PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD … · Necesidad de crear desde la escuela conciencia en la comunidad acerca ... las minutas ofrecidas en la escuela y ... cultura y cambio de actitud

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PROYECTO ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Elsa Inés Ramírez Murcia Coordinadora Proyectos de Educación

© Copyright FNC (año)

COMITÉ DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS DE CALDAS

Fecha © Copyright FNC (año)

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PROBLEMAS IDENTIFICADOS PROBLEMAS IDENTIFICADOS

• Condiciones de pobreza de los hogares rurales de Caldas, que no logran satisfacer sus necesidades básicas alimenticias.

•La crisis cafetera y el conflicto armado de la región ha afectado los IDH.

•Desnutrición crónica que afecta al 11.5% de la pbalción menor de 5 años



• La desnutrición afecta el crecimiento y desarrollo de los niños, causa problemas físicos y mentales y problemas de aprendizaje.

•Los problemas nutricionales se asocian además, a la ausencia de ingresos, la pérdida de una cultura de producción para el autoconsumo, al inadecuado uso de los alimentos y a la poca capacidad de respuesta del sistema educativo frente a una demanda educacional que desarrolle capacidades específicas relacionadas con la producción y el bienestar social.

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• Los niños de las escuelas rurales mejoran sus niveles nutricionales (medido por talla, peso y edad) en la medida que acceden al servicio de restaurante escolar durante el calendario académico, pero estas mejoras se pierden cuando el niño se ausenta de la escuela

• Programas de Seguridad Alimentaria orientados a mitigar el hambre más que prevenirlos


OBJETIVO OBJETIVO

“Escuela y Seguridad Alimentaria” busca integrar a los currículos de las escuelas de educación básica, contenidos pertinentes y útiles orientados hacia la seguridad Alimentaria, para promover en los niños y jóvenes el desarrollo de competencias que contribuyan en el corto plazo al mejoramiento nutricional y la calidad de

vida de las familias rurales.

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POR QUÉ EL PROYECTO POR QUÉ EL PROYECTO

Necesidad de crear desde la escuela conciencia en la comunidad acerca de la importancia de ser autosostenibles en la producción de alimentos que logren satisfacer las necesidades del grupo familiar.

Prevenir más que curar

Fortalecer los currículos escolares articulando alimentación, salud, producción, autoconsumo y sostenibilidad.

Aspectos favorables al proyecto:

Metodología Escuela Nueva

Proyecto Escuela y Café

Socios estratégicos: los maestros

Solucionó necesidades pedagógicas de las escuelas: plan de estudios definido y módulos para dinamizar las agropecuarias


ESCUELA NUEVA ESCUELA NUEVA

§ Metodología de aprendizaje que busca mejorar la calidad de la educación básica en el área rural.

§ Como modelo pedagógico activo permite, a través del manejo de guias de autoaprendizaje, desarrollar en el niño aprendizajes activos, que generan en él actitudes investigativas, analíticas y creativas tendiendes a hacerlo competente.

§ Capacidad para construir su propio conocimiento; actitudes y valores de cooperación, participación, liderazgo y comportamiento cívico; mejoramiento del concepto de sí mismo, compromiso y sensibilidad hacia el trabajo

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ESCUELA Y CAFÉ ESCUELA Y CAFÉ • Busca preparar desde la escuela la próxima generación de

caficultores, representada en los niños y niñas, hijos de los actuales productores de café del departamento.

• Desde la escuela, en horario escolar, dentro del currículo y en forma permanente, los estudiantes se apropian del conocimiento necesario para la producción y manejo del producto del cual dependen sus familias: el café.

• Se espera que los niños y niñas, al terminar sus estudios de educación básica o media, vean en la caficultura una posible opción de vida y, si optan por ella, se desempeñen adecuadamente gracias a un nivel de escolaridad aceptable y a la adopción de una mejor tecnología, logrando así más eficiencia y productividad


ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA... ESCUELA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA...

Retoma los principios y lineamientos de ambos proyectos, buscando la generación de una cultura de seguridad alimentaria.

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ESTRATEGIAS DEL PROYECTO ESTRATEGIAS DEL PROYECTO

§Vinculación de la comunidad educativa (promoción)

§Articulación del proyecto Escuela y Seguridad Alimentaria al Proyecto Educativo Institucional.

§Integración curricular (proceso de capacitación)

§Desarrollo de proyectos dirigidos y supervisados (Apoyo con insumos como capital semilla)

§Asesoria y acompañamiento Tecnicopedagogico (escuelas – PPP dirigidos y supervisados, Microcentros)


CAPACITACIÓN DOCENTES CAPACITACIÓN DOCENTES Taller 1: PRODUCCIÓN ÉCOLÓGICA = PRODUCTO SANO

Taller 2: PLANEACIÓN, ORGANIZACIÓN Y PARTICIPACIÓN

Taller 3: IMPORTANCIA DE LOS ALIMENTOS

Taller 4: APROVECHEMOS LOS RECURSOS DE LA FINCA PARA NUESTRA ALIMENTACIÓN.

Taller 5: TRANSVERSALIDAD

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MÓDULOS DE AUTO INSTRUCCIÓN MÓDULOS DE AUTO INSTRUCCIÓN

• El tren de los alimentos: clasificación de los alimentos de acuerdo a los nutrientes, importancia y las funciones que éstos cumplen en el organismo.

• Cómo obtener una alimentación balanceada: los intercambios alimenticios que se pueden consumir de acuerdo a la edad, el peso y la talla

• Economía alimentaria mercando en la finca: ahorro familiar al producir los alimentos básicos de la canasta familiar en la finca

• Producción limpia de alimentos: técnicas para la producción ecológica de alimentos

• Preparación de alimentos: manipulación y transformación de productos para el consumo, haciendo énfasis en el rescate de productos propios de la región.

