1 MENS SANA IN CORPORE SANO RECEPTES SANES Troba exemples de receptes saludables i delicioses per a la teva dieta RESTAURANTS SALUDABLES Descobriràs nous restaurants que només tenen menjar saludable per a la teva salut 2,99 €
1
MENS SANA
IN CORPORE
SANO RECEPTES SANES
Troba exemples de
receptes saludables i
delicioses per a la
teva dieta
RESTAURANTS
SALUDABLES
Descobriràs nous
restaurants que
només tenen menjar
saludable per a la
teva salut
2,99 €
2
RESTAURANTS DE CATALUNYA
AMB MENÚS SALUDABLES
ELS TINARS
Són un grup de restaurants que estan repartits en les zones de Barcelona, Girona i Cap de Creus.
Ha sigut guardonat amb una estrella Michelin. Treballa un tipus de menjar ecològic i local. Cada vegada té més renom pels deliciosos plats que preparen pels celíacs.
CAN FABES
Restaurant amb dues estrelles Michelin. El 2012
va morir l’amo i cuiner. Es torba a Sant Celoni. El
nom va ser canviat, abans era El Racó de Can
Fabes.
CELLER DE CAN ROCA
És el millor restaurant del món situat a Girona
amb tres estrelles Michelin, i ha obtingut altres
premis. Té un menjador per 48 persones. Per
poder anar-hi s’ha de demanar taula molts mesos
abans.
El celler de can Roca és dirigit pels tres germans
Roca, el cuiner, el pastisser i el “somelier”.
SANT PAU
És un restaurant del Maresme guardonat amb tres
estrelles Michelin. Té una capacitat per a 35
persones.
El xef és la Carme Ruscalleda i el cambrer Toni
Balam.
Van obrir un restaurant al centre de Tòquio amb
la mateixa filosofia de fer conèixer el menjar de
casa nostra.
3
MARTIN BERASATEGUI
És el cuiner del País Basc amb més estrelles
Michelin acumulades.
Actualment és un dels millors cuiners d’Espanya.
Ha obert un local a Barcelona anomenat Lasarte
(a l’Hotel Comtes de Barcelona).
FRESC CO
Cadena de restaurants amb bufet lliure i
amanides. Nascuda a Catalunya el 1995.
Comprada després per l’empresa Eat Out, filial
del grup Argolimen.
HÀBALUC
Ofereixen menjar tradicional (fresc i de
proximitat) i per a totes les butxaques. El seu
principi és unir la gent sensible eco i la carnívora.
ALTRES RESTAURANTS
4
RECEPTES
SANES
ROTLLOS DE GALL D’INDI FARCITS AMB
VERDURES
INGREDIENTS
- 4 cuixes de gall d’indi molt fines. - 2 pastanagues - 1/2 de pebrot vermell - 2 pebrots verds - 1 porro - 8 beines de mongeta verda - 1 cibulet (ceba) - Oli d’oliva - Pebre negra - Sal ELABORACIÓ
Per començar, renta totes les verdures, i talla-les a
la juliana, de forma que aquestes quedin primes i
allargades.
Col·loca els filets de gall sobre la taula de treball, i
tot seguit tira-hi sal i pebre, per a que
aconsegueixin bon sabor.
Llavors, diposita les verdures tallades sobre els 4
filets, i embolica’ls, pressionant cada rotllo,
vigilant que quedin fixes.
Un cop embolicats, els adjuntem amb les fules del
cibulet. I per acabar, els hi tirem una mica d’oli
d’oliva per sobre, i fiquem el plat al forn, fins que
el gall estigui cuit i sucós.
Llavors estarà llest per al consum.
BROTXETES DE FRUITA
INGREDIENTS
- 4 maduixes
- 1 pera
- 1 kiwi
- 1 plàtan
- Fulles de menta
ELABORACIÓ
Renta les maduixes bé, i seca-les amb paper de
cuina.
Pela la resta de fruites, és a dir, el kiwi, la pera i el
plàtan.
Tot seguit, parteix totes les fruites en petits
trossos. Un cop trossejades, col·loca-les a les
brotxetes.
Per acabar, passa les brotxetes de fruita per una
planxa calenta uns instants, i tot seguit afegeix al
plat la menta.
