¿Qué hago hoy de comer

MENU PARA UN AÑO

¿QUÉ HAGO HOY

DE COMER?NETTY OLHAGARAY

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PROLOGO

- Ante la necesidad de organizar mi casa para su buen funcionamiento, mientras yo estaba ausente de ella por mi trabajo profesional, confeccioné este menú para un año y su lista de compras, que vino a ser, a su vez, una gran comodidad para mi, ya que no tuve más la preocupación del ya conocido ¿qué hago hoy de comer?

- Por eso he querido compartir este logro con todas las dueñas de casa que, al igual que yo, tienen la difícil tarea de hacer de su hogar un lugar grato y confortable.

- Las recetas que se incluyen en el libro están pensadas para una comida al día para seis personas. Cada menú puede acomodarse para la cena, aumentando las cantidades de ingredientes proporcionalmente al número de comensales.

- Los menús están pensados en la forma más variada, económica y balanceada posible. Así, pues, si hay una vez por semana el mismo producto, éste estará siempre preparado en forma diferente a las demás ocasiones anteriores y sin descuidar su valor alimenticio.

- Esperando haber logrado mi objetivo, les dedico este libro a todas aquellas dueñas de casa que, por tener que trabajar fuera de su hogar o por inexperiencia, tienen dificultades en la organización del mismo.

NETTY OLHAGARAY

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DOMINGO

- Punta ganso al horno con papas y ensaladas surtidas- Machas parmesanas - Melón calameño c/Tutifruti

LUNES

- Choclos cocidos- Albóndigas en salsa de tomates con arroz - Peras

MARTES

- Flan de acelgas con salsa blanca y puré- Quesillo con tomates- Duraznos

MIERCOLES

- Media palta con lechuga- Verduras campesinas (en caldo malaya)- Duraznos

JUEVES

- Arrollado de malaya con ensalada pepino, tomate chilena- Humitas- Ensalada de frutas con helado

VIERNES

- Fiambre con ensalada rusa- Porotos con mazamorra- Pepinos

SABADO

- Ensalada Don Fausto con resto arrollado malaya- Tallarines al pesto- Fruta cocida

Primera semana MES ENERO

COMPRAS DE LA SEMANA

VERDURAS Y FRUTAS

2kg porotos granados1 coliflor, 1 lechuga3kg papas, 1 cabeza ajo2kg tomates, 1 pimentón1 ramo albahaca3 pepinos 1/8 ají verde1kg porotos verdes24 choclos, 1 repollo6 cebollas, 1kg limones1 trozo zapallo1 paq rábanos – peras1 ramo perejil – Plátanos1 repollo, 2 paq acelgas1kg duraznos – pepinos1 sandía – 3 melones

CARNES/FIAMBRES/PESCADOS

3kg machas¼ queso1 1/2kg punta ganso1kg carne molida1 quesillo¼ mortadela1 ½ malaya

ALMACÉN

1 tarro salsa tomates1 litro aceite – sal – pimienta½ kilo arroz½ kilo tallarines12 huevos1 litro helado½ kilo ciruelas secas1 tarro crema Nestlé chica

MES ENERO Segunda Semana

LUNES

- Quesillo con ensalada de zanahoria rallada y betarraga rallada - Pescado relleno al horno con papas cocidas- Sandia

MARTES

- Media palta con ensalada repollo con perejil y zanahoria rallada- Corbatitas con crema y huevo al horno- Damascos

MIERCOLES

- Pernil con ensalada de tomate chilena y porotos verdes- Budín zapallitos con Puré- Duraznos

JUEVES

- Ensalada tomates, pepinos, porotos verdes- En caldo pernil carbonada seca c/huevo frito- Plátanos

VIERNES

- Medio huevo duro relleno con perejil y ensalada de porotos verdes, repollo- Porotos con pirco- Jalea con fruta

SABADO

- Choclos cocidos- Ensalada de tomates- Pollo ganso al jugo c/ensalada porotos verdes calientes y papas doradas- Babarois Ideal

VERDURAS y FRUTAS

2 K tomates - 3 pepinos 2 lechugas - 12 choclos 5 cebollas - 1Kg limones1 paq. zanahorias1 paq perejil - 1 repollo 4 K papas - 2 pimentones 1 paq betarraga2 K porotos verdes10 zapallitos italianos 2 K. porotos granados 1/2 K. paltas 1 K. damascos1 K. plátanos 1 K duraznos

CARNE / FIAMBRES / PESCADOS

1 quesillo1 1/2 a 2Kg pescado(toyo - lisa - merluza)1 K pollo ganso1/2 K. posta

DOMINGO

- Tomates rellenos con atún y ensalada lechuga picada - Pollo frío al limón con papas mayo- Melón

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ALMACEN

1 T. atún1 T salsa de tomates 1 T. leche Ideal1 jalea1/2 kilo corbatas18 huevos1/2Kg arroz 1 litro aceiteSal, pimienta


Tercera semana MES ENERO

DOMINGO

- Ensalada porotos verdes, tomate chilena, pepinos- Pastel de cholos- Frutillas con crema

VIERNES

- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada porotos verdes- Porotos con mazamorra- Damascos

SABADO

- Salpicón restos pescado

- Zapallitos a la árabe

- Tutifruti


LUNES

- Media palta con ensalada lechuga

- Ensalada tomates- Berenjenas con carne a la cacerola con papas - Leche nevada

MIERCOLES

- Mortadela con ensalada de coliflor y betarraga- Tortilla porotos verdes con papas saltadas- Duraznos

JUEVES

- Tomates rellenos con lechuga con ensalada de repollo- Pescado frito con arroz graneado- Pepinos

CARNES/FIAMBRES/PESCADOS

1 1/2 Kg carne1 pollo1/4 Kg mortadela1/2 Kg plateada o punta de

ganso

VERDURAS y FRUTAS

1 paq. zanahorias1 pimiento - 1 coliflor3 Kg papas2 Kg.. porotos verdes1 paq. betarraga4 Kg.. tomates - 1 repollo5 cebollas - 2 pepinos2 Kg.. porotos granados1 Kg frutillas y 1 Kg paltas

16 choclos - 2 lechugas1 Kg limones - 1 sandía6 berenjenas - 1 cabeza ajo

12 zapallitos1 Kg. duraznos 1 Kg. damascos

ALMACEN

12 huevos1/4 margarina1 Litro leche1/4 mantecaAjí color Sal, pimienta. orégano, pasas 1/2 taza azúcar granulada 1/4 L. crema fresca500 grs. tallarines3 tazas arroz1 tarro chico paté1 tarro salsa tomates1 litro aceite

MARTES

- Ensalada choclos con mayonesa- Ensalada tomates- Ensalada porotos verdes- Tallarines a la Italiana- Sandía


MES ENERO Cuarta semana

DOMINGO

- Ensalada pepinos - Tomate chilena - Coliflor con palta - Bistec a lo pobre- Helados

LUNES

- Arrollado de chancho a la chilena con ensalada de tomates

- Pastelera- Sandía

MARTES

- Papas Huancaína con ensalada de tomates

- Fideos con salsa erizos- Duraznos

MIERCOLES

- Ensalada Don Fausto

- Budín guatitas con puré

- Damascos

JUEVES

- Choclos cocidos- Ensalada tomates- Arroz con zapallitos- Pepinos

VIERNES

- Atún con ensalada tomates y repollo- Porotos con pirco- Tutifruti

ALMACEN

1 litro aceite20 huevos1 litro helados1/4 kilo margarina1 tarro crema NestléSal. pimienta, ají 500 grs, espirales2 tarros erizos1 litro leche 2 tazas arroz1 tableta caldo carne1 tarro atún, 1 bolsa pan rallado

VERDURAS y FRUTAS

1 trozo zapallo, 1 repollo2 pepinos, 1 paq zanahorias 3 kilos tomates, 5 cebollas4 zapallitos italianos2 kilos porotos granados4 kilos papas - 20 choclos 1 pimiento - 1 kilo paltas1 kilo porotos verdes1 kilo limones1 ramo perejil. 1 rabanitos1Kg pepinos. 1kg duraznos

1 lechuga - 1kg damascos1 sandía - 2 melones

CARNE I FIAMBRES I PESCADOS

6 bistecs lomo 1/4 kilo arrollado chancho1 quesillo chico1 bolsa aceitunas1 bolsa pickles picados1 kilo guatitas1 bolsa queso rallado 3 vienesas (optativo)2 pollos chicos 1 pollo grande

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SABADO

- 1 huevo duro relleno con menudencias con ensalada porotos verdes- Pollo apanado con papas en mantequilla- Melón

MIERCOLES- Quesillo con ensalada porotos verdes- Ensalada betarraga con cebolla - Tallarines con salsa de chorizos- Damascos

VIERNES

- Huevos amoldados con ensalada porotos verdes- Hamburguesas con papas saltadas- Sandía

SABADO

- Salpicón restos hamburguesas- Porotos con mazamorra- Brevas

ALMACEN

20 huevos1 flan vainilla1 litro aceite - 100 grs. de margarina Ají color. sal, pimienta 1 tableta caldo carne 1kg harina. 500 grs. tallarines 1 1/2 litro leche1 tarro crema Nestlé1 taza vino blancoPolvos hornear - chuñoLaurel - nuez moscada2 tazas arroz1 pan molde chico

LUNES

- Media palta con ensalada lechuga/coliflor- Tomaticán con puré- Flan vainilla

MARTES

- Fritos berenjenas con ensalada tomates- Pescado escabechado con arroz- Peras

JUEVES

- Tarta de mariscos- Flan porotos verdes Con salsa de tomates- Duraznos


Quinta semana MES ENERO

DOMINGO- Ensalada choclo mayo, - Arvejas con huevo duro- Tomate chilena, porotos verdes - Costillar cordero parrilla con papas cromadas- Melón

CARNE/ FIAMBRES I PESCADOS

2 kilos costillas cordero1 kilo posta6 trozos corvina o merluza1 quesillo1/2 kilo choricillos o longanizas1/2 kilo choritos1/2 kilo machas1 tarro locos ó 4 locos100 grs. queso mantecoso50 grs. queso rallado

VERDURAS Y FRUTAS

6 choclos - 1 ramo perejil1k arvejas, 4k tomates 1 paq betarragas 5 cebollas2 kilos porotos granados1 ramo albahaca, 1kg limones 4kg papas. 1kg paltas 2 lechugas - 1kg peras1 coliflor - 2kg brevas6 berenjenas - 1k duraznos 1 paq. zanahorias. 1 pimiento1k damascos - 1 sandia2kg porotos verdes2 melones

JUEVES

- Tomate relleno con quesillo y cebolla- Ensalada lechuga- Zapallitos con carne al horno- Jalea con fruta

ALMACEN

1 Litro aceite 1 kilo harina 12 huevos 1/4k margarina 1 litro leche. ají color Polvos hornear1/8 callampas secas1 tableta caldo carne. sal, pimienta, laurel2 tarros salsa tomates1/2 kilo tallarinesAzafrán1 frasco ají salsa1 botella vino tinto1 caja jalea 1 taza arroz1 tarro arvejas


1 1/2 kilo carne molida1/2 k hueso (costilla, cola)1 kilo pescado (corvina. merluza)1/4 kilo pickles1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo plateada o posta Aceitunas2 sesos1 quesillo1 pollo chico1/8 kilos choricillos2 locos. 1 kilo choritos 1/4 kilo langostinos

VERDURAS y FRUTAS

3 alcachofas – 1 k limones 3 pimentones1 repollo - 4 kilos tomates 15 choclos - 2 paq. acelgas5 cebollas – 4 k papas 1 paq. zanahoria1 cabeza ajo - 2 lechugas6 zapallos italianos1 kilo porotos verdes2 kilos porotos granados1 trozo zapallo – 1 sandía1 ramo albahaca 3 melones – 12 brevas 1k duraznos - 1k ciruelas 1 kilo peras. 1 kilo tunas

MES FEBRERO Primera semana

DOMINGO

- Molde de pescado con mayonesa- Ensalada repollo con perejil y tomates- Ñoquis de papas- Melón

LUNES

- Medio huevo duro con ensalada tomates- Ensalada lechuga- Pastel de sesos con queso- Duraznos

MARTES

- Choclos cocidos- Ensalada tomates- Torta panqueques rellenos con acelga y choclo- Sandía

MIERCOLES

- Crema de choclo

- Tallarines con goulash

- Fruta cocida

VIERNES

- Tortilla zanahoria con ensalada porotos verdes- Porotos granados con pirco- Tutifruti

SABADO

- Ensaladas surtidas

- Arroz a la valenciana

- Brevas

COMPRAS DE LA SEMANA:

MES FEBRERO

JUEVES

- Media palta con ensalada lechuga y tomates

- Charquicán

- Sandía

Segunda semana

DOMINGO

- Rollo de jamón con palta, ensalada porotos verdes y tomates- Humitas- Melón

LUNES

- Arrollado de malaya con ensalada lechuga, tomates- Fideos con salsa de pollos- Duraznos

MARTES


- Pastel de atún

- Flan vainilla

MIERCOLES

- Arrollado de malaya con ensalada tomate y choclo

- Pastel de berenjenas

- Ciruelas

VIERNES

- Medio huevo relleno con palta y la yema molida- Ensalada tomates y porotos verdes- Machas con arroz- Duraznos

SABADO

- Papas Huancaína con tomates

- Porotos con mazamorra

- Sandia

COMPRAS DE LA SEMANA.

