RAPORT DECAN Facultatea de Tehnologia Produselor decan Rivis 2014.pdf · 243301; expert accesare fonduri structurale și de coeziune europene - 242213; expert inginer industria alimentară

ALIMENTE PENTRU VIAŢĂ. PROIECTARE. PRODUCŢIE. CONTROL

RAPORT DECAN

Facultatea deTehnologiaProduselorAgroalimentare

ConducereaFacultăţii

Prof.Dr.Ing. Riviş Adrian – DECAN

Prof.Dr. Ing. Hădărugă Nicoleta-Gabriela- PRODECANCERCETARE

Prof.Dr.Ing. Jianu Ionel-Călin – PRODECAN DIDACTIC ŞISOCIAL

ConsiliulFacultăţii

Prof.Dr.Ing. Riviş Adrian – DECAN

Prof.Dr.Ing. Traşcă Teodor-Ioan – PRORECTOR

Prof.Dr. Ing. Hădărugă Nicoleta-Gabriela- PRODECAN CERCETARE

Prof.Dr.Ing. Jianu Ionel-Călin – PRODECAN DIDACTIC ŞI SOCIAL

Prof.Dr. Drugă Mihai – DIRECTOR Departament C.E.A.

Conf.Dr.Ing. Stoin Daniela – DIRECTOR Departament T.A.

Şef lucr.Dr. Velciov Ariana-Bianca - DIRECTOR Departament Ş.A.

Prof.Dr.Ing. Ştef Ducu-Sandu

Conf.Dr.Ing. David Ioan

Conf.Dr. Mişcă Corina

Şef lucr.Dr.Ing. Dogaru Diana-Veronica – Responsabil calitate facultate(invitat)

Stud. Bălţatu Diana – an III I.P.A.

Stud. Uţă Adina – an III I.P.A.

Stud. Mitrică Arina – an IV I.P.A.

Stud. Jeflea Andreea – an I MASTER

Departamente

Facultatea are un corp profesoral format din40 de cadre didactice titulare şi 12 cadre didacticeasociate, acestea fiind repartizate în cadrul a 3departamente: Departamentul Controlul şi Expertiza Alimentelor Departamentul Ştiinţa Alimentului Departamentul Tehnologii Alimentare

Situaţie cadre

didactice pe

departamente100,040100,012100,016100,012Total

22.5925,0312,5233,334Asistenţi

32,51341,66531,25525,03Şef lucrări(lectori)

20,0816,66231,2558,331Conferenţiari

25,01016,66225,0433,334Profesori

%Nr.%Nr.%Nr.%Nr.

TotalDep TADep. ŞADep. CEAGrad Didactic

PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Ingineriaproduseloralimentare (I.P.A.)

Programul de licență are la origine prima specializare aFacultății Tehnologia Produselor Agroalimentare,redenumită în anul 2012 Ingineria ProduselorAlimentare, ocazie cu care este reacreditată.

Programul de licență I.P.A. este cuprins în listadomeniilor și specializărilor pentru studiile universitarede licență apărută în “Nomenclatorul domeniilor destudii universitare de licență și al specializărilor ” (M.O.nr. 447/2013).

Oferta educațională a programului de licență I.P.A.cuprinde și locuri nebugetate pentru Învățământul cuFrecvență Redusă (I.F.R.).

Titlul obținut: inginer

Domeniu fundamental:Științe inginerești

Număr locuri bugetate: 25 Număr locuri cu taxă:

25 (zi) și 50 (IFR)

PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Ingineriaproduseloralimentare (I.P.A.)

Competențe profesionale: identificarea, descrierea șiutilizarea adecvată a noțiunilor specifice științei alimentuluiși siguranței alimentare; conducerea proceselor generale deinginerie, exploatarea instalațiilor și echipamentelor deindustrie alimentară; conducerea, analiza și proiectareatehnologiilor alimentare de la materii prime până la produsfinit; proiectarea de produse alimentare noi; managementulproducției; managementul tehnologiilor de valorificare asubproduselor și deșeurilor alimentare și asigurareaprotecției mediului.

Ocupații posibile conform COR: inginer în industriaalimentară - 214514; analist cumpărări/consultant furnizori -243301; expert accesare fonduri structurale și de coeziuneeuropene - 242213; expert inginer industria alimentară -214518; inginer de cercetare în controlul calității produseloralimentare - 214534; inspector de specialitate inginerindustria alimentară - 214519; proiectant inginer produsealimentare – 214516.


Domeniu fundamental: Științeinginerești

Număr locuri bugetate: 25

Număr locuri cu taxă:

25 (zi) și 25 (IFR)

(http://www.rncis.ro/portal/page?_pageid=117,1&_dad=portal&_schema=PORTAL)

PROGRAMUL STUDIIDE LICENŢĂ:Controlul și expertizaproduselor alimentare(C.E.P.A.)

