La part de jeunes taureaux comme pères à taureaux augmente clairement. En même temps, le nombre de pères à taureaux va également croissant.

Select Star a acheté 6 taurillons Bruns et 4 taurillons OB pour le testage. Seul Vasient-P apparaît plus d’une fois comme père à taureaux (2). Deux des taureaux achetés sont porteurs homozygotes du gène d’absence de cornes (POS).

Pour l’aperçu de l’offre des taureaux à tester de toutes les organisations d’IA (OIA), les jeunes taureaux de la 2e et de la 3e séries de la saison d’élevage 2014/2015 et ceux de la 1re série de la saison d’élevage 2015/2016 ont été pris en considération. Dans l’ensemble, les OIA ont mis au testage 66 jeunes taureaux. Les chiffres détaillés sont résumés au tableau 6. Fantastic et Salomon avaient le plus de fils au testage (6 chacun), suivis de Nelgor et Huray (5 chacun). Les 55 taureaux à tester BV sont issus de 29 pères différents. La part des taureaux à tester issus d’un jeune taureau génomique va clairement croissant. Près de la moitié des taureaux à tester descendent d’un père sans testage (25), dont aussi 5 taureaux à tester porteurs hétérozygotes du gène pour l’absence de cornes.

Les 11 taureaux à tester OB descendent de 9 pères différents. Rino est le seul à avoir trois fils au testage. Trois des 11 taureaux descendent d’un père sans testage.


Tableau 6 : Nombre des taureaux de testage en 2015

OIA BV / BS OB Total

Swissgenetics 45 9 54

Select Star 10 2 12

Total 55 11 66

3.7 Consultation zootechnique

Depuis 10 ans, Braunvieh Schweiz propose entre-temps la prestation « consultation zootechnique ». Ce service soutient les éleveurs dans la définition du but d’élevage pour leurs exploitations et leur soumet des propositions d’accouplement appropriées en tenant compte de l’ensemble de l’offre d’IA. En 2015, des plans d’accouplement ont été établis pour 195 exploitations (année précédente : 197 exploitations). 89 exploitations ont été visitées et pour 106 exploitations, la planification a été faite sans visite dans l’année de gestion.

Lors d’un cours de perfectionnement pratique dans le canton de Zoug, on a travaillé sur l’uniformisation des recommandations d’accouplement. De plus, toute l’équipe a profité de participer au cours de base « estimation des valeurs d’élevage », organisé par Qualitas SA pour les collaborateurs des organisations d’élevage.

3.8 Saisie des données sur la santé des animaux

Depuis un peu plus de deux ans, le journal des traitements peut être tenu électroniquement via BrunaNet. Entre-temps, près de 2'000 exploitations ont commencé à saisir les données sanitaires électroniquement. Jusqu’à fin 2015, plus de 65'000 jeux de données (traitements) de 34'000 animaux étaient déjà saisis. 55 diagnostics différents ont été sélectionnés. Le diagnostic « mammite » a été saisi de loin le plus fréquemment (22 % de tous les diagnostics), suivi de « tarissement » (14.8 %). 15.1 % de tous les diagnostics concernaient le bloc « naissance / reproduction », plus de la moitié des diagnostics ayant concerné « problèmes dans la phase puerpérale ». A moyen terme, les maladies des onglons et des membres pourraient aussi être intéressantes pour l’estimation des valeurs d’élevage. 6.3 % de tous les diagnostics concernaient ce bloc. Les troubles du métabolisme, comme « cétose / acétone » (1.1 %) ou fièvre du lait (2.4 %) présentent des fréquences très basses.

Une première mise en valeur faite par Qualitas SA a montré que la base de données pour le calcul de valeurs d’élevage pour la santé est encore trop modeste. Pour l’estimation des valeurs d’élevage, seules les données d’exploitations peuvent être utilisées qui les saisissent intégralement et sans interruption. Environ 10 % de toutes les exploitations remplissent ces critères.

Pour encourager la saisie des données sanitaires, 50 centimes sont remboursés par premier diagnostic sur la facture collective. Un projet en cours de la CTEBS a pour but de développer des interfaces entres les logiciels des vétérinaires et les banques de données des organisations d’élevage. Cela doit permettre d’éviter la double saisie des mêmes données.


