PAGE 1 PRÉPARER SON VOYAGE 25 façons de voir le Pays basque, le Béarn et la Navarre ... 4 Introduction ................... 17 Envie de .......................... 18 Mois par mois ................ 21 Itinéraires ....................... 23 Surf ................................. 27 Chemins de Saint-Jacques de Compostelle .............. 31 La région en un clin d’œil ................. 39 UNE MINE D’IDÉES AVANT DE PARTIR Photos, suggestions de séjours, calendrier des fêtes, parcours thématiques COMPRENDRE LE PAYS BASQUE, LE BÉARN ET LA NAVARRE La région aujourd’hui ..... 388 Histoire ........................... 392 Culture ............................ 402 Fêtes et traditions ......... 412 Cuisine ............................ 417 Environnement .............. 421 PAGE 1 PAGE 387 CULTURE D’HIER ET D’AUJOURD’HUI Les clefs pour mieux saisir ce que vous découvrirez durant votre voyage Retrouvez un sommaire détaillé en première page de chaque section )$d216 '( 92,5 /( 3$<6 %$648( /( %e$51 (7 /$ 1$9$55( 3ODJHV 3RXU EHDXFRXS OH 3D\V EDVTXH pYRTXH GキDERUG OHV SODLVLUV GH OキRFpDQ &RPPHQW OHXU GRQQHU WRUW " (QWUH FULTXHV DQVHV HW ORQJXHV pWHQGXHV GH VDEOH タQ OHV SODJHV GX OLWWRUDO EDVTXH LQFRQ GLWLRQQHOV GH IDUQLHQWH HW FHWWH DJUpDEOH VWDWLRQ EDOQpDLUH DFKH XQH SUpGLOHFWLRQ SRXU OHV 9LOODJHV SLWWRUHVTXHV (VVDLPpV GH ORLQ HQ ORLQ OH ORQJ GHV URXWHV RX GH OD F{WH QRPEUH GH YLOODJHV VRQW ULFKHV GキXQH KLVWRLUH DQFLHQQH RX DFKHQW XQH LGHQWLWp ELHQ PDUTXpH *XpWKDU\8Q UDYLVVDQW SHWLW SRUW GH SrFKH HQWUH %LDUULW] HW 6DLQW-HDQGH/X] S /D %DVWLGH&ODLUHQFH8QH EDVWLGH GX ;,9HVLqFOH DX[ QRPEUHX[ DWHOLHUV GキDUWLVDQV S 6DUH$X SLHG GH OD 5KXQH FH FKDUPDQW YLOODJH pWDLW MDGLV OH タHI 1DWXUH 'HV IDODLVHV GX OLWWRU KDXWV VRPPHWV S\UpQ OH 3D\V EDVTXH OH %p OD 1DYDUUH SRVVqGHQ VXSUHQDQWH GLYHUVLW SD\VDJHV 9DOOpH GHV $OGXGHV/H WHP VHPEOH VキrWUH タJp GDQV FHW YDOOpH GH EDVVH 1DYDUUH TX SHUPHW GH EHOOHV pFKDSSpH OD PRQWDJQH EDVTXH S 6RXOH0DVVLI GHV $UEDLOOH Gキ,UDW\ JRUJHV Gキ+RO]DUWH SURYLQFH LVROpH OD SOXV VD GX 3D\V EDVTXH RՖUH GHV W ,I <RX /LNHォ (QYLH GHォ 4XH YRXV SDUWLH] SRXU XQ ZHHN HQG TXLQ]H MRXUV RX XQ PRLV FRPSRVH] YRWUH YR\DJH j OキDLGH GH FHV VXJJHVWLRQV (QFRUH HQ PDQTXH GキLQVSLUDWLRQ " 5HSRUWH] YRXV pJDOHPHQW DX FKDSLWUH (QYLH GHォ S VHPDLQHV /H *UDQG 7RXU %D\RQQHRՖUH XQH H[FHOOHQWH HQWUpH HQ PDWLqUH 6D YRLVLQH %LDUULW] HVW DXVVL UpSXWpH SRXU VHV VSRWV GH VXUI TXH SRXU VRQ JROI $SUqV XQH LQLWLDWLRQ j OD SHORWH EDVTXH j6DLQW -HDQGH/X] UHPRQWH] OD YDOOpH GH OD 1LYHOOH YHUV (VSHOHWWH FDSLWDOH GX SLPHQW $2& $UUrWH]YRXV j 6DUH DX SLHG GH OD 5KXQH DYDQW GH IUDQFKLU OD IURQWLqUH MXVTXキj 6DLQW 6pEDVWLHQ SRXU VHV EDUV j WDSDV GXFDVFR YLHMRHW OH PRQW 8UJXOO )LOH] YHUV%LOEDRHW VRQ PXVpH *XJJHQKHLP )DLWHV XQ FURFKHW SDU2xDWL SXLV SDUWH] GpFRXYULU9LWRULD*DVWHL]DX[ FKDUPHV PpFRQQXV 5HJDJQH] OD )UDQFH YLD OD 1DYDUUH HW 3DPSHOXQH FRQQXH SRXU VHV IrWHV ュ6DLQW-HDQ3LHGGH3RUW YLVLWH] OD YLHLOOH YLOOH IUpTXHQWpH GHSXLV GHV VLqFOHV SDU OHV SqOHULQV GH 6DLQW-DFTXHVGH&RPSRVWHOOH DLQVL TXH OキpJOLVH URPDQH GH/キ+{SLWDO 6DLQW%ODLVH 'キ2ORURQ6DLQWH0DULH YRXV SRXUUH] UD\RQQHU YHUV OHV JRUJHV GH .DNRXHWWD HW OD YDOOpH Gキ$VSH 7UDYHUVH] OH -XUDQoRQQDLV SRXU YRXV UHQGUH j 3DXFDSLWDOH GX %pDUQ SXLV SDUWH] j OD GpFRXYHUWH GH ODYDOOpH Gキ2VVDXHW GXYLJQREOH GX 0DGLUDQ 1キRXEOLH] SDV GキH[SORUHU OHSD\V GHV JDYHVHW RՖUH]YRXV XQH GHPLMRXUQpH GH UHPLVH HQ IRUPH DX[ WKHUPHV GH6DOLHVGH%pDUQ,WLQpUDLUHV Bayonne Biarritz Espelette Sare Saint-Sébastien Bilbao Oñati Vitoria-Gasteiz Saint-Jean- Pied-de-Port Pampelune L’Hôpital- Saint-Blaise Salies- de-Béarn Oloron- Sainte-Marie Gorges de Kakouetta Pau Pays des Gaves Jurançonnais Vignoble du Madiran Vallée d'Aspe Vallée d'Ossau Saint-Jean-de-Luz ESPAGNE FRANCE Golfe de Gascogne UDWLRQ WUDQVIURQWDOLqUH SRXU Oキ(XURUpJLRQ HJURXSH Oキ(XVNDGL HW Oキ$TXLWDL RQ HVW HQタQ GHYH Multilinguisme Pourcentage de la population parlant basque ou béarnais basque français 23% 37,5% 12% 15% Pays basque espagnol Navarre Béarn )rWHV HW WUDGLWLRQV )RXOHV WUDQVSRUWpHV SDU OHV SURFHVVLRQV FRORUpHV VWDGHV GH UXJ HQタpYUpV FRXUVHV GH WDXUHDX[ HQGLDEOpHVォ LO Qキ\ D DXFXQ GRXWH 3D\V EDVTXH HW OH %pDUQ FXOWLYHQW OキDUW GH OD IrWH $XFXQH RFFDVLRQ Qキ PDQTXpH SRXU IDLUH pFKR DX[ WUDGLWLRQV SRSXODLUHV OHV SOXV DQFLHQQ SDUIRLV ORUV GH YpULWDEOHV EDFFKDQDOHV &KDTXH YLOODJH D VRQ FDOHQG HW HQ pWp LO QキHVW SDV UDUH GキHQWHQGUH UpVRQQHU GHV FKDQWV EDVTXH FアXU GキXQH pJOLVH GH YLOODJH OH MRXU GH OD FpOpEUDWLRQ GX VDLQW SD &HWWH FXOWXUH QH VH UpVXPH SDV DX[ IRONORULTXHV PDVFDUDGHV HW G EDVTXHV (OOH VRXOqYH XQH YpULWDEOH IHUYHXU SRSXODLUH TXL WUDYH JpQpUDWLRQV HW D VX pYROXHU pJDOHPHQW JUkFH DX[ VSRUWV FRPPH EDVTXH OH UXJE\ TXL IRQW SDUWLH GX SDWULPRLQH FXOWXUHO UpJLR V WUDGLWLRQV DQFHVWUDOHV DVFDUDGHV Op GH WKpkWUH GH UXH HW G
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PRÉPARER 1 SON VOYAGE - Editisextranet.editis.com/it-yonixweb/images/LNP/art/doc/3/38642be3b6f4… · Bárdenas Reales (p. 362) Paysages sauvages à couper le souffle : un voyage
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1PRÉPARERSON VOYAGE
25 façons de voir le Pays basque, le Béarn et la Navarre ... 4Introduction ................... 17Envie de .......................... 18Mois par mois ................ 21Itinéraires ....................... 23Surf ................................. 27Chemins de Saint-Jacques de Compostelle .............. 31La région en un clin d’œil ................. 39
