Proposal Kegiatan Pelatihan Keterampilan dan Kewirausahaan Kecamatan Essang Pengolahan nugget ikan dan cake decoration KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI SARJANA MENDIDIK DI DAERAH TERDEPAN TERLUAR DAN TERTINGGAL ANGKATAN IV KABUPATEN KEPULAUAN TALAUD – SULAWESI UTARA
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Proposal Kegiatan Pelatihan Keterampilan dan Kewirausahaan Kecamatan Essang
Pengolahan nugget ikan dan cake decoration
KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
SARJANA MENDIDIK DI DAERAH TERDEPAN TERLUAR DAN TERTINGGAL
ANGKATAN IV
KABUPATEN KEPULAUAN TALAUD – SULAWESI UTARA
Prop
osal
Keg
iata
n
1
Prop
osal
Keg
iata
n
2
Pendahuluan
Negara Kesatuan Republik Indonesia memiliki wilayah yang luas
dan secara geografis maupun kultural sangat heterogen. Negara Kesatuan
Republik Indonesia juga merupakan negara yang kaya akan Sumber Daya
Alam (SDA), tetapi di beberapa daerah masih terdapat berbagai
permasalahan terutama pada daerah yang tergolong daerah terdepan,
terluar dan tertinggal (Daerah 3T). Permasalahan di bidang pendidikan,
sosial dan ekonomi menjadi permasalahan yang terus dicari jalan
keluarnya, terutama di daerah-daerah yang tergolong daerah 3T.
Dalam upaya meningkatkan mutu Sumber Daya Manusia (SDM)
Indonesia agar mampu bersaing dalam era globalisasi, pemerintah
memandang perlu untuk menciptakan dan meningkatkan layanan
pendidikan kepada seluruh warga negara. Program SM-3T (Sarjana
Mendidik Daerah Terdepan, Terluar, dan Tertinggal) sebagai salah satu
Program Maju Bersama Mencerdaskan Indonesia bertujuan untuk
membantu percepatan pembangunan pendidikan di daerah 3T.
Pelaksanaan program SM-3T tidak hanya ditujukan untuk percepatan
pembangunan di bidang pendidikan, tetapi juga di bidang kemasyarakatan.
Program SM-3T selama satu tahun diikuti oleh sarjana lulusan S1 dari
berbagai jurusan dan perguruan tinggi di Indonesia.
Berbagai usaha dilakukan untuk percepatan pembangunan di
bidang pendidikan dan kemasyarakatan. Pada bidang pendidikan, peserta
SM-3T memberikan pengajaran dan keterampilan pada siswa melalui
kegiatan ekstrakurikuler serta pembenahan administrasi sekolah.
Sedangkan di bidang kemasyarakatan, beberapa kegiatan dilaksanakan
untuk melatih masyarakat secara aktif membangun daerahnya masing-
masing.
Kab. Kepl. Talaud merupakan
kabupaten terluar
di sisi utara
Indonesia,
berbatasan
langsung dengan
Negara Filipina.
Memiliki sumber
daya alam, sosial
budaya, dan
pariwisata sebagai
potensi otonomi
yang unggul.
Kendati demikian
kabupaten ini
masih merupakan
salah satu daerah
tertinggal di
Indonesia.
Perlunya
kerjasama semua
pihak untuk
memajukan daerah
ini.
Prop
osal
Keg
iata
n
3
Salah satu daerah 3T yang sedang diusahakan percepatan pembangunannya
adalah di Kecamatan Essang, Kabupaten Kepulauan Talaud, Sulawesi Utara.
Kecamatan ini terdiri dari 5 desa yakni desa Maririk, desa Kampung Baru, desa
Kampung Lama, desa Lalue, dan desa Bulude. Pembangunan dapat dilakukan dari
segala bidang khususnya melalui bidang perekonomian. Semakin tinggi kegiatan
perekonomian masyarakat akan semakin meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Keterlaksanaan kegiatan ekonomi di kecamatan Essang tidak terlepas dari SDA dan
SDM yang tersedia. Letak kecamatan Essang yang berada di jalur pantai membuat
tempat ini dilimpahi kekayaan laut yang melimpah khususnya ikan laut. Sejauh ini,
pemanfaatan ikan sebagai bahan makanan hanya sebatas olahan sebagai lauk pauk
sehingga ikan tersebut cenderung habis sekali makan dan tidak dapat disimpan
terlalu lama.