4 Marketing / vente

4.1 Expositions

4.1.1 Expositions en Suisse

Pour défendre ses intérêts directement au front et pour promouvoir la race et les prestations de service sur place, Braunvieh Schweiz a participé avec son stand à des expositions cantonales et régionales et à des concours d’élite. Au printemps, l’accent a été mis sur la SWISS EXPO et le concours d’élite de la CIBS, alors qu’en automne, c’étaient l’OLMA ainsi que l’Expo Swissgenetics et Swiss Classic qui étaient au centre de l’intérêt. Le stand a également été installé aux expositions suivantes : SOREXPO à Zoug, LUBRA à Hohenrain, concours régional de Sargans-Werdenberg et Gotthard Open à Ambri.

4.1.2 Marchés-concours de taureaux

Les 9 et 10 septembre 2015 a eu lieu le 125e marché-concours de taureaux à Zoug comme manifestation jubilaire. Le tableau 7 résume quelques chiffres-clés des taureaux présentés et fait la comparaison avec l’année précédente. Au marché-concours de taureaux d’hiver à Sargans du 1er décembre 2015, la société coopérative du marché couvert de Sargans-Werdenberg a organisé une vente aux enchères de génisses et de jeunes vaches. Tableau 7 : Marchés-concours de taureaux de la fédération à Zoug et à Sargans

MC Zoug MC Sargans

2015 2014 2015 2014

Taureaux

Inscrits au catalogue 275 255 46 27

Taureaux présentés, 260 239 41 23

dont primés en 1re classe 260 239 41 23

dont non primés - - - -

Ø Rendements des mères kg 8’012 7’789 7’786 7’790

Ø MG % des mères 4.05 4.07 4.10 4.14

Ø Protéine % des mères 3.45 3.46 3.45 3.47

Ventes y compr. reventes 40 35 9 11

en % des sujets présentés 15.4 14.6 22.0 47.8

Prix moyen en CHF 2’591.- 2’766.- 2’417.- 2’518.-

Vente aux enchères

Nb. de génisses et vaches 37 41

Prix moyen en CHF 4’484.- 4’161.-

Nb. de veaux 2 2

Prix moyen en CHF 2’650.- 2’150.-


4.1.3 Expositions à l’étranger

L’année passée, Braunvieh Schweiz n’a participé à aucune manifestation à l’étranger. En revanche, dans le cadre de la communication de base de la CTEBS, en collaboration avec les distributeurs de génétique, des expositions ont été visitées en Europe (Arménie, Roumanie, Russie, Estonie, Lettonie et Lituanie). A part cela, de la propagande a aussi été faite pour la race Brune sur le plan mondial, à savoir au congrès panaméricain et à Agroexpo à Bogotá, Colombie, ainsi qu’à deux expositions au Brésil. Du matériel publicitaire a été diffusé aux stands d’information et en Colombie, des animaux issus de génétique CH ont en plus été exposés. Avec la vice-championne de l’année précédente, Brown Heaven Glenn Fantasy, une fille d’un taureau suisse a de nouveau décidé la World Dairy Expo à Madison, U.S.A., en sa faveur.

4.2 Manifestations de formation continue

4.2.1 La Brune chez les gens

Avec l’événement « La Brune chez les gens », Braunvieh Schweiz a créé un nouveau point de rencontre pour les éleveuses et éleveurs de la race Brune. Plusieurs fois par an, la famille de la Brune se réunit dans différentes régions et exploitations. Formation continue, visites d’exploitations et convivialité sont au premier plan.

La Brune chez les gens a été lancée le 23 avril chez la famille Kaufmann, Nottwil. L’affluence de plus de 200 visiteurs a confirmé le concept. La deuxième manifestation a eu lieu chez la famille Walter Rhyner le 1er mai, elle a attiré plus de 350 visiteurs. Le sujet était les deux fois la « gestion des herbages ». Pour les deux manifestations en été, on avait choisi à bon escient des alpages. A Arosa, une centaine de personnes sont venues pour se faire une image de la gestion d’un alpage. A Gental près Innertkirchen, 180 éleveurs de la Brune ont été accueillis. Fin octobre, la famille Nef, Ottikon pr. Kemptthal, a accueilli les visiteurs. Le conférencier Christian Manser a parlé du confort des vaches en stabulation entravée et a passionné les 260 participants par son exposé. La 6e manifestation a eu lieu dans la nouvelle étable à stabulation libre de la famille Ramsauer à Stein AR, environ 300 personnes y ont participé.

4.2.2 Académie race Brune

Au début de l’année, l’académie race Brune a été lancée. Les deux premiers modules ont abordé la stratégie d’élevage et la santé animale. Quatre cours ont été organisés par module à quatre endroits différents. L’académie race Brune a rencontré un très grand intérêt et les places étaient très vite réservées.