ALMACEN

18 huevosSal. pimienta, oréganoAjí color, 1 litro aceite1/2 k harina- 1/2 k arroz1 litro leche - ají picante 1/4 kilo margarina1/2 k espirales o corbatas2 tarros atún - nuez moscada 1/4 litro crema fresca1 caja flan vainilla1 tarro crema Nestlé1 tarro arvejas

VERDURAS y FRUTAS

1 1/2 k porotos verdes4 k tomates - 20 choclos5 cebollas - 1 kilo limones1 ramo albahaca1/8 ají verde - 3, melones1 cabeza ajo - 2 lechugas1 paquete zanahorias2 pimentones - 1 repolloVerduras surtidas1 paq rábanos - 5 k. papas4 berenjenas grandes1 trozo zapallo - 1 sandía2 kilos porotos granados1k ciruelas - 1 k paltas 2 k duraznos


1/4 kilo jamón 1 kilo malaya1 pollo chico1/2 kilo queso rallado1/8 kilo pickles 1/8 kilo tocino1/2 kilo carne (posta, sobrecostilla2 kilos machas1/4 kilo camarones1 quesillo1 bolsa aceitunas

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MES FEBRERO Tercera semana

DOMINGO- Ensalada choclo mayo- Porotos verdes con tomates- Chuletas de cordero a la parilla con papas cromadas y guiso de repollo morado- F rutillas con crema

LUNES

- Fiambres con ensalada tomates- Pescado en leche con papas cocidas- Sandía

MARTES

- Quesillo con ensalada betarraga y porotos verdes

- Tomaticán con arroz

- Duraznos

MIERCOLES

- Media palta con ensalada lechuga- Ensalada tomates- Tallarines con pesto- Pepinos

JUEVES

- Choclos cocidos- Ensalada tomatesTortilla papas y jamón, ensalada porotos verdes calientes- Arroz con leche

VIERNES

- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada tomates- Porotos con mazamorra- Tutifruti

SABADO

- Arroz frío amoldado con ensalada lechuga y betarraga- Humitas- Ensalada tomates


ALMACEN

1 litro aceite12 huevos1 litro lecheSal, pimienta, orégano 1 trozo margarina Maicena1 tableta caldo carne 1/2 kilo tallarines 1/2 kilo arroz1 tarro paté chico

VERDURAS y FRUTAS

24 choclos - 1 cabeza ajo2 kilos porotos verdes3 kilos tomates - 1 sandía 4 k. papas. 1 k. frutillas1 repollo morado. 1 k. paltas 2 manzanas. 1 k. duraznos1 paquete betarragas7 cebollas. 1 k. limones 2 lechugas. 1 k. -pepinos1 ramo albahaca1 kilo plátanos. 1k peras 2 kilos porotos granados


12 chuletas cordero1/4 Litro crema fresca1/4 kilo fiambres1 1/2 kilo pescado1 quesillo1/2 kilo carne (posta, sobrecostilla)1/4 kilo queso mantecoso 1/4 kilo jamón

Cuarta semana MES FEBRERO

DOMINGO

- Rollo jamón con choclo mayo y ensalada tomate chilena- Chupe de locos- Babarois Ideal

LUNES

- Tortilla atún con ensalada de tomates

- Tallarines Caruzo

- Duraznos

MARTES

- Huevos en pirex con crema de choclo- Zapallitos italianos a la cacerola con papas fritas- Uva

MIERCOLES

- Tomate relleno con papas mayo y ensalada lechuga picada - Porotos verdes con salsa maicena y huevo duro- Sandía

JUEVES

- Salpicón menudencias de ave(espinazo y contre)

- Asado alemán con arroz

- Peras

VIERNES

- Medio huevo duro relleno con panita pollo- Ensalada tomates- Porotos con pirco- Flan de chocolate

SABADO

- Empanadas de machas

- Pollo a la criolla con ensalada tomates

- Melón


ALMACEN

1 litro aceite26 huevos - ají picante1 tarro crema Nestlé1 tarro leche Ideal y tarro atún 1 caja jalea1/2 kilo tallarines1/4 kilo margarina1 flan chocolateMaicena - azafránAliños - 1 litro leche1/8 kilo harina 1/2 kilo arroz

VERDURAS y FRUTAS

10 choclos - 2 lechugas 2 kilos porotos ganados4 kilos tomates - 1 repollo1 paquete zanahorias 5 cebollas - 1 melón1 ramo perejil4 kilos papas - 1 kilo limones 1 trozo zapallo1 cabeza ajo. 1 kilo uva12 zapallitos italianos3 pimientos - 1 kilo duraznos 2 kilos porotos verdes 1 sandia - 1 kilo peras


1 paquete masa empanadas

1/2 kilo jamón6 locos - 1/4 k. pan rallado 1/4 kilo queso rallado1 bolsa crema fresca1/2 kilo carne (tapabarriga.

posta)1/4k. tocino - 1 pollo grande 3/4 kilo carne molida1 bolsa pickles1/4 k longanizas1 bolsa machas congeladas o 2 kilos machas frescas

MES MARZO Primera semana

DOMINGO

- Palmitos con ensalada de porotos verdes y tomates

- Pastel de choclos

- Melón

LUNES

- Quesillo con ensalada de lechuga y tomate- Panita frita pollo o vacuno con arroz- Peras

MARTES

- Salame con ensalada porotos verdes y repollo- Fritos de tallos de acelga con papas doradas y tomate asado- Duraznos

MIERCOLES

- Atún con cebollita fina y en salada tomates

- Estofado vacuno

- Sandía

JUEVES

- Huevos a la florentina

- Tallarines con salsa italiana

- Pepinos

VIERNES

- Arrollado de malaya con ensalada de tomates- Porotos con mazamorra en 1/2 caldo malaya- Tunas

SABADO

- Crema de choclos en 112 caldo malaya- Corvina a la vasca con ensalada tomates- Macedonia


ALMACEN

1 Tarro palmitos 1 tarro atún 1 tarro salsa tomates1 litro leche - 1/2 k. harina1 botella vino blanco1/8 mantequilla18 huevos - 1/8 queso rallado 1 litro aceiteSal, pimienta, ají color1/4 mantecaOrégano laurel1/8 pasas - 1/2 k. tallarines 1/8 kilo callampas secas1/2 kilo arroz1 tableta caldo carne

VERDURAS y FRUTAS

2 kilos porotos verdes2 kilos porotos granados5 kilos tomates20 choclos5 cebollas2 lechugas1 repollo2 paquetes acelgas4 kilos papas3 ajos1 paquete zanahorias1 ramo perejil1 ramo albahaca


3/4 kilo carne molida1 pollo1 quesillo1 kilo penita pollo o 6 bistec vaca1/4 kilo salame3/4 Kilo sobrecostilla, posta o tapabarriga1 kilo malaya1 1/2 kilo corvina

Segunda semana MES MARZO

DOMINGO

- Tomate relleno con choclo mayo y lechuga picada- Pierna cordero al horno con papas en al jugo- Frutillas alegres

LUNES

- Salpicón restos asado

- Pastelera con ensalada tomates

- Peras

MARTES

- Medio huevo duro relleno con perejil y ensalada porotos verdes- Tomates y zapallitos a la cacerola, con papas- Sandía

MIERCOLES

- Turín con ensalada tomate chilena

- Asado alemán con puré

- Tunas

JUEVES

- Quesillo con ensalada betarraga- Ensalada coliflor con palta- Tallarines con pesto- Duraznos

VIERNES- Crema sobre espárragos con puntas espárragos (en tarro)- Tortilla atún cubierta con salsa tomates, con arroz graneado- Pepinos

SABADO

- Pernil con ensalada zanahoria rallada- Porotos granados con pirco en caldo del pernil- Tutifruti


ALMACEN

12 huevos - 1 tarro atún1 litro aceiteSal, pimienta, oréganoAjí color, 1/2 taza harina1/4 sobre sopa espárragos 150 grs. margarina1 tarro chico espárragos2 tarros crema Nestlé chicos 2 tarros salsa tomates1/2 kilo arroz1 tableta caldo carne1/2 kilo tallarines

VERDURAS y FRUTAS

3 k tomates - 1 sandía1 coliflor - 1 cabeza ajo1 k frutillas - 3 kilos papas 18 choclos - 1 tr zapallo 1 mata apio – 1 k pepinos 1 k paltas - 1 kilo peras 1 k duraznos - 2 lechugas 1 pimentón – 5 cebollas2 k porotos granados1 pqte zanahorias1 ramo albahaca1 paquete betarragas1 ramo verduras surtidas1 k porotos verdes 6 zapallitos italianos


1 1/2 pierna cordero1/4 kilo Turín1/2 kilo posta negra1/4 kilo longanizas1 bolsa pickles1 bolsa pan rallado1/8 kilo tocino1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso1/4 kilo jamón1 pernil

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MES MARZO Tercera semana

DOMINGO

- Rollo jamón con palta y ensalada de apio- Humitas con ensalada de tomates- Macedonia con helados

LUNES

- Arrollado malaya con ensalada tomates y choclo- Pantrucas en caldo malaya- Sandía

MARTES

- Sesos a la antigua con zanahorias y arvejas en mantequilla- Budín de zapallitos con puré- Peras

MIERCOLES

- Huevos con crema callampas- Croquetas pescado (salmón) con arroz y ensaladas- Jalea con frutas

JUEVES

- Arrollado malaya con ensalada tomates

- Porotos con mazamorra

- Plátanos

VIERNES

- Quesillo con ensalada porotos verdes- Hamburguesas con corbatas a la mantequilla- Duraznos

SABADO

- Choclos cocidos

- Guatitas a la española con papas fritas

- Melón


ALMACEN

15 huevos - vino blanco1/2 litro helados1/4 k. arroz Sal, pimienta, ají picantes 1/2 kilo harina - 1 tarro salsa tomates1/8 kilo margarina1 tableta caldo gallina1/2 litro leche1 sobre sopa callampas1 tarro salmón1/2 kilo corbatas

VERDURAS y FRUTAS

4 k papas - 1 mata apio 24 choclos - 5 cebollas1 cabeza ajo - 3 k. tomates1 ramo albahaca 1 achicoria 3 pimentones - 1 k paltas1 paquete zanahorias1 ramo perejil1 kilo arvejas o 1 tarro 12 zapallitos - 1 sandía2 lechugas - 1 melón2 kilos porotos granados1 kilo porotos verdes Duraznos - PerasUvas - TunasLimones - Plátanos

CARNE/ FIAMBRES/ PESCADOS

1/4 kilo jamón1 kilo malaya1 seso1/4 kilo queso rallado1/8 kilo pan rallado1 quesillo1/2 kilo carne molida1 kilo guatitas 1/2 pata ternera 1/8 kilo tocino1/8 kilo longanizas

Cuarta semana MES MARZO

DOMINGO

- Huevos a la peruana y ensalada arvejas con zanahoria- Cazuela de cordero- Torta helada Ideal

LUNES

- Mortadela c/ensalada repollo y tomate

- Estofado de cochayuyo

- Sandía

MARTES

- Tomates rellenos c/atún y ensalada de lechuga

- Tallarines Caruzo

- Uva

MIERCOLES

- Papas Huancaína c/ ensalada de tomates- Budín de porotos verdes con arroz- Peras

JUEVES

- Media palta c/ensalada, choclo mayo y porotos verdes- Escalopas con puré- Tunas

VIERNES

- Medio huevo duro relleno con mayo, y ensalada zanahoria rallada y betarraga rallada- Porotos con pirco- Uva

SABADO

- Empanadas fritas de queso- Zapallitos italianos a la árabe- Melón


ALMACEN

18 huevos1 litro leche 1 kilo harina2 tarros salsa tomates Ají picante1 tarro leche Ideal Colapez - 1/2 kilo arroz 1 tarro leche condensada 1 tarro atúnAceite, sal, pimienta 1/2 kilo tallarines 1/4 kilo margarina