Programul de licență Controlul și Expertiza ProduselorAlimentare, primul program de acest tip dinRomânia, are o tradiţie de 20 de ani în pregătireainginerilor de industrie alimentară specializaţi încontrolul şi asigurarea calităţii şi siguranţei produseloralimentare.

Programul de licență C.E.P.A. este cuprins în listadomeniilor și specializărilor pentru studiile universitarede licență apărută în Nomenclatorul domeniilor destudii universitare de licență și al specializărilor (M.O.nr. 447/2013).

Oferta educațională a programului de licență C.E.P.A.cuprinde și locuri nebugetate pentru Învățământul cuFrecvență Redusă (I.F.R).





15 (zi) și 50 (IFR)

PROGRAMUL STUDIIDE LICENŢĂ:Controlul și expertizaproduselor alimentare(C.E.P.A.)

Competențe profesionale: identificarea, descrierea șiutilizarea adecvată a noțiunilor specifice științei alimentuluiși siguranței alimentare; conducerea proceselor generale deinginerie, exploatarea instalațiilor și echipamentelor deindustrie alimentară; conducerea, analiza și proiectareatehnologiilor alimentare de la materii prime până la produsfinit; proiectarea, implementarea și monitorizarea sistemelorde managementul calității și siguranței alimentare; realizareacontrolului și expertizei produselor alimentare, inclusiv îndomeniul protecției consumatorilor.

Ocupații posibile conform COR: analist calitate - 214131;auditor în domeniul calității - 214130; auditor în domeniulsiguranței alimentare - 325714; consilier inginer industriaalimentară - 214517; expert accesare fonduri structurale și decoeziune europene - 242213; expert inginer industriaalimentară - 214518; inspector vamal - 335105; inginer înindustria alimentară - 214514.





15 (zi) și 50 (IFR)


PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Extracte și aditivinaturali alimentari(E.A.N.A.)

Programul de licență Extracte şi Aditivi NaturaliAlimentari, program unic în ţară, are o tradiţie de 20de ani în pregătirea inginerilor de industrie alimentarăspecializaţi în obţinerea şi utilizarea aditiviloralimentari.

Programul de licență E.A.N.A. este cuprins în listadomeniilor și specializărilor pentru studiile universitarede licență apărută în Nomenclatorul domeniilor destudii universitare de licență și al specializărilor dincadrul acestora (M.O. nr. 447/2013).

Oferta educațională a programului de licență E.A.N.A.cuprinde pentru forma de învăţământ cu frecvenţă pelângă locurile bugetate și locuri nebugetate.




Număr locuri cu taxă: 30

PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Extracte și aditivinaturali alimentari(E.A.N.A.)

Competențe profesionale: descrierea, analiza și utilizareaconceptelor și teoriilor fundamentale din domeniul științeloringinerești; descrierea, analiza și utilizarea conceptelor șiteoriilor fundamentale din domeniul chimiei și inginerieichimice; exploatarea proceselor și instalațiilor cu aplicareacunoștințelor din domeniul ingineriei chimice; exploatareaproceselor și instalațiilor specifice procesării extractelor șiaditivilor naturali; utilizarea conceptelor de bază dindomeniul managementului pentru procesarea, rafinarea șiconservarea extractelor și aditivilor naturali de uz alimentar.

Ocupații posibile conform COR: consilier inginer chimist -214504; expert inginer chimist - 214505; expert inginerindustria alimentară - 214518; inginer producție - 215205;inspector de specialitate inginer chimist - 214506; inspectorde specialitate inginer industria alimentară - 214519; referentde specialitate inginer chimist - 214507; referent despecialitate inginer industria alimentară - 214520.



Număr locuri bugetate: ...

Număr locuri cu taxă: ...


PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Protecţiaconsumatorului şi amediului (P.C.M.)

Programul de licență Protecţia Consumatorului şi aMediului, este al doilea program de acest tip înfiinţatîn România, ca răspuns la solicitările venite de pe piaţamuncii, respectiv noilor cerinţe legislative în domeniu.

Programul de licență P.C.M. este cuprins în listadomeniilor și specializărilor pentru studiile universitarede licență apărută în Nomenclatorul domeniilor destudii universitare de licență și al specializărilor (M.O.nr. 697/2011).

Oferta educațională a programului de licență P.C.M.cuprinde pentru forma de învăţământ cu frecvenţă pelângă locurile bugetate și locuri nebugetate.





PROGRAMULSTUDII DELICENŢĂ:Protecţiaconsumatorului şimediului (P.C.M.)

Competențe profesionale: aplicarea normelor ISO deasigurare a calităţii totale, de protecţie a consumatorului şi amediului; elaborarea, implementarea şi gestionarea deproiecte în domeniul protecţiei consumatorului şi a mediului;aprofundarea cunoştinţelor de specialitate, dezvoltareacapacităţii de a identifica şi localiza problemele de mediu;stabilirea interacţiunii factorilor naturali şi antropici şievaluarea impactului generat de aceştia asupra mediuluinatural, antropic şi a siguranţei alimentare.

