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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
TESIS
Diagnstico empresarial de la industria
panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa.
MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA
Carn 26924-03
Jutiapa, Abril 2012
SEDE REGIONAL JUTIAPA
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UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
DEPARTAMENTO DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
Diagnstico empresarial de la industria
panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa.
TESIS
Presentada al Consejo de la Facultad
de Ciencias Econmicas y Empresariales
Por:
MYNOR EDGARDO ORELLANA MOLINA
26924-03
Previo a optar el Ttulo de:
ADMINISTRADOR DE EMPRESAS
En el Grado Acadmico de:
LICENCIADO
Jutiapa, Abril 2012
SEDE REGIONAL JUTIAPA
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AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDVAR
Rector Padre Rolando Enrique Alvarado Lpez, S.J.
Vicerrector Acadmico
Vicerrector de Investigacin y Proyeccin
Vicerrector de Integracin Universitaria
Dr. Lucrecia Mndez de Penedo
Padre Carlos Rafael Cabarrs Pellecer, S.J.
Padre Eduardo Valds Barra, S.J.
Vicerrector Administrativo Lic. Ariel Rivera Iras
Secretario General Licda. Fabiola de la Luz Padilla
Beltranena
AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE
CIENCIAS ECONMICAS Y EMPRESARIALES
Decana
Vicedecana
M.A. Ligia Garca
M.A. Silvana Zimeri
Secretario MBA. Gerson Tobar
Directora del Departamento de Administracin de Empresas
M.A.Humberto Castellanos
Directora del Departamento de Mercadotecnia y Publicidad M.A.
Ana Mara Micheo
Directora del Departamento de Contadura Pblica y Auditora M.A.
Claudia Castro
Director del Departamento de Economa Empresarial y Comercio
Internacional M.A. Nicholas Virzi
Director del Departamento de Administracin de Hoteles y
Restaurantes Lic. Ral Palma
Director del Departamento de Maestras Licda. Lilia de la
Sierra
Directora Acadmica del Departamento de Sedes Regionales M.A.
Rosemary Mndez
Director del Departamento de Investigacin y Tesis Dr. Francisco
Sandoval
Representantes de Docentes ante Consejo M.A. Julio Csar
Cardona
MIB. Guillermo Gleaves
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DEDICATORIA
A Dios:
Por ser mi roca fuerte, mi pronto auxilio en las tribulaciones,
mi mxima
motivacin, por proporcionarme la sabidura y el entendimiento,
por consolarme
en los momentos difciles, por permitirme la oportunidad de
alcanzar esta meta,
por todo lo anterior y por muchas otras razones le dedico el
presente triunfo
alcanzado. Todo lo puedo en Cristo que me fortalece Fil.
4:13.
A mis Padres:
Por su dedicacin y comprensin, especialmente a mi madre
Jaqueline Molina,
por brindarme su amor y apoyo incondicional.
A mis hermanos:
Por ser siempre la responsabilidad de darles un buen ejemplo, en
especial a mi
hermano Genner Orellana Molina, por apoyarme y brindarme su
tiempo,
comprensin y los recursos para la realizacin del presente
estudio. Por ser mi
amigo.
A la familia Chavarra Escobar:
Por brindarme su apoyo e impulsarme para alcanzar esta meta, en
especial a mi
novia Lesly Paola Chavarra Escobar, por motivarme y dedicarme su
tiempo en
los momentos difciles que se presentaron durante este
proceso.
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AGRADECIMIENTOS
A Dios:
Por proporcionarme la vida y estar conmigo en todo momento,
gracias Dios por
ser mi amigo fiel.
A la Licda. Marisol Brindis:
Por motivarme a seguir y brindarme el acompaamiento, el apoyo,
la asesora y
las instrucciones claras para alcanzar este triunfo.
Al Lic. Josu Flores Gudiel:
Por estar siempre disponible para atenderme y realizar
debidamente la asesoras
sobre la realizacin de este estudio y todos los procesos
correspondientes que
conlleva el mismo.
A la Licda. Mirna Tamara:
Por brindarme su apoyo y todo el tiempo necesario para concluir
la presente
investigacin.
A mis amigos:
Edna Lucrecia Lpez, Gilma Izquierdo, Ana Yancy, en especial al
Cindy
Crisstomo, por brindarme su apoyo incondicional.
A los propietarios de las panaderas:
Por la confianza y permitirme toda la informacin necesaria para
el desarrollo de
esta investigacin.
A todas las personas:
Que de una u otra manera me apoyaron para realizar el presente
estudio, que
Dios les bendiga de una manera muy especial, probablemente yo no
pueda
pagarles lo que han hecho conmigo, pero estoy seguro que a Dios
no se le olvida
y que l de uno u otra manera los bendecir.
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RESUMEN EJECUTIVO
La industria panificadora es parte importante en la economa del
pas, debido a que los
productos que en ella se comercializan forman parte de la dieta
alimentaria de las
personas y as mismo de la canasta bsica de los guatemaltecos.
Jalapa no est al
margen de la misma, el clima templado contribuye a la produccin
y comercializacin
de pan. Sin embargo se evidencia que la industria no posee
informacin actualizada
que describa la situacin en la que se encuentran.
Lo anteriormente expuesto se considera que es resultado de: la
falta de inters de los
empresarios en buscar informacin sobre la situacin actual de la
industria. Es por ello,
que la presente investigacin se enfoca en realizar un diagnstico
empresarial, cuyo
objetivo general es dar a conocer los resultados del diagnstico
empresarial de la
industria panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa.
Para esto fue necesario la aplicacin de un cuestionario y una
gua de observacin,
instrumentos que permitieron evaluar aspectos tales como:
caracterizacin de las
MIPYMES, diagnstico interno, diagnstico del entorno,
asociatividadvinculaciones,
servicios MIPYMES y oportunidades de mejora.
Se concluy que la industria panificadora de la cabecera de
Jalapa est integrada por
21 empresas de las cuales se clasifican en; 2 autoempleo, 17
microempresas y 2
pequeas empresas, las cuales estn clasificadas de acuerdo al
nmero de
colaboradores que laboran en la misma, segn la clasificacin
establecida por la
Organizacin Internacional de Trabajo (OIT).
Por lo cual se recomienda a los empresarios que se involucren en
la bsqueda de
informacin concerniente a temas administrativos, pues con ello
lograrn obtener un
crecimiento empresarial y establecer procesos de manera
formal.
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INDICE
INTRODUCCIN . . . . . . . . . i
I. MARCO REFERENCIAL . . . . . . . 1
1.1 Marco contextual . . . . . . . 1
1.1.1 Antecedentes . . . . . . . 1
1.1.2 Situacin actual . . . . . . 5
1.2 Marco terico . . . . . . . . 7
1.2.1 Diagnstico empresarial . . . . . 7
1.2.2 Industria . . . . . . . 7
1.2.3 Industria panificadora . . . . . 9
1.2.4 Definicin y caracterizacin de la MIPYMES . . 9
a) Empresa . . . . . . . 9
b) Emprendedura . . . . . . 11
1.2.5 Diagnstico del entorno . . . . . 13
a) Globalizacin . . . . . . 13
b) Marco normativo / institucional . . . . 14
c) Fiscal tributario . . . . . . 20
1.2.6 Diagnstico interno . . . . . . 25
a) Aspecto administrativo . . . . . 25
b) Aspecto de mercado . . . . . 37
c) Aspecto tcnico, operativo y sistemas . . 45
d) Aspecto financiero . . . . . 51
e) tica y responsabilidad empresarial . . . 55
1.2.7 Asociatividad - vinculacin . . . . . 56
a) Asociaciones . . . . . . 56
b) Cooperativas . . . . . . 58
1.2.8 Servicios MIPYMES . . . . . . 58
a) Servicios financieros . . . . . 58
b) Servicios de desarrollo empresarial . . . 60
1.2.9 Oportunidades de mejora . . . . . 61
a) Benchmarking . . . . . . 61
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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA . . . . . 63
2.1 Objetivos . . . . . . . . . 64
2.1.1 Objetivo general . . . . . . 64
2.1.2 Objetivos especficos . . . . . 64
2.2 Elemento de estudio . . . . . . . 65
2.2.1 Definicin conceptual . . . . . 65
2.2.2 Definicin operacional . . . . . 65
a) Indicadores . . . . . . 65
2.3 Alcances y limitaciones . . . . . . 66
a) Alcances . . . . . . . 66
b) Limitaciones . . . . . . 66
2.4 Aporte . . . . . . . . . 67
III. MTODO . . . . . . . . . 68
3.1 Sujeto . . . . . . . . . 68
3.2 Instrumento . . . . . . . . 68
a) Cuestionario . . . . . . 68
b) Gua de observacin . . . . . 68
3.3 Procedimiento . . . . . . . . 68
3.4 Diseo y metodologa estadstica . . . . . 69
IV. PRESENTACIN DE RESULTADOS . . . . . 70
V. ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS . . . 111
VI. CONCLUSIONES . . . . . . . . 124
VII. RECOMENDACIONES . . . . . . . 127
VIII. BIBLIOGRAFA. . . . . . . . . 130
ANEXOS
Cuestionario
Gua de observacin
Mapa de localizacin de las panaderas
Propuesta
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INDICE DE FIGURAS
Figura No. 1 . . . . . . . . . . 42
Figura No. 2 . . . . . . . . . . 43
Figura No. 3 . . . . . . . . . . 43
Figura No. 4 . . . . . . . . . . 45
Figura No. 5 . . . . . . . . . . 96
INDICE DE IMAGENES
Fotografa No. 1 - 8 . . . . . . . . 71
Fotografa No. 9 - 19 . . . . . . . . 72
Fotografa No. 20 y 21 . . . . . . . . 73
Fotografa No. 22 y 23 . . . . . . . . 77
Fotografa No. 24 - 25 . . . . . . . . 78
Fotografa No. 26 - 28 . . . . . . . . 88
Fotografa No. 29 y 30 . . . . . . . . 92
Fotografa No. 31 - 42 . . . . . . . . 95
Fotografa No. 43 - 47 . . . . . . . . 97
Fotografa No. 48 - 50 . . . . . . . . 99
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i
INTRODUCCION
En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los
ltimos aos, es por
ello que forma parte importante del desarrollo socioeconmico de
las familias
guatemaltecas. Actualmente la economa del pas se enfoca
principalmente en las
micros, pequeas y medianas empresas.