5
PIZZETES CASERES SANES
INGREDIENTS - 2 llesques de pa de motlle integral - 1 llata de tonyina - 2 talls de formatge light - 2 cullerades de tomàquet fregit - 1Ceba - 1 pebrot
ELABORACIÓ
Posa el forn a escalfar. Seguidament, en un plat, posa dos llesques de pa de motlle integral, i sobre
elles afegeix el tomàquet fregit. Col·loquem els talls de formatge light, la tonyina, la ceba, el pebrot i per últim l’orenga per sobre, i està llest
per a ficar al forn. Deixa uns 4-5 min a uns 180-200 graus les pizzes al forn.
CUSCÚS SENSE LACTOSA
INGREDIENTS
- 250 grams de cuscús - 250 grams de caldo de verdures i carn - 1 pebrot groc - ½ carbassa - 1Cogombre - Panses - 1 dent d’all - Curri - Mantega vegetal
ELABORACIÓ (RACIONS PER A 3 PERSONES)
Posa el forn a escalfar. A continuació talla el
cogombre, la carbassa i el pebrot groc en petits
daus, i pica un dent d’all. Afegeix 3 cullerades
d’oli, i fregeix les verdures amb sal i curri. Després
d’una estona afegim les panses. Passats 4-5 min,
ho apartem del foc.
Afegim un recipient 250 grams de caldo de
verdures i ho fem a bullim. Un cop bull hi tirem
250 grams de cuscús. Deixem que s’hidrati 3
minuts i hi tirem una cullerada de mantega
vegetal.
Seguidament, ho traiem del foc, i ho barregem
amb les verdures.
6
VIDA SANA=
COS 10
El ritme de vida actual és cada vegada més
accelerat i sembla ser que tenir una vida sana és
cada vegada més complicat. Malalties,
contaminació, mala alimentació, estrès, etc. són
factors que afecten a la teva salut. Però tot i això,
existeixen alternatives que t’ajuden a tenir un cos
saludable i a millorar la teva qualitat de vida.
Vols saber quines són? “The Girona Reporters” et
presenta a continuació algunes suggeriments per
tenir una vida saludable.
1. Dormir adequadament és un dels factors més
importants per tenir un cos i vida saludable. No
dormir fa que el teu cos es cansi, això debilita el
teu sistema immunitari que provoca més risc de
malalties i infeccions.
Dormir és la millor defensa que té el cos, així que
assegurat de donar-li al teu cos les hores
necessàries de descans.
2. L’activitat física és la font de joventut. Fer
exercici t’ajuda a baixar de pes, accelera el teu
metabolisme, ajuda dormir millor, produeix
endorfines que et fan sentir feliç, etc.
Baixar de pes és un dels objectius que sempre
tenim al cap, reduir la talla, cremar grasses, estar
en forma, i sobre tot, cuidar la nostra salut.
El gimnàs és una opció per aconseguir-ho. Hem
d’escollir la rutina o exercici que més s’adapti a la
nostra necessitat i a la capacitat del nostre cos.
Existeix una gran varietat d’exercicis que poden
ajudar a que aconsegueixis el teu objectiu, et
presentem el top de les 5 millors classes efectives
per baixar de pes:
BODY COMBAT
Inspirat en les arts marcials, en una classe de 55
minuts arribes a cremar un promig de 737
calories. Braços, espatlles, esquena, cames i
l’abdomen són les zones beneficiades per els
moviments de punys, puntades i salts que
realitzes amb una coreografia.
7
KICK BOXING
La boxa és la base per aquesta rutina que
t’ajudarà a cremar grasses de l’abdomen, tonificar
els músculs dels braços i millorar el sistema
cardiovascular.
La combinació de puntades i cops a tot el cos posa
en moviment tot el teu cos, exercitant d’una
manera anaeròbica i augmenta la velocitat de
reacció, així com la coordinació.
BODY STEP
Treball cardiovascular i resistència dels nostres
músculs, el que necessites és un petit banc
anomenat step en el que et posaràs a treballar les
cames, glutis i l’abdomen. Amb una coreografia
arribaràs a cremar 620 calories.
BODY PUMP
Si el que t’agrada són les peses, el Body Pump és
per tu. Tonifica els teus músculs, perds grassa i
guanyes força muscular amb coreografies de 50
minuts. Has de posar atenció en escollir el pes
correcte que aixecaràs durant la classe per no
lesionar-te.