Ocupații posibile conform COR: expert inginer industriaalimentară - 214518; inginer producție - 215205; inspector despecialitate inginer industria alimentară - 214519; expertaccesare fonduri structurale și de coeziune europene -242213; auditor de mediu - 325703; analist de mediu -263203; asistent de cercetare în ecologie şi protecţiamediului - 213147; inspector protecţia mediului - 325712.





PROGRAMULSTUDII DEMASTER:

ALIMENTNUTRIŢIE UMANĂ

(A.N.U.)

• Competențe profesionale: identificarea, elaborarea,descrierea și utilizarea adecvată a noțiunilor specificeexpertizei nutriției umane; evaluarea nutrițională aproduselor derivate din materii prime vegetale șianimale; identificarea și analiza aspectelor nutriționalepe grupe de vârstă; recunoașterea dezechilibrelornutriționale și stabilirea adecvată a dietelor pe grupe devârstă; proiectarea de alimente adaptate cerințelornutriționale pentru diferitele grupe de consumatorialimentari; gestionarea sistemelor de informații bazatepe indicatori nutriționali, aplicând adecvat legislațiasanitară în domeniu.

• Ocupații posibile conform COR: asistent de cercetare întehnologia prelucrării produselor agricole - 214125;cercetător în tehnologia prelucrării produselor agricole -214123; expert centre de perfecționare - 231006;proiectant inginer produse alimentare – 2145.


Siguranța siBiosecuritateaProduselorAgroalimentare(S.B.P.A.)

Competențe profesionale: demonstrarea cunoștințelor însecuritatea și siguranța alimentară și a expertizei în domeniulproduselor agroalimentare; demonstrarea capacității deimplementare a sistemelor calității totale în ingineriaproduselor agroalimentare; descrierea și proiectarea detehnologii și instalații cu caracter inovativ pentru industriaagroalimentară; evaluarea și exploatarea aparatelor,instalațiilor și proceselor din industria agroalimentară;evaluarea și exploatarea sistemelor de măsurare, monitorizareși automatizare a proceselor din industria agroalimentară;analizarea și interpretarea activităților de management,marketing și știința mărfurilor agroalimentare.

• Ocupații posibile conform COR: asistent de cercetare încontrolul calității produselor alimentare - 214535; cercetător încontrolul calității produselor alimentare - 214533; expert inginerindustria alimentară - 214518; inginer de cercetare în controlulcalității produselor alimentare - 214534; inspector despecialitate inginer industria alimentară - 214519; referent despecialitate inginer industria alimentară - 214520.


TehnologiiAvansate deProcesare aMateriilor PrimeAgricole (T.A.P.)

Competențe profesionale: capacitatea de optimizare aproduselor agroalimentare cu valoare adăugată/tehnologii inovative însistemul integrat al lanțului agroalimentar; implementarea principiilormoderne de proiectare în domeniul tehnologiilor avansateagroalimentare și domeniilor conexe; identificarea, descrierea şiutilizarea proceselor tehnologice, tehnicilor analitice moderneadaptate domeniului tehnologiilor avansate agroalimentare șidomeniilor conexe; utilizarea și exploatarea aparatelor, instalațiilor,sistemelor de măsurare, monitorizare şi automatizare a proceselor dinindustria agroalimentară; efectuarea cercetării științifice și aactivităților didactice în domeniul tehnologiilor avansate de procesarea materiilor prime agricole.

Ocupații posibile conform COR: asistent de cercetare întehnologia prelucrării produselor agricole - 214125; cercetător întehnologia prelucrării produselor agricole - 214123; expert centre deperfecționare - 231006; expert inginer industria alimentară - 214518;inspector de specialitate inginer industria alimentară - 214519;proiectant inginer produse alimentare - 214516; referent despecialitate inginer industria alimentară - 214520.


SISTEME DEPROCESAREECOLOGICĂMULTIFUNCŢIONALĂINTEGRATĂ APRINCIPIILORBIOACTIVENATURALE (S.P.E.)

Competențe profesionale: cunoașterea principalelortehnologii de obținere și procesare a principiilor bioactive naturale;exploatarea principalelor tipuri de utilaje folosite în obținerea șiprocesarea principiilor bioactive naturale; cunoașterea și dezvoltareade noi direcții de utilizare a principiilor bioactive naturale (în industriaalimentară ca înlocuitor a aditivilor sintetici, în cosmetică și industriafarmaceutică); studiul procedeelor de obținere a unor aditivi șiingrediente de aditivare ecologică multifuncțională; cunoaștereaprevederilor legislației naționale și europene referitoare la controlulutilizării aditivilor în aliment.

• Ocupații posibile conform COR: consilier inginer chimist -214504; expert inginer chimist - 214505; expert inginer industriaalimentară - 214518; inginer producție - 215205; inspector despecialitate inginer chimist - 214506; inspector de specialitate inginerindustria alimentară - 214519; referent de specialitate inginer chimist- 214507; referent de specialitate inginer industria alimentară -214520.