Dalam upaya meningkatkan perekonomian di Kecamatan Essang maka
diadakanlah pelatihan keterampilan dalam mengolah SDA yang tersedia yakni
pengolahan nugget berbahan dasar ikan serta cake decoration. Pelatihan membuat
nugget diadakan untuk meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah
hasil laut. Sedangkan pelatihan cake decoration diberikan karena warga kecamatan
Essang cukup sering membuat cake untuk berbagai acara, namun masih memerlukan
bimbingan dari para ahli dalam meningkatkan keterampilan menghias cake.
Pelatihan ini dilaksanakan sebagai langkah awal dalam pemanfaatan SDA dan SDM
untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat melalui industri kreatif secara
mandiri. Dengan adanya pelatihan ini, secara umum diharapkan masyarakat dapat
mengoptimalkan segala kemampuan yang dimiliki.
Prop
osal
Keg
iata
n
4
Manfaat, Tema, & Sasaran
MANFAAT PROGRAM
Adapun manfaat pelatihan keterampilan dan kewirausahaan
pembuatan nugget ikan dan cake decoration adalah sebagai berikut:
1. Meningkatkan keterampilan masyarakat Kecamatan Essang
dalam membuat nugget ikan dan cake decoration.
2. Pemanfaatan bahan pangan lokal sebagai bahan utama dalam
usaha industri kreatif.
3. Pengenalan kuliner baru dari bahan pangan lokal.
4. Meningkatkan pengetahuan berwirausaha.
TEMA PROGRAM
Tema pelatihan ini adalah “Memupuk Asa Dalam Cita Rasa
Nusantara di Bumi Porodisa”
SASARAN
Sasaran dalam program pelatihan keterampilan dan
kewirausahaan ini adalah warga kecamatan Essang yang termasuk ke
dalam taraf ekonomi menengah ke bawah.
Nugget adalah olahan
pangan yang
umumnya terbuat
dari daging ayam
yang diolah
dengan tambahan
bahan berupa
terigu, telur,
bumbu, serta di
panir dengan
bread crumb. saat
ini nugget dapat
diinovasi dengan
menggunakan ikan
sebagai bahan
utamanya. cita
rasa nugget yang
lezat dan
teksturnya yang
renyah menjadikan
makanan ini
diminati masyrakat
luas.
Prop
osal
Keg
iata
n
5
Jadwal Kegiatan
Implementasi program pelatihan keterampilan dan kewirausahaan ini akan
dilaksanakan pada:
Hari/ Tanggal : Rabu- Kamis, 27- 28 Mei 2015
Tempat : Balai Desa Kampung Baru - Essang
Waktu : 08.00- 16.00 WITA
Cake Decoration Adalah suatu seni
dan keterampilan
menghias cake
menggunakan gula
dan atau bahan lain
yang dapat dimakan
untuk meningkatkan
rasa, penampilan,
gizi, bentuk, tekstur
dari suatu cake atau
kue sehingga
memiliki daya Tarik
secara visual dan
meningkatkan nilai
jual.
Prop
osal
Keg
iata
n
6
Susunan Acara
KEWIRAUSAHAAN
Adalah semangat,
sikap, perilaku, dan
kemampuan
seseorang dalam
menangani usaha
atau kegiatan yang
mengarah pada
upaya mencari,
menciptakan,
menerapkan cara
kerja dan teknologi,
dan produk baru
dengan
meningkatkan
efisiensi dalam
rangka memberi
pelayanan yang
lebih baik dan
keuntungan yang
lebih besar. (Inpres
no. 4 Tahun 1995
tentang Gerakan
Nasional
Memasyarakatkan
dan Membudayakan
Kewirausahaan)
Prop
osal
Keg
iata
n
7
Susunan Panitia
Dalam pelaksanaan program pelatihan keterampilan dan
kewirausahaan ini melibatkan kerjasama dari berbagai pihak. Adapun struktur
panitia pelaksana adalah sebagai berikut.
Penanggung Jawab : Camat Essang Nelmar L. Tumbal, S.H.