PROYECTO pan de zanahoria, ABRIL 2015.doc

8/18/2019 PROYECTO pan de zanahoria, ABRIL 2015.doc

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

UNIDAD EDUCATIVA TOMAS JIMENEZ YUMARE – MUNICIPIO MANUEL MONGE

ESTADO YARACUY

ELABORAR PAN ARTESANAL DE ZANAHORIA Y CIRUELAS PASAS

PARA DAR A CONOCER SUS BENEFICIOS EN LA SALUD A LOS

HABITANTES DEL SECTOR LAS LOMAS DE YUMARITO,

MUNICIPIO MANUEL MONGE DEL ESTADO YARACUY

Yumar, a!r"# $ %&'( REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

i


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MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓNUNIDAD EDUCATIVA TOMAS JIMENEZ

YUMARE – MUNICIPIO MANUEL MONGEESTADO YARACUY

ELABORAR PAN ARTESANAL DE ZANAHORIA Y CIRUELA PASAS

PARA DAR A CONOCER SUS BENEFICIOS EN LA SALUD A LOS

HABITANTES DEL SECTOR LAS LOMAS DE YUMARITO,

MUNICIPIO MANUEL MONGE DEL ESTADO YARACUY

Au)*r+:

Ariannys Cordero, 27.258.686

Carlimar Aranguren, 26.474.834

Jesús Legón, 27.166.57

A++*r

!ro". #il$ia %ar$&a

5'o. A(o Cs. )*+

Yumar, a!r"# $ %&'( REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

ii


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UNIDAD EDUCATIVA TOMAS JIMENEZ YUMARE – MUNICIPIO MANUEL MONGE

ESTADO YARACUY

PAN ARTESANAL DE ZANAHORIA -DAUCUS CAROTA) Y CIRUELAPASAS PARA DAR A CONOCER SUS BENEFICIOS EN LA SALUD A LOS

HABITANTES DEL SECTOR LAS LOMAS DE YUMARITO, MUNICIPIOMANUEL MONGE DEL ESTADO YARACUY

Au)*r+: Ariannys Cordero

Carlimar ArangurenJesús Legón

A++*r !ro". #il$ia %ar$&aF./a ar-o 215

RESUMEN

La /resen'a$ión de /roye$'os de in0es'iga$ión son 'raaos ue /ermi'en a loses'udian'es $ono$er sore las di0ersas "ases de la me'odolog&a ue se deelle0ar a $ao as'a lograr el oe'i0o /ro/ues'o, en es'e $aso se /ro/one la

elaora$ión de /an ar'esanal a ase de -anaoria y $iruelas /asas /ara el$onsumo de /ersonas $on /rolemas de i/er'ensión ar'erial, diae'es yes're(imien'o en el e$'or Las Lomas de la $omunidad de umari'o, uni$i/ioanuel onge del s'ado ara$uy, el 'raao se reali-ó ao la modalidad d/roye$'o "a$'ile a/oyado en una in0es'iga$ión de $am/o, en la $ual sesele$$ionó una /ola$ión y mues'ra, a la $ual se le a/li$ó $omo ins'rumen'o un$ues'ionario de /regun'as $erradas 'i/o di$o'ómi$o i 9 o; ue /ermi'ió$ono$er las a/re$ia$iones de los en're0is'ados en rela$ión al 'ema oe'o dees'udio. Con$luyendo ue la /ro/ues'a es a$e/'ale y 0is'a $on mu$o in'er


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@ndi$e %eneral??????????????????????. i0@ndi$e de alas?????????????????????.. 0@ndi$e de %r="i$os????????????????????? 0iB>#DCCB?????????????????????. 7CAPITULO I !LAAB #L !>*LA????????????? 8 *JBE # LA BEB%ACB????????????.. 11

e'i0o %eneral????????????????????. 11 e'i0os es/e$&"i$os?????????????????? 11 JDBFBCACBG.?????????????????????. 12CAPITULO II A>C G>BC????????????????????.. 13 An'e$eden'es de la in0es'iga$ión????????????? 13 *ases 'eóri$as????????????????????? 14 *ases legales?????????????????????. 42 #e"ini$ión de 'C #L%BC????????????????.. 46

#ise(o de la Bn0es'iga$ión???????????????? 46 !ola$ión y ues'ra????????????????????. 47


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INDICE DE GRAFICOS

%ra"i$o 1 ????????????????????????. 52%ra"i$o 2 ????????????????????????. 53%ra"i$o 3 ????????????????????????. 54%ra"i$o 4 ????????????????????????. 55%ra"i$o 5 ????????????????????????. 56%ra"i$o 6 ????????????????????????. 57%ra"i$o 7 ????????????????????????. 58

v


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INTRODUCCIÓN

Cuando la medi$ina 'radi$ional no logra o'ener resul'ados "ren'e a una

en"ermedad de'erminada, mu$as /ersonas $on /rolemas de salud y sus

"amiliares re$urren a la medi$ina na'ural, deido a es'o nos en$on'ramos $on

las /ro/iedades y ene"i$ios ue a/or'a la -anaoria y $iruelas /asas a la

misma, la $ual $on'iene mu$os ingredien'es im/or'an'es.

#es/u


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ase de -anaoria y $iruelas /asas, ue /ro/or$ionen ene"i$ios a la salud de

las /ersonas residen'es en el se$'or Las Lomas de la $omunidad de umari'o,

uni$i/io anuel onge del s'ado ara$uy

CAPITULO I

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

l 'ema de es'udio se $en'ra en el e$'or Las Lomas de la Comunidad

umari'o, ui$ado en el uni$i/io anuel onge del s'ado ara$uy, donde

según in"orma$iones suminis'radas a$'ualmen'e eis'e una /ola$ión

a/roimada de 88 ai'an'es.

Cae des'a$ar ue es'a $omunidad se en$uen'ra en una -ona

iden'i"i$ada $omo ne'amen'e rural, donde la mayor&a de sus ai'an'es se

dedi$an a las laores agr&$olas y /e$uarias, oreros, /ro"esionales en di0ersas

=reas, la misma $uen'a $on ins'i'u$ión edu$a'i0a, $an$a de/or'i0a, y $en'ro

medi$o de salud *arrio Aden'ro, a'endido /or /ersonal es/e$iali-ado medi$o y

en"ermeras;.