Studenti

Studenţi

570Totalgeneral2014/2015

577Totalgeneral2013/2014

1512351094110275792431238305Total

5-2728575475IV

141517365-71III

4414524501619687374II

5421573752171510853185I

TBTBTBTBTBTB

20142013201420132014201320142013

DoctoratMasterLicenţa IFRLicenţa ziAn destudiu

Promovabilitatelicenţă

707---7C.A.T.B.: 10

801294,1116--28E.A.N.A.: 32

90,902095,4521--41I.P.A.: 44

96,422790,6229--54C.E.P.A.: 60

--85,716679,319281,86158I.P.A. (domeniu): 193

89,046594,206585,716679,319284,95288T O T A L studenţi: 339

%Totalzi%Total

zi%Totalzi%Total

zi%Totalzi

Anul IVAnul IIIAnul IIAnul INumărul

studenţilorpromovaţiProgram de studiu

(nr. studenţi la începutan universitar 2013-2014)

Promovabilitateexamen licenţă

707C.A.T.B.: 10

8012E.A.N.A.: 15

72,7216I.P.A.: 22

78,5722C.E.P.A.: 28

7657T O T A L studenţi: 75

%Totalzi%Total

zi

Numărulabsolvenţilor

Promoţia2014

Din ultimul an destudiu: studenţi curefacere de credite(Anul de graţie,alte promoţii)

Program de studiu(nr. studenţi la început

an universitar 2013-2014)

Promovabilitatelicenţă IFR

67,8519------67,8519I.P.A.: 28

--76,4713----76,4713C.E.P.A.: 17

----73,6814801278,7826I.P.A. (domeniu): 34

67,851976,471373,6814801273,4158T O T A L studenţi: 79

%Tota

lID

%

Total

IFR

%

Total

IFR

%

Total

IFR

%TotalIFR/ID

Anul IVAnul IIIAnul IIAnul INumărulstudenţilorpromovaţi



Promovabilitateexamen licenţă

IFR

35,7110I.P.A.: 28

35,7110T O T A L studenţi: 28

%TotalID%Total

ID


Promoţia2014




Promovabilitatemaster

1001885,711892,3036T.A.P.: 39

68,7511551161,1122S.P.E.: 36

9519901892,5037S.B.P.A.: 40

--66,662066,6620A.N.U.: 30

88,884876,136779,31115T O T A L studenţi: 145

%Totalzi%Total

zi%Totalzi

Anul IIAnul INumărul

studenţilorpromovaţiProgram de studiu

(nr. studenţi la începutan universitar 2013-2014)

Promovabilitateexamen dedisertaţie

10018--T.A.P.: 18

68,7511--S.P.E.: 16

9519--S.B.P.A.: 20

88,8848--T O T A L studenţi: 54

%Totalzi%Total

zi


Promoţia2014




Studiiuniversitarede doctorat

Teze de abilitare:

Prof. dr. Ing. Nicoleta Gabriela Hădărugă

Prof. dr. Ing. Atena Mariana Poiană

5 conducători de doctorat în domeniul IPA

8 teze finalizate în domeniul IPA

14 doctoranzi în domeniul IPA

Vizite destudiu

anul 2 IPAmartieFabrica de Bere Timişoreana9

anul 3 CEPAoctombrie

anul 3 IPAaprilieDirecţia Sanitar Veterinară şi pentruSiguranţa Alimentelor Timiş8

anul 3 IPAmaiCofetăria Emiliano Timişoara7

anul 3 IPAmartieS.C. Scalini SRL Timişoara (brutărie)6

anul 2 IPAaprilieS.C. Fangmeier Agro-Impex SRL, MoaraGrabat5

anul 3 CEPAmaiS.C. Ice Dyp Balaş SRL,(fabrica deîngheţată)4

anul 3 CEPAmaiMidanif SRL Carpinis, Judeţul Timiş,(fabrica de ciocolată)3

anul 3 CEPAaprilieInspectoratul Teritorial pentru CalitateaSeminţelor Timiş2

anul 3 IPAnoiembrie

anul 2 IPAmartieS.C. Smithfield Prod Timişoara (abator)1

Anul/program studiuLunaCompania / FirmaNr. crt.

Vizite destudiu

Anul II şi IIIoctombrieSC. Supremia SA17

Anul III CEPAmaiDI&SI PAN Periam16

Anul III PCMnoiembrieLaboratorul de Calitate a Apelor aferent

Regiei Naţionale a Apelor Române,Administraţia Banat, Timişoara.