La falta de informacin sobre la problemtica que invade a estas
empresas, es la razn
por la cual se elabor esta investigacin, cuyo objetivo es dar a
conocer los resultados
del diagnstico empresarial de dicha industria.
Para el desarrollo de la investigacin se incluy un marco
contextual y marco terico,
conformados por los conceptos y situacin actual de la industria
panificadora. As se
identific el elemento de estudio con sus correspondientes
indicadores, el alcance y
aporte de la investigacin.
Los indicadores analizados en este estudio son: empresario,
globalizacin, marco
normativo legal de las empresas, aspectos fiscal y tributario,
aspectos administrativos,
de mercado, tcnico, operativo, sistemas financiero,
responsabilidad social empresarial,
oportunidades de mejora entre otros.
La presente investigacin se define como descriptiva, se realiz
en las MIPYMES de la
industria panificadora en la cabecera departamental de Jalapa.
El instrumento que se
utiliz para recolectar informacin fue un cuestionario y una gua
de observacin, los
mismos se aplicaron a los 21 propietarios de las empresas
panificadoras.
Los resultados se presentaron en forma de cdulas, las cuales
fueron analizadas e
interpretadas.
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1
I. MARCO REFERENCIAL
1.1 Marco contextual
1.1.1 Antecedentes
Actualmente no se han realizado estudios especficos sobre
diagnsticos relacionados
con la industria panificadora en la cabecera departamental de
Jalapa. Sin embargo, se
han llevado a cabo varias investigaciones aplicadas a otras
industrias que pueden ser
tomadas como referencia para dicha investigacin.
Segn Carrillo (2008), en la tesis titulada Diagnstico
empresarial aplicado a las
MIPYMES dedicadas a la industria de alfarera en la cabecera
departamental de
Jalapa, cuyo objetivo consisti en determinar los resultados del
diagnstico
empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la alfarera,
ubicadas en la cabecera
departamental de Jalapa, al respecto concluye que los
propietarios no realizan un
proceso de administracin tcnico, ms que nicamente una aplicacin
emprica del
proceso de planeacin y ejecucin de planes, por lo que recomienda
buscar asesora
de personas conocedoras en administracin para plasmar sus
objetivos y as
transmitirlos en todo el proceso de produccin.
El estudio citado anteriormente, identifica la importancia de
plasmar y ejecutar planes
tcnicos, que podran contribuir con la efectividad en los
procesos de produccin.
En lo concerniente a la industria panificadora, Escobar (2009),
en la investigacin
titulada Diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas
a la industria
panificadora del municipio de Asuncin Mita, Jutiapa. Identifica
como objetivo
general, conocer los resultados del diagnstico empresarial
aplicado a las MIPYMES
dedicadas a la industria panificadora del municipio de Asuncin
Mita, Jutiapa, expresa
que: la mayora de microempresas y la pequea empresa cuentan con
planes
establecidos, no obstante en el rea de integracin de personal
aplican ciertas
actividades de manera incompleta e informal, en cuanto a
direccin si utilizan la
motivacin y comunicacin de manera oral, para transmitir
cualquier informacin. En
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2
cuanto al control, solamente la pequea empresa aplica un control
antes, durante y
despus de la elaboracin del pan, llevando al mismo tiempo un
registro detallado de
las ventas que efecta, en funcin de lo cual recomienda a los
propietario que definan
de manera formal y correcta los aspectos administrativos,
desarrollen como mnimo una
marca y un adecuado empaque e implementar alguna campaa
publicitaria en los
medios locales.
La investigacin anterior refleja la importancia de implementar
aspectos administrativos
formales que mejoren las operaciones y generen alternativas de
solucin para los
posibles problemas existentes en la industria.
Por otra parte Crisstomo (2009), en la tesis titulada Diagnstico
empresarial
aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de restaurantes
en la cabecera
municipal de Asuncin Mita, Jutiapa, establece como objetivo
principal, dar a
conocer los resultados del diagnstico empresarial aplicado a las
MIPYMES dedicadas
a la industria de restaurantes en la cabecera municipal de
Asuncin Mita, departamento
de Jutiapa, por lo cual determin, que la mayora de las empresas
aplican la planeacin
de forma emprica o informal, pues no tiene plasmado por escrito
ningn tipo de plan,
as mismo que no estn definidas las tareas de los empleados de
acuerdo al puesto y a
las actividades que deben realizar. Por tal motivo recomienda a
las MIPYMES llevar a
cabo formalmente este proceso, implementando los distintos
planes como: misin,
visin, objetivos y estrategias; los cuales ayudaran a orientar
el rumbo de la empresa.
As mismo es necesario que las MIPYMES cuenten con una
organizacin bien
estructurada, esta es necesaria para el cumplimiento de las
metas y objetivos trazados
por la empresa.
Por otra parte en una investigacin realizada por Vsquez (2009),
titulada Diagnstico
empresarial aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria del
calzado, en la
cabecera municipal de Santa Catarina Mita, departamento de
Jutiapa. Plante
como objetivo general, determinar los resultados del diagnstico
empresarial aplicado a
la industria de calzado en la cabecera municipal de Santa
Catarina Mita, departamento
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de Jutiapa, concluye que la mayor parte de MIPYMES no poseen una
planificacin
formal reflejada en (misin, visin, objetivos, procedimientos,
estrategias, polticas,
valores corporativos, reglas, programas, presupuestos y
proyectos) que indiquen el
camino a seguir por parte de las empresas, por lo que recomienda
a las empresas
implementar un tipo de planificacin formal, pues mediante esta
se establece la misin
y visin de las organizaciones, juntamente con objetivos,
procedimientos, estrategias,
polticas, valores corporativos, reglas, programas, presupuestos
y proyectos que dirigen
e indican a las empresas el camino a seguir para ser ms
competitivas y alcanzar as
un nivel ptimo de crecimiento no slo en utilidades, sino tambin
en crecimiento
organizacional, al agregar valor a la empresa.
La planeacin dentro de la micro, pequea y mediana empresa,
refleja la razn de ser
de las mismas y hacia donde se pretende llegar, es por ello que
la implementacin de
planes empricos puede darle otra direccin diferente a la que se
pretende.
Por su parte Lpez (2010), en la investigacin titulada Diagnstico
empresarial
aplicado a las MIPYMES dedicadas a la industria de estructuras
metlicas de la
cabecera departamental de Jutiapa, establece como objetivo
general conocer los
resultados de un diagnstico empresarial aplicado a las MIPYMES
dedicadas a la
industria de estructuras metlicas de la cabecera departamental
de Jutiapa, y expone
que la forma en la que se administra o dirige el negocio es muy
dbil, ya que la misin,
visin, metas, objetivos no los tienen formalmente definidos,
nicamente dirigen la
empresa, con base a estimaciones y decisiones a priori; no hay
una organizacin formal
que defina las lneas de autoridad y jerarquas. El reclutamiento
lo efectan externo,
realizan una entrevista informal (pltica), no existe un
documento legal de contrato de
trabajo, debido a que ste se practica de una forma verbal; la
induccin consiste
nicamente en delegar funciones al empleado y no cuentan con
programas de
capacitacin para empleados, por tal situacin recomienda
implementar el proceso de
planeacin, organizacin, integracin, direccin y control, para
darle a la empresa su
razn de ser, estas acciones se pueden lograr, buscando
asesoramiento profesional.
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Es importante implementar un proceso administrativo en las
empresas, con asesora
profesional, esto ayudara a mejorar las reas, provocando un
impacto final en la
generacin de utilidades.
As mismo valos (2007), en su investigacin Aplicacin de un
anlisis de riesgos y
puntos crticos de control (HACCP) en procesos productivos de una
mini-
panificadora, para asegurar la calidad e inocuidad del producto
terminado, cuyo
objetivo consiste en: disear un plan de anlisis de riesgos y
puntos crticos de control
(ARICPC o HACCP por sus siglas en ingles) para una
mini-panificadora, concluye que
se dise el plan HACCP para la mini-panificadora NUSEFA en
conjunto con una gua
de buenas prcticas de manufactura para asegurar su buen
funcionamiento, es decir,
como medidas preventivas, proponiendo procedimientos de control,
hojas de registro
con respecto a las especificaciones en cada punto, programacin
de anlisis, entre
otros, y recomienda implementar este plan HACCP para asegurar el
control de los
procesos productivos en NUSEFA, haciendo uso de los formatos
diseados y de la gua
de buenas prcticas de manufactura. Adems es necesario
planificar, impartir y evaluar
peridicamente capacitaciones al personal para darle un
desarrollo integral a la
empresa.
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5
1.1.2 Situacin actual
La industria panificadora, es el resultado de ideas que surgen
de la necesidad del ser
humano por subsistir. Es entonces cuando personas emprendedoras
entremezclan
granos y generan como alimento un pan, (sin conocer el nombre o
la utilidad que este
producto llegara a tener) con el tiempo el pan formara parte de
la alimentacin
nutricional diaria de la humanidad.
En la cultura griega y la romana, se identifica que los romanos
no comenzaron
interesados por la elaboracin del pan, fue hasta el siglo XVIII
que este producto se
elaboraba dentro de casas familiares. Durante varios siglos
estuvo prohibida la
utilizacin de pan en los sacrificios de la religin romana,
debido a la creencia de que la
fermentacin impurificaba este alimento. Al inicio la fabricacin
del pan estaba en
manos de esclavos, que elaboraban las tareas de molienda y
amasado. Los panaderos
griegos tuvieron gran influencia en la Galia y pronto empezaron
a fermentar el pan con
los agentes de la cerveza. Entre los cereales ms utilizados
estaba el trigo.
La industria panificadora fue impulsada hasta el siglo XIX, es
cuando se comienza a
fabricar pan diferente.
En Guatemala las micros, pequeas y medianas empresas que
conforman la industria
panificadora se iniciaron a principios del siglo XX. Dado as que
estas empresas
incrementaron su cobertura en el interior del pas y en puntos de
venta estratgicos,
con el objetivo de cubrir la demanda existente en ese momento.
