I.GENERALIDADES I.1 Descripción de la máquina para hacer tamales. La máquinaestá diseñada para resolver el problema del tiempo, esfuerzos para realización de tamales, las características principales de la máquina para la realización de tamales, las características principales de dicha maquina son las siguiente. 1.- Cuenta con dos cilindros a) En uno de sus cilindros almacena la masa y en su parte inferior lleva un cono para dimensionar la masa. b) En el segundo cilindro va en la parte interior del pr imer cilindro su función de este se almacena el guisado que lleva el tamal. (Figura 1) Figura 1 2.- En la parte superior de la máquina para hacer tamales, lle va un mecanismo para comprimir la materia prima para realizar los tamales: a) Consta de dos cilindros de madera con un espesor de una pulgada. b) Un cilindro comprime por medio de unos bastidores la masa. c) El otro cil indro comp rime el guisado po r medio de bastid ores. (Ver figura 2) Figura 2
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La máquinaestá diseñada para resolver el problema del tiempo, esfuerzos pararealización de tamales, las características principales de la máquina para la realización
de tamales, las características principales de dicha maquina son las siguiente.
1.- Cuenta con dos cilindros
a) En uno de sus cilindros almacena la masa y en su parte inferior lleva un cono para
dimensionar la masa.
b) En el segundo cilindro va en la parte interior del pr imer cilindro su función de este
se almacena el guisado que lleva el tamal. (Figura 1)
Figura 1
2.- En la parte superior de la máquina para hacer tamales, lleva un mecanismo para
comprimir la materia prima para realizar los tamales:
a) Consta de dos cilindros de madera con un espesor de una pulgada.
b) Un cilindro comprime por medio de unos bastidores la masa.
c) El otro cilindro comprime el guisado por medio de bastidores. (Ver figura 2)
La gastronomía mexicana es una de las más ricas a nivel internacional siendoel tamal uno de los alimentos tradicionales que se consume durante todo el año
y sin importar sexo, edad; es por ello que se ha convertido en un alimento degran presencia en la dieta del mexicano, sin embargo, el consumo se realizamediante la compra del producto en los diversos puntos de venta que existen,siendo una cantidad mínima que se elabora para el consumo propio, es decir,la mayor parte de la elaboración de este alimento es para la venta.
Para la elaboración de los tamales, el tamalero realiza muchas activida desdesde la preparación de los ingredientes, lo cual implica preparar la masa,realizar la comida que llevara el tamal, y viene el proceso de elaboración queconsiste en tomar una porción de masa y acomodarla en la hoja de maíz,papatla, acomodarla para que después de esta tarea se lleva a cabo el llenadodel tamal el cual implica mucho tiempo y esfuerzo, ya que el tamalero no puederealizar muchas cantidades de este producto.
Para lo cual se vio en la necesidad de elaborar una máquina que redujera eltiempo y el esfuerzo para realizar tamales y si perder la calidad del mismo,llevando su proceso en un menor tiempo y esfuerzo para realizar la actividadpara realizar tamales.
A sí también el tamalero pueda realizar tamales en grandes cantidades odependiendo del pedido de venta .
El segmento al que va dirigido son principalmente a los comerciantes que sepreocupan por la higiene en la elaboración de los alimentos, ya puedenelaborar tamales caseros en un corto tiempo y con menor esfuerzo
Para satisfacer las necesidades de la gente que se dedica a la venta del tamalen cuanto a la demora de tiempo y el esfuerzo que hacen para elaborar los
tamales mediante una máquina para hacer tamales innovadora que les faciliteese trabajo.
III.1Objetivo general
Diseño y desarrollo de una máquina para hacer tamales que facilite el procesode elaboración ahorrando tiempo y esfuerzo.
III.2 Metas
- Plano.- Selección del material.- Costos.- Fabricación.
III.3 Metodología.
En un principio se realizo el boceto a mano alzada para llegar al diseño
final para la máquina para hacer tamales, se determinaron las
dimensiones de la misma tomando como referencia de medida la
pulgada , con el fin que se tuviera el boceto para poderlo transcribirlo en
el programa auto cad , para poderlo realizar con sus respectivas
acotaciones, sus vistas y una vista isométrica para detallarlo más
fácilmente, se analizaron costos del material a emplearse, el cual
después de checarlo se determino que era el acero inoxidable grado
alimenticio, ya que por su costo saldría muy cara su manufactura se opto
por la segunda alternativa la cual era utiliza r el pvc grado alimenticio
para las partes internas y el ptr para armar la estructura donde va puesta
la maquina con todos sus accesorios. Se realizo máquina para hacer
tamales con referencias del dibujo y sus respectivas acotaciones , se
realizaron las respectivas pruebas del prototipo tomando en cuenta sus
modificaciones hasta ponerlo en marcha obteniendo los resultados