15

Anul III PCMoctombrie

Fabrica de Procesare a Deşeurilor şiLaboratorul de Analize a Mediului dincadrul SC SMITHFIELDPROD SRL

Timiṣoara,

14

Anul I şi IIdecembrie

DARIMEX INTERNATIONAL S.R.L. –Arad - membrane naturale şi sintetice,

condimente, mixuri pentru preparate dincarne

13

Anul I şi IIdecembrieLAZARSÖHNE – Arad - carne şi preparatedin carne12

Anul I şi IIdecembrieS.C. SIMULTAN S.R.L. – Orţişoara11

anul 3 CEPAmaiCramele Recaş, Judeţul Timiş10

OPORTUNITĂŢI DEDEZVOLTARE ACARIEREIPROFESIONALE

• Internship-ul este cea mai întâlnită formă de programpentru studenti, masteranzi şi absolvenţi (denumiţi interni).

• Este o metodă flexibilă de angajare a unei persoane,atragerea de talente în cadrul companiei. Internii pot fiplătiţi sau nu, în funcţie de resursele companiei, în timp celocul de muncă poate fi part-time sau full-time, funcţie decerinţele postului.

• Se desfăşoară între 2 – 6 luni şi conduce spre un loc demuncă în cadrul companiei. Conform Catalyst Solutions,29% dintre interni se angajează la finalul programului.

Oportunităţi dedezvoltare acariereiprofesionale

• În acest sens, pentru a creşte gradul de inserţie pe piaţamuncii a absolvenţilor noştri am implementat în cursulanului universitar 2012/2013 în parteneriat cu S.C.SUPREMIA GRUP SRL programul de internship intitulat„Debut în carieră”.

• Programul a avut ca scop derularea unor stagii de practicăde către studenţi, pe o durată de 3 săptămâni - 3 luni(vacanţa de vară 2013), în diferite departamente alecompaniei SC SUPREMIA GRUP SRL: Calitate, Laborator,Marketing, Producţie.

Debut în carieră - 2013

Oportunităţi dedezvoltare acariereiprofesionale

• Succesul primului program „Debut în carieră” derulat înparteneriat cu SC SUPREMIA GRUP SRL a determinat înprimăvara anului 2014 un nou proces de selecţie astudenţilor doritori să acumuleze experienţă practică încadrul unor companii de succes din vestul României.

• Partenerii din mediul privat în acest nou proiect sunt:

OPORTUNITĂŢI DEDEZVOLTARE ACARIEREIPROFESIONALEProgramulpostuniversitar deformare şi dezvoltareprofesională:Auditori în domeniulsiguranței alimentare

Titlul obținut: Auditor în domeniulsiguranţei alimentare (COR242320) conform standarduluiocupaţional I29 - Auditor îndomeniul siguranţei alimentare

• Preocuparea continuă de a crea noi avantaje absolvenţilornoştri la inserarea pe piaţa muncii a determinat înfiinţareaProgramului postuniversitar de formare şi dezvoltareprofesională: “Auditori în domeniul siguranțeialimentare” (forma de învățământ: cu frecvență) conformcerințelor standardului ocupațional I29 - Auditor îndomeniul siguranţei alimentare.

• Programul postuniversitar de formare şi dezvoltareprofesională are rolul de a instrui absolvenţii noştri îndomeniul siguranţei alimentului conform cerinţelorstandardului internaţional ISO 22000:2005 şiRegulamentului 178/2002 CE, respectiv Regulamentului852/2004 CE.

Avantajele absolvirii programului postuniversitar de formareşi dezvoltare profesională “Auditori în domeniul siguranțeialimentare” (forma de învățământ: cu frecvență) :•practicarea ocupației de Auditor în domeniul siguranțeialimentare - cod COR 242320;•angajarea facilă în companiile din sectorul alimentar,deoarece implementarea și menținerea unui sistem demanagement al siguranței alimentelor în industria alimentarăreprezintă o cerință legală;•dezvoltarea unei cariere independente ca auditor îndomeniul siguranței alimentare sau a unei cariere în cadrulunui organism de certificare național.

OPORTUNITĂŢI DEDEZVOLTARE ACARIEREIPROFESIONALEProgramulpostuniversitar deformare şi dezvoltareprofesională:Auditori în domeniulsiguranței alimentare

Titlul obținut: Auditor în domeniulsiguranţei alimentare (COR242320) conform standarduluiocupaţional I29 - Auditor îndomeniul siguranţei alimentare

CERCETARE

Obiective specificevizate

• Implicarea IMM-urilor şi a comunităţii locale (OG şi ONG-uri) încercetare şi crearea de parteneriate.

• Îmbunătăţirea continuă în implementarea sistemelor de asigurare acalităţii în cercetare.

• Dezvoltarea competenţei în industria alimentară, siguranţa şisecuritatea alimentară şi controlul şi expertiza alimentelor.

• Modernizarea continuă a infrastructurii de cercetare.

• Dezvoltarea de proiecte de cercetare din planul naţional şi la nivelinternaţional.

• Dezvoltarea unor competenţe pentru managementul proiectelornaţionale şi internaţionale.

• Realizarea unor parteneriate cu universităţi din străinătate şi centrede cercetare din aria internaţională pe domeniul ingineria produseloralimentare.