Es importante resaltar
que en Guatemala la mayora de empresas elaboran producto en
pequeas cantidades.
La industria guatemalteca ha tenido un auge en los ltimos aos,
este se atribuye a los
hbitos alimenticios de los guatemaltecos, especialmente el
consumo de pan en el
desayuno y durante la cena.
De acuerdo con Martnez (2007), Jalapa se ubica en la parte este
(oriente) de
Guatemala, colindando al oriente con los departamentos de
Chiquimula y Jutiapa, al sur
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con el departamento de Santa Rosa, al occidente con el
departamento de Guatemala y
al norte con los departamentos de El Progreso y Zacapa. Dos
rutas nacionales
completamente asfaltadas conducen a la cabecera departamental de
Jalapa. La
primera conduce hacia el Atlntico. La segunda conduce hacia la
frontera con El
Salvador. El suelo y subsuelo abundan en riquezas minerales, sin
mayor explotacin.
Produce cultivos propios del clima que regularmente es templado;
as como a la crianza
de ganado vacuno, caballar y ovino, produciendo lo necesario
para satisfacer sus
necesidades y llevar sus excedentes al mercado. En lo general el
clima es templado,
siendo fro en las partes elevadas, a tal extremo que en los
meses de diciembre y enero
por esos lugares se tiene informacin que ocasionalmente se forma
escarcha. Es un
clima templado lo que genera un ambiente oportuno para la
comercializacin de pan.
Actualmente existen varios puntos de ventas estratgicos, en su
mayora el fabricante
cuenta con ms de dos sucursales que permiten vender en
diferentes sectores de la
cabecera departamental, sin embargo la industria se ha visto
afectada por la falta de
informacin actualizada concerniente a temas administrativos, de
mercadeo, tributario
fiscal, financiero, lo que neutraliza el desarrollo empresarial,
esto podra genera un
declive en ventas y prdidas en sus operaciones. Con los aos la
produccin de pan se
ha trasladado por generaciones, con el propsito de proteger la
tradicin familiar.
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1.2 Marco terico
1.2.1 Diagnstico empresarial
Para investigar la industria es necesaria la aplicacin de un
diagnstico empresarial
integral que sirva de herramienta para identificar las reas de
mayor importancia dentro
y fuera de la misma, para lo cual Romagnoli (2007), lo define
como: una herramienta
utilizada para comprender datos histricos como presentes con el
objetivo de actuar a
corto o a largo plazo.
Por otra parte Amant (2008), aporta que el diagnstico es una
herramienta clave, para
la gestin correcta de la empresa. Este debe elaborarse de una
forma continua, cuyo fin
es conocer en cada momento el estado en que la empresa se
encuentre. Para que el
diagnostico sea completo es preciso analizar como mnimo las
siguientes reas:
Organizacin
Econmico-financiero
Marketing y comercial
Industria y tecnologa
Factor humano
1.2.2 Industria
De acuerdo con Matesanz, Peludo, Sanchez, y Sanatti (2007),
industria es la actividad
dedicada a la fabricacin de objetos y productos que utiliza
potentes mquinas y
grandes fbricas para producir a gran escala y abastecer a los
mercados del mayor
nmero de productos. La industria es una de las principales
actividades econmicas, se
utiliza como indicador para precisar el desarrollo de los
diferentes pases.
Para los autores citados anteriormente, existen diferentes tipos
de industrias que se
clasifican segn el tamao, forma de organizacin o por el grado de
desarrollo
tecnolgico. Estas se explican a continuacin:
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La industria pesada: utiliza fbricas enormes en las que se
trabaja con grandes
cantidades de materia prima y de energa. Puede ser de dos
tipos:
Las industrias bsicas, transforman la materia prima en productos
semielaborados
que luego emplean otras industrias. Las principales son: las
siderrgicas, que
transforman el hierro en acero, y las metalrgicas, que trabajan
con otros metales en
bruto como el cobre, el aluminio, etc. Las cementeras que
fabrican cemento y
hormign a partir de las llamadas rocas industriales; las qumicas
de base, que
producen cidos, caucho, fertilizantes, explosivos, pinturas y
otras sustancias; las
petroqumica, que elaboran plsticos y combustibles.
Las industrias de bienes de equipo, utilizan los productos
semielaborados de las
industrias bsicas para fabricar mquinas para otras fbricas,
motores, vehculos,
herramientas, etc. Las ms utilizadas son las industrias
mecnicas, de maquinaria,
transformados metlicos y materiales de transporte. Tambin
destacan las de
materiales de construccin (ladrillos, gres y cermicos) y de los
transformados de
madera y plsticos.
La industria ligera: transforma materias primas semielaboradas
en productos que se
destinan directamente al consumo de las personas y empresas de
servicios, por eso
tambin se denomina industria de bienes de consumo. Las
principales industrias son:
La alimentaria, que utiliza los productos agrcolas, pesqueros y
ganaderos para
fabricar bebidas, conservas, dulces, alimentos preparados,
embutidos, productos
lcteos, etc.
La textil, que fabrica teidos y confeccionan ropa a partir de
fibras vegetales, como
el lino y el algodn; de fibras animales, como lana, y sintticas
como el nailon y
polister.
La electrnica, que ha experimentado un gran desarrollo en los
ltimos aos,
debido al auge que en el mbito domstico han tenido los aparatos
de msica,
televisin, telefona y los ordenadores personales.
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La qumica ligera, que elabora jabones, perfumes, detergentes,
productos de
limpieza, cosmticos e, incluso, productos farmacuticos.
Otras industrias son las del automvil, del mueble, calzado,
juguete y las del mundo
editorial o artes grficas, que publican libros y revistas.
1.2.3 Industria panificadora
En Guatemala la industria panificadora ha tenido un auge en los
ltimos aos, debido a
la inyeccin de capital extranjero, las empresas se han visto en
la necesidad de crecer y
mantenerse en el mercado.
1.2.4 Definicin y caracterizacin de las MIPYMES
Racionalidad econmica
a) Empresa
A la conformacin de un grupo de trabajo orientado a la obtencin
de utilidades se le
llama empresa, es por ello que Gil y Giner (2007), la definen
como aquella unidad que
disponen de unos determinados factores de produccin, los cuales
se combinan por
decisin del hombre para conseguir unos productos y/o servicios
con el objetivo de
venderlos.
Siguiendo con esta lluvia de ideas Urbano y Toledo (2008),
aportan que es una entidad
que independientemente de su forma jurdica, se encuentra
integrada por recursos
humanos, tcnicos y materiales, coordinados por una o varias
personas que asumen la
responsabilidad de adoptar las decisiones oportunas, con el
objetivo de obtener
utilidades o prestar servicios a la comunidad.
En relacin con lo citado anteriormente, Amaru (2008), indica que
elegir el tipo de
empresa significa definir el formato de la actividad
emprendedora, que puede ser una
empresa propiamente dicha o una alternativa. Las principales
posibilidades son:
Empresa tradicional: es una entidad econmica-administrativa con
una finalidad
econmica; cuyo objetivo es la obtencin de utilidades, por medio
de actividades de
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transformacin o suministros de bienes y servicios, como el
comercio, la industria, la
agricultura, la ganadera, los transportes, las
telecomunicaciones, el turismo, la
educacin, entre otros.
Empresa familiar: es una iniciativa que tiene como objetivo
mejorar la condicin
socioeconmica de una familia.
Franquicia: en este sistema el franquiciante cede a un
franquiciario el derecho de
usar la marca o patente, asociado con el derecho de
comercializacin exclusiva o
semiexclusiva de productos o servicios.
Oficina en casa: es el trabajo profesional que se realiza en una
casa. Es una opcin
atractiva para iniciar micro y pequeas empresas, ya que
representa un ahorro
considerable en cuanto a los costos en comparacin con otras
actividades. Estas
son: contabilidad, cosmticos, alimentos, confecciones,
publicidad y computacin
grfica y consultora en todas las reas.
Cooperativas: es una forma de organizacin social, la cual es
integrada por
personas fsicas con base en intereses comunes y en los
principios de solidaridad,
esfuerzo propio y ayuda mutua, a travs de la realizacin de
actividades econmicas
de produccin, distribucin y consumo de bienes y servicios.
Clasificacin de las empresas
Las empresas se clasifican dependiendo las caractersticas que
cada una de ella tenga,
es por ello que Arroyo (2008), indica que las MIPYMES se
caracterizan por su
heterogeneidad, esto significa que dentro de este sector se
pueden identificar
segmentos con caractersticas diferentes, lo cual se refleja en
necesidades y
problemas.
Por otra parte el autor anteriormente citado expone, que las
MIPYMES son de
extraordinaria relevancia econmica, principalmente porque son
responsables directos
e indirectos del empleo, y generadores de ingresos para la
poblacin.
As mismo la Organizacin Internacional de Trabajo [OIT] (2009),
aporta que los
tamaos de empresas se clasifican en principio por un indicador
base que es el nmero
-
11
de trabajadores, debido a que la raz de la clasificacin es la
generacin de empleo. En
tal sentido se conceptualizan por su tamao en; unidades de
produccin, que realizan
actividades de transformacin, servicios o comerciales, por lo
tanto se clasifican en:
Autoempleo o cuenta propia: son empresas compuestas por un
trabajador y que
eventualmente emplea mano de obra no remunerada.
Micro empresa: son empresas compuestas por la participacin
directa del propietario y
un mximo de diez trabajadores. En trminos microempresa refiere
genricamente a las
unidades econmicas de baja productividad y de baja
capitalizacin.
Pequea empresa: son empresas constituidas con la participacin
directa del
propietario y un mximo de veinticinco trabajadores.
Mediana empresa: son empresas constituidas con la participacin
directa del
propietario y un mximo de setenta trabajadores.
b) Emprededura
Empresario
Es un agente econmico que toma las decisiones en una empresa,
dedicado al
cumplimiento de objetivos y metas trazadas por la misma, como
aporte al tema Gil y
Giner (2007), lo definen como aquella persona que combina los
factores de produccin
cumpliendo una funcin en la vida econmica, es decir, el
empresario es el configurador
de la empresa.