Au cours de l’été, les prochains modules ont été organisés. En décembre a eu lieu le module 3 sur le sujet de l’élevage de veaux. Pour la première fois, les cours ont été prévus en double et ce à juste titre, car toutes les places aux quatre endroits ont de nouveau été réservées en peu de temps, de sorte que huit jours de cours ont pu avoir lieu. En 2015, environ 310 personnes ont fréquenté les cours de l’académie race Brune.

4.3 Magazine de la fédération « racebruneCH »

Comme chaque année, Braunvieh Schweiz a produit 10 éditions. La version allemande comportait 640 pages au total. Le tirage moyen s’élevait à 13’080 exemplaires. Les suppléments en français/italien nécessitaient 428 pages avec un tirage de 1'090 exemplaires. Dans l’année de gestion écoulée, 127 pages d’annonces ont été vendues, ce qui correspond à une diminution de près de 7 % par rapport au volume de l’année précédente. Près de 42 % des annonces provenaient des milieux des éleveurs BV resp. des organisations BV.


4.4 Impression de catalogues

Dans l’année de référence, Braunvieh Schweiz a produit 131 maquettes de catalogue (année précédente 186) pour des expositions de bétail, ventes aux enchères, anniversaires de SE et pour des expositions cantonales. De plus, 52 catalogues ont été imprimés (année précédente 61). Braunvieh Schweiz a encore produit plus de 1’200 plaquettes d’écurie (année précédente 1'100) en quatre couleurs et au format A3 pour des expositions de bétail.

Qualitas a imprimé pour Braunvieh Schweiz des catalogues en noir et blanc, aux formats A5 et A4 et d’un volume allant jusqu’à 100 pages pour des ventes aux enchères et pour des expositions. Deux grands catalogues en quadrichromie avec plus de 100 pages et des tirages conséquents ont été imprimés par des tiers. Braunvieh Schweiz en a assumé le concept et le lay-out. Par mandat de Braunvieh Schweiz, Qualitas a imprimé environ 12'000 catalogues de bétail au total. Le nombre de pages a varié entre 12 et 84. Plus de 963'000 pages A4 ont au total été imprimées par Qualitas pour le compte de Braunvieh Schweiz.

Braunvieh Schweiz a remis plus de 300 dossiers avec du matériel d’information sur l’élevage et les activités de la fédération aux écoles d’agriculture, aux nouveaux membres, aux chefs d’ex-ploitation, aux apprentis et aux étudiants. Dans ces dossiers, huit thèmes différents étaient ré-sumés dans des brochures A4 et A5 : appréciation morphologique, conditions d’admission au herd-book, herd-book à la carte, épreuves de productivité laitière, familles d’élevage et primes de garde, estimation des valeurs d’élevage, saisie des données sanitaires et une brochure de consultation sur la détermination du nombre de cellules et du taux d’urée.

4.5 Personnes de liaison (PL)

Pour faciliter leur travail, les PL reçoivent chaque année des listes des animaux de HB actuels, des adresses et d’autres documents. En février / mars, 48 PL de grands syndicats, dans des régions marginales et dans des régions difficiles à traiter ont été visitées sur place. Lors de ces entretiens, les problèmes et vœux ont pu être discutés en commun. Les PL entretiennent le contact avec les membres. L’organisation des concours de syndicats ou de communes incombe en général à elles, notamment en ce qui concerne l’administration. Le suivi des membres par les PL a fait ses preuves. Dans différentes régions, le recrutement de nouvelles exploitations de herd-book a nettement diminué. Le contact entre Braunvieh Schweiz et les PL est assuré pendant toute l’année par téléphone, alors qu’il est direct aux expositions et concours cantonaux. Le contact avec la base est ainsi assuré et approfondi dans toute la Suisse.

4.6 Exportation

Dans l’année sous revue, l’organe responsable de l’exportation de Braunvieh Schweiz a enregistré 81 animaux de la race Brune exportés (année précédente 80 têtes). Les animaux de la race Brune suisse sont toujours demandés, mais la plupart des exportations en perspective ont finalement échoué faute de contributions à l’exportation ainsi qu’en raison du franc suisse fort, des frais administratifs élevés et des prix du lait continuellement à la baisse en Europe. C’étaient notamment de jeunes animaux avec la meilleure génétique qui ont été exportés. L’Autriche était le principal acheteur, suivie de l’Italie et de l’Allemagne.