• Transfer tehnologic al rezultatelor cercetării din domeniul propriude activitate, consultanţă, marketing şi servicii în domeniul de profil.

CERCETARE

Direcţii de cercetare

Chimia, tehnologia şi biotehnologia prelucrării produselor alimentare cuurmătoarele tematici de cercetare:

• Chimia, tehnologia şi biotehnologia produselor de morărit şipanificaţie;• Chimia, tehnologia şi biotehnologia produselor fermentative şiextractive;• Chimia, tehnologia şi biotehnologia cărnii şi a produselor din carne;• Chimia, tehnologia şi biotehnologia deprelucrare/procesare/conservare a legumelor şi fructelor;• Tehnologii şi biotehnologii de obţinere a produselor alimentareecologice;• Alimentaţie (catering) pentru evenimente şi alte servicii dealimentaţie;• Recepturi alimentare dietetice;• Utilaje în industria alimentară;• Reologia produselor alimentare.

CERCETARE


Controlul şi expertiza alimentelor cu următoarele tematicide cercetare:

• Identificarea punctelor critice de control în tehnologiaproduselor alimentare;• Promovarea unor noi bioresurse agricole în industriaalimentară;• Identificarea organismelor modificate genetic şi a proteinelorvegetale;• Asigurarea disponibilităţilor alimentare în corelaţie cucerinţele pieţii pentru diverse categorii de consumatori;• Evaluarea riscului microbiologic în lanţul alimentar;• Elaborarea unor sisteme de control eficiente în vedereaverificării declaraţiilor producătorilor şi a prevenirii fraudeloralimentare (metode utilizând microorganisme);• Toxicologie alimentară.

CERCETARE


Siguranţă, securitatea şi biosecuritatea produselor alimentare cuurmătoarele tematici de cercetare:

• Siguranţa alimentară pe filiera producerii şi procesării legumelor şifructelor;• Diminuarea reziduurilor şi contaminanţilor din întreg lanţul alimentar;• Migraţia apei şi barierelor/membranelor pentru microorganisme înalimentul ambalat;• Metodologii cu acurateţe înaltă, fezabile, senzitive, rapide, dedetectare a reziduurilor şi contaminanţilor;• Evaluarea riscului de producere a unor compuşi toxici în timpulprocesării alimentelor;• Influenţa alimentelor care conţin organisme modificate genetic şi acelor convenţionale asupra sănătăţii oamenilor;• Contaminarea minerală şi radioactivă a produselor agroalimentare(radiochimie şi radiotoxicologie);• Efectul iradierii alimentelor asupra componenţilor alimentari esenţialişi sănătăţii organismului.

CERCETARE


Ingineria alimentelor funcţionale cu următoareletematici de cercetare:

• Produse alimentare pentru categorii speciale deconsumatori (grupe de risc, alergii, intoleranţealimentare);• Alimente funcţionale pentru menţinerea sănătăţiioamenilor şi prevenirea îmbolnăvirilor;• Chimia, tehnologia şi biotehnologia de obţinere asuplimentelor alimentare;• Biodisponibilitatea nutrienţilor.

CERCETARE


Tehnologii avansate de prelucrare şi procesare a materiilor primede origine animală şi vegetală cu următoarele tematici de cercetare:

Conceperea şi dezvoltarea unor tehnologii avansate în domeniulproduselor alimentare, grupurilor biocatalitice şi de obţinere a unor noienzime şi microorganisme cu efecte secundare minimale asuprasănătătii; Chimia, tehnologia şi biotehnologia laptelui şi produselor din lapte; Chimia, tehnologia şi biotehnologia de procesare şi conservare apeştelui şi produselor din peşte, melci, respectiv a altor produse marine(alge, scoici, icre etc.); Valorificarea subproduselor din tehnologiile alimentare de origineanimală, vegetală şi diferite produse marine (alge marine), obţinerea debiocombustibili, concentrate pentru hrana animalelor, etc.). Chimia, tehnologia şi biotehnologia de procesare şi conservare aproduselor tradiţionale (produse din vânat, brânzeturi tradiţionale etc.).

LABORATOARE DECERCETARE

.

LABORATOR DE DETECȚIA AFLATOXINELORDIN PRODUSELE ALIMENTARE

Acest laborator realizează încercări pentru implementarea unormetode moderne de detecţie (HPLC cu detectare în fluorescenţă;LC/MS) a aflatoxinelor din produsele alimentare, metodenestandardizate, în vederea validării in-house şi integrării lor înconformitate cu standardele europene în domeniu. Obiectiveleprincipale ale acestui laborator sunt dezvoltarea unei infrastructurimoderne pentru testarea unor metode instrumentale avansate,acreditarea RENAR a laboratorului, pentru determinarea unorcontaminanţi alimentari (aflatoxine), în conformitate cu standardulEN ISO/CEI 17025/2005 elaborat de către ISO Committee onConformity Assessment (CASCO). Aceste încercări se referă la undomeniu de studiu reglementat de Uniunea Europeană, fiind înconcordanţă cu legislaţia, standardele şi regulamentele europene .


