INSTITUCION EDUCATIVA FISCAL “CINCO DE JUNIO” PLAN DE NEGOCIOS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION Tema: ELABORACION DEL CAFÉ DE HABA Autores: BERREZUETA JIMBO ANDRES FERNANDO CORDOVA VILLAMARIN CRISTIAN GERMAN TORRES CALVA MONICA Año: 2016 Quito-Ecuador
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INSTITUCION EDUCATIVA FISCAL “CINCO DE JUNIO”
PLAN DE NEGOCIOS
PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE
CONTABILIDAD Y ADMINISTRACION
Tema: ELABORACION DEL CAFÉ DE HABA
Autores: BERREZUETA JIMBO ANDRES FERNANDO
CORDOVA VILLAMARIN CRISTIAN GERMAN
TORRES CALVA MONICA
Año: 2016
Quito-Ecuador
INSTITUCION EDUCATIVA FISCAL “CINCO DE JUNIO”
INTRODUCCION
Es una bebida que se obtiene a partir de la mezcla de agua caliente y granos
tostados. A pesar de que es una de las bebidas más consumidas en el mundo.
La idea de este proyecto seria de elaborar un café de haba de una forma
diferente, ya que este estaría elaborado a base de habas secas que son muy
saludables, diferenciándose del café tradicional principalmente por no contener
cafeína. Este producto estaría dirigido a la todas las persona las cuales no
pueden consumir cafeína ya sea por problemas de salud o por querer llevar
una vida mucho más saludable
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ANTECEDENTES
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TITULO 1
DESARROLLO
1. Análisis situacional
1. 1 Misión
1. 2 Visión
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1. ANALISIS SITUACIONAL
F.O.D.A
Fortalezas Oportunidades
El café de haba es natural y
tiene muchas propiedades
nutritivas
No contiene cafeína
Falta de competencia directa
con el producto
Es apto para todo el publico
Mercado altamente interesado
en obtener productos
naturales que cuiden su salud
Estar en un país productor de
materia prima
Debilidades Amenazas
Falta de información del
producto
Falta de experiencia comercial
Maquinaria
Financiamiento
Que en el país exista escasez
de haba por motivos naturales
La crisis que pueda existir en
el país no habría dinero para
que compren el café
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1. 1 MISION
Ofrecer un producto natural, el cual pueda ser capaz de satisfacer las
necesidades de nuestros consumidores pensando en la calidad, nutrición y el
cuidado con nuestro esfuerzo y trabajo en equipo, vamos a comercializar un
producto que les permita a los consumidores disfrutar de las bondades del café
de manera natural.
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1. 2 visión
Producir y comercializar el café de haba así pudiendo captar nuevos mercados
a nivel nacional y regional, posicionándose como un producto único con altos
estándares de calidad, como una alternativa del café tradicional y se adecue a
las necesidades de nuestros consumidores
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TITULO II
OBJETIVOS
2.1 Objetivos generales
2.2 Objetivos específicos
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OBJETIVO GENERAL
Elaborar un producto saludable, y así poder determinar un mercado
potencial para el desarrollo del presente proyecto analizando la
competencia y creando estrategias que permita la sostenibilidad del
proyecto.
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OBJETIVOS ESPECIFICOS
1. Dar a conocer los beneficios de la haba a los consumidores
2. Establecer el monto de inversión para la creación y elaboración del café
de haba
3. Determinar si el cliente está dispuesto a consumir nuestro producto
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TITULO III
Justificación
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El café tradicional es una bebida reconocida mundialmente ya que es
consumida diariamente por millones de personas, esta bebida causa adición
por contener altos porcentajes de cafeína, por ese motivo es perjudicial para la
salud de quienes lo consumen, especial mente para las personas que tengan
prohibido el consumo de cafeína.
Nuestro objetivo es ofrecer un producto de buena calidad en el mercado, el
cual se realiza para nuestros consumidores que les guste llevar un estilo de
vida saludable, y que así no se vean perjudicados en su salud
Este producto es saludable en su totalidad ya no contiene cafeína y ningún tipo
de productos químicos, es un producto el cual les ayudar a la memoria de
quienes lo consuman, por el alto contenido de fosforo que contiene la haba.
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TITULO IV.-ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Estudio de mercado
4.1.1 Investigación de mercado
4.1.2 Producto a comercializar
4.1.3 Cliente
4.1.3 Competencia (Producto)
4.2 Necesidad y requerimientos
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4.1ANALISIS DE MERCADO
Se aplicó una encuesta a los habitantes del sector “Santa Prisca” para
presentar nuestra propuesta de la elaboración del café de haba, y de ese
modo recibir sugerencias, opiniones, ideas y una respuesta positiva para la
misma; obteniendo como resultado la necesidad urgente del producto.
4.1.1 Investigación del mercado
Es importante recalcar el proceso de decisión de compra de los consumidores.
Ya que esto es una factor determinante en la creación de una estrategia de
mercado.
Según la investigación variable como la motivación, la percepción, la
personalidad, los valores, las actitudes, el estilo de vida y el aprendizaje son
importantes y se debe analizar para entender que es lo que está buscando
consumir en el momento de la compra.
Un ejemplo de lo que impulsa a una persona a realizar una compra es su estilo
de vida, por ejemplo si le gusta llevar una vida saludable y no le guste consumir
productos los cuales no le ayuden a tener su vida normal
Para ello desarrollamos un estudio que permita establecer la demanda
insatisfecha proyectada para el producto que va hacer comercializado en el
sector de “Santa Prisca”. Lo podemos lograr a través de tener una constante
alerta, ser creativos, atentos y muy informados, el consumidor cambia, hay que
estudiar a los consumidores y así poder brindar una mejor atención del
producto.