En funcin a otro concepto Prez y Oteo (2006), indican que un
empresario est
determinado como la persona que, ms all de su capacidad
adquirida a travs de
conocimientos tericos y experiencias, conjuga una serie de
actitudes y habilidades
personales para enfrentar cualquier situacin y conquistar lo que
se propone.
-
12
Espritu empresarial
Para Urbano y Toledo (2008), es una forma de pensar, razonar y
actuar vinculada y
suscitada por la bsqueda de una oportunidad de negocio. Su
resultado es la creacin,
mejora, realizacin y renovacin de valor en el sentido ms amplio
del trmino, no solo
valor econmico y social para sus propietarios (los emprendedores
o empresarios) sino
tambin para todos los grupos de inters vinculados con ellos
(empleados, clientes,
proveedores, etc.).
As mismo, Robbins y Coulter (2007), definen varias clases de
empresarios:
Empresario capitalista: es el propietario de los medios de
produccin y es quien
ejecuta las funciones de empresario, necesita un cierto control
sobre el uso que se
realiza de las mquinas, pagos de salarios, el resto es el
beneficio o renta residual que
se lo apropiara.
Empresario control: es aquel que controla y dirige el proceso
productivo por
conocimientos tcnicos. Relegaba al propietario a un papel
secundario. Apropiacin de
la renta residual.
Empresario riesgo: "el verdadero empresario es aquel que asume
riesgos". Si la
empresa va bien, se apropiar de la renta residual como premio,
en definitiva, lo que
realiza es asegurar todas las rentas menos la suya.
Empresario innovador: el verdadero empresario es el que innova,
es el inventor. En
su mayora son denominados como empresarios tcnicos.
Empresario completador: "el verdadero papel del empresario es
completar el proceso
productivo que es incompleto por naturaleza".
Empresario manager: actualizacin del empresario control. Es un
empleado, no
necesariamente capitalista, con conocimientos en gestin y
tcnicas empresariales,
-
13
obtenidas en la universidad. Apropiacin del excedente
empresarial gracias al control y
dominio en la empresa.
Emprendedor
Olmos (2007), lo define como el agente de cambio en la economa;
sirviendo a nuevos
mercados o creando nuevas maneras de realizar las cosas. Tres
aspectos que posee
un emprendedor son: innovacin, organizacin econmica y
crecimiento en poca de
riesgo y/o incertidumbre.
Espritu emprendedor
Robbins y Coulter (2007), definen al espritu emprendedor como el
proceso por el que
un individuo o grupo de individuos empea esfuerzos
organizacionales en busca de
oportunidades para crear valor y crecer satisfaciendo deseos y
necesidades mediante
la innovacin y la diferenciacin, sin importar que recursos
tengan en ese momento. Por
tal motivo es de vital importancia ilustrar los siguientes
temas:
o La bsqueda de oportunidades: rastrear tendencias y cambios del
entorno que
nadie ha visto o a las que no se le ha prestado atencin.
o La innovacin: trata de cambiar, revolucionar, transforma o
introducir nuevos
productos o servicios o bien nuevas formas de hacer
negocios.
o El crecimiento: los emprendedores persiguen el crecimiento,
debido a que no se
conforman con que su organizacin sea pequea.
1.2.5 Diagnstico del entorno
a) Globalizacin
Longenecker y Moore (2010), argumentan que es la expansin de los
negocios
internacionales, estimulada por preferencias convergentes en los
mercados, eliminacin
de las barreras comerciales e integracin de economas
nacionales.
La relacin entre pases identifica claramente la globalizacin, es
por ello que el Fondo
Monetario Internacional (FMI) (2006) la define como: "una
interdependencia econmica
-
14
creciente del conjunto de pases del mundo, provocada por el
aumento del volumen y la
variedad de las transacciones transfronterizas de bienes y
servicios, as como de los
flujos internacionales de capitales, al tiempo que la difusin
acelerada de generalizada
tecnologa".
Competitividad
Diaz (2008), la define en trminos generales como: la capacidad
de competir en los
mercados, as mismo seala que es importante distinguir entre una
competitividad
exterior, relacionada con el comercio y una competitividad
estructural o global.
Dentro del mismo contexto, el autor comenta que: la
competitividad de las empresas
est estrechamente relacionada con atributos como la
diferenciacin de productos, la
calidad o la inversin en tecnologa.
Ventaja competitiva
Segn Lamb, Hair y McDaniel (2006), la ventaja competitiva es un
conjunto de
caractersticas nicas de una compaa y sus productos percibidos
por el mercado
meta como dignos de atencin y superiores a los de la
competencia, generando con la
misma un alto porcentaje de aceptacin en el mercado.
Sin embargo, en el artculo ventaja competitiva; citado en
(Businesscol.com), indica que
la ventaja competitiva es una condicin favorable que obtienen
las empresas al realizar
actividades de manera eficiente que sus competidores lo que se
refleja en un costo
inferior; o realizarlas de una forma peculiar que les permite
crear un mayor valor para
los compradores y obtener un sobreprecio.
b) Marco normativo / institucional
Registro mercantil
El Cdigo de Comercio de Guatemala regula en el artculo 334 que
es obligatoria la
inscripcin en el registro mercantil jurisdiccional:
-
15
o De los comerciantes individuales que tengan un capital en giro
de dos mil
quetzales o ms.
o De todas las sociedades mercantiles.
o De empresas y establecimientos mercantiles comprendidos dentro
de estos
extremos.
o De los hechos y relaciones jurdicas que especifiquen las
leyes.
o De los auxiliares de comercio.
La inscripcin de comerciantes individuales, auxiliares de
comercio y de las empresas y
establecimientos mercantiles, deber solicitarse dentro de un mes
de haberse
constituido como tales o de haberse abierto la empresa o el
establecimiento.
En cuanto a las sociedades, dentro del mes siguiente al
otorgamiento de la escritura de
constitucin. Este mismo plazo rige para los dems hechos y
relaciones jurdicas.
Comerciantes individuales
El artculo 335 del Cdigo de Comercio de Guatemala, indica que la
inscripcin del
comerciante individual se har mediante declaracin jurada del
interesado, consignada
en formulario con firma autenticada, que deber comprender lo
siguiente:
Nombres y apellidos completos, edad, estado civil, nacionalidad,
domicilio y direccin.
Actividad a que se dedique.
Rgimen econmico de su matrimonio, si fuere casado o unido de
hecho.
Nombre de su empresa y sus establecimientos y sus
direcciones.
Fecha en que haya dado principio su actividad mercantil.
El registrador razonar la cdula de vecindad del interesado.
Empresa o establecimiento
As mismo el artculo 336 indica que la inscripcin de la empresa o
establecimiento
mercantil se har en la forma prevista en el artculo anterior,
que deber comprender lo
siguiente:
-
16
Nombre de la empresa o establecimiento.
Nombre del propietario y nmero de su registro como
comerciante.
Direccin de la empresa o establecimiento y objeto.
Patentes de comercio
En relacin al tema el artculo 344 del Cdigo de Comercio el
registrador expedir sin
costo alguno la patente de comercio a toda sociedad, comerciante
individual, auxiliar de
comercio, empresa o establecimiento que haya sido debidamente
inscrito. As mismo
establece que esta patente deber colocarse en lugar visible de
toda empresa o
establecimiento.
o Contabilidad y registros indispensables
As mismo el artculo 368 del Cdigo de Comercio, indica que los
comerciantes estn
obligados a llevar su contabilidad en forma organizada, de
acuerdo con el sistema de
partida doble y usando principios de contabilidad generalmente
aceptados.
Al efecto, debern llevar, cuando menos, los siguientes libros o
registros:
Inventarios.
De primera entrada o diario.
Mayor o centralizador.
De estados financieros.
Adems, podr utilizar los otros que estime necesarios por
exigencias contables o
administrativas o en virtud de otras leyes especiales.
Tambin podrn llevar la contabilidad, por procedimientos
mecanizados, en hojas
sueltas, fichas o por cualquier otro sistema, siempre que
permita su anlisis y
fiscalizacin.
-
17
Pasos para inscribir una empresa de carcter jurdico
individual
1. Primero se debe presentar un formulario de inscripcin del
comerciante individual y
de la empresa con firma autentica del propietario.
2. As mismo presentar la certificacin contable firmada y sellada
por un contador.
3. Presentar cdula de vecindad original. Solicitar una orden de
pago para cancelar (en
la agencia bancaria ms cercana) la cantidad de Q. 100.00, para
la inscripcin de la
empresa y Q. 75.00 para la inscripcin del comerciante.
4. Consiguientemente la patente de comercio de la empresa estar
lista para ser
retirada, en un da despus de la presentacin del expediente con
la respectiva
orden de pago en el banco.
5. Es importante tomar en cuenta que si la propiedad de la
empresa es de ms de una
persona, se debe presentar un formulario por cada
copropietario.
Inscripcin en la Superintendencia de Administracin Tributaria
(SAT)
Despus de concluir con la inscripcin en el registro mercantil,
los interesados debern
inscribirse en la Superintendencia de Administracin Tributaria
(SAT). El artculo 120
del Cdigo Tributario de Guatemala, indica que todos los
contribuyentes y responsables
estn obligados a inscribirse en la administracin tributaria,
antes de iniciar actividades
afectas.
Para toda inscripcin, los contribuyentes o responsables debern
presentar solicitud
escrita ante la administracin tributaria, que deber contener
como mnimo lo siguiente:
o Nombres y apellidos completos de la persona individual, razn
social o
denominacin legal y nombre comercial, si lo tuviere.
o Nombres y apellidos completos del representante legal de la
persona jurdica o
de los contribuyentes citados en el artculo 22 y de las personas
que, de acuerdo
con el documento de constitucin o sus reformas, tengan la
calidad de
administradores, gerentes o representantes de dichas personas y
copia
legalizada del documento que acredita la representacin.
-
18
Domicilio fiscal.
Actividad econmica principal.
Fecha de iniciacin de actividades afectas.
Si se trata de persona extranjera deber precisarse si acta como
agencia, sucursal o
cualquier otra forma de actuacin.