UNE MINE D’IDÉES AVANT DE PARTIR
Photos, suggestions de séjours, calendrier
des fêtes, parcours thématiques
COMPRENDRE LE PAYS BASQUE, LE BÉARN ET LA NAVARRE
La région aujourd’hui ..... 388Histoire ........................... 392Culture ............................ 402Fêtes et traditions ......... 412Cuisine ............................ 417Environnement .............. 421
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387CULTURE D’HIER ET D’AUJOURD’HUI
Les clefs pour mieux saisir ce que
vous découvrirez durant votre voyage
Retrouvez un sommaire détaillé en première page de chaque section
Bayonne
BiarritzEspelette
SareSaint-SébastienBilbao
Oñati
Vitoria-Gasteiz
Saint-Jean-Pied-de-Port
Pampelune
L’Hôpital-Saint-Blaise
Salies-de-Béarn
Oloron-Sainte-Marie
Gorges deKakouetta
Pau
Pays des Gaves
Jurançonnais
Vignobledu Madiran
Valléed'Aspe
Valléed'Ossau
Saint-Jean-de-Luz
ESPAGNE
FRANCE
Golfe de Gascogne
Multilinguisme
Pourcentage de la population parlant basque ou béarnais
basque français
23% 37,5% 12% 15%
Pays basque espagnol Navarre Béarn
ÉDITION ÉCRITE ET ACTUALISÉE PAR
Muriel Chalandre Yanes Blanch, Caroline Delabroy, Hervé François et Véronique Sucère
En busLes bus de la STAB (%05 59 52 59 52 ou 05 59 24 26 53 ; www.bus-stab.com) relient entre elles les villes de Bayonne, Anglet et Biarritz. Les bus de l’ATCRB (%05 59 26 06 99 ; www.transdev-atcrb.com) longent la côte de Biarritz à Hendaye. Daniel
g y ( p pSaint-Jean-Pied-de-Port et Irouléguy). Le Basque Bondissant (%05 59 26 25 87 ; www.basquebondissant.com) propose des excursions mais également des lignes régulières entre Saint-Jean-de-Luz et Hasparren (via Ascain, Saint-Pée-sur-Nivelle, Espelette et Cambo), et Saint-Jean-de-Luz et Sare.
Vers et dans le Béarn, Bidegain (%05 59 38 57 38) relie Saint-Palais et Orthez. La société TPR (%05 59 27 45 98) assure une liaison entre Pau et Orthez, ainsi qu’une ligne Mauléon-Mourenx et Monein-Pau. CITRAM Pyrénées (%05
CIRCULER DANS LE PAYS BASQUE ESPAGNOUn véhicule particulier est la meilleure option pour circulele stationnement pose souvent problème dans les villes –
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427
PAGESUIVANTELES INCONTOURNABLES
OCÉANATLANTIQUE
Golfe de Gascogne
\\
Bayonne et Biarritz (p. 48) et (p. 60) Entre le statut de capitale historique de l'une
et la tendance balnéaire de l'autre,Bayonne et Biarritz présentent
un panorama séduisant du Labourd.
Saint-Jean-de-Luz (p. 84) À la fois port de pêche aux maisons
de corsaires et petite station balnéaireprisée des familles.
Bilbao (p. 320) Symbole du modernisme
de la capitale de la Biscaye :l'incontournable musée Guggenheim
à la surprenante architecture.