Les exportations de semence se montaient à près de 490'000 doses, ce qui correspond à un recul de près de 20 % (année précédente environ 610'000 doses). En 2015, le chiffre d’affaires était de près de CHF 2 millions. Grâce à l’augmentation de la valeur par dose, le recul du nombre de doses a ainsi pu être compensé presque entièrement.


4.7 Médias électroniques

L’année passée, 160’401 personnes ont visité le site Internet « braunvieh.ch » (année précédente 154‘598). Les accès s’effectuaient de la Suisse ainsi que, surtout, des pays suivants : Allemagne, Autriche et Italie. Dans l’ensemble, bien plus de 1.7 millions d’écrans ont été consultés. Les sujets les plus populaires étaient les nouvelles, BrunaNet et la galerie des photos ainsi que la fonction de recherche de différents thèmes. 10 petits sondages ont été effectués au total auxquels entre 100 et 310 personnes ont participé.

De plus, Braunvieh Schweiz a envoyé chaque mois une lettre d’information à quelque 500 abonnés. Ces communications comportaient en premier lieu des informations et décisions prises par le comité lors de ses séances ainsi que des informations importantes sur la tenue du herd-book, l’estimation des valeurs d’élevage, les expositions et les prestations de service.

La page Facebook de Braunvieh Schweiz a fait un pas en avant. Au 31 décembre 2015, 5'146 personnes (année précédente 3’404) ont marqué le site « Braunvieh Schweiz » de « j’aime » et se sont informées ainsi sur les actualités. Au cours de l’année de référence, plus de 230 communications ont été diffusées via Facebook (année précédente 195). Au cours de l’année, 2'245 personnes différentes ont en moyenne lu des articles (année précédente 2’336).

La vidéo sur la race Brune était de loin la plus populaire avec 76'509 accès, suivie de la présentation de la reine de la race Brune (candidate Fabienne Stalder) et de la vidéo du 6e concours junior de Schwyz. Les belles photos d’ambiance et d’expositions, ainsi que de désalpes et de concours d’automne traditionnels ont également été très populaires.

La page Youtube de Braunvieh Schweiz a seulement été installée fin 2015 et est maintenant gérée activement. A la fin de l’année, ce canal a déjà enregistré une réaction impressionnante avec 8'849 accès. Cela s’explique par notre vidéo sur la Brune et les vidéos explicatives sur la sélection génomique (2'930 accès pour l’explication et 1'545 accès pour le déroulement de la prestation).

4.8 Consultation sur les contributions aux systèmes de production (PLVH)

En hiver 2014 / 2015, les conseillers ont pour la première fois dû entrer en action. Des bilans fourrages et SuisseBilanz ont été calculés pour les utilisateurs du service de conseils PLVH qui ont été examinés dans le cadre des contrôles PER dans les exploitations. 456 clients ont été contactés par écrit et on leur a demandé d’envoyer les données de leurs exploitations. Ces données ont été utilisées pour faire les calculs. 371 chefs d’exploitation ont réagi. Leurs bilans de contrôle ont ensuite été calculés.

Quelques exploitations sont sorties du programme PLVH parce qu’elles ne pouvaient pas remplir les conditions. En contrepartie, quelques nouvelles exploitations sont venu s’ajouter qui se sont nouvellement inscrites au programme de paiement direct PLVH.

Fin 2015, Braunvieh Schweiz a compté quelque 500 exploitations s’intéressant à cette prestation de service. Il faut toutefois partir de l’hypothèse que quelques chefs d’exploitation ne feront pas calculer leurs bilans chaque année, car les intervalles de contrôle sont en partie un peu plus grands.


5 Finances

5.1 Comptes annuels 2015

Les comptes de l’année 2015 présentent un résultat réjouissant, affichant un bénéfice de CHF 61’887.–. Les comptes annuels 2015 ont pour la première fois été structurés conformément au nouveau droit comptable.

5.2 Bilan au 31.12.2015

Le bilan montre que la situation de fortune de Braunvieh Schweiz est toujours très bonne. Du côté des actifs, le capital d’exploitation a augmenté. Les valeurs immobilisées ont diminué parce que des prêts accordés à des organisations proches (filiales Suisselab SA et Qualitas SA) ont été complètement remboursés et des amortissements ont été faits sur les immobilisations corporelles.

Du côté des passifs, le capital étranger à court terme a augmenté (démarcations de compte passives plus élevées). Le capital étranger à long terme a augmenté parce que les succès comptables ont été versés dans la réserve de fluctuation et une provision pour la rénovation de bâtiments a été constituée.

