1 CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA EMPRESA RECTIFICADORA CONTINENTAL DIESEL DEL CARIBE ARRIETA BELTRAN EVELYN PEÑARANDA FLOREZ JUAN CARLOS RODRIGUEZ CORDOBA HARRISON ROMAN GOMEZ LINA MARGARITA VILORIA FARAK LINDA MARGARITA FUNDACIÓN TECNOLÓGICA ANTONIO DE AREVALO (TECNAR) FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C. 2015
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
1
CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA
EMPRESA RECTIFICADORA CONTINENTAL DIESEL DEL CARIBE
ARRIETA BELTRAN EVELYN
PEÑARANDA FLOREZ JUAN CARLOS
RODRIGUEZ CORDOBA HARRISON
ROMAN GOMEZ LINA MARGARITA
VILORIA FARAK LINDA MARGARITA
FUNDACIÓN TECNOLÓGICA ANTONIO DE AREVALO (TECNAR)
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS D. T. Y C.
2015
2
CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE LA
EMPRESA RECTIFICADORA CONTINENTAL DIESEL DEL CARIBE
5.1. MARCO TEORICO……………………………………………………...11-14 5.2. MARCO HISTORICO……………………………………….…………...15-18 5.3. MARCO LEGAL.……………………………………………..………......19-20
6. DISEÑO METOLOGICO…………………………………………………….......21 6.1. TIPO DE INVESTIGACION………………………………………………..21
6.2. METODO DE INVESTIGACION…….…..…………..…………................21 6.3. DELIMITACION………………………………………………….…………..22 6.3.1. ESPACIAL……………………………………………………….................22
6.3.2. TEMPORAL……………………………….………………………............22 7. DESCRIPCION DE LA EMPRESA……………………………………………..23 7.1. MISION……………………………………………………………………….23 7.2. VISION……………………………………………………………………….23 7.3. RESEÑA HISTORICA……………………………………………………...24 7.4. PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFRECEN……………………...24 7.5. ORGANIGRAMA…………………………………………………………....25 8. IDENTIFICACION DE LOS PROCESOS EN LA ORGANIZACIÓN………..26 8.1. MAPA DE PROCESO……………………………………………………..26 9. CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS……………...27 9.1. IDENTIFICACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS……………27 9.2. CARACTERIZACION DE LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE CIGUEÑALES………………………………………………………….27-28 9.3. OBJETIVOS…………………………………………………………………28
4
9.4. ALCANZE………………………………………………………………………28 9.5. DIAGRAMA DE PROCESO……………………………………………...29 9.6. ELEMENTOS QUE SE INCUNVEN A LA HORA DE HACER EL PROCESO DE PRODUCCION………………………………………30-31 10. PROPUESTAS Y/O MEJORAS………………………………………………32 11. CONCLUSION……………………………………………………………….....33 12. BIBLIOGRAFIA……………………...……………………………………….....34
13. ANEXOS……………………………………………………………………..35-36
5
INTRODUCCION
Este proyecto hace parte de la investigación formativa, ajustado a los
lineamientos planteados en el Proyecto de aula de la Fundación Tecnológica
Antonio de Arévalo (Tecnar).
En un sistema de producción se realizan grandes esfuerzos para lograr mayor
eficiencia en cada uno de sus procesos buscando que los productos que se
generan sean de la mejor calidad posible evitando cualquier tipo de defectos,
todo lo anterior con el fin de obtener los mejores resultados finales. Si esto se
lograra, la empresa no sólo generaría un ahorro por la ausencia de reprocesos
y/o rechazos, sino que también se afianzaría y tuviera fidelidad por parte de los
clientes por la excelencia en la calidad.
La finalidad del presente proyecto es dar a conocer una explicación detallada
de la transformación que se da a la materia prima hasta convertirse en un
producto terminado.
La herramienta para describir la transformación es la caracterización
del proceso productivo de la empresa Rectificadora Continental Diesel Del
Caribe, es identificando una serie de operaciones y actividades específicas
utilizando instrumentos tales como diagramas de procesos, de los procesos
productivos.