VERDURAS y FRUTAS

1 k arvejas - 3 k papas 5 cebollas – 1 cabeza ajo1 paquete zanahorias 1 paquete betarragas3 k tomates - 3 pimentones1 ramo verduras surtidas1 kilo porotos verdes2 kilos porotos granados1 trozo zapallo10 choclos - 1 sandía 1 repollo - 2 lechugas 1 paquete cochayuyo 12 zapallitos italianos1 k uva, peras, paltas, tunas y limones


6 presas de cordero (cogote o paleta)1/4 kilo mortadela1/4 kilo jamón1/8 kilo queso rallado1/4 kilo queso mantecoso1 quesillo6 escalopas1/2 kilo plateada o punta de ganso

MES ABRIL Primera semana

DOMINGO

- Capachitos de champiñones- Punta de picana al horno c/papas en el jugo y ensalada- Nido de merengue c/fruta

LUNES

- Sopa crema tomates

- Niños envueltos en hojas repollo

- Peras

MARTES

- Consomé- Corbatas con salsa de pollo - Ensalada de tomates- Tunas

MIERCOLES

- Media palta c/ensalada lechuga coliflor

- Lentejas Delicia

- Uva

JUEVES

- Tortilla porotos verdes con ensalada tomates- Pescado escabechado con arroz- Compota membrillos

VIERNES

- Mortadela c/ensalada repollo

- Menestrón

- Flan de chocolate

SABADO

- Arroz amoldado con mayo y verduritas- Ensalada de tomates- Panqueques rellenos con locos en salsa verde- Macedonia


ALMACEN

6 huevos - maicena1 kilo harina100 grs. margarina1 litro lecheVinagre - 1/2 kilo lentejasSal, pimienta, ají color1 litro aceite - vino blanco 1/4 k champiñones frescos 1 sobre crema tomates1/2 kilo arroz1 taza fideos caracolitos Polvos hornear1 tarro locos ó 4 locos frescos

VERDURAS y FRUTAS

1 lechuga - 1 repollo mediano - 1 k uva5 cebollas – 1 cabeza ajo 1 ramo verduras1 ramo perejil1 paquete zanahorias1 trozo zapallo3 pimentones - 1 kilo tunas1 coliflor - 1 kilo paltas3 k papas - 1 repollo chico 2 k limones – 2 k tomates1/8 k espinacas 1 k peras1 kilo porotos verde 1/2 kilo membrillos1/4 kilo porotos


1 kilo punta picana50 grs. tocino1/2 kilo carne molida1 pollo50 grs. queso rallado1 kilo merluza o corvina 1/4 kilo mortadela 4 locos ó 1 tarro

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Segunda semana MES ABRIL

DOMINGO

- Ceviche de almejas

- Lasañas- Ensaladas

- Crema limón

LUNES

- Huevos en pirex c/crema de choclos- Cazuela de vacuno- Ensalada lechuga- Manzana

MARTES

- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada lechuga- Carbonada- Uva

MIERCOLES

- Media palta c/ensalada porotos verdes y tomates

- Flan de sesos

- Peras

JUEVES

- Sopa de lluvia en caldo malaya - Tortilla de machas con papas en mantequilla y ensalada repollo- Puré de manzanas

VIERNES

- Quesillo c/ ensalada de tomates

- Garbanzos c/choricillos

- Compota membrillos

SABADO

- Arrollado de malaya c/ensalada de tomates y arvejas- Porotos verdes c/salsa de maicena y huevos Duquesa- Tutifruti


VERDURAS y FRUTAS

3 cebollas, 6 choclos1 ramo cilantro, perejil, apio - 1 cabeza de ajo3 ajíes verdes1 paquete zanahorias1 repollo choclo3 pimientos, 2 lechugas3 k papas, 2 k tomates 1 trozo zapallo2 kilos porotos verdes1 k arvejitas - 2 k limones, 2 k. Manzanas - 1 k uva1 kilo peras - 1 k paltas1 k plátanos 1/2 k membrillos


3 kilos almejas1/4 kilo queso mantecoso 100 grs. queso rallado3/4 kilo carne molida6 presas costillas vacuno1 seso1 kilo machas frescas1 quesillo1/2 kilo choricillos1 kilo malaya

ALMACEN

Ají en salsa, pimienta, sal, ají color, orégano1 litro aceite, chuño1/2 kilo harina30 huevos - arroz 1/2 kilo garbanzos1 tarro salsa tomates50 grs. margarina1/2 litro aceite1 tarro paté chico1 tarro crema Nestlé chico 1 bolsa machas (o frescas)1 paquete panqueques1 tableta caldo carne maicena

MES ABRIL Tercera semana

DOMINGO

- Crema palta en caldo menudencias pollo- Pollo asado c/arroz graneado- Carlota de coco rallado

LUNES

- Cochezuela c/ensalada tomates y coliflor- Verduras campesinas (en caldo, Cochezuela)- Uva

MARTES

- Alcachofas

- Polio ganso a la cacerola con tallarines

- Peras

MIERCOLES

- Quesillo c/ensalada de zanahoria rallada y betarraga rallada - Chupe de salmón- Ensalada de tomates- Plátanos con miel

JUEVES

- Salpicón c/restos carne

- Ajiaco

- Leche con sémola

VIERNES

- Atún mayo c/ensalada de tomates

- Porotos con mote

- Manzanas

SABADO

- Sopa crema de porotos

- Niños envueltos de carne con arroz graneado

- Dulce de membrillo


ALMACEN

8 huevosHarina, mantequilla1 tarro crema Nestlé grandeSal, pimienta, comino, aceite, Ají colorVino blanco - ají picante1 kilo arroz - manteca1/2 kilo tallarines2 tarros salmón 1 tarro atún50 grs. pan rallado2 tabletas caldo Maggie1 dulce membrillo

VERDURAS y FRUTAS

1 cabeza ajo - 6 alcachofas1 paquete zanahorias3 cebollas. 1/2 kilo paltas1 rama apio - 2 lechugas Perejil - 2 pimentones1 porrón. 1 paq. betarragas1 repollo - 1 kilo uva 1 kilo porotos verdes1 kilo arvejas - 1 kilo peras1 trozo zapallo3 kilos papas - 1 k plátanos

1/2 kilo tomates maduros1 kilo tomates firmes1 kilo manzanas


1 pollo grande1 hueso de Cochezuela1 kilo pollo ganso1 quesillo50 grs. queso rallado800 grs. posta (2 veces) 1/2 kilo porotos50 grs. tocino

Cuarta semana MES ABRIL

DOMINGO

- Choritos al vapor- Torta de vienesas con repollitos de Bruselas- Ensalada tomates- Babarois de café

LUNES

- Crema de alcachofas

- Pescado frito con arroz y ensalada

- Uva

MARTES

- Media palta c/ensalada lechuga y coliflor

- Charquicán

- Leche nevada

MIERCOLES

- Sopa Oxtail- Zapallitos italianos al horno c/carne- Ensalada tomates- Peras

JUEVES

- Papas Huancaína c/ensalada de tomates- Albóndigas en salsa de queso con arroz- Puré de manzanas

VIERNES

- Huevos amoldados c/verduritas en mantequilla

- Lentejas

- Compota membrillos

SABADO

- Crema lentejas

- Papas rellenas con pino - Ensalada de tomates

- Tutifruti


ALMACEN

Vino blanco - mantequilla50 grs. pan ralladoLeche, nuez moscada20 huevos, ají colorSal, pimienta, aceiteHarina, arroz1 tarro grande crema Nestlé1 sobre sopa OxtailFideos sopa1 tableta caldo carne50 grs. pan ralladoAjí picante1/2 kilo lentejas1 pan molde chico

VERDURAS y FRUTAS

1 cab. Ajo – 2 pimientos1 paq. zanahorias 1 ramo verduritas3 cebollas, 2 choclos1 ramo cilantro, Perejil, 1 k arvejas - 2 k tomates 1 K repollitos Bruselas6 alcachofas1 k- manzanas1 k porotos verdes1 lechuga - 1 k membrillos

1/8 k ají verde1 coliflor - 1 kilo uva1 trozo zapallo3 k papas - 1 k paltas 6 zapallitos Italianos


3 kilos choritos12 vienesas1 kilo merluza o congrio1/2 kilo sobrecostilla1 kilo carne molida1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso1/8 kilo queso rallado50 grs. tocino

8

MES ABRIL Quinta semana

DOMINGO

- Palta rellena con centollón (Camelio) con mayo y ensalada apio-coliflor- Cazuela de ave- Manzanas asadas

LUNES

- Arrollado de chancho c/ensalada tomates-repollo- Tortilla atún y pimentón c/ arroz - Uva

MARTES

- Quesillo c/ensalada de betarraga cocida

- Fideos c/salsa de huevo

- Peras

MIERCOLES

- Medio huevo c/ensalada lechuga y achicoria- Panita a la veneciana con papas doradas- Manzanas

JUEVES

- Sopa lluvia en caldo pernil- Torta de acelgas c/puré y Queso- Plátanos con miel

VIERNES

- Salpicón de vienesas

- Porotos con huesos de chancho

- Membrillo cocido


ALMACEN

1 tarro centollónAceite, sal, pimienta1/8 kilo chuchoca1 tarro atún - 1/2 k arroz1/2 k espirales - 12 huevos1 tarro crema Nestlé chico1 caja polvos panqueques Ipal1 cubo caldo carne1 tarro salsa tomates c/callampas1/4 kilo harina150 grs. pan rallado1 litro lache1/2 kilo porotos

VERDURAS y FRUTAS

1 apio, 2 lechugas1 coliflor, 1 achicoria4 k papas - 1 paq.acelgas 1 paq. zanahorias1 paq. rábanos, 1 kilo uva1 porrón - 1 kilo de paltas1 ramo verduras surtidas 2 kilos manzanas - 1 ajo 1/2 k arvejitas - 1 k peras 5 cebollas - 1 k plátanos 1 repollo chico 1 k membrillos 2 k tomates - 1 k- limones 2 pimentones - 1 betarraga


1 pollo grande (o gallina) 1/4 kilo arrollado chancho1 quesillo6 bistecs panita1 pernil1/4 kilo queso mantecoso2 vienesas1/2 kilo cazuela chancho80 grs. jamón crudo 50 grs. queso rallado

SABADO

- Pernil c/ensalada de apio, rábanos, tomates

- Ñoquis de jamón

- Babarois de frutilla

Primera semana MES MAYO

DOMINGO

- Capachitos rellenos con arvejas a la mantequilla- Punta ganso al horno c/repollo morado c/manzana y arroz- Flan castañas

LUNES

- Mortadela c/palta y ensalada de tomates y porotos verdes- Coliflor c/salsa blanca- Plátanos con miel

MARTES

- Medio huevo duro relleno con perejil, ensalada de lechuga- Estofado de cordero- Helados de invierno

MIÉRCOLES

- Sopa de avena

- Pescado relleno con arroz graneado

- Puré de manzanas

JUEVES

- Quesillo c/ensalada de zanahoria y betarraga rallada- Budín de guatitas con puré- Peras

SABADO

- Sopa (en caldo malaya) con copitos de queso

- Prietas con puré

- Macedonia


ALMACEN

1 kilo harina150 grs. margarina1 litro leche - aceiteSal, pimienta, ají color1 k arroz - 1 t crema Nestlé1/4 k avena o cuáquer1 pan molde chico24 huevos - polvos hornear1 tarro miel de palmaVino blanco3 tabletas de caldo1 tarro salsa tomates1/2 kilo lentejas

VERDURAS y FRUTAS

1 kilo arvejas - ajo1 paquete zanahorias1 repollo morado3 k tomates - 1 k limones1 kilo porotos verdes1 coliflor grande4 kilos papas 2 pimentones1 ramo verduras surtidas1 lechuga - 5 cebollas1 betarraga - 1 k. plátanos2 paquetes acelgas1 kilo uva - 1/2 kilo paltas


1 kilo punta ganso 1/4 kilo mortadela1 kilo pulpa cordero o paleta de cordero1 1/2 k. tollo o lisa50 grs. tocino1 quesillo1 kilo guatitas6 prietas1 kilo malayaQueso rallado

VIERNES

- Crema de lentejas- Panqueques c/acelgas y salsa blanca- Ensalada betarragas cocidas- Uva

MES MAYO Segunda semana

DOMINGO

- Palmitos con mayo y ensalada apio palta

- Malaya en salsa c/arroz

- Manzanas asadas

LUNES

- Media palta rellena con restos malaya y ensalada de repollo- Carbonada- Uva

MARTES

- Alcachofas- Ensalada porotos verdes- Tallarines con salsa de chorizos- Manzanas