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4.1.1.1 TAMAÑO DE MUESTRA
N=Numero de población
e= Margen de error 5%
n=Ne2 (n−1 )+1
n=400(0.05 )2 (400−1 )+1
n=4000.0025 (399 )+1
n=4000.9975+1
n=4001.9975
n=200.25
n=200
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TABULACION DE DATOS DE LA ENCUESTA
Los resultados presentados a continuación corresponden a las encuestas
realizadas a 200 personas.
Pregunta 1
Nº personas
%
Masculino
100 50
Femenino
100 50
TOTAL 200 100%
El 50% de los encuestados son mujeres y el 50% son hombres
En conclusión tenemos que vamos a tener clientes de todos los géneros
50%50%
¿Su genero?
Maculino Femenino
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Pregunta 2
90%
11%
¿consume usted café?
si no
Los resultados indican que el 89% de los encuestados si consume café y el
11% que es minoría no consumen café
En conclusión- la gran parte de los encuestados consumen café diariamente,
esto sería una fortaleza para vuestra empresa ya que existe un gran número de
Actualmente la mayoría de los consumidores (desde adolecentes hasta los adultos) están acostumbrados al consume de café de calidad, por ende es necesario ofrecerles un producto que este mas
Nuestro producto es decir
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PLAN DE MARKETING
5.1. PRECIO
Mediante las encuestas se definió lo que el cliente está dispuesto a pagar por
el producto, el valor que sugirieron los clientes es de ($2) el cual está al
alcance de todos los clientes ya que es económico y favorable.
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5.2 producto
Este producto será elaborado con la mejor materia prima encontrado en el
mercado, para que así los clientes que adquieran nuestro producto tengan
buenas ideas y estén satisfechos sobre un café saludable.
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5.3. Distribución y ubicación
Nuestro local estará ubicado en santa Prisca Donde se elaborara el producto y
será distribuido a las distas partes de la ciudad de Quito.
Croquis del negocio
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Distribución
Proveedores El café de haba Consumidor final
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Publicidad
El café de haba dará a conocer su producto en parte de la ciudad de Quito, a
través de los medios de comunicación como:
Afiches
rótulos.
No se utilizara la televisión, raído ni presa, porque los costos de
publicidad son demasiados altos, lo que hará que el producto suba el
precio
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5.5. Plan de acción
objetivos estrategias actividades responsables recursos Tiempo
Constituir el
personal de
fabricación
Recibir
capacitados
Elaboración
del producto
Cristina
Córdova
Productos
naturales
7 horas
Necesidades
del cliente
para su
satisfacción
Realizar
encuestas
Encuestar a
las personas
del sector
Mónica torres Hojas 4 horas
Iniciar la
producción
del café de
haba
Buscar
asesoramiento
Elaboración
del producto
Andrés
Berrezueta
Maquinaria 6 horas
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Título VI
Organización de la producción
6.1. Estrategia de producción
6.2. Proveedores
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6.1. Estrategias de producción
El proceso de la elaboración del café de haba es escoger bien el grano donde
se lo limpia, se le tuesta a fuego de leña, este le concede un sabor bastante
agradable y finalmente se lo muele y se lo hace con cáscara ya que ahí se
encuentra la proteína, todo este proceso se demora en hacer dos días.
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Proveedores
Empresa emprendimiento PIKA
Tiempo de Funcionamiento 10am 9 pm
Cantidad en la que trabajas 20
Producto principal Platicos
Productos Sustituidos Fundas, tarros
Porcentaje de productos que
compraremos
25%
5 4 3 2 1 0
Bueno indiferente malo pésimo no se aplica optimo
ÍTEMS A ANALIZAR
Precios
Calidad del servicio
Stock
Variedad del servicio
Calidad de Atención
Velocidad de Atención
Flexibilidad a Nuestras necesidades
Reconocimiento en el mercado
Relación (Precio-Volumen de Comprar)
5
4 4
5
5
4
5
5
4
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Proveedores
Empresa emprendimiento Montero
Tiempo de Funcionamiento De 10 am a 9 pm
Cantidad en la que trabajas 14 personas
Producto principal Molino
Productos Sustituidos Balanzas y ollas
Porcentaje de productos que
compraremos
25%
5 4 3 2 1 0
Optimo Bueno Indiferente Malo Pésimo No se aplica
ITEMS A ANALIZAR
Precios
Calidad del servicio
Stock
Variedad del servicio
Calidad de atención
Velocidad de Atención
Flexibilidad a Nuestras Necesidades
Reconocimiento en el mercado
Relación (precio- volumen de comprar)
4
4 4
5 4
5
4
4
4
Proveedores
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Empresa emprendimiento Mercado San Roque
Tiempo de Funcionamiento 50 años
Cantidad en la que trabajas 1000 trabajadores
Producto principal Verduras
Productos Sustituidos Pescadería, legumbres bodegas etc.
Porcentaje de productos que compraremos
50%
5 4 3 2 1 0Optimo Bueno Indiferente Malo pésimo No se aplica
ITEMS A ANALIZAR
Precios Calidad del servicio Stock Variedad del servicio Calidad de Atención Velocidad de Atención Flexibilidad a nuestras necesidades Reconocimiento en el mercado Relación(Precio-Volumen de comprar
5
5 4
5 4
5 5
4
4
TÍTULO VII
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INFORME ECONÓMICO
7.1. Proyección de ventas
7.1.1. Cuadro de activos fijos
7.1.1.1. Depreciaciones
7.2. Análisis de costos
7.2.1. Requerimientos de mano de obra
7.2.2. Requerimiento de materia prima
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7.1 Proyección de ventas
mes Enero Febrero marzo abril mayo junio Julio Agosto septiembre octubre