Oñati (p. 284)Surnommée la “petite Tolède”,
Oñati recèle des trésorsd'architecture.
Pampelune (p. 340)Aussi célèbre pour son patrimoine architectural,
chuchotant l'histoire, que pour ses fêtes de la Saint-Firmin,rassemblant chaque année une foule en liesse.
2°E
2°E
1°E
1°E
43°30’N
Saint-Sébastien (p. 270)De belles plages et un quartier ancien
à l'ambiance festive foisonnantde bars à pintxos.
CANTABRIE
CASTILLE-LEÓN
LA RIOJA
CASTILLE-LEÓN
GI632
N113
N622
N124
N232
N240
A63
A8
A8
A8
AP1
AP1A12
A12
A12
AP68
AP68
AP16
AP15
A15
A10
N1
N1
N1
N1
Estella
Bermeo
Guernica-Lumo
Lekeitio
Ondarroa
Hernani
Durango
Miranda de Ebro
Hendaye
IrúnBaracaldo
Getxo Saint-Sébastien (Donostia)
Logroño
Aéroport deSaint-Sébastien
Aéroportde Bilbao
Aéroportde Vitoria
Vitoria-Gasteiz
Bilbao
ÈbreE S P A G N E
BISCAYE
GUIPÚZCOA
ÁLAVA
Arga
Ori
a
Ega
Èbre
(1 135 m)
(1 475 m)
Mendaur
Parc naturelde Gorbeia
Sierra de Urbasa
Sierra de Urquilla
Sierr
a de Andia
Tolosa
Cap Matxixato
Oñati
R
R
LEÓLEÓNN
0
200 m
500 m
1 000 m
1 500 m
2 000 m
ALTITUDES
0 20 km#e
›Pays basque, Béarn et Navarre
\
\\
\\
Vallées pyrénéennes (p. 373)En Béarn ou en Navarre,
des possibilités de randonnées grandioses.
Béarn des Gaves (p. 180) De ravissantes cités historiques
surplombent des cours d’eau sauvages et puissants.
La Soule (p. 144) Plaines, vallons,
montagnes et canyons : une terre préservée
et attachante.
\
Saint-Jean-Pied-de-Port (p. 130) Témoin vivant de la grande époque
du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Bárdenas Reales (p. 362) Paysages sauvages à couper le souffle :
La Bastide-Clairence .............120Val d’Adour .............................123
BASSE NAVARRE . . . 125Saint-Palais ............................126De Saint-Palais à Saint-Jean-Pied-de-Port .....128Saint-Jean-Pied-de-Port .......130environs de Saint-Jean-Pied-de-Port........135Bidarray ................................. 137Saint-étienne-de-Baïgorry ....138Vallée des Aldudes ................. 141Banca ..................................... 141Les Aldudes ............................142Urepel et le Pays quint ..........143Des Aldudes à la frontière espagnole ..............................143
Voir aussi l’index où figurent toutes les localités couvertes dans ce guide.