Aora ien, en umari'o ai'an 88 /ersonas a/roimadamen'e, donde

el 5K son dia


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#e a$uerdo a lo men$ionado $on an'erioridad, y a las en're0is'as y

oser0a$iones reali-adas a 'ra0


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y m


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es'e 'i/o de /rodu$'o y sus di0ersas 0ariedades, /or lo ue resul'ar&a muy

inno0ador e im/or'an'e la /ro/ues'a de elaora$ión de /an ar'esanal a ase de

-anaoria y $iruelas /asas, /or 'al mo'i0o y $ono$iendo los /rolemas de salud

ue /resen'an un gran número de sus ai'an'es, resul'a ideal el $onsumo de

alimen'os sanos, ue no $on'engan 'an'o $aroidra'os y ue a/ar'e de ser de

muy uen gus'o y saor, nu'ri$ionales, e$onómi$o, $on'riuyen a meorar la

salud de sus ai'an'es.

A 'al e"e$'o, la /resen'e in0es'iga$ión 'iene $omo in'en$ión /ro/oner la

elaora$ión de /an ar'esanal a ase de -anaoria y $iruelas /asas ue

/ro/or$ione ene"i$ios en la salud de las /ersonas ue ai'an en el e$'or

Las Lomas de umari'o, y -onas adya$en'es del uni$i/io anuel onge en el

s'ado ara$uy. #e 'odo lo /lan'eado $on an'ela$ión se des/renden las

siguien'es in'errogan'es: Ms /osile de'erminar si el $onsumo de -anaoria y$iruelas /asas /ro/or$iona ene"i$ios a la salud de las /ersonasN Me /odr=

in0es'igar sore las /ro/iedades nu'ri$ionales y ene"i$ios de la -anaoria y

$iruelas /asas al ser $onsumida en $ualuiera de sus modalidadesN Ms

"a$'ile elaorar /an ar'esanal a ase de -anaoria y $iruelas /asas en el

e$'or Las Lomas de umari'oN

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

O!1)"2* G3ra#

laora$ión de /an ar'esanal de -anaoria y $iruela /asas /ara dar

a $ono$er sus ene"i$ios en la salud a los ai'an'es del e$'or Las Lomas de

umari'o, uni$i/io anuel onge del es'ado ara$uy

O!1)"2*+ E+0.45".*+

x


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O #e'erminar la ne$esidad del $onsumo de /rodu$'os ar'esanales ue

/ro/or$ionen ene"i$ios a la salud de las /ersonas en la $omunidad de

umari'o

O Bn0es'igar sore las /ro/iedades nu'ri$ionales y ene"i$ios ue o"re$e el

$onsumo de -anaoria y $iruelas /asas

O laora$ión de /an ar'esanal a ase de -anaoria y $iruelas /asas /ara el

ene"i$io de la salud de los ai'an'es del e$'or Las Lomas de umari'o

JUSTIFICACION

La alimen'a$ión alan$eada es una "orma de man'ener a nues'ro $uer/o

sano $omiendo los alimen'os ne$esarios y los m=s im/or'an'es /ara nues'ro

organismo.

u$a gen'e 'iende a $on"undir sore ue una alimen'a$ión alan$eada

signi"i$a 'ener una die'a /ara es'ar delgado o ue una alimen'a$ión alan$eada

nos a$e adelga-ar, es'as ideas son erróneas, ya ue una alimen'a$ión

alan$eada signi"i$a de $onsumir alimen'os y nu'rien'es ue 'endr=n en eso anues'ro $uer/o y organismo, adem=s ue nos man'endr=n saludales y $on

energ&a /ara lle0ar a $ao las 'areas ue reali-a nues'ro $uer/o.

n es'e sen'ido, $on el /resen'e /roye$'o re"eren'e a la elaora$ión de

/an ar'esanal de -anaoria y $iruela /asas /ara dar a $ono$er sus

ene"i$ios en la salud a los ai'an'es del e$'or Las Lomas de umari'o,

uni$i/io anuel onge del es'ado ara$uy, no solo se /re'ende ue los

ai'an'es $ono-$an el /ro$edimien'o de la elaora$ión de di$o /an ar'esanal,

sino 'ami


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CAPITULO II

MARCO TEORICO

A3).$3)+ $ #a I32+)"6a."73

e re"iere a los es'udios /re0ios y 'esis de grado rela$ionadas $on el

/rolema /lan'eado, es de$ir, in0es'iga$iones reali-adas an'eriormen'e y ue

guardan alguna 0in$ula$ión $on el /rolema en es'udio. #ee e0i'arse

$on"undir los an'e$eden'es de la in0es'iga$ión $on la is'oria del oe'o de

es'udio en $ues'ión.

n es'e /un'o se deen se(alar, adem=s de los au'ores y el a(o en ue se

reali-aron los es'udios, los oe'i0os y /rin$i/ales alla-gos de los mismos.

#e 'al manera, !almar, Pern=nde- y Pern=nde-, 2; en su /roye$'o

'i'ulado, elaora$ión de /an ar'esanal de /asas, Dnidad du$a'i0a Ei$en'e

milio oo, Ealen$ia, es'ado Caraoo, $ons'a'aron ue el /an 'radi$ional

$on'iene adi'i0os ue no son da(inos, /ero ue 'am/o$o son de gran ene"i$io

a la salud. iendo el /an ar'esanal de /asas una o/$ión saludale /ara

auellas /ersonas ue a diario lo $onsumen.

xii


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n 'al sen'ido, la in0es'iga$ión de !almar, Pern=nde- y Pern=nde-, 'iene

rele0an$ia $omo an'e$eden'e a es'a in0es'iga$ión, ya ue se desarrolla el /an

ar'esanal de manera /r=$'i$a y nu'ri$ional, in$luyendo la -anaoria $omo

$om/lemen'o o al'erna'i0a de saor, 'e'ura y nu'ri$ión.

!or o'ro lado, s/ino-a, 211; en su 'aller ar'esanal sore la elaora$ión

de /an de a"re$o in'egral, di$'ado a la $omunidad de Eilla real, Ealen$ia,

es'ado Caraoo, des$riió $omo los /anes ar'esanales /ueden ser una

o/$ión saludale en los ogares, ya ue son de "=$il /re/ara$ión, de ao $os'o

y $on mayor $on'enido alimen'i$io.

Como s/ino-a, los au'ores /udieron elaorar el /an ar'esanal de

-anaoria $on el oe'i0o no solo de lograr una al'erna'i0a /ara las "amilias del

muni$i/io anuel onge, sino 'ami


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adi'i0os en su /re/ara$ión son sus'i'uidos y se le agrega la -anaoria $omo un

$om/lemen'o nu'ri$ional y /ara di0ersi"i$ar el saor en los mismos.

