При розрахунку кредитною карткою знижка не надається 396,00 389,00 350,00 290,00 290,00 150,00 180,00 180,00 450,00 780,00 300,00 240,00 220,00 150,00 160.00 260,00 420.00 540.00 370,00 470,00 483,00 585,00 1410,00 510,00 1744,00 220,00 220,00 239,00 285,00 298,00 28,00 28,00 248,00 290,00 210,00 Пропозиція від шеф-кухаря • Offer from the chef Ціна, грн. Price Вихід, г. Weight Салат «Нісуаз» на смаженому авокадо «Nicoise» salad on grilled avocado Салат з рисовою локшиною і гострими тигровими креветками Salad with rice noodles and spicy tiger prawns Крем-суп з цвітної капусти та селери з тигровою креветкою Cream soup of cauliflower and celery with tiger prawn Салат Ромен запечений з кімчі Romaine salad baked with kimchi Карпаччо із помідорів з козячим сиром та травами Tomato carpaccio with goat cheese and herbs Окрошка на квасі або кефірі з куркою Okroshka on kvass or kefir with chicken Окрошка на квасі або кефірі з телячим язиком Okroshka on kvass or kefir with veal tongue Окрошка на квасі або кефірі з телятиною Okroshka on kvass or kefir with veal Окрошка на квасі або кефірі з морепродуктами Okroshka on kvass or kefir with seafood Окрошка на квасі або кефірі з м’ясом краба Okroshka on kvass or kefir with crab meat Гаспаччо з морепродуктами Gazpacho with seafood Зрази картопляні з капустою та білими грибами Potato zrazy with cabbage and ceps Стерлядь в місо Sterlet in miso Азовський калкан Azov turbot Азовський калкан по-одеські Azov turbot in Odessa style Карпатська форель по-верховинські Carpathian trout in verkhovynsʹki style Татакі із лосося Salmon tataki Татакі із тунця Tuna tataki Шніцель по-віденськи зі свинини Viennese pork schnitzel Шніцель по-віденськи з телятини Viennese veal schnitzel Півник по-сицилійські Rooster in Sicilian style Жаб’ячі лапки по-ельзаські Frogs' paws in the Alsace style Італійський восьминіг запечений по-середземноморському Italian octopus baked in Mediterranean style Локшина крахмальна вок з морепродуктами і овочами Starch noodles wok with seafood and vegetables Краб під соусом Ліворнезе з пармезаном Crab in Livornese sauce with Parmesan cheese Тарт «Лісова ягода» Forest berry tart Тарт малиновий з шоколадом Raspberry tart with chocolate Чізкейк з манго та маракуєю Mango and passion fruit cheesecake Десерт «Подушка королеви» Dessert «Queen pillow» Десерт «Моцарт» Dessert «Mozart» Цукерка «Шоколадний мохіто» Chocolate Mojito Candy Цукерка з маракуєю Candy with passion fruit Лимонади власного виробництва в асортименті (лаймовий, апельсиновий, дюшес, журавлина) Home made lemonade ( lime, orange, duches, cranberry) Лимонад власного виробництва полуничний Home made strawberry lemonade Лимонад Тархун власного виробництва Home made Tarragon lemonade 250 300 250/45 200 250 350 350 350 350 350 200/65/50 200 100 100 100/25 100 80/125 80/125 300/110 300/110 400 250 За 100 г 350 100/50 185 185 110 200 150 1шт 1шт 1 л 1 л 1 л 470 250 270 330 255 277 255 280 195 202 220 155 206 304 304 343 262 325 790 750 760 872 590 245 340 280 300 185 475 315 51 45 315 310 318 Всі ціни вказані в гривнях All prices are indicated in UAH Гол. бухгалтер Катрич Н.Д. ................... Технолог Медведь Л.І. .................. Зав. виробництвом Симоненко А.М. ................... «Затверджено» 18 липня 2020 р. Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г. Кількість ккал в порції
12
Embed
Propozyciya Dnya 15-07-2020+Kkal · Fried potatoes in village style Буженина запечена з хріном 100/50 179,00 Baked pork with horseradish Борщ український
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
При розрахунку кредитною карткою знижка не надається
Пропозиція від шеф-кухаря • Offer from the chefЦіна, грн.