MIERCOLES

- Medio huevo duro con ensalada de lechuga

- Porotos con chancho

- Flan casero

SABADO

- Ceviche almejas

- Pollo en salsa de menudencias con arroz

- Peras rellenas c/chocolate


ALMACEN

1 tarro palmitosAceite, sal, pimienta6 huevos, oréganoArroz (3 veces)1/2 kilo tallarinesLeche, harina1/2 kilo porotos1 caldo carneMaicena - 1 caja jaleaManteca - ají colorAjí salsa - vino tintoHojas laurel

VERDURAS y FRUTAS

1 apio - 1 repollo 3 k. Papas – 2 choclos 1 trozo zapallo – 1 lechuga1 paquete zanahorias1 k porotos verdes1/2 k arvejas - 6 alcachofas

4 berenjenas grandes1 pimentón1 paq. betarraga 5 cebollas, 1 rama cilantro 1/8 k ají verde. 1 kilo uva1 ramo perejil - 2 k peras 1 kilo palta - 1 k naranjas2 k manzanas - 1 k limones


1/2 kilo posta1/2 kilo choricillos1/2 kilo cazuela chancho1 quesillo1/2 kilo carne molida3 kilos almejas1 pollo1/4 kilo panitas y contres

JUEVES

- Crema de verduras y porotos- Fritos berenjenas con arroz- Jalea con fruta

VIERNES

- Quesillo c/ensalada de betarraga cocida

- Pastel de papas

- Naranjas c/azúcar

9

Tercera semana MES MAYO

DOMINGO

- Jamón con palta y ensalada de apio, rabanitos

- Ravioles con gulash

- Tutifruti a la crema

LUNES

- Sopa de arvejas con harina- Tortilla de papas fritas de cocktail con Queso- Ensalada de lechuga- Uva

MARTES

- Media palta con ensalada coliflor- Pollo a la criolla con arroz- Peras

MIERCOLES

- Huevos a la Huancaína con maní y ensalada de tomates- Porotos verdes a la cacerola con papas doradas- Puré de manzanas

JUEVES

- Fondos alcachofas rellenos con repollo

- Caldillo de pescado

- Plátanos con miel

VIERNES

- Fiambres con ensalada de lechuga

- Lentejas Delicia

- Leche con sémola

SABADO

- Crema tomates

- Riñones al jerez con arroz- Babarois de lúcuma con salsa de vainilla


ALMACEN

Harina, vino tintoAjí color - margarina Arroz (2 veces)Azafrán, comino. orégano Sal. pimienta6 huevos. - mayonesa1 tarro salsa de tomates Vino blanco - leche1/2 kilo lentejas1 sobre crema -tomates

VERDURAS y FRUTAS

1 apio, 1 paquete rábanos5 cebollas, ajo, perejil2 pimentones, 1 k arvejas 1 porrón, 1 paq. zanahorias2 lechugas, 1 coliflor3 k tomates – 1 k uva1 k porotos verdes, 2 k papas - 12 alcachofas1 k paltas - limones1 k peras - 1 k plátanos1 kilo naranjas

CARNES / FIAMBRES / PESCADOS

1/4 kilo jamón1/4 kilo mortadela2 cajas ravioles1 1/2 k sobrecostilla (2 v) 1 bolsa chica crema2 bolsas papas fritas de palitos. 2 riñones - 1/4 kilo queso1 pollo - 1/8 kilo maníTocino, 1 bolsa queso rallado

Cuarta semana

DOMINGO

- Locos mayo con lechuga

- Cazuela de ave

- Chimbos falsos

LUNES

- Sopa Oxtail con fideos y huevo

- Estofado de cochayuyo

- Puré de manzanas

MARTES

- Salpicón restos de ave

- Flan de carne con salsa de tomates y arroz

- Uva

MIERCOLES

- Alcachofas

- Ensalada tomates- Fideos con salsa Caruso

- Leche nevada

JUEVES

- Tortilla acelgas con ensalada de betarragas cocidas- Tarta de atún- Membrillos cocidos

VIERNES

- Media palta con coliflor

- Pollo ganso a la cacerola con arroz

- Peras

SABADO

- Canapé de champiñones

- Pulpa de cordero al horno con porotos a la francesa

- Manzanas asadas

ALMACEN

Aceite, sal, pimienta Orégano, nuez moscada 12 huevos1 sobre sopa Oxtail1 sobre crema espárragos 1/4 kilo fideos sopa1 tarro salsa tomates1 crema NestléChuño - arroz (2 veces) 1/2 kilo corbatas, leche 1/2 kilo harina2 tarros atúnPolvos hornear1/2 kilo porotos

VERDURAS y FRUTAS

2 lechugas, 2 kilos papas1 paq. Zanahorias1 cab de ajo1 ramo verduras, 2 choclos1 paquete cochayuyo 1 kilo porotos verdes1/2 k arvejas - 5 cebollas1 tr zapallo - 6 alcachofas1 paq. Acelgas - 1 coliflor1 paq. betarragas2 pimentones2 k manzanas - 1 k uva 1 k membrillos, 1 k paltas 1 k limones


6 locos grandes1 pollo grande1 bolsa chica crema100 grs. jamónQueso rallado1/8 kilo queso mantecoso1 kilo pollo ganso1 pierna cordero chica o1 paleta

MES MAYO


Primera semana MES JUNIO

DOMINGO

- Crema de langosta Knorr- Ñoquis con salsa italiana

- Ensaladas- Piñas al jugo

LUNES

- Sopa fideos con huevo en caldo de pollo.- Arvejitas con fondos de alcachofas- Plátanos con miel

MIERCOLES

- Sopa crema lentejas Ipal- Ensalada de tomates- Flan de pescado con salsa blanca y arroz- Peras

JUEVES

- Arrollado de chancho con repollo- Torta de acelga con puré y queso- Naranjas

VIERNES

- Quesillo con lechuga y achicoria

- Valdiviano

- Jalea con tutifruti

SABADO

- Media palta con apio y rabanitos

- Chupe de locos

- Helados de invierno


ALMACEN

1 sobre sopa langosta 18 huevos – chuño - leche2 tarros salsa tomatesAceite, pimienta, salVino tinto - ají color 1 tarro piña al jugo1/2 kilo arroz1 tableta caldo de carne 1 jalea, harina. orégano Comino, fideos sopa Mantequilla2 tarros crema Nestlé1/2 kilo corbatas1 caja crema lentejas Ipal

VERDURAS y FRUTAS

5 k papas, 1 k limones 1 paquete zanahorias2 pimentones, 1 k plátanos 5 cebollas, 1 kilo naranjas Perejil, laurel1 repollo, 1 kilo peras1 kilo arvejas 12 alcachofas1 lechuga, 1 kilo manzanas1 k tomates, 1 k paltas 2 paquetes acelgas1 achicoria1 apio - 1 rabanito


1/2 kilo posta negra1/8 kilo jamón crudo1 pollo chico1 bolsa queso rallado1 kilo merluza1/4 arrollado chancho1/4 queso gauda1 quesillo1/4 kilo charqui6 locos1/8 pan rallado

MARTES

- Huevos con tomates

- Corbatas con pollo - Ensalada de lechuga

- Manzanas

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MES JUNIO Segunda semana

DOMINGO

- Crema de espárragos

- Lengua nogada con papas fritas

- Manzanas de invierno

LUNES

- Arrollado de malaya con ensalada de betarraga y apio.- Menestrón en caldo malaya- Naranjas con azúcar

MARTES

- Mortadela con repollo

- Tallarines con salsa de erizos

- Peras

MIERCOLES

- Sopa de huevos- Ensalada de lechugas- Panitas fritas con puré depapas y zapallo- Manzanas

JUEVES

- Tortilla de porotos verdes con ensalada de apio- Longanizas con porotos pelados- Jalea con leche condensada

VIERNES

- Crema de tomates

- Budín de acelgas con arroz

- Ciruelas cocidas

SABADO

- Capachitos con salsa blanca, jamón y queso- Estofado de vacuno- Ensalada de repollo- Tutifruti


ALMACEN

1 sobre crema espárragos y1 de tomates – Sal - leche pimienta, nuez moscada, mantequilla - harina 1/4 k nueces - 12 huevos 1 pan molde chico 1 tarro de erizos1 kilo porotos (2 veces)1 paquete caracolitos1 tarro tomates al natural1 tarro salsa tomates1 caluga de caldo maicena,1 jalea - 1/2 k arroz1 tarro leche condensada 1/2 kilo ciruelas1 caja champiñones

VERDURAS y FRUTAS

1 ramo verduritas, perejil3 kilos papas1 paquete betarraga1 paq. Zanahorias - ajo 1 apio - 1 trozo zapallo 1 kilo porotos verdes1 coliflor1 repollo - 1 lechuga2 paquetes acelgas1 kilo naranjas1 k. limones 3 k manzanas - 1 k peras


1 lengua1 kilo malayaQueso rallado1/4 kilo mortadela6 bistecs pana6 porciones longaniza1 kilo sobrecostilla

Tercera semana MES JUNIO

DOMINGO

- Jamón con palta, ensalada de lechuga y achicoria- Cazuela de vaca- Flan de castañas

LUNES

- Huevos Chantilly con ensalada lechuga

- Carbonada

- Peras

MARTES

- Media palta con apio y coliflor- Corbatas con champiñones- Ensalada de repollo- Manzana

MIERCOLES

- Alcachofas- Ensalada achicoria- Fritos de sesos con puré de papas- Naranjas

JUEVES

- Sopa de cebollas

- Flan de zapallitos italianos con arroz

- Jalea con fruta

VIERNES

- Quesillo con achicoria y lechuga- Garbanzos con choricillos- Leche nevada

SABADO

- Crema garbanzos con de rodajas de vienesas fritas- Empanadas de horno- Ensalada- Puré de manzanas con crema


ALMACEN

1/2 kilo arroz2 tarros crema Nestlé12 huevos - 1 kilo harina Sal - pimienta - aceiteJalea – aceite - ají de color 1/2 kilo corbatas Mantequilla1 caja champiñones1/2 kilo garbanzos2 calugas caldoLeche - orégano1/8 kilo mantecaPolvos hornear

VERDURAS y FRUTAS

1 lechuga, 1 achicoria3 kilos papas1/2 kilo porotos verdes6 alcachofas1 trozo zapallo1 paquete zanahoriasPerejil, 5 cebollas2 pimentones, 1 repollo1 apio, 1 coliflor10 zapallitos Italianos1 kilo paltas, 1 kilo peras1 kilo naranjas


1/4 kilo jamón6 presas costilla vaca1/2 kilo posta1 bolsa queso rallado2 sesos1 quesillo1/2 kilo choricillos4 vienesas1/2 kilo carne molida1 bolsa crema fresca

MES JUNIO Cuarta semana

DOMINGO

- Consomé

- Pollos asados con papas Duquesa y ensaladas

- Torta tritón

LUNES

- Salpicón con restos de pollo- Albóndigas en caldo cochezuela- Plátanos

MARTES

- Cochezuela con chanco en piedra y ensalada de repollo- Tallarines Caruso- Peras

JUEVES

- Salame con ensalada de lechuga

- Pastel de cochayuyo

- Membrillos cocidos

VIERNES

- Medio huevo duro con betarragas- Lentejas con tocino y queso rallado- Naranjas

SABADO

- Crema lentejas- Arroz con choritos- Ensalada lechuga y achicoria- Huesillos con mote


ALMACEN

12 huevosHarina, leche1/2 kilo manteca para freír1/2 kilo tallarines1 sobre sopa espárragosAceite, sal, pimienta1 tarro tomates al natural1 tarro crema Nestlé1 kilo arroz, leche1/2 kilo lentejas 1/2 kilo huesillos 2 calugas caldo

VERDURAS y FRUTAS

4 k papas - 2 lechugas1 achicoria - 1 apio repollo - 1 betarraga1 paquete zanahoriasAjo - 5 cebollasPerejil - 1/8 ají verde1/2 kilo porotos verdes 1/2 kilo tomates - laurel4 pimentones rojos1 pimentón verde1 paquete cochayuyo1/2 kilo mote - 1 kilo peras

1 k manzanas – 1 k naranja1 k membrillos


2 pollos1/2 kilo huesos vaca 1/2 kilo carne molida1 cochezuela1/4 kilo jamón1 bolsa queso rallado1 1/2 kilo bacalao o toyo1 bolsa aceitunas1/4 kilo salame 1/8 kilo tocino 1 Kilo choritos