Ba++ T7r".a+

Com/renden un $onun'o de $on$e/'os y /ro/osi$iones ue $ons'i'uyen un

/un'o de 0is'a o en"oue de'erminado, dirigido a e/li$ar el "enómeno o

/rolema /lan'eado. s'a se$$ión /uede di0idirse en "un$ión de los 'ó/i$os ue

in'egran la 'em='i$a 'ra'ada o de las 0ariales ue ser=n anali-adas.

La "m0*r)a3."a $ .*3+um"r a#"m3)*+ +a#u$a!#+

Dn 'ema de la salud $on el ue las /ersonas deen lidiar d&a a d&a es laalimen'a$ión. s /or eso ue es /rimordial aduirir $on$ien$ia y uenas

/r=$'i$as nu'ri'i0as. !ero sore 'odo es ne$esario 'ener en $uen'a la

im/or'an$ia de $onsumir alimen'os saludales.

La /romo$ión de salud aduiere un rol im/or'an'e en el /ro$eso de

$on$ien$ia$ión de la /ola$ión en general, /ara ue se logren =i'os /ara la

$onsumi$ión de una die'a alan$eada y saludale. Los dis'in'os agen'es

so$iales, $omo la "amilia o la es$uela, re/resen'an un /a/el "undamen'al /ara

/romo0er los alimen'os saludales en la die'a $o'idiana y la a$'i0idad "&si$a

$omo /ar'e de la ru'ina diaria.

La uena alimen'a$ión no solo 'iene ue 0er $on la $an'idad y $alidad de la

inges'a de alimen'os, sino 'ami


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$omes'iles y no dear en"riar alimen'os a 'em/era'ura amien'e /ara no a'raer

inse$'os y a$'erias.n're o'ras $osas, ser&a ideal $omen-ar a $onsul'ar

re$e'arios ue in$luyan /la'os ue u'ili$en alimen'os ue, adem=s de

saludales, sean nu'ri'i0os y deli$iosos. >e$uerde ue aduiriendo /eue(os

=i'os al ingerir diariamen'e alimen'os saludales, le /ermi'ir= a sen'irse ien

$on us'ed mismo y $on su salud.

A#"m3)a."73 +a#u$a!#

Dna alimen'a$ión saludale es auella ue sa'is"a$e las ne$esidades

nu'ri$ionales y "isiológi$as $on el "in de asegurar un $orre$'o $re$imien'o y

desarrollo. #ee ser euilirada, ade$uada según los reuerimien'os y

sensorialmen'e sa'is"a$'oria.!ara 'odos los ni(os, la /rimera in"an$ia es de'erminan'e en el a/rendi-ae

de =i'os saludales y en la im/lan'a$ión de /au'as alimen'arias $orre$'as,

ue ser=n de$isi0as a lo largo de la 0ida.

n el $aso de die'as es/e$iales, ense(ar y /o'en$iar alimen'os

im/res$indiles /ara el normal $re$imien'o del ni(o, a/re$iar las di"eren$ias

alimen'arias y a/render el maneo de la die'a es/e$ial, 0an a ser los oe'i0os

esen$iales ue $on'riuir=n a una meora en la adesión de la die'a y a un

uen $on'rol me'aóli$o.

Los /adres 'ienen la res/onsailidad de ade$uar la mesa "amiliar /ara ue

el ni(oRa a/renda a dis"ru'ar de los alimen'os /ermi'idos diariamen'e,

o"re$iendo 0ariedad, di"eren'es /re/ara$iones $ulinarias, e'$. ue $on'riuir=n a

la a$e/'a$ión de la die'a es/e$ial.

La "m0*r)a3."a $ .*mr +a3*

La /uli$idad de algunas indus'rias alimen'i$ias no siem/re es 0er&di$a /or

lo ue es de "undamen'al leer la $om/osi$ión nu'ri$ional de los alimen'os an'es

de 'omar la de$isión de $om/ra. !ara $ul'i0ar =i'os de alimen'a$ión sanos,

xv


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$onsidera ue $omer a las oras ue $orres/onde y e0i'ar el /i$o'eo es

esen$ial. e dee e0i'ar las $e$inas, los $ereales dul$es, las /a/as "ri'as, las

so/as, /a/illas, los $om/le'os, los sna$Ss salados, las galle'as dul$es y los

ugos en /ol0o, ue son 1K ar'i"i$iales. egún la rgani-a$ión undial de la

alud ;, la inges'a de sal /ara adul'os deiera ser de menos de $in$o

gramos al d&a y se $onsume m=s del dole de esa $an'idad.

!ara ariane Lu'-, in0es'igadora de la Dni0ersidad de Eal/ara&so, es'a

$i"ra es /reo$u/an'e ya ue im/li$a un da(o /ara la salud. )l sodio en al'as

$an'idades /ro0o$a un aumen'o de la /resión sangu&nea o i/er'ensión y, en

$onse$uen$ia, es un riesgo de en"ermedades $ard&a$as y $erero0as$ulares.

Adem=s, agra0a o'ras $omo la diae'es y el $=n$er+, e/li$a.

La a$ad


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organismo. )on ú'iles en la medida ue nos /ermi'en $onsumir alimen'os de

saor dul$e ue no a/or'an las $alor&as del a-ú$ar. o son saludales. on

$om/ues'os ue no son nu'rien'es y el organismo dee /ro$esar $omo

e'ra(o+, se(ala Lu'-. Agrega ue lo m=s saludale es reem/la-ar las eidas

edul$oradas /or agua o ugos na'urales y ue no es re$omendale ue los

ni(os $onsuman edul$oran'es ar'i"i$iales en al'as $an'idades, $omo 'am/o$o

las emara-adas. )l $onseo es no ausar de su $onsumo+, indi$a.