En 2015, le volume des investissements s’élevait à CHF 167’000.- (année précédente CHF 305’000.-).

On a principalement investi dans l’informatique (marqueurs génétiques, archives de photos, adaptation du concept de la race) ainsi que dans l’assainissement du toit d’une étable. La majeure partie du bâtiment de la fédération et des aménagements est amortie.

En résumé, on constate que le bilan au 31.12.2015 accuse une très bonne liquidité, des valeurs corporelles immobilisées pour une bonne partie amorties et un autofinancement complet.

Comptes annuels (en 1'000 CHF)

Bilan 31.12.2015 31.12.2014

ACTIF

Total actif circulant 21 629 19 690

Total actif immobilisé 5 033 6 031

Total actif 26 662 25 721

PASSIF

Total capitaux étrangers à court terme 3 535 2 847

Total capitaux étrangers à long terme 1 481 1 290

Total capitaux propres 21 646 21 584

Total passif 26 662 25 721


5.3 Compte de résultat 2015

Les épreuves de productivité laitière représentent la position de recettes la plus importante. Par rapport à l’année précédente, le nombre des échantillons de lait analysés et facturés à la Confédération a diminué. La part des analyses AT4 a continué d’augmenter et se situe à 76.9 % (année précédente 74.9 %). Le nombre d’animaux de herd-book a baissé dans l’année sous revue. Cela a entraîné une baisse du chiffre d’affaires du herd-book. La prestation de service Fertalys (test de gestation) a connu une évolution très réjouissante. En conséquence de la grande demande, le prix a pu être nettement baissé pour le décompte du deuxième semestre. Les recettes du laboratoire ont légèrement diminué par rapport à l’année précédente parce que moins d’analyses ont été faites pour des tiers. Le chiffre d’affaires de la sélection génomique a augmenté parce nettement plus d’analyses ont de nouveau été faites à des tarifs en moyenne plus bas. Les autres recettes enregistrent une diminution parce que les imprimés ont produit moins de recettes et que moins de prestations ont été fournies à des tiers. En 2015, les expositions comportaient les marchés-concours de taureaux de Zoug et de Sargans. Le jubilé des 125 ans du marché-concours de taureaux à Zoug a occasionné des dépenses plus élevées, le résultat des expositions étant par conséquent moins bon que l’année précédente.

Les dépenses pour le personnel externe comprennent la rémunération des contrôleurs laitiers et des experts DLC. Les dépenses pour les contrôleurs laitiers ont diminué. Cela s’explique par le nombre plus important d’exploitations appliquant la méthode de contrôle AT4 et par un recul du nombre d’échantillons de lait.

Par rapport à l’année précédente, l’effectif du personnel interne et les frais de personnel ont diminué. La diminution de 1.2 postes s’explique par des départs à la retraite et l’achat de prestations de service (traductions).

Les autres dépenses étaient légèrement plus élevées. Les frais informatiques et les amortissements étaient inférieurs à ceux de l’année précédente. Les frais publicitaires étaient nettement plus élevés dans l’année de référence parce qu’une étude de marché a été faite, divers nouveaux projets ont été réalisés et qu’il y a eu moins de moyens pour la promotion des ventes.

Les placements financiers affichent un résultat inférieur à la moyenne. Le 15 janvier 2015, la Banque Nationale Suisse a supprimé le cours plancher de l’euro. Par conséquent, les monnaies ont en partie fortement baissé. Les marchés boursiers ont repris jusqu’à la fin de l’année et sont restés pratiquement inchangés. Le produit sur biens-fonds a augmenté parce que les dépenses étaient nettement plus faibles que l’année précédente, les recettes étant restées les mêmes.

Compte de résultat 2015 2014

Produits des ventes de biens 32 24

Produits des ventes de prestations de services 13 361 13 369

Autres produits 1 170 1 006

Total produits des ventes de biens et de prestations de services 14 563 14 399

Charges de biens et de prestations de services -3 909 -3 558

Charges de personnel -8 931 -9 117

Autres charges d'exploitation -2 200 -2 116

Résultat d'exploitation avant

amortissements/résultat financier (EBITDA) -477 -392

Amortissements -125 -244

Résultat d'exploitation avant résultat financier

(EBIT) -602 -636

Rés. financier, rés. d'exploitation accessoire, impôts 664 803

Bénéfice annuel 62 167


5.4 Rapport de l’organe de contrôle


6 Annexe

Tableau A1 : Effectifs des membres et animaux de herd-book race Brune au 31.08.2015

Canton SE Expl.