MIERCOLES

- Crema de espárragos- Ensalada lechugas- Pescado vizcaína con arroz- Manzana

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Primera semana MES JULIO

DOMINGO

- Erizos- Cazuela de chancho- Ensalada apio -palta

- Manzanas asadas

LUNES

- Salpicón con restos de carne

- CharquicánI- Peras

MARTES

- Alcachofas

- Ensalada tomates - Fideos con pesto

- Jalea con fruta

MIERCOLES

- Crema de tomates- Pescado escabechado conarroz- Ensalada repollo- Plátanos

JUEVES

- Mortadela con ensalada de achicoria y lechuga

- Porotos con mote

- Compota de ciruela

VIERNES

- Media palta con ensalada achicoria y lechuga- Jardinera de guatitas con arroz- Manzanas

SABADO

- Crema de porotos

- Pastel de longanizas con ensalada de repollo

- Tutifruti


ALMACEN

1/8 kilo chuchoca6 huevos1 tarro tomates al natural Aceite, sal, pimientaOrégano, ají color1/2 kilo fideos1 caja Jalea1 sobre crema tomates1 k arroz - 1/2 k ciruelas 1/2 k porotos - harina Leche - Mantequilla

CARNE /FIAMBRES/ PESCA DOS

8 erizos6 presas cazuela chancho 1/2 kilo posta, sobrecostilla 1/4 kilo queso1/2 kilo merluza o corvina 1/4 kilo mortadela1 kilo guatitas1/8 kilo tocino1/2 kilo longanizas

VERDURAS y FRUTAS

5 cebollas - 1 k tomates1 ramo cilantro1 ramo perejil - Ajo1/4 k mote – 1 k arvejas3 pimientos – 5 k papas1 paquete zanahorias1 repollo – 2 lechugas1 trozo zapallo1 apio - 1 achicoria1 kilo porotos verdes6 alcachofas1 kilo limones, naranjas1 kilo plátanos, paltas1 kilo peras, manzanas

MES JULIO Segunda semana

LUNES

- Salchichas en masa

- Menestrón

- Plátanos

MARTES

- Crema de alcachofas- Corbatas con mantequilla y un huevo frito- Ensalada repollo- Naranjas

MIERCOLES

- Media palta con ensalada de coliflor y apio

- Hamburguesas con puré

- Flan leche

JUEVES

- Sopa crema de zapallo

- Fritos acelga con arroz - Ensalada lechuga

- Babarois en jalea

VIERNES

- Quesillo con ensalada de betarraga y zanahorias- Garbanzos con chuletas de chancho- Manzanas

SABADO

- Empanaditas fritas de queso- Cazuela de ave- Ensaladas surtidas- Duraznos al jugo


VERDURAS y FRUTAS

4 kilos papas, 1 repollo 1 apio, 3 pimentones 1/4 kilo mote, 1 coliflor 2 paquetes acelgas1 paquete zanahorias5 cebollas, 6 alcachofas 1 trozo zapallo1 ramo perejil1/.4 arvejas1/8 kilo porotos verdes 1 lechuga - 1 betarraga1 kilo manzanas, 1 palta 1 kilo naranjas, plátanos


3 kilos machas1/2 kilo queso gauda (2 veces)6 escalopas6 vienesas1 bolsa queso rallado 1/2 kilo carne molida1 quesillo6 chuletas chancho1 pollo grande

ALMACEN

Mantequilla - lecheVino blanco - 1 kilo harina

Sal, pimienta1 /4 kilo huesillos1/4 kilo porotos - 1 jalea1 paquete caracolitos 1/2 kilo corbatas12 huevos1/2 kilo arroz1 cubo caldo carne Manteca para freír 1/2 kilo garbanzos1 tarro duramos al jugo

DOMINGO

- Machas a la parmesana

- Escalopas con papas saltadas y ensaladas

- Mote con huesillos

Tercera semana MES JULIO

DOMINGO

- Crema de espárragos- Asado alemán con huevos Duquesa- Ensalada apio-palta- Manzanas de invierno

LUNES

- Croquetas de alcachofas con ensalada de lechuga

- Carbonada

- Peras

MARTES

- Salpicón

- Tallarines con pollo ganso a la cacerola

- Manzanas

MIERCOLES

- Atún mayo con ensalada betarraga y apio

- Pastel de coliflor

- Compota de ciruelas

JUEVES

- Medio huevo duro con ensalada de betarraga

- Porotos con longaniza

- Naranjas

VIERNES

- Crema de porotos- Pescado en leche con arroz - Ensalada achicoria- Leche con sémola

SABADO

- Media palta con ensalada de coliflor-apio

- Bistec a lo pobre

- Tutifruti


ALMACEN

1 sobre sopa espárragos1 sobre sopa langosta Knorr 1 tarro crema Nestlé chico 24 huevosSal, pimienta, orégano1 litro leche, harina Mantequilla1/2 kilo arroz1/2 kilo porotos1 tarro tomates natural Maicena - 1 tarro atún

VERDURAS y FRUTAS

2 apios - 1 lechuga6 alcachofas - 1 repollo5 cebollas - 2 choclos1 trozo zapallo4 kilos papas - 2 coliflores 1 paquete zanahorias1/2 kilo porotos verdes 1/2 k arvejas - 1 k tomates1 paquete betarragas1 achicoria - 1 kilo paltas 1/2 kilo manzanas Hoover 1 kilo peras, manzanas 1 kilo ciruelas, naranjas


1/2 kilo carne molida1/4 kilo longanizas1 bolsa escabeche surtida1 bolsa pan rallado1/4 kilo tocino 1/2 kilo posta1 kilo pollo ganso1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo longanizas1 1/2 kilo merluza6 bistecs lomo

MES JULIO Cuarta semana

DOMINGO

- Sopa de choritos- Riñones al jerez con arroz - Ensalada Don Fausto- Babarois de café

LUNES


- Pantrucas en caldo pernil

- Plátanos con miel

MARTES

- Mortadela con ensalada de porotos fríos- Tortilla a la española con acelga con crema- Peras

MIÉRCOLES

- Crema de lentejas Ipal

- Estofado de vacuno- Ensalada de apio

- Manzanas

JUEVES

- Pernil con ensalada de repollo- Tallarines con salsa blanca y Queso- Naranjas

VIERNES

- Sopa sobre cola de buey con huevo duro molido- Pescado frito con puré- Ensalada coliflor-palta- Flan de chocolate

SABADO

- Media palta con ensalada de lechuga y achicoria

- Pastel de sesos

- Compota de Papayas

ALMACEN

1 vino blanco - Margarina12 huevos - tarro papayas1 kilo arroz - leche 1/2 kilo tallarines1 sobre crema lentejas Ipal 1 sobre sopa cola de buey1 tableta caldo de carne1 tarro tomates natural o 1/2 kilo de tomates1/4 kilo porotos

VERDURAS y FRUTAS

1 achicoria - 3 cebollas 1 ramo perejil - 1 apio1 paquete zanahorias1 pimentón – 3 k papas1 lechuga - 1 repollo1 paquete rabanitos1/2 k tomates (o 1 tarro) 1 paquete acelgas1 coliflor - 1 k limones1 kilo plátanos, naranjas1 kilo manzanas

CARNE / FIAMBRES/ PESCADOS

1 Kilo choritos1 bolsa aceitunas2 riñones3 vienesas1 pernil1/4 kilo queso1/4 kilo mortadela1 1/2 kilo merluza o congrio1/4 kilo queso mantecoso2 sesos

12


Quinta semana MES JULIO

DOMINGO

- Empanadas fritas de queso- Cazuela vaca- Ensaladas- Merengues con frutas

LUNES

- Salpicón restos de cazuela- Croquetas de salmón con puré- Plátanos

MARTES

- Alcachofas

- Ensalada de lechuga- Tallarines a la italiana

- Naranjas

MIERCOLES

- Media palta con ensalada de coliflor

- Albóndigas en caldo

- Manzanas

JUEVES

- Mortadela con ensalada de papas mayo y betarragas- Tarta acelgas con salsa blanca- Arroz con leche

VIERNES

- Huevos en pirex con tomates- Lentejas Delicia - Ensalada lechuga- Helado de Invierno

SABADO

- Arrollado de malaya con ensalada de apio y coliflor-palta- Crema de lentejas con copitos de queso- Compota de ciruela


ALMACEN

16 huevos - 1 k harina1 litro de leche1/4 kilo margarinaSal, pimienta, orégano1/2 k arroz – Vino tinto 1/2 kilo tallarines1 tarro salmón1 tarro salsa tomates1 bolsa callampas secas1 tarro crema Nestlé chico1/2 kilo lentejasPolvos hornear1/2 kilo ciruelas

VERDURAS y FRUTAS

3 cebollas - 1 pimentón1 ramo perejil - 3 k papas1 paquete zanahorias1 trozo zapallo – 1 ajo1 ramo verduras surtidas 1/4 porotos verdes1 apio - 1 lechuga6 alcachofasLaurel - 1 coliflor1 betarraga - 2 acelgas1 kilo plátanos - naranjas 1 kilo manzanas - uva 1 kilo paltas - limones

CARNE/ FIAMBRES / PESCADOS

1/4 kilo queso mantecoso8 presas cazuela vaca1/4 kilo carne molida (tallarines y 3/4 kilo carne molida (albóndigas)1/4 kilo mortadela1 bolsa queso rallado1/8 kilo tocino1 kilo malaya

MES AGOSTO Primera semana

DOMINGO

- Crema de espárragos- Asado al horno con ensalada y papas en el jugo del asado- Manzanas de invierno

LUNES

- Medio huevo duro relleno con restos de asado y ensalada lechuga-achicoria- Tallarines Caruso- Peras

MARTES

- Alcachofas- Ensalada apio-palta- Flan atún con salsa tomates y arroz- Plátanos con miel

MIÉRCOLES

- Sopa legumbres Ipal

- Escalopas con papas doradas y ensalada repollo

- Manzana

JUEVES

- Salame con ensalada de porotos fríos- Panqueques rellenos con acelgas y salsa blanca- Budín de leche

VIERNES

- Huevos con crema de choclo- Niños envueltos en hoja de repollo- Jalea con leche condensada

SABADO- Capachitos con arvejitas a la mantequilla- Asado alemán con papas saltadas, ensalada coliflor-palta - Puré de manzanas con merengue


ALMACEN

1 sobre sopa espárragos1 caja puré o sopa Ipal de lentejas18 huevos, margarina2 tarros atún1 tarro salsa de tomates 1/2 kilo arroz1 tarro crema Nestlé grande – nuez moscadaChuño, leche, harinaSal, pimienta – 1 caja jalea

1 bolsa pan rallado1/2 kilo porotos1 bolsa choclo congelado1 tarro leche condensada

CARNE / FIAM8RES / PESCADOS

1 1/2 kilo asado carnicero 1/8 kilo jamón1 bolsa queso rallado1 bolsa crema fresca 6 escalopas de posta1/4 kilo salame1/2 kilo carne molida1 trozo longaniza1 bolsa escabeches

VERDURAS y FRUTAS

1 rama apio - rabanitos3 k papas - 2 lechugas 1 achicoria - 4 cebollas1 repollo grande6 alcachofas1 paquete acelgas1 ramo perejil1 paquete zanahorias 1/2 kilo arvejas1 coliflor - 3 k manzanas2 kilos peras, paltas1 k limones - 1 k plátanos

Segunda semana MES AGOSTO

DOMINGO

- Palta rellena con paté y huevo duro con lechuga y achicoria- Cazuela de chancho- Terciopelo damascos

LUNES

- Crema de callampas

- Arroz a la alemana - Ensalada de apio

- Naranjas

MARTES

- Medio huevo duro con ensalada de repollo y betarraga- Pollo ganso a la cacerola con tallarines- Manzanas

MIÉRCOLES

- Alcachofas rellenas

- Ensalada lechuga - Pastel de papas

- Fruta cocida

JUEVES

- Caldillo de pescado

- Tortilla acelgas con ensalada de achicoria

- Peras

VIERNES

- Quesillo con ensalada zanahoria-betarragas

- Porotos con longaniza

- Jalea con tutifruti

SABADO

- Huevos amoldados con verduras en mantequilla

- Sesos gratinados

- Manzanas asadas


ALMACEN

20 huevos1/8 chuchoca1 tarro salsa tomates1 sobre crema callampas 1/2 kilo arroz1 tarro crema Nestlé 1/2 kilo tallarines1/2 kilo porotos1 caja jalea

VERDURAS y FRUTAS

1 lechuga - 1 achicoria1 trozo zapallo4 k papas - 1 k limones4 cebollas - 1 k paltas1 paquete zanahorias2 pimentones - 1k naranjas1 ramo perejil1 ramo apio - 1 acelga1 repollo - 1/2 kilo arvejas1 paquete betarragas6 alcachofas2 k manzanas - 1 k peras

