PRŽENI FILETI SOMA Filete soma je danas lako nabaviti u ribarnicama... Kupujem pangasiusa, ukusan je, deca ga vole, nema koščica, a ni cena mu nije bezobrazna... Pa, evo kako ga ja spremam, a svi volimo... Autor: SnezanaBG 30min Jednostavno Sastojci 5 osobe 1i 1/2 kg fileta soma pangasiusa Smesa za prženje: 1 šolja kukuruznog griza 1/2 šolje kukuruznog brašna 1/2 kašičice suvog začina 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice aleve paprike Za preliv: sok od 2 limuna malo maslinovog ulja pola vezice peršunovog lista (iseckanog) 4-5 čena belog luka (iseckanog) i još ulje za prženje ribe još 1 limun (po želji) Priprema 1. Filete soma pangasiusa ostaviti da se odmrznu, ali ne do kraja. Pošto su smrznuti zajedno sa emulzijom u kojoj su transportovani do naših krajeva, ja ih properem pod tekućom vodom, pa onda ostavim na tacnu. Poluodmrznute iseći na lepe komade, i tako započeti prženje (lakše se rukuje, nego kad su potpuno odmrznuti). 2. Za to vreme izmešati suve sastojke, u koje treba svako parče dobro utapkati pre prženja (kukuruzno brašno, kukuruzni griz, so, alevu papriku i suvi začin). Parčad ribe uopšte NE treba soliti, sva so je u ''ogrtaču''. 3. U posebnoj posudici napraviti preliv od limuna, izmešati limunov sok sa malo maslinovog ulja, dodati iseckan beli luk i peršunov list. 4. Ribu pržiti u tiganju, pa je slagati u posudu za služenje. Svako parče ribe preliti jednom kašikom limunovog preliva, i tako do kraja. Posluživanje Poslužiti sa još limuna, isečenog na kriškice i prilogom po želji, krompir salatom, garniturom od blitve i krompira, barenim pirinčem, i sa nekom lepo rashlađenom salatom. I hladno belo vino ovde je obavezno! www.coolinarika.com