La SAT asignar al contribuyente un Nmero de Identificacin
Tributaria -NIT-, el cual
deber consignarse en toda actuacin que se realice ante la misma
y en las facturas o
cualquier otro documento que se emita de conformidad con la ley
especfica de cada
impuesto.
Toda modificacin de los datos de la inscripcin, deber
comunicarse a la SAT, dentro
del plazo de treinta (30) das de ocurrida. As mismo se avisar
del cese definitivo de la
actividad respectiva, para la cancelacin del registro que
corresponda. Los
contribuyentes debern actualizar anualmente sus datos de
inscripcin, mediante
anotacin de los mismos en su respectiva declaracin jurada anual
del Impuesto Sobre
la Renta. En dicha declaracin debern registrar, adems, la
actualizacin de su
actividad econmica principal, misma que constituir aquella que
en el perodo de
imposicin correspondiente hubiere reportado mayores ingresos al
contribuyente.
Inscripcin en el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social
(IGSS)
Procedimiento de inscripcin del patrono
El representante legal (patrono), deber informarse en la seccin
de inscripciones en la
divisin de registro de patronos y trabajadores, en la divisin de
registro de patronos y
trabajadores en la ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o
delegaciones
departamentales que les corresponda, consiguientemente se le
entregar un formulario
con la denominacin de DRTP-001 el cual deber ser llenado
estrictamente.
Antes de acudir a esta seccin anteriormente mencionada, es
importante que el patrono
o representante legal porte los siguientes documentos:
-
19
Comerciante individual o persona individual
o Fotocopia de cdula de vecindad (completa) si es guatemalteco y
fotocopia del
pasaporte (completo) si es extranjero.
o Fotocopia de constancia del Nmero de Identificacin Tributaria
(NIT).
o Ms de una persona como patrono y/o contrato de negocios en
participacin.
o Fotocopia de cdula de vecindad completa del gestor o DPI.
o Si es extranjero, fotocopia del pasaporte.
o Fotocopia de patente de comercio.
o Fotocopia de cdula de vecindad completa de copropietarios.
o Si son extranjeros, fotocopia de pasaporte.
o Fotocopia de la constancia del Nmero de Identificacin
Tributaria (NIT).
Para las empresas ubicadas en el departamento de Guatemala
Todo patrono que cuente con el servicio de tres trabajadores o
ms, queda obligado a
inscribir su empresa en Instituto Guatemalteco de Seguridad
Social (IGSS) y deber
descontar la cuota correspondiente a partir de la fecha de
inscripcin a excepcin de las
empresas terrestres que estn obligadas a inscribirse cuando
cuenten con el servicio de
uno o dos trabajadores.
Para las empresas ubicadas en otros departamentos de la repblica
de Guatemala
Al emplear los servicios de 5 trabajadores el patrono est
obligado a inscribir su
empresa en el rgimen de seguridad social, debiendo descontar la
cuota laboral
correspondiente a sus empleados posteriores a la inscripcin.
Procedimiento de inscripcin de trabajadores
El propio trabajador o interesado, debern acudir a la seccin de
afiliaciones en la
divisin de registro de patronos y trabajadores, en el 2do. Nivel
del edificio central en la
ciudad de Guatemala, o bien en las cajas o delegaciones
departamentales que les
corresponda.
-
20
Instituto de Recreacin de Trabajadores (IRTRA)
Cuando una empresa se afilia al IGSS debe pagar la contribucin
al IRTRA, segn la
actividad econmica a la que se dedica, el impuesto a pagar es el
1% sobre el total de
salarios ordinarios y extraordinarios mensuales, lo cual le
permite obtener los carn de
afiliacin para los trabajadores con los que puede ingresar sin
costo, a todos los
parques recreativos el afiliado y 5 miembros de su ncleo
familiar: padres, conyugue e
hijos para disfrutar de una recreacin sana.
Todos los trabajadores de las empresas privadas que estn
afiliadas al IRTRA pueden
utilizar los parques del IRTRA.
Al pagar las cuotas del IGSS la empresa tiene derecho a
afiliarse al IRTRA.
El departamento de recursos humanos o la persona designada para
el trmite por parte
de la empresa debern efectuar los trmites respectivos para
solicitud del carnet de
afiliacin, dependiendo del tipo de carnet que proceda.
Si algunos empleados ya cuentan con carnet puede solicitarse la
renovacin de la
vigencia o en caso de prdida de la tarjeta se deber proceder con
el trmite de
reposicin. Es importante verificar la duracin del carnet.
c) Fiscal tributario
Conforme al artculo 9 del Cdigo Tributario de Guatemala, el
tributo son las
prestaciones comnmente en dinero que el Estado exige en
ejercicio de su poder
tributario, con el objeto de obtener recursos para el
cumplimiento de sus fines.
Tipos de contribuyentes
De acuerdo con el artculo 1 numeral 6 de la Ley de Impuesto al
Valor Agregado (IVA)
decreto 27-92, indica que para efectos de esta ley se entender,
por contribuyentes: a
toda persona individual o jurdica, incluyendo el Estado y sus
entidades
descentralizadas o autnomas, las copropiedades, sociedades
irregulares, sociedades
-
21
de hecho y aun las que no tengan personalidad jurdica, que
realicen en el territorio
nacional, en forma habitual o peridica, actos gravados de
conformidad con esta ley.
La Ley Orgnica de la SAT decreto 1-98 del Congreso de la
Repblica de Guatemala,
en el artculo 01, indica que se crea la Superintendencia de
Administracin Tributaria,
como una entidad estatal descentralizada, con competencia y
jurisdiccin en todo el
territorio nacional, la cual tendr para el cumplimiento de sus
objetivos, las atribuciones
y funciones que le asigna la presente ley, as mismo, gozar de
autonoma funcional,
econmica, financiera, tcnica y administrativa, as como
personalidad jurdica,
patrimonio y recursos propios.
El artculo 98 del Cdigo Tributario decreto 6-91 y sus reformas
indican, que la SAT en
ejercicio de sus funciones administrativas actuar conforme a las
normas de este
Cdigo, las de su Ley Orgnica, y las leyes especficas de cada
impuesto y las de sus
reglamentos respectivos, en cuanto a la aplicacin, fiscalizacin,
recaudacin y el
control de los tributos.
El artculo 47 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado decreto
27-92 regula que los
contribuyentes que sean personas individuales, cuyo monto de
ventas anuales o de
servicios prestados, no excedan de sesenta mil quetzales (Q.
60,000.00), podrn
acogerse al rgimen de tributacin simplificado para los pequeos
contribuyentes.
Artculo 46 al 50 de la Ley del Impuesto al Valor Agregado
decreto 27-92 las clases de
regmenes que pueden optar los contribuyentes son las
siguientes:
Rgimen de tributacin simplificada declaracin anual
Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar
el impuesto (del
monto anual de sus ventas) en efectivo dentro de los primeros
diez (10) das hbiles de
los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao en el
formulario SAT No. 1001
(Recibo de ingresos varios). Dicho impuesto lo deber pagar
nicamente en efectivo,
en los bancos del sistema autorizados para el efecto.
-
22
Adems deben presentar en el mes de febrero de cada ao una
declaracin anual en la
cual se detallarn los dbitos y crditos fiscales del ao
calendario inmediato anterior,
dicha declaracin no genera pago. Formulario SAT No. 2021
(declaracin anual IVA
rgimen simplificado).
Rgimen especial cuota fija trimestral
Los contribuyentes que se encuentren en este rgimen debern pagar
el impuesto en
efectivo a travs de una cuota fija trimestral equivalente al 5%
de sus ingresos totales
por ventas o prestacin de servicios, dentro de los primeros diez
(10) das hbiles de
los meses de abril, julio, octubre y enero de cada ao, en el
formulario SAT No. 2082
(Recibo de pago del Impuesto al Valor Agregado: pago
trimestral). Dicho impuesto lo
deber pagar en efectivo en los bancos del sistema autorizados
para el efecto.
Tipos de impuesto
Impuesto al Valor Agregado (IVA)
Es el impuesto generado por la venta o permuta de bienes y
servicios, importaciones,
arrendamientos, adjudicaciones, retiro de bienes de las empresas
(para uso personal),
la venta o permuta de bienes inmuebles, la donacin entre vivos
de bienes muebles e
inmuebles y la prdida de mercadera o cualquier hecho que
implique faltantes de
inventario.
El artculo 18 del reglamento de la Ley del Impuesto al Valor
Agregado (IVA), establece
que para los contribuyentes sujetos al rgimen de cuota fija
anual el clculo del
impuesto deber realizarse de la siguiente forma: el total de las
ventas o servicios
gravados se divide entre uno punto doce (1.12) para determinar
la base imponible.
Dicha base se multiplica por cero punto doce (0.12), obteniendo
as el impuesto.
Ejemplo
Q 300.00 / 1.12 = Q 267.86 * 0.12 = 32.14 IVA
-
23
Sin embargo, para el pequeo contribuyente (cuyas ventas no
excedan de Q 60,000.00
anuales), debern calcular el impuesto aplicando el 5% sobre el
monto de la factura
extendida.
Es por ello que el dbito fiscal mensual est constituido por la
suma del impuesto
incluido en los precios de las ventas o de los servicios,
efectuadas o prestados por el
contribuyente en el periodo impositivo respectivo.
El artculo 15 de la misma Ley, define el crdito fiscal como la
suma del impuesto
cargado al contribuyente por las operaciones afectadas
realizadas durante el mismo
perodo.
Impuesto Sobre la Renta (ISR)
Artculo 1 de la Ley del Impuesto sobre la Renta decreto 26-92.
Se establece un
impuesto sobre la renta que obtenga toda persona individual o
jurdica, nacional o
extranjera, domiciliada o no en el pas, as como cualquier ente,
patrimonio o bien que
especifique esta ley, que provenga de la inversin de capital,
del trabajo o de la
combinacin de ambos.
As mismo el artculo 3 de la ley anteriormente indica que son
contribuyentes del
Impuesto Sobre la Renta, las personas individuales y jurdicas
domiciliadas o no en
Guatemala, que obtengan rentas en el pas, independientemente de
su nacionalidad o
residencia y por tanto estn obligadas al pago del impuesto
cuando se verifique el
hecho generador del mismo.