Como son $om/ues'os ar'i"i$iales, o sea, mol


18/65

aemos ue es de gran im/or'an$ia una uena die'a diaria, /orue la

"al'a de alguna /ro'e&na esen$ial o ien un mineral, /uede o$asionarnos

de"i$ien$ias en $al$io, deilidad en el $aello o /o$a energ&a, /orue no le

a/or'amos lo ne$esario diariamen'e, /ara ello es "undamen'al adem=s de

$omer 0erdura, /ro'e&nas o idra'os de $arono, $omer 'ami


19/65

aroma 'ami


20/65

en 'odo momen'o /or noso'ros, /or lo ue es un alimen'o 1K na'ural y ri$o

en ene"i$ios /ara el organismo. An'es de nada 'enemos ue des'a$ar la

"a$ilidad de /re/arado, ya ue la m=uina nos "a$ili'a 'odo el /ro$eso, y

noso'ros lo úni$o ue a$emos en a(adir los ingredien'es ue en 'odo

momen'o su/er0isaremos, lo ue do'a a es'e 'i/o de /an de unas

$ara$'er&s'i$as ue los ue $om/ramos en mu$as o$asiones no 0an a 'ener,

ya ue saemos la /ro$eden$ia de los ingredien'es y la $alidad de


21/65

$alidad nos $os'ar= m=s ara'o, /ues es'aremos $onsumiendo /an gourme' a

/re$io de /an normal, adem=s de $uidar nues'ra salud un /oui'o m=s.

l /an /osee un al'o $on'enido en selenio /ero su $on'enido a/or'a o'ros

minerales "undamen'ales, 1 gramos de /an lan$o ó in'egral $uren la

inges'a diaria re$omendada de $al$io, "ós"oro, ierro, magnesio y -in$.

C"ru#a+ 0a+a+

La $iruela /asa 'amie$uerda ue según la

/re/ara$ión de las $iruelas /asas, /ueden 0ariar sus /ro/iedades y

$ara$'er&s'i$as nu'ri$ionales.

xxi


22/65

Ta!#a N9 '

Va#*r 3u)r"."*3a# 0*r .a$a '&& 6 $ ."ru#a+ 0a+a+

nerg&a 24 S$al 11 SJ

Car!*/"$ra)*+ 63.88 g

U A-ú$ares 38.13

U Fira alimen'aria 7.1 g

Gra+a+ .38 g

Pr*)43a+ 2.18 g

>e'inol 0i'. A; 3 Vg 4K;

U WO$aro'eno 34 Vg 4K;

iamina 0i'. *1; .51 mg 4K;

>io"la0ina 0i'. *2; .186 mg 12K;

ia$ina 0i'. *3; 1.882 mg 13K; H$ido /an'o'


23/65

A $on'inua$ión /uedes 0er in"orma$ión sore las $ara$'er&s'i$as

nu'ri$ionales, /ro/iedades y ene"i$ios ue a/or'an las $iruelas /asas a 'u

organismo, as& $omo la $an'idad de $ada uno de sus /rin$i/ales nu'rien'es.

i no eres un "an de las $iruelas /asas, /iensa ue no es'=s solo. #e

e$o, las mueres de en're 25 y 54 a(os 'ienden a rea$$ionar nega'i0amen'e

an'e el nomre de )/asas+.

o es de e'ra(ar ue las $iruelas /asas $ayeran en desgra$ia /or su

es're$a rela$ión $on el ali0io del es're(imien'o. #e"ini'i0amen'e no es de las

"ru'as m=s seys, /ero no se /uede negar la e"i$a$ia de es'a "ru'a se$a $on el

es're(imien'o en /ar'i$ular. Las $iruelas /asas o las $iruelas se$as, se an

0endido $omo un /o/ular remedio diges'i0o duran'e d


24/65

#ado ue 'odas nues'ras memranas $elulares, as& $omo las $


25/65

La+ ."ru#a+ 0a+a+ +*3 u3a !u3a 5u3) $ 2")am"3a C

La $a/a$idad de las $iruelas /asas y de las $iruelas normales /ara ayudar

a nues'ro $uer/o en la asor$ión de ierro /uede deerse a su al'o $on'enido

en 0i'amina C. Las al'as $an'idades de 0i'amina C, 'ami


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Las $iruelas /asas, al ser un alimen'o ri$o en /o'asio, ayuda a una uena

$ir$ula$ión, regulando la /resión ar'erial /or lo ue es un alimen'o ene"i$ioso

/ara /ersonas ue su"ren i/er'ensión. l /o'asio ue $on'iene es'a "ru'a

ayuda a regular los "luidos $or/orales y /uede ayudar a /re0enir en"ermedades

reum='i$as o ar'ri'is. omar $iruelas /asas, al es'ar en're los alimen'os ri$os en

"ira, ayuda a "a0ore$er el 'r=nsi'o in'es'inal. Bn$luir alimen'os $on "ira en la

die'a, $omo es'a "ru'a, 'ami


27/65

"itamina #$ 1.! mg Calcio $2 mg

"itamina C %ra&as F's(oro %ra&as

Hierro 2.5 mg

)agnesio $4 mg

Pr*0"$a$+ $ #a+ ."ru#a+ 0a+a+

Las $iruelas /asas soresalen /or la $an'idad de "ira, mineral y

an'ioidan'e ue $on'ienen, siendo un remedio na'ural largamen'e usado /ara

$asos de es're(imien'o moderado.

Las $iruelas /asas son uno de los "ru'os m=s 0alorados ue /ueden eis'ir

den'ro del $onsumo /o/ular, ya ue a/or'an una uena $an'idad de

/ro/iedades /ara uien las 'oma a menudo. on an'ioidan'es, ayudan al

in'es'ino a 'raaar ien y, en're o'ras $osas, son una uena "uen'e de energ&a.

Cono$e m=s a$er$a de sus ene"i$ios.

!ro/iedades de las $iruelas /asas Las $iruelas /asas son una e$elen'e

"uen'e de /ro/iedades y ene"i$ios /ara uienes la $onsumen. s ue

$on$en'ran las $ualidades de las "res$as en 0arias 0e$es. l /ro$eso de

se$ado al ue son some'idas a$e ue el l&uido ue las in'egra se e0a/ore y

se $on$en'ren aún m=s, los 0alores de la "ru'a.

n're o'ras /ro/iedades y ene"i$ios ue a/or'an las $iruelas /asas se

en$uen'ran los siguien'es:

Las $iruelas /asas son un /oderos&simo an'ioidan'e. #e e$o, se es'ima

ue es el "ru'o de $onsumo ai'ual ue mayor $a/a$idad 'iene en di$osen'ido.

xxvii


28/65

Las $iruelas /asas son uenas $on'ra la re'en$ión de l&uidos, ya ue al

/oseer al'as dosis de /o'asio, $on'riuyen a la de/ura$ión de 'oinas /or

in'ermedio de la orina.