En este trabajo también encontraremos la definición de procesos productivos y
sus diferentes procedimientos a la hora de elaborar un producto, como también
se encontraran antecedentes de trabajos relacionados a este proyecto, los
comienzos de los procesos productivos y por ultimo algunas leyes que están
relacionadas a los procesos productivos.
6
RESUMEN
La Rectificadora Continental Diesel del Caribe Es una empresa del sector Metalmecánico, sus instalaciones se encuentran en el barrio el bosque en la ciudad de Cartagena, su actividad consiste en ingresar motores diesel que estén en un mal estado y hacerle los procesos necesarios para que dicho motor salga en un estado optimo para ser utilizado nuevamente. El presente estudio busca finalmente, identificar y conocer la caracterización de los procesos productivos de la empresa Rectificadora Continental diesel del Caribe, nos centralizamos en sus procesos productivos actuales de acuerdo al tiempo estándar del área de trabajo.
La metodología de investigación que se utilizará para la realización del proyecto será cualitativa y cuantitativa, debido a que se genera a partir de una práctica conducente en la empresa Rectificadora Continental Diesel del Caribe, se recopilará datos de la situación actual de trabajo, y posteriormente se caracterizará el proceso. Por último se generará una propuesta de mejora con el fin de dar solución a los problemas previamente identificados mediante las herramientas de control de procesos utilizadas. Para que un proceso productivo o de producción se realice se necesita una serie de operaciones sobre los materiales con la ayuda de ciertos medios técnico (herramientas y maquinas) y se necesitan personas con ciertas habilidades y saberes por lo tanto conoceremos cada uno de estos procesos.
The Rectificadora Continental Diesel del Caribe is a company of the metalworking sector, its facilities are in the neighborhood forest in the city of Cartagena, its activity consists of entering diesel engines that are in a poor condition and make the necessary processes to said engine out in an optimal state to be used again. This study finally seeks to identify and understand the characterization of the production processes of the Rectificadora Continental Diesel Del Caribe Company, we centralize their current production processes according to the standard time of the workspace. The research methodology to be used for the project will be qualitative and quantitative, because it is generated from a conducive business practice in the Rectificadora Continental Diesel del Caribe, data on the current status of methods and times will be collected work, and then the process will be characterized. Finally a proposed improvement will be generated in order to solve the previously identified problems through process control tools used. For a productive or production process is to perform a series of operations on materials with the help of certain technical means (tools and machines) is needed and people need certain skills and knowledge so we know each of these processes.
8
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2.1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA
Un proceso productivo consiste en transformar entradas en salidas por medio
de recursos naturales, físicos, tecnológicos, humanos, económicos, etc. Este
proceso incluye acciones que ocurren en forma planificada y producen un
cambio o transformación de materiales, objetos y sistemas al final de las cuales
se obtiene el producto.
De esta manera buscaremos conocer las características de los procesos
productivos que se utilizan a la hora de fabricar un producto o una
transformación de este mismo en la empresa Rectificadora Continental diesel
del Caribe, para así buscar una propuesta para la mejora de los procesos
productivos de dicha empresa.
2.2. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo caracterizar los procesos productivos del sector metalmecánico, de la
empresa Rectificadora Continental Diesel del Caribe?
9
3. JUSTIFICACION
Este proyecto es importante para La empresa Rectificadora Continental Diesel
Del Caribe, Porque con el identificara los procesos productivos innecesarios a
la hora de hacer la trasformación de los productos, atreves de diagramas de
proceso y diagramas de recorrido, de esta manera y luego de realizar dichos
análisis, se procederá a la búsqueda de las acciones correctivas y preventivas
que puedan afectar la producción de la empresa antes mencionada.
Esta investigación también es importante para el estudiante de la Tecnología
En Gestión De La Producción Industrial porque les permite aumentar su
conocimiento sobre la caracterización de los procesos productivos en la
empresa Rectificadora Continental Diesel del Caribe y también les permite
conocer análisis e intervenciones de situaciones que les pueden ocurrir a la
hora de llegar a enfrentarse al ámbito laboral como pueden ser los procesos
productivos de cualquier empresa ya que se refieren a la secuencia de
actividades requeridas para elaborar un producto.