CARNE / FIAM8RES/ PESCADOS

1 tripa paté6 presas cazuela chancho3 salchichas gordas1 kilo pollo ganso1/2 kilo carne molida6 presas congrio o merluza1 quesillo1/4 kilo longanizas2 cabezas sesos

13

MES AGOSTO Tercera semana

LUNES

- Crema con jamón y arvejitas (sobre)- Panitas fritas con papas y huevo frito- Ensalada de apio- Peras

MARTES


- Tallarines con pollos - Ensalada de repollo

- Plátanos

MIERCOLES

- Atún con mayo y ensalada de achicoria- Flan zapallito Italiano con puré- Manzanas

JUEVES

- Quesillo con ensalada de betarragas

- Lentejas Delicia

- Naranjas

VIERNES

- Sopa crema lentejas con pan frito- Pescado escabechado con arroz - Ensalada de repollo- Tutifruti

SABADO

- Canapé de champiñones

- Repollo con longanizas

- Leche nevada


ALMACEN

1 tarro palmitos Aceite, 18 huevos1 kilo arroz, 1 tarro atún1 sobre crema de jamón con arvejitas1 tarro crema Nestlé grande – nuez moscadaChuño, Sal, pimienta 1/2 kilo tallarines1/2 kilo lentejas

VERDURAS y FRUTAS

1 mata apio, 4 k papas1 achicoria, 6 alcachofas2 repollos, 10 zapallitos1 paquete betarraga4 cebollas - Ajo1 paquete zanahorias1 kilo limones, 1 kilo peras

1 k paltas - 1 k naranjas 2 k manzanas 1 k plátanos


2 pollos grandes1 quesillo6 bistec de panita1 pollo chico1 1/2 kilo de merluza1/4 kilo longanizas1 caja champiñones1 pan de molde chico

DOMINGO

- Palmitos con mayo y ensalada apio-palta- Pollos a la criolla con arroz- Postre de lúcumas

Cuarta semana MES AGOSTO

DOMINGO

- Crema de choclo- Niños envueltos de carne con papas en mantequilla- Ensalada de apio- Manzanas de invierno

LUNES

- Capachitos al horno con jamón. queso y salsa blanca- Menestrón- Plátanos con miel

MARTES

- Salpicón

- Tallarines con goulash

- Peras

MIERCOLES

- Turín con ensalada de betarraga rallada y cebolla pluma- Carbonada- Manzanas

JUEVES

- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada de lechuga- Porotos con chancho- Leche con sémola

VIERNES

- Media palta con ensalada de achicoria- Budín de repollo y zanahorias con arroz- Naranjas

SABADO

- Crema de porotos

- Estofado- Ensalada de habas

- Peras cocidas


ALMACEN

1 sobre crema de choclo Harina - margarinaLeche – sal - pimienta1/2 kilo porotos1/2 taza fideos grandes de sopa - Ají color1 tarro salsa tomates6 huevos1 tarro chico de paté1/2 kilo de arroz

VERDURAS y FRUTAS

1 apio - 1 trozo zapallo1 coliflor - 1 repollo grande - 1 achicoria2 kilos manzanas 1 paquete zanahorias1/8 k acelgas o espinacas 1 lechuga - 1 k plátanos4 cebollas - ajo1 paquete betarragas1 kilo habas - 1 kilo peras 1 pimentón - 1 kilo paltas 1 kilo naranjas - limones

CARNE / FIAM8RES / PESCADOS

6 escalopas de posta1/8 kilo jamón1 kilo tapabarriga (goulash y estofado)1/4 kilo Turín1/2 kilo posta1 bolsa queso rallado1/2 kilo cazuela chancho

14

MES SEPTIEMBRE Primera semana

DOMINGO

- Choritos al vapor- Asado alemán bicolor con puré - Ensalada arvejas y apio- Crema de naranjas y plátanos

LUNES

- Medio huevo duro con ensalada de papas y apio con zanahoria rallada- Albóndigas fritas con arroz- Plátanos con miel

MARTES

- Consomé de menudencias de ave

- Espirales con pesto- Ensalada de lechuga- Peras

MIERCOLES

- Jamón con ensaladas- Flan de habas con salsa blanca y papas doradas- Ensalada de lechuga- Manzanas

JUEVES

- Crema de porrones (sobre)- Pescado relleno con salsa de tomates y arroz- Ensalada de repollo- Leche nevada

VIERNES

- Media palta con ensalada de lechuga y achicoria- Fritos de sesos con puré de lentejas- Naranjas

SABADO

- Crema de langosta Knorr

- Empanadas de horno- Ensaladas surtidas

- Tutifruti


ALMACEN

Vino blanco – 18 huevos1/2 k lentejas Leche - tarro crema Nestlé2 tarros salsa tomates1 kilo arroz - Harina1/2 kilo espiralesMargarina – nuez moscadaSal, pimienta, 1 sobre sopa de porrones 1 tarro tomates al natural1 caja de puré o sopa de porotos Ipal1 sobre sopa de langosta

VERDURAS y FRUTAS

3 k de papas - 4 cebollas 1 k arvejitas – 2 lechugas1 apio [dos veces)1 paquete zanahoria, ajo1 ramo perejil5 alcachofas2 kilos habas - 1 pimentón 1 repollo - 1 achicoria1 k naranjas - plátanos1 kilo peras - manzanas1 kilo limones - paltas


3 kilos choritos1 kilo carne molida1 trozo longaniza1 bolsa pickles1 bolsa pan rallado1/8 kilo tocino1/2 kilo queso chanco1/2 kilo menudencias ave 1 1/2 kilo corvina o toyo2 sesos1/2 kilo posta 1/4 kilo jamón

Segunda semana MES SEPTIEMBRE

DOMINGO

Ensalada apio, palta, arvejas y huevo duro - Pierna de cordero al horno con porotos a la francesa- Manzanas asadas

LUNES

- Media palta con ensalada de lechuga- Budín de espinacas con puré- Plátanos

MARTES

- Sopa de zapallo en caldo malaya- Fideos con malaya en salsa- Ensalada de lechuga- Peras

MIERCOLES

- Papas a la Huancaína con ensaladas

- Bistec de pana con arroz

- Manzanas

JUEVES

- Tortilla de zanahorias con ensalada de betarragas

- Lentejas con tocino

- Naranjas

VIERNES

- Sopa de huevos en caldo Witt - Pollo ganso a la cacerola con arroz- Ensalada de habas

SABADO

- Sopa de choritos- Panqueques con crema choclos - Ensaladas surtidas- Tutifruti

ALMACEN

18 huevos1 kilo porotos1/2 kilo lentejas1/2 kilo tallarines1 tarro salsa tomates1 kilo arroz1 cubo caldo WittHarina - leche1 sobre choclo congelado

VERDURAS y FRUTAS

1 apio - 1 kilo arvejas 1 paquete zanahorias 1 paquete betarragas4 cebollas - 1 ajo1 pimentón - 1 ramo perejil

1 lechuga - 1 achicoria2 kilos papas - 1 repollo2 kilos espinacas1 kilo habas - 1 kilo paltas 2 kilos manzanas1 kilo naranjas - peras1 kilo plátanos - limones


1 pierna de cordero1/8 tocino1 malaya1 quesillo6 bistec panita1 kilo pollo ganso2 kilos choritos


MES SEPTIEMBRE Tercera semana

DOMINGO

- Capachitos fritos con puntas de espárragos y salsa blanca- Cazuela de vaca- Ensalada apio-rábanos- Fruta al jugo

MARTES

- Cochezuela con salsa verde y ensalada de lechuga- Porotos con tallarines en caldo cochezuela- Naranjas

VIERNES

- Tortilla acelgas con ensalada de repollo- Guatitas a la española con papas fritas- Tutifruti

SABADO

- Ensalada apio-palta lechuga y achicoria- Chuletas de chancho con puré de porotos- Leche nevada


ALMACEN

Harina, margarinaLeche - sal - pimientaNuez moscada1 tarro puntas espárragos18 huevos1/2 kilo porotos1/4 kilo tallarines1/2 kilo arroz1 tarro salsa tomates1 kilo porotos

VERDURAS y FRUTAS

1 apio - 2 lechugas1 paquete rabanitos3 kilos papas - 1 achicoria1 trozo zapallo1 /4 kilo porotos verdes1 repollo - 1 kilo plátanos1 k arvejas – 1 k limonesj pimentón - 4 cebollas1 k naranja - 1 ramo perejil1 paquete betarragas1 paquete acelgas1 kilo paltas - manzanas


6 presas costilla vaca1/4 kilo mortadela 1 hueso cochezuela1 pollo grande1/2 kilo posta (pino)1 kilo guatitas6 chuletas chancho

JUEVES

- Quesillo con ensalada de betarraga

- Pastel de papas

- Manzanas

LUNES

- Mortadela con ensalada de repollo- Verduras campesinas con huevo frito- Plátanos con miel

MIERCOLES

- Un cuarto palta rellena con menudencias y ensalada achicoria- Pollo con arroz- Peras

Cuarta semana MES SEPTIEMBRE

DOMINGO

- Jamón con palta y ensalada de tomates y habas- Congrio margarita con arroz- Torta ideal

LUNES

- Medio huevo duro relleno con restos pescado y ensalada de apio- Charquicán- Naranjas

MARTES

- Salpicón

- Tortilla de machas con arroz

- Puré de manzanas

MIERCOLES

- Crema garbanzos Ipal

- Escalopa con corbatas- Ensalada de repollo

- Helados de invierno

JUEVES

- Arrollado de huaso con ensalada de lechuga- Habas con chorizos y papas doradas- Jalea con frutas

VIERNES

- Crema de verduras

- Chupe de salmón- Ensalada de achicoria

- Peras

SABADO

- Media palta con ensaladas surtidas- Pollo arvejado con papas fritas- Tutifruti


ALMACEN

1 tarro crema NestléHuevos1 tarro tomates natural1 kilo arroz1 sobre crema verduras2 tarros salmón1 jalea frambuesa1 caja puré o sopa Ipal de garbanzos1/2 kilo corbatas

15

VERDURAS y FRUTAS

1 kilo tomates - ajo1 kilo habas, 1 ramo perejil

1 apio, 1 lechuga1 trozo zapallo4 kilos papas - 1 achicoria1 paquete zanahorias2 choclos, 2 kilos habas 1 kilo arvejas - 1 repollo1/4 kilo porotos verdes4 cebollas, 1 kilo paltas2 kilos naranjas1 kilo limones, peras


1/4 kilo jamón1 1/2 kilo congrio dorado 1/8 kilo queso mantecoso2 locos – 6 escalopas1 kilo choritos1/8 kilo colitas camarones 1/2 k tapabarriga o posta1 kilos machas1 bolsa pan rallado1 bolsa queso rallado1/4 k arrollado de huaso 1/4 kilo choricillos1 pollo grande

Quinta semana

LUNES

- Sopa crema de verduras

- Arroz con machas- Ensalada de lechuga

- Pera

MARTES

- Alcachofas

- Carbonada- Ensalada betarragas

- Plátano con miel

JUEVES

- Crema de pollo (sobre)- Flan de sesos con salsa tomates y puré

- Ensalada de apio- Jalea con fruta

VIERNES

- Molde de pescado con ensalada de tomates

- Lentejas Delicia

- Naranjas

SABADO

- Crema verduras- Ensalada arvejitas con cebolla - Ñoquis de jamón con salsa italiana- Tutifruti

ALMACEN

1 sobre crema verduras1 sobre crema de tomates 1 sobre crema de pollo 12 huevos, aceite1 bolsa pan rallado2 tarros crema Nestlé3 tazas harina, chuño Margarina, ají color1 cubo caldo carne1/2 kilo arroz -1 jaleaSal, pimientaLeche en polvo1/2 kilo tallarines2 tarros salsa tomates 1/2 kilo lentejas

VERDURAS y FRUTAS

4 kilos papas - 1 apio1 paquete rabanitos1 cabeza de ajo4 cebollas - 6 alcachofas1 paquete zanahorias1 pimentón - 1 achicoria1 ramo perejil2 lechugas - 1 betarraga1 trozo zapallo1 1/2 kilo arvejas1/4 kilo porotos verdes1 repollo chico2 k manzanas, 1 k peras1 kilo plátanos - naranjas1 kilo paltas - limones1 kilo tomates

CARNE / FIAMBRES/ PESCADOS

1/2 kilo carne molida1/4 kilo longanizas1 bolsa pickles 2 kilos machas1 bolsa queso rallado1/4 kilo camarones (optativo) 1/2 kilo posta1/4 kilo champiñones1 cabeza sesos1 kilo toyo o corvina 1/8 kilo jamón crudo1/8 tocino

MES SEPTIEMBRE


DOMINGO

- Crema de tomates- Asado alemán con papas Duquesa, ensalada apio-rabanito- Manzana con leche condensada