Las $iruelas /asas $on'ienen una $an'idad de "iras muy su/erior a las

$iruelas "res$as, ra-ón /or la $ual son /er"e$'as /ara el es're(imien'o. #e

e$o, son uno de los m=s ai'uales remedios $aseros $on'ra ese /rolema.

ami


29/65

%rasas .24 g

!ro'e&nas .3 g

>e'inol 0i'. A; 835 Vg 3K;

U WO$aro'eno 8285 Vg 77K;

iamina 0i'. *1; .66 mg 5K;>io"la0ina 0i'. *2; .58 mg 4K;

ia$ina 0i'. *3; .83 mg 7K;

H$ido /an'o'


30/65

D+.r"0."73 $ #a 8a3a/*r"a

!lan'a ienal ue "orma una rose'a de oas en /rima0era y 0erano,

mien'ras desarrolla la gruesa ra&- na/i"orme, la $ual alma$enar= grandes

$an'idades de a-ú$ar /ara la "lora$ión del a(o siguien'e. l 'allo "loral $re$e

alrededor de 1 $m $on una umela de "lores lan$as en el =/i$e. La ra&-

$omes'ile suele ser de $olor narana, lan$a o en una $omina$ión de roo y

lan$o, $on una 'e'ura $ruien'e $uando es'= "res$a.

E35rm$a$+

n're o'ras mu$as en"ermedades a$'erianas yRo "úngi$as, la/odredumre negra de la -anaoria, /rodu$ida /or el ongo 'em/ylium

radi$inum, a$e ue las oas se os$ure-$an o mueran y des'ruye la ra&-.

A ni0el de /rodu$$ión resul'a a"e$'ada /rin$i/almen'e /or en"ermedades

"úngi$as ue a'a$an el "ollae, en're las ue des'a$an los g


31/65

s un alimen'o e$elen'e desde el /un'o de 0is'a nu'ri$ional gra$ias a su

$on'enido en 0i'aminas y minerales. l agua es el $om/onen'e m=s aundan'e,

seguido de los idra'os de $arono, siendo es'os nu'rien'es los ue a/or'an

energ&a. La -anaoria /resen'a un $on'enido en $aroidra'os su/erior a o'ras

or'ali-as. Al 'ra'arse de una ra&-, asore los nu'rien'es y los asimila en "orma

de a-ú$ares. l $on'enido de di$os a-ú$ares disminuye 'ras la $o$$ión y

aumen'a $on la madura$ión.

u $ara$'er&s'i$o $olor narana se dee a la /resen$ia de $aro'enos, en're

ellos el e'aO$aro'eno o /roO0i'amina A, un $om/ues'o an'ioidan'e ue se

'rans"orma en 0i'amina A la $ual sir0e /ara la 0is'a una 0e- ue en'ra en

nues'ro organismo. Asimismo, es "uen'e de 0i'amina y de 0i'aminas del gru/o

* $omo los "ola'os y la 0i'amina *3 o nia$ina. n $uan'o a los minerales,

des'a$a el a/or'e de /o'asio, y $an'idades dis$re'as de "ós"oro, magnesio, yodoy $al$io.

Ayuda a lim/iar los dien'es y es'imula la se$re$ión de sali0a, algo ue

$on'riuye indire$'amen'e a una uena diges'ión. La de"i$ien$ia de 0i'amina A

di"i$ul'a 0er ien /or la no$e ya ue el ner0io ó/'i$o se nu're de es'a 0i'amina

y una /ro'e&na llamada )o/sina+, ra-ón /or la $ual la -anaoria siem/re se a

rela$ionado $on el meoramien'o de la 0isión. Aumen'a la /rodu$$ión de

melanina, el /igmen'o ue le da $olor a la /iel y la /ro'ege de las radia$iones

solares no$i0as DEA y DE*;.

H"+)*r"a

s /roale ue los an'e/asados sil0es'res de la -anaoria ayan 0enido

de Br=n, /a&s ue $on'inúa siendo el $en'ro de di0ersidad de la es/e$ie sil0es're

#. $aro'a. l $ul'i0o sele$'i0o duran'e siglos de una sues/e$ie na'ural de


32/65

en Andalu$&a, des$rie 'an'o las 0ariedades roas $omo amarillas imeon e',

m


33/65

/resen'en irregularidades en su $i$lo mens'rual o su"ran de grandes dolores

/re y /os' mens'ruales.

7.O !or su al'o $on'enido en $aro'eno, la -anaoria 'iene el /o'en$ial de

/re0enir el $=n$er. l $aro'eno no sólo /ro'ege $on'ra el $=n$er, 'ami


34/65

de los se'en'a a(os la /ade$e alrededor del 15K de las /ersonas. s esen$ial

edu$ar a los /a$ien'es /ara ue $on'rolen su diae'es de "orma ade$uada, ya

ue /uede a$arrear o'ras en"ermedades 'an'o o m=s im/or'an'es ue la /ro/ia

diae'es: en"ermedades $ardio0as$ulares, neurológi$as, re'ino/a'&a a"e$$ión

o$ular ue /uede $ondu$ir a la $eguera; o ne"ro/a'&a en"ermedad del ri(ón;. l

momen'o de a/ari$ión de la en"ermedad, as& $omo las $ausas y s&n'omas ue

/resen'an los /a$ien'es, de/enden del 'i/o de diae'es de ue se 'ra'e.

#iae'es 'i/o 1. Las edades m=s "re$uen'es en las ue a/are$e son la

in"an$ia, la adoles$en$ia y los /rimeros a(os de la 0ida adul'a. A$os'umra a

/resen'arse de "orma rus$a, y mu$as 0e$es inde/endien'emen'e de ue

eis'an an'e$eden'es "amiliares. e dee a la des'ru$$ión /rogresi0a de las

$


35/65

s&n'omas y la de'e$$ión se reali-a $asi siem/re 'ras el an=lisis ru'inario a ue

se some'en 'odas las emara-adas a /ar'ir de las 24 semanas de ges'a$ión.

Pr"3."0"*+ B>+".*+ $ Nu)r"."73 0ara Pr+*3a+ .*3 D"a!)+

A /esar de ue los alimen'os en general $on'ienen mu$os nu'rien'es,

es m=s "=$il re$ordarlos si los se/aramos en 'res gru/os: $aroidra'os,

/ro'e&nas y grasas.

Caroidra'os s'os alimen'os in$luyen /an, /a/as, arro-, galle'i'as, a-ú$ar,

"ru'as, 0erduras y /as'as. Cuando son digeridos, los $aroidra'os /ro0een

energ&a.