PriceВихід, г.Weight
Салат «Нісуаз» на смаженому авокадо «Nicoise» salad on grilled avocado Салат з рисовою локшиною і гострими тигровими креветкамиSalad with rice noodles and spicy tiger prawnsКрем-суп з цвітної капусти та селери з тигровою креветкоюCream soup of cauliflower and celery with tiger prawnСалат Ромен запечений з кімчіRomaine salad baked with kimchiКарпаччо із помідорів з козячим сиром та травамиTomato carpaccio with goat cheese and herbsОкрошка на квасі або кефірі з куркоюOkroshka on kvass or kefir with chickenОкрошка на квасі або кефірі з телячим язикомOkroshka on kvass or kefir with veal tongueОкрошка на квасі або кефірі з телятиноюOkroshka on kvass or kefir with veal Окрошка на квасі або кефірі з морепродуктамиOkroshka on kvass or kefir with seafoodОкрошка на квасі або кефірі з м’ясом крабаOkroshka on kvass or kefir with crab meatГаспаччо з морепродуктами Gazpacho with seafoodЗрази картопляні з капустою та білими грибамиPotato zrazy with cabbage and cepsСтерлядь в місоSterlet in misoАзовський калкан Azov turbotАзовський калкан по-одеськіAzov turbot in Odessa styleКарпатська форель по-верховинськіCarpathian trout in verkhovynsʹki styleТатакі із лососяSalmon tatakiТатакі із тунцяTuna tatakiШніцель по-віденськи зі свининиViennese pork schnitzelШніцель по-віденськи з телятиниViennese veal schnitzelПівник по-сицилійськіRooster in Sicilian styleЖаб’ячі лапки по-ельзаськіFrogs' paws in the Alsace styleІталійський восьминіг запечений по-середземноморськомуItalian octopus baked in Mediterranean styleЛокшина крахмальна вок з морепродуктами і овочамиStarch noodles wok with seafood and vegetablesКраб під соусом Ліворнезе з пармезаномCrab in Livornese sauce with Parmesan cheeseТарт «Лісова ягода»Forest berry tartТарт малиновий з шоколадомRaspberry tart with chocolateЧізкейк з манго та маракуєюMango and passion fruit cheesecakeДесерт «Подушка королеви»Dessert «Queen pillow»Десерт «Моцарт»Dessert «Mozart»Цукерка «Шоколадний мохіто»Chocolate Mojito CandyЦукерка з маракуєюCandy with passion fruitЛимонади власного виробництва в асортименті(лаймовий, апельсиновий, дюшес, журавлина)Home made lemonade ( lime, orange, duches, cranberry) Лимонад власного виробництва полуничнийHome made strawberry lemonadeЛимонад Тархун власного виробництваHome made Tarragon lemonade
250
300
250/45
200
250
350
350
350
350
350
200/65/50
200
100
100
100/25
100
80/125
80/125
300/110300/110
400
250
За 100 г
350
100/50
185
185
110
200
150
1шт
1шт
1 л
1 л
1 л
470
250
270
330
255
277
255
280
195
202
220
155
206
304
304
343
262
325
790750
760
872
590
245
340
280
300
185
475
315
51
45
315
310
318
Всі ціни вказані в гривняхAll prices are indicated in UAH
Вінегрет овочевий з червоною квасолею 185 149,00Boiled vegetable salad with red beans Салат зi свiжих овочiв з сиром «Фета» 125 89,00 Vegetable salad with Feta cheese 245 167,00 Мікс салат з кедровими горішками і пармезаном 70/15 115,00Mix salad with cedar nuts and parmesan 135/25 218,00
Салат з печінкою зайця, руколою та томатами чері 120 174,00Salad with hare liver, rocket and cherry tomatoes 235 350,00 Cалат «Олів’є» з карпаччо із солодкої креветки 100 199,00«Olivie» salad with shrimp carpaccio 200 365,00
Салат - сашимі з лосося з ароматом 150 277,00маринованого імбиру 300 490,00Salmon sashimi salad
Cалат з вугром від сеньори Берлусконі 85 207,00Salad with smoked eel 170 340,00
Салат з руколою та тигровими 80/15 198,00креветками під соусом «Ніколез» 155/30 389,00Salad with rocket and tiger prawns
Салат з качкою конфі та стружкою з фуа-гра 90 209,00Salad with confit duck and foie gras 175 414,00 Салат з молочної телятини 135/25 274,00і помідорів під соусом «Сент-Агюр» 270/50 540,00Veal salad with tomatoes and Sent Agyur dressing
Салат-сашимі з тунця і руколи 135 357,00Tuna sashimi salad with rocket 270 720,00
Салат з крабом «Ле кордон блю» 115 470,00Crab salad «Le cordon blue» 230 940,00
Салат з моцарелою «Буррата» 200 420,00Mozarella «Burato» salad 400 835,00
Салат з червоним тунцем, морськими 135/30 520,00водоростями та восьминогом 270/40 990,00 Tuna fish salad with water-plants and octopus
Салат з морепродуктами і каракатицею 90/70/20 543,00Seafood and cuttlefish salad 180/140/35 1087,00
Салат з м’ясом краба та гребінцями з ікрою 145 1080,00Crab and scallops salad 290 2160,00 Салат з омара 320 3730,00Lobster salad
Вихід, гWeight
Ціна, грнPrice
СалатиSalads
190
210
130
290
325
350
337
210
285
270
195
160
335
225
185
210
322
КількістьКкал
в порції
«Затверджено» «17» липня 2020 р.Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г.