MIERCOLES

- Media palta con ensalada de lechuga-achicoria

- Corbatas con champiñones- Manzanas

Primera semana MES OCTUBRE

DOMINGO

- Palmitos con mayo y ensaladas

- Cazuela de vaca

- Crema rusa

MARTES

- Crema de habas y zanahorias- Huevos rellenos fritos con arroz graneado- Ensalada de lechuga

MIÉRCOLES

- Alcachofas

- Tallarines al pesto - Ensalada de tomates

- Manzanas

JUEVES

- Crema de arvejas Ipal- Pescado en salsa verde con papas cocidas- Ensalada achicoria- Plátanos con miel

VIERNES

- Ensalada betarraga. zanahoria y tallos apio cocidos- Garbanzos con chuletas de cordero- Naranjas

SABADO- Empanadas fritas de machas- Ensalada de tomates- Guiso arvejitas con fondos de alcachofa y papas fritas

- Leche asada

COMPRAS DE LA SEMANA;

ALMACEN

1 tarro palmitos - oréganoAceite - 12 huevos1 tarro salsa tomates1 kilo harina - lecheSal - pimienta - comino1/2 kilo arroz1/2 kilo tallarines1 caja puré/sopa de arvejasMargarina - vino blanco1/2 k garbanzos1/4 kilo manteca1 tableta caldo carne

VERDURAS y FRUTAS

1 apio - 1 trozo zapallo4 k papas, 1 k arvejas1 paquete zanahorias1 ramo perejil2 pimentones, 1 k peras6 cebollas - 1 ajo11/4 kilo porotos verdes2 lechugas, 1 kilo paltas1 k habas, 1 k limones18 alcachofas1 k tomates -1 achicoria1 paquete betarragas1 kilo naranjas, manzanas1 kilo plátanos


6 presas asado de tira1 k carne molida (2 veces)1/4 kilo queso mantecoso1 1/2 kilo merluza6 chuletas cordero2 kilos mechas1/8 kilo jamón crudo

LUNES

- Salpicón

- Albóndigas en salsa de tomates y puré

- Peras

16

MES OCTUBRE Segunda semana

DOMINGO

- Crema de espárragos- Lengua en salsa de queso con papas en mantequilla- Ensalada de arvejitas- Crema de limón

LUNES

- Huevos rellenos con restos lengua y mayo- Ensalada betarraga- Menestrón en caldo lengua- Plátanos

MARTES

- Quesillo con ensalada de arvejitas y tomates

- Lasañas

- Naranjas

MIERCOLES

- Media palta con ensalada de lechuga- Panitas pollo fritas con arroz- Compota de manzanas

JUEVES

- Alcachofas- Croquetas de atún con puré - Ensalada de habas- Arroz con leche

VIERNES


- Porotos con hueso de chancho

- Jalea con fruta

SABADO

- Crema de porotos- Chuletas de cordero arvejadas con papas fritas- Ensalada de repollo- Tutifruti


ALMACEN

1 sobre crema espárragos Ají, sal. pimienta, harina Nuez moscada. leche12 huevos1/4 kilo fideos caracolitos 3/4 kilo porotos (2 veces) 1 caja jalea3/4 kilo arroz1 tarro atún1 bolsa pan rallado

VERDURAS y FRUTAS

4 k papas - 1 k arvejas1 paquete betarragas1 paquete acelgas 1 repollo 1 trozo zapallo1 coliflor - 1 k plátanos1 kilo tomates1 zanahoria - 2 pimentones4 cebollas - 1 cabeza ajo2 lechugas - 2 k limones6 alcachofas - 1 k habas 1 k naranjas – 1 k paltas1 paquete rabanitos2 kilos manzanas


1 lengua1/4 kilo queso mantecoso1 quesillo1 bolsa queso rallado 1/2 kilo carne molida1/8 kilo callampas secas6 bistecs panita o 1 k panitas de pollo1 bolsa pickles1 bolsa aceitunas1 kilo cazuela chancho6 chuletas cordero

Tercera semana MES OCTUBRE

DOMINGO

- Locos con mayo y ensalada de lechuga- Pollo a la criolla con arroz- Chirimoya alegre

LUNES

- Alcachofas- Carbonada seca con huevo frito - Ensalada de tomates- Peras

MARTES

- Sopa de habas

- Tallarines con goulash - Ensalada de repollo

- Naranjas

MIERCOLES

- Medio huevo duro con ensalada de tomates

- Escalopas con puré

- Puré de manzanas

JUEVES

- Papas Huancaína con ensalada de apio- Flan de pescado con salsa blanca y ensalada porotos verdes calientes - Plátanos

VIERNES

- Media palta rellena con atún y ensalada lechuga

- Lentejas Delicias

- Manzanas

SABADO

- Crema de tomates- Ensalada de habas- Riñones al jerez con arroz- Carlota de coco rallado


ALMACEN

1 litro de aceite18 huevos1 tarro tomates (o frescos) Azafrán, sal, pimienta Comino, orégano, ají1 kilo arroz1/2 kilo tallarinesHarina. vino tintoAjí color, vino blanco1 bolsa pan ralladoChuño, leche1 tarro crema NestléTarro atún1/2 kilo lentejas1 sobre crema tomates

VERDURAS y FRUTAS

2 lechugas, 4 cebollas1/2 kilo tomates maduros (o en tarro)1 ajo - 1 ramo perejil1 paquete zanahorias3 kilos papas, 1 pimentón1 trozo zapallo1/4 kilo porotos verdes 1 repollo - 2 k habas1 k tomates - 1 apio1 kilo paltas – 2 k naranjas1 k chirimoya – limones 1 kilo manzanas Delicia1 kilo manzanas Hoover1 kilo plátanos - peras


6 locos grandes1 pollo grande1 k sobrecostillas o posta (2 veces)6 escalopas1 kilo merluza o toyo 1 bolsa queso rallado1 quesillo1/8 kilo tocino2 riñones

MES OCTUBRE Cuarta semana

DOMINGO- Ensalada tomate chilena- Ensalada arvejas con huevo duro y porotos verdes- Pierna de cordero al horno con papas saltadas- Frutillas con crema

LUNES

- Sopa crema de verduras

- Hamburguesas con ensalada de papas mayo

- Plátanos

MARTES

- Mortadela con ensalada de repollo

- Fideos con choricillos

- Peras

MIERCOLES

- Media palta con ensalada lechuga- Fritos berenjenas con arroz- Manzanas

JUEVES


- Pescado a la vizcaína con arroz y ensalada coliflor

- Peras cocidas

VIERNES

- Quesillo con ensalada de tomates y arvejitas- Flan de cochayuyo con salsa blanca y queso y papas fritas- Naranjas

SABADO

- Atún con ensaladas surtidas- Ñoquis de papa con salsa italiana- Tutifruti


ALMACEN

12 huevos – chuño - leche1 bolsa crema fresca1 tarro crema Nestlé 2 cubos caldo polloHarina, margarina,Aceite, 1/2 kilo fideos1 kilo arrozSal, pimienta1 tarro tomates (o frescos) 1 tarro salsa tomates1 tarro atún

VERDURAS y FRUTAS

1 kilo tomates - 1 repollo 1 kilo arvejas - 1 lechuga5 k papas - 6 berenjenas 1 ajo - 4 cebollas1 paquete zanahorias1/8 kilo espinacas1 porrón - 4 pimentones 1 trozo zapallo - limones1 ramo perejil - 1 coliflor1 k tomates maduros (o 1 tarro) - 1 kilo manzanas1 kilo frutillas - plátanos1 kilo peras - paltas1 kilo naranjas - manzanas1 paquete cochayuyo


1 pierna de cordero1/2 kilo carne molida1/4 kilo mortadela 1/4 kilo choricillo1 quesillo1/4 kilo queso mantecoso 1/2 kilo carne molida1/8 kilo callampas secas

17

Primera semana MES NOVIEMBRE

DOMINGO

- Erizos- Asado alemán con papas saltadas y ensaladas surtidas- Chirimoyas

LUNES

- Salpicón

- Garbanzos con vienesas

- Manzanas

MARTES

- Crema garbanzos- Croquetas de alcachofas con ensalada porotos verdes calientes- Peras

MIÉRCOLES

- Crema de choclos- Corbatas con champiñones - Ensalada de tomates- Naranjas

JUEVES

- Media palta con ensalada de lechuga- Budín de zapallitos italianos con arroz- Leche asada

VIERNES

- Sopa de lluvia en caldo malaya- Papas rellenas con pino- Ensalada tomates- Compota de peras

SABADO

- Arrollado malaya con ensaladas

- Tarta de mariscos

- Tutifruti

COMPRAS DE LA SEMANA .

ALMACEN

1 tarro crema Nestlé grande 18 huevos1 bolsa pan rallado1/2 kilo garbanzosLeche, mantequillaAceite, harina 1/2 kilo fideos 1/2 kilo arrozPolvos hornear

VERDURAS y FRUTAS

4 kilos papas - 2 lechugas1 achicoria - 1 apio1 kilo tomates - perejil 1 kilo porotos verdes1 paquete zanahorias2 pimientos - 4 cebollas1 ajo - 4 choclos6 alcachofas - 1 porrón10 zapallitos italianos1 k palta - 1 k chirimoya 1 kilo manzanas - peras1 kilo naranjas - plátanos 1 kilo pepinos - limones

CARNE / FIAMBRES I PESCADOS

6 erizos grandes1 k posta molida (2 veces) 1/4 kilo longanizas1 bolsa escabeches1/8 kilo tocino1/2 kilo vienesas1/2 k rabo o costilla vaca 1/4 kilo champiñones1 malaya1/8 kilo queso mantecoso1 kilo machas 1 kilo choritos 1/2 kilo locos

DOMINGO

- Machas a la parmesana

- Cazuela de ave- Ensaladas surtidas

- Fruta merengada

MARTES

- Media palta con ensalada de repollo

- Fideos con salsa italiana

- Peras

JUEVES

- Mortadela con ensalada de tomates y pepinos- Soufflé atún con salsa holandesa- Flan vainilla

SABADO

- Empanadas fritas de queso- Ensalada de apio- Locos en salsa verde con papas cocidas- Compota de ciruelas

ALMACEN

12 huevos1/2 litro leche1 kilo harina - salsa ají 2 tarros salsa tomates Polvos hornear, mantequilla - Maicena 1/2 kilo porotos1/2 kilo tallarines1/2 k arroz - 2 tarros atún 1 sobre salsa holandesa Durkee - Vino blanco

MES NOVIEMBRE Segunda semana

LUNES

- Huevos a la peruana con ensalada de tomates

- Porotos con mote

- Naranjas

MIERCOLES

- Salpicón c/ menudencias de pollo

- Torta de panqueques

- Manzanas

VIERNES

- Alcachofas

- Pollo arvejado con arroz - Ensalada de lechuga

- Plátanos


VERDURAS y FRUTAS

2 choclos - 2 kilos papas 1/2 kilo porotos verdes1 paquete zanahorias3 cebollas - 1 repollo2 pimentones - 1 perejil1 apio - 1 kilo tomates1 trozo zapallo2 lechugas - 1 kilo plátanos

6 alcachofas - 1 kilo paltas1 kilo arvejas - 2 pepinos 1/4 k mote - 1 k pepinos 1 paquete acelgas1 kilo limones - naranjas 1 kilo peras - manzanas


3 kilos machas1/4 kilo queso mantecoso 2 pollos grandes (2 veces) 3/4 kilo carne molida1/4 kilo mortadela6 locos

Tercera semana MES NOVIEMBRE

DOMINGO- Tomate relleno con choclo y mayo, lechuga- Chuletas de cordero a la parrilla con papas en alusa foil- Ensalada arvejas-coliflor- Chirimoyas

LUNES

- Medio huevo duro con lechuga y palta

- Charquicán

- Naranjas

MARTES

- Alcachofas- Ensalada de tomates- Fideos con panitas de pollo fritas- Plátanos

MIÉRCOLES


- Zapallitos italianos rellenos a la árabe

- Leche nevada

JUEVES

- Quesillo con ensalada de lechuga y tomate

- Lentejas Delicia

- Peras

VIERNES

- Sopa de lentejas- Salchichas gordas con puré - Ensalada de repollo- Manzanas

SABADO

- Paltas con ensalada de habas y tomates- Congrio frito con papas fritas- Tutifruti


ALMACEN

Aceite8 huevos1/2 kilo corbatitas Mantequilla1/4 kilo arroz 1/2 kilo lentejas

VERDURAS y FRUTAS

3 kilos tomates - 4 choclos 3 lechugas - 4 kilos papas 2 kilos arvejas - ajo1 coliflor - 1 repollo1 trozo zapallo1 kilo porotos verdes4 cebollas - 1 kilo habas1 paquete zanahorias6 alcachofas18 zapallitos chicos


