Quelques revues françaises spécifiques

EDTS

Environnement, Développement, Territoires, Sociétés

Medio Ambiente, Desarrollo, Territorios, Sociedades

• Sus características : interdisciplinario, con estudiantes de origen científica mixta (etnólogos, ecólogos, biologistas, agrónomos …)

• Formar al estudio de las interrelaciones entre sociedades humanas y medio ambiente : ¿como abordar esa complejidad ?

• Introducir los ecólogos a la complejidad de las sociedades humanas

• Introducir los antropólogos a la complejidad de la ecología y del medio ambiente

• Aprender a estudiar en contexto interdisciplinario, y en équipo (entender la gestión de los demás especiálistas ; construir en conjunto las problemáticas)

• Enseñanza : Master 1 y 2 (50 estudiantes al año), doctorado (28 tesis en preparación y 28 sostenidas de 2007 a 2013)

Contexto institucional

(y desarrollo de los períodos de práctica)

2010 : convenio-marco entre la Universidad de Guadalajara

(CUCSH y CUCBA en Guadalajara y CUCSUR en Autlán) y el

Muséum National d’Histoire Naturelle de Paris,

Semana de cursos interdisciplinarios en Guadalajara (2012) y

Autlán ( 2011, 2012, 2013) en que se dió clases de agro-

ecología, etno-ecología, etno-botánica y antropología de la

alimentación, por nuestra parte y botánica, ecología, historia de

la alimentación, por parte de los profesores del CUCSUR,

CUCSH y CUCBA. Con el apoyo del CFMSS (Collège

franco-mexicain en sciences sociales)

13 prácticas de investigación de nuestros estudiantes de master

2 según los temas susdichos : 3 o 4 meses de terreno, una tesis

de Maestria. Doble dirección, mejicana y francesa.

Saberes y prácticas tradicionales

en el Oeste de México

I - Los sistemas agrícolas :

jardines - agroforestas

II - Las variedades de maíces

III - La valorización de productos :

parota - mezcal

IV - Les saberes de la medicina :

arlomo – clínica tradicional - yerberas

V - Los saberes del medio ambiente :

servicios ambientales - cambios climáticos

I- Los sistemas agrícolasMás allá del mito de la milpa. Cambios socio-agronómicos en el

Occidente mexicano. El caso de la municipalidad de Tolimán, Jalisco

(Pauline RAMEAU, 2013).

Los jardines domésticos en Ixcatan, Jalisco, México : composición

específica, técnicas de gestión y funciones sociales. (Mariya V.

VAYNSHTEYN, 2012)

Transformaciones y adaptaciones de una agricultura tradicional :

las agroforestas de piñas (Ananas comosus (L.) Merr.) de Villa

Purificación, estado de Jalisco, México . - Guillaume

LANNUZEL, 2012.

Una vía posible para un desarrollo durable : Los «Jardines de café »

en Cuzalapa, Jalisco, México . Johana LARCO–LAURENT, 2011.

III- La valorización de productos

La parota y el bonete en el valle de Autlán de Navarro, Jalisco,

México : ejemplo de valorización de dos productos forestales no

maderosos (semilla de Enterolobium cyclocarpum y fruto de

Jacaratia mexicana). (Mélanie CONGRETEL, 2013)

El mezcal de Zapotitlán de Vadillo : construcción, producto

« tradicional, artesanal y natural » en el sur de Jalisco, México.

(Anouck BESSY, 2013)

El mezcal de Zapotitlán de Vadillo :

construcción, producto « tradicional, artesanal

y natural » en el sur de Jalisco, México.

(Anouck BESSY, 2013)

Las dificultades que encuentran desde unos 15 años los

productores de mezcal frente a la potencia de los productores

del tequila ha hecho surgir a esos la conciencia 1) de la

variedad de plantas que utilizan (agaves y sotol), 2) de la

variedad de técnicas de producción y 3) sobretodo, la variedad

de gustos y sabores que cada mezcal tiene, todo lo cual les

llevaron a estrategias nuevas para darse a conocer y dar a

conocer a los consumidores, cada vez más numerosos, esa

variedad de sabores en « tiendas de cata » que empiezan a

multiplicarse en las ciudades.

III- La valorización de productos

IV- Los saberes de la medicina

El arlomo, un fenómeno del México occidental. Encuesta

sobre un mito o la busca de una realidad ? (Fabien LE

NOUVEL, 2012)

Adquisición, transmisión et socialisación de los saberes locales

asociados a las plantas medicinales en Amatlán de

Quetzalcóatl, Morelos - México. El caso de la clínica de

medicina tradicional « Atekokolli » (Julien CAPIELLO, 2011).

Comparación de los saberes y prácticas sobre las plantas

medicinales de dos regiones : el mercado Corona

(Guadalajara, México) y el mercado San Pedro (Cuzco, Peru).

Adela CARLOS RIOS, 2012

V- Los saberes del medio ambiente

Percepción ambiental, etnoecología e impactos de los

pagamientos para servicios ambientales. Ejido El Terrero,

México. (Charles BOUSSET, 2011 )

Desde aquí, abajo. Campesinos y cambio climático en el Oeste

de México. (Marco GOLDING, 2013 )

La economía de los agro-sistemas tradicionales

Plantea la cuestión de como conservar las tradiciones

agrícolas que son opuestas al desarrollo de la agricultura moderna

Como perciben los campesinos los cambios climáticos. ¿Podrían ser

utilizados los saberes locales por un /control / monitoring

de los efectos de los cambios climáticos ?

Algunos resultados de estas tesis de Master 2

• Las grandes constantes :

• confrontación entre saberes tradicionales y presiones de las autoridades nacionales e internacionales : agricultura de renta, pérdida de saberes, cambios en la dieta, aparición de enfermedades ligadas a esos cambios (diabetis, AVC, canceres …)

• Pero fuerte resilienza de los saberes populares : variedades de maíz, medicina tradicional, valorización de productos

• La ayuda de científicos en los 2 casos de agroforestas, y el de la clínica de medicina tradicional

La aplicación de estos estudios

dentro de un nuevo programa

más sintético :

La gobernancia local y los usos

de la biodiversidad por las

poblaciones en el corredor

Ameca-Manantlan (Jalisco)