При розрахунку кредитною карткою знижка не надається
Всі ціни вказані в гривнах.All prices are indicated in UAH
Карпаччо з норвезького лосося 90/10 215,00Salmon carpaccio 180/20 425,00
Тартар з телятини з VIP меню 120 205,00Veal tartar from VIP menu 240 398,00
Тартар з норвезького лосося 105 289,00Norwegian salmon tartar 210 570,00
Карпаччо з телятини під соусом «Кімчі» 115 185,00Veal carpaccio dressing with Kimchi sauce 225 364,00
Карпаччо з молочної телятини 65 199,00під соусом з чорних трюфелів 130 420,00Veal carpaccio with truffle sauce
Тартар з тунця «Блюфін» 50/20/15 255,00Tuna tartar 100/40/25 490,00
Карпаччо з тунця з трюфелями 75 290,00Tuna carpaccio with truffles 150 565,00
Тартар з гребінців з ікрою летючої риби 50/15 297,00Scallops tartar with flying fish caviar 100/30 580,00
Карпаччо з новозеландського гребінця 85/15 335,00з ікрою летючої риби і трюфелями 170/30 668,00Scallop carpaccio with flying fish caviar and truffles
Сирна палітра класу «Преміум» 175 400,00Cheeses palette Premium class 350 590,00
Карпаччо з королівського восьминога 115 565,00Royal octopus carpaccio 230 1150,00 Пате із фуа-гра з винним желе 25/50/5 465,00Foie gras pate with port jelly 50/100/10 892,00
Тріо тартарів з ікорним тріо 160 997,00Three types of tartar with three types of caviar 320 1980,00
Тартар з омара під пряним соусом 200 3775,00Lobster tartar
Вихід, гWeight
Ціна, грнPrice
25
30
285
205
310
185
150
160
135
127
170
410
148
185
325
170
КількістьКкал
в порції
«Затверджено» «17» липня 2020 р.Директор ТОВ ВКФ «Римід» Вакальчук С.Г.
При розрахунку кредитною карткою знижка не надається
Всі ціни вказані в гривнах.All prices are indicated in UAH
Качина грудка з маринованими сливами 330 778,00Duck breast with pickled plums
Куряча грудка з фуа-гра 85/55/20 290,00на картоплі «Помана» 165/110/40 580,00під соусом з лохиниChicken breast with foie-gras,potato «Pomana» and blueberry sauce
Перепілки гриль на виноградному листі 135/60/50 548,00Grilled quails on a wine leaves 270/120/100 1084,00
Фуа-гра під соусом «Ле Марі» 50/85/25 420,00Foie-gras under sauсe «Le Mary» 100/175/50 820,00
Фуа-гра під соусом з свіжих 50/80 450,00ягід на запеченому ананасі 100/160 890,00Fois-gras on a baked pineapplewith fresh berry sauce
Півник фарширований 290/100/50 1235,00білими грибами, равликами, фуа-гра та трюфелямиCockerel stuffed with ceps, snails,foie-gras and truffles