Regmenes del ISR
Personas individuales o jurdicas que desarrollan actividades
mercantiles y no
mercantiles: las personas y empresas que se encuentren en este
rgimen debern
pagar el impuesto aplicando al total de sus ventas realizadas o
servicios prestados,
una tarifa de 5%. El gravamen se paga mediante el rgimen de
retencin definitiva
o directamente a las cajas fiscales. Estas personas, entes o
patrimonio debern
-
24
indicar en las facturas que pagan directamente a las cajas
fiscales el cinco por
ciento (5%) o que estn sujetos a retencin del cinco por
ciento.
Rgimen optativo del pago del impuesto: las personas que se
encuentren en este
rgimen podrn pagar el impuesto aplicando a la renta imponible
determinada y las
ganancias de capital, el tipo impositivo del 31%. El impuesto se
determinar y
pagar por trimestre vencidos, sin perjuicio de la liquidacin
definitiva del perodo
anual (Articulo 44).
Impuesto de Solidaridad (ISO)
La Ley del Impuesto de Solidaridad decreto 73-08 indica que se
establece el impuesto
de solidaridad, a cargo de las personas individuales o jurdicas,
los fideicomisos, los
contratos de participacin, las sociedades irregulares, las
sociedades de hecho, el
encargo de confianza, las sucursales, las agencias o
establecimientos permanentes o
temporales de personas extranjeras que operen en el pas, las
copropiedades, las
comunidades de bienes, los patrimonios hereditarios indivisos y
de otras formas de
organizacin empresarial, que dispongan de patrimonio propio,
realicen actividades
mercantiles o agropecuarias en el territorio nacional y obtengan
un margen bruto
superior al cuatro por ciento (4%) de sus ingresos brutos.
El artculo 3. Constituye hecho generador de este impuesto la
realizacin de
actividades mercantiles o agropecuarias en el territorio
nacional por las personas, entes
o patrimonios a que se refiere el artculo 1 de esta ley.
Artculo 8. Tipo impositivo. El tipo impositivo de este impuesto
es del uno por ciento
(1%).
Artculo 9. Determinacin del impuesto. El impuesto se determina
multiplicando el
tipo impositivo por la base imponible establecida en el artculo
7 de esta ley. Si la base
imponible fuere la cuarta parte del monto del activo neto, al
impuesto determinado en
cada trimestre, se le restar el impuesto nico sobre inmuebles
efectivamente pagado
-
25
durante el mismo trimestre. En los casos de perodos menores a un
trimestre, el
impuesto se determina en proporcin al nmero de das del trimestre
que hayan
transcurrido.
Artculo 10. Pago del impuesto. El impuesto debe pagarse dentro
del mes inmediato
siguiente a la finalizacin de cada trimestre calendario,
utilizando los medios que para el
efecto la administracin tributaria ponga a disposicin de los
contribuyentes.
Artculo 11. Acreditacin. Los contribuyentes podrn optar por una
de las formas
siguientes:
El monto del impuesto de solidaridad, pagado durante los cuatro
trimestres del ao
calendario, conforme los plazos establecidos en el artculo 10 de
esta ley, podr ser
acreditado al pago del impuesto sobre la renta hasta su
agotamiento durante los tres
aos calendario inmediatos siguientes.
Los pagos trimestrales del impuesto sobre la renta, podrn
acreditarse al pago del
impuesto de solidaridad en el mismo ao calendario. Los
contribuyentes que se rijan a
esta forma de acreditacin podrn cambiarla nicamente con
autorizacin de la
administracin tributaria.
1.2.6 Diagnstico interno
a) Aspecto administrativo
Administracin
La aplicacin del proceso administrativo que incluye, planeacin,
organizacin,
direccin y control, constituye en gran parte el concepto de
administracin, sin embargo
Koontz, Weihrich y Cannice (2008), lo definen como el proceso de
disear y mantener
un ambiente donde individuos, que trabajan juntos en grupo,
cumplen metas
especficas de manera eficiente.
-
26
Con el mismo punto de vista la definen como el proceso para
conseguir que se hagan
las cosas con eficiencia y eficacia, a travs de otras personas y
junto con ellas.
Robbins y Coulter (2007), la definen como la coordinacin de las
actividades de trabajo
de modo que se realicen de manera eficiente y eficaz con otras
personas y a travs de
ellas.
De acuerdo con las definiciones anteriores, administracin es un
proceso de
coordinacin que existe entre personas, cuyo fin comn es cumplir
con las metas
eficiente y eficazmente trazadas por la empresa.
Para cumplir con la administracin, es necesario implementar un
proceso que
contribuya al orden sistemtico de la misma, el proceso
administrativo comprende cinco
fases que son: planeacin, organizacin, integracin, direccin y
control.
Planeacin
Es de vital importancia para toda entidad realizar planes, que
mejoren continuamente
las actividades, es el acto que involucra la definicin de
objetivos, estrategias y planes,
para integrar y coordinar el trabajo de la organizacin.
Para Koontz, et al. (2008), la planeacin es seleccionar
proyectos y objetivos, as como
las acciones para lograrlos, lo cual requiere de decisiones, es
decir, elegir una accin
entre varias alternativas.
Dentro del mismo tema, el autor define que: la misin, es la
funcin o tarea bsica de
una empresa o institucin o de una parte de sta.
Por lo cual responde a la pregunta Cul es la razn por la cual la
empresa o negocio
est en el mercado?, sta a su vez obliga a los empresarios a
pensar en cul es el
alcance de los productos o servicios que se estn vendiendo u
ofreciendo en el
mercado.
-
27
El concepto en referencia permiten definir misin como: la razn
de ser de toda entidad,
empresa o negocio.
Visin: direccin a largo plazo de una empresa, hacia donde se
pretende llegar en el
futuro.
En relacin a lo citado anteriormente Robbins, Coulter, Huerta,
Rodrguez, Amaru,
Varela y Jones (2009), identifican varios tipos de planes los
cuales se describen a
continuacin:
Tcticas: es el proceso mediante el cual las estrategias en
detalle se aplican tomando
en cuenta el desarrollo de los recursos para realizar la
planeacin estratgica.
Polticas: son pautas para la toma de decisiones; contienen un
criterio y son una gua
para gerentes y empleados en situaciones que exigen discrecin y
sensatez.
Procedimientos: del mismo modo que una poltica es una gua para
pensar y decidir,
el procedimiento es una gua para actuar.
Programas: antes de emprender cualquier accin, hay que
establecer la cronologa y la
prioridad de cada una de las etapas y las actividades que
debemos cubrir, antes de
llegar al resultado final.
Presupuesto: un presupuesto es un plan numrico para asignar
recursos a actividades
especficas. Su finalidad es cuantificar anticipadamente los
objetivos establecidos que
se pretenden lograr. Tambin se utiliza para fijar los lmites
dentro de los cuales deben
mantenerse los gastos y, por tanto, sirven para calcular las
necesidades financieras.
Proyectos: es un conjunto de actividades que se realizan una
sola vez y cuyos puntos
de inicio y final estn definidos en el tiempo.
-
28
Organizacin
Estructura organizacional que define los puestos y los niveles
jerrquicos que deben
existir en una entidad, con el objetivo de identificar las
funciones y lmites de los
puestos y posiciones que tiene cada colaborador, as mismo
Robbins y Coulter (2007),
expresa que es un proceso que consiste en crear la estructura de
una organizacin.
En contra parte a lo anterior Koontz, et al. (2008), mencionan
que es una estructura
intencional formalizada de roles o posiciones.
Los conceptos en referencia permiten definir organizacin como:
un proceso de la
administracin que esquematiza una estructura en la cual se
delegan autoridades y
funciones, ilustrando los niveles jerrquicos a los que
pertenecen las personas que
integran dicha institucin.
o Organizacin formal: es la estructura intencional de roles en
una empresa
formalmente organizada.
o Organizacin informal: red de las relaciones interpersonales
que surgen cuando
las personas se asocian entre s.
Estructura organizacional
La organizacin formal depende de una estructura, la cual debe
contribuir con la
definicin de puestos laborales y las responsabilidades que cada
entidad demande, es
por ello que Porret (2007), puntualiza que es la forma de
organizacin que adoptan los
componentes de un conjunto o bien de un sistema bajo condiciones
particulares de
tiempo y lugar. Se dice que existe una estructura cuando una
serie de elementos se
integran en una totalidad que presenta propiedades de los
componentes, estos
dependen (en una medida variable) de los atributos especficos de
la totalidad.
La estructura organizacional tiene elementos principales que
contribuyen con su
formacin, tales como los departamentos y niveles jerrquicos.
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Departamentalizacin
Para Robbins y Coulter (2007), es el fundamento mediante el cual
se agrupan las
tareas.
Clases de departamentalizacin
Funcional: este se lleva a cabo agrupando los trabajos segn las
funciones
desempeadas.
De productos: consiste en agrupar los trabajos por lnea de
productos.
Geogrfica: por medio de esta departamentalizacin se puede
agrupar los trabajos
basndose en el territorio o la geografa.
De clientes: consiste en agrupar los trabajos con base en los
clientes que tienen
necesidades y problemas comunes.
Cadena de mando: lnea contnua de autoridad que se extiende de
los niveles
organizacionales altos a los ms bajos y define quien es la
autoridad inmediata de cada
puesto de trabajo.
Integracin de personal
Integrar al personal que debe participar en una organizacin no
siempre es sencillo, por
tal motivo se identifican tcnicas para poder realizarlo, para
Koontz, et al. (2008), es
cubrir y mantener cubiertas las posiciones en la estructura de
la organizacin.
Administracin de recursos humanos
De acuerdo con Bohlander y Snell (2008), es el proceso de
administrar el talento
humano para lograr los objetivos de una organizacin.
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Planeacin de recursos humanos
As mismo Koontz, et al. (2008), aportan que planeacin de
recursos humanos es un
proceso por el que los gerentes tienen la seguridad de procesar
el nmero y el tipo
correcto de empleados, en los lugares adecuados y en el momento
oportuno, los cuales
tienen la capacidad de desempear las tareas asignadas de manera
eficiente y eficaz.