Animaux de herd-book Animaux

enregistrés mâles femelles total

Argovie 9 193 8 4‘434 4‘442 402

Appenzell RE 16 400 56 8‘908 8‘964 150

Appenzell RI 13 319 13 6‘197 6‘210 126

Bâle-Campagne 1 52 5 1‘002 1‘007 117

Berne 25 457 41 5‘522 5‘563 298

Fribourg 2 45 1 651 652 24

Genève 1 3 0 85 85 23

Glaris 12 216 13 3‘986 3‘999 160

Grisons 88 1‘115 24 17‘804 17‘828 1‘018

Jura 1 26 2 426 428 24

Lucerne 32 1‘036 32 20‘255 20‘287 1‘747

Neuchâtel 1 30 1 373 374 24

Nidwald 10 259 10 4‘512 4‘522 221

Obwald 16 414 12 7‘242 7‘254 269

Schaffhouse 1 11 0 225 225 9

Schwyz 50 871 75 13‘666 13‘741 526

Soleure 1 72 6 1‘500 1‘506 102

St-Gall 93 1‘927 123 39‘652 39‘775 1‘796

Tessin 36 171 2 3‘263 3‘265 248

Thurgovie 26 476 27 13‘679 13‘706 742

Uri 20 417 4 4‘369 4‘373 135

Vaud 3 83 7 1‘215 1‘222 68

Valais 12 130 1 2‘100 2‘101 158

Zoug 12 192 22 4‘697 4‘719 191

Zurich 41 654 40 15‘544 15‘584 798

P. Liechtenstein 1 47 2 1‘256 1‘258 117

Organisations d’IA - - 150 - 150 -

Total 2015 523 9‘616 677 182‘563 183‘240 9‘493

Total 2014 538 9‘872 712 188‘954 189‘666 9‘239

Grise rhétique 270 exploitations 1 taureau de HB 1‘044 vaches de HB Hinterwälder 185 exploitations 10 taureaux de HB 739 vaches de HB Jersey 834 exploitations 9 taureaux de HB 4‘530 vaches de HB


Tableau A2 : Veaux marqués avec certificats en 2015 (toutes les races)