AIR TRAINING
Aquest entrenament de suspensió es realitza amb
ajuda d’unes cordes elàstiques. Cada exercici
desenvolupa una força funcional i millora la
flexibilitat, equilibri i estabilitat en la part central
del nostre cos.
8
Diverteix-te i gaudeix fent exercici, aquestes 5
activitats són recomanades realitzar-les 3 cops per
setmana. T’ajudaran a mantenir un bon estat de
salut, tenir la figura desitjada, cremar calories, i
sobre tot, deixar de costat l’avorriment.
3. Per aconseguir un cos i una vida sana, has
d’afegir a la teva dieta aliments que t’aportin
beneficis. Oblida “la comida basura” que a més
d’augmentar el teu pes, provoca diabetis,
colesterol alt, etc.
Un error freqüent és pensar que menjar “sa i
lleuger” consisteix en tenir una dieta a base
d’enciam i aigua. Però amb una dieta així, és
provable que no s’obtingui els nutrients necessaris
per realitzar les activitats del dia a dia. Per això
has de tenir una dieta variada que contingui
aliments de cada grup nutricional per evitar
danyar la teva salut.
Recorda que tenir un estil de vida saludable
t’ajuda a mantenir el teu cos al 100%. Assegurat
de dormir bé, menjar aliments sans i variats, i fer
exercici per gaudir plenament de la teva vida.
9
ARTICLE D’OPINIÓ: PER QUÈ NO HEM D’ANAR
AL McDONALDS?
Avui en dia, tots sabem què és el McDonalds, una
cadena de restaurants de “fast food”. Tot i que
diem que esta tot molt bo i que anar-hi un cop a la
setmana no passa res, molta gent no sap les
conseqüències que pot arribar a patir a causa dels
ingredients químics que incorporen i de la manera
que manipulen el menjar, i jo us les explicaré.
Un estudi trobat en una pàgina web ecològica diu
el següent:
1. Les hamburgueses que produeixen tenen un
48% d’aigua i els enciams estan manipulats amb
11 diferents tipus de químics.
Debut a la gran quantitat de probabilitats que hi
ha de que la carn es contamini, s’injecten grans
dosis d’antibiòtics als animals.
2. Les hamburgueses estan fetes, principalment,
amb tendons, llengües, genives, parpelles,
musells, intestins, cues y sang.
3. El menjar que venen és deficient en quan el
contingut nutricional. Això ens presenta un
problema gran si es consumeix en algunes
ocasions, però McDonalds ven els seus productes
com una alternativa al esmorzar, dinar y sopar.
4. Un nen que menja diàriament al McDonalds es
troba més propens a presentar malalties
cardíaques, debut a la quantitat de greix i
colesterol del menjar.
5. A mitjans del 2003, van haver-hi casos de
contagi del “Síndrome Urémico Hemolítico (SUH)
per el consum d’hamburgueses de la empresa
McDonalds. Diversos nens es van emmalaltir i es
coneixen casos en que las víctimes van morir.
6. Les hamburgueses de McDonalds es netegen
amb hidròxid d’amoníac (perillós per la salut) per
atacar als microbis que existeixen en parts que no
són aptes per el consum humà.
.
Aquesta és la carn rosa
després d’haver estat
sotmesa a la neteja, i
que posteriorment serà
utilitzada per fer
hamburgueses.
10
Vists aquests punts, veiem que el que deia abans
era cert, no és gens bo anar al McDonalds, no
només pel fet del que hi posen a l’aliment, si no
de la manera que el manipulen.
Molts nens petits volen anar al McDonalds, però
normalment no hi volen anar pel menjar, si més
no perquè:
McDonalds utilitza una estratègia publicitària
que s’aprofita dels nens. Amb els seus local
colorits, amb jocs, amb la promesa d’una
joguina de regal, crea en els nens l’impuls
d’entrar (portant també als seus pares).
Un clar exemple d’això és el pallasso, que fa
que la empresa sembli un lloc de jocs i
diversió.
L’embolcall dels productes utilitzat per la
multinacional té com objectiu despertar la
curiositat i fantasia innata en els nens.
Les joguines de la “caixeta feliç” no són tan
felices ja que són fetes en fàbrica xines de
treball esclau.
En conclusió, a nosaltres sincerament vists tots
aquests punts, ja no ens venen gaire ganes d’anar
al McDonalds, no només pel fet del que hi posen
al menjar, sinó de la manera que l’obtenen.
11