Reclutamiento
Chiavenato (2009), argumenta que el proceso de reclutamiento es
atraer a un conjunto
de candidatos para un puesto particular. Debe anunciar la
disponibilidad del puesto en
el mercado y atraer candidatos calificados para disputarlo.
Fuentes de reclutamiento
Para Jimnez (2007), son los canales a travs de los cuales las
empresas se nutren de
candidatos, a su vez estas pueden ser: internas y externas.
o Reclutamiento externo: son las que comnmente utilizan las
empresas, teniendo
como fundamento la incorporacin de habilidades, destrezas o
conocimientos,
que incrementarn talento a la organizacin, bien por carecer del
mismo o ante la
necesidad de incrementarlo, estas fuentes son externas al propio
sistema.
o Reclutamiento interno: son las que sustancian en lo que se
denominan
promocin interna, esta tiene su base en la movilidad funcional o
sistemas de
promocin de la empresa.
Seleccin
Conforme a Porret (2007), es la actividad organizada que, una
vez especificados los
requisitos que han de reunir los candidatos para determinadas
labores, identifica y mide
las cualidades actuales y potenciales, las caractersticas de la
personalidad, los
intereses y las aspiraciones de los diversos participantes en el
proceso.
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Segn Chiavenato (2009), existen tcnicas de seleccin que son
utilizadas para
conocer, comparar y escoger a los candidatos adecuados. Estas se
agrupan en cinco
categoras tales como:
Entrevista.
Pruebas de conocimiento o capacidad.
Pruebas psicolgicas.
Pruebas de personalidad.
Tcnicas de simulacin.
Proceso de seleccin
El autor citado anteriormente, agrega que el proceso de seleccin
se fundamenta en
dos opciones, una radica en el puesto que ser cubierto y la otra
en las competencias
que sern captadas. Es por ello que el proceso de seleccin se
sustenta en datos e
informacin respecto al puesto a cubrir y, por otra parte, se
presenta en funcin de las
competencias que la organizacin desea.
El proceso de seleccin se detalla a continuacin:
Entrevista preliminar: el propsito bsico de este filtro inicial
de solicitantes es
eliminar a los que no cumplen los requisitos del puesto. Adems
de eliminar a los
solicitantes de empleo poco calificados, una entrevista
preliminar puede generar
otros beneficios positivos a la empresa como determinar que el
puesto que el
candidato solicito no sea el nico disponible.
Revisin de solicitudes: el candidato deber llenar una solicitud
de empleo, para
que el empleador, evale posteriormente para ver si existe
concordancia aparente
entre el individuo y el puesto. Una forma de solicitud bien
diseada y usada en
forma adecuada puede ser til ya que incluye informacin esencial
que se presenta
en un formato estandarizado.
Revisin del currculum: por medio de esta revisin el empleador
puede evaluar los
documentos que parecen tergiversar la verdad, que presentan
informacin errnea
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o que son sospechosos. Algunos datos que se revisan en el
currculum son errores
tipogrficos, de ortografa y saltos de un empleo a otro.
Aplicacin de pruebas de seleccin: al utilizas las pruebas de
seleccin se puede
calificar la personalidad, las capacidades y la motivacin de
empleados potenciales,
lo que permite elegir a los candidatos de acuerdo con la manera
en que se
adaptarn a los puestos vacantes y la cultura corporativa.
La entrevista de empleo: es una conversacin orientada hacia una
meta en la que
el entrevistador y el solicitante intercambian informacin.
Verificaciones de referencias personales: son validaciones que
proporcionan datos
adicionales a la informacin presentada por el solicitante y que
permiten la
verificacin de su exactitud.
La decisin de seleccin: luego de obtener y evaluar la informacin
sobre los
finalistas de un proceso de seleccin, la responsabilidad recae
en el gerente que
debe realizar el paso decisivo. La eleccin final se hace entre
los que continan en
el proceso despus de haber evaluado las verificaciones de
referencias, las
pruebas de seleccin, las investigaciones de antecedentes y la
informacin de las
entrevistas. Por lo general la persona seleccionada posee las
calificaciones que
concuerdan ms con los requisitos del puesto vacante y la
organizacin.
Notificacin a candidatos: se debe notificar a los candidatos
tanto exitosos como no
exitosos de las decisiones de seleccin tan pronto como sea
posible.
Contratacin
Segn Chiavenato (2007), esta se da cuando una promesa patronal
implcita sugiere
alguna forma de garantizar el empleo. Estos derechos
contractuales implcitos pueden
basarse en declaraciones orales o escritas efectuadas durante el
proceso previo a la
contratacin o despus de esta. En ocasiones, estas promesas
aparecen en los
manuales de los empleados, los manuales de recursos humanos, en
las solicitudes de
empleo o bien se hacen durante la entrevista de seleccin.
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Capacitacin y desarrollo
Actividades diseadas para impartir a los empleados los
conocimientos y las
habilidades necesarios para sus puestos actuales. Es por ello
que Rodas y Rodas,
(2006), exponen que desarrollo consiste en las aptitudes y
capacidades que posea el
empleado para adaptarlo a lo que el puesto va a requerir de l.
El desarrollo puede ser
terico y prctico.
As mismo, Chiavenato (2009), explica que este concepto puede
tener diferentes
significados. En el pasado, algunos especialistas en recursos
humanos consideraban
que la capacitacin era un medio para adecuar a cada persona a su
trabajo y para
desarrollar la fuerza de trabajo de la organizacin a partir de
los puestos que ocupaban.
Actualmente, este concepto se ampli y ahora se considera que la
capacitacin es un
medio para apalancar el desempeo en el trabajo.
Proceso de capacitacin.
El autor anteriormente citado indica que la capacitacin es un
proceso cclico y continuo
que pasa por cuatro etapas.
1. El diagnostico consiste en realizar un inventario de las
necesidades o las carencias
de capacitacin que deben ser atendidas o satisfechas. Las
necesidades pueden
ser pasadas, presentes o futuras.
2. El diseo consiste en preparar el proyecto o programa de
capacitacin para atender
las necesidades diagnosticadas.
3. La implantacin es ejecutar y dirigir el programa de
capacitacin.
4. La evaluacin consiste en revisar los resultados obtenidos con
la capacitacin.
Induccin
Chiavenato (2007), indica que la induccin tiene por objeto
proporcionar a un nuevo
empleado la informacin que necesite, a fin que trabaje con
efectividad en la
organizacin. La induccin ayuda a los individuos seleccionados a
incorporarse a la
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organizacin sin tener problemas. Esta involucra la introduccin
de los nuevos
empleados a la empresa para conocer funciones, tareas y
personas.
Robbins y Coulter (2007), aportan que existen dos tipos de
induccin.
La induccin sobre las unidades de trabajo: familiariza al
empleado con los objetivos
de la unidad de trabajo, aclara cmo su trabajo contribuye a
lograr los objetivos de la
unidad e incluye una presentacin con sus nuevos colegas.
La induccin sobre la organizacin: esta informa al nuevo empleado
sobre los
objetivos, la historia, la filosofa, los procedimientos y las
normas de la organizacin.
Direccin
Es el liderazgo que ejerce el administrador, emprendedor,
empresario o director dentro
de una empresa, es por ello que Koontz, et. al (2008), la
definen como; el proceso de
influir en las personas para que contribuyan a las metas
organizacionales y de grupo.
Para influir en las dems personas es necesario tomar en cuenta
varias estrategias,
esto evitar el estrs y el desnimo de las mismas.
o Motivacin
Para mejorar la comunicacin entre colaboradores y que esta
contribuya con la
realizacin de los planes trazados por la empresa, es de vital
importancia conocer como
estimularlos, es por ello que motivacin se define como un trmino
general aplicado a
todo tipo de impulsos, deseos, necesidades, anhelos y fuerzas
similares.
En contribucin con esta lluvia de ideas Robbins y Coulter
(2007), aportan que son los
procesos responsables del deseo de un individuo por realizar un
gran esfuerzo para
lograr los objetivos organizacionales, condicionado por la
capacidad del esfuerzo de
satisfacer alguna necesidad individual.
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As mismo Amaru (2008), expone que el desempeo en el trabajo es
el resultado que
logra el ocupante de un cargo y depende de muchos factores. Uno
de los ms
importantes es la motivacin para el trabajo. Entender los
mecanismos de esta
motivacin es esencial para que el emprendedor pueda relacionarse
con las personas.
o Liderazgo
Es el proceso que consiste en influir en un grupo para
orientarlo hacia el logro de
objetivos. Respaldando el concepto anterior Koontz, et al.
(2008), agregan que es el
arte o proceso de influir en las personas para que participen
dispuestos y con
entusiasmo hacia el logro de las metas del grupo.
Conforme a los autores citados anteriormente existen tres tipos
de liderazgos:
Autocrtico: lder que tiende a centralizar la autoridad, dictar
mtodos de trabajo,
tomar decisiones unilaterales y limitar la participacin de los
empleados.
Democrtico: lder que tiende a involucrar a los empleados en la
toma de decisiones,
delegar autoridad, fomentar la participacin al decidir los
mtodos de trabajo, objetivos
y a usar la retroalimentacin como una oportunidad para capacitar
a los empleados.
Liberal (laissez-faire): lder que generalmente da al grupo la
libertad total para tomar
decisiones y terminar el trabajo de cualquier manera que
considera adecuada.
Control
Para Urcola, Tellera y Juan (2010), es una tarea bsica que
requiere y precisa de
tiempo para analizar debidamente los resultados obtenidos, para
sacar conclusiones,
para establecer medidas correctivas y para aprender de la
experiencia.
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o Proceso de control
Para Robbins y Coulter (2007), es un proceso de tres etapas que
incluyen la medicin
del rendimiento real, la comparacin de ste con una norma y la
toma de medidas
administrativas para corregir desviaciones o normas
inadecuadas.
Medicin: proceso en el que se incluye informacin para los
gerentes, que componen
varios informes tales como, estadsticos, orales y escritos,
estos a su vez contribuyen
para medir criterios como la satisfaccin de los empleados o la
taza de rotacin y
ausentismo, as mismo el mantener los costos dentro del
presupuesto.