• Planeación de la finca: los estudiantes llevan los registros de las labores tanto en la producción como en la transformación de alimentos.

EJES TEMÁTICOS


PROYECTOS PEDAGÓGICOS PROYECTOS PEDAGÓGICOS

Grado 4°: Album “La Importancia de los Alimentos”.

Grado 5°: Generación de abonos orgánicos para la producción ecológica de alimentos.

Grado 6°: La Huerta que R.I.E

Grado 7°: El Galpón de la alimentación.

Grado 8°: Jóvenes en acción realizando medición.

Grado 9°: Rescate de productos autóctonos a través de la organización comunitaria.

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AVANCES 2005 2006 AVANCES 2005 2006

• 118 Inst. Educativas Posprimaria han articulado el componente de Seguridad Alimentaria al PEI.

• La cobertura total de estudiantes es de 20.000 estudiantes

• Se tienen establecidos proyectos dirigidos y cerca de 5.000 proyectos supervisados en las fincas.

• Se han capacitado 700 maestros en temas relacionados con el proyecto


IMPACTOS IMPACTOS

El proyecto ha generado un alto nivel de compromiso y aceptación por parte de las comunidades educativas

Los proyectos pedagógicos productivos, dirigidos y supervisados, han logrado un buen nivel de motivación y compromiso de maestros, estudiantes y padres de familia.

Se ha realizado un importante esfuerzo por garantizar la apropiación del proyecto por parte de las comunidades educativas y promover su sostenibilidad económica.

Sistematización y evaluación programa RESA en el departamento de caldas.CRECE 2006

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IMPACTOS IMPACTOS

La estructura de financiación y operación del proyecto muestra una interesante red de intercambios entre instituciones y comunidades.

Los temas relacionados con la seguridad alimentaria han empezado a involucrarse en las conversaciones y actividades cotidianas de niños y padres de familia.

Sistematización y evaluación programa RESA en el departamento de caldas.CRECE 2006


IMPACTOS IMPACTOS Transversalización de contenidos de Seguridad Alimentaria en

otras áreas de formación

87%

13%

SI

NO

Fuente: Sistematización y evaluación programa RESA en el departamento de caldas.CRECE 2006

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IMPACTOS IMPACTOS Pertinencia de los Proyectos Dirigidos como herramienta de

aprendizaje, según los maestros

91%

9%

Sí

Ns/Nr

Fuente: Sistematización y evaluación programa RESA en el departamento de caldas CRECE 2006


IMPACTOS IMPACTOS Interés despertado por los Proyectos Dirigidos en los docentes de

otras áreas de formación, según los maestros

78%

13% 9%

Sí

No

Ns /Nr


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IMPACTOS IMPACTOS Contribución de los Proyectos Dirigidos a la disponibilidad de

alimentos en la institución educativa, según los maestros

72%

22%

7%

Sí

No

Ns/Nr



IMPACTOS IMPACTOS Motivación de los estudiantes frente a los Proyectos

Supervisados, según los maestros

8 9%

2% 9%

S í

N o

N s /N r


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IMPACTOS IMPACTOS Logros en el mejoramiento de hábitos de consumo de los

estudiantes, según los maestros

80%

9% 11%

Sí

No

Ns/nr



IMPACTOS IMPACTOS Logros en el mejoramiento del arraigo a la tierra por parte de los

estudiantes, según los maestros

50%

17%

33%

Sí

No

Ns/Nr


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La percepción de los caficultores con respecto al impacto del proyecto sobre la calidad de la educación y la permanencia de los niños y jóvenes en la escuela es altamente positiva. La Gran Mayoría (87.5%) considera que con el proyecto se ha mejorado la calidad de la educación y el 87.2% considera que este proyecto contribuye a que los niños y jóvenes no abandonen la escuela.

Evaluación de la Gestión Integral del Comité de Cafeteros de Caldas. CRECE 2006

IMPACTOS IMPACTOS


• Los productos obtenidos en los proyectos dirigidos (huertas escolares, galpones), alimentan el restaurante escolar.

• Se promueve el consumo de productos limpios.

• Los contenidos de las guías han fomentado en los niños y maestros, interés por analizar las minutas ofrecidas en la escuela y proponer otras que contribuyan a una efectiva alimentación balanceada.

• Los niños han tomado conciencia de consumir alimentos ricos en nutrientes (cambio en los hábitos, ejemplo verduras).

• Se refuerzan las normas de higiene para la manipulación de alimentos, por lo tanto, la salubridad en los restaurantes escolares está mejorando.

OTROS IMPACTOS OTROS IMPACTOS

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• Los hábitos alimenticios y de higiene adquiridos por los niños se reflejan en sus casas

• A la par con los niños, los maestros aprenden y aplican los conceptos básicos del proyecto para mejorar sus condiciones nutricionales y las de su familia.

• Cambio en la filosofía de los programas de S.A. En la región: “menos asistencialismo” “más educación, cultura y cambio de actitud de la población”

OTROS IMPACTOS OTROS IMPACTOS


Costo Costo anual de inversi anual de inversió ón n: : $500 Millones de pesos $500 Millones de pesos. . Financiadores: Financiadores: Gobernación de Caldas FoNC Comité Departamental de Cafeteros de Caldas Acción Social RESA, Cooperativas de Caficultores Municipios Fondos Locales de Seguridad Alimentaria.

FINANCIADORES FINANCIADORES

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