Canton Veaux mâles Veaux femelles

Elevage Engraiss. Elevage Engraiss. Total

Argovie 131 136 1‘353 154 1‘774

Appenzell RE 188 103 3‘112 130 3‘533

Appenzell RI 75 115 1‘672 132 1‘994

Bâle-Campagne 16 17 325 27 385

Berne 415 144 2‘431 243 3‘233

Fribourg 13 8 312 5 338

Genève 0 0 41 0 41

Glaris 98 94 1‘300 109 1‘601

Grisons 610 477 5‘193 782 7‘062

Jura 21 22 123 16 182

Lucerne 411 600 6‘339 874 8‘224

Neuchâtel 7 4 122 7 140

Nidwald 58 94 1‘150 140 1‘442

Obwald 72 161 2‘284 329 2‘846

Schaffhouse 7 12 96 16 131

Schwyz 340 223 4‘122 326 5‘011

Soleure 39 19 565 30 653

St-Gall 722 818 12‘180 1‘158 14‘878

Tessin 43 76 751 97 967

Thurgovie 245 537 3‘703 465 4‘950

Uri 94 103 1‘342 127 1‘666

Vaud 45 9 377 11 442

Valais 92 49 687 87 915

Zoug 59 119 1‘406 187 1‘771

Zurich 331 408 4‘848 516 6‘103

P. Liechtenstein 79 57 321 73 530

Total 2015 4‘211 4‘405 56‘155 6‘041 70‘812

Total 2014 4‘322 4‘679 56‘791 6‘530 72‘322


Tableau A3 : Moyennes des clôtures standard en 2015/2016

Canton Clôtures Clôtures standard

% alpés Lait kg MG

kg % Protéine kg %

PP Pers. % Age au vêlage

Période service

Argovie 3‘965 3‘127 2 7‘684 311 4.05 265 3.45 85 83 58 135

Appenzell RE 7‘870 6‘235 17 7‘068 284 4.02 240 3.40 84 82 59 117

Appenzell RI 5‘398 4‘029 30 7‘185 292 4.07 245 3.41 86 82 57 121

Bâle-Campagne 792 640 2 6‘898 280 4.07 230 3.34 77 83 59 126

Berne 4‘780 3‘760 33 6‘436 258 4.00 214 3.33 76 82 58 126

Fribourg 532 407 16 7‘124 295 4.14 249 3.50 80 83 56 156

Genève 75 64 0 7‘513 318 4.23 266 3.55 85 85 49 122

Glaris 3‘346 2‘564 60 6‘441 254 3.95 211 3.28 77 81 59 118

Grisons 12‘289 9‘282 78 6‘727 268 3.99 220 3.27 82 83 60 124

Jura 352 274 9 6‘479 255 3.93 215 3.33 75 82 62 122

Lucerne 18‘062 14‘605 5 7‘080 286 4.05 243 3.44 80 82 58 125

Neuchâtel 321 243 0 6‘755 262 3.88 229 3.39 80 83 54 136

Nidwald 3‘824 3‘108 30 6‘574 262 3.99 218 3.32 77 81 58 127

Obwald 6‘080 4‘814 53 6‘761 270 4.00 226 3.35 80 81 60 125

Schaffhouse 261 214 4 6‘911 283 4.09 232 3.36 75 83 64 130

Schwyz 10‘922 8‘578 24 6‘829 273 4.00 229 3.36 80 82 59 124

Soleure 1‘349 1‘087 0 7‘258 295 4.06 246 3.39 81 83 58 132

St-Gall 34‘021 26‘976 19 7‘203 289 4.01 246 3.41 83 83 58 125

Tessin 2‘654 1‘849 81 6‘561 262 4.00 218 3.32 80 82 60 133

Thurgovie 12‘403 10‘165 1 7‘732 312 4.04 269 3.48 85 84 59 131

Uri 3‘378 2‘626 79 6‘393 254 3.98 210 3.29 78 81 58 121

Vaud 1‘023 732 27 7‘276 291 4.00 254 3.49 84 84 56 143

Valais 1‘640 1‘208 74 6‘762 263 3.89 221 3.27 83 84 56 132

Zoug 4‘260 3‘317 3 7‘271 296 4.06 248 3.41 82 83 59 130

Zurich 13‘914 10‘983 3 7‘340 296 4.04 250 3.41 82 83 60 128

P. Liechtenstein 1‘026 797 13 6‘933 277 3.99 233 3.36 77 82 62 143

2015/2016 154‘537 121‘684 24 7‘078 284 4.02 240 3.39 82 83 59 126

2014/2015 159‘886 124‘991 24 7‘059 284 4.03 240 3.40 82 83 58 125


Tableau A4 : Quantités de lait et nombres de lactations en 2015/2016

Zone de production

1re lact. 2e lact. 3e lact. 4e lact. ss

Toutes les lactations

2015/2016

Toutes les lactations

2014/2015

1 (plaine) Lait kg 6506 7469 7966 8025 7525 7429

Clôtures 13751 11875 10317 20200 56143 57942

2 (plaine avec alpage)

Lait kg 5862 6423 6910 7033 6469 6475

Clôtures 1421 1052 695 1071 4239 4223

3 (zone de montagne 1)

Lait kg 6133 6913 7394 7484 7006 7002

Clôtures 3940 3387 2801 5576 15704 15964

4 (zone de montagne 1 avec alpage)

Lait kg 5628 6317 6660 6838 6321 6430

Clôtures 1004 760 585 969 3318 3337

5 (zone de montagne 2)

Lait kg 6084 6870 7357 7365 6921 6937

Clôtures 4642 3740 3132 6095 17609 17754

6 (zone de montagne 2 avec alpage)

Lait kg 5771 6409 6766 6966 6447 6503

Clôtures 2745 2071 1542 2770 9128 9450

7 (zones de montagne 3 et 4)

Lait kg 6163 6873 7413 7314 6928 7054

Clôtures 858 652 485 1185 3180 3408

8 (zones de montagne 3 et 4 avec alpage)

Lait kg 5769 6222 6615 6626 6286 6400

Clôtures 3555 2809 2214 3785 12363 12913

Toutes les vaches 2015/2016

Lait kg 6188 7006 7502 7585 7078

Clôtures 31916 26346 21771 41651 121684

Toutes les vaches 2014/2015

Lait kg 6207 7023 7468 7567 7059

Clôtures 33755 28295 21604 41337 124991

Tableau A5 : Moyennes Grise rhétique, Hinterwälder et Jersey

Critère Grise rhétique Hinterwälder Jersey

Année de contrôle 2015/2016 2014/2015 2015/2016 2014/2015 2015/2016 2014/2015

Nb. lact. standard 341 313 130 136 3080 2970

Ø lactation standard

Lait kg 4450 4453 3851 3991 5624 5641

MG kg 165 165 156 161 294 296

MG % 3.70 3.71 4.05 4.06 5.23 5.26

Protéine kg 143 143 129 135 216 218

Protéine % 3.21 3.22 3.34 3.40 3.84 3.87

PP 54 54 45 47 65 66

Persistance % 80 79 81 80 83 83

Période de service jours 117 109 94 94 120 125


Tableau A6 : Sélection génomique en 2015 (puces LD et 50k)