Sainte-Colome .......................219Arudy ......................................219Buzy .......................................219Louvie-Juzon ........................ 220Castet .................................... 220Aste-Béon ............................. 220Louvie-Soubiron ................... 220Béost ......................................221Assouste ................................221Bielle ......................................221Bilhères et le col de Marie-Blanque ..................221Laruns ................................... 223eaux-Bonnes ......................... 225Aas ........................................ 225Gourette ................................ 225Col d’Aubisque ...................... 225Les eaux-Chaudes ................ 226Gabas .................................... 226Artouste-Fabrèges ................ 227Col du Pourtalet .................... 228VALLée D’ASPe .................... 228Lurbe-Saint-Christau et Saint-Christau .................. 229escot ..................................... 230Sarrance.................................231Bedous, Aydius et Orcun ................................ 232Osse-en-Aspe et Lées-Athas ........................ 233Accous .................................. 233Lescun ................................... 234Cette-eygun, etsaut et Borce ..................... 235Chemin de la Mâture et fort du Portalet ................. 236Urdos et le col du Somport .. 237VALLée De BARéTOUS........ 237VALLée De LOURDIOS eT FORêT D’ISSAUX ............. 240
RANDONNÉES ET BALADES DANS LES PYRÉNÉES . . . . .242Nature et environnement ..... 242Dans les Pyrénées basques . 245Dans les Pyrénées béarnaises ............................ 249
PAYS BASQUE ESPAGNOL ET NAVARRE . . . . . . .259
GUIPúZCOA . . . . . . . .262De LA FRONTIèRe À SAINT-SéBASTIeN ............ 263Irún ........................................ 263Fontarabie ............................. 264Nuestra Señora de Guadalupe ........................ 266errenteria .............................. 267Oiartzun ................................ 267Parque natural Aiako Harria . 267Pasaia .................................... 268SAINT-SéBASTIeN ............... 270ARRIèRe-PAyS De SAINT-SéBASTIeN ......... 282Tolosa .................................... 282Idiazabal et ses environs ...... 284Oñati...................................... 284Santuario de Nuestra Señora de Arantzazu ......................... 285Bergara ................................. 286Azpeitia ................................ 286Santuario de Loyola .............. 288CôTe À L’OUeST De SAINT-SéBASTIeN ......... 288Zarautz .................................. 288Getaria ..................................290
rapports qualité/prix S Les adresses écoresponsables
Ondarroa ................................312Lekeitio...................................313elantxobe ...............................314Guernica ................................314Réserve de biosphère d’Urdaibai ..............................317Cueva de Santimamiñe .........317el Bosque Pintado de Oma ....317Mundaka ................................317Bermeo ..................................319Bakio ..................................... 320Cap Matxitxako ..................... 320Sanctuaire Saint-Jean de Gaztelugatxe .................... 320BILBAO eT SeS eNVIRONS ............... 320Bilbao .................................... 320Getxo et plages environnantes ............331LAS eNCARTACIONeS ......... 333Avellaneda ............................ 333Balmaseda ............................ 333
DURANGO eT SeS eNVIRONS 335Durango ................................ 335Parque Natural de Urkiola .... 336Otxandio ............................... 336elorrio ................................... 337Markina-Xemein et ses environs ...................... 338
SANGüeSA eT SeS eNVIRONS ............... 349Sangüesa .............................. 349Javier ......................................351Monasterio San Salvador de Leyre .......... 352Lumbier ................................. 353Foz de Lumbier ..................... 354Foz de Arbayún ..................... 354OLITe eT SeS eNVIRONS ............... 354Olite ....................................... 355Ujué ....................................... 357Artajona ................................ 358Laguna de Pitillas ................. 359LA RIBeRA ............................ 359Tudela .................................... 359Las Bárdenas Reales ............ 362Cabanillas ............................. 364Cascante ............................... 364Monasterio Santa María de la Caridad de Tulebras ..... 364Monasterio Santa María la Real de Fitero .................... 364Despoblado de Rada ............ 365Monasterio de Santa María de la Oliva .............................. 365LeS CHeMINS De SAINT-JACqUeS ............. 366Santa María de eunate ......... 366Puente la Reina/Gares ......... 366Andelos ................................. 367estella/Lizarra ...................... 368Monasterio de Irache ........... 370
Villa romana de Arellano ...... 370Villamayor de Monjardín .......371Los Arcos................................371Basílica de San Gregorio Ostiense .................................371Torres del Río .........................372Viana ......................................372Museo de la Trufa...................373Monasterio de Iranzu ............373VALLéeS PyRéNéeNNeS .....373Sierra de Urbasa et de Andia .............................374Sierra de Aralar ..................... 376Valle del Bidasoa ....................377Lesaka ....................................377Valle del Baztan .................... 378Parque Natural Señorío de Bertiz .................. 378elizondo ................................ 379Amaiur/Maya ........................380Zugarramurdi ........................380Valle de Roncesvalles ............381Roncesvalles/Orreaga ...........381Auritz-Burguete .................... 382Valle de Aezkoa ..................... 382Valle de Salazar .................... 383Ochagavía ............................. 383Selva de Iratí ......................... 384Navascués ............................. 384Valle de Roncal...................... 384 Burgui ................................... 384Roncal ................................... 385Isaba ...................................... 385Uztárroz ................................ 386
art et architectureartpariétaldelacuevadeekain 288l’art?danslarue! 271lemuseochillidaleku 281leséglisesromanesduVic-bilh 203lesmaisonslabourdines 108nichedeluxe 324