!ro'e&nas s'os alimen'os in$luyen la $arne de res, /ollo, /es$ado, ue0os,ueso, "rioles /oro'os; se$os y o'ras legumres. Cuando son digeridos, las

/ro'e&nas se usan /ara los /ro$esos de re/ara$ión del $uer/o. Algunas

/ro'e&nas 'ami


36/65

La i/er'ensión ar'erial se aso$ia a 'asas de morilidad y mor'alidad

$onsideralemen'e ele0adas, /or lo ue se $onsidera uno de los /rolemas

m=s im/or'an'es de salud /úli$a, es/e$ialmen'e en los /a&ses desarrollados,

a"e$'ando a $er$a de mil millones de /ersonas a ni0el mundial. La i/er'ensión

es una en"ermedad asin'om='i$a y "=$il de de'e$'ar sin emargo, $ursa $on

$om/li$a$iones gra0es y le'ales si no se 'ra'a a 'iem/o. La i/er'ensión $róni$a

es el "a$'or de riesgo modi"i$ale m=s im/or'an'e /ara desarrollar

en"ermedades $ardio0as$ulares, as& $omo /ara la en"ermedad $erero0as$ular

y renal.

e sae 'ami


37/65

Los diur


38/65

Las $ausas del es're(imien'o son muy 0ariadas, /or lo ue es'a a"e$$ión

/re$isa el seguimien'o de un /ro"esional sani'ario /ara de'erminar el

'ra'amien'o m=s ade$uado en $ada $aso $on$re'o, y e0i'ar un em/eoramien'o

de la en"ermedad, o la a/ari$ión de e"e$'os se$undarios /or mal uso del

'ra'amien'o. Las /rin$i/ales $ausas son: s'ilo de 0ida inade$uado,

$ara$'eri-ado /or: s'r


39/65

Con'rolar el es'r


40/65

Fira solule: in$luye /e$'inas, gomas, mu$&lagos, y algunas

emi$elulosas. Las /e$'inas se en$uen'ran /rin$i/almen'e en "ru'as y 0erduras,

en es/e$ial en man-ana, narana, $iruela /asa y -anaoria. 'ra "orma de "ira

solule se en$uen'ra en las ouelas de sal0ado, a0ena, $eada, y en

leguminosas $omo ud&a, len'ea y aa. La in"luen$ia de es'a "ira en el 'uo

diges'i0o se rela$iona $on su $a/a$idad /ara re'ener agua y "ormar geles.

Fira insolule: es'e 'i/o de "ira in$luye /rin$i/almen'e a la $elulosa,

la lignina y algunas emi$elulosas. Los alimen'os ue $on'ienen la mayor

$an'idad de es'a "ira son los $ereales in'egrales, $omo las $a/as de sal0ado

de los granos $omo el 'rigo.

RECETA PARA LA ELABORACION DE PAN

ARTESANAL DE ZANAHORIA Y CIRUELAS PASASI36r$"3)+

O 3 -anaorias medianas ralladas

O 15 gr de $iruelas /asas

O 1 'a-a de a$ei'e 0ege'al

O 2 $u$aradi'as de $anela

O 1 $u$aradi'a de /ol0o /ara ornear

O 2 'a-as de arina

O 1 $u$aradi'a de 0ainilla

O 3 ue0os

E#a!*ra."73

O !re$alen'ar el orno a 18 grados

O ngrasar un molde sandZi$ero $on a$ei'e y arina

O *a'ir el a-ú$ar, a$ei'e y ue0os y $uando ya es'e ien me-$lado se

agregan los dem=s ingredien'es e$e/'o la -anaoria y las $iruelas /asas.

O *a'ir a mano 2 minu'os o as'a ue es'e ien me-$lada e in$or/orar la

-anaoria y las $iruelas /asas.

O Pornee as'a ue al me'er un /alillo es'e uede lim/io

xl


41/65

O #ee en"riar una ora.

Ba++ L6a#+

L: Or6>3".a $ #a Sa#u$ $ #a R0@!#".a B*#"2ar"a3a $ V38u#a

Ar'&$ulo 1: s'a ley regir= 'odo lo rela$ionado $on la salud en el

'erri'orio dela >e/úli$a *oli0ariana de Eene-uela s'ale$er= las dire$'ri$es y

ases de la salud $omo /ro$eso in'egral de'erminara la organi-a$ión,

"un$ionamien'o, "inan$iamien'o y $on'rol de la /res'a$iones de los ser0i$ios de

la salud de a$uerdo $on los /rin$i/ios de ada/'a$ión $ien'&"i$as 'e$nológi$as,

de $on'inuidad y de gra'uidad, es'e úl'imo de los '


42/65

$oordina$ión $on los dem=s minis'erios ue 'enga a$$iones ue

desarrollar en rela$ión $on la salud. A 'al e"e$'o se $rea el $onseo

na$ional de la salud.

E# Dr./* a #a A#"m3)a."73 3 V38u#a;

n el en'endido de ue el #ere$o a la Alimen'a$ión es un dere$o so$ialue dee $um/lir $on es'e reuisi'o, la Cons'i'u$ión de la >e/úli$a *oli0ariana

de Eene-uela re$ono$e el $ar=$'er norma'i0o del !a$'o Bn'erna$ional de los

#ere$os $onómi$os, o$iales y Cul'urales !B#C;, el $ual en su

ser0a$ión %eneral 12 des'a$a dos as/e$'os rele0an'es del dere$o a la

alimen'a$ión: la garan'&a al a$$eso a la alimen'a$ión ade$uada de "orma dire$'a

o a 'ra0


43/65

E32a+a$* s el /ro$edimien'o /or el $ual una mer$an$&a se en0asa o

em/aue'a /ara su 'rans/or'e y 0en'a. Com/rende 'an'o la /rodu$$ión del

en0ase $omo la en0ol'ura /ara un /rodu$'o, as'a el $olor del en0ase.

Em0au: Bn$luye las a$'i0idades de dise(ar y /rodu$ir el re$i/ien'e o la

en0ol'ura /ara un /rodu$'o. u oe'i0o /rimordial es el de /ro'eger el

/rodu$'o, el en0ase o amos y ser /romo'or del ar'&$ulo den'ro del $anal de

dis'riu$ión.

Em!a#a1: on 'odos los ma'eriales, /ro$edimien'os y m


44/65

CAPITULO III

MARCO METODOLOGICO

Com/renden un $onun'o de $on$e/'os y /ro/osi$iones ue $ons'i'uyen un

/un'o de 0is'a o en"oue de'erminado, dirigido a e/li$ar el "enómeno o

/rolema /lan'eado. s'a se$$ión /uede di0idirse en "un$ión de los 'ó/i$os ue

in'egran la 'em='i$a 'ra'ada o de las 0ariales ue ser=n anali-adas.