12 chuletas de cerdo 1/2 kilo sobrecostilla 1/2 kilo panita pollo4 vienesas1/2 kilo plateada1 quesillo1/8 kilo tocino6 salchichas "gordas"6 presas congrio dorado

18

MES NOVIEMBRE Cuarta semana

DOMINGO

- Crema de espárragos

- Asado parrilla con papas mayo y tomate chilena

- Frutillas con crema

LUNES

- Huevos en pirex con tomate

- Albóndigas en caldo

- Plátanos

MARTES

- Salame con ensalada de lechuga y palta- Tallarines con salsa de huevo- Peras

MIERCOLES

- Papas Huancaína con maní y ensalada tomates- Flan de pescado con crema de pimentón y arroz- Compota manzanas

JUEVES

- Sopa de huevo

- Porotos verdes a la cacerola con papas doradas

- Naranjas

VIERNES

- Salpicón de menudencias de pollo

- Porotos con longanizas

- Tutifruti

SABADO

- Crema de porrones

- Pollo apanado con arroz

- Leche nevada


ALMACEN

1 sobre crema espárragos1 litro aceite - 24 huevos1 bolsa pan rallado1 bolsa maní1 k arroz –1/2 k porotos1 tarro crema Nestlé grande – Nuez moscada1/2 kilo tallarinesChuño – harina - leche Margarina – sal - pimienta1 tarro salsa tomates

VERDURAS y FRUTAS

4 k papas - 2 k tomates 4 cebollas - perejil1 ramo cilantro1 paquete zanahorias1 trozo zapallo 1/2 kilo arvejas2 kilos porotos verdes2 lechugas 1 k plátanos2 pimentones3 porrones, 2 k manzanas1 k naranjas - paltas 1 kilo peras - frutillas


1 1/2 palanca o asado carnicero1/2 kilo carne molida1/8 kilo salame1 kilo merluza1/2 kilo sobrecostilla6 trozos longaniza1 pollo de 2 kilos aprox.

Primera semana MES DICIEMBRE

DOMINGO

- Espárragos con mayonesa

- Bistec a lo pobre con ensalada de tomates

- Chirimoya alegre

LUNES

- Tortilla de porotos verdes con coliflor y palta

- Arroz a la alemana

- Naranjas

MARTES

- Arrollado de huaso con lechuga-Sesos a la antigua con puré- Plátanos

MIERCOLES

- Alcachofas rellenas con huevo duro y tomates

- Espírales con goulash

- Manzanas

JUEVES

- Medía palta con ensalada porotos verdes

- Lentejas Delicia

- Pepinos

VIERNES

- Arroz amoldado con mayo y verduritas con ensalada de tomates- Pescado con leche con papas cocidas- Helados de invierno

SABADO

- Huevos con crema de Choclo- Zapallitos italianos al horno- Ensalada de repollo- Torta Ideal

VERDURAS y FRUTAS

1 kilo espárragos4 kilos papas - 3 choclos4 cebollas - 1 repollo3 kilos tomates1 1/2 kilo porotos verdes 1 coliflor - 1 kilo limones3 pimentones - 1 k pepinos

1 lechuga - 1 kilo paltas1 paquete zanahorias1 ramo perejil6 alcachofas – 1 hoja laurel

1/2 kilo arvejas6 zapallitos italianos1 k chirimoyas - plátanos2 k naranjas 1 k manzanas


6 bistecs lomo6 salchichas gordas1/4 kilo arrollado huaso1 seso1/2 kilo sobrecostillaTocino1 1/2 kilo merluza1/4 kilo posta molida


ALMACEN

Aceite – sal - pimienta24 huevos - Margarina1 kilo arroz (2 veces)2 tabletas caldo gallina1 bolsa queso rallado1/2 kilo espiralesVino tinto – Ají color1 tarro salsa tomates1/2 kilo lentejasLeche1 bolsa pan rallado

MES DICIEMBRE Segunda semana

DOMINGO

- Espárragos a la crema con ensalada choclo y tomates

- Pollos asados con papas en el jugo- Frutillas con crema

LUNES

- Medio huevo duro relleno con restos de pollo y ensalada repollo con tomates- Niños envueltos en carne- Peras

MARTES

- Media palta con ensalada de arvejas con cebolla y huevo duro- Tallarines Caruso- Duraznos

MIÉRCOLES

- Pernil con ensalada surtida- Porotos en caldo de pernil con mazamorra- Nísperos

JUEVES

- Salpicón restos pernil- Papas Duquesa rellenas con huevo duro y ensalada porotos verdes calientes- Jalea con fruta

VIERNES

- Quesillo con ensalada de lechuga

- Pollos en salsa de menudencias con arroz- Leche asada

SABADO

- Choclos cocidos

- Ensalada de tomates- Chupe de locos

- Babarois de frutillas


ALMACEN

Colapez en polvo18 huevos - Leche1 bolsa pan ralladoAjí – comino – sal pimienta – Vino blanco1 bolsa de crema1 kilo arroz (2 veces) 1/2 kilo tallarines1/4 kilo margarina1 bolsa queso rallado 1 bolsa crema fresca1 caja jalea1 tarro crema Nestlé

VERDURAS y FRUTAS

1 kilo espárragos1 1/2 kilo porotos verdes3 kilos tomates3 cebollas – 1 repollo1 ramo cilantro8 choclos, 1 kilo duraznos1 paquete zanahorias2 pimentones1 k arvejas - 1 k paltas2 lechugas - 1 k peras 1 kilo porotos granados3 k papas - 1 k limones 1 k frutillas - 1 k nísperos


1 tripa chica paté2 pollos grandes1/2 kilo posta1/8 kilo tocino ,1/4 kilo jamón1 pernil1 quesillo6 locos

19

Tercera semana MES DICIEMBRE

DOMINGO

- Pescado amoldado con ensalada poro tos verdes y tomates chilena- Empanadas de horno- Duraznos

LUNES

- Medio huevo duro relleno con paté y ensalada de lechuga- Charquicán- Peras

MARTES

- Media palta con repollo- Pastel de papas en rebanadas con salsa blanca, queso y jamón- Damascos

MIERCOLES

- Salame con arvejas y zanahorias cocidas- Zapallos italianos a la cacerola con arroz- Jalea con fruta

JUEVES

- Papas a la Huancaina- Hamburguesas con ensalada de porotos verdes y tomate chilena- Arroz con leche

VIERNES

- Salpicón

- Tallarines a la italiana

- Pepinos

SABADO

- Ensaladas: choclo-mayo; tomate chilena, porotos verdes - Jardinera de guatitas con papas fritas- Tutifruti


ALMACEN

Aceite - 12 huevos 1 bolsa aceitunas1 bolsa pasas1 tarro chico patéLeche – harina - margarina

Sal - pimienta1 kilo arroz (2 veces)1 caja jalea1/2 kilo tallarines1 tarro salsa tomates Vino blanco

VERDURAS y FRUTAS

1 ramo perejil 2 pimentones2 lechugas 1 cabeza de ajo

1 apio - 6 choclos2 kilos porotos verdes3 kilos tomates3 cebollas – 1 k limones4 kilos papas - 1 repollo1 trozo zapallo1 paquete zanahorias1 kilo arvejitas6 zapallitos italianos 1 kilo peras - paltas1 kilo damascos - pepinos1 kilo duraznos - plátanos


1/2 kilo corvina o merluza1 bolsa pickles1/2 kilo posta molida 1/2 kilo sobrecostilla1/4 kilo queso1/4 kilo jamón 1/4 kilo salame1/2 kilo sobrecostilla1 quesillo1 k carne molida (2 veces) 1 kilo guatitas 1/8 kilo tocino

MES DICIEMBRE Cuarta semana

DOMINGO

- Espárragos- Asado parrilla con papas cromadas y ensaladas surtidas- Frutillas con crema

LUNES

- Media palta rellena con restos asado y ensalada lechuga- Pastelera- Duraznos

MARTES

- Choclos cocidos

- Ensalada tomates- Tallarines con pollo

- Damascos

MIERCOLES

- Arrollado de malaya con ensalada

- Pastel de berenjenas

- Peras

JUEVES

- Tomates rellenos con choclo y ensalada lechuga- Porotos en el ca1do arrollado con pirco- Tutifruti

VIERNES

- Arrollado malaya con ensalada de tomates

- Bistec de pana con arroz

- Turrón de vino

SABADO

- Huevo duro con ensaladas surtidas- Pescado relleno con papas cocidas- Chirimoyas


ALMACEN

1 tarro crema Nestlé grande18 huevosSal, pimienta1/2 kilo tallarines1 bolsa queso ralladoHarina, mantequilla, arroz1 bolsa crema fresca

VERDURAS y FRUTAS

3 k papas, 1 ramo perejil1 kilo espárragos1 lechuga - 4 berenjenas3 kilos tomates20 choclos – 1 k arvejas 1 trozo zapallo1 kilo porotos verdes3 k pepinos - 2 pimentones3 cebollas - 1 kilo limones1 paquete zanahorias1 kilo porotos granados1 kilo frutillas - paltas1 kilo duraznos - peras1 k chirimoyas - naranjas


1 1/2 kilo asado carnicero o sobrecostilla1 pollo chico1 malaya1/8 k tocino (2 veces)6 bistecs de pana1 1/2 kilo toyo o lisa

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Quinta semana MES DICIEMBRE

DOMINGO

- Choclos cocidos con mantequilla- Ensalada de tomates- Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos- Babarois de frutilla

LUNES

- Salchichas en masa

- Tortilla de espinacas con ensalada de tomates

- Duraznos

MARTES

- Tomates rellenos con choclo y ensalada de lechuga- F ritos de sesos con arroz- Duraznos

MIERCOLES

- Mousse de espárragos

- Pavo asado idem cena

- Helado de invierno

JUEVES

- Salpicón restos de pavo- Chevalier

- Ensalada de tomates

- Damascos

VIERNES

- Medio huevo duro con ensaladas surtidas- Porotos granados (en caldo osamenta pavo) en mazamorra - Peras

SABADO

- Bistec alemán (crudo)

- Tomaticán con papas doradas

- Crema rusa

CENA DE NAVIDAD

- Consomé

- Pavo asado con puré de manzanas y papas Duquesa

- Ensalada apio con nueces y

manzanas; choclo y tomate

- Torta merengue con frutillas

MES DICIEMBRE Quinta semana



1 /2 kilo carne molida

1 trozo longaniza

1/8 kilo tocino

1 bolsa pickles

1/8 kilo queso Gauda

6 vienesas

1 seso

1 pavo de 6 kilos aprox.

1/4 kilo queso mantecoso

1/2 k posta negra o tártara

1/2 kilo sobrecostilla

ALMACEN

12 huevos

1 bolsa pan rallado

Harina

Manteca

1/2 kilo arroz

Ají color

Aceite

Sal

Pimienta

1 tarro crema Nestlé

1 tableta caldo carne

VERDURAS y FRUTAS

16 choclos - 4 k tomates

11/2 k espárragos (2 veces)

2 lechugas 1 k espinacas

5 cebollas - Ajos

Pimentón – 1 apio

1 paquete zanahorias

1 ramo verduras surtidas

3 k papas – 1 ramo perejil

1 kilo porotos verdes

1 kilo porotos granados

1 kilo tomates maduros

1 k duramos - 1 k frutillas

1 k manzanas – 1 k peras

1 k damascos – 1 k limón

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- Vol-au-vent rellenos con espárragos en salsa de queso

- Congrio Margarita con arroz graneado y verduras en mantequilla

- Helados con cubierta de manjar

SIETE MENUS ESPECIALES

- Sopa de huevos

- Asado alemán bicolor con cubierta de espárragos y arroz graneado

- Ensalada tomates, escarola

- Fruta merengada

- Crema de paltas con cuadritos de palta

- Roastbeef con huevos Duquesa y ensalada de apio-palta

- Peras rellenas con salsa de chocolate

- Talta de alcachofas

- Albacora en salsa de alcaparras con papas Duquesa


- Carlota de coco

- Panqueques rellenos con locos en salsa verde

- Pollo al cognac con papas

a la mantequilla

- Ensalada arvejitas-zanahorias

- Terciopelo de damascos

- Crema de langosta con trocitos de langostinos

- Filete a la pimienta con papas Duquesa

- Ensalada apio-rabanitos, aceitunas y palta

- Babarois de café

- Moldes de erizos

- Lengua nogada conNidos de puré rellenos

- Verduras a la mantequilla

- Crema rusa

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¿Qué hago hoy de comer

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