OBȚINEREA UNOR NANOCOMPOZITE /NANOCRISTALECU APLICAȚII ÎN BIOTEHNOLOGIE, AGRICULTURĂ,

ALIMENTAȚIE, SĂNĂTATE ŞI PROTECȚIA MEDIULUI

În cadrul acestui laborator s-au pus la punct procedeede obţinere şi analiză a nanoparticulelor compuşi naturali-ciclodextrine utilizând biosisteme din clasa ADITIVILORNATURALI ALIMENTARI, BIOCOMPUŞILOR NATURALI,produse cu proprietăţi excelente comparativ cu materialeleiniţiale: stabilitate la oxidare, termică şi la radiaţii, eliberarecontrolată a biocompuşilor, hidrosolubilizareabiocompuşilor hidrofobi, reducerea higroscopicităţii,eliminarea gusturilor şi mirosurilor neplăcute, compoziţiistabile, standardizabile, dozare şi manipulare uşoară apulberilor .


IMPLEMENTAREA SISTEMELOR TEHNOLOGICE MODERNE DEOBŢINERE A ALIMENTELOR FĂINOASE DIETETICE

IMPLEMENTAREASISTEMELORTEHNOLOGICE MODERNEDE OBŢINERE AALIMENTELOR FĂINOASEDIETETICE

TOTAL (6 ani) 6.039.257 (lei)

Indice de impact cumulativ (6 ani) 132.93397

FIŞA SINTETICĂCERCETARE TPA

2009 - 2013

118166132,93397105Total

71625,993162014

491338,417192013

242630,88935242012

134820,781232011

153610,021132010

10276,83262102009

Conferinţeinternaţionale

Articole BDIIF (cumulativ)Articole ISIAnul

3110944068615321301.6TOTAL

6838832014

12346021471012541077.622013

133001105354137128922012

539002104664148728942011

13300118213311312904142010

407463060874292009

LeiMediu

economicLeiContracte cercetare

internationaleLei

Contractecercetarenationale

(Parteneriate)An

Relevanţa şi impactul rezultatelor ştiinţifice la nivel de facultate este dat denumărul important de lucrări ştiinţifice în jurnale internaţionale de top, cu factor deimpact care le situează pe cele mai bune poziţii din domeniu în clasamenteleeuropene şi mondiale.

Astfel, un număr important de lucrări ştiinţifice au fost publicate în următoarelereviste:

- Food Chemistry (Elsevier, ISI 3.334),

- Food Analytical Methods (Springer, ISI 1.969),

- Journal of Inclusion Phenomena and Macrocyclic Chemistry (Springer, ISI 1.339)

- Journal of Planar Chromatography (ISI 1.247),

- PLOS. (ISI 3.73)

Mai mult, colaborarea cu cercetători din străinătate ne-a permis publicarea unorcapitole de carte în una dintre cele mai prestigioase edituri mondiale:

- Wiley-VCH, New York („Expanding the Genetic Code. Chemical Informatics”. In:Chemical Biology: From Small Molecules to Systems Biology and Drug Design, 2007,respectiv „WOMBAT: World of Molecular Bioactivity”. In: Cheminformatics in DrugDiscovery, 2004).

Diseminarerezultatecercetare

Valoarea rezultatelor ştiinţifice ale facultăţii a făcut ca acestea să fie citateîn foarte multe jurnale de prestigiu din lume, unele dintre acestea fiind celemai importante în domeniile abordate:

- Nature, ISI 38.6- Nature Chemical Biology ,(ISI 12.9)- Advanced in Drug Delivery Reviews (ISI 12.9)- Nucleic Acids Research 8.3, Critical Reviews in Food Science andNutrition (ISI 4.8)- Analytica Chimica Acta (ISI 4.5)- Carbohydrate Polymers (ISI 3.5)- Food Chemistry (ISI 3.3)- Drug Discovery Today (ISI 6.55)- Journal of Medicinal Chemistry (ISI 5.6)- Journal of Agricultural and Food Chemistry (ISI 2.9).



• Organizarea The 5th International Conference on Food Science,Processes and Technologies 2014

• Editarea în 4 volume anuale a Journal of AgroalimentaryProcesses and Technologies, jurnalul Facultăţii, jurnal indexatBDI, IFIS – International Food Information Service; CAS –Chemical Abstracts Service (CAS ref; 163659); Food ScienceCentral – from the publishers of FSTA – Food Science andTechnology Abstracts®; CABI – Publishing Website SerialsCited Submission; European Virtual Institute for SpeciationAnalysis (EVISA); Science and Engineering JournalAbbreviations; Index Copernicus, unde sunt publicate peste 60de articole.

