PROSES MENGHASILKAN KEROPOK LEKOR MASYHUR LOKASI: KILANG DI TEBOBON, MENGGATAL ,SABAH
PROSES 1: Ikan di buang perut dan kepala oleh para pekerja.
Kelihatan pekerja sedang membersihakan ikan yang sudah diproses.
PROSES 2 Ikan yang telah dibersihkan dimasukkan ke dalam mesin pengasing tulang (Deboner)
PROSES 3 Isikan yang sudah diasingkan tulang di campur dengan bahanbahan seperti kanji sagu air, garam ke dalam mesin pengadun(Mixer)
PROSES 4 Adunan ikan yang telah siap kemudian dibentuk menjadi lekor. Proses dijadikan lekor ini dilakukan oleh pekerja wanita .
Kelihatan para pekerja sedang membentuk lekor dengan menggunakan tepung kanji
Lekor yang sudah siap dibentuk dan diletak didalam bekas
Kelihatan lekor yang sudah siap dibentuk dan sedia untuk direbus
PROSES 5 Mesin rebus lekor dipanaskan terlebih dahulu sehingga mendidih
Proses merebus lekor dengan menggunakan peralatan dapur gas
Setelah direbus lebih kurang 45 minit, lekor yang sudah dimasak kemudian dimasukkan kedalam bakul untuk disejukkan
Kelihatan lekor yang sudah siap dimasak dikeluarkan daripada dapur
PROSES 7 Keropok lekor yang sudah siap dimasak akan dihantar ke kafe lekor untuk dipasarkan Lekor lekor dibungkus untuk dihantar ke pelanggan
Lekor lekor dipotong kecil-kecil untuk digoreng dan dijual dikafe lekor mashyur
Kelihatan pekerja sedang mengoreng lekor yang diminta oleh pelanggan
Pelbagai menu lekor terdapat di kafe mashyur
Penulis bersama dengan respoden iaitu Pn Sharifah Nurul Izza, sedang menemubual
Bahagian hadapan kafe masyhur