En la producción Generalmente existen varios caminos que se pueden tomar
para producir un producto, ya sea este un bien o un servicio. Pero la selección
cuidadosa de cada uno de sus pasos y la secuencia de ellos, ayudarán a los
estudiantes de la Tecnología en Gestión de la Producción Industrial a lograr los
principales objetivos de la producción en una empresa.
Por último Para la Fundación Tecnológica Antonio de Arévalo (TECNAR)
también es importante que sus estudiantes realicen estas investigaciones, ya
que así es reconocida a nivel empresarial, nacional y hasta internacional como
una institución de carácter superior que incentiva la cultura de investigación en
sus estudiantes, para así a la hora de enfrentarse al mundo laboral estén
altamente capacitados.
10
4. OBJETIVOS
4.1. General
Caracterización del proceso productivo xxxxxxxxxxx de la empresa
xxxxxxxxxxx que contribuya al mejoramiento de la procesos en la organización.
Específicos
Representar el mapa de procesos de la empresa Rectificadora
Continental Diesel del Caribe
Describir de forma clara y detallada los procesos productivos de la
empresa Rectificadora Continental Diesel del Caribe
Analizar cada una de las etapas y actividades del proceso productivo
XXXXXXXXXXX
Caracterización del proceso productivo XXXXXXXXXXXX y su
incidencia en el mejoramiento de los procesos de la organización
Establecer métodos mejorados de trabajo para el área de trabajo en el
proceso productivo XXXXXXXXXXXXXXXX
11
5. MARCO REFERNCIAL
5.1 MARCO TEORICO
Caracterización
La caracterización es un tipo de descripción cualitativa que puede recurrir a datos o a lo cuantitativo con el fin de profundizar el conocimiento sobre algo. Para cualificar ese algo previamente se deben identificar y organizar los datos; y a partir de ellos, describir (caracterizar) de una forma estructurada; y posteriormente, establecer su significado (sistematizar de forma crítica).
La caracterización es una descripción u ordenamiento conceptual, que se hace desde la perspectiva de la persona que la realiza. Esta actividad de caracterizar (que puede ser una primera fase en la sistematización de experiencias) parte de un trabajo de indagación documental del pasado y del presente de un fenómeno, y en lo posible está exenta de interpretaciones, pues su fin es esencialmente descriptivo
Proceso productivo
Es una serie de operaciones o un ciclo de transformaciones que se llevan a
cabo y que son ampliamente necesarias para concretar la producción de un
bien o de un servicio. Las mencionadas operaciones y acciones, suceden de
una manera, dinámica, planeada y consecutiva que producen una
transformación en las materias primas utilizadas, para formar un producto
determinado.
En un proceso productivo o de producción se necesita una serie de
operaciones sobre los materiales con la ayuda de ciertos medios técnico
(herramientas y maquinas) y se necesitan personas con ciertas habilidades y
Insumos o materia prima: material inicial que se incorpora al proceso
para su transformación.
Operaciones: etapas del proceso de transformación necesarias para
convertir insumos en productos terminados.
Producto: resultado final de un sistema de producción.
¿Qué es caracterizar un proceso?
La Caracterización de Procesos consiste en identificar condiciones y/o elementos que hacen parte del proceso, tales como: ¿quién lo hace?, ¿Para quién o quienes se hace?, ¿Por qué se hace?, ¿Cómo se hace?, ¿Cuándo se hace?, ¿Qué se requiere para hacerlo? Los procesos deben documentarse en función de la naturaleza de sus actividades, los requisitos del cliente/usuario y de los requisitos legales o reglamentarios que apliquen.
El proceso productivo en los sistemas de producción
Existen dos sistemas de producción:
1. producción continua:
Las materias primas se reciben de los proveedores, luego se almacenan y pasan al proceso productivo, que sigue un itinerario prefijado. Todas las operaciones se combinan siguiendo una rutina planteada de manera lógica e ideal, de modo que los materiales son procesados mientras son transportados.
13
Se utiliza este sistema cuando la demanda es sostenida y previsible en el corto plazo. La empresa puede dedicarse a producir sin descanso.
La mano de obra es más especializada y su costo es mayor que en los sistemas de producción continua.