Seminarii ṣiWorkshop-uri

organizate

Seminar – “Competitivitate în sectorul alimentar prin inovare”28 mai 2014

Work-shop “Trasabilitatea şi reducerea costurilor: provocărizilnice în industria alimentară” 28 mai 2014

Workshop-ul “Oportunităţi de cercetare în industria alimentară”16-17 mai 2014

Workshop-ul „Perspectivele cercetării în zona de Vest aRomâniei” 9 mai 2014

“Târgul de agricultură, industrie alimentară şi zootehnie –BANAT AGRALIM ” 30 mai – 1 iunie 2014

organizarea în colaborare cu ASIAR a Zilei mondiale aAlimentaţiei – 16 octombrie 2014, Fermele de familie: Hrănindlumea, avem grijă de pământ.

PREMII ŞI MEDALIIOBȚINUTE LA SALOANEDE INVENTICA

Diploma de Excelenţă şi Medalie de aur cu menţiune specială, SalonulPROINVENT 2014, Cluj-Napoca pentru produsul TPA Muffins, autori:Alexa Ersilia, Botău Dorica, Poiană Mariana, Riviş Adrian, VasilcinAnka, Marcă înregistrată OSIM NR.00914/12.02.2014.

Medalie de aur la EUROPEAN EXHIBITION OF CREATIVITY ANDINNOVATION, EUROINVENT 2014, IASI, pentru produsulMOMGERMBISC, autori: Botău Dorica, Alexa Ersilia, Negrea Monica,Pîrvulescu Panfil, Vasilcin Anka, Marcă înregistrată OSIMNR.00913/12.02.2014.

Medalie de aur EUROPEAN EXHIBITION OF CREATIVITY ANDINNOVATION, EUROINVENT 2014, IASI, pentru produsul TPA Muffins,autori: Alexa Ersilia, Botău Dorica, Poiană Mariana, Riviş Adrian,Vasilcin Anka, Marcă înregistrată OSIM NR.00914/12.02.2014.

PREMII ŞI MEDALIIOBȚINUTE LA SALOANEDE INVENTICA

Medalie de Argint la EUROPEAN EXHIBITION OF CREATIVITY ANDINNOVATION, EUROINVENT 2014, IASI pentru ”Pharmaceuticalointment based on Hippophae rhamnoides fruits carotenoidicextract and process for obtaining”, autori - Dumbravă Delia, LupeaAlfa Xenia, Ianculov Iosif, Palicica Radu, Moisuc Alexandru, ButnariuMonica.

Mențiune Specială 1 la TÂRGUL REGIONAL DE INOVARE,CONCURSUL ECO-INVENT, 12 nov. 2014, Arad pentru ”Skinointment based on carotenoid extract from Hippophae Rhamnoidesfruits”, autoare - Dumbravă Delia.

Mențiune Specială 2 la TÂRGUL REGIONAL DE INOVARE,CONCURSUL ECO-INVENT, 12 nov. 2014, Arad, pentru ”Skinointment based on carotenoid extract of zea mais” autoare - DeliaDumbravă.

Concurs SUPREMIA, 2014, câştigarea bursei de laborator de către studentaMÂRZU IONELA, coordonator prof. Alexa Ersilia.

Locul I la faza naţională a Competiţiei NO-BLE IDEAS Excellence throughinnovation competition, Young Innovators Network for sustainable Ideas inAgro-food Sector, ACRONIM: NO-BLE IDEAS, Young InNOvators Network forSustainaBLE Ideas in the Agro-Food Sector South East Europe TransnationalCooperation Programme, 4th Call Ref. No. SEE/D/0335/1.3/X, cu proiectulHYPOGLYCEMIC PANETTONE WITH BERRIES (echipa: Negrea Monica,Major Arnold, Nistea Simona, Ilies Raluca).

Proiect (HYPOGLYCEMIC PANETTONE WITH BERRIES) castigător incadrul International Meeting NO-BLE IDEAS Excellence through innovationcompetition, Young Innovators Network for sustainable Ideas in Agro-foodSector, ACRONIM: NO-BLE IDEAS, Young InNOvators Network forSustainaBLE Ideas in the Agro-Food Sector South East Europe TransnationalCooperation Programme, 4th Call Ref. No. SEE/D/0335/1.3/X.

Locul III la concursul studenţesc ECOTROPHELIA faza naţională cuprodusul FUNCTIONAL BIOGERMPASTA, studenţi MÂRZU IONELA şiSPAHIU CRISTIAN, coordonator prof. Alexa Ersilia.

Concursuri

Timişoara 300645, Calea Aradului, nr. 119

Tel: 0256/277327, 0256/277004

Fax: 0256/277326

Web: http://tpa.usab-tm.ro

Email: [email protected]

Facebook: www.facebook.com/tpa.timisoara

ALIMENTE PENTRU VIAŢĂ. PROIECTARE. PRODUCŢIE. CONTROL

Vă mulţumim!

RAPORT DECAN Facultatea de Tehnologia Produselor decan Rivis 2014.pdf · 243301; expert accesare fonduri structurale și de coeziune europene - 242213; expert inginer industria alimentară

Documents