Client 2015 2014

OIA 826 871

Programme d’élite 99 95

Privés (hors programme d’élite) 1‘374 998

Typages par Braunvieh Schweiz 1‘091 323

Total 3‘390 2‘287

Tableau A7 : DLC selon les numéros de lactation en 2015 (race Brune)

Canton 1re lact. 2e lact. 3e lact. ss Total 2015 Total 2014

Argovie 660 16 94 770 987

Appenzell RE 1‘686 22 124 1‘832 2‘005

Appenzell RI 1‘093 5 38 1‘136 1‘242

Bâle-Campagne 128 10 38 176 177

Berne 1‘061 30 174 1‘265 1‘156

Fribourg 93 7 12 112 124

Genève 36 0 0 36 11

Glaris 707 10 67 784 762

Grisons 2‘934 61 315 3‘310 4‘859

Jura 54 2 7 63 44

Lucerne 3‘214 27 349 3‘590 4‘294

Neuchâtel 60 2 3 65 72

Nidwald 600 9 49 658 774

Obwald 1‘327 25 165 1‘517 1‘323

Schaffhouse 14 0 1 15 7

Schwyz 2‘192 47 291 2‘530 2‘282

Soleure 266 5 27 298 313

St-Gall 7‘146 65 544 7‘755 8‘381

Tessin 450 12 38 500 402

Thurgovie 1‘869 22 118 2‘009 2‘440

Uri 584 12 77 673 814

Vaud 222 12 15 249 226

Valais 351 12 66 429 307

Zoug 720 8 60 788 881

Zurich 2‘545 37 265 2‘847 2‘929

P. Liechtenstein 172 4 7 183 179

Total 2015 30‘184 462 2‘944 33‘590

Total 2014 33‘558 446 2‘987 36‘991


Tableau A8 : Experts de la fédération pour classements et commentaires (état : janvier 2016)

Nom Adresse Lieu Courriel Téléphone

Stefan Hodel (expert en chef) Braunvieh Schweiz 6300 Zoug [email protected] 041 729 33 11

Adrian Arnold Schächenmatt 1 6460 Altdorf [email protected] 041 871 33 34

Enrico Bachmann Rechtenberg 4206 Seewen SO [email protected] 061 911 15 00

Josef Barmettler-Zumstein Ennerberg 6374 Buochs [email protected] 041 620 16 15

Armin Buchli-Dönz Isla 1 7405 Rothenbrunnen [email protected] 081 655 10 64

Samuel Cadalbert Davos Ual 12 7083 Lantsch/Lenz [email protected] 081 681 10 25

Paul Caduff Sum la Val 1 7143 Morissen [email protected] 081 655 10 64

Wendelin Casutt Chintguns 459, C.P. 66 7153 Falera [email protected] 081 921 23 20

Beat Horat Rossbergstrasse 57 8834 Schindellegi [email protected] 044 788 18 14

Andreas Huber Burst 52 9657 Unterwasser SG [email protected] 071 999 15 51

Arnold Imfeld Dörflistrasse 17 6078 Lungern [email protected] 041 678 13 09

Stefan Knecht Sandhof 8714 Feldbach [email protected] 055 244 52 13

Josef Portmann Rütmatt 6170 Schüpfheim [email protected] 041 484 14 05

Angelo Pozzatti Via Roma 49/D I-37026 Pescantina [email protected] 0039 3356776396

Walter Rhyner Hoffeldstrasse 3 9114 Hoffeld [email protected] 071 370 00 79

Cédric Schärz Droit des Convers 44 2616 Renan [email protected] 032 940 72 48

Heini Stricker Paradies 9402 Mörschwil [email protected] 071 866 16 18

Andreas Walser-Roffler Sänder 1 7023 Haldenstein [email protected] 081 353 87 27



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Braunvieh Schweiz Chamerstrasse 56 6300 Zoug Tel. 041 729 33 11 Fax 041 729 33 77 [email protected] www.braunvieh.ch

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