Comparacin: es la etapa en la cual se determina el margen de
variacin entre el
desempeo real y el estndar.
Medidas de administracin: esta es la ltima etapa, en la cual los
gerentes tienen tres
cursos de acciones posibles; no hacer nada, corregir el desempeo
real o revisar los
estndares.
Medida correctiva inmediata: medida que resuelve los problemas
al instante para
que el desempeo retome su curso.
Medida correctiva bsica: medida correctiva que analiza cmo y por
qu se desvi
el desempeo y despus corrige la causa de la desviacin.
Tipos de control
Control preventivo: este intenta prevenir los problemas previos
o adelantados.
Control concurrente: es el que se realiza al mismo tiempo que
una actividad se est
llevando a cabo. La gerencia puede corregir problemas antes que
sea demasiado tarde.
Control correctivo o de retroalimentacin: se practica cuando la
actividad ya ha
llegado a su fin. La principal desventaja de este tipo de
control es que cuando el
administrador recibe la informacin, el dao ya est hecho.
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b) Aspecto de mercado
Mercadotecnia
Es importante ilustrar las cualidades y caracterstica de los
productos, con el objetivo de
posicionarse en la mente del consumidor, segn Lamb, et al.
(2006), es una funcin
organizacional y una serie de procesos para crear, comunicar y
entregar valor al cliente
y para administrar relaciones con los clientes de manera que
satisfagan las metas
individuales y las de la empresa, concepto que se entiende como:
el proceso de dar a
conocer no precisamente un producto sino la relacin entre la
empresa y los
consumidores.
As mismo Kotler, Armstrong y Keller (2007), exponen que
mercadotecnia es el proceso
social y administrativo por el que individuos y grupos obtienen
lo que necesitan y
desean a travs de la creacin y el intercambio de productos de
valor con otros.
Mercado
Es un conjunto de todos los compradores reales y potenciales de
un producto o
servicio. Es importante ilustrar que mercado no precisamente es
un lugar, es el evento
en el cual participa uno o varios demandantes y oferentes.
Demanda
Segn Piloa (2008), son las diversas cantidades de un bien o
servicio que, a varias
opciones de precios de los mismos o de ingresos de las personas,
stas estaran
dispuestas a adquirir.
Sin embargo Stiglitz y Walsh (2009), definen demanda como: la
cantidad de un bien o
de un servicio que una familia o empresa decide comprar a un
determinado precio. As
mismo agrega, que es importante comprender que a los economistas
no solo les
interesa lo que la gente desea, sino tambin lo que decide
comprar dadas las
limitaciones de gastos que les impone su restriccin
presupuestaria y dados los precios
de los diferentes bienes.
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Oferta
Los autores anteriormente citados aportan que oferta es la
cantidad total que todas las
empresas de una economa estn dispuestos a ofrecer a un precio
dado. As mismo
aporta que cuando aumenta el precio (por parte de los oferentes)
de un bien la
demanda de dicho bien se reduce, siempre que todo lo dems se
mantenga constante.
Producto
Los productos son entidades fsicas y los servicios son labores
que la empresa ofrece a
sus clientes (Amaru, 2008).
As mismo Kotler et al. (2007), exponen que es cualquier cosa que
se pueda ofrecer a
un mercado para su atencin, adquisicin, uso o consumo y que
pudiera satisfacer un
deseo o una necesidad.
Clasificacin de productos
Los autores citados anteriormente, aportan que los productos
pueden ser utilizados
para diversas actividades es por ello que a continuacin se
mencionan varios tipos de
productos. Dependiendo su uso y sus caractersticas estos pueden
ser:
o Producto consumo: producto que un consumidor final adquiere
para consumo
personal.
o Producto de conveniencia: producto de consumo que suele
adquirirse con
frecuencia, de forma inmediata y con un esfuerzo mnimo de
comparacin y
compra.
o Producto de compra: producto de consumo que el cliente, en el
proceso de
seleccin y compra, por lo regular comprara en trminos de
idoneidad, calidad,
precio y estilo.
o Producto de especialidad: producto de consumo con
caractersticas nicas o
identificacin de marca por el cual un grupo importante de
compradores est
dispuesto a efectuar un esfuerzo de compra especial.
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o Producto no buscado: producto de consumo que el consumidor no
conoce, o que
conoce pero que normalmente no piensa en comprarlo.
o Producto industrial: producto comprado por individuos y
organizaciones para un
procesamiento posterior o para usarse en la conduccin de un
negocio.
Caractersticas de los productos
Los productos difieren de acuerdo a varios aspectos, entre los
cuales cabe mencionar;
marca, empaque, caractersticas que pueden influir en la
presentacin de los productos,
cuyo objetivo es despertar el deseo de compra por parte de los
consumidores.
Marca
Influye en la mente de los consumidores, segn Lamb et al.
(2006), es el nombre,
trmino, smbolo, diseo o combinacin de estos elementos que
identifican los
productos de un vendedor y los diferencia de los de la
competencia.
As mismo agrega que otras de las caractersticas que mejoran la
presentacin de los
productos es el empaque, este a su vez tiene tres funciones
esenciales; 1) contener y
proteger los productos, 2) promoverlos y 3) facilitar su
almacenamiento, uso y
disposicin, as mismo agrega que permite el reciclado y reduce el
dao al ambiente.
Sin embargo Kotler et al. (2007), la definen como el nombre,
trmino, signo, smbolo,
diseo o combinacin de estos elementos, que busca identificar los
bienes o servicios
de un vendedor o grupo de vendedores y diferenciarlos de los de
sus competidores.
El empaque son actividades de diseo y produccin del recipiente o
envoltura para un
producto. Este mejor la presentacin del mismo, haciendo ms fcil
la decisin de
compra por parte de los consumidores.
Etiqueta
Es un elemento integral de cualquier empaque. Esta por lo
general asume una de dos
formas: persuasiva o informativa. La primera es un etiquetado de
empaque que se
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concentra en un tema o logotipo promocional y la informacin al
consumidor ocupa un
lugar secundario. La segunda es un etiquetado diseado para
ayudar a los
consumidores a tomar decisiones adecuadas acerca de la seleccin
de productos y a
reducir la disonancia cognoscitiva despus de la compra.
Precio
Para Amaru (2008), el precio es una de las principales
resoluciones que la empresa
debe adoptar, ya que es un factor determinante en la decisin de
compra y una de las
variables que genera la utilidad.
Estrategias de precio
Es de vital importancia considerar que existen procesos que
contribuyen a la fijacin de
precios. Son las estrategias en un marco de fijacin de precios
bsicos a largo plazo
que establece el precio inicial para un producto y la direccin
propuesta para los
movimientos de precios a lo largo del ciclo de vida del
producto.
Conforme a lo expuesto por Amaru (2008), las estrategias
son:
Precio de acuerdo con el costo de produccin: es importante
recordar que el costo
unitario de produccin depende del volumen de produccin. Para
productos sujetos a
economa de escala, el promedio del costo unitario de produccin
disminuye con el
aumento de volumen de produccin. La estrategia de precios debe
estar atenta a la
economa de escala.
Precio premium: un producto indito o que posee una ventaja
competitiva indiscutible
tiene la posibilidad de venderse a precios superiores al
promedio de mercado y an
tener una fuerte demanda. Este es el caso de productos que
ofrecen prestigio y estatus
relacionados con la marca.
Precio de penetracin: una empresa que despus de su inicio desea
conquistar una
buena participacin en el mercado puede utilizar la prctica de
fijacin de precios
conocida como penetracin, que consiste en trabajar con precios
bajos.
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Precio descremado: la estrategia del precio descremado consiste
en establecer un
precio alto en la fase de introduccin del producto, aprovechando
que es indito, y
disminuirlo a medida que el artculo deja de ser una novedad o
que otros
competidores dentro de la misma categora entran en el
mercado.
Precio de defensa: algunas decisiones de precio se toman para
defender la
participacin en el mercado. Se refiere a la estrategia del
precio de defensa. Si la
empresa percibe que el precio de mercado del producto est
disminuyendo, lo
reduce, a fin de mantener a sus consumidores. Por lo general,
esta situacin se
observa en las firmas de computadoras, que disminuyen sus
precios si el
competidor hace lo mismo.
Por estatus: es la tercera estrategia de precios bsica que una
empresa puede elegir,
significa fijar un precio idntico o muy parecido al de la
competencia.
Las empresas identifican los productos a vender y fijan los
precios que ayuden a
sufragar los costos fijos, variables y generar utilidades,
consiguientemente es
importante saber dnde poder vender el producto, es decir, la
ubicacin estratgica
para comercializar los mismos.
Plaza/canales de distribucin
Kotler et al. (2007), definen canal, como el conjunto de
organizaciones que dependen
entre s y que participan en el proceso de poner un producto o
servicio a disposicin del
consumidor o usurario industrial.
Alcaraz (2006), aporta que despus de identificar las necesidades
del cliente y
desarrollar un producto que las satisfaga, es necesario
determinar cmo hacer llegarlo
al mercado. Para esto propone escoger rutas mediante las cuales
se transporte desde
el centro de produccin hasta el consumidor, de la manera ms
eficiente posible.
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Es por ello que Lamb, et al. (2006), comentan que los
intermediarios en un canal
negocian entre s, facilitan el cambio de propiedad entre
compradores, vendedores, y
llevan fsicamente los productos del fabricante al consumidor
final.
Entre los cuales pueden mencionarse:
Detallista: intermediario del canal que les vende principalmente
a los consumidores.
Mayoristas mercantiles: institucin que compra bienes a los
fabricantes y los
revende a negocios, organismos gubernamentales y otros
mayoristas o detallistas,
y recibe y retiente derechos a los bienes, los almacena en sus
propias bodegas y
los enva ms tarde.
Agentes y corredores o representantes: intermediarios mayoristas
que facilitan la
venta de un producto, trasladndolo del productor al usuario
final, representando a
detallistas, mayoristas o fabricantes sin obtener derechos del
fabricante.
El punto de distribucin de productos es un aspecto de relevancia
para toda entidad,
de