D"+?* $ #a I32+)"6a."73

l dise(o a u'ili-ar en es'a in0es'iga$ión ser= de $am/o, /ues'o ue al

asarnos sore e$os reales es ne$esario lle0ar a $ao una es'ra'egia ue

nos /ermi'a anali-ar la si'ua$ión dire$'amen'e en el lugar donde a$on'e$en.

egún Arias 1;, de"ine el dise(o de la in0es'iga$ión $omo )la es'ra'egia

ue ado/'a el in0es'igador /ara res/onder al /rolema /lan'eado+ /.3;. Al

res/e$'o, la Dni0ersidad !edagógi$a Lier'ador 2.3; e/resa:

e en'iende /or in0es'iga$ión de $am/o, el an=lisis sis'em='i$o de /rolemas enla realidad, $on el /ro/ósi'o ien sea de des$riirlos, in'er/re'arlos, en'ender suna'urale-a y "a$'ores $ons'i'uyen'es, e/li$ar sus $ausas y e"e$'os, o /rede$ir suo$urren$ia, a$iendo uso de m


45/65

in0es'igador $er$iorarse de las $ondi$iones reales en ue se an $onseguido

los da'os.

P*!#a."73 : Mu+)ra

P*!#a."73

e es'ale$e $omo /ola$ión 'odo el /ersonal 'an'o es'udian'il $omo la

$omunidad de umari'o, uni$i/io anuel onge del s'ado ara$uy, donde

se e'raer= la in"orma$ión reuerida /ara es'a in0es'iga$ión. Arias 1;,

se(ala ue la /ola$ión )es el $onun'o de elemen'os $on $ara$'er&s'i$as

$omunes ue son oe'os de an=lisis y /ara los $uales ser=n 0alidas las

$on$lusiones de la in0es'iga$ión+. A 'al e"e$'o, en es'e 'raao la /ola$ión es'a

re/resen'ada /or 5 ai'an'es /ola$ión de umari'o, uni$i/io anuelonge dl s'ado ara$uy. /.8;.

Mu+)ra

omamos $omo mues'ra una /ar'e m&nima /ero signi"i$a'i0a re/resen'ada

/or 11 ai'an'es de la $omunidad ao es'udio, la misma es o'enida $on el

"in de in0es'igar, a /ar'ir del $ono$imien'o de sus $ara$'er&s'i$as /ar'i$ulares,

las /ro/iedades de una /ola$ión. !ara Pur'ado 18;, $onsis'e: )en las

/ola$iones /eue(as o "ini'as no se sele$$iona mues'ra alguna /ara no

a"e$'ar la 0alides de los resul'ados+. /.77;.

T.3".a+ I3+)rum3)*+ $ R.*#.."73 $ Da)*+

Las '.

1;, de"ine las '


46/65

La '


47/65

TABLA N9 (

PLAN DE ACCION

O!1)"2* G3ra# laora$ión de /an ar'esanal de -anaoria y $iruela /asas /ara dar a $ono$er sus ene"i$ios en la salud a losai'an'es del e$'or Las Lomas de umari'o, uni$i/io anuel onge del es'ado ara$uy

OBJETIVOSESPECIFICOS

ACTIVIDAD TECNICA LUGAR RECURSOS RESPONSABLES TIEMPO

#e'erminar lane$esidad del$onsumo de /rodu$'osar'esanales ue/ro/or$ionenene"i$ios a la salud delas /ersonas en la$omunidad deumari'o

>eunión del gru/o de'raao /ara la sele$$ióndel 'ema y se$'or dondese desarrollar= el/roye$'o.

Aordae $omuni'ario /ara$ono$er "or'ale-as yne$esidades de la$omunidad.ele$$ión del 'ema /aradesarrollar el /roye$'o

raao gru/alCon0ersa'orio!ar'i$i/a$ión

Comunidadde umari'o

Huma3*+:s'udian'esComunidad

Ma)r"a#+:PoaL=/i-C=mara"o'ogr="i$a

s'udian'es de

5'o )*+

Ariannys Cordero,

Carlimar Aranguren,

Jesús Legón

4 oras

Bn0es'igar sore las

/ro/iedades

nu'ri$ionales y

ene"i$ios ue o"re$eel $onsumo de

-anaoria y $iruelas

/asas

>eali-ar in0es'iga$iones a'ra0


48/65

OBJETIVOS

ESPECIFICOS

ACTIVIDAD TECNICA LUGAR RECURSOS RESPONSABLES TIEMPO

laora$ión de /an

ar'esanal a ase de

-anaoria y $iruelas/asas /ara el

ene"i$io de la salud

de los ai'an'es del

e$'or Las Lomas

de umari'o

Con0ersa'orio sore las/ro/iedades nu'ri$ionales ylos ene"i$ios ue rinda a la

salud el $onsumo del /anar'esanal a ase de-anaoria y $iruelas /asas

laorar /an ar'esanalsiguiendo ins'ru$$iones a'ra0


49/65

CAPITULO IV

PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS

n es'a /ar'e de la in0es'iga$ión se re/resen'ar= una serie de resul'ados,

es'os mues'ran lo o'enido, y 'ami


50/65

)m+ Fr.u3."a P*r.3)a1

&' Mae us'ed lo ue es una/re/ara$ión ar'esanalN

S" N* S" N*

16 34 25 75

AL 50 100

Fu3) Aranguren, Cordero, Legón; -%&'(

GRAFICO N9 &'

Mae us'ed lo ue es una /re/ara$ión ar'esanalN


A3>#"+"+ &' n el &'em numero uno, los en$ues'ados en un 25K

res/ondieron a"irma'i0amen'e en rela$ión al $ono$imien'o sore lo ue es una

elaora$ión ar'esanal, mien'ras ue un 5K res/ondieron lo $on'rario a lain'errogan'e.

TABLA N9 &

50


51/65

)m+ Fr.u3."a P*r.3)a1

&% MCree us'ed ue losalimen'os /re/aradosar'esanalmen'e 'ienen m=s/ro/iedades nu'ri'i0as ue los'radi$ionalesN

S" N* S" N*

4 1 8K 2K

AL 5 1K


GRAFICO N9 &%

MCree us'ed ue los alimen'os /re/arados ar'esanalmen'e 'ienen m=s

/ro/iedades nu'ri'i0as ue los 'radi$ionalesN


A3>#"+"+ &%: egún las res/ues'as o'enidas /or los en$ues'ados en el &'ems

j 2 la mayor&a res/ondieron si $on un 8K y $on el no un 2K es de$ir, ue si

$onsideran ue los alimen'os /re/arados ar'esanalmen'e 'ienen m=s

/ro/iedades nu'ri'i0as ue los 'radi$ionales.