2. producción intermitente:
Se produce o elabora un lote de productos que tiene un nivel predeterminado de producción, a continuación se produce o elabora utilizando total o parcialmente las instalaciones y con el mismo personal, otro lote de otro producto, que tiene otro nivel de producción
Se utiliza este sistema cuando la demanda de un producto no es bastante grande como para ocupar todo el tiempo disponible de la línea de producción.
La mano de obra es más especializada y su costo es mayor que en los sistemas de producción continua.
Algunos Conceptos asociados a los procesos productivos
Jerarquización de los procesos: Para el mejor estudio de los procesos, se puede establecer una jerarquía utilizando como criterios: el tamaño, la cobertura y el grado de complejidad, así:
Macroproceso. Es Cuando un proceso involucra a más de una función dentro de la estructura de la organización.
Subproceso. Cuando un macro proceso es demasiado complejo para ser detallado mediante un diagrama de flujo, se suele dividir en subprocesos para delimitar la obtención de ciertos objetivos específicos dentro del macro proceso.
Procedimiento. Es el conjunto de pasos que conforman los procesos y subprocesos, conducentes a la realización del objeto del proceso
Actividades. Son las acciones u operaciones detalladas de cada paso o evento procedimental comprendidas entre un punto de iniciación y otro de terminación.
Tareas. Son las labores efectuadas en forma de trabajo manual, la toma de mediciones, el manejo de maquinaria y equipos o la manipulación de herramientas, que en su conjunto configuran una actividad.
Carga: cantidad de producto por unidad de tiempo que se exige a un proceso en un momento determinado.
Sobrecarga: cuando la carga es superior a la capacidad y el proceso no puede operar todo lo deseado y aparecen inventarios de productos.
Cuello de botella: recursos que limitan la capacidad y originan sobrecarga.
Tiempo de producción: tiempo necesario para realizar una o varias operaciones. Se descompone en tiempo de espera, de preparación, de operación y de transferencia.
Capacidad productiva: es la cantidad de recursos, principalmente
fuerza laboral y maquinaria, que están disponibles en el proceso productivo.
Procesos continuos: Son aquellos que producen sin pausa alguna y sin transición entre operación y operación, generalmente se usan en productos totalmente estandarizados.
Hasta mediados del siglo XVIII eran los talleres artesanales los que producían gran parte de las mercancías consumidas en Europa. En estos talleres, los artesanos controlaban el proceso de producción. Frecuentemente en los talleres un grupo de artesanos se dedicaban a la producción de una mercancía de su principio a su fin, es decir, hacían las mercancías en su totalidad, no existía una profunda división del trabajo, y eran ellos los que establecían, por ejemplo, las jornadas de trabajo. Los artesanos producían solo un artículo sin que nadie interviniera, de manera que conocían la totalidad de su producto, las bases prácticas para hacerlo, y lo vendían directamente a sus consumidores, el producto era usualmente exhibido por una ventana.
Los talleres estaban organizados de manera que cada uno tenía un maestro y varios aprendices, cuando el aprendiz dominaba el manejo de todas las herramientas, aprendía la técnica y conocía los secretos de su oficio llegaban a ser maestro y podía establecer su propio taller.
En la Revolución Industrial
En la segunda mitad del el siglo XVIII, con la llegada de la revolución hubo la
extensión y profesionalización de la producción de bienes de consumo, así
como también la dirección de estas operaciones, tuvo un gran despegue. La
Revolución industrial estuvo dividida en dos etapas: la primera del año 1750
hasta 1840, aproximadamente.
Con la primera Revolución Industrial la economía basada en el trabajo manual,
fue reemplazada por otra dominada por la industria y la manufactura. Esta
primera revolución se caracterizó por un cambio en los instrumentos de trabajo
de tipo artesanal por nuevas máquinas. Este cambio se da porque a pesar de
que los rudimentarios instrumentos utilizados por los artesanos cumplían con el
objetivo para el cual fueron creados; estos, al ser manejados por trabajadores
con fuerza y velocidad limitada, limitaban también la producción. Este tipo de
manufactura no era suficiente para la demanda requerida de esa época. Es así
como se requiere un nuevo actor: la máquina. Con la llegada de estas nuevas