TABLA N9 &

)m+ Fr.u3."a P*r.3)a1

51


52/65

&< Ms'a us'ed de a$uerdo enue se elaore /an ar'esanalde -anaoria y $iruela /asas/ara dar a $ono$er susene"i$ios en la salud a losai'an'es del e$'or LasLomas de umari'oN

S" N* S" N*

5 1K K

AL 5 1K


GRAFICO N9 &<

Ms'a us'ed de a$uerdo en ue se elaore /an ar'esanal de -anaoria y$iruela /asas /ara dar a $ono$er sus ene"i$ios en la salud a los ai'an'esdel e$'or Las Lomas de umari'oN


A3>#"+"+ &


53/65

ar'esanal seria una al'erna'i0anu'ri$ional /ara los ai'an'esde la $omunidadN

25 25 5K 5K

AL 5 1K


GRAFICO N9 &=

MCree us'ed ue el /an ar'esanal seria una al'erna'i0a nu'ri$ional /ara losai'an'es de la $omunidadN


A3>#"+"+ &= A 'ra0


54/65

ue los alumnos de 5 a(o,orien'en a la $omunidad a laelaora$ión de /an ar'esanalN

5 1K K

AL 5 1K


GRAFICO N9 &(

MDs'ed es'a de a$uerdo en ue los alumnos de 5 a(o, orien'en a la$omunidad a la elaora$ión de /an ar'esanalN


A3>#"+"+ &( edian'e la gra"i$a se /uede $ons'a'ar ue en el &'em 5, el 1K

de los en$ues'ados es'u0ieron de a$uerdo ue los alumnos del 5 a(o,

asesoraran a los ai'an'es del se$'or Las Lomas de umari'o en rela$ión a la

elaora$ión de /an ar'esanal.

TABLA N9 ''

)m+ Fr.u3."a P*r.3)a1

& Mae us'ed las /ro/iedades S" N* S" N*54


55/65

nu'ri$ionales de la $iruela/asa y la -anaoriaN

25 25 5K 5K

AL 5 1K


GRAFICO N9 &

Mae us'ed las /ro/iedades nu'ri$ionales de la $iruela /asa y la -anaoriaN


A3>#"+"+ & Al res/onder al &'em numero seis del ins'rumen'o de re$ole$$ión

de da'os, un 5K de los en$ues'ados a"irmaron $ono$er las /ro/iedades

nu'ri$ionales de la $iruela /asa y la -anaoria mien'ras ue el o'ro 5K

res'an'e dio no saer nada al res/e$'o sore el 'ema $ues'ionado.

TABLA N9 '%

)m+ Fr.u3."a P*r.3)a1

& MPa $onsumido us'ed an'es S" N* S" N*55


56/65


57/65

C*3.#u+"*3+

La is'oria del /an en la alimen'a$ión $orre /aralela a la is'oria del uso de

los $ereales /or /ar'e del ser umano. l /an es un /rodu$'o dire$'o del

/ro$esado manual de los $ereales /ro$esado ue $on /os'erioridad se

'rans"ormó en me$=ni$o; y es muy /osile ue "uese la /rimera a/li$a$ión

alimen'i$ia de es'os. l /an, el a$ei'e y el 0ino ui-=s "ueron los /rimeros

alimen'os /ro$esados en la is'oria de la umanidad.

#esde $omien-os del siglo IIB, el 7K del /an ue se $onsume en el

mundo es de arina de 'rigo. La 'enden$ia a $onsumir o'ros $ereales a

disminuido. s as& $omo el $ereal m=s u'ili-ado /ara la elaora$ión del /an esla arina de 'rigo. ami


58/65

RECOMENDACIONES

O A la Bns'i'u$ión du$a'i0a )omas Jim


59/65

*ales'rini, iriam. Como se elaora el /roye$'o de in0es'iga$ión: /ara los

s'udios Formula'i0os o /lora'orios, #es$ri/'i0os, #iagnós'i$os,

0alua'i0os, Formula$ión de Pi/ó'esis Causales, /erimen'ales y los

!roye$'os Fa$'iles;.7ma. ed. !ie Bm/ren'a: Cara$as: Consul'ores

Aso$iados, 26.

>e0is'a de /ani"i$a$ión. Paga /an. d. oriio Anyarin in"an'e. Lima 9 !erú.

22.

>e"eren$ias en la Ze:

''/:RRZZZ.monogra"ias.$omR'raaos11R"ermeR"erme.s'mlkCki--3E-

F4

Xo'ler !ili/, %ary Arms'rong, arSe'ing, !earson, 21.

59


60/65


61/65

/re/ara$ión ar'esanalN 16 24 25 75

&% MCree us'ed ue los alimen'os/re/arados ar'esanalmen'e 'ienenm=s /ro/iedades nu'ri'i0as ue los'radi$ionalesN

S" N* S" N*

5 1K K

&< Ms'a us'ed de a$uerdo en ue seelaore /an ar'esanal de -anaoriay $iruela /asas /ara dar a $ono$er sus ene"i$ios en la salud a losai'an'es del e$'or Las Lomas deumari'oN

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5 1K K

&= MCree us'ed ue el /an ar'esanalseria una al'erna'i0a nu'ri$ional /aralos ai'an'es de la $omunidadN

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25 25 5K 5K

&( MDs'ed es'a de a$uerdo en ue los

alumnos de 5 a(o, orien'en a la$omunidad a la elaora$ión de /anar'esanalN

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& Mae us'ed las /ro/iedadesnu'ri$ionales de la $iruela /asa y la-anaoriaN

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& MPa $onsumido us'ed an'es /anar'esanal de $iruela /asa y -anaoriaN

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INFORME FOTOGRAFICO

ENTREVISTA REALIZADA EN LA COMUNIDAD DE YUMARITO

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!>C # LA*>ACB #L

!A # YAAP>BA CB>DLA !AA

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CONVERSATORIO REALIZADO AL FINALIZAR LA ELABORACION DEL PAN DE ZANAHORIA YCIRUELAS PASAS

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PRODUCTO TERMINADO

PROYECTO pan de zanahoria, ABRIL 2015.doc

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